CURSO MONOGRÁFICO

Integrantes:

Damaris Kelly-A00097540

Yeselina Aristy-A00074057

Alisetty Alcantara-A00094656

Mauricio Báez-A00097540

Manuel Blandino-A00093675

Tema:

Entrega Plan Logístico

Santo Domingo, Rep. Dom.

09 de Octubre, del 2021

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 Índice

Índice........................................................................................................................................... 2
Introducción................................................................................................................................. 3
Productos/servicios que seleccionaron, ¿Por qué consideran importante esta selección?..........4
Desarrollo Plan logístico de exportación Grupo Rica...................................................................4
PRODUCTO ELEGIDO PARA EXPORTAR................................................................................4
Descripción del producto: Jugo de Manzana......................................................................4
Caracterización de los productores.....................................................................................4
y5
Embalaje...................................................................................................................................... 5
Beneficios.............................................................................................................................. 5 y 6
Precios al consumidor:................................................................................................................6
Procesos de almacen:.................................................................................................................6
Modo de transporte......................................................................................................................6
Puerto de Salida: puerto multimodal Caucedo, República Dominicana.......................................6
Tipo de paletizado....................................................................................................................... 7
Tipo de contenedor...................................................................................................................... 7
Distribución............................................................................................................................ 7 y 8
Estrategias de servicio.................................................................................................................8
Transporte utilizado..................................................................................................................... 8
Conclusión................................................................................................................................... 8

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Introducción 
 
En esta investigación se estará elaborando un trabajo práctico sobre logística y cadena
de suministro de la Empresa Rica utilizando uno de sus productos más grandes
conocidos el Jugo de Manzana el cual se estará exportando a Barbados que sería uno
de los países más consumidores de jugos naturales. Podrán visualizar un plan logístico
que facilite las gestiones de almacén, transporte y de la misma manera también
gestionar y planificar todas las operaciones que tienen relación directa con flujo de la
materia prima. 

Entre los objetivos que buscamos lograr en el plan logístico y cadena de suministro se
puede mencionar que adquirir las materias en las condiciones más adecuadas es lo
más importante, porque de esta manera se puede evitar realizar operaciones de
desembalaje, preparación y adaptación posterior. 
 

Productos/servicios que seleccionaron, ¿Por qué consideran importante esta

selección? 
 
El producto seleccionado fue el Jugo de Manzana de la empresa Rica. ¿Por qué?
Porque las frutas contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes
que son necesarias para el desarrollo físico e intelectual. Asimismo, Rica tiene una
gran variedad de productos, y un producto estrella es el jugo de manzana, por
su sabor, suavidad y frescura.  

Rica es un grupo corporativo con más de 50 años de experiencia en la rama

alimenticia del mercado dominicano, con el propósito de alimentar una nación, bajo una
política de producción y comercialización de productos frescos y de alta calidad.
La pasteurizadora rica mantiene un sistema de gestión de calidad. 

Este producto se realiza con agua filtrada y purificada, jugo de manzana a partir de

concentrado, azúcar, ácido malico, goma guar, ácido ascórbico, color caramelo y sabor 
natural a manzana. Es rico en vitamina A y C.  

Su planta dispone las más modernas tecnologías que les permite procesar las frutas fre
scas, preservarlas como productos congelados, aséptico o enlatados, asi como un equi
po altamente competitivo para trabajar de la mano con nuestros clientes en
el desarrollo de sus productos.  

 
 

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Plan Logístico de Exportación Grupo Rica 

Producto a Exportar
 
Jugo de Manzana: este producto proviene de la manzana y piel de manzana, trozar la
materia prima mediante cuchillas cortantes para reducir el tamaño, prensar para
separar el jugo, clarificar el jugo obtenido de la etapa de prensado para eliminar la
turbidez. Además, posee un alto contenido de antioxidantes como las quercetinas. 
¿Como se clarifica el jugo de manzana? La temperatura se eleva primero a 55C para el
tratamiento enzimático. La pre-concentracion comienza elevando la temperatura hasta
120C. Finalmente se lleva a cabo el proceso de concentración y llegamos a una
temperatura de 20C para su envase aséptico. Obteniendo un jugo de manzana con
vitamina A y C, que, debido al antioxidantes, ayuda a la disminución del contenido de
colesterol total, HDL y triglicéridos. 

Para la extracción del jugo consiste en calentar el zumo a 63-65C durante 20-30
minutos, para luego dejar enfriar lentamente. Puede necesitar hasta 24 horas para
continuar el proceso de envasado, que podrá ser en aséptico o no. 

Características 

100% Jugo de manzana rico en vitaminas A y C con y sin azúcar añadida.  Con
vitaminas C: 100% minerales, magnesio: 2%, con tecnología UHT viene en empaques
de 1 litro, 32 Oz, 16 Oz, m1 m2 m4. Sabor natural y artificial de manzana. Su vida útil
es de 9 meses. 

Cuentan con una planta procesadora de frutas tropicales, ubicada en el centro del
Cribe, para la producción de jugos. Las preparaciones enzimáticas son ampliamente
utilizadas en la industria de procesamientos de jugos, debido a que incrementan los
rendimientos en la elaboración de jugo de manzana  y permiten su clarificación. 
 

Presentación 
 

                                            

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Embalaje  

Los procesos asépticos de Tetra Pak permiten que los alimentos líquidos mantengan

su color, textura, sabor natural y valor nutricional hasta 12 meses, sin necesidad de
conservantes o refrigeración. Cuenta con tres sistemas de envasado y un montón de
opciones para productos que necesiten distribuirse y almacenarse en frio. 

Los envases para refrigerado se diseñaron para proteger los productos frescos, sus
envases para refrigerados incluyen Tetra Brik, y uno de los envases para bebidas más
eficaz, Tetra Rex, muy popular y con forma Gable Top, y Tetra Top, muy versátil y
atractivo. 

 Este envase de cartón aséptico se fabrica con materiales renovables y

cartón reciclable.  La combinación de procesamiento y envasado asépticos reduce los
desechos, hace que la distribución sea muy rentable y convierte su producto a un
formato listo para el consumidor, Los envases asépticos y el transporte a temperatura
ambiente permiten capitalizar las oportunidades sin importar donde se presenten. 

Beneficios  

 Mantiene las propiedades nutricionales y sensoriales de los alimentos. Ahorra

espacio y, por lo tanto, es más rentable en términos de espacio de
almacenamiento. 

  Producirlo es más eficiente energéticamente. Tamaño adecuado para venta al

consumidor. 

 Asegura larga vida útil de almacenamiento a temperatura ambiente. Producirlo

es más eficiente enérgicamente. 

 Protege el producto de la contaminación, es decir, ofrece más alto grado de

protección. 

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  Es ligero, fácil de transportar y seguro. Es muy sostenible. 
 
Precios al consumidor 

 Jugo rica de manzana 200 ML RD$18.00 

 Jugo de manzana rica 473 ML RD$34.00 

 Jugo de manzana rica 16 Oz RD$37.56

 
 Jugo de manzana rica 32 Oz RD$68.95
 
 Jugo de manzana rica UHT 1 LT RD$69.95 

 Jugo de manzana 100% rica sin azúcar 1.5 LT RD$184.00  

Procesos de Almacén 

 Descargar los productos y transportarlos al área de recepción de mercancía al

almacén. 

 Verificar los productos recibidos en calidad y cantidad. 

 Codificar los productos

 
 Colocarlos en el sistema. 

Modo de transporte 

Marítimo, los fletes marítimos, en el ámbito mundial, es el modo más utilizado para el
comercio internacional. Soporta mayores movimientos de mercancías, tienen mayor
capacidad de almacenaje, por lo que supone la posibilidad de trasladar mayor cantidad
de la mercancía. Es la vía de transporte que sufre menos retraso e inconvenientes
debido a situaciones climatológicas. El puerto destino es el puerto de New York y New
Jersey ya que los volumenes de carga registraron un movimiento superior a los 6,5
millones de TEUs , según la estadística manejadas por la entidad portuaria
norteamericana. 
 

Puerto de salida: 

Desde DP World Caucedo, Puerto Multimodal Caucedo, en Boca Chica, Republica

Dominicana; hacia el Puerto destino, el Puerto de New York y New Jersey. 
 

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Tipo de paletizado 

Paletas de madera en buena calidad y tamaño estándar de 1200 x 1000 mm. El peso
de las paletas 12/1 Lt-90 cajas por paletas, 16 ½ Lt-102 cajas por paletas 200ml & 250
ml- 170 cajas por paletas 330 ml –90 cajas por paletas. 
 

Tipo de Contenedor 

Utilizaremos el contenedor marítimo High Cube Dry de 40 pies, con una longitud de 12

metros y una altura exterior de 2,90 metros e interior de 2,70 metros dimensiones
exteriores (LxAxH): 12.192 x 2.438 x 2,896 mm). 

 
Distribución de los productos 

La exportación de los cartones de jugo se va a realizar en un contenedor estándar de

20 ft con un contenido de 100 caja, cada caja con un contenido de 15 unidades de
jugo de jugo para un total de 1000 unidades, cada caja mide 25 cm de ancho x 25 cm
de largo y 20 cm de alto; con un peso total de 80 kg. Siendo así un cálculo de 100 *
1000= 100,000.00 pesos dominicanos.  
El tipo de distribución es indirecto debido a que se tiene una reducción de costo de
almacenamiento, ya que son los mayoristas los encargados de
almacenar el producto, también los productos llegan  más lejos, Por lo que el impacto
en el mercado es mayor. Hay un aumento del Stock por parte del fabricante y mayor
eficacia por el nivel de alcance que se logra, debido a que los distribuidores indirectos
tienen una gran cantidad de establecimiento y franquicias lo que permite la
comercialización del producto en una mayor cantidad de puntos de ventas.  

Su distribución es intensiva siempre buscando llegar al cliente de todas las maneras

posibles. Grupo rica utilizan los siguientes canales tradicionales y representativos:  
Colmados, supermercados medianos y de cadena, cafeterías, colegios. E TC  

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La empresa tiene una gran gama de flotillas de camiones,  Los cuales distribuyen sus
mercancías desde su sede  principal o de distribución a los diferentes puntos
comerciales cómo pueden ser supermercados, Colmado, etc. En cuánto al consumidor
estos reciben el producto por medio de su representante de ventas.  
 

Estrategias de servicio 

En cuanto a las estrategias de servicios que utiliza el Grupo Rica, para que sea posible
la preparación y oferta del producto, Grupo Rica adquirió la empresa Consorcio de
cítricos dominicanos S.A, La cual es una planta procesadora de frutas
tropicales,  reconocida por ser el mayor productor de jugos y productos lácteos de la
República Dominicana, una de las más importantes empresas de la región del Caribe.  

Transporte utilizado 

El más adecuado es el uso de camiones cerrados, pero cualquiera que sea el vehículo
para el transporte, es importante que este en buenas condiciones; de lo contrario,
puede haber maltratado su envase de larga vida. En caso de carga estibada, siguen las
instrucciones de la paletización, así como la altura máxima de apilamiento especificado.
Luego de que la mercancía es recibida en Puerto, esta, luego de ser inspeccionadas y
despachada pues es trasladada vía terrestre (a través de camiones) hacia el almacén,
donde se organizan por pedidos los lotes para luego ser distribuidos hacia los distintos
puntos, dígase colmados, cafeterías, colegios, supermercados medianos y de cadena
para su consumo final. El grupo rica es una de las empresas que tiene mejor
distribución en la Republica Dominicana. 

 
Conclusión 

Luego de llevarse a cabo la presente investigación con miras a resaltar la cadena de

suministro y procesos logísticos de la Empresa Rica podemos finalizar puntualizando
factores como el éxito del Jugo de manzana en su proceso de exportación a  el Puerto
de New York y New Jersey.  

Pudimos apreciar que la distribución intensiva de la Empresa Rica le ha permitido

satisfacer las necesidades del mercado y llegar a su clientela de todas las maneras
posibles.  

Su estrategia de servicio es muy eficaz y al relacionarse con los compradores e

importadores internacionales han logrado gestionar que su proceso de compra y
distribución garantice óptimos resultados en más de 20 países en los cuales tiene
presencia hasta el día de hoy.