Manual de Cultivo de Plantas Aromáticas

Colombia Alternative Development
(CAD) Project
Manual de Fitoprotección y
Análisis de Plaguicidas
(Extraído de PERSUAP, Dic/03)
Cultivo: PLANTAS MEDICINALES Y

AROMÁTICAS
(Curcuma (Curcuma longa), estevia (Stevia
rebaudiana), jengibre (Zingiber officinale), anamú
(Petiveria alliacea), limonaria (Cymbopogon citratos),
ruda (Ruta graveolens))
Fundación Chemonics Colombia

Diciembre 2003
El Proye cto CAD e s financiado por la Age ncia de

los Estados Unidos para e l De sarrollo Inte rnacional
(USAID) y e je cutado por Che monics Inte rnational
CHEMONICS
TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción
2. Justificación
3. Consideraciones Generales
4. Curcuma (Curcuma longa)
5. Jengibre (Amomum zingiber)
6. Ruda (Ruta graveolens)
7. Limonaria (Cymbopogon citratus)
8. Stevia, Yerba Dulce (Stevia rebaudiana)
9. Anamú (Petiveria alliaceae)
10. Ají (Capsicum sp)
11. Manejo Integrado de Plagas
12. Producción Orgánica de Plantas Medicinales
13. Análisis de plaguicidas
14. Bibliografía
15. Glosario
LISTA DE TABLAS
Tabla No. 1. Plagas de Plantas Medicinales (jengibre, curcuma, anamú,

ruda, limonaria, estevia) y su Manejo
Tabla No. 2. Plaguicidas empleados en los Cultivos de Plantas Medicinales.

Registro, Análisis de Problemas y Decisión Preliminar.
Tabla No. 3. Resumen de plaguicidas empleados en los Cultivos de Plantas

Medicinales.
Tabla No. 4. Plaguicidas empleados en los Cultivos de Plantas Medicinales.

Análisis de Riesgos.
Tabla No. 5. Plaguicidas Problemáticos de los Cultivos de Plantas

Medicinales. Alternativas.
Tabla No. 6. Plaguicidas Prohibidos

MANUAL DE FITOPROTECCIÓN Y ANÁLISIS DE PLAGUICIDAS
CULTIVO: PLANTAS MEDICINALES
1. Introducción
El uso de las plantas medicinales, aromáticas y productoras de especias se

remonta a la antigüedad, donde inicialmente fueron usadas siguiendo el
instinto, y más tarde, gracias a los avances de la química, se fue racionalizando
su uso y determinando sus propiedades terapéuticas, aromáticas o como
condimentos.
La historia del uso de las plantas es tan remota pues su destilación se

practicaba desde hace miles de años en Asia, y ya en la antigua Babilonia fue
una importante fábrica de perfumes, extractos, lociones, aceites, pinturas de
labios, etc.
Los asirios y hebreos también estaban familiarizados con el uso de las plantas
con poder curativo, y los egipcios describieron en sus papiros las propiedades
de plantas tales como la Mirra, el Cáñamo, el Opio, el Aloe y la Cicuta.
En el antiguo Egipto, el primero de los notables médicos de esta cultura fue

Imhotep, arquitecto y hábil sanador que después fue ascendido a la categoría
de dios por las milagrosas curaciones que se le atribuía, (Reader's Digest,
1990).
En la Edad Media, los árabes perfeccionaron la destilación de las plantas

aromáticas, favoreciendo así el desarrollo de la naciente y rudimentaria
"farmacia".
En esta época, la escuela árabe, famosa por sus grandes médicos, ya

prescribían numerosas drogas vegetales, muchas de las cuales son usadas
actualmente.
En 1492, a pesar de que Colón no llegó a las Indias, sí descubrió un nuevo

continente que en materia de especias le dio la oportunidad a Europa de
conocer el Ají y el Pimentón, el Pimiento de Jamaica y la Vainilla (entre otras).
En 1511 se publica en Barcelona la primera farmacopea territorial del mundo

llamada CONCORDIA PHARMACOPOLAREM, y ya en el siglo XVII
prácticamente todas las esencias de Europa y el Cercano Oriente, estaban
identificadas.
En el siglo XVIII, gracias a las mezclas de las esencias nacen las aguas de
colonia, que se divulgan ampliamente por Francia.
En el siglo XIX se practican los primeros análisis químicos de esencias y otros

principios activos de los vegetales, con la aplicación del microscopio y de las
técnicas de la química analítica, naciendo así la farmacoquímica.
4
Luego en 1850 se desarrolla un movimiento de investigación para conocer la
composición de los vegetales y nace la base de la industria farmacéutica,
perfumera y condimentaria actual.
En nuestro siglo, los grandes avances científicos y tecnológicos permitieron

desarrollar sustitutos artificiales a los productos naturales. Sin embargo, el nivel
de deterioro del ambiente, a raíz de la contaminación, ha producido un vuelco
de mentalidad, sobre todo en países desarrollados, donde en los últimos veinte
años se ha verificado una tendencia de volver a los productos naturales, libres
de contaminación, al uso de hierbas medicinales, plantas aromáticas o de
esencias y plantas condimentarias.
También la toma de conciencia que los productos artificiales podrían ser

dañinos para la salud, ha contribuido a cambiar las tendencias de la demanda.
Este renacimiento de interés por las plantas medicinales, suscita el problema

de las orientaciones adecuadas para el éxito de las actividades de
experimentación, por ende, el arsenal terapéutico moderno se nutre en buena
parte de los principios activos de las plantas, ya sean aislados de ellas u
obtenidas por síntesis.
Hoy en día usamos Plantas Medicinales al igual que se usaban en China hace
50.000 años, y de los griegos hemos recibido su gran tratado de MATERIA
MEDICA, que habla de la naturaleza y propiedades de todas las sustancias
medicinales conocidas en aquel tiempo, incluyendo numerosas plantas. Los
griegos tenían un dios de la medicina (Asclepio), cuyo emblema, el Caduceo,
era una serpiente enroscada en una vara, el cual hasta nuestros tiempos, es
usado como símbolo de la medicina.
Las ventajas del empleo de las plantas son que junto a sus principios activos
existen en muchos casos otros constituyentes de acción sinérgica, que
potencian su acción y la hacen más completa y duradera que el principio o
principios activos aislados. No obstante, debemos tener presente que ciertas
plantas medicinales no han mostrado las propiedades que les atribuye la
experiencia popular, e incluso algunas han resultado peligrosas. De ahí que los
médicos se opongan al empleo desordenado de los remedios y los métodos de
la medicina popular que, privada a lo largo de su historia de las adquisiciones
científicas, tiende a mostrarse conservadora.
Así mismo, el hecho que gran número de plantas medicinales, utilizadas ya por
la medicina popular en tiempos de Hipócrates, Dioscórides y Galeno, hayan
superado la prueba de una práctica milenaria y conserven su puesto meritorio
en la actual terapia (en una época en que la duración de los medicamentos
nuevos no pasa de los 5 ó 6 años), demuestra que, en muchos casos, las
propiedades curativas más importantes de las plantas medicinales han sido
descubiertas por el más seguro de los caminos, el empírico.
No se trata de elegir entre las plantas medicinales y las sustancias químicas

obtenidas de los productos naturales. Lejos de excluirse mutuamente, ambos
grupos se complementan si el profesional o conocedor de ambas técnicas, los
5
utiliza hábilmente. En la fase actual del desarrollo de la farmacoterapia, no
cabe sustituir por sustancias simples los eficaces medicamentos de que hoy
disponemos para luchar contra la mayor parte de las enfermedades. Pero
habría que reconocer que la fitoterapia presenta a menudo ventajas
indiscutibles con relación a los medicamentos modernos. Toda vez que las
sustancias biológicas activas de las plantas son productos debidos al
metabolismo de un organismo vivo, una gran parte de ellas son asimiladas por
el organismo humano en forma más natural que los medicamentos sintéticos,
que por definición, le son extraños.
Empleando plantas medicinales como tratamiento se actúa sobre el organismo

mediante un complejo de sustancias biológicas activas o aparentemente
inactivas. "Aparentemente inactivas", ya que un gran número de estas retardan
o aceleran la reabsorción de las sustancias activas por los tejidos, así como su
evacuación por conducto de la orina o de la bilis. Su acción origina cambios
provechosos en los efectos de los principales compuestos biológicos activos de
las plantas medicinales. Así, en los últimos años se ha descubierto que gran
número de plantas medicinales contienen, paralelamente a la principal
sustancia activa, una serie de otros compuestos biológicos, algunos de los
cuales actúan sobre la biosíntesis de las proteínas, estimulando la síntesis de
anticuerpos y reforzando la inmunidad del organismo.
Por otro lado, numerosas plantas medicinales introducen en el organismo

aminas bioenergéticas o ácidos aminados que desempeñan un importante
papel en el desarrollo de los procesos nerviosos, de las vitaminas, de los
microelementos, etc. Todos estos efectos suplementarios de las plantas
medicinales ejercen una influencia benéfica sobre la enfermedad que sufre el
"paciente".
Así también, este fenómeno explica por qué los efectos de numerosas plantas
medicinales, como la belladona, la castaña, el ajo, el té, el café, etc., difieren de
los efectos terapéuticos de los productos químicos extraídos de ellas, como la
atropina, la vincaína, la hipericina, los polisulfuros y la cafeína.
De ahí, que un examen de diversas farmacopeas muestra que más del 40% de
los medicamentos, utilizados en los países industrializados, son directa o
indirectamente de origen biológico.
Hoy en día, en países como Hungría, Polonia, Alemania y el Reino Unido, las
investigaciones fitoterapéuticas están adquiriendo un empuje insospechado; en
Siberia existen grandes extensiones de cultivo de plantas medicinales y
laboratorios que se dedican a su estudio, y los norteamericanos desde hace
años envían investigadores a distintos países para el estudio de las plantas
consideradas en cada lugar como medicinales, estudio llamado
etnofarmacognosia, y que se basa en los conocimientos de origen popular o de
transmisión oral.
Estas nuevas tendencias abren la posibilidad a países en desarrollo para

diversificar sus tipos de cultivo y tratar de acceder a otros sectores de los
mercados internacionales.
6
A pesar que Europa Oriental es gran productora de plantas medicinales, y
tiene el mercado demandante al lado, lo que le permite acceder con precios
más bajos, tiene la desventaja de estar gravemente contaminada, lo que
probablemente le signifique una traba en el mercado internacional.
No debe olvidarse que, mediante el enfoque pluridisciplinario en el estudio

científico de las plantas medicinales; el constante aumento de los hombres de
ciencia que se dedican al estudio de las plantas y a los éxitos obtenidos por la
fitoquímica puede presumirse un mayor aumento del empleo de medicamentos
a base de plantas medicinales en la medicina moderna. Hecho que implica
directamente un aumento en la demanda de estas plantas y una alternativa de
producción en grande, mediana o pequeña escala, para agricultores y, sin
olvidar que muchas plantas crecen en condiciones de semisombra, que con
adecuados manejos silviculturales podemos obtener estas plantas como
subproductos del bosque, a su vez que obtenemos madera. Sin duda ello está
dado por las capacidades y limitantes de quien se dedique a este mercado1.
En este documento se presenta el manejo de las principales enfermedades y

plagas de las siguientes plantas medicinales:
- Curcuma
- Stevia
- Jengibre
- Anamú
- Limonaria
El ají y la ruda se consideran como cultivos asociados debido a su reconocido

poder alelopático y repelente.
Se resumen además consideraciones generales para estos cultivos, un

Manejo Integrado de Plagas, algunos aspectos a tener en la agricultura
orgánica de plantas medicinales y un análisis de los plaguicidas más
empleados para estos cultivos, en el que se incluye su registro en Colombia y
Estados Unidos, problemas tales como toxicidad aguda, ecotoxicidad,
mitigación de riesgos y decisión preliminar (Regulación 216 de USAID).
2. Justificación
Previo a la década de los setenta, el gran desarrollo científico, tecnológico e

industrial, llevó a la sustitución de gran número de productos naturales, por
productos sintéticos.
Sin embargo, la creciente toma de conciencia, sobre todo en países

desarrollados, acerca del deterioro ambiental y la evidencia que algunos
productos sintéticos pueden dañar la salud, han contribuido a originar un vuelco
hacia lo natural, y a un mayor consumo de plantas medicinales y aromáticas.
1
ARANCIBIA, Jorge y BASTIAS, Alex. Seminario “Relación Bosque de Plantas Medicinales” U.
Católica , Temuco – Chile.
7
Debido al resurgimiento de esta actividad, puede proyectarse un incremento
del consumo y utilización de productos naturales para los próximos cinco años
de al menos un treinta por ciento del total demandado.
Esta situación se presenta principalmente en los países de la Comunidad

Económica Europea, tales como Francia, República Federal de Alemania y
España, como también de manera importante en Japón y Estados Unidos.
Es decir, estamos en presencia de un mercado con demanda creciente. A

pesar de esto, la situación para los países productores, y sobre todo, para los
que recién se inician en la actividad no es muy clara, ya que las normas y
exigencias de calidad son cada vez mayores por parte de los países
consumidores. A esto se suma un comportamiento incierto de los precios en los
últimos años, lo que impide asegurar la rentabilidad de la producción2.
Hoy en día, el consumo mundial de las llamadas plantas medicinales y sus

derivados, se traduce en volúmenes considerables de intercambio comercial.
Para poder explotar este recurso, es necesario conocer de él. Sin embargo, lo
que viene a caracterizar a la medicina natural (práctica que consiste en la
utilización de hierbas o partes de plantas, para sanar de una determinada
dolencia), viene siendo el hecho que las informaciones que se daba sobre las
plantas medicinales y otras sustancias curativas, sobre costumbres higiénicas,
principios y prácticas que tendían, por un lado, a proteger la salud y, por otro, a
curar las enfermedades, era transmitido mediante la tradición oral, de
generación en generación. Sólo una mínima parte de estos conocimientos, iban
acompañados de instrucciones escritas. Por ser un arte considerado popular o
tradicional, el folklore suele recoger estos temas que son incorporados y
repercuten en las costumbres, cuentos, canciones dichos y proverbios.
Es sobre todo en la producción de medicamentos vegetales donde puede

comprenderse la necesidad de producir sin la aplicación de pesticidas de
síntesis química, que a la par de producir daños al medio ambiente, un número
importante de ellos, tienen probados efectos cancerígenos, mutagénicos,
teratogénicos, etc.
Aquí es donde la producción orgánica, biológica o ecológica se justifica
plenamente, ya que a la par de realizarse en equilibrio con el medio ambiente,
provee medicamentos sanos, libres de agroquímicos y otros productos que
puedan perjudicar la salud del usuario, consumidor o paciente.
Agregado a ello, tal producción tiene requerimientos que deben cumplirse si se

desea acceder a la garantía de una certificación que lo avale, con sendos
controles e inspecciones suficientes para asegurarlo.
Podemos encontrar en las plantas medicinales muchas soluciones a plagas y

otro tipo de problemas que afectan a las plantas, la horticultura o a los árboles.
Debemos tomar conciencia de los recursos naturales que nos ofrece la propia
2
ARANCIBIA, Jorge y BASTIAS, Alex. Seminario “Relación Bosque Plantas Medicinales – Mercado
Internacional” U. Católica – Chile. 1999.
8
naturaleza para solucionar este tipo de problemas y no echar mano de
pesticidas y fungicidas que a la larga producen daños irreparables en el
ecosistema. Sin embargo, debe tenerse siempre presente que los pesticidas
aunque sean botánicos continúan siendo “cidas” y como tal tóxicos y
peligrosos.
En el mundo se está desarrollando, de manera creciente y sostenida, una

demanda de productos agrícolas obtenidos de manera más “limpia”, con menor
impacto ambiental e incluso demandas específicas de productos orgánicos, con
certificación que avale la no utilización de químicos en su cultivo. Es notoria una
conciencia generalizada en la población mundial respecto a la necesidad de
preservar los recursos naturales: suelos, agua, vegetación y fauna silvestre, aún
no intervenidos por el hombre. Sin embargo, para evitar la depredación de
dichos recursos y detener la expansión inconveniente de las fronteras agrícolas,
se requiere propiciar técnicas alternativas de desarrollo del sector agropecuario
con nuevos enfoques que incorporen la dimensión ambiental y los cambios
tecnológicos adecuados para mejorar la competitividad, generando cadenas
productivas que reciclen, reutilicen y recuperen los subproductos generados en
las actividades productivas. Lo anterior implica una producción intensiva de
avanzada tecnología, que demanda conocimientos de las condiciones
ecológicas/ambientales, la estructura de los suelos, la dinámica de los nutrientes
de las plantas, los enemigos naturales de plagas y enfermedades y las formas
adecuadas de manejo de estos y otros factores de la producción. Es de resaltar
que todo cultivo de aromáticas debe contar con un adecuado programa de
rotación de especies que involucre siembras intercaladas y asociaciones con el
fin de favorecer la acción de nutrientes y disminuir el efecto de plagas y
enfermedades
3. Consideraciones Generales
Las plantas medicinales son aquellos vegetales que elaboran principios activos;
ellas constituyen aproximadamente la séptima parte de las especies existentes.
También se conocen como plantas oficinales, siendo definidas como las que
por sus propiedades farmacológicas están destinadas a la farmacopea, o que
forman parte de un medicamento preparado (ruda, poleo, manzanilla, borraja,
etc.).
Entre estas, existen varios centenares de plantas con acción terapéutica

probada, que están consignadas en las farmacopeas oficiales.
De las plantas medicinales, las hojas constituyen uno de los órganos más
interesantes, pues es allí donde se realiza la mayor parte de los procesos
metabólicos de la planta.
A través de la fotosíntesis, la planta elabora dos clases de compuestos

nitrogenados: las proteínas o principios inmediatos, y los alcaloides o principios
activos, de acción fisiológica específica y energética.
9
Además de esto, las hojas fijan el anhídrido carbónico, formando los
compuestos orgánicos llamados glúcidos. Una parte de estos pasan a ser
elementos de reserva de la planta, y otra parte se transforma en compuestos
secundarios, tales como lípidos y sus aceites, terpenos y componentes
aromáticos de cuyo conjunto se forman las esencias y resinas, los heterópsidos
y los ácidos orgánicos.
Los aceites esenciales son compuestos de varias sustancias orgánicas

volátiles o aromáticas, que pueden ser alcoholes, acetonas, cetonas, éteres
aldehídos, y que se producen y almacenan en los canales secretores de las
plantas. Se le extrae preferentemente por arrastre de vapor o por solventes
orgánicos.
Las propiedades medicinales de estos aceites son variadas y abundantes, la

mayoría de estas producen efectos sedantes, antiespasmódicos o
desinfectantes. Considerando que además son sustancias volátiles, es que son
eliminados por la vía aérea o respiratoria, actuando como expectorante.
Se reconoce una planta que contenga aceites esenciales debido a su aroma

característico, fácilmente perceptible.
Las plantas incluidas en este grupo contienen cantidades de esencia del orden
de 0,01% al 10% de la materia destilable calculada sobre el peso de las plantas
frescas.
Las materias obtenidas por destilación son siempre combinaciones de

alcoholes, éteres, ésteres, cetonas, aldehídos, etc.
Por enfriamiento de las esencias destiladas es posible obtener a veces un

precipitado sólido llamado alcanfor o estearopteno.
Existen esencias con distintos usos, tales como desinfectantes intestinales de

efectos espasmolíticos (Ejemplo: hinojo), diuréticas (Ejemplo: angélica) o como
expectorantes (Ejemplo: eucaliptus y tomillo).
Además se puede incluir en este grupo a la manzanilla, el apio, el espliego, la

lavanda, el tilo, el romero, etc.
La industria de los aceites esenciales está muy desarrollada hoy en día, y son
utilizados en cosmética, alimentación y terapéutica (en esta última, dada su
eficacia terapéutica, seguridad de empleo y calidad farmacéutica).
Colombia, con unas 50.000 especies vegetales, ocupa el segundo lugar

después de Nueva Guinea, en cuanto a número de especies vegetales por
unidad de superficie. Y al menos un 10% de estas se calcula que tienen
propiedades medicinales. Sin embargo, no se observa proyección de esta
riqueza natural sobre la economía nacional.
10
4. Curcuma (Curcuma longa L.)
Pertenece a la familia: Zingiberáceas.
Lugar de origen: sur de Asia. Para mucha gente en la India la cúrcuma

(Curcuma longa) es un remedio mágico que todo lo cura. Esta raíz anaranjada
es nativa del subcontinente y durante miles de años se ha empleado para el
tratamiento de desgarramientos musculares, esguinces, inflamaciones y
tratamiento tópico de heridas. La cúrcuma es un elemento de uso ancestral en
la medicina.
Se conoce también como: azafrán de la India, rizoma de curcuma, raíz de

curcuma, turmeric, azafrán cimarrón; yuquilla (Cuba), turmérico, jengibrillo
(Puerto Rico), palillo cholón, palillo chuncho, guisador, azafrán (Perú).
Especie herbácea, vivaz, cuyos tallos aéreos pueden alcanzar una altura de un
metro. Hojas anchas, largamente pecioladas, ovales o lanceoladas, color verde
claro. Las flores pueden tener distintos colores según las variedades,
amarillento, purpurino, etc. y se disponen en espigas cilíndricas, cóncavas, por
lo general de color verde, y de cuyas axilas nacen las flores. El rizoma principal
es carnoso, aovado, piriforme [cúrcuma redonda] y de él salen otros, rizomas
secundarios, alargados, algo cilíndricos y tiernos [cúrcuma larga].
Contiene curcumina (ácido turmérico), una materia colorante amarilla, insoluble

en agua, soluble en alcohol y éter; aceite esencial, almidón (entre un 30 y
40%), resina, goma, aceite graso, oxalato de calcio, etc.
El aceite esencial es de color amarillo-anaranjado, se halla en el parénquima

cortical y entre sus componentes figuran: felandreno, sabineno, cineo, turmerol.
Prospera en suelos sueltos y fértiles, que permiten el buen desarrollo de los

rizomas, con buen contenido de humedad, pero, bien drenados. No son
apropiados los suelos compactos, de mal drenaje, donde el agua pueda
estancarse.
Es una especie de clima tropical o subtropical. No soporta las heladas, las

cuales queman fácilmente la parte aérea de la planta.
Se multiplica por medio de semillas o por rizomas, si bien comercialmente, por

lo común, se realiza de este último modo. La selección de rizomas debe ser
rigurosa, prefiriéndose aquellos vigorosos y de excelente sanidad.
La preparación del suelo debe ser esmerada y profunda, dado que la porción
útil es un rizoma que debe estar favorecido en su desarrollo. Es también
importante que el predio se encuentre libre de malezas.
Las labores culturales consiste n en la eliminación de malezas y el riego.
11
Usos:
• Propiedades estimulantes, carminativas y colagogas

• Colorante de productos alimenticios (pastas, lácteos, galle tas,
caramelos, bebidas, etc.)
• Condimento en encurtidos, mostazas, adobos y en polvos de curry.
• Colorante de tejidos de lana, algodón, sedas, papel y cueros finos. Tiñe
de amarillo.
• En cosmética y farmacia para colorear ungüentos, pomadas, etc.
• En especialidades medicinales como tinturas y extractos para
tratamiento de trastornos hepatobiliares, litiasis, etc.
• Para obtener aceite esencial y la curcumina.
• En perfumería y licorería;
• Como aromatizante de productos alimenticios.
Plagas y enfermedades3:
• Nemátodo barrenador
Es de gran importancia económica causando lo que distintamente se

denominó pudrición de raíz, cabeza negra, enfermedad de tumbamiento y
decaimiento y predisponiendo a los árboles a la infección fungosa.
Es una plaga importante en cúrcuma, cardamomo y jengibre. Daños severos

han sido reportados en pruebas de inoculación de soja, sorgo, maíz, y caña de
azúcar y daños moderados en raíces de berenjena, café, tomate, y papas.
Formas de introducción: Los nematodos tienen una capacidad limitada para

la dispersión natural. En el comercio internacional, ellos pueden ser llevados en
partes subterráneas del banano y plantas ornamentales y en el suelo
acompañante.
La infestación resulta en sistemas radiculares restringidos, y por lo tanto
producción reducida. Una reducción del tamaño foliar y alteraciones del color
conducen a la reducción de la calidad de plantas. (Hamlen y Conover, 1977)
La observación microscópica del nematodo es necesaria para una diagnosis

correcta (Orton Williams y Siddiqi, 1973). Los adultos son de 520-880 micras de
longitud (promedio 670 micras). Las hembras tienen un estilete de alrededor
de 18 micras de longitud, con protuberancias basales redondas, bien
desarrolladas, espermateca esférica (normalmente con espermas de forma de
bastón y una cola conoide alargada.
3
Du Charme, E.P.; Birchfield, W. (1956) Physiologic races of the burrowing nematode. Phytopathology
46, 615-616.
12
Control químico: Se han utilizado nematicidas para control del nematodo
barrenador: dibromo-cloropropano, etoprophos, fenamiphos, propios y oxamil.
Sin embargo los efectos biológicos y fisiológicos de los nematicidas no son
totalmente conocidos.
Control biológico:
- Ricinos cummunis (extracto hidroalcohólico para aspersión)

- Origanum vulgare (extracto acuoso en frío para aspersión)
- Calendula officinalis (extracción por maceración de hojas para
aspersión).
Biología: La especie es migratoria, nematodo endoparásito, todos los estados

se desarrollan dentro del tejido del hospedante, aún en condiciones adversas
los nemátodos pueden emerger de las raíces. La diseminación es a través de
material vegetal enraizado, suelo, y dentro de una parcela, a través de contacto
entre raíces, agua de irrigación, maquinaria agrícola, etc. Todos los estados
larvales y hembras adultas son infectivos y capaces de penetrar las raíces en
cualquier punto, pero la entrada es normalmente en la punta de la raíz. El
nematodo se alimenta y atraviesa la corteza, formando extensas cavidades. La
fertilización es la norma, pero la reproducción por partenogénesis tiene lugar.
El ciclo de vida se completa en aproximadamente 21 días a 25º C. y una
hembra deposita en promedio de cuatro a cinco huevos cada día por dos
semanas. Un aumento de la población de 10 veces puede ocurrir en 45 días
bajo condiciones favorables. El nematodo interactúa con varios hongos
habitantes del suelo incrementando generalmente la incidencia de la
enfermedad causada por estos patógenos.
• Hormigas
Control biológico:
- Mentha spicata (macerado, depositado alrededor del tallo)

- Eucalyptus globulus (ramas alrededor de las plantas)
Control químico: phoxim
• Pulgones
Control biológico:
- Sambucus nigra (infusión de hojas y flores para aspersión)

- Trichoderma (hongo entomopatógeno)
- Metrhizium anisopliae (hongo entomopatógeno)
• Insectos
Control biológico:
- Extracto acuoso de Capsicum sativus para aspersión.
- Extracto acuoso de Allium sativus por aspersión.
- Polvo de Curcuma longa alrededor de la planta.
13
- Trichogramma sp. mediante aspersión.
- Beauveria bassiana
Control químico: clorpirifós.
• Hongos
Control biológico:
- Ricinos cummunis (en infusión para aspersión)
- Nicotina tabacum (extracto acuoso para aspersión)
Control químico: caldo bordelés, metil tiofenato, benomil.
5. Jengibre (Amomum zingiber L.)
Originario del área indomalaya al sur de Asia. Naturalizado en Jamaica, África,

en las Indias occidentales, México y en la Florida. No se conoce al estado
silvestre y su cultivo es muy antiguo, especialmente en China, en Europa fue
conocido desde la antigüedad por griegos y romanos. La palabra jengibre
deriva del sánscrito y significa "corniforme".
Se conoce también como: Ajengibre (Cuba), jengibre dulce (Puerto Rico),

gingembre (Antillas Francesas), gengibre. Inglés: Ginger.
En China, los primeros datos escritos sobre el jengibre fueron recogidos por
Confucio (51 – 479 AC). También se menciona en el Corán. En el siglo II el
jengibre aparece en una relación de importaciones de Alejandría procedente
del Mar Rojo, que estaban sujetas a derechos de aduana por Roma. En la
cocona medieval europea el jengibre ocupó un lugar muy importante dentro de
las especias utilizadas puesto que, principalmente en Francia, desde esa época
se aprecian los sabores ácidos.
Es una hierba perenne que alcanza hasta un metro de altura con rizoma
subterráneo, ramificado en forma digitada y del que arrancan hacia arriba tallos
cubiertos por las vainas envolventes de las hojas. Hojas alternas, lisas de color
verde pálido y lanceoladas, muy agudas en el ápice. Tallos florales, por lo
común sin hojas, más cortos que los tallos de las hojas y llevando escaso
número de flores, cada una de ellas rodeada por una delgada bráctea y
situadas en las axilas de grandes brácteas obtusas de color amarillo verdoso,
que se encuentran estrechamente apretadas al final del tallo floral formando, en
conjunto, una espiga oblongo aovada. La flor es asimétrica y presenta un cáliz
tubuloso. Los rizomas del jengibre son tallos monopodiales, de hasta 50 cm de
largo, achatados, enteros o divididos como los dedos de una mano. Tiene
nudos prominentes, que son las bases de hojas escamiformes; del lado inferior
de los rizomas viejos salen abundantes raicillas.
Puede obtenerse la esencia, por destilación con vapor de agua a partir de los
rizomas desecados; el tiempo de destilación dura alrededor de 20 horas. El
14
aceite esencial es un líquido espeso, amarillo verdoso y no tiene el sabor
picante de la droga cruda.
Los principales países productores son India, Sri Lanka, Jamaica, Malasia,
Sierra Leona y, últimamente, los países de América Central. Los principales
consumidores son los mismos países productores además de los árabes y
anglosajones.
Requiere de clima tropical húmedo, con precipitaciones superiores a los 2.000

mm anuales, pero es importante su distribución, que debe ser regular a lo largo
del período vegetativo. Temperatura superior a los 30° C durante dos tercios
del año. Humedad: 80% – 95%. Altitud: 0 – 1500 msnm.
Requerimientos edáficos: textura franca, franco areno arcilloso. Acidez: pH de

5.5 – 7.0.
Tipo de suelo: mullidos, gumíferos, friable, de fácil drenaje (éste es uno de los
principales requisitos), ricos en materia orgánica.
La provisión de sombra favorece su producción.
El jengibre es una planta perenne que se cultiva generalmente como anual.
La propagación vegetativa es la norma general en el jengibre, pues

escasísimas veces produce semillas. No se aprecian diferencias morfológicas
aparentes entre distintos materiales de propagación, pero sí varían los
rendimientos entre clones de orígenes diferentes.
El deshierbe y el aporque son las dos principales tareas a realizar. En lugares

donde las lluvias sean insuficientes deberá recurrirse al riego.
Las plantas están listas para la cosecha en unos 9 a 10 meses a partir del
momento de plantación.
Los rizomas se recogen cuando la parte aérea se ha secado y antes que se

tornen fibrosos y duros. El color es amarillo pálido en la parte exterior y amarillo
verdoso en su interior, después se los lava. Posteriormente se los prepara
según el destino comercial.
Naturalmente que los rendimientos varían según variedades, el manejo del

cultivo, las condiciones ambientales, etc.
En el comercio el jengibre se clasifica por la calidad del rizoma, que resulta de

factores propios y de su preparación. Para conservas se recogen los rizomas
jóvenes y para especia los rizomas maduros, cuando se haya secado ya el
follaje.
15
Componentes
Aceite esencial en proporción del 1,5 a 3%, aunque corrientemente es del 2%,
constituido en su mayor parte sesquiterpenos en un 50-66%.. El ß-
sesquifelandreno y el ar-curcumeno son los principales responsables del aroma
a jengibre, mientras que el a-terpineol y el citral causan el aroma a limón.
Usos y propiedades
El jengibre es uno de los componentes de la salsa "curry" muy apreciada en la

India y Sri Lanka, principalmente, aunque también en muchos otros países.
También es muy utilizado para la fabricación del ginger ale y en repostería.
En medicina como carminativo, estimulante y aromatizante, además de los

citados en el párrafo anterior. El jengibre triturado es, también, un componente
de encurtidos que los estadounidenses llaman "whole mixed pickling spice".
En Cuba se emplea como tónico y estomáquico en los resfriados y

descomposiciones del vientre. En oriente usan el jengibre contra el reuma.
Combate de malezas
Una vez realizada la plantación, los mejores resultados contra la maleza se han
obtenido con el uso de herbicidas, como el diurón aplicado una semana antes de
la brotación y la segunda a los sesenta días, dirigida a la maleza.
La mayoría del control de malezas se realiza manualmente. Escardar

manualmente consiste en tirar las malezas, saltar con una azada o cortar las
raíces con un cuchillo.
Enfermedades y su combate4
-Marchitamiento bacterial (Pseudomonas sp.)
La raza que ataca el jengibre es la misma que ataca el chile y el tomate.
Es una enfermedad muy destructiva y la más importante de este cultivo. Los

primeros síntomas son un ligero amarillamiento y marchitez de las hojas bajeras
que progresan en forma ascendente hasta las hojas jóvenes, por lo que el follaje
se vuelve café en tres o cuatro días y se seca.
Las infecciones avanzadas pudren el rizoma entero.
Debe tenerse cuidado con las aporcas y deshierbas a fin de no transmitir la

enfermedad.
Si se observan los síntomas de ataque de bacterias, no se debe aporcar y se

recomienda aplicar un plaguicida antibiótico (Agri -Mycin 100), en la base de las
4
USDA: United Status of America Departament of Agricultura.
Biosoftware, Department of Agriculture, Technology and Environment (Germany)
16
plantas.
-Podredumbre roja (Fusarium sp.): Fusarium vive en el suelo y entra con

extremidades pequeñas de la raíz, las picaduras de nematodos, y otras
lesiones o aberturas. Entonces avanza a través del xilema que causa bloqueo
vascular seguido por las vides marchitadas.
Fusarium crece en cualquier grado de humedad del suelo. El hongo es sensible

a la temperatura: grado óptimo es 75 a 24°C - 32 °C.
Fusarium es un hongo que una vez que se infeste un campo, el patógeno

puede sobrevivir en el suelo por muchos años. El hongo puede ser
transportado por el equipo de granja, el agua del drenaje, el viento, o los
animales, incluyendo seres humanos.
El uso de las variedades resistentes es el medio más práctico del control.
Prácticas culturales:
- Se recomienda la rotación con las cosechas no susceptibles.

- No debe plantarse en áreas que puedan recibir el agua del drenaje de
campos infestados.
Manejo biológico: Trichoderma lingorum. T. koningii, T. harzianum
Tratamiento químico: benomyl, carbendazin, imazalil.
-Podredumbre seca y negra (Rosellinia sp.): Las plantas afectadas llegan a

ser pálidas, dejan de producirse rizomas, los tejidos finos internos son reducidos
a una masa suave y negra, putrefacta. Las pérdidas pueden ser altas. La
enfermedad es favorecida por alto contenido de humedad del suelo con escaso
drenaje. Es así importante seleccionar un sitio bien drenado, practicar una
rotación para evitar cultivar el jengibre en la misma tierra y seleccionar los
rizomas sanos. El saneamiento de la planta es importante.
Manejo biológico: Bacillus subtilis

Tratamiento químico: tridemorph, carboxin + thiram
-Pudriciones radiculares (Phythium sp.): La putrefacción suave es la

enfermedad más seria del jengibre en la India y en algunos otros países. Es
causada por Pythium spp., Las bases de los lanzamientos aéreos llegan a ser
suaves, acuosos y se descomponen; las plantas afectadas llegan a ser pálidas.
Los lanzamientos se caen y dejan de producir rizomas. La infección se extiende
a los rizomas; los tejidos finos internos son reducidos a una masa suave y
negra, putrefacta. Las pérdidas pueden ser altas. La enfermedad es favorecida
por alto contenido de humedad del suelo con drenaje escaso. Es así importante
seleccionar un sitio bien drenado, practicar una rotación para evitar plantar el
jengibre en la misma tierra, y seleccionar los rizomas sanos para los propósitos
de la semilla, que se tratan con fungicidas mojables. El uso del compuesto de
17
Cheshunt ayuda a controlar la infección. El saneamiento de la planta es
importante.
Manejo biológico: Trichoderma pseudokinigii

Tratamiento químico: furalaxil, propanocarb
-Mancha foliar (Colletotrichum sp.): El hongo ataca formando unos puntos

amarillos claros ovales alrededor que pueden unirse para formar áreas
decoloradas grandes, secándose a menudo en el centro hacia arriba para
formar un agujero. Impide el crecimiento de las plantas y el desarrollo de los
rizomas.
Es necesario q uitar y quemarse las partes afectadas.
Manejo biológico: Bacillus megaterium, B. mycoides.

Tratamiento: difenoconazol, tiofanato – metílico. La rociadura profiláctica del
caldo bordelés puede controlar la enfermedad.
Plagas del Jengibre5
-Nematodo de agallas (Meloidogyne spp.)
Es la plaga más importante del jengibre.
La preparación anticipada del suelo expone los nematodos a la acción del sol y
viento. Si del análisis de nematodos realizado a partir de muestras de la
plantación anterior, resultan poblaciones muy altas, se debe aplicar un
nematicida granulado en el hoyo de siembra a la dosis recomendada en la
etiqueta 6.
-Hormiga arriera (Atta sp.): Son insectos que cortan y llevan las hojas verdes
de las plantas al hormiguero, con el objeto de preparar las hongueras donde
cultivan el hongo Rozytes gongylophora cuyos micelios constituyen su único
alimento. Esta especie causa daños cuantiosos a casi todos los cultivos, siendo
en consecuencia un factor limitante de la producción. Según algunos autores,
un hormiguero normal que cuenta con alrededor de diez millones de hormigas,
necesita 1000 a 1500 kg/año de hoja verde para sus hongueras. La
reproducción es asegurada por la reina, ésta después de fecundada, inicia un
nuevo hormiguero, penetrando en el suelo y poniendo los primeros huevos. El
material que las hormigas transportan al hormiguero es empleado en la
formación de la honguera, vale decir, de una masa esponjosa, constituida por
trozos vegetales que luego de ser ensalivados, son dispuestos en orden para
servir de sustrato al cultivo del hongo.
Estos hongos exigen de las hormigas un cuidado y dedicación extraordinaria.

El micelio en desarrollo debe ser sometido a constante poda para impedir
5
Falconi – Borja, C. (2001): E/Control biológico de plagas, enfermedades y malezas de las plantas
cultivadas – CD. Multimedia (Biosoftware – Alemania)
6
Aspectos Técnicos sobre cuarenta y cinco cultivos agrícolas de Costa Rica. Dirección General de
Investigación y Extensión Agrícola. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Costa Rica, 1991.
18
formación de los órganos fructíferos, formándose en cambio unas dilataciones
terminales de las hifas que constituyen el alimento de las colonias.
Es imposible citar todos los métodos empleados en la lucha contra la arriera, ni

describir todas las máquinas propuestas para el efecto, pero en líneas
generales, pueden ser clasificados dentro de los siguientes grupos.
• La aplicación de sustancias tóxicas, fácilmente volátiles. La más

importante es el sulfuro de carbono que es derramado dentro de los
conductores de los hormigueros llevados al interior mediante gran
cantidad de agua derramada o aplicando con máquinas especiales e
inyectado en forma de gas.
• Fumigación de productos tóxicos sólidos, mediante fumigadoras.
• Sales de ácido cianhídricos, tales como el cianuro de sodio o de
potasio.
• Empleo de polvos venenosos que actúan por contacto sobre las
hormigas, También el heptacloro, DDT, aldrín, dieldrín, etc. Todos
estos métodos citados son de efecto muy limitado, ya que solamente
matan las hormigas alcanzadas por los productos, pero no llegan al
interior de las colonias.
• Finalmente se puede citar el control biológico. Parte de esta lucha
debería consistir en la protección de los animales enemigos naturales
de las hormigas como los tamandúas (Oso Hormiguero), tatúes
(Armadillos) y muchas especies de aves como las perdices, etc.
Todos estos métodos brevemente mencionados no son muy efectivos,

actualmente el productor tiene a su alcance hormiguicidas o cebos granulados
con atractivos que facilitan la lucha contra las hormigas, pues le permite valerse
de las mismas hormigas para contaminar con veneno el hormiguero, logrando
matar las 'Jardineras', responsables de la alimentación de toda la colonia,
incluso la reina, de este modo se logra la destrucción de todo el hormiguero
por hambre.
Hay que tener en cuenta:
Las hormigas son totalmente sensibles a las temperaturas extremas. Cesan su

actividad exterior cuando la temperatura ambiental es baja, menos de 15 °C y
a temperaturas mayores de 30ºC.
Los-cebos granulados son fácilmente disgregados por el agua, en

consecuencia no realizar el control cuando:
• La humedad es alta (rocío -lluvia) o cuando el suelo está mojado

• Cuando existe la posibilidad de llover.
• No aplicar cebo cuando hay condiciones de rocío o neblina.
• No debe tratarse hormigas cuando soplan vientos de regular intensidad
o fuerte, porque en estos casos, las hormigas disminuyen su actividad
en el exterior del hormiguero.
19
Aplicar el cebo en todas las calles que conecten con las bocas de entrada lo
más cerca posible de éstas.
Los hormigueros deben ser tratados cuando comienza la actividad del

hormiguero. Por eso el operador debe tener paciencia para esperar este
momento. Es necesario aclarar que el control es conveniente que se haga
antes del vuelo nupcial de la hormiga minera para impedir que se disemine
este flagelo.
Un control económico y ecológico es atacar el hongo que sirve de alimento a la

reina; para lograrlo, se intenta cambiar el pH del hormiguero aplicando
periódicamente cal en las entradas y en el interior del hormiguero con una
insufladora.
Otra práctica importante es determinar la época de vuelos nupciales de las

reinas y capturarlas cuando inician la construcción de los nidos; ésta se
reconoce por los pequeños orificios abiertos en el suelo que tienen alrededor la
tierra removida por la reina al iniciar la nueva colonia.
Manejo biológico: Metarhizium anisopliae
Tratamiento: pirimifos – metil, alfacipermetrina, ciromazina
-Nematodo del raquitismo (Tylencorrynchus sp.): Los nematodos son unos

gusanitos microscópicos de unos 0,2 milímetros. Es una plaga bastante
desconocida (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a
simple vista) pero producen muchos daños:
• Dañan las raíces de multitud de plantas. Se introducen en ellas y absorben

sus jugos.
• No hay suelo que no tenga nematodos, aunque para producir daños su

número tiene que ser elevado y las especies de plantas tienen que ser
sensibles a ellos.
• Donde viven mejor es en suelos arenosos, con calor y riego abundante. Son
muy sensibles a la sequía o a la falta de cultivo. Requieren para vivir lugares
muy húmedos. Un suelo sin vegetación o sin riego un año o más, reduciría
mucho la población.
• No es nada fácil saber si una planta está siendo atacada por nematodos. Los
síntomas se confunden con varias cosas: exceso de agua, sequía, carencia de
nutrientes, etc. Lo que puede estar ocurriendo es un daño en las raíces, que
están llenas de estos gusanitos.
Síntomas generales son:
• Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita

cuando el clima es cálido (no confundir con falta de nutrientes).
20
• Plantas raquíticas, con poco desarrollo, descoloridas. Esto aumenta su
susceptibilidad al frío, a hongos y a bacterias oportunistas. Los vegetales
afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por
los parásitos de debilidad.
• Debilitamiento progresivo de la planta, marchitamiento sin explicación y
sin poder observar nada.
• Suelen manifestarse por rodales o líneas de cultivo.
Control
• En agricultura comercial, intensiva, lo que se hace para luchar contra los

nematodos es desinfectar el suelo antes de sembrar o plantar.
• Desinfectar con compuestos a base de dazomet, oxamilo o etoprofos,
empleados con cierta antelación antes de plantar o sembrar. Esto es
para el caso de una infestación de nematodos.
• Desinfectar mediante solarización. Este método consiste en desinfectar
el suelo mediante el calor del sol. Se trata de cubrirlo con un plástico y
"cocerlo" para así matar hongos, insectos, nematodos, bacterias y
semillas de malas hierbas. Es un método eficaz, sencillo y no
contaminante. No es de desinfección tan fuerte como las fumigaciones
químicas pero es una alternativa clara y ecológica.
• Los Tagetes y la caléndula tienen un cierto efecto repelente sobre
nematodos.
En caso de infestación debe arrancarse las plantas muy afectadas. En

cualquier caso, es difícil recuperar plantas infectadas. Lo más eficaz es la
desinfección del suelo antes de plantar.
Manejo biológico: Complejo de ácidos grasos
Tratamiento químico: se emplean productos que contengan las materias

activas siguientes: aldicarb, carbofurano o fenamifos
6. Ruda (Ruta graveolens L.)
Se conoce también como: ruda oficinal, ruda de olor pesado, hoja de ruda.
Inglés, rue.
Lugar de origen: Europa meridional. Naturalizada y cultivada en diversas partes

del mundo.
Es una planta perenne subarbustiva, leñosa en la base, que alcanza hasta un

metro de altura, siempreverde, aún en los inviernos mas rigurosos. Tallo
redondeado, fuerte y erguido, con ramas superiores herbáceas, leñoso en la
base y cubierto por una corteza rugosa. En sus ramificaciones distales es liso,
verde y herbáceo. Hojas pequeñas, blandas, 2-3 pinnadas, los últimos lóbulos
cuneiformes, alternas, verdes azuladas o blanquecinas, con pequeños puntos
glandulosos. Flores de color amarillo o amarillo verdoso, dispuestas en
corimbos situados en los extremos de las ramas, con receptáculo alargado;
pétalos 4-5 dispuestos en círculo, cáliz persistente. Fruto cápsula, que a la
21
madurez presenta numerosa semillas de color negro con forma arriñonada. Las
hojas tienen un fuerte olor, especialmente cuando son restregadas. Su gusto es
amargo, caliente y acre.
Sirve contra inflamaciones y daños del periostio, desgarro del hueso, aumenta
la resistencia de vasos sanguíneos frágiles, alivia venas varicosas, se le
atribuyen propiedades antiespasmódicas, emenagogas, antiparasitarios y
rubefascientes. También ayuda en la regulación y provoca la menstruación.
Se utilizan las hojas y las sumidades floridas.
Los principales componentes son el glucósido rutina y aceite esencial. Este

último se obtiene por destilación de la planta fresca cuando sus flores están en
botón. También se encuentran presentes un principio amargo, gomas, resinas,
materias tánicas, etc.
El aceite esencial contiene principalmente metilheptilcetona y también l-a-

pineno, cineol, l-limoneno y cantidades menores de metil-n-nonilcarbinol.
Es poco exigente con respecto a suelos, prospera bien en terrenos secos,

pedregosos y expuestos al sol.
Clima templado o templado frío son los más favorables.
Se desarrolla bien en sitios asoleados, sobre suelo liviano. Aunque hoy en día
casi no se cultiva, se propaga por semillas por siembra directa o por almácigo,
no teniendo requerimientos muy especiales para su cultivo. Sólo se debe regar
cuando esté seco el suelo. Para la elaboración de productos debe cosecharse
follaje, que se procesa en fresco, antes de la floración.
Se reproduce por semillas y por división de matas.
La siembra se efectúa en almácigos, al aire libre o invernáculo. Cuando las

plántulas alcanzan una altura de 10 a 15 cm se transplantan, disponiéndolas a
0,70 m entre líneas y alrededor de 0,50 m entre plantas de la misma línea.
Los cuidados culturales se reducen a proteger el cultivo de malezas

principalmente, por medio de deshierbes y carpidas, y además aporques.
El cultivo puede tener una duración de 10 años, pero hacia el final de este
período se reduce apreciablemente la producción de hojas.
La ruda posee cierta toxicidad, por lo que deben tomarse precauciones para
no mezclarla con otras plantas y, además, identificar muy bien sus envases.
El producto de la cosecha se deja secar preferentemente a la sombra si se

realiza secado natural. También puede secarse en secaderos mecánicos.
22
Usos y propiedades
Su uso sin control ocasiona irritaciones del tubo digestivo y determina

gastroenteritis
actúa como veneno narcótico acre.
• Propiedades rubefacientes, emenagogas, vermífugas, diuréticas y

sudoríficas.
• Se la utiliza en afecciones nerviosas, histeria, hidropesía.
• Se uso en medicina veterinaria como antiparasitaria.
• Para extraer el aceite esencial.
• Para extraer el glucósido rutina, utilizado con fines terapéuticos en la
protección de los vasos capilares.
• Se utiliza en maceración, para pulverizar plantas atacadas por pulgones.
• La ruda es una planta que puede utilizarse como alternativa al Lindano
u otros productos químicos que se comercializan, especialmente para el
control de sarna y los piojos en las personas.
• Constituye un complemento que ayudará a ahuyentar a las plagas de
cultivos, a modo de repelente natural. Se trata de una hierba muy
amarga con numerosas propiedades repelentes: los insectos se alejan
del olor de la ruda.
Plagas
• Hongos
Control biológico:
- Ricinos cummunis ( en infusión por aspersión)

• Pulgones
Control biológico:
- Sambucus nigra (Infusión de hojas y flores para aspersión)

- Metarhizium anisoplae (hongo entomopatógeno)
Control químico: clorpirifós
• Hormigas
Control biológico:
- Mentha spicata (macerado depositado alrededor del tallo)

23
Control químico: Phoxim
• Insectos
Control biológico:
- Trichograma sp. (mediante aspersión).
- Bacillus thuringiensis (hongo para aspersión)
• Nemátodos
Control biológico:
- Ricinus cummunis (extracto hidroalcohólico para aspersión)

aspersión)
7. Limonaria (Cymbopogon citratus S.)
Se conoce también como: pasto limón, pasto cedrón, lemon grass.
El llamado "aceite de lemon grass" es obtenible por destilación de dos especies

distintas: el Cymbopogon citratus Stapf, a la que se considera que brinda el
genuino producto, y el Cymbopogon flexuosus Satpf., llamado más
apropiadamente "malabar grass" ó "cochin grass".
Lugar de origen: Asia y África ecuatorial.
Especie vivaz, cespitosa, perteneciente a la familia botánica de las gramíneas,

con un rizoma corto, ramificado, que origina numerosos macollos. Puede
alcanzar una altura de hasta 1,50 m. Las hojas son largas, planas. En climas
tropicales suele producir densas panojas.
Las hojas tienen un marcado olor a limón. Su principal componente, al que

debe sus aplicaciones, es un aceite esencial. El aceite es de color amarillo, con
intenso olor a limón; contiene citral (70 - 85%), geraniol, linalol, metilheptenona,
citronelal, limoneno, dipenteno, etc.
La calidad y la estructura del terreno ejercen una influencia importante sobre el

rendimiento en materia seca y aceite, como así también sobre la calidad de
este último. Prefiere suelo areno-arcilloso, drenado y profundo, de texturas
arcillosas, rico en materia orgánica. La planta es resistente a la acidez.
También vegeta en los arenosos, pero provistos de suficiente fertilidad, y en los
rojos, ligeramente ácidos. Temperatura 20°C – 32°C. Altitud: 0 –1500 metros
sobre el nivel del mar.
24
No prospera en los suelos compactos ni tampoco en los que se estanca el
agua o en los muy secos. En éstos rinde poco aceite y con escaso contenido
de citral.
Requiere clima tropical o subtropical, con lluvias abundantes (2.000 mm o

más). Es perjudicado por las heladas intensas que provocan quemaduras en
las hojas, por lo que deben elegirse terrenos poco expuestos a ellas o con
cierta altura.
Deben suministrarse al suelo las labores que correspondan según su

composición y características, hasta que la superficie quede desmenuzada.
Las plantas de limonaria se propagan de manera vegetativa a través de cepas.

Para lograr el material de propagación debe hacerse una buena fertilización
orgánica. Una vez se obtienen las macollas, se procede a preparar el suelo de
manera localizada, haciendo hileras cada 100 cm. Las plantas se siembran
dejando una distancia de 40 cm. entre cada una.
La limonaria se cosecha cortando las hojas por medios mecánicos, cuando su

punta comienza a amarillearse y el cuello de la planta se torna rojizo. Una vez
el cultivo ha cerrado las calles, pueden hacerse hasta 4 cortes al año,
dependiendo de la fertilidad, de la humedad del suelo y del estado sanitario de
la planta. Cuando la hierba se va a destinar a la elaboración de tisanas, es
necesario secarla oreándola en el suelo durante 24 horas, antes de
almacenarla. En cambio, si se desea extraer aceite esencial, la planta se
procesa en fresco, con vapor de agua, en un alambique.
Las labores culturales se reducen a mantener el cultivo libre de malezas, para

lo cual sólo basta realizar carpidas cuando las circunstancias lo aconsejan. El
crecimiento rápido de las matas limita y no permite su desarrollo en breve
tiempo.
Una plantación puede durar en producción económica unos 4-5 años; luego es
preciso renovarla, pero cambiando de lugar, pues se trata de una especie
esquilmante.
En zonas de lluvias insuficientes es necesario recurrir al riego.
No se conocen plagas ni enfermedades de distinto origen que produzcan daños

significativos en las plantaciones del país.
Se utiliza para padecimientos nerviosos; cuando hay insomnio se menciona

que puede ponerse una ramita chica bajo la almohada, también se sugiere
utilizarla en casos de reumas y para la sarna, así como para cualquier
“espanto”.
8. Stevia, Yerba Dulce (Stevia rebaudiana)
La Stevia Rebaudiana, Kaá Hieé o yerba dulce es la principal productora de

edulcorante natural acalórico, cuyo poder edulcorante es 300 veces mayor que
25
la sacarosa o azúcar de caña, llamado esteviósido. El cultivo de esta planta se
presenta como la única opción para la producción de edulcorante de gran
intensidad.
El esteviósido puede utilizarse como edulcorante en: mermeladas, caramelos,

chicles, helados, jugos de frutas, salsas agridulces, gaseosas, dentífrico, etc.
También tiene uso medicinal, pues posee propiedades terapéuticas para:

diabetes por ser hipoglucemiante, obesidad por no aportar calorías al ser
metabolizado, acidez estomacal por ser antiácida, anticaries por no ser
fermentado el esteviósido por lasa bacterias orales, etc.
Teniendo en cuenta las múltiples propiedades enunciadas de la yerba dulce, se

impone la necesidad de:
• Difundir las bondades de la planta a nivel nacional para su implantación

como cultivo alternativo.
• Optimizar el proceso industrial de la hoja seca para la obtención del
principio activo.
• Incentivar la expansión del cultivo a través de asistencia técnica y de la
difusión de las condiciones económicas de rentabilidad.
De este modo se logrará convertir a la hoja seca eventualmente en un producto

alternativo de exportación y al esteviósido, su producto industrial, en una fuente
de divisas con valor agregado como exportación no tradicional. Además, se
logrará la consolidación de un nuevo renglón agrícola con insospechadas
posibilidades económicas.
Es una planta selvática subtropical, nativa del Sudeste de Paraguay, en donde

era utilizada por los nativos del lugar como edulcorante y curativa. A finales de
1960 fueron llevadas semillas al Japón para realizar mejoramiento con respecto
al contenido de esteviósido en hojas.
Actualmente de Japón se ha distribuido a Corea, Taiwan, Tailandia, Indonesia,

Laos, Malasia, China y Filipinas concentrándose en el noroeste asiático el 95%
de la producción mundial actual.
Es una planta subfruticosa, con tallo anual ramificado formando múltiples

brotes, subleñosa, puede alcanzar hasta 80 cm de altura.
La raíz es perenne, fibrosa, filiforme, abundante, formando cepa. Las hojas son
pequeñas, lanceoladas, muy dulces, festoneadas, opuestas en verticilos
alternados, sésiles. La parte más ancha de la hoja se encuentra en la mitad de
la parte superior. Las flores se hallan dispuestas en capítulos pequeños
terminales o axilares, agrupados en panículas corimbosas, de lóbulos blancos.
El fruto es un aquenio delgado y plumoso.
Es una especie perenne que cultivada con fines comerciales puede llegar a
durar 5 o 6 años, cortando 2,3 o 4 veces al año dependiendo de la latitud
donde se halle implantado el cultivo. El tallo puede morir todos los años ya sea
26
por cuestiones de ciclo reproductivo, temperatura (heladas) u otras razones
ambientales. Queda un tallo subterráneo con un sistema de raíz que luego
forma cepas, emergiendo nuevos brotes en la base del tallo anterior. La hoja es
el órgano con mayor contenido de esteviósido. La raíz es el único órgano que
no posee esteviósido.
La polinización es entomófila, con fecundación cruzada por lo tanto sus

semillas poseen gran variedad genética y si se procediera a hacer un cultivo
comercial con plantas obtenidas a partir de semillas, se obtendría un cultivo
desuniforme feno y genotipicamente no conveniente.
Generalidades y producción
La región donde crece naturalmente la yerba dulce es subtropical, semihúmeda

con 1400 a 1800 mm de lluvia, y temperaturas extremas de -6°C a 43°C con un
promedio de 24°C. Soporta medias mínimas de -5°C sin mayores problemas,
multiplicándose en Japón en áreas donde la temperatura media es de 12°C. La
planta se desarrolla mejor donde la intensidad de la luz es alta, temperaturas
tibias, riesgos mínimos de heladas y sin períodos de largas sequías.
La yerba dulce crece bien entre pH 5,5 y 7,5 siempre que no sean salinos. En
su zona de origen crece en pH entre 4 y 5.
Necesita suelos franco – areno – humíferos. Exige una muy buena preparación
del terreno por los siguientes motivos: sistema radicular moderadamente
superficial, cultivo y cosecha intensivos, la planta se mantiene varios años en el
mismo sitio y además no es buena competidora con malezas.
En su estado silvestre presenta requisitos mínimos de abono o fertilizante. Sin

embargo, al sembrarse en forma intensiva, requiere cantidades considerables
de nutrientes. En tierras fértiles con mucha materia orgánica, la fertilización
inicial puede obviarse. De no haber materia orgánica suficiente en el suelo,
debe cubrirse esta deficiencia ya sea con abonos y/o fertilizantes orgánicos.
Es muy importante mencionar que, es de fundamental importancia un estudio
previo de los suelos a través del análisis de los mismos, cuyo resultado dará
informaciones más precisas de las condiciones reales de dichos suelos, tanto
en lo referente a la disponibilidad de nutrientes como a las condiciones
químicas que favorecen o afecten dicha disponibilidad.
Para suelos con bajo contenido de materia orgánica se recomienda aplicar

estiércol. La aplicación del mismo debe realizarse durante las labores de
preparación del terreno. La influencia de la materia orgánica sobre las
propiedades del suelo no es sólo en el aspecto nutricional, sino que también
ejerce efectos muy positivos en cuanto a la retención de humedad del suelo, en
mantener la temperatura del suelo, en crear un poder buffer en la solución del
suelo, en crear las condiciones ideales para el desarrollo y las actividades de
los diversos microorganismos.
27
Cuando se dispone de una variedad o línea superior, se recomienda multiplicar
en forma vegetativa, para mantener las cualidades superiores deseables
comercialmente.
Altas densidades reducen el desarrollo de ramas laterales, dificultan

operaciones de manejo y disminuyen el rendimiento por planta, pero pueden
aumentar el rendimiento total y compiten mejor con las malezas.
En plantaciones que se realicen en zonas con precipitaciones menores a 1400

mm anuales y con distribución irregular se recomienda sistema de riego por
goteo.
Control de malezas
Puede efectuarse con implementos manuales, dos o tres veces por ciclo,
realizándose la última limpieza un poco antes de cada corte. Adoptando
medidas prácticas de cultivo y manejo, como mayores densidades, uso de
hileras dobles para permitir el paso de motocultivadoras, remoción y aporque
de tierra, plásticos de cobertura (mulching) deberán ser evaluados por cada
productor con base en materiales disponibles en la zona, maquinarias o costo
de mano de obra, para reducir costos de producción y aumentar la rentabilidad.
Plagas y enfermedades
Hasta el momento son pocos los insectos que atacan a la Stevia. Se han
observado poblaciones de pulgones, orugas cortadoras, moluscos, babosas y
coleópteros.
Entre las enfermedades producidas por hongos se mencionan ataques de

Alternaria sp., Septoria sp, Sclerotium sp, como más abundantes. También
Rhizoctonia sp., Sclerotinium sp., Botrytis sp., Fusarium sp, Cercospora sp..
Estos abundan especialmente en épocas de altas temperaturas y períodos de
grandes lluvias, en suelos de pobre desagüe y mala aireación.
Debido al exuberante desarrollo de la planta, se crea un microclima poco

favorable, como entrada de luz limitada, pobre aireación entre planta, alta
humedad, entre otros inconvenientes, los cuales crean condiciones ideales
para la proliferación de estos organismos patógenos 7.
• Insectos
Control biológico:
- Trichograma sp. (mediante aspersión).
- Bacillus thuringiensis (hongo para aspersión)
7
ZANÓN, Alejandra. Informa agronómico sobre el cultivo de Stevia rebaudiana, Yerba dulce. Agro
Stevia, Argentina.
28
• Hongos
Control biológico:
- Ricinos cummunis ( en infusión por aspersión)

• Pulgones
Control biológico:
- Sambucus nigra (Infusión de hojas y flores para aspersión)

- Metarhizium anisoplae (hongo entomopatógeno)
• Hormigas
Control biológico:

- Listea guatemalensis
Control químico: Phoxim
• Nemátodos
Control biológico:
- Ricinus cummunis (extracto hidroalcohólico para aspersión)

aspersión)
Control químico: dazomet, carbofuran, oxamil.
9. Anamú (Petiveria alliaceae)
Es una hierba de las más comunes y fáciles de obtener. Es una planta nativa
de centro y suramérica. Se encuentra en campos secos y húmedos, cerca de
casas y terrenos sin cultivar. En Colombia, crece abundantemente en los
potreros de climas cálidos desde el nivel del mar hasta los 1500 msnm, en
municipios como Girardot, Tocaima (Cundinamarca), Guamo, Armero,
29
Chaparral (Tolima), Guateque (Boyacá), Cartagena (Bolívar), Llanos Orientales
y Antioquia8.
Se conoce también como: ajillo y zorrillo
Puede llegar a medir hasta 1 m de altura. Las hojas son delgadas, grandes y
de color verde brillantes. Las flores son pequeñas, verdosas y sin pétalos. Toda
la planta despide un fuerte olor parecido al ajo.
Las partes que se usan medicinalmente: las hojas y las raíces.
Principales propiedades medicinales: analgésica, antiséptica, cicatrizante,

desinflamante, diurética, emenagoga, hepatoprotectora, inmunoestimulante y
antiparasitante.
Uso medicinal: es útil para tratar problemas en el hígado y de retención urinaria

(uso interno). Contribuye a la curación de herpes y otras afecciones de la piel
(uso externo). No debe administrarse a mujeres embarazadas. Los
proveedores y los laboratorios naturistas coinciden con los comercializadores al
afirmar que el principal uso que se le da al anamú es para combatir el cáncer.
Le siguen tratamientos para sinusitis y antiinflamatorios.
Plantas con las que se puede combinar como antirreumático: Jengibre, ortiga y
zarzaparrilla .
Como antiséptico y cicatrizante: fenogreco, llanté y macuy
Efectos no deseados: A la raíz se le atribuyen propiedades abortivas y

ligeramente tóxicas, por lo que no debe usarse en embarazadas.
Otros usos: por sus propiedades insecticidas y vermífugas puede usarse como
biocida vegetal para combatir algunas plagas en los cultivos.
Plagas:
• Pulgones
Control biológico:
- Sambucus nigra (infusión de hojas y flores para aspersión)
- Azadirachta indica (extracto para aspersión)
- Metrhizium anisopliae (hongo entomopatógeno)
Control biológico: clorpirifós.
• Hormigas
Control biológico:
8
Cooperación Amazónica (1995). Cáceres (1999) y Gupta (1995)
30
- Litsea guatemalensis (decocción para aspersión )
Control químico: phoxim
• Nemátodos
Control biológico:
- Ricinos cummunis (extracto hidroalcohólico para aspersión )

- Calendula officialis (extracción por maceración de hojas para aspersión )
- Cymbopogon citratus (extracto en decocción para aspersión)
Control químico: dazomet, carbofuran, oxamil
• Insectos
Control biológico:
- Capsicum sativus (extracto acuoso para aspersión)

- Allium sativus (extracto acuoso para aspersión)
- Trichogramma sp (para aspersión)
10. Ají (Capsicum sp)
El género Capsicum, incluye cerca de 25 especies y tiene su centro de origen

en las regiones tropicales y subtropicales de América, en el área de Bolivia-
Perú, donde se han encontrado semillas de formas ancestrales de más de
7.000 años, y desde donde se habría diseminado a toda América.
La Amazonía presenta condiciones favorables para la producción continua de

ají durante todo el año, lo que podría servir para abastecer el mercado de los
países con inviernos fríos. Este cultivo es de gran auge en Colombia por ser
una alternativa de subsistencia para los agricultores, ya que es de los pocos
cultivos que no está amenazado por la economía de puertas abiertas. El ají es
una planta vivaz, perenne, de cultivo anual, perteneciente a la familia de las
solanáceas, y agrupa muchas variedades e híbridos.
"En el Valle geográfico del río Cauca, en Colombia, en los últimos años se han
cultivado hasta 200 hectáreas de ajíes picantes para procesamiento y consumo
local y de exportación. Aquí se posee las condiciones climatológicas y la
tecnología suficiente para llenar las expectativas crecientes que hay. ",
manifiesta el ingeniero agrónomo Carlos Eduardo Colonia.
Las cerámicas y textiles prehispánicos muchas veces retratan a este

condimento como una planta de gran importancia no sólo como alimento sino
en contextos mágicos y religiosos.
31
Después del descubrimiento de América todas estas especies, principalmente
Capsicum annuum , han sido llevadas a distintas regiones del mundo y
rápidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas
típicas de muchos países, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido
en superficie, se encuentra ampliamente extendido, siendo China, Estados
Unidos y México los principales productores en el ámbito mundial.
Hoy en día, además de ser uno de los condimentos más generalizados del
mundo, es utilizado ampliamente en la medicina popular por sus propiedades
medicinales.
Los curanderos en los países andinos lo utilizan para aliviar varios males. Lo
utilizan para calmar dolores reumáticos y musculares así como de oído, de
muelas, de cabeza.
El ají es igualmente utilizando como estimulante del sistema digestivo, como

estimulante sexual y para curar picaduras de insectos, entre otros.
La industria farmacológica intenta y sigue intentado modificar la molécula para

que no pique y sólo produzca analgesia," explicó a la Revista Caretas el
neurocirujano peruano Fernando Cabieses, autor del libro Antropología de un
Ají.
Es una planta anual (presenta un período vegetativo de 5 – 6 meses

dependiendo de la variedad y zona), herbácea, de crecimiento determinado,
tallo leñoso, hojas simples, alternas, pequeñas, con limbo oval lanceolado de
bordes lisos, color verde oscuro, aovadas, enteras. El ciclo vegetativo de esta
planta depende de las variedades, de la temperatura en las diferentes épocas
(germinación, floración, maduración), de la duración del día y de la intensidad
luminosa. La polinización cruzada por los insectos es de un 80 %. Existe una
diversidad de formas y tamaños en los frutos, pero generalmente se agrupan
en alargados o redondeados. La raíz es moderadamente profunda, de 90 a 120
cm la principal y la secundaria de 50 a 70 cm, crecen como serpentín y es el
órgano más importante y de mayor cuidado del ají9. La altura de las plantas
varía de 0.80 a 1m, según las variedades.
Es una especie adaptada a climas tropicales húmedos con y sin estación seca
marcada. Crece bien en condiciones de alta humedad relativa en el aire y
altitudes entre el nivel del mar y los 500 m. Tiene poca tolerancia a las heladas.
El cultivo del ají se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos
profundos, de 30 a 40 centímetros de profundidad, de ser posible, arcillosos,
con alto contenido de materia orgánica y calcio y que sean bien drenados, para
disminuir el riesgo de la enfermedad producida por el Fusarium sp. y la
marchitez causada por Phytophthora sp.
Épocas de siembra: todo el año. Preferencia Septiembre a Noviembre
9
AUPEC. Guía del cultivo del Ají o Chile.
32
El ají se desarrolla bien entre los 18°C y 28°C y necesita menor oxigenación
que el pimentón, su familiar más cercano. Todas las plantas del género
Capsicum son sensibles a las variaciones de temperatura. Crece bien con
mucha o poca luz pero sí requiere de calor para el cuajamiento de frutos.
Debajo de 15° C el crecimiento es malo y con 10 0 C el desarrollo del cultivo se
paraliza. Con temperaturas superiores a los 35 0 C la fructificación es muy débil
o nula, sobre todo si el aire es seco.
El ají se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay que
considerar que en suelos con pH de 5.5 hay necesidad de hacer enmiendas.
Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra
porque afecta la disponibilidad de los nutrientes.
Humedad: baja humedad relativa. Los climas secos son más adecuados ya que
se presentan menores proble mas de orden fungoso y bacterial.
Prácticas culturales y producción:
Al igual que otras hortalizas, requiere buenas condiciones de suelo. Se

beneficia de la sombra que le brinde otra planta de ciclo corto, ejemplo la yuca,
durante los primeros estados de desarrollo.
Antes de sembrar el semillero tal vez es mejor desinfectarlo con fungicida o

agua caliente .
No fumar para no ser transmisor de virus (especialmente el virus del Mosaico

del Tabaco, TMV). Lo recomendable es que los trabajadores que arranquen las
plántulas del semillero y ejecuten el transplante deben de lavarse las manos
con alcohol.
En el semillero, no deben dejarse que nazcan, mucho menos que crezca

ninguna clase de malezas y la que vaya emergiendo debe eliminarse.
Las malezas, en general, constituyen un verdadero problema para cualquier

cultivo dado que además de competir por la luz, agua y nutrientes son
hospederos alternos de plagas y enfermedades, especialmente, hospederos de
insectos chupadores, razón por la cual deben eliminarse, especialmente hasta
la floración y las primeras etapas de fructificación. Sin embargo, muchas
especies de arvenses pueden ser hospederos y así proteger la familia benéfica
de enemigos naturales de las plagas.
Al momento del trasplante debe recibir un aporque, efectuándose dos a tres

aporques adicionales. Esta práctica es usual en las variedades que tienen
crecimiento erecto y se efectúa entre los 60 y 120 días. Es recomendable que
el terreno en que se efectuará el trasplante posea suelo profundo y para evitar
problemas de enfermedades, las siembras inmediatas hayan sido gramíneas
(maíz o sorgo), o leguminosas (fríjol, soya, etc.). Esto es importante puesto que
la rotación de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas, enfermedades y a
evitar el agotamiento del suelo.
33
Si no tiene la cantidad apropiada de agua por medio del riego, daña la calidad
del fruto, ocasionando rajaduras, o bien pudiera darse un asocio con la
enfermedad fisiológica en el fruto de la pudrición apical. Y si hay exceso de
humedad en el suelo por efectuar riegos muy pesados, es factible que se
incrementen las enfermedades.
No se conocen las plagas y enfermedades del ají en la Amazonía, por su

cultivo a nivel de plantas aisladas, pero es probable que su siembra comercial
se vea afectada por los mismos problemas que afectan al ají común.
Formas de utilización:
Presenta múltiples usos. Desde condimentos en los alimentos hasta las

aplicaciones medicinales, pasando por la obtención de materia prima, con
niveles artesanales e industriales. Se emplea mundialmente en la industria
farmacéutica y de alimentos. Aparte del consumo en fresco, cocido, o como un
condimento o "especia" en comidas típicas de diversos países, existe una gran
gama de productos industriales que se usan en la alimentación humana:
congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y salsas.
También tiene uso en la medicina folclórica, para disminuir la intensidad del

dolor de muelas o dolores de parto, está siendo estudiado con resultados
positivos a nivel experimental.
El ají o chile podría usarse en la medicina occidental como un efectivo

tratamiento para pacientes con artritis.
Investigadores en Estados Unidos, confirmaron el vínculo entre el dolor (picor)

asociado con el consumo de ají y el dolor asociado con artritis.
El consumo de ají, al igual que la artritis, activa una familia de neuronas que
transmiten la sensación de dolor . Los científicos señalaron que esta relación
ayuda a entender la enfermedad y que una mayor comprensión de la artritis
podría llevar a nuevos tipo de tratamientos en el futuro.
La capsaicina es la molécula del ají que produce su picor y actúa

específicamente en las neuronas que transmiten la sensación de dolor.
Pero si esas neuronas son estimuladas de manera continua se produce, a la

larga, insensibilidad.
Es decir, a su efecto doloroso le sigue una respuesta analgésica.
"Con estos descubrimientos, estamos empezando a entender por qué

pacientes con artritis u otras condiciones inflamatorias son más propensos a
que sientan cada vez más dolor y sensibilidad al calor, " señaló el doctor
Clifford Woolf, del Hospital General de Massachusetts.
El ají combate hemorroides, previene la úlcera intestinal y estimula el apetito

por su condición de astringente o pungente (picante), debido al alcaloide
34
capsaicina, al contenido de aceites esenciales, sustancias aromáticas,
carotenoides y vitaminas.
De propósito general: recientemente, se ha incorporado la capsaicina, una

amida aromática obtenida de C. annum, en los repelentes atomizadores que se
expenden para autodefensa.
El ají actúa por ingestión inhibiendo el apetito de los insectos. Ejerce una
acción insecticida, repelente y antiviral. Sus principios activos se concentran
mayormente en la cáscara y en las semillas. Es importante no usar soluciones
muy concentradas porque puede causarse quemazón a los cultivos. Entre las
plagas que controla se encuentran áfidos, pulgones, hormigas, orugas,
escarabajo de la papa, gorgojo del arroz, polilla de la col y plagas de almacén.
La pimienta, el ají, la paprika y el eneldo pueden utilizarse como polvos. Para

ello se secan completamente los ajíes y los otros ingredientes y se pulverizan.
El polvo se esparce en el follaje y en el suelo alrededor de las plantas. En el
momento de aplicar tener cuidado con los ojos, la piel y las mucosas ya que es
muy irritante 10.
También se maneja como planta ornamental.
11. Manejo Integrado de Plagas
En general los agroecosistemas más diversos y de mayor permanencia como

son los sistemas agroforestales y los policultivos tradicionales tienen ventajas
sobre aquellos que el hombre ha simplificado, cuyo ejemplo más palpable es la
producción intensiva de hortalizas (Altieri, 1972). Por esta razón, no puede
adoptarse los mismos principios y tecnologías que se utilizan en la agricultura
convencional y el manejo del cultivo tiene como componente esencial el control
de las plagas en el perfil agroecológico. (Vázquez y col. 1995).
Con este objetivo, se han realizado numerosos estudios, que han resultado en
el diseño y validación de sistemas de Manejo Integrado de Plagas (MIP) como
etapa de tránsito necesario hacia el establecimiento de producciones
autosustentables.
Los medios de control biológico desempeñan un importante papel dentro del

sistema MIP, no obstante su empleo debe ser dirigido racionalmente como
forma de preservar su efecto. Por esta razón los analizaremos dentro del
contexto de los sistemas de MIP y no como aspectos aislados.
El sistema de cultivo en todas sus variantes, debe incluir una serie de cuidados
generales que contribuyen a disminuir la aparición de plagas posterior y
favorecer la acción de los elementos de control. Entre estos se encuentran:
10
Información SANINET. IICA. Quito, Ecuador
35
• Preseleccionar el área adecuadamente, evitando escoger zonas con
antecedentes de problemas de plagas. Debe ser descartada la
presencia de nemátodos formadores de agallas.
• Deben evitarse áreas mal niveladas que favorezcan los
encharcamientos como posibles focos de enfermedades.
• La zona debe estar aislada perimetralmente, limpia de malezas (posibles
hospedantes alternativas de plagas) y no admitir la entrada de personal
ajeno.
• Todo suelo y material orgánico a incorporar dentro del área no debe
tener nemátodos.
• Establecer sitios de desinfección de personal y equipos.
• Utilizar semillas de calidad, preferiblemente certificadas.
• Planificar adecuadamente las fechas de siembra y colindancia para
evitar efecto de plagas polífagas y vectores.
• Tener en cuenta la cantidad de semillas por unidad de área.
• Escardar las malezas dentro de las áreas de cultivo, extrayendo los
órganos vegetativos.
• Efectuar selección negativa de las plantas con plagas, evitando su
trasplante.
• Después de recoger las cosechas extraer los residuos de plantas para
fabricar el compost. Es conveniente eliminar las raíces.
• Establecer el historial de campo.
Los sistemas de MIP establecidos están constituidos por medidas

armónicamente compatibles, que no perjudican al ambiente y tienen un fuerte
peso en medidas no químicas, aunque las admite bajo situaciones especiales.
Se está valorando el empleo de enmiendas orgánicas como gallinaza,

carapachos de crustáceos, que poseen propiedades nematicidas u otras como
la cachaza o el estiércol, los cuales pueden ser depositados en el sustrato para
que la descomposición ocurra en éste.
Medidas de control físicas
Aquí se incluye la solarización del suelo, que consiste en tapar con mantas de
polietileno transparente los canteros, previamente humedecidos, durante los
meses más calientes del año.
Resultados exitosos se han logrado con su empleo durante 30 días para el

combate de hongos del suelo y malezas, pero cuando existen nemátodos es
necesario ampliarlo a 45 días.
Es un método que se puede combinar con el uso de biocontroles en el suelo o

de enmiendas orgánicas.
Medidas de control químicas
En las medidas químicas se incluyen aquellas obtenidas a través de plantas y

por síntesis química.
36
El primer caso abarca los efectos logrados a través de infusiones,
incorporación de restos, acción repelente, aplicadas de partes molidas, etc.
Uno de los empleados es la infusión de nicotina o tabaquina, que pueden

preparase de forma casera o semindustrial, y que tiene buena acción sobre
moscas blancas, pulgones y trips, pero este producto es de uso restringido
debido a su alta toxicidad. Igualmente el NIM (Azadirachta indica A.) es una
planta que tiene propiedades insecticidas y nematicidas, cuyo uso se está
ampliando mundialmente.
Otras plantas que tienen probada acción las señaló Sanchez (1995) e incluyen
a: anón (Annona squamosa L.), mamey (Coleus amboinicus A.), ajo (Allium
sativum L.), cebolla (Allium cepa L.), anamú (Petiveria alliacea L.), eucalipto
(Eucaliptus spp).
Estudios más recientes han demostrado la eficacia de la incorporación de los

residuos de la cosecha de crucíferas para el combate de plagas del suelo.
En cuanto a los pesticidas químicos en la agricultura se establecen

restricciones ya que tienen efectos detrimentales directos en la eliminación de
los enemigos naturales de las plagas, inducción de resistencia y contaminación
ambiental. (Vaughan, 1995).
Los pesticidas que deben emplearse son los menos tóxicos y solamente ante
situaciones especiales como plagas fuera de control, altas infestaciones,
control de vectores, tomando en todos los casos las medidas de protección
necesarias. Entre los que se han empleado en nuestras condiciones de
agricultura urbana, se encuentran, triclofon (principalmente en cebos
envenenados para grillos, cachazudos, babosas y otras plagas terrestres),
malathion, azufre, diazinón, pirimicarb, cipermetrina, zineb, maneb, mancozeb y
oxicloruro de cobre. Igualmente son necesarios los tratamientos a las semillas
contra virus y bacterias, con hipoclorito de sodio más estreptomicina y ácido
clorhídrico.
Medidas de control biológicas
Las medidas de control biológico incluyen la aplicación de organismos vivos

reproducidos artificialmente así como la protección del control natural, a través
de la disminución de los factores que lo afectan, como son los pesticidas
químicos.
Se han desarrollado técnicas de producción masiva de varios tipos de

microorganismos entomo y acaropatógenos, parásitos de nemátodos,
antagonistas de hongos y entomo-acarofagos, que se han utilizado con
efectividad en la agricultura o que están en vía de introducción.
Para obtener buenos niveles de control, se necesita de la correcta identificación

del objetivo a controlar, aplicar ante índices bajos o preventivo, proteger el
producto de los rayos solares, aplicarlo al atardecer, garantizar una calidad y
37
virulencia adecuada, así como lograr una aplicación correcta del medio
biológico.
A continuación se refieren los principales agentes de control biológico utilizados

bajo estas condiciones:
Bacterias
Varias cepas de Bacillus thuringiensis , pueden utilizarse con éxito para

proteger los cultivos, los principales son: ácaro blanco, mantequillas,
lepidópteros varios, minadores.
Hongos
Son los biorreguladores de rangos de acción, con mayor número de plagas en

los cultivos de la agricultura urbana.
Aquí se incluyen:
Verticillium lecanii de resultados exitosos contra los primeros estadios de

mosca blanca y pulgones en gran número de hortalizas.
Trichoderma harzianum tiene un amplio espectro que puede utilizarse en

tratamientos a la semillas para combatir hongos del almacenamiento como
Aspergillus spp, Rhizophus sp. y Fusarium spp entre otros. En estos casos
es necesario que los tratamientos químicos a la semilla para otras plagas, se
efectúen previo al tratamiento de Trichoderma.
Igualmente este antagonista, incorporado al sustrato en forma líquida o sólida

permite reducir los daños por pudriciones del tallo y de su base (damping-off),
que son causadas por varias especies de hongos.
Paecilomyces lilacinus, efectivo contra nemátodos del género Meloidogyne,

ha demostrado capacidad de regular las poblaciones y evitar su incremento
cuando se aplica en varios tipos de cultivos, ante índices bajos de
infestaciones. En algunos casos, ha servido como estimulador del desarrollo de
las plantas. Este hongo se adapta bien a los diferentes sustratos y
manteniendo la humedad, es posible su supervivencia en períodos largos.
Acaros
El ácaro depredador Phytoseiulus macropilis reproducido artificialmente,

puede ser liberado contra la araña roja en índices bajos.
Nemátodos
Los nemátodos entomopatógenos (Steirnernema carpocapsae) son altamente

efectivos contra plagas de insectos del suelo. Otros biorreguladores que se
trabajan son Beauveria bassiana y Trichogramma spp., y varios tipos de
38
entomófagos que permiten nuevas alternativas por sus diferentes modos de
acción.
Todo este complejo de medidas puede ser integrado en esquemas flexibles.

Dentro del sistema es necesario la divulgación y capacitación de los técnicos y
productores, como forma de complementación y retroalimentación de la
investigación.
Estos sistemas se vienen desarrollando en todo el país, lo cual ha ido

contribuyendo paulatinamente a la estabilización de las poblaciones de plagas.
No obstante actualmente se trabaja en los sistemas de cultivo protegido donde
el empleo de la lucha biológica es considerado un componente esencial dentro
del Manejo de las Plagas
12. Producción Orgánica de Plantas Medicinales
Es sobre todo en la producción de medicamentos vegetales donde puede

comprenderse la necesidad de producir sin la aplicación de pesticidas de
síntesis química, que a la par de producir daños al medio ambiente, un número
importante de ellos, tienen probados efectos cancerígenos, mutagénicos,
teratogénicos, etc.
Aquí es donde la producción orgánica, biológica o ecológica se justifica
plenamente, ya que a la par de realizarse en equilibrio con el medio ambiente,
provee medicamentos sanos, libres de agroquímicos y otros productos que
puedan perjudicar la salud del usuario, consumidor o paciente.
Agregado a ello, tal producción tiene requerimientos que se deben cumplir si se
desea acceder a la garantía de una certificación que lo avale, con sendos
controles e inspecciones suficientes para asegurarlo.
Debería ser claro que en las políticas de las empresas debe estar incluido un
compromiso con la calidad si su objetivo es producir para los mercados
actuales sean propios del país o para la exportación a terceros países y
también con la salud del medio donde se produce y de los consumidores.
• Concepto
Se entiende por "orgánico", "ecológico" ó "biológico", en adelante "orgánico", a

todo sistema de producción sustentable en el tiempo, que mediante el manejo
racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis
química, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la
fertilidad del suelo y la diversidad biológica y que asimismo, permita la
identificación clara por parte de los consumidores, de las características
señaladas a través de un sistema de certificación que los garantice.
Ventajas para una producción orgánica.
• Menor intensidad de uso de la tierra

• Menor uso de fertilizantes y pesticidas
• Existencia de áreas vírgenes
39
• Tradición agrícola -ganadera.
• Variedad de climas y microclimas.
Entre otras.
Para que un producto pueda identificarse como orgánico, deberá provenir de

un sistema de producción controlado donde se hayan aplicado los principios
enumerados en el concepto orgánico durante un "Período de transición" luego
del cual, el sistema productivo se considerará "orgánico".
Se entiende por "periodo de transición" al tiempo que transcurre entre el inicio

de la gestión orgánica del establecimiento y la certificación de la producción
agrícola.
Por otra parte, en el proceso gradual de desarrollo de un agroecosistema viable

y sustentable orientado hacia la conversión de la totalidad del establecimiento,
se recomienda en lo posible plantear desde el comienzo un manejo integrado
en su totalidad dentro del marco de la producción orgánica, a fin de respetar los
fundamentos técnicos y filosóficos de este tipo de explotación de los recursos
naturales.
Para quienes optan por la conversión hacia un sistema de producción orgánico,

en el inicio del desarrollo hacia la nueva actividad, se aceptan los sistemas de
producción mixtos orgánicos/convencionales con las restricciones
reglamentarias.
Sistemas mixtos orgánicos/convencionales de producción.
En caso que un sistema de producción no sea totalmente convertido a la

producción orgánica y que integra por ende una parte de producción
convencional, el productor deberá implementar métodos de producción,
procesado, almacenaje y transporte adecuados a efectos de prevenir la mezcla
y contaminación con el manejo de productos no orgánicos. Entre ellos:
• Separación clara y fija entre la producción de manejo orgánico y aquella

de manejo convencional mediante adecuados aislamientos (Zonas
"Buffer").
• Debe poderse controlar la totalidad del establecimiento.
• Deben existir sistemas de contabilidad y registros para ambos sistemas
(orgánico y convencional).
• Las zonas convertidas a la producción orgánica no deben volver a
manejarse de manera convencional.
• No deben realizarse producciones paralelas (producción de una misma
variedad/especie en ambos sistemas) salvo excepciones establecidas
en la normativa.
• Es recomendable la conversión progresiva de la totalidad del sistema a
la producción orgánica. El plazo recomendado para ello será de una
rotación completa de cultivos.
40
Normas Básicas de Producción Vegetal Orgánica
Manejo del suelo
Es fundamental incrementar o mantener la fertilidad y actividad biológica, del

suelo por medio de:
• Laboreo mínimo apropiado

• Cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de raíces profundas.
• Adecuadas rotaciones plurianuales de cultivos.
• Incorporación de abonos orgánicos obtenidos de residuos provenientes
de establecimientos propios o ajenos cuya producción se guíe por las
normas reglamentarias
Cuidado de los recursos naturales
• Tener en cuenta que el factor principal de nuestra explotación es el

suelo. Debemos conocer de antemano el grado de erosión potencial del
mismo (eólica e hídrica).
• Programar los métodos usados para la prevención.
• Realizar esfuerzos para proveer condiciones para la vida salvaje e
incremento de la biodiversidad en áreas no cultivadas.
Fertilización
• En caso de no disponer de estiércoles propios o provenientes de

explotaciones orgánicas, se permitirá el uso de estiércoles
convencionales siempre y cuando provengan de sistemas ganaderos
extensivos, debiendo ser previamente compostados. La cantidad
aportada deberá responder a las condiciones del establecimiento en
función de los aspectos ambientales.
• En caso de ser necesario se podrán usar los fertilizantes orgánicos o
minerales, previo control de su origen y composición. Se cuidará
siempre la minimización de efectos negativos sobre la calidad del cultivo
y del medio ambiente.
• Los fertilizantes minerales usados deberán aplicarse en su composición
natural, sin incrementar su solubilidad por medio de tratamientos
químicos.
• El nitrógeno empleado sólo puede serlo en forma orgánica.
Semillas, plántulas y material de reproducción vegetativos
• Las semillas utilizadas deberán proveerse en lo posible de producciones

orgánicas certificadas.
• Las semillas deberán estar sin tratamiento químico, admitiéndose el uso
de semillas tratadas solamente cuando el productor justifique
plenamente la imposibilidad de obtener semillas sin tratamiento.
41
• El material vegetal de propagación (plantines, esquejes, matas, etc.),
deberá provenir de producciones orgánicas salvo en la etapa inicial del
proyecto.
• Está prohibido el uso de semillas modificadas genéticamente o de
material de reproducción transgénico.
• Ante la duda de emplear materiales no autorizados debe siempre
realizarse previamente una consulta escrita al organismo de control.
Manejo de malezas, plagas y enfermedades
• Presión de plagas y enfermedades.

• Programa de monitoreo.
• Prácticas culturales de control.
• Manejo preventivo (Malezas).
• Insumos.
• Fuentes de información.
• Manejo de fertilidad y compostaje
• Efectividad de las estrategias alternativas planeadas o implementadas.
El manejo de plagas y enfermedades se realizará mediante la adopción

conjunta de una serie de medidas:
• Aumento y continuidad de la diversidad del ambiente.

• Selección de las especies y variedades adecuadas.
• Programas de rotaciones adecuados.
• Cuidadoso empleo de los medios mecánicos de cultivo.
• Programa de protección de los enemigos naturales de las plagas y
enfermedades a través del empleo de cercos vivos, nidos, diseminación
de predadores, uso de parásitos para control biológico, monitoreos y
trampas, etc.
• Tener en cuenta que no se permite el uso de organismos modificados
genéticamente
• Podrán utilizarse productos para la protección vegetal siempre y cuando
sean indispensables para la lucha contra una plaga o enfermedad
particular, la cual esté incluida en un programa oficial de control y no
existan alternativos ecológicos, físicos, de cultivo o de selección de
vegetales, asimismo cuando su utilización no produzca ni contribuya a
producir efectos inaceptables sobre el medio ambiente y la salud
humana.
Control de contaminantes.
• Se deberán contemplar todas las medidas precautorias necesarias para

minimizar el riesgo de contaminación por pesticidas u otros productos,
desde afuera del establecimiento o desde adentro en casos de sistemas
mixtos por efectos de deriva, riego, drenaje, fumigación de caminos y/o
banquinas, etc.
• Tanto el equipo usado para producir, como para la cosecha y
poscosecha debe ser de fácil limpieza para disminuir la contaminación.
42
• Todos los equipamientos utilizados para la aplicación de pesticidas y/o
fertilizantes químicos en áreas convencionales, deberán ser limpiados,
purgados y en caso de dudas chequeados para verificar que se
encuentren libres de residuos al momento de su uso en áreas de manejo
orgánico.
• Si se utilizara maquinaria contratada, verificar el estado de limpieza y
mantenimiento, y que no se ingrese con ella, sustancias tóxicas,
potencialmente tóxicas o prohibidas por la normativa.
• Deberán definirse separaciones claras y adecuadas para la protección
de los cultivos orgánicos para cada lote lindero a áreas convencionales
(zonas "Buffer").
• Se emplearán cortinas, montes, etc., para reducir la contaminación
aérea y barreras para reducir el escurrimiento.
• En caso de riesgo o sospecha sobre una posible contaminación se
tomarán muestras de suelo, agua y/o productos según el caso, a fin de
analizar los niveles de residuos químicos existentes.
• Los plásticos empleados en los cultivos protegidos, coberturas de
suelos, mallas contra insectos y envolturas para ensilados, sólo están
permitidos si están elaborados a partir de polietilenos, polipropilenos u
otros policarbonatos y deberán retirarse luego de su uso no pudiendo
permanecer dentro del establecimiento.
• El equipamiento desechado - por obsolescencia, deterioro, etc.- deberá
serlo de modo que no haya posibilidades de contaminación al producto,
al predio o al exterior (medio ambiente)
• Los envases vacíos serán desechados de modo que no haya posibilidad
de contaminación al producto, al predio o al exterior (medio ambiente).
Suelo o sustrato
No deberá recolectarse o cultivarse en lugares donde la presencia de

sustancias potencialmente nocivas (aguas fecales, lodos fecales, metales
pesados, pesticidas u otros químicos, heces de animales, malezas tóxicas,
contaminaciones aéreas, etc.), puedan dar lugar a un nivel inaceptable de
dichas sustancias en el producto final. Ni en lugares donde se produzcan
estancamientos perjudiciales.
Debe evaluarse cuáles son los potenciales peligros al respecto.
Algunos son:
• Distancia a vecinos
• Fuentes de agua
• Cables de alta tensión
• Plantas de energía, etc.
• Dirección de los vientos dominantes
• Velocidad de los vientos
• Posición en la cuenca, etc.
Deberá conocerse, antes de recolectar o cultivar, si existe riesgo de erosión y

programar adecuados métodos para aplicar en la prevención.
43
Poner el mayor empeño en respetar las condiciones para la vida salvaje e
incremento de la biodiversidad.
Realizar tareas que le permitan incrementar o mantener la fertilidad de su suelo

y por sobre todo la actividad biológica, mediante:
• Laboreo mínimo apropiado

• Cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de raíces profundas.
• Adecuadas rotaciones plurianuales de cultivos.
• Incorporación de abonos orgánicos obtenidos de residuos provenientes
de establecimientos propios o ajenos, cuya producción se guíe por las
normas reglamentarias.
• Introducir prácticas de manejo (curvas de nivel, terrazas, acequias,
barreras vivas o muertas, etc.), para proteger al suelo.
• Realizar un manejo adecuado de la materia orgánica usando coberturas,
abonos verdes, etc.
Material vegetal
El material vegetal que se utilice para sembrar o plantar deberá estar clara y
correctamente identificado y, estar libre de enfermedades y/o plagas que
puedan introducirse en el sue lo.
Tanto las semillas como el material de propagación (plantines, matas,

esquejes, etc.) deberán provenir de producciones orgánicas.
Evite tratar sus semillas con productos químicos.
Insumos para el control de plagas, enfermedades y malezas.
Combate de las plagas
Como ya se señaló una forma de disminuir la presencia de insectos en estos

cultivos es intercalando plantas aromáticas, con las no aromáticas, formando
barreras biológicas que los alejen, algunas ejerciendo acción como repelentes
naturales (Ocimum basilicum, Foeniculum vulgare, Rosmarinus officinalis),
otras actúan como trampas naturales atrayendo determinados insectos
chupadores evitando que éstos afecten a otras plantas (Anethum graveolens,
Ruta graveolens). El uso de plantas antagónicas también es de gran utilidad,
así Taraxacum officinale (diente de león) y Tagetes erecta (flor de muerto)
exhalan gas etileno inhibiendo el crecimiento de plantas vecinas, por lo que
pueden utilizarse para evitar malezas en el huerto, en tanto que Calendula
officinalis sirve para controlar nemátodos del suelo 8. Tagetes también tiene
propiedades de repulsión de nemátodos.
Además de su acción benéfica como acompañantes de otras plantas, muchas

también son materia prima para la elaboración de extractos que funcionan
como insecticida fungicida y se caracterizan por bajo poder residual,
reflejándose sus beneficios en la mínima contaminación ambiental. Por ejemplo
el té de la flor de Matricaria recutita o la infusión de la flor de Helianthus annuus
44
(girasol), se dice que tiene actividad contra Fusarium y Antracnosis y la última
además tiene acción insecticida contra la mosca blanca; la infusión de hojas de
Mentha spicata (hierba buena), es un buen control de áfidos, la maceración de
Ruta graveolens es un eficaz fungicida contra la Antracnosis.8
Productos permitidos para el control de plagas y enfermedades previo

control de su origen y composición
• Preparados vegetales en general, y a base de piretro (pelitre), extraído

de Chrysanthemun cinerariifolium, que contenga eventualmente
sinergizantes naturales, a base de Derris ellíptica, Quassia amara,
Ryania speciosa, Melia azedarach, Azadirachta índica, Schoenocaulon
officinale.
• Bacillus thuringiensis y sus derivados.
• Preparados a base de Baculovirus.
• Aceites vegetales y animales.
• Aceites minerales, sin agregado de pesticidas sintéticos.
• Jabón potásico.
• Preparados a base de metaldehído, que contengan un repulsivo contra
las especies animales superiores utilizados en las trampas.
• Azufre.
• Bicarbonato de sodio.
• Caldo bordelés.
• Permanganato de potasio.
• Polisulfuro de calcio.
• Silicato de sodio.
• Polvo de roca.
• Tierra de diatomeas.
• Atmósfera controlada con dióxido de carbono, nitrógeno, vacío, gases
inertes y tratamientos con frío, vapor de agua, etc.
• Tratamientos térmicos.
• Desmalezado con fuego, sólo con gas licuado.
• Productos a base de feromonas.
Agua
La fuente de agua deberá estar libre de contaminaciones fecales humanas y

animales y de sustancias peligrosas para la salud del consumidor.
Asegúrese que toda el agua que utilice sea potable y no posea tratamientos
químicos.
Deberá considerar además la calidad, en lo que respecta a:
• Fuentes
• Profundidad y antigüedad
• Tratamientos
• Análisis (químicos, bacteriológicos, etc.)
• Descripción del curso de agua dentro y fuera del predio
45
Respecto del sistema de riego, tener precaución en no utilizar el equipo para
otros usos y, mantenerlo en buen estado con procedimientos y productos de
saneamiento autorizados. Limpiar los canales y construcciones y llevar un
registro de la humedad del suelo.
Siembra, Plantación y Labores Culturales
• Es fundamental incrementar o mantener la actividad biológica y la

fertilidad del suelo.
• La preparación del suelo para la siembra deberá realizarla con
implementos que no mezclen las capas de suelo, que permitan el control
de malezas y también el mantenimiento de una buena cobertura.
• Los tratamientos preventivos y curativos del suelo y del material vegetal,
físicos, biológicos, etc. deberá realizarlas únicamente con productos
autorizados y que no dejen residuos peligrosos para la salud y en lo
posible bajo la supervisión de un profesional y con personal entrenado.
Aún en los casos de productos permitidos, deberá cuidarse
especialmente la correcta dosificación.
• El riego deberá ser regular y uniforme para evitar la acumulación de
agua (encharcamientos) y la creación de microclimas con alta humedad
que puedan promover la diseminación de hongos, bacterias y otros
microorganismos potencialmente nocivos, arrastre de suelo o
apariciones salinas en superficie.
• En los casos de dudas respecto a materiales no autorizados deberá
realizarse siempre una consulta escrita al organismo consultor
(Certificadora).
• No olvidar registrar todas las actividades de la manera que sea más
clara y práctica.
• Evitar excederse en las labores mecánicas. Realizarlas sólo en un rango
mínimo apropiado.
• La maquinaria y los equipos, propios de la empresa o alquilados, deben
estar limpios y en buen estado de funcionamiento.
Recolección y Cosecha
• Deberá cosecharse o recolectar en el momento apropiado para cada

especie.
• Realizar la cosecha y la recolección en condiciones de baja humedad
atmosférica.
• Verificar que la maquinaria y equipos que utilice estén limpios y en buen
estado de funcionamiento
• Evitar cosechar y recolectar, o dejar material cortado en el campo en
épocas lluviosas o de elevada humedad atmosférica.
• Tener en cuenta la capacidad operativa. Cosechar o recolectar
diariamente un volumen tal que pueda ser manejado adecuadamente,
evitando alargar el lapso transcurrido entre cosecha y transporte al lugar
de secado.
• No mezclar distintas calidades de material cosechado o recolectado.
• Mantener separadas e identificadas las distintas especies y/o partes de
material cosechado.
46
• Hacer un preclasificado, descartando material dañado o en mal estado.
• Utilizar recipientes para cosechar y recolectar (bolsas, canastos, trailers,
etc.). Nunca deposite el material sobre el suelo.
• Se debe evitar los daños mecánicos, compactación y almacenajes que
promuevan compost (silaje).
• Debe protegerse lo cosechado de insectos y animales.
• El secado deberá realizarlo en condiciones que no permitan la
contaminación del material.
• No exponga el material al sol ni a la lluvia.
• Los bastidores de secado deberán estar limpios y en buen estado.
• Disponer el material en capas finas sobre bastidores con mallas de
alambre distante del piso, y removerlo frecuentemente para asegurar el
secado uniforme y evitar compostado.
• No es recomendable secar sobre el suelo y con luz solar directa.
• Si se realiza secado artificial controlar que la temperatura y el tiempo de
secado sean los adecuados al vegetal. Cuidar, además, que no se
produzcan contaminaciones por escapes o gases de combustión.
• Inspeccionar y limpiar el producto ya seco de material decolorado,
mohoso, dañado, suelo, piedra, y otros cuerpos extraños y
contaminantes.
• Los recipientes de acopio y almacenaje deben vaciarse y limpiarse
diariamente y colocarles una identificación clara y precisa.
• Mantener separado el material limpio y seco de lo recién cosechado
para protegerlo y disminuir las oportunidades de reinfestación por pestes
o plagas.
• No deberá usarse sustancias no aprobadas.
Envasado / Embalado
• Los cultivos secos se envasarán en sacos y/o bolsas y/o cajas, limpios y
secos, preferentemente nuevos.
• Los materiales de envasado y embalado deberán ser aquellos
aprobados por la normativa, estarán fabricados con materiales
biodegradables y que no afecten en su proceso de fabricación al medio
ambiente.
• Los materiales de envasado y embalado que no sean nuevos deberán
haberse limpiado y estar secos, y nunca deberán haber contenido
productos convencionales.
• Los envases vacíos deberá almacenarlos en lugares protegidos
separados del lugar de procesamiento.
• Los envases deberán llevar impresos sobre los mismos y/o en rótulos
adheridos la identificación correspondiente a lo estipulado en la
normativa.
Almacenaje
• El almacenado deberá hacerse en lugares secos y limpios, libres de

pestes, e inaccesibles a animales y ubicarse alejado del piso y las
paredes.
47
• Nunca almacene productos orgánicos junto a convencionales, excepto si
están envasados y claramente identificados.
• Higienice sólo con productos autorizados, tales como: hipoclorito de
sodio, soda cáustica, esencias naturales de plantas, ácido fórmico, entre
otros.
• La temperatura ambiente en el almacenaje debe ser controlada.
• Tenga presente no utilizar sustancias no permitidas por la normativa, en
la lucha contra plagas y enfermedades de almacenamiento. Es
recomendable usar: atmósfera controlada, calor, frío, etc.
• En el almacenamiento se recomienda especialmente
o Mantener una correcta identificación de los lotes almacenados.
o No almacenar a la intemperie
o Diferenciar dos áreas de almacenamiento, una limpia y una sucia.
El área limpia no podrá usarse como depósito de insumos.
o No almacenar en áreas de posible contaminación y alta humedad.
o Almacenar en galpones con piso (cemento, plástico, adoquines,
etc.)
o Almacenar sobre tarimas alejado del piso.
o Almacenar por lotes separados
o Almacenar alejado de paredes
o Separar hierbas de toxicidad elevada de aquellas de uso libre
o Almacenar el granel en contenedores (no dejarlo sobre el piso)
o El almacenamiento a granel deberá realizarse en áreas
separadas y bien diferenciadas.
o No almacenar en las áreas de procesamiento.
o Tener presente registrar todas las actividades.
13. Análisis de Plaguicidas
En la tabla No. 1 se presentan las principales plagas de los cultivos de:

curcuma, jengibre, ruda, limonaria, anamú y stevia. Además los métodos de
control, plaguicidas usados y problemas que se presentan.
En la tabla No. 2 se listan los plaguicidas empleados para los cultivos

mencionados anteriormente con el nombre comercial, nombre técnico, plaga/s
que combate y bases para la selección [(Regulación 216 punto (b)].
En la tabla No. 3 se presentan los plaguicidas empleados para estos cultivos

con su nombre técnico, nombre comercial, tipo y clase toxicológica, plaga/s que
combate, tipo de problema (si hay alguno) y recomendación y alternativas.
En la tabla No. 4 se analizan los riesgos de los plaguicidas empleados para

estos cultivos: toxicidad aguda, toxicidad crónica, eco-toxicidad, potencial para
contaminación de aguas, mitigación de riesgos / comentarios.
En la tabla No. 5 se resumen las alternativas a los plaguicidas problema

identificados de los cultivos mencionados.
En la tabla No. 6 se listan los “Plaguicidas Prohibidos”, que bajo ninguna

circunstancia deben tenerse en consideración.
48
14. Bibliografía
• Codex Alimentarius. Vol. A. Códigos internacionales de prácticas

recomendadas en materia de higiene.principios generales de higiene
alimentaria. Segunda revisión (1985). O.N.U. O.M.S. Roma. 1988.
• Chapman, Mr. T.; "Good Manufacturing Practice (GMP) of Herbal
Medicines". Essential Nutrition Ltd. U.K.
• Guía de Buenas Prácticas Agrícolas para Plantas Aromáticas y
Medicinales. - DEMARCO, M.F.; LOPEZ, M.A..- X Congreso Nacional de
Recursos Aromáticos y Medicinales, La Plata, Nov.96.
• Normas Básicas de Agricultura Ecológica de IFOAM. Nov. 86.
• OCIA Internacional. Criterios Internacionales de Certificación - 1995
• Amorín J.L. Guía taxonómica con plantas de interés farmacéutico - Bs.
As. Rev. de Inf. Fcia. y Bioq. N° 702 - 80 pp. 1998
• Boelcke, O. Plantas vasculares de la Argentina - Bs.As., Ed. H. Sur, 2da.
reimpresión, 102 - 369 pp. 1989
• Roig, Juan Tomás. Plantas medicinales, aromáticas o venenosas de
Cuba - La Habana, Cuba, Editorial Científico-Técnica, T. I - 537 - 548 pp.
1991.
• Mabey R, McIntyre M, Michael P, Duff G, Stevens J. La nueva era de las

hierbas. Madrid: Editorial Everest, 1988:228.
• Acosta L. Proporciónese salud. Cultive plantas medicinales. La Habana:
Editorial Científico-Técnica, 1995:227.
• Manual de plantas medicinales para el promotor de medicina preventiva
y salud comunitaria. Estelí: Fundación Centro Nacional de la Medicina
Popular Tradicional, 1998:318.
• Cuba. 1995. Instructivo Técnico de los Organopónicos. Ministerio de la
Agricultura. Ciudad de la Habana. 54 pp.
• Dunn, R.A. 1995. Managing nematodes in the Home Garden. University
of
Florida. Fl Coop. Ext. Service 6 pp.
• Ferná ndez, E. et al. 1995. Manejo Integrado de Plagas en los
Organopónicos.
• Resúmenes X Fórum Ciencia y Técnica. Ciudad Habana. Cuba.
Helmore, Kristin y A. Ratta. 1995.
• El sorprendente rendimiento de la agricultura urbana. OPCIONES.
Revista del desarrollo humano. PNUD, abril 22-27.
• Sánchez, L. (1995). El Control Natural de Plagas. Apuntes de una
experiencia. Agricultura Orgánica 1 (2): 19-21.
15. Glosario
• Axilar: Perteneciente o relativo a la axila

• Compost: Fertilizante natural compuesto de residuos orgánicos e
inorgánicos mezclados con tierra y cal.
• Corimbo: inflorescencia en la que los pedúnculos son de longitud
desigual pero cuyas flores están aproximadamente en el mismo plano.
49
• Cuneiforme: que tiene forma de cuña o clavo.
• Detrimento: daño, perjuicio, quebranto.
• Distal: Se dice de la parte de un miembro o de un órgano más
separada de la línea media.
• Diurética: Que tiene virtud para aumentar la excreción de la orina.
• Edáfico: Del suelo o relativo a él, especialmente en lo que se refiere a
las plantas.
• Emenagogo: medicamento o tratamiento que provoca o regula la
menstruación.
• Escardar: Quitar o arrancar las hierbas nocivas de los sembrados.
• Espasmolítico: Se dice de los medicamentos que se utilizan para evitar
los espasmos o suavizarlos.
• Esqueje: Tallo o cogollo que se separa de una planta para injertarlo en
otra o para introducirlo en la tierra y que nazca otra nueva .
• Etnofarmacognosia: estudio de plantas medicinales basado en un
conocimiento de origen popular o de transmisión oral.
• Fitoteraupéutica: parte de la medicina que se ocupa del modo de tratar
las enfermedades
• Litiasis: Formación de cálculos en una cavidad o conducto del
organismo, especialmente en las vías biliares y urinarias.
• Macolla: Conjunto de vástagos, flores o espigas que nacen de un
mismo pie. También se escribe macollo o macoya.
• Plantin: arbolito nuevo que puede ser plantado.
• Rubefasciente: enrojecimiento de la superficie de la piel producido por
un proceso inflamatorio o irrita nte. En las regiones tropicales, coloración
roja del suelo , debida a la impregnación de óxidos férricos.
• Sésil: Dicho de un órgano o de un organismo: Sujeto al sustrato.
• Transgénico: Que ha sido alterado genéticamente.
• Vermífuga: Que tiene virtud para matar las lombrices intestinales.
50
Tabla No.1
Plagas de Plantas Medicinales y su Manejo
Comentario General: La siguiente tabla incluye las plagas para los cultivos de: curcuma (Curcuma longa), ruda (Ruta graveolens), limonaria (Cymbopogon citratos), stevia
(Stevia rebaudiana) y anamú (Petiveria alliaceae). El jengibre (Amomum zingiber) presenta plagas y enfermedades que causan daños significativos, por lo que se considerará
más detalladamente. En general, el manejo de las estrategias para las plantas medicinales y aromáticas incluye una serie de cuidados generales que contribuyen a disminuir la
aparición de plagas posterior, favorecer la acción de los elementos de control y minimizar el uso de insumos químicos. Algunas prácticas generales son: poli-cultivos, uso de
cultivos trampa, uso de cultivos repelentes (ruda y ají), rotación de cultivos, empleo de métodos de control físicos y culturales, empleo de controles biológicos naturales y bio-
insumos y minimización del uso de plaguicidas químicos como último recurso y sólo cuando los otros métodos no han sido eficaces. Los plaguicidas químicos mencionados
no deben ser un componente estándar de la tecnología de producción.
Plaga/s Métodos de Control Plaguicidas 1 Problemas

Enfermedades
Marchitamiento bacterial Cultural: tener cuidado con aporcas y Agri – Mycin Importante en jengibre
(Pseudomonas sp.) deshierbas
Químico: aplicar plaguicida
antibiótico en la base de las plantas
Podredumbre roja Cultural: variedades resistentes. Benomyl, carbendazin, imazalil
(Fusarium sp.) Rotación con cosechas no
susceptibles. No recibir agua del
drenaje de campos infestados.
Biológico: Trichoderma lingorum, T.
koningii, T. harzianum.
Químico:
Podredumbre seca y negra Cultural: seleccionar sitio bien Tridemorph, carboxin + thiram
(Rosellinia sp.) drenado. Practicar rotación.
Seleccionar rizomas sanos
Biológico: Bacillus subtilis
Químico:
1
Los plaguicidas mencionados en esta tabla NO necesariamente son los recomendados para los proyectos del CAD. Esto deben ser chequeados en los cuadros sobre
plaguicidas correspondientes.
51
Plaga/s Métodos de Control Plaguicidas Problemas
Enfermedades:
Pudriciones radiculares Cultural: seleccionar sitio bien Furalaxil, propanocarb
(Phytium sp.) drenado. Practicar rotación.
Seleccionar rizomas sanos
Biológico: Trichoderma
pseudokinigii
Químico
Mancha foliar Cultural: es necesario quitar y Difenoconazol, tiofanato – metílico,
(Colletotrichum sp.) quemarse las partes afectadas caldo bordelés
Biológico: Bacillus megaterium, B.
mycoides
Químico: rociadura profiláctica de
caldo bordelés puede controlar la
enfermedad
Nematodo de agallas Cultural: preparación del suelo Carbofuran Es la plaga más importante del
(Meloidogyne spp.) Químico: aplicar nematicida jengibre.
Importante en jengibre granulado en el hoyo de la siembra
Nematodo del raquitismo Cultural: desinfectar el suelo antes de Dazomet, oxamilo, etoprofos,
(Tylencorrynchus sp.) plantar. Efecto repelente: Tagetes y aldicarb, carbofuran, fenamifos.
Importante en jengibre caléndula
Físico: solarización. Arrancar las
plantas afectadas.
Químico: complejo de ácidos grasos.
Nematodo barrenador Cultural: plantas repelentes: Ricinos Dibromo -cloropropano, etoprofos,
Importante en curcuma y cummunis, Origanum vulgare, fenamifos, oxamil.
jengibre Calendula officinalis
Químico:
Varios hongos (Alternaria Cultural: Ricinos cummunis, Caldo bordelés, metil tiofenato,
sp., Septoria sp, Sclerotium Nicotina tabacum benomil.
sp, Rhizoctonia sp.,
Sclerotinium sp., Botrytis Químico:
sp., Cercospora sp.)
52
Plaga/s Métodos de Control Plaguicidas Problemas
Insectos
Hormiga arriera (Atta sp.) Cultural: Cambiar pH de hormiguero
aplicando periódicamente cal en las
entradas. Capturar las reinas en la
época de vuelos nupciales.
Repelentes: Mentha spicata,
Eucalyptus globulus
Biológico: protección de animales Heptacloro, DDT, aldrín, dieldrín,
enemigos naturales: oso hormiguero, pirimifos – metil, alfacipermetrina,
tatúes, perdices, etc. Metarhizium phoxim
anisopliae
Químico: aplicación de sulfuro de
carbono y polvos venenosos por
contacto. Métodos de efecto muy
limitado. Aplicación de cebos.
Pulgones Cultural: Sambucus nigra,
Biológico: Trichoderma, Metrhizium
anisopliae
Otros insectos Biológico:, Trichogramma sp. Clorpirifós
Beauveria bassiana, Bacillus
thuringiensis
Cultural: Capsicum sativus, Allium
sativus, Curcuma longa
Químico:
Malezas:
Varias Mecánico: manual con machete o Glifosato, diurón.
guadaña, dos o tres veces por ciclo.
Remoción y aporque de tierra.
Físico: plásticos de cobertura
(mulching)
Químico:
53
Tabla No. 2
Plaguicidas empleados en los cultivos de Plantas Medicinales y Aromáticas
Registro, Análisis de Problemas y Decisión Preliminar [Reg. 216 punto (a)]
Plaguicida
Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendación y
Nombre Comercial 3 Toxicológica4 hay alguno 1 alternativas
Técnico 2
Antibiótico Marchitamiento bacterial No registrado en USEPA Aprobado.
Agrimycin CT OMS: no disp (Pseudomonas sp. ni en Colombia Podría ser usado basado en su
(streptomy naturaleza biológica.
cin) Improbable que cause efectos
adversos en humanos o en el
ambiente.
Temik Insecticida, acari- Nematodo del raquitismo PUR con USEPA por No debe ser usado.
Aldicarb cida, nematicida (Tylencorrynchus sp.) alta toxicidad
CT OMS: Ia
CT Colo mbia : I
Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en USEPA No debe ser usado.
Aldrin CT OMS: Ia ni en Colombia. En lista
PIC
1
Clase Toxicológica, PUR (Producto de Uso Restringido), PIC (Consentimiento Fundamentado Previo), registro en USA, registro en Colombia.
2
Nombre genérico o ingrediente activo.
3
Nombre bajo el cual es vendido en Colombia.
4
Tipo de acción: fungicida, insecticida, herbicida, etc. De acuerdo con la clasificación de la OMS: IA (extremadamente peligroso), IB (altamente peligroso), II
(moderadamente peligroso), III (ligeramente peligroso) y ‘U’ (improbable de presentar un riesgo agudo en uso normal). La DL5 0 usada para toxicidad aguda es oral (O) o
dérmica (D). Colombia usa la mis ma clasificación pero numeradas I-IV y U. La CT de la OMS es la del ingrediente activo. La CT en Colombia es la del producto formulado
disponible en el país .
54
Plaguicida Tipo de Problema, si
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s hay alguno Recomendación y
Técnico Comercial Toxicológica alternativas
Bacillus Xentari, Insecticida Micro- Varios insectos plaga Aprobado
thuringien Ecotech- biológico: bacteria
sis Pro, CT OMS: no disp.
Turilav, CT Colombia: III
Thuricide,
Javelín,
Batón,
Dipel
Benomyl Benlate, Fungicida Podredumbre roja (Fusarium sp.), Todos los usos de No debe ser usado.
Benomil, CT OMS: U Varios hongos (Alternaria sp., Septoria benomyl han sido
Benoagro CT Colombia: III sp, Sclerotium sp, Rhizoctonia sp., voluntariamente cancela-
Sclerotinium sp., Botrytis sp., dos a partir de Diciembre
Cercospora sp.) 2003.
Por efectos tóxicos en el
hígado y desarrollo de
toxina reproductiva
Curacarb, Fungicida Podredumbre roja (Fusarium sp.) Aprobado
Carben- Carbendazi CT OMS: U
dazim m, Derosal, CT Colombia: III
Bavistin,
Carbendacr
op, Roben-
dazim, etc.
Furadan, Insecticida, Nematodo de agallas (Meloidogyne PUR con USEPA No debe ser usado.
Carbofu- Carbofed, nematicida. spp.), Nematodo del raquitismo (Excepto pellets Excepto pellets/tabletas.
ran Curater, CT OMS: I b (Tylencorrynchus sp.) /tabletas). Revisar situación de registro
Furalimor, CT Colombia: I En lista de ‘Mal Actor’ en 2004.
Fursem, de PAN: por inhibidor de
Carbofuran colinesterasa y toxicidad
aguda. Organofosforado
En lista IRED-04
55
Plaguicida
Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendación y alternativas
Técnico Nombre Toxicológica hay alguno
Comercial
Vitavax Fungicida. Podredumbre seca y negra (Rosellinia En lista de ‘Mal Aprobado.
Carboxin CT OMS: U sp.) Actor’ de PAN por Pero pendiente re-registro con
CT Colombia: III posible toxina USEPA en 2004.
reproductiva.
En lista IRED-04.
Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) PUR con USEPA No debe ser usado.
Ciper- Vexter, CTOMS: I b debido a
metrina Agroper, CT Colombia: II oncogenecidad y
Cypermon, riesgos para
Insectrica, organismos no meta
Latigo, En lista de “Mal
Pyrimetha, actor” de PAN por
Torpedo toxicidad aguda,
posible
carcinogénico y
sospecha de disruptor
endocrino
Lorsban, Insecticida, Varios insectos plaga PUR con USEPA No debe ser usado.
Clorpirifós Clorpirifós, nematicida. En lista de ‘Mal
Clorpiricol, CT OMS: II Actor’ de PAN: por
Arriero CT Colombia: III inhibidor de
colinesterasa
Organofosforado
56
Plaguicida
Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendación y alternativas
Técnico Nombre Toxicológica hay alguno
Comercial
Caldo Sulfato de Cobre: Mancha foliar (Colletotrichum sp.), Aprobado.
Cobre, bordelés Fungicida, algicida, Varios hongos (Alternaria sp., Septoria
Sulfato de molusquicida sp, Sclerotium sp, Rhizoctonia sp.,
+ Cal CT OMS: III; Sclerotinium sp., Botrytis sp.,
(carbonato CT Colombia: III. Cercospora sp.)
de calico)
Dazomet Basamid Desinfectante de Nematodo del raquitismo Aprobado
suelo. (Tylencorrynchus sp.)
CT OMS: III
CT Colombia: III
Dieldrin Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en No debe ser usado
USEPA ni en
Colombia
En lista PIC
Dicloro Telone Fumigante suelos. Nematodo barrenador (R.. similis) PUR con USEPA. No debe ser usado
(dibromo) CT OMS: no disp. En lista de ‘Mal
propeno CT Colombia: I Actor’ de PAN por
toxicidad aguda,
carcinogénico y
contaminante de
aguas profundas .
Difeno- Sico, Taspa Fungicida. Mancha foliar (Colletotrichum sp.) Posible carcinogénico Aprobado
conazol CT OMS: III
CT Colombia: III
Diuron Batazo, Herbicida. Malezas En lista de ‘Mal Aprobado.
Direx, CT OMS: U actor’ de PAN por
Diurex, etc. CT Colombia: III o carcinogénico, toxina
IV reproductiva y
potencial para la
contaminación de
aguas.
57
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s hay alguno Recomendación y alternativas
Técnico Comercial Toxicológica
DDT Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) Registro cancelado en No debe ser usado
USA y en Colombia.
En lista PIC
Etoprofos Mocap Insecticida, Nematodo del raquitismo PUR con USEPA por No debe ser usado
nematicida (Tylencorrynchus sp.), Nematodo toxicidad aguda
CT OMS: I a barrenador (R.. similis) En lista de ‘Mal
CT Colombia: II actor’ de PAN por
inhibidor de colines-
terasa, toxicidad
aguda, carcinogénico
y potencial para
contaminación de
aguas.
Fenamifos Nemacur Nematicida. Nematodo del raquitismo PUR. No debe ser usado
CTOMS: Ib (Tylencorrynchus sp.), Nematodo En lista de ‘Mal
CT Colombia: II barrenador (R.. similis) actor’ de PAN por
toxicidad aguda,
inhibidor de
colinesterasa y
potencial para
contaminación de
aguas
Furalaxil Fongarid Fungicida. Pudriciones radiculares (Phytium sp.) No registrado con Podría ser usado si no hay otras
CT Colombia: IV USEPA alternativas.
Glifosato Roundup Herbicida Malezas Aprobado.
CT OMS: U
CT Colombia: III ó
IV
Heptaclor Insecticida Hormiga arrie ra (Atta sp.) Registros cancelados No debe ser usado
tanto en USA como
en Colombia. En lista
PIC
58
Plaguicida
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s Tipo de Problema, si Recomendación y alternativas
Técnico Comercial Toxicológica hay alguno
Imazalil Magnate Fungicida. Podredumbre roja (Fusarium sp.) En lista de ‘Mal Aprobado.
sulfato CT OMS: II actor’ de PAN por
CT Colombia: II carcinogénico y
toxina reproductiva
Arrierafin Insecticida Hormiga arriera (Atta sp.) En lista RED -04/99 Aprobado.
Metil CT OMS: III En lista de ‘Mal
pyrimifos CT Colombia: IV actor’ de PAN por
inhibidor colinestera-
sa: organofosforado
Topsin Fungicida. Mancha foliar (Colletotrichum sp.), En lista de ‘Mal Aprobado.
Metil- CTOMS: U Varios hongos (Alternaria sp., Septoria actor’ de PAN por Pero no usar en proyectos de
tiofanato CT Colombia: III o sp, Sclerotium sp, Rhizoctonia sp., carcinogénico, irrigación debido al riesgo de
IV Sclerotinium sp., Botrytis sp., desarrollo detoxina contaminación de aguas
Cercospora sp.) reproductiva y
potencial contami -
nante de aguas.
Hidrolato Insecticida. Varios usos PUR. No debe ser usado
Nicotina de tabaco CT OMS: Ib En lista de ‘Mal
(extractos Agrisan CT Colombia: IV actor’ de PAN por
detabaco) toxicidad aguda y
toxina reproductiva.
Vidate Insecticida- Nematodo barrenador (R.. similis), PUR. No debe ser usado
Oxamyl nematicida. Nematodo del raquitismo En lista de ‘Mal
(oxamil) CT OMS: Ib (Tylencorrynchus sp.) actor’ de PAN por
CT Colombia: II toxicidad aguda e
inhibidor de
colinesterasa.
Baythion Insecticida. Hormiga arriera (Atta sp.) En lista de ‘Mal Aprobado
Phoxim CT OMS: II actor’ de PAN por
CT Colombia: III inhibidor de
colinesterasa y
moderada toxicidad.
59
Nombre Nombre Tipo y Clase Plaga/ s hay alguno Recomendación y alternativas
Técnico Comercial Toxicológica
Previcur, Fungicida Pudriciones radiculares (Phytium sp.) No registrado en No debe usarse
Propa- Tattoo USEPA
nocarb
(Sólo en Fungicida Podredumbre seca y negra (Rosellinia En lista RED -04 Aprobado.
Thiram mexclas) sp.) En lista de ‘Mal Pero pendiente re-registro con
actor’ de PAN por USEPA en 2004.
toxina reproductiva
Bayleton, Fungicida. Podredumbre seca y negra (Rosellinia En lista de ‘Mal Aprobado.
Triadime - Triazofos, CTOMS: III sp.) actor’ de PAN por
fon Hostathion CT Colombia: IV toxina reproductiva
60
Tabla No. 3
Resumen de los Plaguicidas Utilizados en el Cultivo Alternativo
Chemonics - CAD – PERSUAP - Colombia
Cultivo: Plantas Medicinales y Aromáticas
Nombre del Plaguicida Registro2 Comentario

Comercial 4 Técnico5 Plaga contra la Clase USA Reg 216 USAID 3
cuál se usa Toxicológica1 Colombia
Agri-Mycin Marchitamiento No disponible No Falta registro en
bacterial No Colombia y en
(Pseudomonas sp.) USEPA
Benlate, Benomil, Benomyl Podredumbre roja U Sí Registros
Benoagro (Fusarium sp.) Sí voluntariamente
Varios hongos cancelados a partir
(Alternaria sp., de Diciembre
Septoria sp., 2003
Sclerotium sp.,
Rhizoctonia sp.,
Sclerotinium sp.,
Botrytis sp.,
Cercospora sp.)
Curacarb, Derosal, Carbendazim Podredumbre roja U Sí
Carbendazim, (Fusarium sp.) Sí
Carbendacrop,
Robendazim, etc.
Magnate sulfato Imazalil Podredumbre roja II Sí
(Fusarium sp.) Sí
1
De la Organización Mundial de la Salud (OMS), en función de la toxicidad aguda; clases Ia, Ib, II, III y U
2
Si o No y si tiene alguna restricción.
3
Falta registro en uno o ambos países; es un Plaguicida de Uso Restringido (PUR); es clase toxicológica Ia o Ib. En lista PIC (Consentimiento Fundamentado Previo)
4
Nombre bajo el cuál es vendido en Colombia
5
Nombre técnico o genérico, o sea del ingrediente activo del plaguicida.
61
Nombre del Plaguicida Plaga contra la cuál Clase Registro Comentario
Comercial Técnico se usa Toxicológica USA Reg 216 USAID
Colombia
Vitavax Carboxin Podredumbre seca y U IRED-04
negra (Rosellinia sp.) Sí
Sólo en mezclas Thiram Podredumbre seca y Colombia: II RED-04
negra (Rosellinia sp.) Sí
Bayleton, Triadimefon Podredumbre seca y III Sí
Triazofos, negra (Rosellinia sp.) Sí
Hostathion
Fongarid Furalaxil Pudriciones radicu- Colombia: IV No Falta registro de
lares (Phytium sp.) Sí USEPA
Previcur, Tattoo Propanocarb Pudriciones No
radiculares (Phytium Sí
sp.)
Sico, Taspa, Score Difenoconazol Mancha foliar III Sí
(Colletotrichum sp.) Sí
Topsin Metil tiofanato Mancha foliar U Sí
(Colletotrichum sp.). Sí
Varios hongos
(Alternaria sp.,
Septoria sp.,
Sclerotium sp.,
Rhizoctonia sp.,
Sclerotinium sp.,
Botrytis sp.,
Cercospora sp.)
Furadan, Carbofuran Nematodo de agallas Ib PUR PUR
Carbofed, Curater, (Meloidogyne spp.) Sí Excepto
Furalimor, Nematodo del Excepto pellets/tabletas
Fursem, raquitismo pellets/tabletas Toxicidad: Ib
Carbofuran (Tylencorrynchus sp.) IRED-04
62
Comercial Técnico se usa Toxicológica USA Reg 216 de
Colombia USAID
Verdeagrimed Sulfato de cobre Mancha foliar II Sí
(Colletotrichum sp.). Sí
Varios hongos
(Alternaria sp.,
Septoria sp.,
Sclerotium sp.,
Rhizoctonia sp.,
Sclerotinium sp.,
Botrytis sp.,
Cercospora sp.)
Basamid Dazomet Nematodo del III Sí
raquitismo Sí
(Tylencorrynchus sp.)
Vidate Oxamil Nematodo del Ib PUR PUR
raquitismo Sí Toxicidad: I b
(Tylencorrynchus sp.).
Nematodo barrenador
Mocap Etoprofos Nematodo del Ia PUR PUR
raquitismo Sí Toxicidad: I a
Nematodo barrenador
Temik Aldicarb Nematodo raquitismo Ia PUR PUR
(Tylencorrynchus sp.). Sí Toxicidad: I a
Nemacur Fenamifos Nematodo del Ib PUR PUR
raquitismo Sí Toxicidad: I b
Nematodo barrenador
Telone Dibromo - Nematodo barrenador Colombia: I PUR PUR
(dicloro)propano Sí Toxicidad: I
63
Colombia USAID
Heptacloro Hormiga arriera (Atta Cancelado Registro cancela-
sp.) Cancelado do en USEPA y
en Colombia
En lista PIC
DDT Hormiga arriera (Atta Cancelado Registro cancela-
sp.) Cancelado do en USEPA y
en Colombia
En lista PIC
Aldrin Hormiga arriera (Atta No No registrado en
sp.) No USEPA ni en
Colombia
En lista PIC
Dieldrin Hormiga arriera (Atta No No registrado en
sp.) No USEPA ni en
Colombia
En lista PIC
Arrierafin Metil pirimifos Hormiga arriera (Atta III RED-04/99
sp.) Sí
Vexter, Agroper, Cipermetrin Hormiga arriera (Atta II PUR. Por encoge- PUR
Cypermon, sp.) Sí necidad y riesgos
Latigo, Insectrica, a organismos no
Pyrimetha, meta
Baythion Phoxim Hormiga arriera (Atta II Sí
sp.) Sí
Lorsban, Clorpirifós Varios insectos plaga II PUR PUR
Clorpirifós, Sí
Clorpiricol,
Arriero
Xentari, Ecotech – Bacillus Varios insectos plaga Colombia: U Sí
Pro, Turilav, Sí
Thuricide, Javelin, thuringiensis
Batón, Dipel
64
Colombia USAID
Roundup Glifosato Malezas U Sí
Sí
Batazo, Direx, Diuron Malezas U Sí
Diurex Sí
65
Tabla No. 4
Plaguicidas de los cultivos de Plantas medicinales y Aromáticas– Análisis de Riegos
Clase Potencial para la

Plaguicida Tox. Tipo Toxicidad Crónica Eco-toxicidad Contaminación de Mitigación de Riesgos /
1
Aguda 2 Aguas Comentarios 3
Bacillus OMS: Insecti Improbable que cause Bio-producto con No hay evidencia de Aplicaciones repetidas
thurin- no disp. cida algún efecto. No hay improbable impacto posible contaminación de sobre largos periodos de
giensis Colom- mico- indicios de efectos ambiental negativo. No aguas profundas. tiempo pueden promover
bia: U biano: reproductivos, tóxico para peces, pájaros la resistencia en plagas.
bacte- teratogénicos o y otros animales. Posible Rotar productos.
ria carcinogénicos. algún efecto mutagénico
en plantas.
Carbenda- OMS: U Fungi- Posible carcinogénico. Moderadamente tóxico Datos insuficientes Aplicaciones deben ser
zim Colom- cida Sospecha de disruptor para pájaros y altamente controladas para prevenir
bia: III endocrino. tóxico para peces. impactos ambientales
negativos sobre
organismos no meta.
Carboxin OMS: U Fungi- Posible promotor de No tóxico para abejas y No se ha hallado En lista IRED-04.
Colom- cida toxina reproductiva. No pájaros pero altamente evidencia de potencial Revisar situación de
bia: III se han observado otros tóxico para peces. contaminación de aguas . registro en 2004.
efectos. Tener cuidado de no
exponer a peces.
Cobre, OMS: II Fungi- No hay evidencia de No hay evidencia de No hay evidencia de
sulfato Colom- cida efectos crónicos en efectos adversos en el potencial contaminante
bia: no humanos. ambiente. de aguas.
disp.
1
Nombre técnico o ingrediente activo.
2
De acuerdo con la clasificación de OMS: IA (extremadamente peligroso), IB (altamente peligroso), II (moderadamente peligroso), III (ligeramente peligroso) y ‘U’
(improbable de presentar un riesgo agudo en uso normal). La LD50 usada para toxicidad aguda es oral (O) o dérmica (D). Colombia usa la misma clasificación pero las clases
numeradas I-IV y U. La CT de la OMS es la del ingrediente activo. La CT de Colombia es la del producto formulado disponible en el país.
3
Las tácticas generales de mitigación para (a) reducir los riesgos de la exposición humana: ropa protectora (mascara, sombrero, lentes, camisas de manga larga, pantalones
largos, botas, guantes o balsas plásticas, lavar la ropa, no comer, no beber, no fumar, no re-entradas a los campos, etc.) y (b) para reducir los riesgos ambientales (mezclar
cantidades exactas, no aplicar cerca de fuentes de agua, cerca de colmenas de abejas, de áreas de anidado de pájaros, evitar días ventosos, etc.) son parte de un programa de
UMS (Uso más Seguro).
66
Clase Potencial para la Mitigación de Riesgos /
Plaguicida Tox. Ti po Toxicidad Crónica Eco-toxicidad Contaminación de Comentarios
Aguda Aguas
Dazomet OMS:III Desin- Datos insuficientes Datos insuficientes Potencial contaminante No aplicar directamente
Colom- fectan- de aguas. al agua o cerca a cuerpos
bia: III te de de agua
suelos
Difeno- OMS:III Fungi- Toxicidad aguda leve. Datos insuficientes Datos insuficientes Usar con precaución para
conazol Colom- cida Posible carcinogénico proteger la salud humana.
bia: III
Diuron OMS: U Herbi- Posible carcinogénico, Levemente tóxico para Contaminante de aguas. No usar cerca de cuerpos
Colom- cida. promotor de desarrollo y pájaros. Moderadamente de agua. Evitar
bia: III o toxina reproductiva. tóxico para peces y exposición de
IV Algunos efectos altamente tóxico para organismos acuáticos.
teratogénicos. invertebrados acuáticos. Usar protección.
No tóxico para abejas.
Glifosato OMS: U Herbi- No hay evidencia de Levemente tóxico para No probable debido a al
Colom- cida algún efecto carcinogé- pájaros, no tóxico para adsorción del agua.
bia: III- nico, mutagénico, terato- peces y abejas.
IV génico o mutagénico.
Imazalil OMS: II Fungi- Posible carcinogénico y No tóxico para pájaros y No propable. Proteger usuarios y no
Colom- cida. promotor de toxina abejas. Moderadamente usar cerca de cuerpos de
bia: II reproductiva. Afecta al tóxico para peces. agua.
sistema nervioso y al
hígado.
Metil OMS:III Insecti Presenta baja toxicidad Moderadamente tóxico Datos insuficientes. En lista RED -04/99.
pirimifos Colom- cida aguda. Es inhibidor de para anélidos, peces y Revisar situación de
bia: IV colinesterasa. No nemátodos. Muy alta registro en 2004.
clasifica como toxicidad para insectos y Aplicaciones deben ser
carcinogénico. zooplancton. cuidadosamente
monitoreadas para
prevenir exposición
humana y al ambiente.
Evitar el contacto directo
con el agua para proteger
los peces.
67
Clase Potencial para la Mitigación de Riesgos /
Plaguicida Tox. Ti po Toxicidad Crónica Eco-toxicidad Contaminación de Comentarios
Aguda Aguas
OMS: U Fungi- Carcinogénico y Potencial contaminante Proteger usuarios y
Metil- Colom- cida promoter de toxina de aguas. cuerpos de agua.
tiofanato bia: III reproductive.
Phoxim OMS: II Insec- Moderada toxicidad Moderada toxicidad Datos insuficientes Controlar cuidadosamen-
Colom- ticida aguda. Organofosforado. aguda para anfibios. Muy te para prevenir
bia: III Inhibidor de alta toxicidad para exposición humana y al
colinesterasa. crustáceos e insectos. De ambiente. Prevenir
moderada a alta toxicidad exposición a peces y
para peces. crustáceos.
Thiram No disp. Fungi- Levemente tóxico por Muy alta toxicidad para De baja a moderada Aplicaciones deben ser
Solo en cida inhalación e ingestión. anfibios. Altamente persistencia en suelos. cuidadosamente
mezclas Moderadamente tóxico tóxico para anélidos, Ligeramente soluble en monitoreadas para
por absorción dérmica. zooplancton y agua. Fuerte tendencia a prevenir exposición
Promotor de toxina nemátodos. De no tóxico adsorber partículas del humana y al ambiente.
reproductiva y sospecha a moderadamente tóxico suelo. Lo que lo hace No usar en proyectos de
de disruptor endocrino. para crustáceos. De alta a potencial para irrigación. (No en
muy alta toxicidad para contaminación de aguas Proyecto Patía).
peces. No tóxico para profundas.
pájaros y abejas.
Triadime - OMS:III Fungi- Posible carcinogénico. Levemente tóxico para Potencial para Aplicaciones deben ser
fon Colom- cida Posible promotor de pájaros y peces. No contaminación de aguas cuidadosamente
bia: IV toxina reproductiva. tóxico para abejas. profundas. monitoreadas para
Sospecha de disruptor prevenir exposición
endocrino. humana y al ambiente.
Proteger trabajadores. No
aplicar cerca de cuerpos
de agua.
68
Tabla No. 5
Plaguicidas Problemáticos en los Cultivos de Plantas Medicinales y Aromáticas
Chemonics - CAD – PERSUAP – Colombia
Plaguicida
Nombre Nombre Ti- Plaga/ s Tipo de Problema 1 Alternativas a este plaguicida
Técnico2 Comercial 3 po 4
Aldicarb Temik In- Nematodo del raquitismo PUR con USEPA Cultural: desinfectar el suelo antes de
secti (Tylencorrynchus sp.) por alta toxicidad plantar. Efecto repelente: Tagetes y
cida, caléndula.
acari Físico: solarización. Arrancar las plantas
cida, afectadas.
ne- Químico: Dazomet
mati
cida
Aldrin In- Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti USEPA ni en aplicando periódicamente cal en las
cida Colombia. En lista entradas. Capturar las reinas en la época de
PIC. vuelos nupciales. Repelentes: Mentha
spicata, Eucalypthus globulus.
Biológico: protección de animales
enemigos naturales como: oso hormiguero,
tatúes, perdices, etc.
Metarhizium anisopliae
Químico: metil pirimifos, phoxim.
1
Clase toxicológica: I (a o b), PUR (Producto de Uso Restringido), PIC (Consentimiento Fundamentado Previo), registro con US-EPA, registro con ICA- Colombia, otros.
2
Nombre Técnico o genérico, o del ingrediente activo del producto.
3
Nombre bajo el cual es vendido en Colombia.
4
Tipo de acción: fungicida, insecticida, herbicida, etc.
69
Plaguicida
Nombre Nombre Ti- Plaga/ s Tipo de Problema Alternativas a este plaguicida
Técnico Comercial po
Benomyl Benlate, Fun Podredumbre roja (Fusarium sp.). Todos los usos de Para Podredumbre roja (Fusarium sp):
Benomil, gi- Varios hongos (Alternaria sp., benomyl han sido Cultural: variedades resistentes. Rotación
Benoagro cida Septoria sp, Sclerotium sp, voluntariamente con cosechas no susceptibles. No recibir
Rhizoctonia sp., Sclerotinium sp., cancelados a partir agua del drenaje de campos infestados.
Botrytis sp., Cercospora sp.) de Dic/ 2003. Por Biológico: Trichoderma lingorum, T.
efectos tóxicos en el koningii, T. harziznum.
hígado, desarrollo Químico: carbendazin, imazalil
de toxina reproduc- Para varios hongos:
tiva y efectos Cultural: Ricinos cummunis
reproductivos. Químico: Caldo bordelés, metil tiofenato
Carbofuran Furadan, In- Nematodo de agallas PUR con USEPA Para Meloidogyne spp.:
Carbofed, secti (Meloidogyne spp.). Nematodo (Excepto pellets Genético: usar variedades resistentes.
Curater, cida, del raquitismo (Tylencorrynchus /tabletas). En lista Cultural: usar semillas sanas
Furalimor, ne- sp.) de ‘Mal Actor’ de Físico: esterilizar con vapor, solarización.
Fursem, mati PAN por inhibidor Químico: desinfectar estructuras y suelos.
Carbofuran cida de colinesterasa y Usar nematicidas sólo si es necesario.
toxicidad aguda. Carbofuran sólo en pellets/ tabletas.
Organofosforado Para Tylencorrynchus sp.:
En lista IRED-04 Cultural: desinfectar el suelo antes de
plantar. Efecto repelente: Tagetes y
caléndula.
Físico: solarización. Arrancar las plantas
afectadas.
Químico: Dazomet
Cipermetrin Vexter, In- Hormiga arriera (Atta sp.) PUR. Cultural: cambiar pH del hormiguero apli-
Agroper, secti Clase toxicológica: cando periódicamente cal en las entradas.
Cypermon, cida Ib Capturar las reinas en la época de vuelos.
Insectrica, Mentha spicata, Eucalypthus globulus.
Latigo, Biológico: protección de animales
Pyrimetha, enemigos naturales como: oso hormiguero,
Torpedo tatúes, perdices, etc.
70
Plaguicida
Clorpirifós Lorsban, In- Varios insectos plaga PUR Biológico: Trichogramma sp., Beauveria
Clorpirifós, secti bassiana, Bacillus thuringiensis
Clorpiricol, cida, Cultural: Capsicum sativus, Allium sativus,
Arriero ne- Curcuma longa
mati
cida
Dieldrin In- Hormiga arriera (Atta sp.) No registrado en Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti USEPA ni en aplicando periódicamente cal en las
cida Colombia. En lista entradas. Capturar las reinas en la época de
Dicloro Telone Fu- Nematodo barrenador PUR con USEPA Cultural: plantas repelentes : Ricinos
(dibromo) mi- En lista de ‘Mal cummunis, Origanum vulgare, Calendula
propeno gan- actor’ de PAN por officinalis
te toxicidad aguda,
sue- carcinogénico y
los contaminante de
aguas profundas
DDT In- Hormiga arriera (Atta sp.) Registro cancelado Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti en Colombia y en aplicando periódicamente cal en las
cida USEPA. En lista entradas. Capturar las reinas en la época de
Químico: metil pirimifos, phoxim
71
Plaguicida
Etoprofos Mocap In- Nematodo del raquitismo PUR con USEPA Para Tylencorrynchus sp.:
secti (Tylencorrynchus sp.). Nematodo por toxicidad aguda. Cultural: desinfectar el suelo antes de
cida, barrenador En lista de ‘Mal plantar. Efecto repelente: Tagetes y
ne- actor’ de PAN por caléndula.
mati inhibidor de Físico: solarización. Arrancar las plantas
cida colinesterasa, afectadas.
toxicidad aguda, Químico: Dazomet
carcinogénico y Para :
potencial para Cultural: plantas repelentes : Ricinos
contaminación de cummunis, Origanum vulgare, Calendula
aguas officinalis
Fenamifos Nemacur Ne- Nematodo del raquitismo PUR Para Tylencorrynchus sp.:
mat i (Tylencorrynchus sp.). Nematodo En lista de ‘Mal Cultural: desinfectar el suelo antes de
cida barrenador actor’ de PAN por plantar. Efecto repelente: Tagetes y
toxicidad aguda, caléndula.
inhibidor de Físico: solarización. Arrancar las plantas
colinesterasa y afectadas.
potencial para Químico: Dazomet
contaminación de Para :
aguas Cultural: plantas repelentes : Ricinos
cummunis, Origanum vulgare, Calendula
officinalis
Heptaclor In- Hormiga arriera (Atta sp.) Registros Cultural: cambiar pH del hormiguero
secti cancelados tanto en aplicando periódicamente cal en las
cida USA como en entradas. Capturar las reinas en la época de
Colombia. En lista vuelos nupciales. Repelentes: Mentha
PIC. spicata, Eucalypthus globulus.
Químico: metil pirimifos, phoxim
72
Plaguicida
Plaga/ s Tipo de Problema Alternativas a este plaguicida
Nombre Nombre Ti-
Nicotina Hidrolato de In- Varios usos PUR Ver alternativas para cada plaga
(extractos de tabaco Agrisan secti En lista de ‘Mal
tabaco) cida actor’ de PAN por
toxicidad aguda y
toxina reproductiva
Oxamyl Vidate In- Nematodo del raquitismo PUR Para Tylencorrynchus sp.:
secti (Tylencorrynchus sp.). Nematodo En lista de ‘Mal Cultural: desinfectar el suelo antes de
cida, barrenador actor’ de PAN por plantar. Efecto repelente: Tagetes y
ne- toxicidad aguda e caléndula.
mati inhibidor de Físico: solarización. Arrancar las plantas
cida colinesterasa afectadas.
Químico: Dazomet
Para :
Cultural: plantas repelentes : Ricinos
cummunis, Origanum vulgare, Calendula
officinalis
Propamocarb Fun- Pudriciones radiculares (Phytium No regis trado en Cultural: seleccionar sitio bien drenado.
gi- sp.) USEPA Practicar rotación. Seleccionar y usar
cida rizomas sanos.
Biológico: Trichoderma pseudokinigii
Químico: si no hay otra alternativa:
Furalaxil
73
Tabla No. 6
PLAGUICIDAS PROHIBIDOS 1
Plaguicidas PIC, Prohibidos, Restringidos o Cancelados
en Colombia y/o en EE.UU. 2
Plaguicida 3 Lista CIP 4 Situación de registro en 5

Colombia Estados Unidos
Aldrin Si P (1974 en tabaco), C (1988) No
BHC P (1974 en tabaco), P (1978 No
en café), P (1993)
Bromuro de metilo P excepto cuarentena (1996) PUR
Canfecloro P (1978 en café), C (1988), No
P (2000)
Captafol Si P y C (1989) No
Clorados en tabaco P (1974) No
Clordano P (1974 en tabaco), C No
(1988), P (1993)
Clordimeform P (1987), C (1988) No
DBCP (di -bromo-cloro- P (1982) No
propano)
DDT P (1974 en tabaco), P (1978 No
en café), P excepto salud
(1986), P (1993)
Di-bromuro de etileno P (1985) No
(EDB)
Dicofol P (1993) Si
Dieldrin P (1974 en tabaco), C C
(1988), P (1993)
Dinoseb P (1987) C
Dodecacloro (Mirex) P (1993) C
2,4,5-T y 2,4,5-TP C (1979) C
Endosulfan P excepto p/broca de café PUR
(1993 y 1997)
Endrín P (1974 en tabaco), P (1985) No
Fonofós P (1992) No
Fosfamín C (1997) PUR
Funguicidas Mercuriales C (1974) No
Heptacloro P (1974 en tabaco), C (1988) No
P (1993)
Isazofós C (1996) No
Leptofos (Phosvel) C 1977 No
Lindano P (1978 en café), C (1993), PUR
P excepto salud (1993), P
(1997)
Maneb C (1989), P (1993) Si
1
Bajo ninguna circunstancia deben ser usados
2
No es comp leta para los EE.UU. o los PIC. Se basa en aquellos plaguicidas prohibidos en Colombia.
3
Nombre técnico.
4
La lista de productos de ‘Consentimiento Fundamentado Previo’, o ‘PIC’ (1998), del Programa para
el Medio Ambiente de las Naciones Unidas (PNUMA) y de la Organización para la Agricultura y la
Alimentación (FAO). FAO lidera en cuanto a plaguicidas. Permite a los países importadores conocer
mejor acerca de productos potencialmente riesgosos a serles enviados.
5
‘P’ = ‘Prohibido’ = ‘Banned” = los usos del producto no son permitidos en el país, por decisión
explícita de la agencia reguladora. ‘R’ = ‘Restringido’ = ‘Restricted’ = en el sentido de la USEPA, un
plaguicida que solo puede ser aplicado por un aplicador certificado. ‘C’ = ‘Cancelado’ = ‘Cancelled’ =
cuando los registros se han cancelado sin una prohibición específica. No: no registrado. PUR: Producto
de Uso Restringido. PUG: Producto de Uso General.
74
Plaguicida Lista CIP Situación de registro en
Colombia Estados Unidos
Metamidophos Si Si Si
Monocrotophos Si Si Si
Organoclorados en P (1974 en tabaco), P (1978 No
general en café)
Paraquat P vía aérea (1989) PUR

Paratión y metil-paratión R sólo p/ algodón y arróz PUR
(1991)
Pentaclorofenol (PCP) P (1993) PUG y PUR (tratamiento de
maderas)
Posphamidon Si No No
Toxapheno P (1975 en tabaco), P (2000) No
Zineb P (1993) No
75

Manual de Cultivo de Plantas Aromáticas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Manual de Cultivo de Plantas Aromáticas

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Manual de Cultivo de Plantas Aromáticas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Colombia Alternative Development

Cultivo: PLANTAS MEDICINALES Y

Fundación Chemonics Colombia

El Proye cto CAD e s financiado por la Age ncia de

4. Curcuma (Curcuma longa)

5. Jengibre (Amomum zingiber)

6. Ruda (Ruta graveolens)

7. Limonaria (Cymbopogon citratus)

8. Stevia, Yerba Dulce (Stevia rebaudiana)

9. Anamú (Petiveria alliaceae)

10. Ají (Capsicum sp)

11. Manejo Integrado de Plagas

12. Producción Orgánica de Plantas Medicinales

13. Análisis de plaguicidas

Tabla No. 1. Plagas de Plantas Medicinales (jengibre, curcuma, anamú,

Tabla No. 2. Plaguicidas empleados en los Cultivos de Plantas Medicinales.

Tabla No. 3. Resumen de plaguicidas empleados en los Cultivos de Plantas

Tabla No. 4. Plaguicidas empleados en los Cultivos de Plantas Medicinales.

Tabla No. 5. Plaguicidas Problemáticos de los Cultivos de Plantas

Tabla No. 6. Plaguicidas Prohibidos

El uso de las plantas medicinales, aromáticas y productoras de especias se

La historia del uso de las plantas es tan remota pues su destilación se

En el antiguo Egipto, el primero de los notables médicos de esta cultura fue

En la Edad Media, los árabes perfeccionaron la destilación de las plantas

En esta época, la escuela árabe, famosa por sus grandes médicos, ya

En 1492, a pesar de que Colón no llegó a las Indias, sí descubrió un nuevo

En 1511 se publica en Barcelona la primera farmacopea territorial del mundo

En el siglo XIX se practican los primeros análisis químicos de esencias y otros

En nuestro siglo, los grandes avances científicos y tecnológicos permitieron

También la toma de conciencia que los productos artificiales podrían ser

Este renacimiento de interés por las plantas medicinales, suscita el problema

No se trata de elegir entre las plantas medicinales y las sustancias químicas

Empleando plantas medicinales como tratamiento se actúa sobre el organismo

Por otro lado, numerosas plantas medicinales introducen en el organismo

Estas nuevas tendencias abren la posibilidad a países en desarrollo para

No debe olvidarse que, mediante el enfoque pluridisciplinario en el estudio

En este documento se presenta el manejo de las principales enfermedades y

El ají y la ruda se consideran como cultivos asociados debido a su reconocido

Se resumen además consideraciones generales para estos cultivos, un

Previo a la década de los setenta, el gran desarrollo científico, tecnológico e

Sin embargo, la creciente toma de conciencia, sobre todo en países

Esta situación se presenta principalmente en los países de la Comunidad

Es decir, estamos en presencia de un mercado con demanda creciente. A

Hoy en día, el consumo mundial de las llamadas plantas medicinales y sus

Es sobre todo en la producción de medicamentos vegetales donde puede

Agregado a ello, tal producción tiene requerimientos que deben cumplirse si se

Podemos encontrar en las plantas medicinales muchas soluciones a plagas y

En el mundo se está desarrollando, de manera creciente y sostenida, una

Entre estas, existen varios centenares de plantas con acción terapéutica

A través de la fotosíntesis, la planta elabora dos clases de compuestos

Los aceites esenciales son compuestos de varias sustancias orgánicas

Las propiedades medicinales de estos aceites son variadas y abundantes, la

Se reconoce una planta que contenga aceites esenciales debido a su aroma

Las materias obtenidas por destilación son siempre combinaciones de

Por enfriamiento de las esencias destiladas es posible obtener a veces un

Existen esencias con distintos usos, tales como desinfectantes intestinales de

Además se puede incluir en este grupo a la manzanilla, el apio, el espliego, la

Colombia, con unas 50.000 especies vegetales, ocupa el segundo lugar

Pertenece a la familia: Zingiberáceas.

Lugar de origen: sur de Asia. Para mucha gente en la India la cúrcuma