LABORATORIO DE TECNOLOGIA DEL FRIO 1/2020

CARRERAS DE ALIMENTOS - AGROINDUSTRIAL

Nº
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 LABORATORIO DE TECNOLOGIA DEL FRIO 1/2020

CARRERAS DE ALIMENTOS - AGROINDUSTRIAL

Pregunta
Como funciona el evaporador
Como funciona el hervidor
Como se realiza el cargado de los fluidos
Como se realiza el sistema de encendido de la llama
Como trabaja el regulador de presion
Compare con un refrigerador domestico (Ventajas y Desventajas)
Cuales son las tuberías de descarga, linea liquida, linea de succión
Donde esta y como trabaja el absorvedor
Donde esta y como trabaja la válvula de seguridad
Donde se encuentra el agua pobre y el agua rica en amoniaco
Donde se encuentra y para que sirve la trampa de agua o separador de agua
Explique el absorvedor
Para el amoniaco donde comienza la alta presión y la baja presión
Por que se llama de absorcion y cual es el absorvente y cual es el refrigerante
Que fluidos se encuentran y donde se encuentran
Que función cumple el agua y su recorrido
Que función cumple el hidrogeno en el circuito y donde esta
Que partes serian el equivalente al compresor alternativo (succión y descarga)
Como funciona el detector de acidez y que nos indica
Como funciona el detector de fugas
Cómo funcionan los detectores de fugas
Cómo funciona el detector de fugas por ultra sonido
Cómo funciona el detector de fugas por ultra violeta
Explique todo sobre manómetros y mangueras
Para qué sirve el alicate pinchador y en qué lugar del compresor se realiza la
operación
Para qué se utiliza el alicate sellador
Cómo es el retorno de aceite
Donde esta y como funciona el acumulador de refrigerante en la succion
Donde esta y como funciona la valvula inversora
Explique el circuito del refrigerante en Invierno
Explique el circuito del refrigerante en Verano
Explique el refrigerante utilizado
Que es una unidad de paquete
Que tipo de compresor y que cuidados debemos darle
Como se obtiene el COP
Como trabaja el sistema de control
Cual es el colchon de aire y para que sirve
Cuales son las tuberías de descarga, linea liquida, linea de succión
Donde se encuentra y que función cumple el sifon
Explique el tablero electrico
Explique los contactores y el relee auxiliar
Explique todo sobre el compreso
Explique todo sobre el evaporador
Explique todo sobre el presostato
Explique todo sobre el tablero de control
Explique todo sobre la camara
Para que y donde se encuentran los eliminadores de vibración y el filtro de partículas
Que función cumple el acumulador en la succión
Que función cumple el deposito de liquido
Que función cumple el filtro deshidratador
Que función cumple el visor
Que función cumple la válvula solenoide
Qué tipo de válvula de expansión se encuentra en la cámara frigorífica y cómo trabaja
Como funciona el sensor de sobre llenado
Como funciona el sensor de sobre llenado en el recuperador y el cilindro
Como realizamos la instalación y recuperación de refrigerantes
como se realiza la limpieza en el recuperador
Donde esta y que función cumple el filtro en el recuperador
Donde están y que función cumplen la válvulas antiretorno y el sensor de sobrellenado
Explique los sistemas de proteccion del cilindro de recuperacion
Explique todo sobre el cilindro de recuperacion
Explique todosobre la recuperacion Push/pull
Para que sirve la válvula de seguridad del cilindro
Que es recuperacion, reciclage y regeneracion
Realice el coneccionado para una recuperacion Push/pull
A que nivel se encuentra el refrigerante en estado liquido en el acumulador y por que
Como absorve calor el evaporador
Como realizamos el aumento de aceite del compresor
Como realizamos el cambio de aceite del compresor
Como se hace mantenimiento a la valvula flotadora
Como se realiza la carga de refrigerante
Como trabaja el separador de aceite
Como trabaja la Valvula flotadora
Como y por donde realizamos la carga de refrigerante
Como y por donde se realiza las purgas de aire y aceite
Donde esta la linea de descarga linea liquida y linea de succion
Donde esta y para que sirve el filtro principal y el segundario
Donde esta y para que sirve el sensor termico del microprosesador
Donde estan y para que nos sirven los visores
Donde se encuantra y como trabaja el separador de aceite
Donde se encuentran y que función cumplen loa válvula de seguridad y el filtro de malla
Donde se encuentran y que función cumplen los presostatos baja alta y diferencial de aceite
Explique el circuito del agua
Explique el circuito del amoniaco
Explique el condensador evaporativo
Explique el evaporador inundado y donde esta
Explique el recibidor y sus conexiones
Explique el tablero electrico
Explique la válvula flotadora y el cuadro de inyección
Explique todo sobre el compresor
Para que es la salmuera
 Equipo
Absorción el evaporador funciona extrayendo todo el calor del refrigerador haciendo qu
Absorción vemos si esta encendida la llama, tiene una chimenea donde genera humo ge
Absorción se realiza la carga por el absorbedor por medio de una boquilla presente prim
Absorción primero se abre la llave del combustible (garrafa) pasa por el equipo a la part
Absorción en el sistema de absorción al salir del hervidor el gas de amoniaco entra al co
Absorción Transport, se puede llevar en cualquier inclinación porque no tiene aceite, garrafa o
Absorción La tubería delgada en curva cerca del absorbedor es la tubería de presión alt
Absorción se encuentra en la parte media del equipo en forma de serpentín
Absorción Esta sobre el absorvedor con una soldadura blanda que si la presión aumenra
Absorción se encuentra en la parte más baja el agua rica y en el tubo concentrico que conecta
Absorción en la parte baja del absorvedor el agua rica esta agua pasa por un intercamb
Absorción primero se absorbe el amoniaco y luego el hidrógeno y en el medio el agua, donde e
Absorción Desde que sale el amoniaco del condensador en estado liquido aproximadam
Absorción Se le llama asi porque no utiliza un compresor y utiliza calor en el ciclo para generar
Absorción amoniaco, agua en el absorbedor e hidrógeno al final del condensador
Absorción tiene la función de absorbente porque absorbe o atrae al amoniaco, en el reibidor in
Absorción el absorbedor y el intercambiador de calor no tiene valvula de
A la salida del
expansión sinocondensador hidrogeno
tiene hidrogeno que seque
haciendo encuentra a 18 bares
las presiones noentonces el am
Absorción se igualen en el sistema cerrado el hidrogeno esta a alta
presión a 18 bares y el amoniaco a 20 bares y estos se
Instrumentos funciona detectando
encuentran antes del proporción
evaporadorde las concentraciones de los iones de hidró
Instrumentos válvula de tres posiciones operada por un pistón y es sensible a la presión, está dise
Instrumentos Por contacto directo: electroquímicos: las fugas de gas penetran hasta un ele
Instrumentos  utiliza sensores acústicos para identificar fluctuaciones del ru
Instrumentos Se inyecta un aditivo especial fluorescente en el circuito de refrigerante, bien
Instrumentos Nos permite leer la presión del sistema, generalmente viene de 2 color
Instrumentos Se utilizan para pinchar una tubería del sistema de refrigeraci
Instrumentos ALICATE SELLA EL TUBO PARA EVITAR EL PASO DE GAS Y PODE
Se conecta una trampa de aceite en la tubería de vapor, por efecto de la
Bomba de calor diferencia de presión retornara al compresor.
Bomba de calor El acumulador de succión cilindro instalado para
en la línea decalor
succión cerca del
Esta válvula invierte el ciclo refrigerante que el
El ciclo de verano empieza por el compresor, el
Bomba de calor pueda distribuirse en el interior o en el exterior de un
refrigerante pasa a través de la tubería de descarga a la
local. Se encuentra entre el condensador y evaporador.
Bomba de calor válvula
A inversora, esta tiene la función de cambiar de
El través del compresor
propano o R290, espor unmedio de la tubería
hidrocarburo de descarga
utilizado como llegamos
ciclo por medio del solenoide eléctrico, este activa el
Bomba de calor refrigerante en refrigeradores domésticos o en pequeños
ciclo del verano pasando el refrigerante hasta legar al
aparatos de refrigeración comercial y en máquinas
Bomba de calor condensador
Una unidad dey sigue
paquetehasta
es llegar
un equipoa lasque
tuberías
constadonde
de los
el
expendedoras. Gracias a su bajo impacto ambiental y sus
intercambiador
cuatro elementos
de calor
del actúa
circuitocomode evaporador
refrigeración enfriando
básico
Bomba de calor excelentes propiedades termodinámicas el uso del R290
el ambiente.
condensador, evaporador, compresor y elemento
va en aumento.
expansor en un mismo “paquete”
 Compresores flujo continuo, se debe controlar el nivel de
aceite con la válvula separadora y filtro para que ingrese
Bomba de calor al compresor aceite limpio, se debe realizar
sedefine como el cociente entre la potencia de calefacción y la potencia
mantenimiento y los compresores no son eternos, si es
Cámara eléctrica absorbida en unas condiciones específicas de temperatura con la
necesario
unidad a plena carga.reemplazarse.
debe
Cámara El equipo frigorífico trabaja con un sistema de control automatizado, programando la tempe
Cámara El colchón de aire es el aire ubicado entre las paredes de la cámara frigorífica y el piso de la
Cámara Línea de succión: empieza a la salida del evaporador, pasa por el filtro de partículas sólidas,
Cámara Se encuentra a la salida del evaporador, en forma de u, que ayuda a retener el aceite evitan
Cámara El tablero eléctrico
contactor nos permite
es quien permiteprogramar
automatizarlas temperaturas requeridas
todo el equipo, controlasegúnel a lo que se de
arranque/paro del compresor trifásico, quién además controla a los
Cámara motores monofásicos del ventilador, del condensador y evaporador. El relé
auxiliar es quién protege al compresor frente a sobrecargas.
Cámara Es undeevaporador
Línea
Un
forzadoa laigual
succión:también
presostato, empieza al del
salida condensador,
evaporador, ya
pasaque tenemos
de por el filtro dedos
partículas sólidas,
ventiladores que le ayudanconocido
a captar como interruptor
el aire del ambiente ypresión,
gracias aesellosun
aparato que cierra o abre un circuito eléctrico dependiendo de la lectura
Cámara tenemos convecciones forzadas. Al pasar el refrigerante necesita calor para
de presión de un fluido.
pasar de estado líquido aElestado
fluido ejerce unaprimeramente
gaseoso, presión sobre absorbe
un pistóncalor
interno
por
haciendo
las tuberíasque
del se mueva hasta yque se unen dos contactos. Cuando la
Cámara medio ambiente el medio del producto.
presión baja un resorte, empuja el pistón en sentido contrario y los
contactos se separan. Un tornillo permite ajustar la sensibilidad de disparo
Cámara del presostato al aplicar más o menos fuerza sobre el pistón a través del
resorte. Presostato hace funcionar automáticamente el equipo
Cámara La cámara, consta de un compresor, condensador, evaporador y una válvula de expansión.
Cámara El filtro de partículas, esto sirve para eliminar las partículas que puede arrastrar el refrigeran
Cámara Ahí se encuentra el refrigerante en estado líquido y el aceite, retiene el aceite, para que no p
Cámara
Cámara El filtro deshidratador, absorbe toda la humedad que puede estar circulando con el refrigera
Cámara El visor, indica la pureza del refrigerante, si este está verde significa que el refrigerante es pu
Cámara La válvula solenoide, funcionara con el microprocesador, la válvula recibe la señal del micro
Es una válvula de expansión termostática, esta tiene la función de cambiar
Cámara el estado del refrigerante, de líquido a gaseoso.
Recuperador El cilindro tiene dentro un interruptor de nivel que interactúa junto con este sensor de sobre
Recuperador Se utiliza la tubería de servicio del equipo que se recuperará el
refrigerante, aplicamos con el pinchador (alicate con agujas y válvulas), en
Recuperador el cual se aprieta y generamos una conexión desde la válvula que este
pinchador tiene, conectando las mangueras del equipo recuperador para
Recuperador empezar todo el proceso.

Recuperador
Recuperador
Recuperador
Recuperador
Recuperador
Recuperador
Recuperador
Recuperador
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
Refrigeración con amoniaco
 efrigerador haciendo que disminuya su temperatura al salir del refrigerador este gana calor y presión pero se balancea la p
a donde genera humo genera calor provocando la separación de 2 componentes, el agua se vuelve estado liquido en la part
a boquilla presente primero se ingresa el agua ,luego el amoniaco y al final el gas hidrogeno que sube hasta la parte superi
a por el equipo a la parte superior y apretando el pulsador a través de un chispeo se prende la llama regulada a 20 bares de
de amoniaco entra al condensador este aumenta su presión y temperatura para el cambio de estado para bajar la presión
no tiene aceite, garrafa o gas domiciliario economico, ecológico, no hace ruído, una vez apagada la llama se mantiene el frío en el inte
la tubería de presión alta y línea de succion es la tubería gruesa detrás del absorbedor la línea de descarga esta conectada a

ue si la presión aumenra de los limites esta salta de esta manera garantizamos su funcionamiento
concentrico que conecta al intercambiador de calor
a pasa por un intercambiador de calor y luego al hervidor en el hervidor el amoniaco cambia de estado y pasa por un dobl
el medio el agua, donde el agua es más pesado y se absorbe en la parte mas baja hasta el recibidor, una vez que todos esten ahí en e
do liquido aproximadamente a 20 bares y pasa por el circuito de hidrogeno haciéndolo caer hasta 2 bares para entrar al ev
or en el ciclo para generar frio utiliza un refrigerante y un absorbente que es el agua ya que sus moléculas se ligan formando una capa
condensador
amoniaco, en el reibidor ingresa el agua hacia 50% agua destilada o tratada, esperamos que se sature con amoniaco luego ingresa el H
a 18 bares entonces el amoniaco cae a 2 bares al entrar al evaporador y es ahí donde se produce el frio gracias a la caída de presión y

nes de los iones de hidrógeno [H+] e hidroxilo [OH-] el grado de acidez o alcalinidad tambien llamado pH en una escala de 0
ible a la presión, está diseñada para controlar de formacontinua las tuberias indicando cualquier fuga que se produzca
as penetran hasta un electrodo a través de cierta membrana porosa. Entonces, mediante un proceso de oxidación-reducción
luctuaciones del ruido que son imperceptibles para el oído humano dentro de un entorno de proces
ito de refrigerante, bien mediante la estación de mantenimiento de aire acondicionado o manualmente. Algunos modelos n
mente viene de 2 colores para diferenciar la presión de alta (normalmente roja) y la de baja (normalmente azul).
tema de refrigeración, para luego recuperar el refrigerante
ASO DE GAS Y PODER SOLDAR. UNA VEZ REALIZADA LA SOLDADURA SE RETIRA LA HERRAMIENTA Y

ea de succión cerca del compresor. Se encuentra antes del compresor para evitar la entrada de refrigerante líquido al com

de descarga llegamos a la válvula inversora que cambia de ciclo haciendo que la salida ahora sea por abajo y de
zado, programando la temperatura requerida, una vez que ha llegado a la temperatura establecida se apaga y se vuelve a encender cuando el equi

ara frigorífica y el piso de la estructura (una capa de ladrillos utilizados como el colchón de aire), para evitar las pérdidas de frío generado dentro de

el filtro de partículas sólidas, tiene dos entradas en las cuales se puede leer la presión, luego va al acumulador de succión donde se acumula el refrig

da a retener el aceite evitando su ingreso al evaporador. El compresor al trabajar puede hacer que el aceite se salga junto con el refrigerante hacie

queridas según a lo que se desea conservar, donde los cables para conectarse en campo deberán pasarse a través de las áreas provistas para estos e

el filtro de partículas sólidas, tiene dos entradas en las cuales se puede leer la presión, luego va al acumulador de succión donde se acumula el refrig

y una válvula de expansión.

puede arrastrar el refrigerante durante todo su recorrido, partículas como de la soldadura por ejemplo, estas partículas no pueden llegar al compr

tiene el aceite, para que no permita que llegue al compresor

ar circulando con el refrigerante, este tiene partículas de silica.

fica que el refrigerante es puro, si este estaría en amarillo significaría que existe agua circulando con el refrigerante. Si hay una burbuja en el visor,

vula recibe la señal del microprocesador para apagar o encender el equipo.

unto con este sensor de sobrellenado, este tiene una pastilla el cual va indicando la cantidad del refrigerante en estado líquido recuperado en el cilin
 la presión con la de baja
parte baja el amoniaco sube en estado gaseoso debido a los puntos diferentes de ebullición, una vez que produce calor gen
perior del sistema
es de presión
esión a la entrada del evaporador el hidrogeno permite la regulación de esta presión antes de pasar al evaporador para evi
el interior si lo mantenemos cerrado. Desventajas: Construcción muy cara de tubos de acero, el amoniaco es explosivo peligroso.
ada al hervidor y al condensador

doble tubo por la tubería externa sale agua esta agua se le llama agua pobre ya que queda con poco porcentaje de amonia
en el recibidor el primero sube el H lal evaporador o equilibrador de presiones, el equipo trabaja generalmente con 20 bares en todo e
al evaporador y sale a esta misma presión donde se encuentra con el agua
capa estable por medio de un proceso fisicoquímico

a el H, ingresa al tubo concentrico luego al intercambiador de calor y hervidor luego se evapora separandose del amoniaco, el agua baj
ón y temperatura al instante

de 0 a 14

cción, se determina (en dependecia de la cantidad de corriente producia) la concentración de dicho gas. De basea acuosa: s
oceso. Los sensores responden al sonido generado por los escapes de gas en frecuencias de ultraso
elos nuevos de secadores van equipados de serie con aditivos. Cuando se iluminan los componentes del AC con una lampara

A Y EL EQUIPO QUEDA COMPLETAMENTE SELLADO SIN LA VÁLVULA GUSANILLO LA CUAL ES IMPORTA

compresor. La parte central hay una tubería que va desde la parte de arriba de la campana para garantizar la succión del re

y de esta manera el refrigerante en estado gaseoso pasa por las tuberías al otro intercambiador de calor haciend
 equipo lo requiera. Para asegurar el funcionamiento se toma en cuenta: Controles termostáticos: y preostaticos

tro de la cámara. La cámara frigorífica está diseñada con relación a la temperatura ambiente, por ello se utiliza el colchón de aire.

refrigerante líquido. Línea líquida: sale del condensador, transporta el refrigerante líquido hacia el filtro secador. Línea de descarga: el gas compri

haciendo el recorrido por todo el sistema, llegando a un punto donde está todo tapado de aceite y por diferencia de presiones el compresor lo abso

stos en la unidad

refrigerante líquido. Línea líquida: sale del condensador, transporta el refrigerante líquido hacia el filtro secador. Línea de descarga: el gas compri

ompresor, porque pueden arruinar el cilindro y se arruina el compresor. Eliminadores de vibración, Este permite que el compresor vibre y las solda

visor, indica que falta refrigerante

sar al evaporador para evitar un delta p elevado. A 20 Bares baja a 2 bares entonces incremento 18 bares de H
es explosivo peligroso.

oco porcentaje de amoniaco

se del amoniaco, el agua baja a la parte más baja (algunas gotas pasan por la trampa de agua (desde el evaporador hacia el cilindro de

ho gas. De basea acuosa: se aplica en la zona a analizar éste produce una burbuja en el área de la fuga que es facilmente visi
ecuencias de ultrasonido.
es del AC con una lampara UV y se mira a través de las gafas de proteccion UV la fuga se aprecia con claridad. La visibilidad

LA CUAL ES IMPORTANTE RETIRAR PARA EVITAR FUGAS

arantizar la succión del refrigerante, abriendo en estado gaseoso hasta el compresor

biador de calor haciendo que trabaje como condensador cediendo calor al ambiente y enfriando por afuera
chón de aire.

nea de descarga: el gas comprimido sale del compresor, las tuberías de esta línea son delgadas que ayuda a reducir la resistencia al flujo de gas; la p

presiones el compresor lo absorbe.

nea de descarga: el gas comprimido sale del compresor, las tuberías de esta línea son delgadas que ayuda a reducir la resistencia al flujo de gas; la p

e el compresor vibre y las soldaduras no se rompan.

8 bares de H

porador hacia el cilindro de carga)

uga que es facilmente visible. Semiconductores: el gas entra en contacto con un sensor provocando una reacción química q

on claridad. La visibilidad esta asegurada incluso en casos de motores cubiertos de aceite e incluso a cierta distancia

riando por afuera

a resistencia al flujo de gas; la presión de esta línea es alta.

o a cierta distancia
acción química que hace que dicho sensor disminuya su resistencia eléctrica. Indirectos por ultranido, de punto IR. Holografi
ido, de punto IR. Holograficos