Modificaciones A La Dieta en Deporte Adaptado

Modificaciones a la dieta en deporte adaptado
Presentado por:
Jhon Harold Rodríguez Peláez
Docente:
Lic. José Eduardo Muñoz Chio
Universidad Montrer
Los nutrientes en la dieta del deportista
Maestría en Actividad física y entrenamiento deportivo
Armenia – Colombia, Diciembre 2020
Introducción
El siguiente trabajo nos muestra algunos aspectos que son tenidos en cuenta
dentro de la preparación alimenticia en grupos poblacionales para deportes
adaptados; sin embargo, se mencionan algunas generalidades puesto que este
campo ha sido muy poco investigado y se conoce muy poco material bibliográfico
que permita conocer más a fondo los requerimientos nutricionales que se deben
tener en cuenta al momento de realizar la práctica deportiva en las personas en
condición de discapacidad. Teniendo en cuenta lo anterior, mencionaré algunos
ejemplos de estudios que se han realizado en grupos que practican deporte
competitivo.
Un estudio realizado en atletas paralímpicos chilenos que se clasificaron a
los Juegos panamericanos 2015, arrojaron resultados a través de una encuesta de
hábitos alimenticios que el 50% de los hombres cumplen con el consumo de
porciones de frutas y comida casera recomendadas, mientras que el 100% de las
mujeres consume desayuno pero con baja ingesta de fruta, pescado, leguminosas
y alimentos integrales; sin embargo, el consumo de bebidas azucaradas en las

mujeres es elevada, mientras que los hombres se encuentra un alto consumo de
sal.
Estos antecedentes son similares a los encontrados en estudiantes
universitarios, pero al contrario en los deportes de combate se pudo encontrar un
alto consumo de grupos alimenticios que aportan más proteína y lípidos e ingestas
bajas de las principales fuentes alimenticias de hidratos de carbono y fibra dietética.
Cabe resaltar que gran parte de la asesoría nutricional, venía más de sus
entrenadores o compañeros de equipo que de personas especialistas en el área
como los Nutricionistas/Dietistas.
Este estudio indica que el nivel de “improvisación” en una adecuada
alimentación de los deportistas en condición de discapacidad es alta, no son
considerados por personal idóneo en el área de la Nutrición y que esto conlleva a
que haya un sistema de prueba y ensayo para evaluar el comportamiento y la
respuesta en el organismo del deportista siendo sometidos los diferentes cambios
en la ingesta de los nutrientes buscando las mejores alternativas.

Modificaciones a la dieta en deporte adaptado
La práctica deportiva en personas en condición de discapacidad requiere
tener en cuenta aspectos importantes como el nivel de lesión que tiene, tipo de
discapacidad, enfermedad o condición para llevar a cabo un programa adecuado no
solo en su entrenamiento, sino también en su comportamiento nutricional ya que, si
este no es controlado y planificado por personal calificado, llevaría a perjudicar el
rendimiento del deportista a causa del cambio en su composición corporal y en
ocasiones podrían agravar su lesión o disfuncionalidad si es el caso.
Una de las cosas que más preocupa durante el proceso deportivo es el
aumento de la grasa corporal, pues en algunos casos por la limitación que pueden
presentar algunos deportistas puede llevar como resultado a adquiri sobrepeso por
la inactividad que puedan presentar en algunas ocasiones; este aumento de grasa
corporal se puede prevenir reduciendo la ingesta de “energía” y aumentando su
gasto calórico, si no se llega a un equilibrio adecuado podría acabar con los
objetivos trazados durante su vida deportiva.
Este consumo de nutrientes, principalmente de los carbohidratos se debe
ajustar a las etapas de preparación o competición según sea el caso y que por
cambios en su estructura y/o periodo (entrenamiento) en que se encuentre podría

mejorar o empeorar los objetivos esperados; lo importante de una buena
planificación y programa de alimentación, será procurar mantener una masa
muscular adecuada que no afecte el rendimiento deportivo; en este caso algunos
expertos recomiendan el consumo de unas 500 kilocalorias diarias para la práctica
deportiva.
Si la ingesta de nutrientes es igual al gasto de energía, en atleta se
encontrará en un balance energético.
Balance energético= Ingesta de energía-Gasto de Energía.
Hay que tener en cuenta que el consumo de estos macronutrientes para
personas con movilidad limitada debe ser por debajo de los niveles óptimos –no
discapacitados- para evitar una alta ingesta de energía que podría acumularse y por
consiguiente un alto nivel de tejido graso.
“En algunas discapacidades no existen datos acerca de las demandas de
energía en el marco de las sesiones de entrenamiento. Se dificulta un método
para valorar la masa magra. No se poseen información específica para determinar
el gasto energético ni electroiónico acerca en algunas condiciones involuntarias en
el organismo del atleta, por ejemplo los espasmos que pudieran tener un atleta
sobre silla de ruedas.”

Las condiciones de entrenamiento determinan el consumo de bebidas que
permitan una rápida hidratación y recuperación pos esfuerzo; sin embargo, estas
bebidas en ocasiones deben tener en cuenta para su suministro los antecedentes
de hipertensión o diabetes si se quiere suministrar algún tipo de bebida deportiva
con un determinado contenido de azúcares o de sodio con el fin de no poner en
riesgo la salud del deportista. Por eso es importante conocer qué tipo de bebida se
le va a suministrar, si es para hidratar o para proveer energía durante la actividad
que se esté realizando. Conocer en realidad lo que requiere el deportista en
condición de discapacidad no se encuentra tan fácilmente y por eso se recomienda
el consumo de agua o de alguna bebida previamente analizada por el grupo
deportivo que acompañará su proceso de preparación pre competitivo, competitivo
y regenerativo.
La planificación del entrenamiento se llega a convertir en una planificación y
programación de alimentación específica e individual ya que las necesidades y
características del individuo suelen ser diferentes y que se deben tener en cuenta
no solo sus antecedentes deportivos sino también el tipo de patologías –historial
médico-, el nivel de deterioro en el organismo y las necesidades fisiológicas que
pueda tener.
Conclusiones
 No se han encontrado resultados significativos en la ingesta de
nutrientes entre deportistas de alto rendimiento y los deportistas en
condición de discapacidad.
 La preparación y alimentación en deportes modificados no varían en
cuanto a la cantidad de nutrientes que deben acompañar el proceso
deportivo, por eso es importante el acompañamiento de personal
capacitado en el área de la Nutrición.
 En el deporte competitivo y recreativo, la mayoría de los deportistas
se apoyan de las opiniones y sugerencias de sus entrenadores y no
de Nutricionistas o Dietistas capacitados para estas situaciones.
 Lo más importante para la programación de la dieta en estos deportes
será llevar al deportista poco a poco a tratar de adaptarlo a las
necesidades que el organismo requiera sin afectar la condición en que
se encuentre sin poner en riesgo su vida.

Bibliografía
Durán Agüero, S., Arroyo Jofre, P., Varas Standen, C., y Col. (2016)
Hábitos alimentarios y volumen de entrenamiento en atletas paralímpicos
chilenos. Food habits and volume of training in chilean paralympic athletes.
Nutrición clínica y dietética hospitalaria. Santiago
Nutrición en atletismo adaptado. Nutrición para atletas.
Recuperado de https://atletismoadaptado.club/nutricion/
Nutrición para deportistas paralímpicos. (2010)
Tomado de la Conferencia internacional de concenso celebrada en el COI.
Lausana

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dentro de la preparación alimenticia en grupos poblacionales para deportes

adaptados; sin embargo, se mencionan algunas generalidades puesto que este

tener en cuenta al momento de realizar la práctica deportiva en las personas en

condición de discapacidad. Teniendo en cuenta lo anterior, mencionaré algunos

ejemplos de estudios que se han realizado en grupos que practican deporte

Un estudio realizado en atletas paralímpicos chilenos que se clasificaron a

los Juegos panamericanos 2015, arrojaron resultados a través de una encuesta de

hábitos alimenticios que el 50% de los hombres cumplen con el consumo de

porciones de frutas y comida casera recomendadas, mientras que el 100% de las

y alimentos integrales; sin embargo, el consumo de bebidas azucaradas en las

Estos antecedentes son similares a los encontrados en estudiantes

universitarios, pero al contrario en los deportes de combate se pudo encontrar un

bajas de las principales fuentes alimenticias de hidratos de carbono y fibra dietética.

entrenadores o compañeros de equipo que de personas especialistas en el área

como los Nutricionistas/Dietistas.

Este estudio indica que el nivel de “improvisación” en una adecuada

alimentación de los deportistas en condición de discapacidad es alta, no son

considerados por personal idóneo en el área de la Nutrición y que esto conlleva a

que haya un sistema de prueba y ensayo para evaluar el comportamiento y la

respuesta en el organismo del deportista siendo sometidos los diferentes cambios

en la ingesta de los nutrientes buscando las mejores alternativas.

La práctica deportiva en personas en condición de discapacidad requiere

discapacidad, enfermedad o condición para llevar a cabo un programa adecuado no

solo en su entrenamiento, sino también en su comportamiento nutricional ya que, si

este no es controlado y planificado por personal calificado, llevaría a perjudicar el

rendimiento del deportista a causa del cambio en su composición corporal y en

ocasiones podrían agravar su lesión o disfuncionalidad si es el caso.

Una de las cosas que más preocupa durante el proceso deportivo es el

la inactividad que puedan presentar en algunas ocasiones; este aumento de grasa

corporal se puede prevenir reduciendo la ingesta de “energía” y aumentando su

gasto calórico, si no se llega a un equilibrio adecuado podría acabar con los

objetivos trazados durante su vida deportiva.

Este consumo de nutrientes, principalmente de los carbohidratos se debe

cambios en su estructura y/o periodo (entrenamiento) en que se encuentre podría

planificación y programa de alimentación, será procurar mantener una masa

muscular adecuada que no afecte el rendimiento deportivo; en este caso algunos

expertos recomiendan el consumo de unas 500 kilocalorias diarias para la práctica

Si la ingesta de nutrientes es igual al gasto de energía, en atleta se

encontrará en un balance energético.

Balance energético= Ingesta de energía-Gasto de Energía.

Hay que tener en cuenta que el consumo de estos macronutrientes para

consiguiente un alto nivel de tejido graso.

“En algunas discapacidades no existen datos acerca de las demandas de

energía en el marco de las sesiones de entrenamiento. Se dificulta un método

para valorar la masa magra. No se poseen información específica para determinar

el gasto energético ni electroiónico acerca en algunas condiciones involuntarias en

sobre silla de ruedas.”

bebidas en ocasiones deben tener en cuenta para su suministro los antecedentes

de hipertensión o diabetes si se quiere suministrar algún tipo de bebida deportiva

con un determinado contenido de azúcares o de sodio con el fin de no poner en

le va a suministrar, si es para hidratar o para proveer energía durante la actividad

que se esté realizando. Conocer en realidad lo que requiere el deportista en

condición de discapacidad no se encuentra tan fácilmente y por eso se recomienda

el consumo de agua o de alguna bebida previamente analizada por el grupo

deportivo que acompañará su proceso de preparación pre competitivo, competitivo

La planificación del entrenamiento se llega a convertir en una planificación y

programación de alimentación específica e individual ya que las necesidades y