INFORME de LABORATORIO (2) Extracción y Reconocimiento de Lípidos
INFORME de LABORATORIO (2) Extracción y Reconocimiento de Lípidos
INFORME de LABORATORIO (2) Extracción y Reconocimiento de Lípidos
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INFORME DE LABORATORIO
ESTUDIANTES: ASIGNATURA:
Química Orgánica
❖ Adriana Milena Castellanos Moreno
GRUPO:
❖ Maria Mercedes Lopez Salamanca
❖ Alexander Penagos Castillo
Rojo
❖ Dayana Michelle Mosquera González
❖ Maria Alexandra Rueda Jaramillo NOTA:
❖ Valentina Moreno Lopez
Enfermería xxxx
✓ Saber identificar de manera correcta como están compuesto los lípidos y cómo están
divididos
RESULTADOS
Cantidad (g)
Masa yema de huevo 24,35 g
Masa beaker vacío 114,50 g
Masa beaker con lípidos extraídos 123,36 g
Masa lípidos 8.86 g
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
2. Reporte los resultados observados en los vídeos y plantee los posibles resultados para los
lípidos obtenidos de nuestra yema de huevo.
Dibujo Descripción
Cantidades aproximadas:
Dibujo Descripción
Cantidades aproximadas:
Se añadió 15 ml de acetona
Tabla 4: Tinción
Dibujos Descripción
Agua + Sudan III:
Dibujos Descripción
Leche + Sudan III:
Dibujos Descripción
Lípido yema de huevo + Sudan III:
CUESTIONARIO
2. Teniendo en cuenta la estructura química de los ácidos grasos vistos en la consulta previa
completa la siguiente información.
3. Los ácidos grasos (ácidos carboxílicos de más de 4 carbonos) pueden reaccionar con
alcoholes en presencia de catalizadores para formar un éster más agua, de acuerdo con
lo anterior completa la reacción que ocurre entre el ácido butírico y el glicerol.
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
4. Explique la diferencia de solubilidad que presentan los lípidos frente a solvente como éter,
cloroformo y agua.
Pues se sabe que los lípidos son un conjunto bastante heterogéneo cuya característica es
que presenta insolubilidad en el agua siendo por el contrario soluble ante el éter o
cloroformo.
No utilizar de manera adecuada los materiales necesarios para poder llevar a cabo la
extracción de la yema de huevo como se indicaba en el video como también seguir de
manera errónea el paso a paso. Solución identificar cada uno de los materiales necesarios
para la práctica como también volver a retomar el video y/o volver a pedir una tutoría con
el docente,
CONCLUSIONES
Nosotros como futuros profesionales de la salud debemos reconocer las fuentes naturales del
huevo, como también sus características y propiedades generales de los lípidos que este
contiene, para comprender su importancia en la salud y en la dieta que le daremos a nuestros
pacientes.
ANEXOS
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO