Tejido Vegetal

COLEGIO SAN JOSÉ DE LOS Laboratorio de Biología 2
INFANTES
5to Bachillerato en Ciencias y Profesora Lidia Túchez
Letras Sección “B” • Las hojas sésiles o sentadas, en cambio, no tienen
Práctica de ensayo: Tejido Julio Rodas pecíolo. En estos casos, el limbo nace directamente del
vegetal 20 tallo o la rama.
Introducción: A continuación, se muestran información acerca • Las hojas simples cuentan con un limbo que, o bien no
de la lechuga e información que se necesitara para la práctica. está partido en absoluto, o sí lo está, pero sus divisiones
no alcanzan el nervio principal.
Partes de una hoja
• Las hojas divididas o compuestas, en cambio, muestran
Limbo: Es lo que muchas veces se denomina vulgarmente un limbo que se divide completamente hasta el nervio
como hoja, pese a que la palabra realmente todas las otras principal, dando la sensación de varios limbos unidos
partes también. Se refiere a la parte de la hoja que se encarga por un solo pecíolo.
de recoger la luz solar, de ahí que su forma ofrezca • Hoja elíptica: como el nombre indica, son aquellas cuya
habitualmente una superficie lo mayor posible. forma traza una elipsis, es decir, una circunferencia
alargada o deformada.
Pecíolo: Es lo que une el limbo de la hoja con el tallo de la • Hoja lanceolada: son aquellas cuyo limbo muestra una
planta. Es una estructura delgada y de intenso color verde, cuya
forma característica de punta de lanza o punta de flecha
función es la de suministrar savia a la hoja y de vuelta desde simple, con una base más ancha y una punta estrecha
esta, además de dar al limbo una sujeción firme contra los y afilada.
elementos.
• Hoja acicular: las típicas agujas de la mayoría de
Ápice: Es el extremo superior o punta de una hoja u órgano coníferas, como el pino, son ejemplos fáciles de
vegetal. reconocer de esta morfología.
• Hoja oval: son parecidas a las elípticas, pero algo más
Vaina: En la base del pecíolo se encuentra la vaina, que es el anchas en la base y con punta más aguda.
punto en que este se ensancha para unirse y acomodarse en el • Hoja acorazonada: similares a la forma con que
tallo. representamos habitualmente los corazones.
Margen: Los bordes constituyen la orilla o margen del limbo. • Hoja sagitada: esta forma característica recuerda a la
punta de una alabarda o de una flecha dividida, con una
Tipos de Hojas punta central y otras dos abiertas hacia los lados.
• Las hojas pecioladas cuentan con un pecíolo que • Hoja lineal: estas hojas parecen cintas, con bordes
conecta el limbo a la planta. Este pecíolo puede tener rectos y regulares que se extienden. Tienden a ser
tamaños muy distintos según las características estrechas y largas.
concretas de cada planta. Morfología y taxonomía de la lechuga.
La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la Lechuga romana: son alargadas y con el nervio central
familia Compositae y cuyo nombre botánico es Lactuca claramente distinguible.
sativa L.
Beneficios y características de la lechuga.
• Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm.
Beneficios: es un alimento alcalinizante, refrescante,
de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
remineralizante. Tiene cualidades hipnóticas, que ayudan a
• Hojas: las hojas están colocadas en roseta,
conciliar el sueño, y también analgésicas frente al dolor.
desplegadas al principio; en unos casos siguen así
durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en Características: Es una planta herbácea, anual, con hojas
otros se acogollan más tarde. El borde de los limbos abiertas en los márgenes y punta redonda. Las hojas miden
puede ser liso, ondulado o aserrado. hasta 15cm y la planta puede llegar a medir de 15 a 50cm. Sus
• Tallo: es cilíndrico y ramificado. hojas, tallos y semillas son comestibles.
• Inflorescencia: son capítulos florales amarillos
Información Nutricional
dispuestos en racimos o corimbos.
• Semillas: están provistas de un vilano plumoso. 74 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Vitamina
C y flavonoides. La lechuga es un alimento que aporta muy
Variedad de Lechuga
pocas calorías por su alto contenido en agua y su escasa
Lollo rosso o lechuga de hoja roja: es originaria de Italia y cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas.
destaca por sus hojas de extremos rojizos y muy rizadas.
Nombre científico:
Escarola: puede mostrar hojas lisas o rizadas dependiendo de
Lactuca sativa
la variedad concreta, pero siempre tiene un sabor picante y con
toques amargos que la hace muy característica. Bibliografía:
Lechuga hoja de roble roja: es de hojas con tonos que van del • CURTIS, H. & BARNES. INVITACIÓN A LA BIOLOGÍA. 3ª Edición.
morado al verde, es una variedad de hojas muy rizadas y sabor Editorial MédicaPanamericana. (2006) España, Madrid. Págs
que tiende al dulce. 123-127.
Lechuga francesa: muestra hojas largas y muy verdes, finas y • Curtis, H. BIOLOGÍA. 1ª Edición. Editorial
de sabor dulce y suave. MedicaPanamericana. (1993) España, Madrid Págs 68.
• DEL CID C. DÍAZ A. Y SANTIZO. J. Biología para Bachillerato.
Lechuga iceberg: Recibe su nombre de su resistencia al frío, y
1ra Edición. Editorial Santillana. (2017) Guatemala. Págs. 67-
es muy usada como guarnición de todo tipo de platos por
69.
su sabor suave.

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