INFORME DE INSPECCIÓN DE RIESGO QUÍMICO

PLANTA DE HELADOS

CREPES & WAFFLES S.A.

Diciembre de 2017

Nota: "El informe tiene el carácter de un concepto técnico. Las conclusiones y/o recomendaciones en él contenidas se emiten en razón de la
especialidad del profesional que intervino en su realización y no tienen carácter vinculante ni obligatorio".
Este material es para uso exclusivo de Seguros Bolívar y sus clientes. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados®
ASISTENCIA TECNICA

ELABORADO POR:

AL SERVICIO DE ARL SEGUROS BOLIVAR S.A.

Nota: "El informe tiene el carácter de un concepto técnico. Las conclusiones y/o recomendaciones en él contenidas se emiten en razón de la
especialidad del profesional que intervino en su realización y no tienen carácter vinculante ni obligatorio".
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1. INTRODUCCIÓN

La planta productiva de Crepes & Waffles, Se encarga de la elaboración de helados y demás insumos necesarios para
la producción y logística de alimentos en cada una de las sucursales en Colombia. La planta cuenta con una zona de
almacenamiento de productos químicos en donde se cuenta con coagulantes y productos base agua, los cuales son
bastante estables de almacenamiento químico. Sin embargo cuenta con desengrasantes catiónicos los cuales pueden
resultar bastante corrosivos e irritantes al contacto con la piel. Adicional, la planta de Crepes & Waffles cuenta con una
zona de almacenamiento de soda caustica al 50% la cual es bastante inestable al contacto con el agua o la humedad
del medio ambiente. Dos laboratorios en donde se realizan los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para
asegurar la calidad de los insumos con los cuales se van a preparar los alimentos en cada una de las sucursales y los
helados para distribución. Sin embargo, se realiza un diagnóstico de la locación, la cual genera algunos riesgos químicos
que puedan ocasionar accidentes de trabajo, con lo cual se busca disminuir peligros para los trabajadores y mejorar la
condición de vida.

2. OBJETIVO

Realizar inspección con énfasis en Riesgo Químico en la Planta de Helados. Ubicados en Kr 20 # 164ª-05 de la ciudad
de Bogotá. Se realizó registro fotográfico para evidenciar los hallazgos y permitir que la empresa realice la intervención
de los mismos, y de esta forma minimizar los peligros generadores de Accidentes de trabajo y enfermedades
profesionales.

3. DEFINICIONES

 Etiquetas: Son aquellas que se encuentran en el envase, empaque y/o embalaje del producto químico a utilizar y
proporcionan la información necesaria para su uso, transporte y las indicaciones o advertencias que se deben de tener
en cuenta al momento de tener contacto con un agente químico.

 Materiales tóxicos: Sustancias o compuestos perjudiciales que por su naturaleza pueden generar o desprender
polvos, humos, gases, líquidos, vapores o fibras infecciosas, irritantes, inflamables, explosivos, corrosivos, asfixiantes,
de carácter tóxico durante su uso, fabricación, manejo, transporte y almacenamiento.

 NFPA (National Fire Protection Association) 704: Sistema que es utilizado en etiquetas para el almacenamiento
de tanques estacionarios y/o bodegas. Con los cuales podemos comunicar e identificar los riesgos más relevantes al
Producto Químico en un solo rótulo (salud, reactividad, inflamabilidad y especiales). El rombo se divide en 4 colores,
donde cada uno de ellos tiene indicado el grado de peligrosidad mediante una numeración entre 0 y 4.

 Productos químicos: Sustancia de naturaleza orgánica e inorgánica, que puede estar presente como elemento,
compuesto puro o como la mezcla y/o combinación de los anteriores. Se pueden encontrar en estado sólido, líquido,
gaseoso o plasma atómico.

 Productos químicos peligrosos: Son todas las sustancias que por su naturaleza son nocivas para la salud,
seguridad y medio ambiente.

 Utilización de productos químicos en el trabajo: implica toda actividad laboral que expone a un trabajador a un
producto químico y comprende:

 El almacenamiento de productos químicos

 La manipulación y uso de productos químicos
 La eliminación y el tratamiento de los desechos de productos químicos.

Nota: "El informe tiene el carácter de un concepto técnico. Las conclusiones y/o recomendaciones en él contenidas se emiten en razón de la
especialidad del profesional que intervino en su realización y no tienen carácter vinculante ni obligatorio".
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 Pictogramas de seguridad: Son símbolos de riesgo químico estandarizados por el SGA que especifican a que
peligros se encuentran expuestos las personas que intenten transportar, manipular o almacenar los productos que
tengan estas señales.

4. MARCO LEGAL Y NORMATIVIDAD

 Ley 9 de 1979 Art. 80. Normas para preservar, conservar y mejorar la salud en sus ocupaciones. Art. 98 a Art. 99.
De las condiciones ambientales. Art. 101 a Art. 104. De los agentes químicos y biológicos. Art. 120 a Art. 121. Seguridad
industrial para el manejo, transporte y almacenamiento de materiales.

 Resolución 2400 de 1979: Por la cual se establecen algunas disposiciones sobre vivienda, Higiene y seguridad en
los establecimientos de trabajo.

 Decreto 1973 de 1995: por el cual se promulga el Convenio 170 sobre la Seguridad en la utilización de los productos
químicos en el trabajo, adoptado por la Conferencia General de la Organización Internacional del Trabajo el 25 de junio
de 1990.

 Ley 55 de 1993: Art. 10 Responsabilidad de los empleadores en la identificación de los productos químicos. Fichas
de datos de seguridad. Numerales 1, 2, 3 y 4; Art. 14 Los productos químicos peligrosos que no se necesiten más y los
recipientes que han sido vaciados, pero que pueden contener Residuos de productos químicos peligrosos, deberán ser
manipulados o eliminados de manera que se eliminen o reduzcan al mínimo los riesgos para la seguridad y la salud, así
como para el medio ambiente, de conformidad con la legislación y la práctica nacionales; Art. 15 Información y formación
a los empleados sobre los productos químicos y fichas de seguridad que se utilizan

 Resolución 2309 de 1986: Por el cual dicta las normas para el cumplimiento de Residuos Especiales

 Decreto 1076 de 2015 (Antes Decreto 4741 de 2005): Por medio del cual se expide el Decreto Único Reglamentario
del Sector Ambiente y Desarrollo Sostenible

 Decreto 1072 del 26 de mayo de 2015: Por medio del cual se expide el Decreto Único Reglamentario del Sector
Trabajo

 Naciones Unidas / NTC 512: aplica de manera general para transporte de los PQ. Está dividido en 9 clases y éstas
a su vez en subclases, consignadas en códigos específicos.

 NFPA (National Fire Protection Association) 704: es utilizado en etiquetas y en el almacenamiento de tanques
estacionarios y bodegas, para comunicar e identificar todos los riesgos inherentes al PQ en un solo rótulo (salud,
reactividad, inflamabilidad y especiales).

5. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA NOMBRE: CREPES & WAFFLES S.A.

DIRECCIÓN: Kr 20 # 164ª-05
CIUDAD: Bogotá/Cundinamarca
ANALISTA DE SST: CINDY PAOLA DIAZ MORENO
FECHA: Diciembre de 2017.
ASUNTO: Informe Riesgo Químico Planta de Helados Crepes & Waffles.

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 6. PLANTA DE HELADOS CREPES & WAFFLES

Hallazgos encontrados.

 No se cuenta con un sitio de almacenamiento fijo para los reactivos (coagulantes, soda cáustica y productos corrosivos)
 Para el uso de los reactivos se deben tomar controles debido a que se presentan incompatibilidades químicas.
 Algunos de los empleados no cuentan con los elementos de protección personal necesarios para realizar sus
actividades diarias al contacto con sustancias químicas.
 El extintor no cuenta con señalización.

 No hay orden en el almacenamiento de los productos químicos usados en la planta de helados.

 No están debidamente señalizada el área de bidones en disposición y en uso

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 No se cuenta con las SDS (Hojas de Seguridad) de los productos químicos en el sitio.

 Algunos de los empleados no cuentan con los elementos de protección personal necesarios para la realización de
actividades diarias con la manipulación de sustancias químicas.

 CORRECTIVOS A TOMAR:

 Instalar la matriz de compatibilidad en un lugar visible en el área de almacenamiento de químicos.

 Obtener mediante proveedores las fichas de seguridad con sus 16 ítems de los reactivos con los que se trabaja en
la planta de helados. Adicional se debe crear una carpeta en el área de almacenamiento de productos que con todos
SDS.
 Utilizar elementos de protección personal para la manipulación de sustancias químicas dentro del sitio de
manipulación de las sustancias químicas.
 Proveer al personal los elementos de seguridad necesarios para la elaboración de sus actividades diarias.

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7. RECOMENDACIONES FINALES

 No deje nunca recipientes abiertos en el lugar de trabajo, ya que al penetrar otras sustancias pueden ocasionar
reacciones violentas e inesperadas. Los vapores y neblinas son altamente corrosivos y más pesados que el aire. Cables
eléctricos e instalaciones eléctricas pueden ser afectadas por la corrosión.

 Utilice los elementos de protección personal adecuados para cada reactivo según la hoja de seguridad.

 Instalar matriz de compatibilidad de productos químicos visible y hojas de seguridad de los reactivos utilizados.

 Capacitar a los colaboradores en manipulación, almacenamiento de productos químico.

 Capacitar a los colaboradores en uso, manipulación y selección de elementos de protección personal.

 Solicitar al proveedor de los productos, las hojas de datos de seguridad de los productos químicos. Estas deben
permanecer en el área y socializadas a los trabajadores.

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