Las Plantas Version 2021
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LAS ANGIOSPERMAS
Son lo que conocemos como plantas con flores y de estás flores se originarán
frutos que rodearán a sus semillas.
El crecimiento primario
Provoca un incremento en la longitud de la planta, y se produce como
consecuencia de la actividad de los meristemos apicales
Los meristemos apicales se localizan en las puntas de las raíces y en las yemas
del brote.
-En la raíz, bajo la caliptra (cofia o pilorroza), se encuentra el meristemo
apical, que forma células meristemáticas que, al diferenciarse, originarán
los tejidos de la raíz.
-En la yema terminal del brote.
El crecimiento secundario
El cambium es una lámina de células meristemáticas que aparece entre los vasos
liberianos y leñosos de la planta a partir del primer año. Va produciendo nuevo
xilema hacia el interior y floema hacia el exterior. Como en primavera la planta
dispone de más agua que al final del verano los primeros vasos leñosos son más
grandes que los últimos. Esta alternancia da lugar a la formación de los anillos de
crecimiento.
El leño más viejo se endurece por acumulación de resinas y pierde su capacidad
de transporte formando el duramen. Sólo el leño de los últimos años tiene
capacidad de transporte, es más claro y se denomina albura.
LA EPIDERMIS
Tapiza el tallo, la raíz y las hojas y los protege de los parásitos, del exceso de
pérdida de agua y de la agresión mecánica.
Está formada por células vivas aplanadas. Su cara exterior está recubierta por la
cutícula y por abundantes ceras que favorecen la impermeabilización.
Entre las células epidérmicas de las hojas y los tallos verdes hay estomas, un
conjunto de dos células oclusivas, de forma arriñonada, que cierran o abren un
orificio u ostiolo, que regula el intercambio gaseoso y la pérdida de agua.
Los tricomas o pelos son prolongaciones de la epidermis. Entre ellos:
Los pelos radicales, localizados en la epidermis de las raíces, permiten la
absorción de agua y sales minerales del suelo.
Los pelos glandulares, que pueden actuar como defensa química, al liberar
sustancias tóxicas o urticantes, como en la ortiga.
EL PARÉNQUIMA
Es el tejido más abundante, ya que se encuentra en todas las partes de la planta.
Sus células pueden dividirse en determinadas condiciones y, según sea su
especialización celular, se clasifica en parénquima de reserva y clorofílico.
El parénquima clorofílico está formado por células que contienen
cloroplastos para realizar la fotosíntesis. Se localiza en el mesófilo, o
parte media de la hoja, y en la corteza de los tallos verdes.
El parénquima de reserva sintetiza y almacena distintas sustancias,
como el almidón de muchas raíces y tubérculos y las grasas de las semillas.
El parénquima acuífero se especializa en almacenar agua, como ocurre en
las cactáceas, que poseen células con una gran vacuola de agua, que ocupa
casi toda la célula. Y el parénquima aerífero llena de aire los espacios que
dejan entre sí las células
SISTEMA VASCULAR
El xilema
Conduce la savia bruta, una disolución acuosa de sales minerales, desde las raíces
al resto de la planta.
Está compuesto por tráqueas, traqueidas, células parenquimáticas y fibras.
Las tráqueas son células de forma cilíndrica que, al unirse, forman
tubos continuos denominados vasos. Sus tabiques de separación están
perforados o totalmente ausentes, por lo que favorecen una rápida
circulación.
Las traqueidas son células alargadas con tabiques transversales muy
oblicuos, siempre provistos de punteaduras, que no suelen desaparecer. La
savia bruta pasa lentamente de unas células a otras a través de esas
punteaduras.
El floema
Transporta la savia elaborada, compuesta principalmente por sacarosa, y los
demás productos fotosintéticos, desde las hojas a otras partes de la planta.
Está formado por células cribosas, células acompañantes, células parenquimá-
ticas, fibras y esclereidas.
- Las células cribosas son células vivas carentes de núcleo y que, al unirse,
forman los tubos cribosos.
- Las células acompañantes nutren cada célula cribosa, le dan compuestos
de alta energía e, incluso, pueden reparar sus membranas plasmáticas.
La raíz
La raíz es el órgano de la planta que crece en sentido opuesto al tallo y que
realiza las funciones de absorción y anclaje.
Las células del periciclo producen el felógeno que origina súber hacia el exterior
y felodermis hacia el interior.
EL TALLO
El tallo es un órgano vegetativo que suele ser cilíndrico aunque pierde grosor
hacia el extremo superior.
En las dicotiledóneas, los sistemas de tejidos forman tres capas que rodean la
médula: la epidermis, el córtex y el cilindro vascular.
- El cilindro vascular
Los tallos pueden carecer de endodermis, y la delimitación entre el córtex y los
tejidos vasculares no es tan clara como en la raíz. En las dicotiledóneas, dichos
tejidos suelen disponerse formando un anillo entre la médula y el córtex. En este
anillo se localizan los haces vasculares separados por parénquima, aunque en
algunas especies puede ser un cilindro continuo.
La médula se encuentra dentro del cilindro vascular. Está formada por células
parenquimáticas que convierten el azúcar en almidón.
LAS HOJAS
Las hojas son órganos vegetativos aéreos, de crecimiento limitado, que brotan
del tronco o de las ramas. Tienen forma laminar para aumentar la superficie
fotosintetizadora de la planta.
- Vía apoplástica. Las sales minerales entran disueltas junto con el agua.
Siguen, por tanto, la misma ruta que esta, es decir, a través de los espacios
intercelu1ares y por las paredes celulares de celulosa. De esta forma, podría
incorporarse a la planta cualquier tipo de ion disuelto, lo cual no resulta con-
veniente, pues cada especie tiene sus propias necesidades y una variación
mínima puede ser perjudicial. El control del tipo y de la cantidad de los iones
absorbidos se realiza en la endodermis. En la pared de sus células se
encuentra un engrosamiento de suberina, la banda de Caspary, donde se
lleva a cabo una selección precisa.
Los iones absorbidos son transportados de célula en célula hasta alcanzar los
tubos conductores del xilema.
Las sales minerales que han penetrado por una u otra vía, junto con el agua
incorporada, forman la savia bruta, que ascenderá hasta las hojas y
constituirá la materia prima para realizar la fotosíntesis.
En muchos de nuestros árboles forestales (encinas, robles, abedules, pino
albar...) y en otras plantas comunes (cereales, cítricos ... ), las raíces están
asociadas con hongos, estableciéndose entre ambos organismos una relación
simbiótica. Son las llamadas micorrizas. Aunque estas raíces tienen pocos
pelos radicales (y, en ocasiones, ninguno), los nutrientes del suelo se incorpo-
ran a la planta de manera eficaz a través del hongo.
Por su parte, el hongo se beneficia de los nutrientes orgánicos sintetizados
por la planta.
La savia bruta asciende desde las raíces hasta las hojas, pasando por el tallo,
por el interior del sistema conductor denominado xilema.
La estructura de los vasos del xilema les permite transportar agua dentro de
las plantas de manera muy eficiente. Los vasos del xilema son tubos largos y
continuos. Sus paredes están engrosadas e impregnadas de un polímero
denominado lignina. Esto fortalece las paredes para que puedan soportar
presiones muy bajas sin venirse abajo.
Los vasos del xilema están formados por hileras de células dispuestas unas
detrás de otras. En las plantas con flores, en algunos puntos entre células
adyacentes en la hilera se elimina gran parte del material de la pared celular,
y las membranas plasmáticas y los contenidos de las células se descomponen.
Estas células del xilema son inertes (están muestas) cuando maduran, por lo
que el paso del agua por ellas es un proceso pasivo. La presión dentro de los
vasos del xilema es generalmente mucho menor que la presión atmosférica,
pero su estructura rígida impide que los vasos del xilema se vengan abajo.
Las moléculas de agua son polares y la carga parcial negativa del átomo de
oxígeno en una molécula de agua atrae al átomo de hidrógeno de una molécula
de agua contigua: esto se denomina cohesión. El agua también es atraída por
las partes hidrofílicas de las paredes celulares del xilema, esto se denomina
adhesión. Gracias a las conexiones entre las moléculas el agua puede
desplazarse hacia arriba por el xilema en un flujo continuo por capilaridad
Un problema que ha preocupado a los fisiólogos vegetales durante mucho
tiempo es el de averiguar la causa por la que se produce la circulación de la
savia bruta, dado que las plantas no presentan ningún órgano propulsor equi-
valente al corazón de los animales. En la actualidad se admite que no existe
una causa única, sino que el ascenso se produce por varios fenómenos
físicos relacionados entre sí.
Las columnas líquidas que se forman en el interior de los vasos leñosos son
muy resistentes siempre que sean continuas (una simple burbuja de aire que
las interrumpa puede hacer que pierdan toda su resistencia).
La teoría descrita fue elaborada inicialmente por Dixon y Joly y se denomina
teoría de la transpiración,tensión,cohesión. Actualmente se acepta como el
mecanismo que explica el ascenso de la savia bruta.
Los nutrientes fabricados por fotosíntesis deben repartirse desde las zonas
de producción de la planta (hojas y tallos herbáceos) hasta las partes no
fotosintéticas (raíces y tallos leñosos). Los productos transportados son
nutrientes orgánicos (básicamente sacarosa y aminoácidos disueltos en agua),
que constituyen la savia elaborada.
La luz que incide en un coleóptilo en crecimiento hace que se curve hacia ella. La
colocación de una cubierta opaca sobre el extremo de la plántula inhibe su
curvatura, pero un collar opaco ubicado por debajo del ápice no la inhibe. Estos
experimentos indican que "algo" producido en el ápice de la plántula, y
transmitido hacia abajo en el tallo, provoca la curvatura.
REPRODUCCIÓN VEGETAL
Las flores son las estructuras que permiten la reproducción sexual de las
plantas. Son producidas por un meristemo en el brote apical y son por tanto un
brote reproductivo.
La temperatura puede contribuir a la transformación de un brote productor de
hojas en un brote productor de flores, pero la duración del día o más
concretamente la duración del período de oscuridad es el principal
desencadenante.
Las plantas son capaces de acomodarse a los cambios estacionales. Para muchas
plantas, todas estas adaptaciones se hacen de la misma manera: "midiendo" los
períodos relativos de luz y oscuridad. Este fenómeno se conoce como
fotoperiodicidad.
Algunas plantas, conocidas como plantas de días largos, florecerán sólo cuando
los períodos de luz excedan una longitud crítica. Otras plantas, las de días
cortos, florecerán sólo cuando los períodos de oscuridad sean mayores que cierto
tiempo crítico. Las plantas neutras dan flores independientemente del
fotoperíodo.
Los experimentos han mostrado que es el período de oscuridad, y no el período
de luz, el factor crítico.
Experimentos de fotoperiodicidad.
Los experimentos de fotoperiodicidad
mostraron que las plantas miden la
longitud del período de oscuridad y no del
de luz.
a) Las plantas de día corto florecen sólo
cuando el período de oscuridad excede
cierto valor crítico. Así, el abrojo, por
ejemplo, florece con 8 horas de luz y 16
horas de oscuridad. Si el período de 16
horas de oscuridad es interrumpido, aunque sea brevemente, como se muestra a
la derecha, la planta no florece.
b) La planta de día largo, el beleño, que no florece con 16 horas de oscuridad, lo
hace si el período de oscuridad se interrumpe. Las plantas de día largo florecen
sólo cuando el período de oscuridad es menor que cierto valor crítico.
El fitocromo, un pigmento
presente comúnmente en
pequeñas cantidades en los
tejidos de las plantas, es uno
de los sistemas receptores que
detectan las transiciones entre la
luz y la oscuridad. El pigmento
existe en dos formas, Pr y Pfr.
Pr absorbe luz roja, mientras
que Pfr absorbe luz roja-lejana.
Pfr es la forma biológicamente
activa del pigmento; entre sus muchos efectos conocidos, promueve la floración
en las plantas de días largos, inhibe la floración en las plantas de días cortos,
promueve la germinación en las semillas pequeñas de plantas como la lechuga, e
interviene en numerosos procesos de los vegetales.
Los fitocromos son sintetizados en la forma Pr. Pr cambia a Pfr cuando se lo
expone a luz roja. Pfr es la forma activa que induce la respuesta biológica. Pfr
revierte a Pr cuando se lo expone a la luz roja lejana (730nm). En la oscuridad,
Pfr lentamente revierte a Pr o es degradado.
El cáliz, que está compuesto por unas hojitas llamadas sépalos y cuya
función es
protectora. Forma, junto con la corola, el periantio.
El ovario contiene en su interior uno o varios óvulos, que se unen a él por un corto
pedúnculo, el funículo.
Cada óvulo está protegido por dos tegumentos, la primina y la secundina, que
rodean su superficie casi por completo, a excepción de una pequeña abertura
llamada micrópilo. El interior del óvulo está formado por la nucela, que es el
verdadero macrosporangio, ya que en él se encuentra la célula madre del saco
embrionario. Esta, por meiosis, origina cuatro células hijas haploides que se
disponen en fila. Las tres superiores degeneran, y la inferior se convierte en el
saco embrionario, que crece considerablemente y cuyo núcleo sufre tres mitosis
sucesivas, dando como resultado ocho núcleos haploides.
Período embrionario
Período postembrionario
Una vez formada la semilla, esta permanece inactiva durante cierto tiempo, al
cabo del cual germina, lo que supone el paso del estado de vida latente al de vida
activa y requiere dos tipos de condiciones:
- Condiciones intrínsecas. Se trata de unas características que la propia semilla
debe presentar: madurez, desarrollo completo y poder germinativo .
- Condiciones extrínsecas. Dependen de agentes externos. Las más importantes
son las siguientes:
- Humedad. La semilla debe recibir del medio exterior suficiente cantidad
de agua. Después de ablandar las cubiertas externas, la mayor parte del
agua va al embrión.
- Oxígeno. Es imprescindible para la germinación, ya que esta implica una
reanudación intensa del metabolismo celular. Por ello, cuando se planta una
semilla, se remueve la tierra para que quede suficientemente aireada.
- Temperatura. A fin de que tenga lugar la germinación, la temperatura
debe permanecer entre dos límites, mínimo y máximo, pasados los cuales la
germinación no es viable. La temperatura óptima varía según las especies.