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    05-10-21 Informe Katheirne Escalera

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    El informe resume el proceso de encalado y calentamiento del tratamiento de jugo. En el área de encalado, el jugo es clarificado mediante la adición controlada de sacarato de calcio para precipitar impurezas. En el área de calentamiento, el jugo es calentado en cuatro etapas usando vapor vegetal para alcanzar temperaturas entre 40°C y 107°C y obtener una buena eficiencia térmica. El informe proporciona diagramas de flujo de los procesos de preparación de cal y calentamiento del jugo.

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    El informe resume el proceso de encalado y calentamiento del tratamiento de jugo. En el área de encalado, el jugo es clarificado mediante la adición controlada de sacarato de calcio para precipitar impurezas. En el área de calentamiento, el jugo es calentado en cuatro etapas usando vapor vegetal para alcanzar temperaturas entre 40°C y 107°C y obtener una buena eficiencia térmica. El informe proporciona diagramas de flujo de los procesos de preparación de cal y calentamiento del jugo.

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    El informe resume el proceso de encalado y calentamiento del tratamiento de jugo. En el área de encalado, el jugo es clarificado mediante la adición controlada de sacarato de calcio para precipitar impurezas. En el área de calentamiento, el jugo es calentado en cuatro etapas usando vapor vegetal para alcanzar temperaturas entre 40°C y 107°C y obtener una buena eficiencia térmica. El informe proporciona diagramas de flujo de los procesos de preparación de cal y calentamiento del jugo.

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    INFORME DE SEGUIMIENTO DEL TRATAMIENTO DE JUGO

    ÁREA DE ENCALADO Y CALENTAMIENTO


    Guabirá, 04 de octubre del 2021
    De: Ing. Katherine M. Escalera Lopez
    A: Ing. Herman Barba.
    Asunto: procesamiento de encalado en el tratamiento de jugo
    AREA DE ENCALADO
    El proceso de clarificación de jugo por medio de un sistema controlado de adición de sacarato de calcio al
    jugo de caña sulfitado (en función al PH) de la mezcla obtenida (jugo y sacarato de calcio) para lograrla
    optima precipitación de impurezas orgánicas e inorgánicas

    Fig. 1: Diagrama de flujo de preparación de la lechada de cal


    Esquema N°1: diagrama de flujo de la preparación de lechada de cal
    cal

    TK preparación de cal

    Imagen 1:preparacion de cal


    Tk dosificador
    N°2 de cal
    Tk dosificador
    N°1 de cal

    AREA DE CALENTAMIENTO
    Esta área tiene la función de la obtención de la temperatura adecuada del jugo en la etapa de calentamiento,
    con el uso adecuado de los vapores vegetales (es el vapor extraído del jugo en los evaporadores) producidos
    en la etapa de evaporación, para obtener una buena eficiencia térmica
    Temperaturas en las etapas de calentamiento aproximadamente:

    PRIMERA ETAPA T° 40 °C Ts 70 °C
    SEGUNDA ETAPA T° 70 °C Ts 90 °C
    TERCERA ETAPA T° 90 °C Ts 100 °C
    CUARTA ETAPA T° 100 °C Ts 107 °C
    Esquema N°1: diagrama de flujo de los calentadores

    Katherine Mariel Escalera López.


    Ing. Agroindustrial.

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