UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE NEGOCIOS

CICLO 2021-01

TAREA ACADÉMICA 3

“PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA PERUANICA”

CURSO
Dirección Estratégica

SECCIÓN
CA 81

DOCENTE
Calvo Cordova, Juan Fernando

INTEGRANTES CÓDIGO PARTICIPACIÓN

Abanto Huamani, Yessenia U20171D413 100%

Alfaro Ormeño, Carolina U201720421 100%

Nieva Chavarria Jean Carlos U201618124 100%

Moya Moreyra, Renato U201420034 100%

Quino Falcon, Etty U201518174 100%

Flores Poma, David U201314955 100%

Rojas Romo, Catherine U201711356 100%

Lima, 21 de junio de 2021

 Índice del Trabajo

Introducción 3
Problema 4
Objetivo 4
Objetivo General 4
Objetivos Específicos 4
Hipótesis 5
Desarrollo y análisis 5
5.1. Breve historia de la empresa y características generales 5
5.2. Desarrollo de la Visión y Misión 6
5.3. Análisis del Macroentorno 7
5.3.1 Dinámica competitiva 13
5.4. Análisis de Microentorno 21
5.4.2. Enfoque de Recursos y Capacidades 26
5.5. Matrices para la generación de opciones estratégicas 29
5.6. Análisis y selección de alternativas 36
5.7. Definición e identificación de las estrategias 38
5.8. Políticas generales 39
6. Conclusiones 39
7. Recomendaciones 41
1. Introducción
El Perú es uno de los principales exportadores de materia prima, para el cual el
MINAGRI juega un rol importante para el cierre de acuerdos para las exportaciones
de algunos productos y estos puedan ser exportados sin que se generen problemas con
su aceptación en el país destino. Dentro de estos productos encontramos frutas,
verduras, semillas, etc; ya sean orgánicos o tradicionales. Tener una producción
orgánica puede resultar más costosa que un tradicional por las diferentes
certificaciones que debe tener y los requisitos que se tiene que cumplir en el proceso
de certificación. Dentro de estos aspectos más de 50 marcas de productos orgánicos
procesados han sido lanzados al mercado en los últimos 4 años (2017-2021),
aprovechando las ventajas que ofrece el Perú a través de la diversidad de productos
nutricionales. Asimismo, la diferenciación que se le da a los productos con
certificaciones orgánicas le hacen más atractivo en el mercado internacional y le dan
una diferenciación contra su competencia. Si bien es cierto crear productos orgánicos
resulta costoso, el valor generado en el producto resulta más atractivo y este valor es
captado en la adquisición del producto a un precio superior que el resto. En este
aspecto, Peruanica viene desarrollándose desde hace 8 años desde su fundación que
inició con la producción y comercialización de productos orgánicos en el mercado
nacional e internacional, países europeos y Estados Unidos. Para el cual en la presente
investigación se busca realizar un análisis de la empresa Peruanica y la elaboración de
un plan estratégico que permita servir de guía para mantener el crecimiento sostenible
de la empresa. A continuación, se presentará una breve historia y características
generales de la empresa, la visión y misión, el análisis del macroentorno y
microentorno, las matrices para la generación de opciones estratégicas, un análisis y
selección de alternativas, la definición e identificación de las estrategias, las políticas
generales y, finalmente, las conclusiones y recomendaciones respectivas para la
empresa Peruanica.

2. Problema
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad evaluar a la empresa
Peruanica, la cual se dedica a la comercialización de productos orgánicos de las más
alta calidad. Asimismo, presenta una gran presencia en el mercado nacional peruano y
sus productos son ofrecidos en tiendas orgánicas conocidas. Se busca establecer un
 plan estratégico que permita el crecimiento de la empresa, para el cual se realizará un
análisis interno y externo, análisis de grupos estratégicos, matriz de perfil competitivo
de la empresa, etc. Peruanica debe hacer un análisis adecuado en la búsqueda de
generar valor para el cliente. El no contar un plan estratégico en la empresa sería
básico para que la empresa no cuente con una alianza estratégica adecuada con sus
distribuidores, que les permita desarrollarse.

3. Objetivo
3.1. Objetivo General
Elaborar un plan estratégico para la empresa “Peruanica” el cual sirva de guía
para tener un crecimiento y desarrollo sostenible.
3.2. Objetivos Específicos
● Determinar las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades de Peruanica
en la elaboración de sus actividades comerciales.
● Determinar las variables que generan un impacto en la actividad comercial de
Peruanica.
● Determinar las estrategias genéricas, funcionales y corporativas de Peruanica.
● Realizar la matriz FODA para la determinación de nuevas estrategias
relacionadas con las actividades de Peruanica.
● Determinar las ventajas competitivas, factores de éxito, fracaso; a través de la
matriz EFI y EFE.
● Determinar estrategias mediante la realización de la matriz de planeación
estratégica cuantitativa.
4. Hipótesis
Mediante la realización del presente trabajo de investigación se busca determinar la
siguiente hipótesis: La empresa Peruanica tiene un potencial de crecimiento en el
sector de superfoods a nivel internacional. Esta hipótesis general está acompañado de
las siguientes ideas:
● Peruanica es reconocida a nivel internacional debido a presentar productos
orgánicos por lo que destaca con productos de calidad.
● El gran potencial de crecimiento de Peruanica se da porque cuenta con
colaboradores comprometidos con los objetivos de la empresa y las alianzas
con sus proveedores
● El perfil competitivo de la empresa es mayor que la de su competencia
 ● Peruanica tiene potencial para establecer estrategias agresivas para obtener
mayor participación en el sector de superfoods.
● Basado en el crecimiento de consumo de productos saludables Peruanica
presenta un escenario favorable para los próximos años por lo que debe
realizar una estrategia de desarrollo de mercado

5. Desarrollo y análisis

5.1. Breve historia de la empresa y características generales

Peruanica comenzó sus operaciones en 2013 bajo la denominación de Polymer
Solution SAC. En el 2014 cambia de razón social a Peruanica donde inicia con la
comercialización de productos orgánicos como el choco maca, quinua, maca
gelatinizada, maca chips y maca en polvo. En el 2015 inicia con las ventas dor to tor a
través de vez de la bioferia de barranco y el Ecomarket de San Isidro, Lima. En el
2017, Peruanica logra obtener las certificaciones para la comercialización de
productos orgánicos en Estados Unidos y la Unión Europea.

En 2018, los productos de Peruanica son elegidos para poder participar en la

feria internacional de SIAL-Paris, una de las ferias más importante en productos
orgánicos de calidad; el cual le permitió tener un gran impulso para su crecimiento de
la empresa ya que inicia sus primeras exportaciones a la Unión Europea.
Peruanica tiene 8 años de experiencia en el mercado con presencia en las principales
tiendas de productos orgánicos de Lima. Los productos con los más altos estándares
de calidad, las certificaciones orgánicas y de comercio justo; permiten que Peruanica
pueda posicionarse con sus productos en los mercados de la Unión Europea y Estados
Unidos. Actualmente, Peruanica cuenta con alianzas estratégicas con sus proveedores,
comunidades andinas de la región Junín en donde se produce maca de calidad debido
a que esta es sembrada a 4105 metros msnm.

Definición del negocio

Peruanica es una empresa dedicada a la comercialización de productos alto andinos
orgánicos como maca, quinua, kiwicha, etc. Las alianzas estratégicas de integración
vertical hacia atrás, le permite tener una relación estrecha para el abastecimiento de la
materia prima. Peruanica ha logrado posicionarse en mercado internacionales con sus
productos orgánicos por su calidad.

❖ Razón social: Polymer Solutions S.A.C.

❖ RUC: 20554753001
❖ Domicilio Fiscal: Av. Luis Aldana Nro. 152 Urb. C.R. Torres de San Borja,
Lima, Perú
❖ Productos: Maca orgánica con cacao orgánico

5.2. Desarrollo de la Visión y Misión

Visión:
Ser líder en el desarrollo y comercialización de productos nutricionales
orgánicos del Perú con los más altos estándares de calidad y compromiso por
brindar un producto de calidad a sus clientes que les permita posicionarse en el
top mind del mercado local
Misión:
Empresa productora y comercializadora de productos nutritivos de las más
alta calidad, hechos con granos orgánicos altoandinos para mejorar la calidad
de vida de las personas a través de productos orgánicos saludables
manteniendo la responsabilidad social y con compromiso de sostenibilidad.
5.3. Análisis del Macroentorno

Diseño del medio ambiente Externo

Análisis Externo General

Político- Gubernamental

● Estabilidad Política: En los últimos años, el Perú, ha sido muy inestable por
diversos cambios de mandato en tan cortos periodos de tiempo. Actualmente,
por las elecciones presidenciales (2021) se vive una mayor incertidumbre, ya
que aún no se proclama al presidente que va tomar el poder en los próximos
cinco años. Estas elecciones han llevado al país ha convertirse en un estado
plenamente polarizado por dos candidatos, por ello ante cualquier provocación
de cualquier parte se corre el riesgo de un panorama peligroso para la
estabilidad política del país.

● Indicadores sociales: Antes de la pandemia, el Perú se encontraba en

crecimiento económico, por ello la calidad de vida de muchos había mejorado.
Según el Instituto Peruano de Economía (2018), la clase media creció 4.5%,
representando 44.7% de la población peruana. Sin embargo, por efecto de la
pandemia, un 15% de la clase media pasó a ser clase pobre.

● Promoción de la oferta Peruana: La Dirección General de Competitividad

Agraria (DGCA), exactamente la Dirección de agronegocios se encarga de
 promover el acceso a nuevos mercados, por que se encuentra siempre
fomentando la agro inversión. Asimismo, Perú tiene como política promover
el consumo de los productos oriundos del país. Las principales instituciones
que promueven y apoyan la inversión agraria son PROMPERU, Ministerio de
Comercio Exterior y Turismo y el Ministerio de Agricultura.

● Comercio Internacional: Perú cuenta con Tratados de Libre Comercio (TLC)

con gran cantidad de países lo cual es beneficioso para las exportaciones
peruanas así como a las importaciones ya que permite llegar obtener gran
cantidad de productos sin pagar aranceles. Para la empresa Peruanica es
beneficioso porque permite que llegue a nuevos mercados donde existe gran
demanda de productos orgánicos.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O1: El estado fomenta las exportaciones A1: Inestabilidad política peruana

de productos agrícolas.
A2: Disminución de la clase media y
O2: Apoyo del estado peruano aumento de la clase pobre en Perú
fomentando el consumo de productos
oriundos del país y orgánicos

O3: Perú tiene TLC’s con diversos países.

Económico

● Producto Bruto Interno: Según el informe de Perspectivas Económicas

Globales (2021), el Fondo Monetario Internacional (FMI) mantuvo su
proyección de crecimiento del producto bruto interno (PBI) de Perú en 8.5% al
cierre del 2021, lo cual es beneficioso para la empresa ya que esto refleja la
oportunidad de que más peruanos estarán dispuestos a consumir más que en el
2020 pese a que continúa la pandemia.

● Inflación: El Banco Central de Reserva del Perú informó que las expectativas
de inflación para el 2021 se ubican entre 2% y 2.2%. Sin embargo, en abril la
inflación se encuentra en 2.3%. Es más, se ha podido observar que en los
primeros meses del año existe una tendencia creciente de la inflación, lo cual
es una amenaza para la empresa ya que aumentaría los costos de la materia
prima de los productos.

● Tipo de Cambio: En los últimos meses se ha podido observar una gran

variabilidad en el tipo de cambio. Sin embargo, el actual tipo de cambio es
 mayor a meses anteriores por lo que es atractivo exportar para poder ingresar
monedas extranjeras.

● Empleo: Cada año se incrementa la demanda de procesamiento,

almacenamiento, logística y acopio en el sector agrícola por lo que se genera
más empleo. Es importante mencionar que se requiere a colaboradores
calificados para poder cumplir con los estándares de calidad y obtener los
certificados que comprueben que realmente son productos orgánicos.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O4: Crecimiento del PBI en 8.5% para el A3: Aumento del precio de la materia
2021 prima

O5: Aumento del tipo de cambio

O6: Gran cantidad de personal calificado

Legal

● Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos (RTPO): Creado por el

Consejo Nacional de Productos Orgánicos (CONAPO), perteneciente al
Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI). El cual establece normas para
todos los productos que sean orgánicos, biológicos, ecológicos y derivaciones,
en los procesos de producción, transformación, etiquetado, certificación y
comercialización (CONAPO, 2006). Su uso es obligatorio por lo que su
incumplimiento es sancionable.

● Normas Técnicas Peruanas (NTP): El responsable de realizar las normas es

el Instituto Nacional de Calidad (INACAL). Se adoptan normas
internacionales de calidad como el Código Alimentario y ISO, el cual fue
creado por la Organización Mundial de la Salud. Es de uso voluntario.

● Leyes: En 1997, se aprobó la ley sobre la conservación y aprovechamiento

sostenible de la diversidad biológica, para incentivar el desarrollo económico
sostenible de la diversidad biológica (Ley N°26839). Asimismo, en el 2008, se
aprobó la ley de promoción de la agricultura orgánica con el fin de fomentar el
desarrollo competitivo y sostenible de la producción orgánica (Ley N°29196).
También, en el 2017, se aprobó la ley de promoción de la alimentación
saludable para comunicar a los peruanos sobre el consumo de los productos
procesados (Ley N°30021). Adicionalmente, en el 2018, se entregó la
certificación a Control Unión Perú S.A.C. para que esta empresa fuera
 certificadora de productos orgánicos (Resolución N°
PE-02-MINAGRI-SENASA). Por último, en el 2019, se aprobó una
modificación a la ley que se dio en el 2008 para que también se certifique los
productos orgánicos a pequeños productores (Ley N° 30983).

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O7: Existencia de normas internacionales A4: Reglamentos muy estrictos

que certifican la calidad de los productos

O8: Leyes que apoyan la producción y

comercialización de productos orgánicos

O9: Leyes que fomentan la alimentación

saludable

Tecnológico

● Tecnología en semillas: Desde mediados de los 90’s se han implementado

cultivos genéticamente modificados, conocidos también como Organismos
Vivos Modificados (OVMs), los cuales permiten que la producción agrícola
aumente, sea más resistente ante los cambios climáticos y se coseche en
menos tiempos. Asimismo, con el fin de aumentar o hacer más resistente las
semillas para obtener una gran cosecha, se utiliza ingeniería genética. Y,
aunque estas tecnologías reducen costos, pueden afectar la salud de las
personas que consumen estos alimentos modificados (Brack, 2009). Ante esto,
la agricultura orgánica, según el Reglamento Técnico para los Productos
Orgánicos prohíbe el uso de Organismos Vivos Modificados, insumos
transgénicos o que presenten modificaciones genéticas.

● Maquinarias: En el Perú se han incrementado las empresas que ofrecen

tecnología de calidad en el rubro del agro, sobre todo en maquinarias.
Asimismo, la globalización ha creado nuevos modelos digitales para las
empresas por lo que actualmente no se necesita ir a una tienda física para
adquirir maquinarias o equipos que permitan una buena cosecha. Es más, se
puede comprar online todo lo que un agricultor necesite e incluso pedir
cotizaciones a diferentes empresas al mismo tiempo desde cualquier lugar.

● Internet: La tecnología ha traído a las empresas grandes cambios en la

comunicación y promoción de sus producto, ya que de solo mostrar publicidad
en la televisión o afiches, ahora puede comunicarse directamente con su
consumidor a través de las redes sociales, su página web o por correo
 electrónico. Los consumidores que antes solo compraban productos ahora a
través de una correcta comunicación se vuelven fans y recomiendan los
productos generando llegar cada vez a más personas a menor precio.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O10: Maquinarias de alta tecnología que A5: Bajo costo de productos

permiten mejorar la productividad transgénicos

O11: Incremento del uso de redes

sociales e internet

Ecológico

● Suelos: La producción orgánica genera beneficios al suelo según la

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO). Esto se ve reflejado en que los fertilizantes orgánicos y la poca
labranza benefician a la flora y fauna del suelo, ya que incrementa la retención
y circulación de nutrientes lo cual mejora la biodiversidad.

● Agua: Del mismo modo, la FAO, menciona que la agricultura orgánica

beneficia a la calidad del agua ya que esta se da cuando no se usan fertilizantes
y plaguicidas que sean sintéticos. Los principales beneficios que se ven son
que se evita la contaminación del agua y reduce el peligro de contaminación
del agua subterránea.

● Aire: La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura también menciona que el aire es beneficiado debido a que la
producción orgánica no usa sustancias agroquímicas, por lo cual se mitiga el
efecto invernadero y el calentamiento global.

● Biodiversidad: La producción de alimentos orgánicos conserva la

biodiversidad porque se usan métodos agrícolas alternativos y naturales que
generan el equilibrio del ecosistema (Hage Scialabba, N., & Hattam, C.,
2003). Es decir, suprimir el uso de insumos químicos, genera un hábitat
adecuado para la fauna y la flora silvestre.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O12: Aumento de la demanda de A6: Cambios climáticos

productos orgánicos por los beneficios que
le otorga al ecosistema A7: Plagas
SocioCultural

● Preferencias: En los últimos años se ha visto la tendencia que los peruanos

tienen mayor interés en productos orgánicos, ya que principalmente se ha
tomado mayor conciencia sobre temas ecológicos como el cambio climático.
Asimismo, hay mayor preocupación por adquirir productos que sean ni
mínimamente dañinos para la salud.

● Gustos: Se ha podido observar en el artículo “La Revolución de los alimentos

en América Latina” por The Nielsen Company que a nivel de latinoamérica,
las personas han cambiado sus hábitos y están consumiendo o dando mayor
importancia a productos que sean bajos en grasa, no procesados, frescos y
bajos en azúcar. Un buen ejemplo de ello es que se ha incrementado el
consumo del agua en el mundo.

● Imagen corporal: Para muchos jóvenes y sobre todo adolescentes, la imagen

corporal se ha vuelto un aspecto muy importante. Estos se guían de
estereotipos de belleza en donde las mujeres deben ser delgadas, con curvas, y
los hombres deben ser musculosos y altos. En los últimos meses se ha visto
también que muchas personas han subido de peso a causa de la pandemia; por
ello, se considera que estas personas que se preocupan por su imagen corporal
buscarán alimentos orgánicos que les ayude a controlar su peso y sean
beneficioso para su salud.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O13: Tendencia a consumir productos A8: Existencia de productos sustitutos

saludables

Salud

● Enfermedades crónicas: La mayoría de la población peruana sufre

enfermedades crónicas como obesidad, diabetes y colesterol debido
principalmente a incorrectos hábitos alimenticios. Según la OMS 1 de cada 2
ciudadanos que tiene entre 30 y 60 años sufre de al menos una enfermedad
antes mencionada. Asimismo la OPS alerta sobre el gran crecimiento de casos
de diabetes en el mundo, 114%.

● Mayor importancia a la salud: El Covid-19 ha generado que más personas

se preocupen por su salud lo que ha provocado que se cambien malos hábitos
de consumo. Es decir, querer reforzar el sistema inmunológico ha sido una de
 las razones principales por las que existe hoy en día una mayor tendencia a
consumir bebidas y alimentos saludables como lo son los productos orgánicos.
También es importante mencionar que el Covid-19 ha generado grandes retos
para exportar bienes en pandemia.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O14: El Covid-19 ha generado mayor A9: El coronavirus ha dificultado la

conciencia sobre la salud exportación de bienes.

Análisis del entorno específico

Dinámica competitiva

● Competencia
La competencia en el sector de productos orgánicos, ha aumentado en los
últimos años, debido a las preferencias de consumo de las personas hacia lo
saludable en el Perú. Asimismo, en los mercados internacionales sucede lo
mismo con este tipo de productos, por ello es que las empresas incursionan en
este rubro para aprovechar esta oportunidad, ofreciendo la gran diversidad y
calidad de nuestros insumos nativos.

● Grupo Estratégicos
Los grupos estratégicos son los conjuntos de empresas que realizan estrategias
similares en un mismo sector o industria (Hill, Jones & Schilling, 2015). Es
por ello que, para definir el grupo estratégico en el que se encuentra Peruanica,
se ha analizado a empresas que ofrecen no solo productos orgánicos
tradicionales, sino productos con valor agregado, sostenibles y eco-amigables
que provengan de la biodiversidad peruana. Asimismo, se ha establecido las
posiciones de acuerdo a las exportaciones de las empresas en materia de
cantidad y el valor FOB del periodo 2019 - 2020, sacadas de Veritrade.

Al realizar este análisis se ha podido distinguir 3 grupos estratégicos. El

primero está conformado por las empresas Ecoandino, Algarrobos Organicos y
Peruanica. Estos venden alrededor de un millón de kilos y cobran entre siete y
ocho millones de dólares. El segundo grupo estratégico está conformado por
Frutos Tongorrape, Wiraccocha del Perú y De Guste. Estas empresas
conforman un grupo estratégico porque venden entre cinco y ocho millones de
kilos y reciben ingresos entre dieciséis y diecinueve millones de dólares. Por
último el tercer grupo estratégico está conformado por Agronegocios La
Grama y Villa Andina, ya que estos venden entre 5 y nueve millones de kilos,
recibiendo un total de veinticuatro a veintiséis millones de dólares.
 Matriz de Perfil Competitivo

En la matriz de perfil competitivo se muestra a Peruanica, Ecoandino S.A.C y

Algarrobos Orgánicos ya que como se observa en la anterior imagen comparten el
mismo grupo estratégico.

Ponderació
n Peruanica Ecoandino S.A.C. Algarrobos Orgánicos
FACTORES CRÍTICOS DE Clasificac Puntuaci Clasificació Puntuaci Clasificaci Puntuaci
Item ÉXITO % ión ón n ón ón ón

1 Variedad de productos 0,15 1 0,15 3 0,45 3 0,45

2 Calidad de productos 0,25 4 1 4 1 4 1

3 Canales de Distribución 0,20 2 0,4 3 0,6 3 0,6

4 Promociones 0,10 1 0,1 1 0,1 1 0,1

5 Competitividad de precios 0,10 3 0,3 2 0,2 2 0,2

6 Participación en el mercado 0,20 2 0,4 4 0,8 3 0,6

Puntaje 1,00 2,35 3,15 2,95

EcoAdino SAC: Es una empresa que cultiva, procesa y comercializa diversos

superalimentos orgánicos de los Andes y el Amazonas en diversas presentaciones
como en granos enteros, polvo, materia prima, deshidratados. Posee 545 agricultores
asociados con lo cual aporta a la economía de sus comunidades locales. Además, es
una empresa con experiencia de 17 años en el rubro, exportando a 36 países en los
cinco continentes. Cabe agregar que posee diversos certificados internacionales
exigentes (12) que avalan a sus procesos e insumos como orgánicos, así como el
comercio justo, brindando trabajo a las mujeres tanto en el campo como en la fábrica.
Entre sus valores destaca la conciencia ambiental, la calidad, responsabilidad social,
trabajo en equipo y enfoque en el clientes.
Algarrobos Orgánicos: Es una empresa que cultiva y comercializa cerca de 21
superalimentos orgánicos, sostenibles y eco amigables de la biodiversidad peruana, de
la mano de ocho comunidades de agricultores en las zonas andinas, costeras y
amazónicas, beneficiando a más de 500 familias. Asimismo, actualmente, atiende a 25
países de los diversos continentes. Cabe agregar que posee 10 certificaciones
internacionales para beneficiar la calidad de vida de muchas personas alrededor del
mundo.

Entonces, a partir de la MPC se observa que EcoAndina es la empresa más fuerte

competitivamente, seguida de Algarrobos Organicos y finalmente se encuentra
Peruanica, por lo cual debe tomar mejores decisiones que le ayuden a remediar su
desempeño en el mercado.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O15: No existe un competidor directo A10: Competencia con mayor diversidad

de productos

A11: Marcas internacionales con mejor

posicionamiento

Proveedores

● Diversidad de proveedores: El abastecimiento está a cargo de 14

comunidades andinas, concentradas en la Región de Junín con las cuales posee
alianzas.

● Calidad de la materia prima: La maca se adquiere de las cosechas de Junín,

pues allí se produce la maca de más alta calidad en el Perú, ya que crece a
4,105 metros de altura, así como sus otros insumos como la mashua y lucuma.

● Nuevos proveedores: Debido a la falta de información, innovación agraria e

insuficiente inversión del estado, la mayoría de agricultores no pueden migrar
a la producción 100% orgánica, lo cual dificulta el trabajo de encontrar
proveedores que cumplan con los estándares de la empresa.
OPORTUNIDADES AMENAZAS

O16: Existencia de una buena relación A12: Dificultad para encontrar nuevos
con sus proveedores proveedores
O17: Participación de ferias
internacionales donde se demuestra la
alta calidad de los insumos
Sustitutos

● Nivel de diferenciación: Los principales productos sustitutos que posee la

empresa son los productos denominados naturales, pues a simple vista
coinciden con las características de los orgánicos, lo cual puede causar
confusión a la hora de la compra.

● Precio: El precio de los productos orgánicos es mayor a otros productos

similares que se encuentran en el mercado, debido al proceso de producción y
recursos que se utiliza para su elaboración, lo cual puede influir en la toma de
decisiones de los consumidores.

● Facilidad de compra: Los productos orgánicos no ejercen una producción

industrial masiva, por lo cual no se suelen vender en mercados o tiendas de
todos los distritos, sino su comercialización se da a través de supermercados o
ferias especializadas en productos orgánicos.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O18: Puntos de ventas disponibles A13:Baja accesibilidad de puntos de

con mayor accesibilidad para todos venta de productos orgánicos
A14:Similitud visual al de otros
productos

Clientes

● Información del comprador: El cliente potencial de la empresa, son las

personas que se preocupan por llevar un estilo de vida saludables, por ello
optan por una alimentación libre de productos nocivos como pesticidas,
sintéticos o artificiales para su organismo. Asimismo, que le proporcione
nutrientes, diversos sabores de calidad y estos individuos valoran la
sustentabilidad.

● Tamaño del mercado: En los últimos años, según el grupo de productores

Ecológica Perú, el consumo de estos productos se ha incrementado en 70% y
todo apunta aún mayor crecimiento a futuro debido a las tendencias de
consumo saludable

● Distribución geográfica: Los consumidores provienen un 59% de la Molina,

un 30% de los distritos de Miraflores, San Isidro, San Borja, Barranco, Surco
y entre otros de “Lima Moderna” y un sector minoritario de Lima Sur, Norte y
Centro, y Callao.
 ● Frecuencia de compra: El 60% adquiere semanalmente este tipo de
productos, el 30% quincenalmente y el 10% restante, cada mes o
esporádicamente.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O19: Clientes potenciales se encuentran A15:Bajo porcentaje de consumo en

en diversas zonas de Lima diversas partes de Lima
O20:Fuerte intención de compra

Certificaciones

● Certificación internacional: La empresa tiene dos certificaciones

internacionales: USDA ORGANIC de Estados Unidos y la European
Community Regulation for Organic Production de la Unión Europea, las
cuales avalan que los productos son elaborados en condiciones que se ajustan
a normas orgánicas desde el tratamiento que se les da en la tierra hasta su
comercialización.

● Certificación FairTrade: Actualmente, la empresa no cuenta con la

Certificación de Comercio Justo, pero tiene pensado incorporarla en el corto
plazo, ya que cada vez más personas se preocupan por el bienestar de los
trabajadores y los agricultores, y cómo impactan sus acciones al medio
ambiente.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O21: Posibilidad de entrar a nuevos A16:Posee pocas certificaciones

países de la Unión Europea internacionales
A17: Pocos proveedores cuentan con
certificaciones orgánicas

Consolidado de oportunidades
O1: El estado fomenta las exportaciones de productos agrícolas.
O2: Apoyo del estado peruano fomentando el consumo de productos orgánicos y
oriundos del país
O3: Perú tiene TLC 's con diversos países.
O4: Crecimiento del PBI en 8.5% para el 2021
O5: Aumento del tipo de cambio
O6: Gran cantidad de personal calificado
O7: Existencia de normas internacionales que certifican la calidad de los productos
O8: Leyes que apoyan la producción y comercialización de productos orgánicos
O9: Leyes que fomentan la alimentación saludable
O10: Maquinarias de alta tecnología que permiten mejorar la productividad
O11: Incremento del uso de redes sociales e internet
O12: Aumento de la demanda de productos orgánicos por los beneficios que le otorga
al ecosistema
O13: Tendencias de consumo de productos saludables
O14: El Covid-19 ha generado mayor conciencia sobre la salud
O15: No existe un competidor directo
O16: Existencia de una buena relación con sus proveedores
O17: Participación de ferias internacionales donde se demuestra la alta calidad de los
insumos
O18: Puntos de ventas disponibles con mayor accesibilidad para todos
O19: Clientes potenciales se encuentran en diversas zonas de Lima
O20: Fuerte intención de compra
O21: Posibilidad de entrada a nuevos países de la Unión Europea

Consolidado de amenazas
A1: Inestabilidad política peruana
A2: Disminución de la clase media y aumento de la clase pobre en Perú
A3: Aumento del precio de la materia prima
A4: Reglamentos muy estrictos
A5: Bajo costo de productos no orgánicos
A6: Cambios climáticos
A7: Plagas
A8: Existencia de productos sustitutos
A9: El coronavirus ha dificultado la exportación de bienes
A10: Competencia con mayor diversidad de productos
A11: Marcas internacionales con mejor posicionamiento
A12: Dificultad para encontrar nuevos proveedores
A13:Baja accesibilidad de puntos de venta de productos orgánicos
A14:Similitud visual al de otros productos
A15:Bajo porcentaje de consumo en diversas partes de Lima
A16:Posee pocas certificaciones internacionales
A17: Pocos proveedores cuentan con certificaciones orgánicas
Matriz de Priorización de Situaciones:Oportunidades

Posible efecto de organización

Alta Media Baja

O2, O3,
Alta O1,O8, O9,O18 O12,O19
O13,O16,O17
% de
ocurrencia Media O7, O11, O21 O4,O5,O14,O15, O20 O6

Baja O10

Matriz de Priorización de Situaciones:Amenazas

Posible efecto de organización

Alta Media Baja

Alta A1,A5,A10,A11 A13,A14 A12

% de
Media A8,A9, A3,A4,A15,A17 A2,A16
ocurrencia
Baja A6,A7,

Matriz de Evaluación del Factor Externo (EFE)

La ponderación de la matriz EFE de Peruanica es de 2.61, lo cual señala que dicha

empresa está medianamente preparada para enfrentar o desenvolverse en el mercado
de productos orgánicos. Por un lado, está aprovechando algunas de las oportunidades
existentes como la tendencia de consumo hacia una alimentación saludable tanto
nacional como internacionalmente, participación de ferias internacionales, el apoyo
del estado peruano hacia el consumo de productos orgánicos, sostenibles, originarios
de zonas andinas, apoyando al agricultor peruano, así como la obtención de dos
certificaciones internacionales que le permite exportar a nuevo mercados en la Unión
Europea. Por otro lado, la empresa no se defiende correctamente de las amenazas, ya
que no cuenta con una amplia gama de productos. Además, existen muchos productos
sustitutos como los transgénicos o los denominados productos naturales que cuyos
precios suelen ser más cómodos, afectando significativamente la oferta de Peruanica.
 Ponderac Clasifica
FACTORES EXTERNOS ión ción Valor

Variable Entorno OPORTUNIDADES

Político-Guberna Apoyo del estado peruano fomentando el consumo de

mental General productos orgánicos y oriundos del país 0,10 3 0,30

Político-Guberna
mental General Perú tiene TLC 's con diversos países 0,10 3 0,30

Existencia de normas internacionales que certifican la calidad

Legal General de los productos 0,04 3 0,12

Tecnológico General Incremento del uso de redes sociales e internet 0,04 2 0,08

Socio-Cultural General Tendencias de consumo de productos saludables 0,10 3 0,30

Participación de ferias internacionales donde se demuestra la

Proveedores Específico alta calidad de los insumos 0,10 4 0,40

Posibilidad de entrar a nuevos países de la Unión Europea

Certificaciones Específico 0,04 3 0,12

Proveedores Específico Existencia de una buena relación con sus proveedores 0,10 3 0,30

Variable Entorno AMENAZAS

Político-Guberna
mental General Inestabilidad política peruana 0,07 2 0,14

Tecnológico General Bajo costo de productos transgénicos 0,07 2 0,14

Socio-Cultural General Existencia de productos sustitutos 0,05 2 0,10

Salud General El coronavirus ha dificultado la exportación de bienes 0,05 2 0,10

Competencia Específico Competencia con mayor diversidad de productos 0,07 1 0,07

Competencia Específico Marcas internacionales con mejor posicionamiento 0,07 2 0,14

TOTAL 1,00 2,61

5.4. Análisis de Microentorno

5.4.1 Cadena de Valor

La Cadena de Valor es una de las herramientas utilizadas para realizar un análisis

estratégico de cualquier empresa, con la finalidad de determinar la ventaja
competitiva que posee. Es con esta herramienta que se logra examinar y separar a la
empresa en sus actividades estratégicas más importantes para poder conocer cómo es
que funcionan sus costos, sus fuentes actuales y en qué radica la diferenciación (Peiró,
2017). Es por ello que resulta importante desarrollar la Cadena de Valor para la
empresa Peruanica, por lo que se presentará a continuación.
Cadena de Valor de Peruanica

Actividades de Apoyo

➔ Infraestructura

Inversiones: Se encuentran enfocadas en mejorar la calidad de sus productos y

conseguir más certificaciones que los avalen y acrediten.

Estructura: Presenta una estructura vertical y funcional, donde la división del

trabajo está agrupado por las principales actividades a realizarse (Área de
Producción, Área de Contabilidad, Área de Recepción y Área de Ventas).

Peruanica presenta un local alquilado que se encuentra ubicado en la Av. San

Luis, distrito de San Borja. Asimismo, también cuenta con un almacén en
dicho distrito y tiene la aprobación de Control Unión Perú, empresa dedicada a
la inspección, verificación, supervisión y certificación independiente. En este
local se encuentra el Jefe de Operaciones / Almacén.

Por otro lado, la administración general se encuentra a cargo de la Secretaria /

Recepcionista, quien tiene las llaves de ambos locales. Asimismo, es ella
 quien mantiene los documentos de pago de impuestos y los libros contables,
para luego entregarlos al contador.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F1: Almacén y oficina en zonas D1: No cuentan con un plan

estratégicas estratégico
D2. Capacidad financiera limitada
D3: Falta de planes de contingencia
ante cualquier problema

➔ Recursos Humanos

Peruanica no presenta un Área de Recursos Humanos, pero quien está

encargado de las funciones de este departamento es el Gerente General.
Asimismo, es importante resaltar que todos los colaboradores tienen todas las
prestaciones de ley según la modalidad de contrato que les corresponden. Por
otro lado, las actividades de producción, contables y de ventas son
tercerizadas, permitiendo así contar con colaboradores calificados y poder
obtener productos de calidad (factor crítico en el cual obtuvo el mayor
puntaje). Por último, el clima laboral de Peruanica es administrado por el
Gerente General, por medio de actividades de comunicación regulares,
formales e informales con los colaboradores, lo cual tiene como finalidad que
se obtenga una comunicación clara, transparente y de doble vía.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F2: Colaboradores calificados D4: Alta rotación del personal para

comprometidos con los objetivos de la cubrir diferentes áreas
empresa D5: Falta de inversión en
F3: Excelente clima laboral capacitación para los colaboradores

➔ Tecnología

La empresa utiliza herramientas de cómputo que permiten el diseño de las

etiquetas de sus productos y las entrevistas a distancia con sus futuros clientes,
tanto del Perú como del exterior. Asimismo, Peruanica cuenta con una página
web e Instagram, medio por donde realiza publicidad, para llegar a su público
objetivo.
 FORTALEZAS DEBILIDADES

F4: Buen diseño de empaque D6: Plataforma virtual de compras

ineficiente
D7: Falta de inversión en estudio de
mercado

➔ Abastecimiento

Los proveedores de Peruanica son las 14 comunidades andinas, con las cuales
presentan alianzas de cooperación, de manera que permite pagar un precio
justo por los productos suministrados. Asimismo, resulta necesario mantener
los lineamientos básicos de cultivo, higiene y el no uso de fertilizantes u otros
químicos que puedan afectar el crecimiento y la cosecha natural del insumo
principal, el cual es la maca, ya que justamente lo que se desea ofrecer es un
producto orgánico de calidad.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F5: Alianza con comunidades de

agricultores

Actividades Primarias

➔ Logística de Entrada

Peruanica cuenta con un almacén, ubicado en San Borja, donde guarda sus
productos. El jefe de producción, abastecimiento y operaciones es quien se
encarga de las tareas relacionadas a la compra, recepción y almacenaje de los
productos.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F6: Cadena logística eficiente

➔ Operaciones

El Jefe de operaciones, acompañado del Gerente General, son quienes se

encargan de seleccionar a los mejores proveedores, evaluando factores como
calidad, tiempo y precio, para la producción de su producto. Al trabajar con
 comunidades andinas, según la estacionalidad, se refuerza el contenido dentro
de las redes promoviendo el producto de la estación.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F7: Certificaciones orgánicas que D8: Poca variedad de productos

avalan un correcto proceso de
tratamiento en sus instalaciones
F8: Comercialización de producto de
alta calidad y buena imagen

➔ Logística de Salida

El jefe de operaciones mantiene el control de inventarios a la fecha y

distribución de los productos, con un correcto etiquetado y empaquetado, a los
distintos canales de distribución. Asimismo, también se encarga de clasificar
los productos solicitados para las bioferias o por el cliente, a través de sus
canales directos de contacto, como Whatsapp, Instagram y su página web, o
por su canal indirecto, el Marketplace de Thika Thani.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F9: Participación de marketplace y uso

de redes sociales
F10: Uso óptimo de tecnologías para la
distribución de los productos
F11: Eficiente control de inventarios

➔ Marketing y Ventas

Peruanica no presenta un área de Marketing; sin embargo, la que está

encargada de realizar las funciones de Marketing, tales como seguimiento de
las redes sociales, página web y de la coordinación de eventos, activaciones y
publicidad en google adwords es la secretaria / recepcionista.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F12: Marketing dirigido a ferias y D9: Pocos canales de venta

eventos internacionales D10: Bajo posicionamiento de
marca
D11: Falta de publicidad constante
en redes sociales
 ➔ Servicio al Cliente

El jefe de operaciones de Peruanica es el encargado de las devoluciones de los

productos por defectos en el etiquetado, garantía o reclamos. Asimismo, es
importante resaltar que cuentan con una página web, teléfonos y redes
sociales, tales como Facebook e Instagram, con el objetivo de brindar solución
a los problemas que presenten los clientes.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F13: Servicio Post venta eficiente D12: Demora en responder las

F14: Buen servicio al cliente preguntas de sus clientes

Consolidado de Fortalezas
F1: Almacén y oficina en zonas estratégicas
F2: Colaboradores calificados comprometidos con los objetivos de la empresa
F3: Excelente clima laboral
F4: Buen diseño de empaque
F5: Alianza con comunidades de agricultores
F6: Cadena logística eficiente
F7: Certificaciones orgánicas que avalan un correcto proceso de tratamiento en sus
instalaciones
F8: Comercialización de producto de alta calidad y buena imagen
F9: Participación de marketplace y uso de redes sociales
F10: Uso óptimo de tecnologías para la distribución de los productos
F11: Eficiente control de inventarios
F12: Marketing dirigido a ferias y eventos internacionales
F13: Buen servicio al cliente
F14: Servicio Post venta eficiente

Consolidado de Debilidades
D1: No cuentan con un plan estratégico
D2. Capacidad financiera limitada
D3: Falta de planes de contingencia ante cualquier problema
D4: Alta rotación del personal para cubrir diferentes áreas
D5: Falta de inversión en capacitación para los colaboradores
D6: Plataforma virtual de compras ineficiente
D7: Falta de inversión en estudio de mercado
D8: Poca variedad de productos
D9: Pocos canales de venta
D10: Bajo posicionamiento de marca
D11: Falta de publicidad constante en redes sociales
D12: Demora en responder las preguntas de sus clientes
 5.4.2. Enfoque de Recursos y Capacidades

La identificación de los recursos y capacidades de una organización y el

establecimiento de sus respectivas fortalezas relativas que posee frente a sus
competidores ayudan a que la empresa pueda ajustar su estrategia para que sus
fortalezas sean altamente aprovechadas y sus debilidades sean protegidas (Navas y
Guerras, 1998). Por ello, a continuación se presentarán los recursos y capacidades de
la empresa Peruanica, con la finalidad de determinar y confirmar sus fortalezas y
debilidades internas, mencionadas anteriormente.

RECURSOS RECURSOS COMPETENCIAS

TANGIBLES INTANGIBLES CAPACIDADES CENTRALES
El gerente de tienda se
encarga de clasificar los
Productos exclusivos en
Mano de obra calificada Responsabilidad Social productos solicitados a
maca y mashua
través de los canales de
comunicación
Conocimientos
Insumos como la maca ancestrales de los
Insumos de buena
amarilla, roja, negra y la Clima laboral armonioso agricultores acerca de la
calidad
mashua cosecha totalmente
orgánica
Buena percepción de la Alianzas con
Instalaciones adecuadas Calidad en diseño de
calidad del polvo de comunidades de
(almacén y oficina) empaque y etiquetas
maca con cacao agricultores
La ubicación de la
Buena relación con las
oficina y el almacén se
comunidades andinas, lo Gerente General brinda un Materia prima 100%
encuentra en el distrito
que permite obtener liderazgo transformacional orgánica y ecológico
de San Borja en
insumos a precios justos
diferentes locales
Los canales de Certificaciones
Actividades de
distribución son las orgánicas para ingresar
Préstamos bancarios - comunicación regulares,
tiendas especializadas en al mercado
Financiamiento Externo formales e informales
este tipo de productos, vía estadounidense y de la
con los empleados
online y ferias Unión Europea

5.4.2. Matriz de Ventajas Competitivas Sostenibles

Desarrollar la presente matriz permitirá poder identificar las fortalezas más resaltantes
que se podrían convertir en ventajas competitivas sostenibles a largo plazo. Identificar
dichas ventajas tiene como objetivo dentro de la empresa el poder diferenciarse de la
competencia y, de esta manera, mejorar su participación de mercado. Entonces se
puede afirmar que la creación de ventajas competitivas es el camino que debe seguir
una organización para poder sobrevivir en un entorno competitivo (EAE Business
School, 2014). Por ello, a continuación se muestra la matriz de ventajas competitivas
sostenibles de la empresa Peruanica.
 Matriz de Ventajas Competitivas Sostenibles de Peruanica

IMPLICANCI
¿Capacidad ¿Poseída ¿Difícil de ¿Insustitui A
FORTALEZA
valiosa? por pocos? imitar? ble? COMPETITI
VA
F1: Almacén y oficina en zonas Paridad
SI NO NO NO
estratégicas Competitiva
F2: Colaboradores calificados Ventaja
comprometidos con los objetivos de la SI SI SI NO competitiva por
empresa explorar
Paridad
F3: Excelente clima laboral SI NO NO NO
Competitiva
Ventaja
F4: Buen diseño de empaque SI SI NO NO competitiva
temporal
Ventaja
F5: Alianza con comunidades de
SI SI SI SI competitiva
agricultores
sostenible
Ventaja
F6: Cadena logística eficiente SI SI SI NO competitiva por
explorar
F7: Certificaciones orgánicas que avalan Ventaja
un correcto proceso de tratamiento en sus SI SI NO NO competitiva
instalaciones temporal
Ventaja
F8: Comercialización de producto de alta
SI SI SI NO competitiva por
calidad y buena imagen
explorar
Ventaja
F9: Participación de marketplace y uso de
SI SI NO NO competitiva
redes sociales
temporal
Ventaja
F10: Uso óptimo de tecnologías para la
SI SI NO NO competitiva
distribución de los productos
temporal
Ventaja
F11: Eficiente control de inventarios SI SI SI NO competitiva por
explorar
Ventaja
F12: Marketing dirigido a ferias y eventos
SI SI NO NO competitiva
internacionales
temporal
Paridad
F13: Buena atención al cliente SI NO NO NO
Competitiva
 5.4.4. Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI)

FACTORES INTERNOS CLAVE Ponderación Clasificación Valor

Item
FORTALEZAS

1 Colaboradores calificados comprometidos con los objetivos de la empresa 0,03 4 0,12

2 Alianza con comunidades de agricultores 0,05 4 0,2

3 Cadena logística eficiente 0,05 4 0,2

4 Comercialización de producto de alta calidad y buena imagen 0,05 3 0,15

5 Eficiente control de inventarios 0,04 4 0,16

6 Marketing dirigido a ferias y eventos internacionales 0,05 3 0,15

7 Buen diseño de empaque 0,04 4 0,16

Certificaciones orgánicas que avalan un correcto proceso de tratamiento en
8 sus instalaciones 0,04 4 0,16

9 Participación de marketplace y uso de redes sociales 0,04 3 0,12

10 Uso óptimo de tecnologías para la distribución de los productos 0,04 4 0,16

11 Servicio Post venta eficiente 0,04 4 0,16

DEBILIDADES

1 No cuentan con un plan estratégico 0,05 1 0,05

2 Capacidad financiera limitada 0,04 1 0,04

3 Falta de planes de contingencia ante cualquier problema 0,05 2 0,1

4 Alta rotación del personal para cubrir diferentes áreas 0,04 1 0,04

5 Falta de inversión en capacitación para los colaboradores 0,04 2 0,08

6 Plataforma virtual de compras ineficiente 0,05 1 0,05

7 Falta de inversión en estudio de mercado 0,04 2 0,08

8 Poca variedad de productos 0,05 1 0,05

9 Pocos canales de venta 0,05 2 0,1

10 Bajo posicionamiento de marca 0,04 1 0,04

11 Falta de publicidad constante en redes sociales 0,04 2 0,08

12 Demora en responder las preguntas de sus clientes 0,04 2 0,08

TOTAL 1,00 2,53

Luego de haber desarrollado la Matriz EFI, se puede observar que la puntuación de la

empresa Peruanica es de 2.53, lo cual indica que tiene una ponderación, ligeramente, por
encima del valor promedio (2.5). Esto quiere decir que Peruanica presenta fortalezas
relativamente más sólidas que sus debilidades, por lo que se podría deducir que la empresa
posee una posición interna no tan fuerte, pero sí lo suficientemente resistente para operar sin
grandes problemas.

Por el lado de las fortalezas, cuenta con colaboradores calificados y agricultores certificados
en prácticas orgánicas, servicio de post- venta eficiente, certificación internacionales que
avalan sus procesos, así como un buen diseño de empaque y etiquetas. Por otro lado, respecto
a las debilidades de la empresa, se encontró que no cuenta con un plan estratégico, presenta
baja capacidad financiera, las plataformas de comunicación con los clientes es deficiente, no
posee variedad en sus productos y existe un bajo posicionamiento de la marca en el mercado
internacional, ya que, actualmente, solo exporta a Estados Unidos y algunos países de la
Unión Europea.

5.5. Matrices para la generación de opciones estratégicas

● Matriz PEYEA

Mediante el uso de la matriz de Posición Estratégica y Evaluación de la

Acción (PYEA) se buscará mejorar la posición estratégica de la empresa. Para
ello se identificaron diversas variables para cada uno de los 4 factores relativos
de la industria, los cuales son: Ventaja Competitiva (VC), Estabilidad
Ambiental (EA), Fortaleza Financiera (FF) y Fortaleza de la Industria (FI).
Matriz PEYEA de Peruanica

Luego de haber calificado los 4 factores se procedió a obtener el promedio de

cada uno de ellos para finalmente obtener los valores de las coordenadas
mediante las siguientes fórmulas:

Coordenada del eje x: (VC+FI)

Coordenada del eje y: (FF+EA)

Finalmente, los valores obtenidos fueron de -0,125 para el eje X y de 0,14 para
el eje Y. Al ubicar dichas coordenadas podemos apreciar que la empresa se
encuentra en la zona de estrategias conservadoras, presentando una mínima
ventaja competitiva y una aceptable fortaleza financiera. Se le recomienda a la
empresa desarrollar estrategias de penetración de mercado buscando mejorar
la participación. Para esto se podrían aprovechar los medios digitales en los
cuales la empresa ya tiene presencia pero trabajándose de una manera mucho
más óptima. También se recomiendan estrategias de desarrollo de producto,
buscando ampliar la extensión de línea y ofreciendo mayor variedad de
opciones al mercado actual. Asimismo, se recomienda también a la empresa
diversificarse con productos relacionados.

● Matriz BCG

Mediante el uso de esta matriz se podrá realizar el análisis del producto

elegido en base a la tasa de crecimiento del mercado y la participación de
mercado, los cuales son los factores que se encuentran en los ejes de la matriz
 y que nos permitirán determinar en cuál de los 4 cuadrantes se encuentra el
producto.

Para esta matriz el producto a utilizar será la chocomaca debido a que es el

principal producto de Peruanica.

Matriz BCG de Choco Maca de Peruanica

Podemos apreciar que la chocomaca se encuentra ubicada en el cuadrante de

las incógnitas. Esto significa que es un producto que requiere de mucha
inversión para generar niveles de rentabilidad óptimos para la empresa.
Asimismo, la inversión mencionada es vital para que el producto con el
tiempo pueda llegar a convertirse en una estrella pero su ubicación en este
cuadrante hace que justamente, tal como lo indica su nombre, sea una
incógnita saber si realmente se convertirá en estrella para posteriormente
poder volverse una vaca; o si terminará convirtiéndose en un perro para la
empresa. Por encontrarse ubicada en este cuadrante, se le sugiere a la
empresa aplicar estrategias de penetración de mercado, desarrollo de
mercado o desarrollo de productos.

● Matriz interna-externa

Para elaborar esta matriz debemos considerar los valores obtenidos

previamente en las matrices EFE y EFI para poder colocar a la empresa en el
cuadrante que le corresponda.
 Matriz Interna-Externa de Peruanica

Como se puede apreciar, en la matriz EFE se había obtenido una puntuación de

2,61 y en la matriz EFI 2,53. Luego se procedió a categorizar a la empresa en
su cuadrante correspondiente dictado por las puntuaciones ya mencionadas de
ambas matrices y se obtuvo como resultado que la empresa se encuentra en el
quinto cuadrante. Por lo tanto, se le recomienda a la empresa conservar y
mantener, implementando estrategias de penetración de mercado y desarrollo
de productos que permitan mejorar la participación de la empresa.

● Matriz principal

Mediante el uso de esta matriz se podrá ayudar a afinar la elección apropiada

de las estrategias a utilizar por la empresa. Respecto al crecimiento del
mercado, tomamos como referencia la tasa de crecimiento del mercado
utilizado para la matriz BCG la cual es de aproximadamente 13%. Esto
significa que la empresa se encuentra en un mercado con crecimiento rápido,
por lo que se encontraría en uno de los cuadrantes superiores, I o II. Respecto
a la posición competitiva de la empresa en el mercado, tomamos en
consideración la información que utilizamos para la realización del mapa de
grupos estratégicos, allí se sostiene que Peruanica se encuentra en un grupo
estratégico formado por empresas que venden alrededor de un millón de kilos
y cobran entre siete y ocho millones de dólares, es decir, está dentro del grupo
de empresas que tienen la menor cantidad de ventas anuales así como también
son las que menor cantidad de ingresos obtienen. Asimismo, dentro de la
matriz de perfil competitivo, Peruanica obtuvo una puntuación de 2,35; siendo
la que menor puntuación obtuvo dentro de su grupo estratégico. Además,
Peruanica solo posee 2 certificaciones mientras que Ecoandino y Algarrobos
Orgánicos poseen 12 y 10 certificaciones, respectivamente.

Por esta razón podemos establecer que la empresa posee una posición
competitiva débil dentro de un mercado con crecimiento rápido. Por lo tanto,
Peruanica se ubica dentro del cuadrante II de la matriz principal. La industria
está en crecimiento pero la empresa no lo aprovecha de la mejor manera
debido a su débil posición competitiva. Se le recomienda a la empresa evaluar
su actual enfoque hacia el mercado así como desarrollar estrategias, que
pueden ser de mercadotecnia o de marketing. También se recomiendan
estrategias de desarrollo de mercado, penetración de mercado, desarrollo de
productos e integración horizontal aunque por la situación actual de la
empresa sería poco probable que cuente con el capital necesario para adquirir
a algún competidor por lo que lo más viable serían las 3 primeras estrategias
mencionadas.
● Matriz FODA cruzado
 5.6. Análisis y selección de alternativas

Para el análisis y selección de alternativas se realizó la Matriz de Planeación

Estratégica Cuantitativa (MPEC) de la empresa Peruanica.

Desarrollo de Penetración Desarrollo Integración hacia

Mercado de mercado de producto adelante
Clasif Clasi Clasif
Ponde icació ficaci icaci Clasific
FACTORES EXTERNOS CLAVE ración n Valor ón Valor ón Valor ación Valor
OPORTUNIDADES
Apoyo del estado peruano fomentando el
consumo de productos orgánicos y oriundos del 4 0,4 4 0,4 3 0,3 2 0,2
país 0,10
Perú tiene TLC 's con diversos países 0,10 4 0,4 2 0,2 2 0,2 x x
Existencia de normas internacionales que
3 0,12 3 0,12 3 0,12 2 0,08
certifican la calidad de los productos 0,04
Incremento del uso de redes sociales e internet 0,04 3 0,12 3 0,12 3 x x x
Tendencias de consumo de productos
4 0,4 4 0,4 3 0,3 3 0,3
saludables 0,10
Participación de ferias internacionales donde se
4 0,4 4 0,4 3 0,3 2 0,2
demuestra la alta calidad de los insumos 0,10
Posibilidad de entrar a nuevos países de la
EFE Unión Europea 4 0,16 3 0,12 3 0,12 2 0,08
0,04
Existencia de una buena relación con sus
2 0,2 4 0,4 4 0,4 4 0,4
proveedores 0,10
AMENAZAS
Inestabilidad política peruana 0,07 3 0,21 2 0,14 2 0,14 2 0,14
Bajo costo de productos transgénicos 0,07 2 0,14 2 0,14 3 0,21 2 0,14
Existencia de productos sustitutos 0,05 2 0,1 3 0,15 4 0,2 2 0,1
El coronavirus ha dificultado la exportación de
2 0,1 2 0,1 2 0,1 4 0,2
bienes 0,05
Competencia con mayor diversidad de
3 0,21 1 0,07 4 0,28 3 0,21
productos 0,07
Marcas internacionales con mejor
1 0,07 2 0,14 3 0,21 3 0,21
posicionamiento 0,07
 FORTALEZAS
Colaboradores calificados comprometidos
4 0,12 3 0,09 4 0,12 4 0,12
con los objetivos de la empresa 0,03
Alianza con comunidades de agricultores 0,05 3 0,15 2 0,1 3 0,15 4 0,2
Cadena logística eficiente 0,05 3 0,15 4 0,2 2 0,1 4 0,2
Comercialización de producto de alta
4 0,2 4 0,2 4 0,2 2 0,1
calidad y buena imagen 0,05
Eficiente control de inventarios 0,04 3 0,12 4 0,16 2 0,08 3 0,12
Marketing dirigido a ferias y eventos
4 0,2 3 0,15 3 0,15 3 0,15
internacionales 0,05
Buen diseño de empaque 0,04 3 0,12 3 0,12 3 0,12 2 0,08
Certificaciones orgánicas que avalan un
correcto proceso de tratamiento en sus 3 0,12 3 0,12 3 0,12 2 0,08
instalaciones 0,04
Participación de marketplace y uso de
3 0,12 2 0,08 1 0,04 3 0,12
redes sociales 0,04
Uso óptimo de tecnologías para la
4 0,16 4 0,16 3 0,12 4 0,16
distribución de los productos 0,04
Servicio Post venta eficiente 0,04 3 0,12 4 0,16 3 0,12 4 0,16
EFI
DEBILIDADES
No cuentan con un plan estratégico 0,05 1 0,05 1 0,05 2 0,1 2 0,1
Capacidad financiera limitada 0,04 2 0,08 2 0,08 1 0,04 2 0,08
Falta de planes de contingencia ante
2 0,1 1 0,05 1 0,05 1 0,05
cualquier problema 0,05
Alta rotación del personal para cubrir
3 0,12 3 0,12 3 0,12 2 0,08
diferentes áreas 0,04
Falta de inversión en capacitación para los
2 0,08 2 0,08 2 0,08 2 0,08
colaboradores 0,04
Plataforma virtual de compras ineficiente 0,05 2 0,1 2 0,1 2 0,1 2 0,1
Falta de inversión en estudio de mercado 0,04 1 0,04 2 0,08 1 0,04 2 0,08
Poca variedad de productos 0,05 4 0,2 3 0,15 4 0,2 2 0,1
Pocos canales de venta 0,05 3 0,15 3 0,15 3 0,15 4 0,2
Bajo posicionamiento de marca 0,04 3 0,12 4 0,16 3 0,12 3 0,12
Falta de publicidad constante en redes
2 0,08 3 0,12 2 0,08 2 0,08
sociales 0,04
Demora en responder las preguntas de sus
2 0,08 1 0,04 2 0,08 1 0,04
clientes 0,04
TOTALES 2,00 5,81 5,62 5,36 4,86

Las estrategias que se seleccionaron para elaborar la matriz de Planeación estratégica

cuantitativa (MPEC), para identificar finalmente qué estrategia desarrollar son las
siguientes:
E1: Desarrollo de Mercado: Obtener mayor participación en el mercado asistiendo a
ferias internacionales, también realizando marketing dirigido a ferias y eventos
internacionales para dar a conocer la marca y los productos. También, aprovechar la
logística y cadena de suministro eficiente para buscar llegar a nuevos destinos ahora
que otros competidores tienen problemas para exportar por la situación actual.

E2:Penetración de Mercado:Desarrollar promociones exclusivas por redes sociales

así como postear contenido de forma recurrente resaltando las cualidades del
producto, empaque y certificaciones de calidad.

E3:Desarrollo de producto:Elaborar una mayor variedad de productos, así como

también implementar una línea de productos premium a un precio superior para
aquellos consumidores con un nivel socioeconómico más alto y de esta forma
garantizar una mayor cobertura del mercado.

E4:Integración hacia delante: Implementar un plan estratégico en la empresa para

que de esta forma se lleve a cabo una alianza estratégica adecuada con sus
distribuidores que les permita desarrollarse.

Luego de haber realizado la evaluación y puntuación para cada estrategia con la

matriz de Planeación estratégica cuantitativa (MPEC) se puede identificar que la
estrategia con el puntaje mayor de 5,81 es:

E1: Desarrollo de Mercado: Obtener mayor participación en el mercado

asistiendo a ferias internacionales, también realizando marketing dirigido a
ferias y eventos internacionales para dar a conocer la marca y los productos.
También, aprovechar la logística y cadena de suministro eficiente para buscar
llegar a nuevos destinos ahora que otros competidores tienen problemas para
exportar por la situación actual.

5.7. Definición e identificación de las estrategias

Tomando en consideración los factores y fortalezas que tiene Peruanica, se identifica

como estrategia genérica la de Enfoque, pues su propósito es producir bienes de alta
calidad y segmentarlos en un público definido (necesidades específicas) como es el
caso de los productos saludables y orgánicos.
En cuanto a las estrategias corporativas vemos que tiene una estrategia direccional
pues su objetivo es el crecimiento y satisfacción de sus clientes.
Respecto a las estrategias funcionales vemos que Peruanica cuenta con estrategias de
origen (Compras) por sus buenas relaciones con los proveedores y la calidad de sus
insumos, procesamiento (Fabricación y ensamble) por su atractivo desarrollo de
empaque y apoyo (legal) pues cuenta con certificaciones que respaldan el origen
orgánico de sus productos.
Las metas y objetivos a plantear se han desarrollado con el fin de potenciar las
fortalezas de Peruanica y reducir sus debilidades, las cuales se detallan a
continuación:
● Formalizar y mejorar las condiciones laborales de sus proveedores, pues ellos
representan su ventaja competitiva (producción orgánica). Esto le permitirá
amplificar su producción manteniendo la misma línea de calidad. Esta meta
debe tener un propósito a futuro de integrarse con dichos proveedores
asegurando así su ventaja en el mercado.
● Desarrollar su área de marketing para aumentar la cantidad de público
objetivo. Ya tienen un producto competitivo pero falta desarrollar el alcance
de este, tienen que replantear su forma de publicitar sus productos y destinar
una mayor inversión a esta área.
● Desarrollar un departamento de RRHH con el fin de afianzar las relaciones
con los colaboradores y que esta área pueda aplicar un desarrollo de carrera
bajo seguimiento. Reforzar el compromiso de los colaboradores también
fortalecerá las bases de Peruanica aumentando así sus capacidades.
● Mejorar el servicio al cliente ya que solo cuenta con una persona encargada
(Jefe de Operaciones). Debe diseñarse un esquema para que el cliente
encuentre el apoyo o las soluciones más adecuadas. De esta manera se
mejorará el servicio de post-venta.
● Incrementar la participación de mercado en un 5% para el 2022, en base a la
misión de Peruanica se plantea un incremento continuo de participación para
poder llegar a liderar el mercado antes de 2026.

5.8. Políticas generales

Las políticas a aplicar para llevar a cabo la estrategia priorizada serían las siguientes:

● Dedicación al trabajo.- Al llevar a cabo la estrategia de enfoque, es necesario

que todos los procesos estén debidamente regulados y supervisados. Esta
política garantizará la óptima calidad de producción y por ende de satisfacción
de los clientes.
● Orientación a Personas.- El lado humano de la empresa debe estar siempre
latente, este factor es fundamental para tener una coherencia completa en la
cultura de la empresa.
● Responsabilidad Social.- Probablemente el más importante de todos.
Peruanica tiene como principal ventaja la producción orgánica de su s
productos. Este proceso debe ir respaldado por un sentido de compromiso con
la sociedad.
6. Conclusiones

En primer lugar, Peruanica puede posicionarse mejor en el mercado, debido a que cuenta con
muchas oportunidades valiosas como: la tendencia de consumo por productos saludables y
orgánicos libres de químicos, preservantes y pesticidas tanto a nivel nacional e internacional;
el apoyo del estado peruano hacia el sector agrícola orgánico y de originario de las zonas más
remotas del Perú, para favorecer a los agricultores de las comunidades andinas; así como la
posibilidad de entrar a nuevos mercados de la Unión Europea, debido a las normas y
certificaciones que cumple la empresa.

En segundo lugar, a pesar de contar con valiosas oportunidades, Peruanica enfrenta diversas
amenazas como la inestabilidad política de Perú por diversos cambios de gobierno en los
últimos años, la existencia de productos sustitutos como los convencionales, transgénicos o
los denominados naturales. Estos últimos, muchas personas confunden por orgánicos debido
al diseño y la imagen que proyectan. Asimismo, suele pasar que muchas personas no
evidencian, no entienden o no valoran una diferencia considerable entre los productos
orgánicos y el resto, optando por comprarlos. Otro punto a considerar es que la competencia
se encuentra mejor posicionada en el mercado extranjero debido a que cuentan con mayores
certificaciones como el FairTrade, un plan estratégico, poseen mayor variedad de productos,
mejores canales de comunicación y ventas.

En tercer lugar, el potencial de crecimiento que tiene la empresa Peruanica está conformado
principalmente por tres factores. En primer lugar, la cadena logística eficiente que maneja la
empresa, debido a que se comercializan adecuadamente distintas cantidades de productos
tanto al mercado interno como al mercado internacional lo que permite no tener pérdidas en
el proceso y maximizar las ganancias. En segundo lugar, las alianzas estratégicas que tiene la
empresa con sus proveedores. Este factor es relevante porque permite cooperar con las 14
comunidades andinas en vía de desarrollo y tener un precio justo. Finalmente, el tercer factor
es, los colaboradores calificados, ya que ellos son quienes hacen posible las operaciones de la
empresa. Los trabajadores al estar enfocados en los objetivos y maximizar la
comercialización genera que la empresa pueda mejorar su estructura y sus procesos lo cual
permite que la empresa pueda crecer y aumentar su cantidad de operaciones en los distintos
mercados.

En cuarto lugar, en la Matriz de Perfil Competitivo, Peruanica presentó un puntaje de 2.35, el

menor puntaje, a comparación de sus principales competencias, Ecoandino y Algarrobos
Orgánicos. Esto puede ser explicado debido a la baja participación de mercado que presenta,
a comparación de sus competidores. Asimismo, la poca variedad de sus productos y sus
pocos canales de distribución también son factores que la perjudican y la hacen ver como un
competidor débil en la presente industria.

En quinto lugar, en la matriz de Planeación estratégica cuantitativa, la estrategia que presentó

un mayor puntaje fue desarrollo de mercado la cual expresa que la empresa Peruanica
presenta una gran potencial de crecimiento en el sector de superfoods a nivel internacional,
ya que las tendencias de consumo en otros países son más saludables y que sus productos se
encuentran respaldados por certificados que expresan su excelente calidad. Además, la
constante participación en ferias o eventos internacionales le permite conocer mejor el
mercado y el comportamiento del consumidor para que de esta forma se pueda adoptar
buenas estrategias para luego aplicarlas dentro de la empresa.

Por último, de acuerdo a la matriz interna-externa, Peruanica se ubica en un cuadrante que

indica que debe preocuparse por conservar y mantener, es decir, las estrategias
implementadas deben buscar mejorar el crecimiento, posicionamiento u otro aspecto de la
empresa, pero no pueden ser acciones muy agresivas dentro del mercado, ya que la empresa
no cuenta con la fortaleza financiera ni el correcto posicionamiento para llevarlas a cabo.

7. Recomendaciones

En primer lugar, se le recomienda a la empresa que contrate a un community manager que se

encargue del desarrollo de una correcta estrategia de marketing de contenidos para la marca
Peruanica, con la finalidad de lograr un mayor posicionamiento de marca en su público
objetivo, ya que se ha podido visualizar, mediante sus redes sociales y página web, que su
contenido de marketing no está actualizado constantemente y no está bien dirigido al
segmento al que se desea llegar.

En segundo lugar, la empresa debe mantenerse a la vanguardia con los nuevos cambios que
se están dando con la llegada de la tecnología, además debe buscar más canales de venta para
ofrecer sus productos; por ejemplo, podría integrarse a nuevos marketplaces de nicho de
sector de productos orgánicos para llegar a más clientes a nivel nacional e internacional.
Comunicar su valor y sus beneficios principales en estas vitrinas online logrará que la
empresa se diferencie de la competencia y pueda captar mayor participación. Recordemos
que una empresa que no innova o se preocupa por realmente cubrir una necesidad real
entonces está destinada a fracasar.

En tercer lugar, Peruanica debería sacar más variedad de productos al mercado. Actualmente,
solo se concentra en productos elaborados a base de maca y mashua, lo cual le puede generar
una ventaja en comparación con sus competidores. Sin embargo, la demanda del mercado
actual está dirigida hacia todo tipo de productos elaborados con superalimentos, por lo cual la
empresa debe aprovechar esta oportunidad, extendiendo su línea de productos para obtener
mayores beneficios. Cabe agregar que posee una buena relación con sus proveedores, lo cual
le facilitará aún más la tarea de diversificar su oferta, obteniendo insumos de calidad a
precios justos.

En cuarto lugar, se le recomienda a Peruanica tratar de ingresar al mercado de los Emiratos

Árabes Unidos (UAE) ya que aunque no existe un TLC vigente con dicha nación, es un lugar
donde los productos agrícolas están muy bien valorados, sobre todo si son orgánicos, tal
como es el caso de los productos que ofrece la empresa. De esta manera, se estaría realizando
un desarrollo de mercado.
Por último, la empresa Peruanica debería seguir asistiendo a ferias internacionales para poder
adquirir mayor captación de clientes, dar a conocer mucho más sobre los productos y sus
beneficios así como lograr un mejor posicionamiento en el mercado.También, esto le
permitirá a la empresa identificar qué hacen, cómo lo hacen y cuáles son sus fortalezas y
debilidades de las marcas internaciones para tener un mejor posicionamiento y de esta forma
buscar implementarlas en la empresa.
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