Adicta Al Chocolate
Adicta Al Chocolate
Adicta Al Chocolate
C H O C O L A T E
e l c h o c o l a t e c o m o p r o t a g o n i s t a
p o r M e g a s i l v i t a
05 PANTERA NEGRA
08 CREMA DE NUTELLA
17 GALLETAS 3 INGREDIENTES
21 TARTA DE CHOCOLATE 2
INGREDIENTES
24
TARTA DE CHOCOLATE
SaLUDABLE
26 CHEESECAKE DE CHOCOLATE
28 BOMBONES DE CHOCOLATE
Tips
Siempre uso dátiles mejoul: son mucho
más carnosos, más dulces, más tiernos y
se nota
Y para decorar
Unos poquitos de pistachos picaditos
grosamente
Unas fresas cortadas y enteras
Coco rallado
Nibs de cacao
PREPARACIÓN
Desmoldado y decoración
Para desmoldarlo lo meto en el congelador 15 minutitos antes,
esto hará que al retirar el acetato quede perfecto.
Decoro por encima con unos pistachos picaditos, un poco de
coco y unas fresas cortadas y enteras.
Galletas de
3 ingredientes
Un básico imprescindible
para picar entre horas!
Herramientas que he usado:
Una bandeja de horno
Plancha de silicona para horneado
perfecto
Dispensador de bolas
Rejilla enfriadora
Ingredientes de la preparación:
3 plátanos muy maduros machacados
hecho puré
140 gr de mantequilla de cacahuete,
almendra, anacardo o avellana
75 gr de cacao en polvo 100%
PREPARACIÓN
Para unas 16 galletas
Montaje de la tarta
Desmoldo el bizcocho con mucho cuidado, ya que es un
bizcocho muy muy delicado.
Ponemos una tira de acetato para que al poner la mousse
quede bien colocada,
Aplico la mousse dentro y cubro con film transparente por
fuera para meterlo en la nevera a reposar mínimo unas 6
horas.
He decorado la tarta por arriba con unas fresas frescas
bañadas en chocolate,
Tarta de chocolate
saludable
Herramientas que he usado
Spray desmoldante
2 Moldes redondos 15 cm Esta tarta de chocolate
Papel de horno
Rejilla enfriadora es la bomba!
Procesador de alimentos
Espátula o lengua de silicona
Espátula de ángulo para aplicar la crema
Dos Mangas pasteleras desechables
Boquilla 1M para las decoraciones de
fuera
Paleta alisadora alta
Ingredientes
250 g harina de trigo de fuerza
250 g de harina de trigo integral
25 g levadura fresca o 8,5 g levadura seca
de panadero
250 ml leche
75 ml yogur
75 gr mantequilla a temperatura
ambiente
75 gr azúcar
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
200 gr de crema de cacao y avellanas.
Puedes usar mi receta de Nutella casera
de la página 8 o usar una crema
preparada tipo Ambrosia o Peanut Cocoa