KATERIN VILLAMIL

UDS: HOGAR INFANTIL GARAGOA

CODIGO UDS: 1529900099596
CONTRATO: 085
MODALIDAD INSTITUCIONAL
EAS: ASOC. DE PADRES DE FAMILIA DEL CDI
INS. Y OTRAS MODALIDALES DE LA CIUDAD DE
TUNJA Y OTROS
 Escribir el título del capítulo (nivel 1) ....................................................................................... 1

Introducción ................................................. 4
CONTENIDOS
Ten cuidado en la cocina ............................. 5
Huevos duros rellenos ................................. 6
Mousse de fresas ........................................ 7
Tortillas de verduras .................................... 8
Pollo con piña .............................................. 9
Pizza de sandía ......................................... 10
Albóndigas de verduras al horno ............... 11
TABLA DE

Pinchos de frutas con yogur ...................... 12

Dedos de pollo ........................................... 13
Salpicón de frutas ...................................... 14
Licuado de frutas ....................................... 15
Diviértete ................................................... 16
Identifica .................................................... 17
Adivina ...................................................... 18

Escribir el título del capítulo (nivel 3) ................................................................................. 6

3
 Introducción:
¡HOLA NIÑOS! ¡Es hora de cocinar!

Esta cartilla de cocina tiene 10 recetas deliciosas que son

fáciles y rápidas de preparar. Además, las recetas están
llenas de frutas y verduras. Las frutas y verduras son
alimentos saludables que ayudan al cuerpo a crecer sano
y fuerte. Te dan energía para que te vaya mejor en la
escuela y al hacer deporte.

La hora de la Comida es la parte del día que está más

llena de sabor, color y creatividad, el hecho de que nos
encontremos cuidando nuestros hábitos alimenticios, no
significa que no podamos disfrutar de este delicioso
momento.

Ahora invita a un amigo o familiar ¡y a cocinar!

4
 TEN CUIDADO EN
LA COCINA
¡SIGUE ESTOS CONSEJOS PARA ESTAR SEGURO
EN LA COCINA!

 Lávate las manos con agua tibia y jabón durante unos

20 segundos.

 Siempre pide a un adulto que te ayude cuando uses

algo caliente, filoso o que se conecte.

 Usa guantes de cocina secos cuando uses el horno o el

microondas. Ten mucho cuidado cuando uses la estufa.
Mueve las agarraderas de las cazuelas hacia adentro,
alejándolas de ti.

5
 HUEVOS DUROS RELLENOS
Ingredientes: 3. Luego, corta el atún
bien pequeño y
 6 huevos mézclalo con las
 4 lonchas de jamón yemas. Agrega la
 1 lata de atún mayonesa y mezcla
 ½ pimenton rojo bien hasta que
 1 cucharada de consigas una masa
mayonesa homogénea.
 Cebolla larga 4. Rellena las claras con
la masa.
Preparación: 5. Para decorar, coloca
un dado de pimenton
1. Coloca los huevos en rojo en cada huevo y
una olla con agua fría y agrega la cebolla
ponlos al fuego. picada. Ensarta en un
Después de hervir, palillo un trozo de
déjalos cocer 10 jamón, en forma de
minutos. Sácalos y vela, y colócalo sobre
deja enfriar. el huevo.
2. Una vez que estén
fríos los huevos,
quítales la cáscara y
córtalos a la mitad.
Extrae las yemas.

6
 MOUSSE DE FRESAS
Ingredientes: estén a punto de
nieve. Puedes usar
 ½ kilo de fresas una máquina
 250 gramos de eléctrica de varillas.
crema de leche 3. En otro recipiente,
 3 o 4 huevos monta la crema de
 Miel para endulzar leche. Agrega las
claras de huevo
Preparación: batidas con las
fresas y miel luego
1. Lava bien las fresas mezcla hasta
y sécalas. Trocéalas conseguir una masa
y bátelas hasta homogénea. Sirve.
conseguir una 4. Para decorar puedes
textura uniforme. colocarle unos
2. En un recipiente, pedacitos de fresa
monta las claras de cortados por encima.
huevo hasta que

7
 TORTILLAS DE VERDURAS

Ingredientes: 4. En una sartén, vierte

un poco de aceite y
 2 papas calienta. Con una
 2 zanahorias cuchara grande forma
 2 calabacines tortitas con la masa y
pequeños fríelas por ambos
 2 huevos lados.
 Aceite de oliva 5. A medida que las
 Sal y pimienta al gusto saques colócalas
sobre un papel
Preparación: absorbente para que
elimine el exceso de
1. Ralla las papas, las grasa.
zanahorias y los 6. Espera a que se
calabacines. Reserva. enfríen y estarán
2. Bate en un recipiente listas.
los huevos y añade un
poco de sal y pimienta.
3. Agrega las verduras
ralladas y mezcla bien.

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 POLLO CON PIÑA

Ingredientes: 3. Agrega la cebolla, la

sal y la pimienta y deja
 3 o 4 pechugas de cocer durante unos 5
pollo minutos removiendo
 350 gramos de piña, constantemente.
preferiblemente 4. Por último, añade la
natural piña y medio vaso de
 Una cebolla grande agua. Deja que se
 2 cucharadas de cocine a fuego lento
aceite hasta que el agua se
 Sal y pimienta al gusto reduzca, pero sin
dejarlo completamente
Preparación: seco.
5. Saca del fuego y sirve.
1. Corta las pechugas, la
cebolla y la piña en
trozos pequeños.
2. En tanto, vierte el
aceite en una sartén
grande y espera a que
se caliente. Añade el
pollo y dale vueltas
hasta que adquiera un
color blanquecino.

9
 PIZZA DE SANDÍA
Ingredientes: Después, pica la
 1 mango rodaja, en parte
 ½ sandía iguales como si
 1 kiwi dividieras una pizza.
 1 cda sopera de moras Déjala en un plato
llano grande o en una
Preparación: tabla de madera.
1. Lava las frutas, 4. Dispón sobre la mesa
escúrrelas muy bien y todas las piezas de
reserva. frutas reservadas. Al
2. Pela las frutas y ensamblar, indícales a
córtalas. El kiwi en los niños que primero
rodajas, el mango en deben colocar el
julianas imitando el mango, luego el kiwi y
queso. Las moras se por último las moras.
quedan enteras. Para el toque final,
Reserva todo por pueden añadir sobre la
separado. pizza queso fresco o
3. Corta una rodaja plana cereales. Una vez
de sandía. El grosor listas, ¡todos a
debe ser de 1 o 2 cm. degustar!
Si tiene semillas,
retíralas.

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 ALBONDIGAS DE VERDURAS AL HORNO
Ingredientes: 4. Añade la berenjena y
la espinaca y sofríe
 Una berenjena durante 10 minutos.
 10gr de espinacas 5. En tanto, bate el huevo
 3 dientes de ajo con el perejil, añade
 1 cebolla pequeña las verduras y unas
 1 huevo cuatro cucharadas de
 Pan rallado pan rallado. Mezcla
 Perejil picado y sal al bien hasta que
gusto adquiera una textura
homogénea y densa.
Preparación: 6. Dale forma a las
albóndigas y pásalas
1. Pela y corta la por pan rallado.
berenjena en cuadros Colócalas en una
pequeños. Corta la bandeja de horno,
cebolla muy fina. forrada con papel de
2. En una sartén añade horno.
un poco de aceite y 7. Hornea durante unos
cuando esté caliente, 10 minutos a 250
agrega la cebolla. grados. Saca, espera
3. Cuando la cebolla se a que se enfríen y sirve
empiece a
transparentar, añade
la sal y el ajo.

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 PINCHOS DE FRUTAS CON YOGUR
Ingredientes: 2. Lavar y pelar los
kiwis y cortarlos en
 Uvas lonchas y luego por la
 2 plátanos mitad. Reservar.
 ½ melón 3. Cortar el melón en
 6 fresas trozos.
 2 kiwis 4. Lavar y secar las
 1 yogur uvas.
 3 o 4 palillos 5. Pelar y cortar los
plátanos en rodajas.
Preparación: 6. Para montar los
1. Empezamos pinchos, seguir el
lavando y secando las mismo orden que
fresas. Les quitamos elijas, hasta que
las hojas, las partimos acaben las frutas.
por la mitad y las 7. Acompañar los
reservamos. pinchos de frutas con
un yogur.

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 DEDOS DE POLLO

Ingredientes: 2. Agrega el pollo, la sal y

el huevo, mezcla hasta
o 1 pechuga de pollo que todo se integre y
cocida y desmenuzada forma los deditos.
o 1 cda. de mantequilla 3. Pásalos por el pan
o 1 cda. de harina molido hasta que
o 1 taza de leche queden bien cubiertos.
o 1 cda. de sal 4. Calienta el aceite y fríe
o 1 huevo los deditos; escúrrelos
o 1 taza de pan molido en papel absorbente.
o Aceite, el necesario 5. Sírvelos con salsa de
o Salsa de tomate tomate y mayonesa.
o Mayonesa

Preparation:

1. Calienta la mantequilla
y agrega la harina; al
tomar color dorado
claro añade la leche y
deja hervir a fuego
muy bajo, sin dejar de
mover hasta tener una
pasta.

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 SALPICÓN DE FRUTAS

Ingredientes: Preparación:

 1 manzana mediana 1. En un recipiente

 1 pera mediana mediano pica la
 ½ papaya manzana, pera,
 1 banano papaya, banano y
 1 taza de fresas fresas en cuadros
 jugo de naranja 100% pequeños. Usa la
natural mayor cantidad
 taza de uvas de fruta posible
sin llegar al
corazón o a las
semillas.
2. Agrega el jugo de
naranja con las
uvas y mezcla
bien. Sirve.

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 LICUADO DE FRUTAS

Ingredientes: Preparación:

- 1 taza de jugo de fruta 1. Pon todos los

100% natural, como ingredientes
naranja, piña o uva. en la licuadora con la tapa
- 1 taza de fruta bien cerrada.
congelada sin 2. Licúa hasta que la mezcla
endulzar, como quede cremosa.
fresas, moras, mango, 3. Vacía en tazas o vasos y
banano o durazno. sirve.
- taza de leche o yogur.

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 ¡DIVIERTETE!
Encuentra las siguientes frutas en la sopa de letras: MANZANA,
NARANJA, LIMON, UVAS, LIMA, DURAZNO, BANANA,
SANDIA, MELON Y MORA. Luego diviértete coloreando los
dibujos.

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 ¡IDENTIFICA!
Nombra las frutas o verduras de cada hilera y luego colorea las
que son iguales

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 ¡ADIVINA!
Traza una línea indicando a que fruta corresponde la adivinanza.

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