UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

INFORME DE:

“COMPARACIÓN ALIMENTICIA EN LA CRIANZA DE PAVOS CRIOLLOS A NIVEL

FAMILIAR EN LA LOCALIDAD DE SAN JUAN EL ALTO MAJES PEDREGAL”

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

CURSO: ZOOTECNIA GENERAL

GRUPO: R

DOCENTE: ING. DENIS PILARES FIGUEROA

ALUMNO: MAMANI QQUELCCA FERNANDO

Majes-Arequipa-Perú 2020
 Índice de contenido

● 1 La Crianza de Pavos
● 2 El Pavo
● 3 La Producción Comercial
● 4 Los Productos de Desecho
● 6 El Valor Nutricional
● 8 Crianza de Pavo y sus Cuidados
● 9 Alimentación de los Pavos
● 10 Prevención de Enfermedades
● 12 Pavos de Doble Pechuga
● 14 Los Pavos de Engorde
● 15 Cómo Procesar a los Pavos
● 16 Recomendaciones para la Crianza de Pavos
1.La Crianza de Pavos

Los pavos pueden ser una adición divertida y rentable a una pequeña granja o una persona en
particular. Por lo general, la Crianza de Pavos es con la finalidad de criarlos para obtener la
carne o los huevos, aunque a algunas personas les gusta tener un llamado ” Tom ” que se trata
de un pavo maduro macho como mascota. Antes de que una persona decida agregar a los pavos
a su granja o casa, estos son los puntos básicos para la crianza de Pavos de la manera correcta.

2.El Pavo

El pavo doméstico ( Meleagris gallopavo ) es un ave grande, una de las 2 especies del género
Meleagris y la misma que el pavo salvaje. Aunque se pensó que la domesticación o Crianza de
Pavos ocurrió en el centro de Mesoamérica hace al menos 2.000 años, investigaciones recientes
sugieren un posible segundo evento de domesticación en el sudoeste de los Estados Unidos
entre 200 aC y 500 dC.

Sin embargo, todas las principales variedades domésticas de pavo en la actualidad desciende
del pavo criado en el centro de México que posteriormente fue importado a las regiones de
Europa por los españoles en el siglo XVI.
El pavo doméstico es una forma popular de aves de corral, y se cría en todas las partes
templadas del mundo, en parte porque la agricultura industrializada la ha hecho muy barata por
la cantidad de carne que produce. Las hembras de los pavos domésticos se conocen como
gallinas y los polluelos pueden ser llamados pavos o turkeylings. En los Estados Unidos, a los
machos se les conoce como tom, mientras que en el Reino Unido e Irlanda, los machos son
ciervos.

La gran mayoría de los pavos domésticos se crían para tener plumas blancas porque sus plumas
de alfiler son menos visibles cuando se viste el cadáver, aunque también se crían variedades
con plumas marrones o bronceadas. La protuberancia carnosa sobre el pico es la redecilla, y la
que se encuentra unida a la parte inferior del pico por lo que se conoce como una barba.

3.La Producción Comercial

En la producción comercial, las granjas reproductoras suministran huevos a los criaderos.

Después de 28 días de incubación, las aves que son incubadas son sexuadas y entregadas a las
granjas de engorde; las gallinas son criadas por separado de los machos debido a las diferentes
tasas de crecimiento.

En las regiones del Reino Unido, es muy común criar pollos de la siguiente manera. Entre 1 y
7 días de edad, los pollitos se colocan en corrales de incubación de formas circulares de tamaño
pequeños 2,5 m para asegurarse de que se encuentren con comida y agua. Para fomentar la
alimentación, pueden mantenerse bajo luz constante durante las primeras 48 horas.

Para ayudar a la termorregulación, la temperatura del aire se mantiene a 35 ° C durante los

primeros 3 días de este proceso, posteriormente se reduce en aproximadamente 3 ° C cada 2
días a 18 ° C a los 37 días de edad, y el infrarrojo de los calentadores por lo general se
proporcionan durante los primeros días. Mientras se encuentren en los corrales, la alimentación
se hace ampliamente accesible al dispersarse en hojas de papel además de estar disponible en
los comederos.

Después de varios días, se retiran los corrales, lo que permite que las aves puedan acceder a la
cabaña de cría entera, que puede contener decenas de miles de estas aves. Las aves permanecen
allí por varias semanas, luego de lo cual son transportadas a otra unidad.

La gran mayoría de la crianza de Pavos en interiores en edificios construidos o modificados,

de los cuales hay muchos tipos. Algunos tipos tienen paredes con ciertos listones para permitir
la ventilación, pero muchos tienen paredes sólidas y no tienen ventanas para permitir
manipulaciones de iluminación artificial para optimizar la producción. Los edificios pueden
llegar a ser muy grandes en ciertas ocasiones se usan hangares de aviones convertidos y pueden
contener decenas de miles de aves como una sola bandada.
El sustrato del piso generalmente es de hojarasca profunda, por ejemplo, virutas de madera,
que depende de la acumulación controlada de una flora microbiana requiriendo una
administración hábil. Las temperaturas ambiente para los pavos domésticos adultos por lo
general se mantienen entre los 18 y 21 ° C. Las altas temperaturas deben de evitarse debido a
que la alta tasa metabólica de los pavos más o menos hasta 69 W / ave los hace susceptibles al
estrés por calor, agravados por las altas densidades de población.

Los pavos comerciales se mantienen bajo una variedad de programas de iluminación, por
ejemplo:

● Luz continua
● Fotoperiodos largos de 23 h
● Iluminación intermitente para estimular la alimentación y acelerar el
crecimiento

La intensidad de la luz suele ser baja como por ejemplo, menos de un lux para de esa manera
reducir el picoteo de las plumas.

Las raciones por lo habitual incluyen el maíz y la harina de soja, con vitaminas y minerales
agregados, y se ajustan a proteínas, carbohidratos y grasas en función de la edad y los
requerimientos de nutrientes. Las gallinas son sacrificadas alrededor de las 14 a 16 semanas y
en el caso de los Toms entre las 18 y 20 semanas de edad, cuando ya pueden llegar a pesar más
de 20 kg en comparación con un pavo salvaje macho maduro que pesa aproximadamente tan
sólo 10.8 kg.
4.La Crianza de Pavos y las Empresas

5.Los Productos de Desecho

Aproximadamente de 2 a 4 mil millones de libras de plumas de ave son producidas cada año
por la industria avícola. La gran mayoría se muelen en una fuente de proteína para la
alimentación de los animales rumiantes, que son los únicos capaces de digerir la proteína de la
queratina de la que se encuentran compuestas las plumas.

Algunos investigadores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ( USDA ) han
patentado un método para eliminar la pluma rígida de las fibras que forman la pluma. Como se
trata de un suministro potencial de fibras naturales, la investigación realizada se ha llevado a
cabo en la Universidad de Filadelfia en la Escuela de Ingeniería y Textiles para determinar
aplicaciones textiles para fibras de plumas.

Las fibras de plumas de pavo se mezclaron con el nylon y se hilaron para formar hilados, y
después se usaron para tejer. Se ensayo la resistencia de los hilos mientras que los tejidos se
evaluaron como materiales de aislamiento. En el caso de los hilos, a medida que el porcentaje
de las fibras de pluma de pavo aumentaba, la resistencia disminuye. En forma de tela, a medida
que aumentaba el porcentaje de fibras de pluma de pavo, aumentaba la capacidad de retención
de calor del tejido.

6.El Valor Nutricional

La carne blanca de pavo a menudo se considera más saludable que la carne oscura debido a su
menor contenido de grasa, pero las diferencias nutricionales son muy pequeñas. Aunque se cree
que el pavo causa somnolencia, las cenas festivas suelen ser grandes comidas que son servidas
con carbohidratos, grasas y alcohol en un ambiente relajado, todas las cuales contribuyen más
a la somnolencia posterior a la comida que el triptófano en pavo.
7.Crianza de Pavo y sus Cuidados

Para empezar la Crianza de Pavos, necesitará una caja de criadores. Se puede llegar a comprar
uno, o también se puede construir una criadora. Tendrá que permanecer a 95 grados Fahrenheit
durante la primera semana. Después de eso, puedes disminuir la temperatura en 5 grados cada
semana.

Si los pavos se apiñan muy cerca de la lámpara de calor, entonces sabrás que están fríos y es
posible que tengas que subir un poco la calefacción. Sin embargo, si intentan alejarse lo más
posible de la lámpara de calor, se sabrá que están muy calientes y es posible que deseen bajar
la temperatura un poco. Pero eso será totalmente entre la persona y los pavos.

A medida que las aves se hacen más grandes, lentamente se puede ir presentando en su
gallinero. En este punto, se necesita tener una cooperativa de pavos. Algunas personas
mantienen a sus pollos y pavos juntos, mientras que otros optan por construir una cooperativa
por separado. Esa es una elección que depende totalmente de la persona que haga la Crianza
de Pavos.

8.Alimentación de los Pavos

Los pavos comen muy parecido a los pollos, también. Ahora, a menos que incuben a sus
propios pavos, les permitan cultivar en libertad, y cultiven su propio alimento, probablemente
sea más barato comprar su ave en el supermercado.

Entonces, en cuanto a lo que debería alimentarlos, el cronograma es el siguiente:

● En un día de edad, debes alimentar a las pavipollas con un 28 % de proteína.

● Cuando tengan unas 8 semanas de edad, debe alimentarlos con un 20 a 22 % de
alimentación.
● A las 14 semanas, se les debe de alimentar con un 18 a 20 % de alimentacion.

Una segunda opción es que se puede comenzar con las aves de corral en un juego de
alimentación de aves y luego cambiarlas a un alimento básico cuando comienzan a alimentarse.
Después de que los pavipollos se alimentan, pueden ser alimentados con restos de jardín y
básicamente cualquier otra cosa que se utilizaría para alimentar a los pollos.
La crianza de Pavos en cuanto a la alimentación requiere de niveles más altos de proteína que
los pollos, y deben ser alimentados con una dieta especializada. La criadora de Turquía Debbie
Phipps dice que es vital alimentar con un alimento de inicio de pavo apropiado desde el primer
día si puede obtenerlo, no el pollo de arranque, ya que contendrá los niveles correctos de
proteínas y aditivos.

Un crumble de ave de carne contendrá alrededor de 24.5 % de proteína y ese nivel es adecuado
para alimentar a pavos de un día de edad, pero las migas de aves de carne no contienen los
aditivos que ayudan a prevenir que las aves de corral adquieran la enfermedad de la espinilla.
Si le preocupa que las aves de corral no reciban suficiente proteína, puede llegar a agregar a su
dieta alimentos enlatados como la de los gatos carne de gelatina, yema de huevo desmenuzada
o carne picada cocida.

9.Prevención de Enfermedades

Se debe de aprender a prevenir los problemas de salud antes de que surjan, con pastos limpios,
posaderos móviles y agua fresca y limpia, y alimentos, es la forma más fácil de manejar la
Crianza de Pavos. Aún así, en ciertas ocasiones las cosas suceden y deberá saber cómo
cuidarlas. Darle a los pavos suficiente espacio para descansar y pasto. Asegurarse de criarlos
separadamente de los pollos. Asegurarse de que su casa de pavo tenga buena ventilación. Y
protege a los pavos de los depredadores.
10.Pavos de Doble Pechuga

El pavo de doble pechuga o de bronce de pechos anchos derivado del pavo de bronce se cruza
con razas más grandes que ella y también de crecimiento más rápido. Debido a que son de
pechos anchos, es difícil para ellos aparearse naturalmente. Muchas veces son criados mediante
inseminación artificial.

Los pavo de doble pechuga necesitan una dieta alta en proteínas debido a que estos crecen
rápidamente. Se recomienda alimentarlo con un alimento comercial para aves de corral o
criador elaborado para una variedad de aves de corral, incluidos los:

● Pavos
● Gallina
● Patos
● Gansos
● Codornices

Se debe de complementar la dieta de los mismos con más proteínas si es necesario.

11.Los Pavos de Engorde

Su primer alimento debería de ser una ración de alto contenido proteico, con aproximadamente
un 28 por ciento de proteína como combustible para su rápido crecimiento. A las 8 semanas de
edad se les puede cambiar a un 20 o 22 por ciento de alimento, y después de que comiencen a
buscar alimentos, pueden usarse un 18 a 20 por ciento de proteína, y darles algunos granos
partidos para de esa manera ayudar a sus sistemas digestivos a utilizar su alimento.

En cuanto a estos pavos de engorde que son los más comunes para la mesa de Acción de
Gracias,se puede mezclar en exceso compuesto de:

● Insectos
● Manzanas
● Tomates
● Otros productos agrícolas como golosinas.

Si se tiene un pastizal grande y exuberante, los pavos podrán correr libremente, moviéndose de
una zona a otra a medida que agotan la hierba y se comen los insectos. En caso de que tenga
un pastizal más pequeño, es posible que desee considerar si puede llegar a proporcionar
suficiente material alimenticio para que prosperen las aves.

Para la crianza de Pavos de pastoreo o de rango limitado, la alfalfa, el trébol y los pastos como
la hierba de huerto sirven para los pavos muy bien; sin embargo, no se recomienda festuca. Los
pavos son excelentes forrajeadores de insectos. Los únicos insectos que no comerán son los
que no pueden atrapar.

12.Cómo Procesar a los Pavos

Si la persona inicia la Crianza de Pavos para obtener la carne, llegará el momento de tener que
matarlos y procesarlos. Los pasos son muy parecidos a los de matar a los pollos. Simplemente
se necesitará un cono asesino más grande y se debe de asegurar de que el recipiente para
escaldar sea lo suficientemente grande para el pavo más grande.

Si se quiere comenzar la crianza de pavos propios, se debe de tener un ” Tom ” por cada 10
gallinas. En la primavera, el rebaño de pavos se expandirá naturalmente. Si se termina con
extras, se pueden vender los llamados” Tríos ” es decir 1 Tom y 2 Gallinas a otros granjeros y
colonos locales.
13.Recomendaciones para la Crianza de Pavos

Si una persona es principiante, se recomienda comprar las aves emplumadas o las aves adultas.

• La crianza de Pavos es excelente en la limpieza de las infestaciones de insectos, especialmente

de las plagas de insectos como la larva de pasto.

Las gallinas de los pavos no tienden a comenzar a acostarse hasta su segundo año.

• Un pavo puede llegar a sentarse en 3 huevos de pavo, una raza más grande de gallina hasta 6,
mientras que una gallina de pavo adulta puede llegar a sentarse en hasta 28 huevos a la vez.

• Los pavos jóvenes deben criarse por separado a los adultos en una parvada para de esa manera
poder evitar el ” picoteo de la gallina ” y así pueden ganar inmunidad a la enfermedad.

• Las aves recién nacidas necesitan ya sea del calor de su madre o madre adoptiva o de una
lámpara de calor, ya que son muy susceptibles al frío hasta que estén completamente
emplumadas que llega a suceder a las 6 u 8 semanas. Solo permite que salgan cuando se
encuentren bien cálidos, y asegúrate de que estén en un área bien cercada para que no puedan
llegar a alejarse. ” Las madres de los pavos no cuentan muy alto, no esperarán en el frío, y las
aves se enfrián muy fácilmente “.
• Los 2 momentos más comunes de las muertes se producen en las semanas 1 y 2 debido al frío
o a los depredadores, y luego, al realizar la transición en pastos por las enfermedades, o también
por los depredadores.

• Se debe asegurar de que las bandejas de alimentación sean bandejas anchas y bajas para que
las aves puedan encontrar el alimento de manera fácil, y solo use bandejas de aguas poco
profundas, incluso si eso significa limpiarlas mañana y noche.

• Al alimentar a las aves jóvenes, se debe de pitar cada vez que se saque alimento. Esto imita
lo que haría su madre, y los entrena para que vayan hacia la persona por lo cual también es útil
si se desea encerrarlo durante la noche.

A los pavos les gusta posarse, y si se puede convencerlos de que se posen donde quieres no
muy a menudo si es posible, a ellos les gusta que las perchas están a unos 30 o 45 cm del suelo
y al menos a 50 cm de distancia, con unos 30 o 40 cm de espacio de cada perca por cada ave.
Se debe de mantener las perchas al mismo nivel para evitar de esa manera las peleas por las
perchas más altas.

• Si alimenta pavos múltiples, debe asegurarse de que haya un espacio suficiente para que todas
las aves obtengan la misma cantidad de alimento, al menos 10 cm de comedero por cada una,
especialmente si la alimentación no es improvisada.

• Los Toms son muy ruidosos cuando se encuentran emocionados, pero los pavos tienden a ser
bastante pasivos.

• Se puede pastorear a los pavos si no responden a su llamada o a los silbidos. En ese caso se
debe de usar una vara larga con una bolsa de plástico o una bandera en el extremo, o tocar una
botella de plástico en el .
PRUEBAS DE CRIANZA