PARTY EXPRESS Final

- ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE LA EMPRESA PARTY EXPRESS EN LA
CIUDAD DE CÚCUTA Y SU ÁREA METROPOLITANA
JUAN DIEGO FIGUEROA MOLANO
ANGIE MARCELA CARDENAS LEON
JOSE ANTONIO ROLON RANGEL
JOHN FREDDY GELVES*
UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CÚCUTA
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
San José de Cúcuta, Norte de Santander
2020
Docente*
2
Tabla de contenido
Introducción 6
1. Actores involucrados en el proyecto 7
2. Planteamiento del problema 9
3. Justificación del problema 11
4. Objetivos 12
4.1. Objetivo General 12
4.2. Objetivos específicos 12
5. Definición del modelo de negocio 13
5.1. Modelo de negocio CANVAS 13
5.1.1. Segmento de clientes. 16
5.1.2. Propuesta de valor. 16
5.1.3. Canales de comunicación. 16
5.1.4. Relación con el cliente. 17
5.1.5. Flujo de ingresos. 17
5.1.6. Recursos claves. 17
5.1.7. Actividades claves. 17
5.1.8. Socios claves. 17
5.1.9. Estructura de costes. 18
6. Estudio de mercado 19
6.1. Análisis externo para la toma de decisiones 19
6.1.1. Cadena de valor 20
6.1.2. Establecimiento de variables de entrada, proceso y salida que son relevantes y de
tipo dinámico. 22
6.1.3. Tendencia de variables de entrada relevante. 22
6.1.4. Tendencia de variables de proceso relevantes. 23
6.1.5. Tendencia de las variables de salida. 25
6.1.6. Información de competidores y gremios. 25
6.1.7. Políticas de precio, distribución del producto, marketing en el sector
evidenciables. 28
6.2. Análisis del mercado potencial 31
6.2.1. Descripción del servicio. 31
6.2.2. Descripción del mercado objetivo. 34
3
6.2.3. Segmentación del mercado objetivo. 34

6.2.4. Definición de la muestra. 35
6.2.5. Formato de encuesta 39
6.2.6. Análisis de la información a partir de los instrumentos. 41
7. Estudio técnico 49
7.1. Horizonte de tiempo para el proyecto productivo 49
7.2. Características del servicio a ofrecer 49
7.3. Ficha técnica Party Express 53
7.4. capacidad instalada 54
7.5. Establecimiento de las operaciones del servicio 58
7.6. Toma de decisiones entre hacer o subcontratar 62
7.7. Definición de proveedores de materias primas, insumos y maquinarias 63
7.8. Ingeniería de métodos proyectada 67
7.9. Detalles de maquinaria y utillaje. 70
7.10. Análisis de macro localización 82
7.11. Análisis de micro localización 83
8. Conclusiones 84
9. Referencias 86
4
Tabla de Figuras
Figura 1. Modelo CANVAS de la empresa Party Express. Elaborado con datos propios.. 14
Figura 2.Cadena de valor de la empresa Party Express. Elaboración propia......................19
Figura 3.Consumo de carne en Colombia. Tomado de Porcicultura...................................21
Figura 4. Comportamiento de los precios de energía eléctrica. Tomado de “Análisis del
comportamiento de los precios de oferta de energía eléctrica en Colombia”.......................23
Figura 5.Índice de precio al consumidor. Tomado del DANE............................................26
Figura 6. Mi organizador- matrimonio.com.co....................................................................28
Figura 7. Lista de tipos proveedores de matrimonio.com.co...............................................29
Figura 8.Estandarización de los platos de comida. Elaboración propia..............................31
Figura 9.Estandarización de la decoración. Elaboración propia..........................................31
Figura 10.Estandarización de bebidas. Elaboración propia.................................................32
Figura 11.Estandarización de repostería. Elaboración propia.............................................32
Figura 12.Estandarización de otros servicios. Elaboración propia......................................33
Figura 13. Formula de muestreo..........................................................................................35
Figura 14.Adaptación de porcentajes...................................................................................37
Figura 15.Diagrama de pastel. Pregunta 1. Elaboración propia..........................................41
Figura 18.Diagrama de barras. Pregunta 4. Elaboración propia..........................................43
Figura 19.Diagrama de barras. Pregunta 5. Elaboración propia. ...................................43
Figura 24.Diagrama de barras. Pregunta 10. Elaboración propia........................................47
Figura 25. Población por estrato socioeconómico. Tomado del DANE y CENAC............53
Figura 26.Ubicación de empresas dedicadas a la creación de eventos en la ciudad de Cúcuta.
...............................................................................................................................................55
Figura 27. Diagrama de operaciones del servicio Party Express. elaboración propia.........60
Figura 28. Diagrama de flujo de la prestación de servicio de la empresa Party Express- Parte I.
...............................................................................................................................................67
Figura 29.Diagrama de flujo de la prestación de servicio de la empresa Party Express- Parte II.
...............................................................................................................................................68
5
Tabla de tablas
Tabla 1. Precios de comidas. 26

Tabla 2. Precios decoración. 26
Tabla 3. Precio de bebidas.
Tabla 1. Precios de los platos de comida Party Express. Fuente propia..............................50
Tabla 2. Precios decoración Party Express..........................................................................51
Tabla 3. Precio de bebidas Party Express............................................................................51
Tabla 4. Precios de tortas Party Express..............................................................................52
Tabla 5. Precios de otros servicios Party Express................................................................52
Tabla 6. Personas de los estratos del 3 al 6 dispuestas a pagar anualmente el servicio Party
Express..................................................................................................................................55
Tabla 7. Porcentaje de personas de los estratos del 3 al 6 dispuestas a obtener el servicio Party
Express..................................................................................................................................55
Tabla 8. Operaciones del Servicio Party Express. Elaboración propia................................58
Tabla 9. Tabla de decisión entre hacer y subcontratar de Party Express.............................62
Tabla 10. Proveedor de insumos alimenticios -Los Montes................................................63
Tabla 11.Proveedor de insumos alimenticios -Justo y Bueno..............................................64
Tabla 12. Proveedor de bebidas y de insumos para las mismas- Hielos Cúcuta Licores.. . .65
Tabla 13.Proveedor de bebidas y de insumos para las mismas. Depósito de Gaseosas La Nueva
Sexta......................................................................................................................................66
Tabla 14. Proveedor de elementos de repostería. El Castillo de las Tortas.........................66
Tabla 15.Ficha técnica Sillón Radar Negro Klimber...........................................................70
Tabla 16.Ficha técnica Computador MacBook Pro (Mid 2012)..........................................71
Tabla 17.Ficha técnica Nevera Challenger Frost CR252B..................................................72
Tabla 18.Ficha técnica Cafetera Oster De Filtro 12 Tazas Bvstdcmv13054.......................73
Tabla 19.Ficha técnica Tv LG FHD 43"..............................................................................74
Tabla 20.Ficha técnica de Escritorio de oficina en vidrio Vulcano.....................................75
Tabla 21. Ficha técnica Mesa Plástico Cuadrada 75 x 75 cm..............................................76
Tabla 22.Ficha tecnica Tabla x Silla Plegable PVC Negra..................................................77
Tabla 23. Ficha técnica Tabla x Combo 44 piezas Juego de Vajilla + Complementos.......78
Tabla 24. Ficha técnica Tabla x Set x12 Vasos Geneve (MICA)........................................79
Tabla 25. Ficha técnica Ollas Multinivel 19 PCS con 11 capas de Acero...........................80
Tabla 26. Ficha técnica Microcomponente LG Lk72B.......................................................81
6
Introducción
Esta investigación tiene como propósito desarrollar un estudio de factibilidad para agregar en
el mercado de la ciudad de Cúcuta una empresa prestadora de servicios de organización de
eventos de forma inmediata y ágil, por ello se van a emplear diversas herramientas para analizar
la probabilidad de invertir en la misma.
Party express es una empresa dedicada a la elaboración de celebraciones de fechas especiales
a domicilio y disponible las veinticuatro horas al día, con el propósito de ofrecer una experiencia
única, rápida e innovadora y sobre todo que integre los elementos necesarios para obtener un
evento de calidad en el menor tiempo posible.
La oportunidad surge como resultado del valor del tiempo para la sociedad actual, es decir, el
mundo es cambiante y cada vez el ritmo acelera, y los seres humanos nos adaptamos a este, es
por esto que cada vez más se tiene menos tiempo para celebrar alguna fecha especial. Es por
esto, que Party Express es una empresa decidida a combatir dicho problema.
Los clientes de dicha empresa podrán gozar de un servicio innovador que permita planear y
ejecutar un evento especial en tiempo récord, y así estos no tendrán que lamentarse porque
olvidaron celebrar dicha fecha especial.
Para poder ejecutar esta propuesta, es necesario identificar los involucrados en el proyecto y
la cadena de valor para poder realizar el modelo de negocio, y así identificar las debilidades y
amenazas que el mercado ofrece.

7
1. Actores involucrados en el proyecto
El principal actor de una empresa siempre va a ser el cliente, es por esto que el mercado
objetivo de Party Express son personas de quince a sesenta y cuatro años de edad,
pertenecientes a los estratos 3 en adelante, que quieran festejar algo significativo en sus vidas
con discreción, agilidad, calidad e innovador.
Se llega a los clientes por medio de dos canales, online y presencial. El online se enfoca las
redes sociales de Instagram, Facebook, WhatsApp y pagina web, utilizando los dos primeros
como portafolio de productos y de marketing, y también como canal para WhatsApp. En la
página web, está formulado un proceso de compra, el cual está estandarizado para facilitarle el
desarrollo de las decisiones de compra al cliente. Otro recurso que se tiene es una oficina física,
con el fin ofrecer confiabilidad y confort a la hora de pautar los servicios y/o requerimientos que
desea el cliente para su festejo.
Por otra parte, el recurso humano es fundamental para Party Express debido a que se necesita
personal capacitado en varias áreas fundamentales para poder ejecutar las actividades
relacionadas con cocina y repostería, decoración, transporte, recreación, servicios varios, servicio
al cliente y de manejo de aliados claves.
Los ingresos de Party Express se deben a los eventos, descuentos y promociones que se
ofrecen a los clientes que requieran del servicio por primera vez.
Party Express también crea alianzas estratégicas con los proveedores de productos y
servicios que son necesarios para la planeación y elaboración eventos, entre ellos podemos
descargar supermercados como los montes, justo y bueno; licorerías como hielos Cúcuta,
reposterías y panaderías como el castillo de las tortas y Caramelo.

8
Party Express contará con todo el personal requerido para la creación de un evento en tiempo
record y así, también se garantiza la disposición de todos los servicios y productos que se ofrece
en el portafolio. La empresa está compuesta por tres propietarios cada uno de estos con un rol
específico en la organización, Juan Figueroa de finanzas, Angie Cárdenas encargada de logística
y prestación del servicio, y José Rolón encargado de Marketing y ventas.
2. Planteamiento del problema

9
La globalización hace que los seres humanos vivan en un mundo de constante cambio, tan
rápido y tan complejo que es difícil discernir cuales son los cambios más significativos y los que
tendrán mayor influencia en la sociedad del mañana.
Pero algo está claro, cada vez hay menos tiempo para planear una celebración de un ser
querido o una fecha especial. Según La Republica (2019), en un informe publicado por la
Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) sobre el equilibrio que
alcanzan los ciudadanos entre la vida personal y el trabajo, reveló que Colombia tiene el peor
promedio entre 20 países estudiados.
Comprendiendo el número de horas que trabajan las personas en comparación con el tiempo
que destinan a actividades como el ocio y el cuidado personal (siendo “0” el peor balance y 10 el
mejor), según la OCDE; Colombia encabeza la lista de los países con el menor equilibrio en
estos dos campos, con un índice de 0,9%. De hecho, en Colombia, casi 27% de los empleados
trabaja muchas horas, 16% más que el promedio que tienen los países de la OCDE (11%) (La
República, 2019).
Además, los colombianos dedican solo 12 horas al ocio y al cuidado personal, por debajo del
promedio de los países de la OCDE que destinan 15 horas en este campo o del país que más
horas dedica a estas actividades, que es Italia, con 16,5 horas.
Por otra parte, los Colombianos se conocen por ser personas proclanistinadoras, es decir,
dejar todo para después (Semana, 2017).
Según Covey (2002), los hábitos “son factores poderosos en nuestras vidas, dado que se trata
de pautas consistentes, a menudo inconscientes, de modo constante y cotidiano que expresan
nuestro carácter y generan nuestra efectividad o inefectividad” (p.38).

10
La costumbre de dejar todo para después es definitivamente un mal hábito del
comportamiento, sin embargo, quien lo padece a veces no lo considera un problema, por el
contrario, creen que es una forma de resaltar la habilidad de hacer las cosas en el menor tiempo
posible. Pero, hay algunos que esta habilidad no los acompaña o adversariamente, su tiempo es
tan limitado que no pueden aprovechar dicha habilidad.
Por lo mencionado anteriormente, se identificó una necesidad latente en los colombianos y
es encontrar alguien quien planee y realice una celebración de una fecha especial de manera
express y en las 24 horas al día, debido a la falta de tiempo libre existente en el día a día laboral
de la mayoría de las personas y la disposición que estos tienen de utilizar el poco tiempo ocioso
en diversas actividades que no sea la planificación de un evento, la ausencia de una entidad que
brinde soluciones a este tipo de problemas. Si todo esto anteriormente identificado persiste los
eventos en ocasiones especiales perderán importancia en la vida de los colombianos, y por
consecuencia tenderán a desaparecer paulatinamente.
Party Express, será una empresa dedicada a realizar una celebración de cualquier índole
para quienes deseen un servicio de última hora, incluyendo ambientación y alimentación. Diseña
soluciones de manera rápida por medio de la contratación de personal disponible en distintos
horarios por outsourcing, procura contar con utensilios y materia prima para recetas y platillos
estandarizados.
3. Justificación del problema
El presente proyecto basa su relevancia en la necesidad existente en las nuevas generaciones
para la planeación de eventos de forma esporádica y rápida. En la vida acelerada de los nuevos
profesionales las fechas importantes de sus vidas y las de su entorno son olvidadas con mayor
11
frecuencia, y la presencia de tiempo libre para la planeación de este tipo de eventos cada vez es
menor.
La vida cotidiana se vuelve cada vez más ocupada, la sociedad cuenta con una menor
cantidad de tiempo libre, uno de cada tres adultos (30%) actualmente cuenta con menos de diez
horas de tiempo ocio, sucesivamente el 36% cuenta con menos de dos horas por día. A nivel
mundial el promedio de este tiempo libre es inferior a un día por semana (21 horas), los jóvenes
que inician su etapa de vida productiva son especialmente afectados por este fenómeno, ya que
tienen una probabilidad de cancelar eventos del 42%, de los 35 en adelante es cuando las
personas desean tener mayor tiempo de ocio, el 63% desearían tener más tiempo en lugar de más
dinero. Dos de cada tres adultos (63%) afirman que pasarían su tiempo libre con su entorno
familiar. (El País, 2017).
A raíz de la necesidad analizada se planteó la realización de este proyecto llamado Party
Express, una empresa dedicada a la solución de los percances en los que se puede ver una
persona que olvide la celebración de una fecha especial, por esta razón Party Express estará
disponible las 24 horas al día y su enfoque es planear y ejecutar dicha celebración de manera
eficiente para que se logre realizar en el menor tiempo posible.
4. Objetivos
12
4.1. Objetivo General
Determinar la factibilidad del modelo de negocio para la empresa Party Express en la ciudad
de Cúcuta y su área metropolitana.
4.2. Objetivos específicos
● Determinar el modelo de negocio de Party Express en la ciudad de Cúcuta y su área
metropolitana.
● Realizar un estudio de mercado externo e interno de la empresa Party Express en la
ciudad de Cúcuta y su área metropolitana.
● Identificar oportunidades y amenazas para la empresa Party Express en la ciudad de
Cúcuta y su área metropolitana.
5. Definición del modelo de negocio

13
5.1. Modelo de negocio CANVAS
El modelo de negocios de una empresa identifica las bases en las cuales se generan,
proporcionan y percibe valor (Osterwalder y Pigneur, 2010). También este tipo de modelo
según; (Amit. Y Zott. 2001), da a conocer el contenido, la estructura de este y el intercambio de
información designada para generar valor al momento de aprovechar las oportunidades de un
negocio.
Chesbrough y Rosenbloom (2002), brindan una definición más completa indicando las
funciones del modelo de negocio como: estipular la propuesta de valor, identificar el segmento
del mercado al cual se va a dirigir, determinar la estructura de la cadena de valor, del sistema de
costes y el potencial de beneficios, describir la posición de la empresa en la red de valor y
formular la estrategia competitiva.
La metodología CANVAS es una herramienta para el análisis de ideas de un negocio,
desarrollado en su tesis doctoral por Osterwalder (2004); este la describe como un método en el
que se plantea de forma lógica la manera en que las organizaciones crean, entregan y capturan
valor (Osterwalder, 2004). Dicho modelo presenta una caracterización de su estructura
dividiendo esta en bloques, donde se explican para cada uno su pertinencia en algunos modelos
de negocio, siendo una herramienta que facilita la toma de decisiones (Ferreira, 2015).
14
Figura 1. Modelo CANVAS de la empresa Party Express. Elaborado con datos propios.
15
5.1.1. Segmento de clientes. Los clientes de Party Express son personas de quince a
sesenta y cuatro años de edad, con un nivel socioeconómico de 3 en adelante que
les guste celebrar fechas especiales pero que no poseen el tiempo suficiente para
enfocarse en la realización de la misma. También, Party Express se enfoca en
personas con vidas aceleradas que se les haya olvidado alguna festividad y se vea
en apuros para realizar un evento especial.
5.1.2. Propuesta de valor. La propuesta de valor que ofrece Party Express al cliente es
la planeación ágil, eficaz e innovadora de una celebración pequeña y/o mediana, y
posteriormente la realización de esta, incluyendo la ambientación, chef o plato de
comida, repostería y meseros.
5.1.3. Canales de comunicación. Página web: este ítem es fundamental, ya que en ella
va a estar presente el portafolio de servicios, con una guía de compra
estandarizada para facilitar el proceso.
 Redes Sociales: Party Express maneja Instagram, Facebook y WhatsApp
como portafolio de productos y para realizar procesos de marketing online.
También, está estandarizado un proceso de compra en cada uno de ellos.
 Oficina física: Party Express también cuenta con una sucursal para mayor
confiabilidad y confort para las personas que no manejan la tecnología,
por lo tanto, allí se encuentra un portafolio de productos, y un muestrario.

16
5.1.4. Relación con el cliente. Party Express ofrece asesoría de compra, con
disponibilidad las veinticuatro horas al día. Está en constante comunicación
durante el procedimiento y después del mismo.
5.1.5. Flujo de ingresos. Los ingresos de Party Express se deben a la realización de los
eventos, y estos se manejan por transferencia bancaria en el Banco BBVA y
Bancolombia.
5.1.6. Recursos claves. El recurso clave más importante para Party Express es el
recurso humano, por tal motivo es necesario tener el personal capacitado apto para
ofrecer la mejor calidad posible, los cuales son:
● Chef de cocina.
● Persona capacitada en decoración de eventos.
● Meseros.
● Conductor.
● Social media manager (persona con habilidades para escribir,
elegir, crear y editar imágenes).
5.1.7. Actividades claves. La actividad clave de Party Express es una empresa que
auxilia al cliente, cuando este se ve en un escenario de aprieto para la realización
de un evento de una fecha especial.
5.1.8. Socios claves. Party Express maneja diferentes tipos de socios o aliados claves,
tales como:
● En el área de supermercados: Los montes, Justo y Bueno.
● Mayoristas de artículos y productos para fiestas/floristería:
Fantasía Real Eventos.

17
● Licoreras: Hielos Cúcuta y depósito la nueva sexta.
● Reposterías: El castillo de las tortas y panadería caramelo.
● Bancos: Bancolombia y BBVA.
5.1.9. Estructura de costes. Los costos más relevantes para Party Express son la
adquisición de los insumos de comida para la preparación de los platos, seguido
por la contratación del personal de cocina. También es muy importante determinar
el costo de la decoración y el personal capacitado para lo mismo.
6. Estudio de mercado
6.1. Análisis externo para la toma de decisiones

18
La cadena de valor en un empresa muestra las actividades y funciones relacionadas que se
realizan, empezando con el suministros de materia prima, prosiguiendo a lo largo del sistema de
producción, sus componentes, métodos y materiales empleados, la forma de distribución hasta
finalmente llegar al usuario consumidor del producto o servicio terminado, estas actividades
siempre están relacionadas entre sí mediante vínculos, ya sea para aumentar diferenciación o
reducir sus costos (Quintero. Y Sánchez, 2006).

19
6.1.1. Cadena de valor
Figura 2.Cadena de valor de la empresa Party Express. Elaboración propia.

20
En la figura 2 se aprecia la cadena de valor del mercado, en el cual se
observan inicialmente las materias primas e insumos necesarios para la prestación
de los servicios ofrecidos por la empresa y los proveedores de los mismos,
seguidamente la logística de transporte, y finalizando los recursos humanos entre
los que se contemplan meseros, cocineros, músicos y todo tipo de cargos
imprescindibles para la ejecución de las actividades. En un segundo plano se
aprecia la descripción de las prestaciones de la empresa y los competidores que
brinden los mismos servicios. Para finalizar se observa la descripción del
segmento del mercado potencial identificado al cual se va a dirigir principalmente.
El proyecto se basa en los recursos, la relación con los proveedores y los
materiales brindados por estos ya que aunque no son producidas por la empresa,
hacen parte de las actividades fundamentales para llevar a cabo la logística y la
prestación del servicio.
La información de cada cliente es lo más importante al igual que sus
requerimientos, ya que sin éstos no se puede dar inicio a identificar la necesidad
planteada por cada usuario y se puede empezar a contar con todas las herramientas
a disposición de la empresa; tales como: alianzas con transportadores y empresas
de trasteos, licorerías, supermercados, reposterías, misceláneas, así como también
los recursos humanos y físicos para finalmente poder tener una comunicación
directa de lo que se plantea realizar para cada tipo de celebración específica y
determinar si el consumidor está de acuerdo con la idea propuesta así como
también los precios ofertados y dar paso a la prestación del servicio.

21
6.1.2. Establecimiento de variables de entrada, proceso y salida que son relevantes
y de tipo dinámico. Descripción de las variables más importantes del proceso, de
una empresa dedicada a la realización de eventos en el área metropolitana de
Cúcuta, estas variables se definieron debido a su dinamismo y relevancia en el
proceso de la empresa.
6.1.3. Tendencia de variables de entrada
relevante. Las variables de entrada
principales que se identificaron es el consumo de
proteínas en la última década en el país, ya
que esta es la materia prima fundamental
existente en los productos ofrecidos. En los
últimos años el consumo de proteínas en
Colombia ha tenido un crecimiento de forma
exponencial, en 2017 cada colombiano
consumió 67,4 kilos de carne, superando a los 53
kilos que consumió en 2012. La carne de res ha
tenido una disminución significativa a
comparación de años anteriores, en 2017 fue de
18,1 kilos por cada habitante, con un
decrecimiento desde 2012, cuando el consumo era

Figura 3.Consumo de carne
de 20,76 kilos, el más alto en los últimos 10 en Colombia. Tomado de
Porcicultura.
años. También cabe resaltar el repunte que
tuvo el consumo de cerdo, gracias a que los colombianos lo han incluido en su

22
dieta diaria y dejándolo de asociar solamente con festividades especiales, de
hecho, el consumo de este ya representa la mitad del consumo de carne de res, en
el año 2012 el consumo fue de 6,01 kg por persona, en el 2017 fue de 9,4 kg por
habitante (Sofos, 2018).
Por consiguiente, se identifica a las carnes blancas, cerdo y pescado como
entradas potenciales ya que en el país tienen una tendencia de consumo creciente
en el último tiempo, descantando la diferencia que ampliamente tenía en
comparación de las carnes rojas.
6.1.4. Tendencia de variables de proceso relevantes. Se identifican como variables de
proceso, los servicios públicos, ya que son la razón del procesamiento para la
prestación de los servicios de la organización.

23
Figura 4. Comportamiento de los precios de energía eléctrica. Tomado de “Análisis del

comportamiento de los precios de oferta de energía eléctrica en Colombia”.
La anterior figura muestra el comportamiento de los precios en un lapso
determinado. El precio promedio para las plantas hidráulicas fue de 43,64 $/kWh
mientras que para las térmicas fue de 329,58 $/kWh. Se observa que el precio de
oferta de las plantas hidráulicas es mucho menor que el de las térmicas (Olarte,
2017).
Este comportamiento afecta directamente a la empresa, ya que la energía
brindada en la región es proveniente de una termoeléctrica, lo que hace que esta
sea más costosa a comparación de otras regiones.
La energía y demás servicios en la región de norte de Santander han tenido un
incremento considerable a lo largo del tiempo, sin embargo a comparación de

24
otros sectores este aumento no es tan considerativo, ya que según el DANE; La
división Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles registró una
variación mensual de 0,05%, la segunda menor variación mensual. En enero de las
mayores disminuciones de precio se reportaron en las subclases: electricidad -
1,68% y gas -0,89% (DANE, 2020).
6.1.5. Tendencia de las variables de salida. Colombia es el país en el que los
trabajadores tienen menos tiempo para descansar, en un estudio realizado a una
muestra de cuarenta países alcanzo 0,9 puntos, lo que lo ubica en el último lugar,
seguido de cerca por México con un índice de 1,1 y Turquía con 3,1. Esto
contrasta con los países con el puntaje más alto: Países bajos (9,5) e Italia (9,4).
En términos generales, el estudio reveló que los colombianos solo dedican 12
horas del día al descanso, por otro lado, Italia es el país en el que los empleados
tienen más tiempo fuera de sus jornadas laborales, con un promedio de 16,5 horas
al día, cuatro y media más que en Colombia (Chacón, 2019).
6.1.6. Información de competidores y gremios. En enero de 2020 la variación
mensual del IPC (Índice de Precio al Consumidor) fue 0,42%, frente a diciembre
de 2019. La división Restaurantes y hoteles registraron una variación mensual de
0,87%, siendo ésta la mayor variación del IPC Total. Durante el primer mes de
2020, los mayores incrementos de precio se registraron en las subclases: comidas
en establecimientos de servicio a la mesa y autoservicio (0,98%), bebidas
calientes (0,90%) y gastos en discotecas, bares, grilles, tabernas, fondas y tiendas
dentro y al aire libre (0,73%). Los menores incrementos de precio se reportaron en
las subclases: servicios de alojamiento en hoteles, pensiones, posadas, hostales y

25
moteles (0,19%), gaseosa y otros refrescos en establecimientos de servicio a la
mesa y autoservicio (DANE, 2020).
Según estos datos del DANE en enero de 2020 se puede notar que los precios
de restaurantes y autoservicio subieron significativamente, dándose a entender que
la gente en Colombia prefiere o dispone de dinero para este tipo de eventos en sus
casas y así poder gozar de sus celebraciones y festejos sin tener que salir de las
mismas. Por consiguiente, también se puede notar que los servicios públicos no
han tenido grandes subidas en estos últimos meses del presente año, por lo que
también es otro motivo por el cual las personas desean pagar menos y recibir más
en un tiempo establecido.
A continuación, se demuestra el IPC de enero en 2020:
Figura 5.Índice de precio al consumidor. Tomado del DANE.

26
A nivel regional se encuentra varias empresas que prestan servicios de
decoración, como:
PLANETA FIESTA S.AS Esta empresa se dedica a la decoración y venta
artículos para fiestas de diseño propio y de los mejores proveedores, elaboración
de tarjetas de invitación personalizadas, herramientas para decoradores, muebles
para decoración de eventos, piñatería, juguetería e insumos (Planeta Fiesta,
2017).
FANTASÍAS EVENTOS S.A.S es una agencia que hará realidad tu sueño.
Contamos con una amplia experiencia en este sector y nos perfilamos como una
de las mejores opciones para que no tengan que preocuparse por nada. No duden
en conocer nuestro portafolio de servicios que te ofrecemos (Fantasía eventos,
2016).
EVENTOS Y FESTEJOS VILLA CRISTINA S.A.S realiza su evento en el
lugar que elijas, puede ser en nuestro salón en donde no te cobramos alquiler por
la adquisición de los servicios (Eventos y Festejos Villa Cristina, 2014)
CASA DE EVENTOS EL SHADDAI S.A.S Es una empresa dedicada a la
ejecución de eventos familiares y sociales, teniendo en cuenta la variedad de
gastronomía, servicio completo de chef y meseros, alquiler de sonido y luces,
decoración, recordatorios, entre otros y esto con el fin de cumplir las
expectativas, necesidades y sueños de nuestros clientes (Casa de eventos El
Shaddi, 2015).
27
6.1.7. Políticas de precio, distribución del producto, marketing en el sector
evidenciables. Actualmente los servicios que ofrece el mercado son servicios
especializados para eventos de gran y media magnitud, es decir, no se encuentra
una empresa que se especialice únicamente en eventos de pequeña magnitud.
Estos servicios ofrecidos en la ciudad de Cúcuta trabajan según la cantidad de
invitados para determinar los platos de comida, pasa-palos, y bebidas que se
ofrecerán en el evento. Así como también se encargan de encontrar la
infraestructura para posteriormente determinar el tipo de decoración y
ambientación según las necesidades y expectativas de sus clientes. También para
otros tipos de eventos más grandes como una boda dentro del mercado pudimos
notar que éstos tienen convenio con salones de los principales hoteles de la ciudad
como el Holiday Inn, El Hotel Bolívar, El casino internacional entre otros.
Figura 6. Mi organizador- matrimonio.com.co.

28
En la figura 6 podemos evidenciar que en el sector ASOEVENTOS
(asociación empresarial colombiana que reúne a operadores y proveedores de
eventos) en Cúcuta organizan sus eventos y la gran mayoría de este gremio tiene
una página llamada “matrimonio.com.co” en la cual aparecen como ítems más
importantes a tener en cuenta los siguientes:
- Agenda -Invitados -Mesas -Presupuesto -Proveedores -Vestidos -Comunidad
de matrimonio.
Es así como principalmente se organizan y se piden los datos actualmente para
organizar eventos como bodas, aniversarios y celebraciones.
En los lugares disponibles para organizar estos eventos se tienen en cuenta los
siguientes:
Haciendas, clubes, hoteles, centros de eventos, salones de fiesta, hoteles,
salones y restaurantes.
Teniendo en cuenta los datos anteriores se determina que los proveedores que
surten cada una de las casas de eventos en la ciudad y que de éstos dependen, y
varían de acuerdo a la disponibilidad y contratos que tengan cada una de las
agencias; entre los principales podemos encontrar:
- Invitaciones -Mobiliario -Arreglos -Luna de miel -Música -Carpas -
Decoraciones -Fotógrafos y video -Carros -Animaciones -Ponqués.

29
Figura 7. Lista de tipos proveedores de matrimonio.com.co.
Podemos apreciar en la figura 7 los tipos proveedores que surten cada una de
las casas de eventos en la ciudad y éstos dependen de acuerdo con la
disponibilidad y contratos que tengan cada una de las agencias; entre los
principales podemos encontrar:
- Invitaciones -Mobiliario -Arreglos -Luna de miel -Música -Carpas -
Decoraciones -Fotógrafos y video -Carros -Animaciones -Ponqués.
Finalmente se procede a hablar del tipo de pago que van a tener por el evento y
cómo se podrían financiar con entidades bancarias o las facilidades de pago que
tengan estas agencias, dentro de las principales se podrían mencionar: efectivo,
tarjeta débito, tarjeta de crédito, pagos PSE, entre otros.
El Shaddi específicamente tiene para este tipo de eventos una amplia oferta de
sus productos y servicios como por ejemplo buffet o platos ya preparados
escogidos por el cliente, muchas veces éstos son preparados en el mismo hotel y
son servidos de forma fresca. En los medios de pago tienen tarjeta débito crédito o
30
en efectivo. Hasta tienen sistema de financiación con Bancolombia para aquellas
personas que no puedan desembolsar grandes cantidades de dinero. (Casa de
eventos El Shaddi, 2015).
6.2. Análisis del mercado potencial
6.2.1. Descripción del servicio. El presente proyecto pretende solucionar las
necesidades existentes en el mercado para la planeación de eventos de forma
esporádica y rápida, ya que se identificó la carencia de un servicio que ofrezca
dichas prestaciones, el factor de diferenciación de Party Express es la eficacia,
confort y discreción en sus procesos, la atención directa, rápida con los clientes y
sobre todo disponible las veinticuatro horas al día, con el fin de que el proceso de
comunicación se haga de la manera más eficaz, y los requerimientos del cliente
queden esclarecidos desde un principio.
A continuación, se ilustra los servicios ofrecidos por Party Express.

31
CARNE DE RES (ACOMPAÑADO

CON UN CARBOHIDRATO Y
ENSALADA)
COMIDA CHEF EN VIVO
CARNE DE CERDO
(ACOMPAÑADO CON UN
CARBOHIDRATO Y ENSALADA)
MARISCOS (ACOMPAÑADO CON

UN CARBOHIDRATO Y
ENSALADA)
PLATO PREPARADO
POLLO (ACOMPAÑADO CON UN

CARBOHIDRATO Y ENSALADA)
Figura 8.Estandarización de los platos de comida. Elaboración propia.

DECORACION
HASTA 20 GLOBOS,
SENCILLA MANTEL Y CENTRO DE
MESA.
HASTA 80 GLOBOS,
NORMAL MANTEL Y CENTRO DE
MESA.
HASTA 150 GLOBOS,

ESPECIAL MANTEL Y CENTRO DE
MESA
Figura 9.Estandarización de la decoración. Elaboración propia.

32
BEBIDAS WHISKY
ALCOHOL RON
GASEOSA CERVEZA
Figura 10.Estandarización de bebidas. Elaboración propia.

REPOSTERIA
MEDIA LIBRA
LIBRA
LIBRA Y MEDIA
Figura 11.Estandarización de repostería. Elaboración propia.

33
OTROS SERVICIOS
SILLA
MESA
EQUIPO DE
SONIDO
Figura 12.Estandarización de otros servicios. Elaboración propia.
6.2.2. Descripción del mercado objetivo. El análisis del mercado es un método que
permite el conocimiento de los clientes actuales y potenciales, de igual manera
identificar los gustos y preferencias de los consumidores, también permite
segmentar la población objetivo por su ubicación geográfica, clase social,
educación, entre otros aspectos, así poder ofrecer los productos que estos deseen a
un precio adecuado (Mercado, 2004).
Con base en lo anterior se identificó que el mercado objetivo de Party Express
es cualquier persona que necesite la prestación de los servicios de planificación y
elaboración de eventos espontáneos, con el poder adquisitivo necesario para la
misma.
6.2.3. Segmentación del mercado objetivo. La segmentación de un mercado es el
proceso por el cual una empresa divide el mercado potencial en subconjuntos de

34
clientes de acuerdo a ciertas características en común y que le son de utilidad, con
el propósito de alcanzar a cada uno de estos subconjuntos con actividades de
mercadotecnia específicas para lograr una ventaja de forma competitiva
(Thompson, 2005).
El mercado meta de este proyecto son personas con las necesidades
identificadas por la empresa en búsqueda de una solución práctica, generalmente
en un segmento de 15 a 64 años, de un estrato 3 en adelante, equivalente a
aproximadamente 600.000 personas, de las cuales las más interesadas en este tipo
de eventos son parejas en búsqueda de celebrar su aniversario, boda, cumpleaños
y demás fechas importantes para cada grupo de amigos o familiares en toda el
área metropolitana de Cúcuta.
6.2.4. Definición de la muestra. Población es el conjunto de todos los individuos,
objetos, procesos o sucesos homogéneos que constituyen el objeto de interés. La
población se relaciona directamente con el campo de estudio.” (Moráguez, 2005).
Dentro de la definición de la muestra se usó el método probabilístico “Una
muestra es probabilística cuando se utiliza un procedimiento de selección al azar,
que es el que garantiza que cada miembro o elemento de la población tenga igual
probabilidad de ser seleccionado o incluido en la muestra.” (Rodríguez, 1996 y
p38).
El muestreo aleatorio estratificado es otra variación del aleatorio simple y
consiste en subdividir a la población en subgrupos o estratos más homogéneos, de

35
los que se toman muestras aleatorias simples de cada uno de dichos estratos. Hay
que evitar que los estratos no se traslapen (Iglesias, 2007).
Dentro de los tipos de muestreo se utilizó el muestreo aleatorio estratificado.
Este tipo de muestreo probabilístico determina los estratos que conforman la
población para seleccionar y extraer de ellos la muestra (se define como estrato a
los subgrupos de unidades de análisis que difieren en las características que van a
ser analizadas).
El cálculo de la muestra, se realizó con la siguiente fórmula:
Figura 13. Formula de muestreo.

Donde:
N: Tamaño de la población: meta, que corresponde a los hogares
correspondientes a los estratos 3, 4,5 y 6 de la ciudad de Cúcuta.
Z: Un intervalo de confianza es un rango de valores en el que, con cierto nivel
de confianza, podría encontrarse el valor de cierto parámetro que se desea estimar.
El nivel de confianza, es la probabilidad a priori de que el intervalo de confianza a
calcular contenga al verdadero valor del parámetro. (Canal. Y Gutiérrez, 2009).
p: probabilidad de éxito, en esta situación se utilizó una probabilidad de éxito
del 50% que por ende se convierte en 0,5.

36
q: probabilidad de fracaso se utilizó igualmente una probabilidad de 50% que
se representa en 0,5
d: Error: En esta variable usualmente para que sea más preciso el resultado se
usa un porcentaje de error entre 5% a 1%, aunque por cuestiones de recursos,
como tiempo y dinero, se utilizó un margen de error del 10%
55.000∗( 1,96 )2∗0,5∗0,5

n= 2
( 0,1 ) ∗( 55.000−1 ) + ( 1,96 )∗0,5∗0,5
Al dar solución matemáticamente la anterior fórmula, dio como resultado una
muestra de
95,87 aproximándose a 96 personas a encuestar, pertenecientes a la ciudad de
Cúcuta pertenecientes a los estratos 3, 4, 5 y 6.
Según un estudio sobre la distribución del total de viviendas según estrato
socioeconómico, elaborado por CENAC en el año 2.010, establece los siguientes
porcentajes para cada estrato:
● Estrato uno: 25,4%
● Estrato dos: 42,1%
● Estrato tres: 20,8%
● Estrato cuatro: 9,9%
● Estrato cinco: 1,8%
● Estrato seis: 0,1%42.71

37
Realizando un ajuste a ellos tomando solo la población objetivo a partir de la
siguiente formula se tiene en cuenta solo los estratos en el cual se tiene interés,
tomando como ejemplo solo el estrato3:7.
Figura 14.Adaptación de porcentajes.

Al implementar la fórmula anterior con los demás estratos de interés se
obtienen los siguientes ajustes a los porcentajes:
● Estrato tres: 63,80%
● Estrato cuatro: 30,37%
● Estrato 5: 5,52%
● Estrato 6: 0,31%
Dado los anteriores porcentajes se pretende segmentar la muestra en los
estratos 3,4,5 y 6 proporcionando, así como resultado encuestar a 61 personas del
estrato tres, 29 del estrato cuatro, 5 del estrato cinco y por último 1 persona del
estrato seis, para determinar si las personas están dispuestos a adquirir los
servicios de Party Express.

38
6.2.5. Formato de encuesta
ENCUESTA DE FACTIBILIDAD DEL MERCADO

Empresa Party-Express
Objetivo: el grado de aceptación de Party-Express, empresa de servicios de decoración en Cúcuta, cuya
actividad comercial es ofrecer diferentes tipos de decoración para cada fecha especial de su interés, sin
importar el lugar ni la cantidad de personas a atender. Agradecemos un minuto de su tiempo y responder
las siguientes preguntas.
1. ¿Ha necesitado usted el servicio de una planeación de un evento especial a última hora?
Sí No
2. ¿Conoce usted una empresa que le diseñe soluciones 24/7 y en versión express para la realización
de un evento especial?
Sí No
3. Le gustaría que en su ciudad existiera una empresa que le planeara y diseñara su evento especial
de manera rápida y disponible las 24 horas al día?
Sí No
4. ¿Con qué frecuencia y para qué cantidad de personas realiza usted celebraciones
especiales?
Veces al año 2 4 6
Número de personas
2
2 a10
10 a 20
39
5. ¿Qué rango de precio estaría dispuesto a pagar por una celebración de una fecha especial?
Número de personas
Precio 2 2 a 10 10 a 20
100.000
200.000
600.000
6. Al momento de una celebración ¿Qué tipo de proteína prefiere?
Carnes rojas
Carnes blancas
Mariscos y pescados
Ningún de las anteriores
7. ¿Cuál de las siguientes opciones de preparación de alimentos prefiere para celebrar su fecha
especial?
Chef en vivo
Comida preparada
8. De acuerdo con la respuesta anterior, ¿estaría dispuesto a dar un pago adicional por obtener el
servicio de chef en vivo?
Sí No
9. Para usted, ¿cuál de los siguientes ítems es el de mayor importancia para la celebración de una
fecha especial?
ITEM Grado
LICORES
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
40
COMIDA
DECORACIÓN Y AMBIENTACIÓN
REPOSTERÍA
10. ¿Cuál es su tiempo de expectativa de acuerdo al número de personas para la ejecución en un

evento de una fecha especial?
Número de personas
Tiempo
2 2 a 10 10 a 20
4 Horas
8 Horas
12 Horas
6.2.6. Análisis de la información a partir de los instrumentos. De acuerdo con la
encuesta se recolectó la siguiente información:
De acuerdo con la primera pregunta: ¿Ha necesitado usted el servicio de una
planeación de un evento especial a última hora? Se logró determinar que 85% de
las personas presentan la necesidad de un servicio que le brinde asesoría en la
elaboración de un evento especial y sobre todo a última hora dado a que tienen
poco tiempo para invertir en el ocio, convirtiéndose en una gran brecha del
mercado potencial. Por el contrario, el 15% de las personas piensan que no
necesitan de un servicio de última hora para celebrar sus fechas especiales, dado a
que expresan que tienen el tiempo suficiente para realizarlos por ellos mismos.
41
15%
si
no
85%
Figura 15.Diagrama de pastel. Pregunta 1. Elaboración propia.

Con base a la pregunta número dos ¿Conoce usted una empresa que le diseñe
soluciones 24/7 y en versión express para la realización de un evento especial?
el 96% de la población encuestada no identifica una empresa en el mercado que
brinde un servicio que pueda satisfacer esta necesidad latente, con esto se deduce
que existe una gran oportunidad de negocio en el mercado.
4%
si
no
96%

De acuerdo con la pregunta número tres ¿Le gustaría que en su ciudad
existiera una empresa que le planeara y diseñara su evento especial de manera

42
rápida y disponible las 24 horas al día? el 98% de las personas que necesitan de
una empresa que pueda saldar dicha necesidad, lo que significa una gran acogida
del mercado al modelo de negocio planteado.
2%
si
no
98%
Por otra parte, según la pregunta número cuatro ¿Con que frecuencia y para
qué cantidad de personas realiza usted celebraciones especiales? la población
realiza sus celebraciones con una frecuencia Promedio de dos veces al año, dando
una representación porcentual de 50,02%, por otro lado, se determinó que las
cenas en parejas son las que tienen mayor demanda con un 48,95%.
25
20
CANTIDAD
15
10
-
2 2 a 10 10 a 20
NUMERO DE PERSONAS
2 4 6
Figura 18.Diagrama de barras. Pregunta 4. Elaboración propia.

43
La pregunta número cinco ¿Qué rango de precio estaría dispuesto a pagar por
una celebración de una fecha especial? determina que el 40,62% de las personas
destinarán un presupuesto de hasta 100.000 pesos para la adquisición de los
servicios brindados, respecto a la relación precio-número de participantes de 10 a
20 fue la que presentó mayor demanda con un 42,70 %, con lo que se infiere que
la población busca mayor economía al momento de realizar sus celebraciones.
18
16
14
12
CANTIDAD
10
8
6
4
2
0
2 2 a 10 10 a 20
NUMERO DE PERSONAS
100,000 200,000 600,000

Al analizar la pregunta número seis, Al momento de una celebración ¿Qué tipo
de proteína prefiere? se evidencia su alta tendencia hacia las carnes rojas con un
46%, las carnes blancas un 24%, los mariscos y pescados un 20% y un 10%
restante para los que dijeron que no consumen carne y comparten el estilo de vida
vegano durante sus celebraciones.

44
10%
Carnes rojas
20% Carnes blancas
46%
Mariscos y pescados
Ningun tipo de pro-
teina
24%
Cuando se les indago a la población Cucuteña y su área metropolitana sobre la
pregunta número siete, ¿Cuál de las siguientes opciones de preparación de
alimentos prefiere para celebrar su fecha especial? en la gran mayoría les
llamaba la atención que un chef en vivo (84%) les hiciera sus comidas y el
restante (16%) afirmaron que no les llamaba la atención ya que incrementan el
costo representativamente.
16%
Chef en vivo
Comida preparada
84%

45
Por otra parte, la pregunta número ocho, De acuerdo con la respuesta anterior,
¿estaría dispuesto a dar un pago adicional por obtener el servicio de chef en
vivo? se puede evidenciar claramente la inconformidad por parte de los cucuteños
cuando se les pregunta acerca de que si quieren pagar un precio adicional por el
servicio de chef en vivo. Se puede analizar que la mayoría de las personas (62%)
no quiere pagar de más y solo un 38% pagaría por este concepto adicional.
38%
SI
62% NO
En la pregunta número nueve, ¿cuál de los siguientes ítems es el de mayor
importancia para la celebración de una fecha especial? Como resultado se
puede evidenciar de forma clara que para la población en general lo más
importante es la comida con un 39%, la decoración y ambientación con un 30% y
los licores también con un 22%.
Por otra parte se puede determinar que el foco del área decorativa no se debe
enfocar en repostería ya que solo tiene un 5% y las bebidas no alcohólicas con un
4%.
46
5%
22% LICORES
BEBIDAS NO ALCO-
30% HÓLICAS
4% COMIDA
DECORACIÓN Y AM-
BIENTACIÓN
REPOSTERÍA
39%
Con base a la pregunta número diez, ¿Cuál es su tiempo de expectativa de
acuerdo con el número de personas para la ejecución en un evento de una
fecha especial? se puede notar de forma clara que para el público en general lo
más importante es la comida con un 39%, la decoración y ambientación con un
30% y los licores también con un 22%.
Por otra parte, se puede determinar que el foco del área decorativa no se debe
enfocar en repostería ya que solo tiene un 5% y las bebidas no alcohólicas con un
4%.
47
120
100
NÚMERO DE PERSONAS
80
60
40
20
0
2 2 a 10 10 a 20
TIEMPO EN HORAS
4 Horas 8 Horas 12 Horas
7. Estudio técnico
7.1. Horizonte de tiempo para el proyecto productivo
En el momento de pensar a corto, mediano o largo plazo no depende solamente del horizonte
de tiempo que se pueda planificar, ese es un error de conceptos. En diversas ocasiones se tiene
presente el pensamiento de que no es factible planificar a largo plazo por la dinámica global, en
48
la que los cambios sociales, la ciencia, la política o economía son factores determinantes para
este fin. De otra manera no se cuestiona la planificación y su horizonte de tiempo sino el
pensamiento y su perspectiva. La principal disimilitud se basa en que lo primero es
exclusivamente trazar metas y actividades necesarias para alcanzar en una forma que permita
tener presente el seguimiento respectivo y lo segundo incluye ver el contexto de la situación y el
impacto que puede tener una decisión o acción en el tiempo (Castanier, 2019).
Por lo que se determinó un horizonte de tiempo de siete años, aunque la complejidad y riesgo
no son demasiado altos y la inversión se podrá recuperar en menos de este tiempo es importante
tener en cuenta el entorno y los factores que pueden poner en riesgo el lapso establecido. Por
otro lado, un factor que influyó en el tiempo estimado es la presencia de inversionistas que no
exigen un corto tiempo para la devolución del dinero.
7.2. Características del servicio a ofrecer
Los platos de comidas, ya sea preparados o con chef en vivo han sido estandarizados para
poder establecer un portafolio de productos con un precio fijo por unidad, por consiguiente,
Party Express maneja cuatro tipos de platos, todos acompañados con un carbohidrato y una
ensalada.
 Plato con carne de res.
 Plato con pollo.
 Plato con carne de cerdo.
 Plato con mariscos.
Tabla 1. Precios de los platos de comida Party Express. Fuente propia.
COMIDAS
49
PLATO PREPARADO CHEF EN VIVO
Carne de res (ensalada y $15.000 Carne de res (ensalada y $18.000
carbohidrato) carbohidrato)
Carne de cerdo (ensalada y $15.000 Carne de cerdo (ensalada y $18.000
Pollo (ensalada y $15.000 Pollo (ensalada y $18.000
Marisco (ensalada y $20.000 Marisco (ensalada y $23.000
Por parte de la decoración hay 3 estándares:
 Decoración sencilla: equivale hasta 40 globos, mantel y centro de mesa.
 Decoración normal: equivale hasta 80 globos, mantel y centro de mesa.
 Decoración especial: equivales hasta 200 globos, mantel y centro de mesa.
Tabla 2. Precios decoración Party Express.
DECORACIÓN
SENCILLA $50.000
NORMAL $80.000
50
ESPECIAL $160.000
Los precios de las bebidas también se darán por unidad, ya sea bebida alcohólica o gaseosa.
Tabla 3. Precio de bebidas Party Express.
BEBIDAS
GASEOSAS (3Lt) $4.000
WHISKY (Litro) $80.000-$500.000
RON (Litro) $50.000-$300.000
CERVEZA (unidad) $4.000-$12.000
Party Express solo se encarga de la torta, en caso de que sea una fiesta de cumpleaños y los
precios de estas, son dado por media libra, libra y, libra y media.
Tabla 4. Precios de tortas Party Express.
REPOSTERÍA
MEDIA LIBRA $30.000
LIBRA $50.000
51
LIBRA Y MEDIA $70.000
Hay otros servicios que ofrece Party Express, consiste en el alquiler de sillas, mesas y equipo
de sonido, todos estos precios son dados por unidad.
Tabla 5. Precios de otros servicios Party Express.
OTROS SERVICIOS
SILLA $2.000
MESA $3.000
EQUIPO DE SONIDO $40.000
El traslado de los insumos de Party Express se da por medio de un vehículo utilitario, también
cabe resaltar que dentro de los paquetes está los traslados del personal.
El marketing de Party Express se va a manejar por medio de las redes sociales de Instagram y
Facebook, dado a que ellos son un portafolio abierto de productos, y allí mismo se interactúa con
los clientes, realizando actividades de sorteos con otras empresas, mostrando los eventos
realizados por medio de historias y en vivos.
7.3. Ficha técnica Party Express

52
PARTY-EXPRESS
Razón social Party Express S.A

Servicio Logística de eventos a domicilio
Clientes Personas con una rutina tediosa y sin tiempo libre que
deseen realizar sus eventos de celebración
Descripción del servicio Party Express ofrece un amplio número de servicios a sus
clientes al momento de realizar sus eventos que van desde
la asesoría, la logística, platos preparados y la prestación de
un servicio completo.
Responsable del proceso Asesor general
Equipos necesarios para la prestación Estos equipos varían de acuerdo con el tipo de servicio
del servicio prestado, los principales son utensilios de concina y
decoración, elementos de ambientación como parlantes,
sillas y mesas.
Necesidades y expectativas de los La satisfacción de los clientes son valor fundamental para
clientes la empresa, por tal razón la prioridad es cumplir sus
expectativas, con la calidad del servicios y los alimentos
brindados, la eficiencia, rapidez y discreción de los
servicios.
Aspectos sistema de gestión de ISO 9001-2015
calidad
Responsable de la aprobación del La evaluación de los consumidores es la principal fuente de

servicio aprobación para la empresa, es por esto que una vez
prestado el servicio el asesor designado del mismo
encuestara al cliente.
Puntos de control Las inspecciones hacen parte de la cadena de valor en los
procedimientos de Party Express, es por esto que dichas
actividades aparecen de forma constante, estas van desde
los controles de los elementos brindados por los
proveedores, la verificación de la calidad de los alimentos
suministrados y la prestación del servicio.
Dirección
Teléfonos 313-487-5454. (7) 5713042
53
E-mail [email protected]
7.4. capacidad instalada
A continuación, podemos observar la figura 25, nos demuestra el grafico de hogares por
estrato socioeconómico de la población de Cúcuta, según el DANE 2015 y CENAC 2014.
En
ella se
indican
que el
estrato 6
(0,5%)
equivale
a 3.154
Figura 25. Población por estrato socioeconómico. Tomado del DANE y CENAC. personas;
estrato 5 (3%) equivale a 18.924 personas; estrato 4 (10%) equivale a 195.545 personas y estrato
3 (31%) equivale a 220.777 personas.
Con la información recolectada anteriormente y con la realización de la encuesta anterior, se
pudo determinar cuántos serían los clientes potenciales para Party Express.
A continuación, en la Tabla 6 se puede observar el número de personas que estarán
dispuestos a obtener los diferentes servicios según los datos obtenidos en el DANE:
54
Tabla 6. Personas de los estratos del 3 al 6 dispuestas a pagar anualmente el servicio Party
Express.
Veces al año
2 4 6
Número de personas
2 113.984 74.52 39.456
2 a 10 65.760 30.68 35.072
10 a 20 35.072 26.30 13.152
Tabla 7. Porcentaje de personas de los estratos del 3 al 6 dispuestas a obtener el servicio Party
Express
Veces al año
2 4 6
Número de personas
2 26.04% 16.67 9.38%
2 a 10 14.58% 7.29% 8.33%
10 a 20 8.33% 6.25% 3.13%
Según la información dada en la Tabla 7 y con los análisis de la encuesta, se determinó que
los hogares de estrato 3, 4, 5 y 6 de la ciudad de Cúcuta equivalen al 44,5% y a su vez a 438.400
personas, por tanto, este sería el porcentaje de la población dispuesta a pagar por realizar
55
celebraciones para determinada cantidad de personas y con una frecuencia anual de la solicitud
del servicio.
Población dispuesta adquirir los servicios anualmente: Número de personas*44,5% de la
población (438.400 personas).
Figura 26.Ubicación de empresas dedicadas a la creación de eventos en la ciudad de Cúcuta.

Para determinar la cantidad de hogares donde Party-Express está dispuesto a abarcar se debe
tener en cuenta el número de empresas que se encuentran legalmente constituidas que ofrecen los
mismos servicios actualmente, entre las más nombradas podemos específicamente en el área
metropolitana de Cúcuta se pueden enumerar 25 según la información obtenida en Google maps
y en páginas amarillas.
Entre ellas podemos encontrar:

56
Soka Producciones Logística Y Eventos S.A.S, Laserle S.A.S, Gpl Eventos, Andescol
Eventos, El Shaddai, Cristhian Carreño Eventos, Tuti Eventos.
También se puede evidenciar claramente que hay muchas de estas que operan de manera
informal a través de WhatsApp o Instagram sin ningún tipo de legalización, de las cuales no se
encuentra una manera segura de adquirirlos.
Party Express tendrá como personal fijo para realizar los diferentes servicios a 4 personas, ya
que hablando con algunas de estas organizadoras de eventos se logró concluir que para al menos
realizar de forma rápida muchas labores de este tipo se necesita al menos dos personas para
atender todo el tema decorativo y preparación de alimentos y otras dos personas para la compra,
alquiler y transporte de todo el material para llevar a cabo estas celebraciones.
También dentro de la información recolectada mediante una entrevista a Cristian Carreño
Eventos, se logró determinar que el transporte es lo más complicado, puesto se debe contar con
un sitio para mantener inventarios y así concentrar todos los electrodomésticos necesarios para la
producción de alimentos, equipos de sonido, sillas y mesas, y elementos de decoración en la
organización y así se logra mantener el control en los pequeños detalles y hacer única la
experiencia.
Hay que tener en cuenta que cada una de estas personas se encargan también del marketing y
publicidad de la empresa, por lo que tendrán que estar muy activos dentro de las redes sociales, y
contestar llamadas, correos y mensajes, puesto que de ello depende la productividad y
rentabilidad del negocio, así como también es importante tener claro que puede haber rotación de
responsabilidades y cargos en la medida que haya necesidad de hacerlo.

57
Se estima que las dos personas encargadas de realizar el transporte de insumos se demoran
dos horas, y otras dos personas demoran las mismas dos horas en preparando los alimentos, por
consiguiente esas dos mismas personas se demoran media hora realiza la ambientación, es decir
que se necesita de mínimo 2 horas y media para realizar cualquier celebración de no más de 10
personas, en el año las cuatro personas por contratación fija pueden atender en promedio 10.960
personas que representa el 2,5% de los servicios solicitados, teniendo en cuenta la población
tomada anteriormente.
Party Express tendrá diferentes empleados con otros tipos de contratación el cual no se puede
estimar de manera precisa la cantidad de personas que se abarcara, esto es dependiendo del
crecimiento del sector económico, así como también la cantidad de personas y el tipo de
celebración que se vaya a requerir, si se solicitan más de lo proyectado se hará contratación
externa y la empresa se mantendrá con los cuatro trabajadores fijos, junto a los tres propietarios
que son los encargados de hacer la labores de gestión gerencial y financiera, marketing, atención
al cliente y ventas.
7.5. Establecimiento de las operaciones del servicio
Tabla 8. Operaciones del Servicio Party Express. Elaboración propia.
Operación Descripción
Contacto con el cliente La comunicación con el cliente puede ser de forma
telefónica, virtual o presencial.
Verificar disponibilidad Se verifica la disponibilidad de la fecha y del
servicio que el cliente desee, en caso de que no se
cuente con ella se reagendara si el usuario así lo

58
desea.
Diseñar el servicio De acuerdo con los requerimientos del cliente y las
elecciones que este tenga de acuerdo al portafolio
de servicios de la empresa se diseña el servicio.
Cotizar el servicio Una vez diseñado el servicio se realiza la
cotización de acuerdo con los requerimientos
pedidos por el cliente y los precios establecidos por
la empresa.
Pago del servicio El cliente deberá pagar el servicio de forma
anticipada para así asegurar que una cancelación
genere perdidas a la empresa. Se cuenta con una
amplia variedad de medios de pago como efectivo,
tarjetas y transferencias virtuales.
Logística del servicio Esta operación se tomó la decisión de subcontratar
o realizar procedimientos internos de teniendo en
cuenta el diseño, la fecha y las necesidades del
cliente para con el servicio.
Traslado del servicio al lugar de Los trabajadores, los alimentos y todos los
destino implementos necesarios para la prestación del
servicio serán trasladados a donde sea solicitado.
Prestación del servicio Estando una vez los operarios en el lugar de
destino se dispondrán a llevar acabo la adecuación
de este, para luego brindar el servicio adquirido.

59
Limpieza y recolección de los Una vez terminado el servicio se recolectaran los
utensilios utensilios implementados para esto y se realizara
limpieza al lugar dejándolo en las mismas
condiciones encontradas.
Recepción de la calificación por El encargado general del servicio encuestara al
parte del cliente cliente para así medir el grado de satisfacción con
el servicio y sus posibles recomendaciones.

60
Figura 27. Diagrama de operaciones del servicio Party Express. elaboración propia.
61
7.6. Toma de decisiones entre hacer o subcontratar
Tabla 9. Tabla de decisión entre hacer y subcontratar de Party Express.
Operación Hacer Subcontratar
Contacto con el cliente X
Verificar disponibilidad X
Diseñar el servicio X
Cotizar el servicio X
Pago del servicio X
Logística del servicio X X
Traslado del servicio al lugar de destino X
Prestación del servicio: X
Elaboración de platos de comida y pasapalos X
Elaboración de tortas y cupcakes X
Decoración y ambientación X
Limpieza y recolección de los utensilios X
Recepción de la calificación por parte del cliente X
De acuerdo con la tabla anterior, podemos concluir que en gran parte de las operaciones
necesarias para la prestación del servicio serán realizadas por la misma empresa excluyendo solo
dos, por los siguientes motivos:
 Traslado del servicio al lugar de destino: la adquisición de un vehículo para el
desplazamiento del personal significaría un importante aumento del presupuesto, además
de esto las necesidades de capacidad variarían de acuerdo a cada servicio, es por esto se
62
decide subcontrar el transporte del personal e implementos, dejando abierta la posibilidad
de adquirir un vehículo para esta operación en un futuro.
 Logística del servicio: la decisión de subcontratar o hacer esta operación varía de
acuerdo con el diseño, la fecha y los requerimientos del cliente para con el servicio.
7.7. Definición de proveedores de materias primas, insumos y maquinarias
Tabla 10. Proveedor de insumos alimenticios -Los Montes.
Es uno de los líderes en el sector del comercio en

la ciudad. Vende alimentos, productos de aseo y
Descripción abarrotes.
La empresa Comercializadora Montes de

Colombia SAS cuenta con una misión. Es la de
ser el supermercado que provee productos de
consumo general a los habitantes de la ciudad de
Misión Cúcuta, Contamos con un equipo humano
creativo, disciplinado, innovador y persistente,
para brindar un servicio de calidad, a precios
competitivos, capaz de satisfacer en forma
oportuna las expectativas de los clientes.
Cheques posfechados
Tarjetas Débito y crédito
Formas de pago
Tarjetas de comercio
Efectivo
Sus diversos puntos estas ubicados de forma
Ubicación estratégica en la ciudad lo que lo hace tener una
accesibilidad fácil.
Entre sus productos ofertados existe una gran
variedad, contando con las principales marcas
Principales productos presentes consumidas en el país y sus productos emblema.
Allí podemos encontrar lácteos, pan, granos,
verduras, jugos, carnes y cualquier cosa necesaria
con respecto a alimentación.
Su calidad es indiscutible, la rotación de sus
63
Calidad y servicio productos hace siempre se encuentren de la mejor

manera posible, además presenta una gran
ventilación y servicio.
Tabla 11.Proveedor de insumos alimenticios -Justo y Bueno.
Es uno de los supermercados que ha tomado gran

parte del mercado en el último tiempo, esto
Descripción gracias a que una de sus principales
características son sus precios bajos. Es una
mercadería colombiana cuyo concepto está
basado en la idea del almacén de descuento duro.
Mundo Justo tiene como misión la lucha contra la

pobreza y la exclusión social. Y los trastornos de
la conducta alimentaria (anorexia, bulimia y
patologías asociadas). Además, siendo uno de los
Misión retos de la sociedad y como asociación queremos
abarcar acciones dirigidas para combatir las
desigualdades sociales.
Ser un referente en Colombia por la calidad de la
Visión atención personalizada. Ofreciendo sus
intervenciones en servicios y prestaciones a
aquellas personas que se encuentran en riesgo o
situación de exclusión social. Y los trastornos de
la conducta alimentaria (anorexia, bulimia y
patologías asociadas)
Cheques posfechados
Formas de pago
Efectivo
Es uno de los supermercados con mayor presencia
Ubicación en la ciudad debido a su gran demanda, esto lo
convierte en una entidad de fácil acceso.
Cuenta con gran variedad de productos para la
canasta familiar, pero con poca presencia de
Principales productos presentes marcas reconocidas, sin embargo, esto no influye
en su calidad. Su principal desventaja junto con la
anterior nombrada es la ausencia de frutas y
verduras.
Sus productos en su mayoría son importados y
Calidad y servicio cuentan con los requisitos legales para su
64
distribución.
Tabla 12. Proveedor de bebidas y de insumos para las mismas- Hielos Cúcuta Licores.
Es la principal empresa en la ciudad dedicada a la

venta de licores, hielo e insumos, cuenta gran
Descripción recorrido en el mercado.

Formas de pago
Efectivo
Cuenta con pocos puntos en la ciudad, pero
Ubicación debido a su reconocimiento se conoce
perfectamente su ubicación.
Cuenta con gran variedad de licores en un gran
Principales productos presentes rango de calidad y precio.
Su gran variedad de licores cuenta con todos los

Calidad y servicio requisitos legales y claramente están
estampillados.
65
Tabla 13.Proveedor de bebidas y de insumos para las mismas. Depósito de Gaseosas La Nueva
Sexta.
Es uno de los depósitos de gaseosa y licores con

gran variedad presente en la ciudad, su principal
Descripción característica es la naturaleza baja de sus precios.

Formas de pago
Efectivo
Está ubicado en la central de abastos de la ciudad
Ubicación
cuenta con gran variedad de licores nacionales.
Principales productos presentes
Todos sus licores están estampillados y cuentan

Calidad y servicio con los estándares de calidad exigidos por la ley.
Tabla 14. Proveedor de elementos de repostería. El Castillo de las Tortas.
Empresa dedicada a la repostería, cuenta con gran

prestigio en la ciudad y una amplia variedad de
Descripción productos.

Formas de pago
Efectivo
Cuentan con una serie de puntos de venta
Ubicación distribuidos por los principales sectores de la
66
ciudad.
Cuenta con gran variedad de productos de
Principales productos presentes repostería como tortas, postres y pasabocas.
Es una de las empresas favoritas por los

Calidad y servicio habitantes de la ciudad debido a su reconocida
calidad.
7.8. Ingeniería de métodos proyectada

En la figura se evidencia el diagrama de flujo de prestación del proceso para el servicio
brindado por la empresa Party Express:

67
Figura 28. Diagrama de flujo de la prestación de servicio de la empresa Party Express- Parte I.
68
69
7.9. Detalles de maquinaria y utillaje.
A continuación, se mostrará información detallada de los insumos y maquinarias necesarias para que
la empresa PARTY-EXPRESS pueda prestar todos sus servicios a los clientes, presentando consigo los
posibles proveedores de los recursos:
Tabla 15.Ficha técnica Sillón Radar Negro Klimber.

Nombre Sillón Radar Negro Klimber
Garantía Alto
3 meses 75 cm
Peso del producto (kl) Material
4,55 kg Metal/Tela
Tipo Ancho
Sillas de metal y aluminio 80 cm
Características Origen
Plegable Importado
Observaciones Proveedor
La foto de este producto ha sido ambientada, por Homecenter
lo cual no incluye ningún adorno, ni accesorios, ni
piezas adicionales ni ningún otro elemento que lo
acompañan.
Precio $ 99.900,00
Fuente: https://www.homecenter.com.co/homecenter-co/product/395857/Sillon-Radar-Negro/
395857
70
Tabla 16.Ficha técnica Computador MacBook Pro (Mid 2012).
Nombre Lenovo V530s SFF (Intel)
Descripcion
MacBook Pro con Touch Bar: 32 GB de RAM, pantalla True Tone, chip T2
y más.
Marca Apple
Modelo Mac Pro
CPU Intel Core i7 de 2.3GHz
RAM 4GB
Almacenamiento 500GB de almacenamiento y unidad SuperDrive de DVD
Adaptador gráfico NVidia GForce GT 650M

Ethernet, 2 puertos USB 3.0, SD, Thunderbolt, Audio in/out, Firewire,
Puertos
conectividad Airport 802.11n, Bluetooth 4.0
Tamaño 36,4 x 24,9 x 2,4 cm.
Peso 2,56 kg.
Apple Precio $ 3.500.000,00
Proveedor Homecenter Precio $ 4.050.000,00
Fuente: https://www.apple.com/co/macbook-pro-13/specs/
71
Tabla 17.Ficha técnica Nevera Challenger Frost CR252B.
Nombre Nevera Challenger Frost CR252B
Descongelación semiautomática, Mayor capacidad, Tanque en ABS de fácil

limpieza,mejor apariencia, mayor durabilidad y mayor resistencia al manchado
Descripcion
Aprovechamiento del espacio Compromiso ambiental.
Marca CHALLENGER
Modelo CR252B
Voltaje 115 V Frecuencia 60 Hz
Consumo Mínimo 12.8 kWh/mes
Temperatura de trabajo De 16°C a 38°C SubTropical ( ST )
Eficiencia Energética A
Tecnología de Frío Frost
Capacidad en Litros Netos 200 Capacidad en Litros Brutos 223
Cantidad Puertas 1 Dispensador de Agua Si
Tipo de Refrigeración Dual (Congela y/o Refrigera)
Material de las Bandejas Vidrio templado
Tipo de Compresor Convencional o Polea Potencia del compresor 79 W
Capacidad frigorífica del
410 BTU/h
compresor
Alto 119 Cms
Ancho 55.3 Cms
Dimenciones
Caracteristicas fisicas Fondo 65.9 Cms
Peso (Kg) 34.0 Kg
Éxito Precio $ 765.900
Proveedor Alkosto Precio $ 765.900
Fuente:https://www.challenger.com.co/index.php?route=product/
product&path=122&product_id=249
72
Tabla 18.Ficha técnica Cafetera Oster De Filtro 12 Tazas Bvstdcmv13054.

Nombre Cafetera Oster De Filtro 12 Tazas Bvstdcmv13054
Cafetera Oster de filtro 12 Tazas Modelo BVSTDCMV13054 aprovechar la energía

Descripcion para un exquisito café
Marca Oster
Modelo BVSTDCMV13054
Potencia 900 W Wasst
Tamaño conveniente con capacidad de 12 tazas, pausa para servir y filtro
Caracteristicas
permanente
Accesorios incluidos Filtro permanente
Color predominante Negro
Material exterior Plastico
Alto 33.5 Cms
Ancho 31 Cms
Caracteristicas fisicas Dimenciones
Profundidad 23.5 Cms
Peso (Kg) 2.06
Éxito Precio $ 139.900
Proveedor Alkosto Precio $ 118.300
Fuente: https://www.exito.com/cafetera-de-12-tazas-720581/p
Este elemento se utilizará en la oficina de ventas, con el propósito de hacer de la experiencia
mas agradable para el cliente, también puede suceder la ocasión de ser utilizada para la
elaboración de algún alimento que requiera café.

73
Tabla 19.Ficha técnica Tv LG FHD 43".
Nombre TV LG FHD 43
TV LG FHD 43", Smart TV, Active HDR, Sonido Virtual Surround Plus
Descripcion
Marca LG
Modelo 43LK5700PDC
Display LCD Pantalla 43”
Resolución FDH (1920*1080)
Procesador Quad Core Processor
Calidad de la imagen HDR Active HDR
Compatible Con Tv Análoga
Tipo de señal Compatible con televisión digital (Terrestre, Cable, satélital)
Audio Potencia 10W
Sistema smart webOS Smart TV
Wifi Si
Smart Convenience
Bluetooth Si
Digital audio optico lAN
Entrada HDMI HMDI2
USB Side
Alto 57.5 Cms
Dimenciones Ancho 97.7 Cms

Caracteristicas fisicas Diametro 80.8
Peso (Kg) 8.0 Kg
Éxito Precio $ 1.299.900
Proveedor Alkosto Precio $ 1.049.900
Fuente: https://www.lg.com/co/televisores/lg-43LK5700PDC
Este elemento se usará como herramienta en la oficina de ventas para enseñar experiencias
Party Express a los nuevos clientes, y también para modelar el portafolio de productos.
74
Tabla 20.Ficha técnica de Escritorio de oficina en vidrio Vulcano.

Nombre Escritorio de oficina en vidrio vulcano
Escritorio de oficina tipo “L” Compuesto por módulo de CPU; 3

Descripcion archivadores y guarda teclado extraíble.
Color Negro
Vidrio Templado 10 mm
Transparente
Superficie
Dimenciones 60x140 Cms
Travesaño de 1.20m
Terminado de pintura electrotastica
Estructura
Patas elepticas cromadas
Madecor
3 gavetas con cerradura
Alto 60 Cm
Archivador Ancho 41 Cm
Dimenciones
Profundo 50 Cm
Imporpartes y sillas Precio 1.392.189 $
Proveedor Ofimuebles Precio 1.110.200 $
Fuente: https://www.homecenter.com.co/homecenter-co/
75
Tabla 21. Ficha técnica Mesa Plástico Cuadrada 75 x 75 cm
Mesa Plástico Cuadrada 75 x 75 cm

Nombre
Peso del producto Tipo

5 kg Mesas de plástico
Garantía Medidas
6 meses 75 x 75 cm
Modelo Características
Mesa cuadrada para aire libre y espacios
70948
exteriores.
Observaciones Forma
La foto de este producto ha sido ambientada, por lo cual
no incluye ningún adorno, ni accesorios, ni piezas
Cuadrada
adicionales ni ningún otro elemento que lo acompañan.
NO incluye sillas
Material Recomendaciones
Para el almacenamiento de los muebles de
exterior es importante que mientras no los
estés usando, los cubras con los protectores
Plástico disponibles para cada diseño, ya que los
protege de los efectos dañinos del sol directo y
la lluvia. De esta manera se prolonga su vida
útil y se mantienen sus colores por más tiempo.
Uso Largo
Interior y exterior protegido de la lluvia 75 cm
Peso max. usuario Servicio de armado
Todos nuestros muebles vienen desarmados y

50 kg empacados en la caja, requieren ensamble o
armado no incluido en el precio de venta.
Ancho Incluye
75 cm No incluye sillas
Medidas de la caja Proveedor
75 x 75 x 12 cm Homecenter
Precio $ 79.900,00
Fuente: https://www.homecenter.com.co/homecenter-co/
76
Tabla 22.Ficha tecnica Tabla x Silla Plegable PVC Negra.
Nombre Silla Plegable PVC Negra
Material del asiento Ancho

Espuma 44,5 centímetros
Marca Garantía
Casa Bonita 6 meses
Observaciones Recomendaciones
La foto de este producto ha sido
ambientada, por lo cual no incluye Para conservar el acabado de la superficie se
ningún adorno, ni accesorios, ni recomienda usar paños no metálicos que puedan
piezas adicionales ni ningún otro rayar el acabado, se recomienda seguir las
elemento que lo acompañan. El instrucciones de uso y seguridad dispuestas por el
color presentado en la fotografía es fabricante.
una aproximación al color real.
Color de la estructura Servicio de armado
Todos nuestros muebles vienen desarmados y
Negro empacados en caja, requieren ensamble o armado no
incluido en el precio de venta.
Capacidad (Resistencia/Carga
Referencia proveedor
Maxima)
Hasta 80 kilogramos HM-SC98009
Material Tipo
Acero/PVC Sillas auxiliares
Alto Precio
$
79,5 centímetros
29.900,00
Origen Proveedor
Importado Homecenter
77
Fuente:https://www.homecenter.com.co/homecenter-co/product/345487/?
cid=494566&=INTERNA
Tabla 23. Ficha técnica Tabla x Combo 44 piezas Juego de Vajilla + Complementos.
Combo 44 piezas Juego de Vajilla +

Nombre
Complementos
Especificaciones
Marca Mica
Modelo COMBO 48
Tipo Juegos de vajilla
Diámetro de piezas 16.5 cm
Forma Cuadrada
Material Porcelana
Número de personas 4
Número de piezas 44
Apto para lavavajillas Sí
Precio $ 199.900,00
Proveedor Falabella
Fuente: https://www.falabella.com.co/falabella-co/product/880880365/Combo-44-piezas-Juego-
de-Vajilla-+-Complementos/880880365?ef_id=CjwKCAjw4pT1BRBUEiwAm5QuR-
z8iq5sLboe6AmOXbdvJ-
Bqv6z8JrtQ9QOMmMt3tUICGKbpR7zxtxoCaPAQAvD_BwE:G:s&s_kwcid=AL!703!3!
78
389896434956!!!u!895724527136!
&kid=991056359&gclid=CjwKCAjw4pT1BRBUEiwAm5QuR-z8iq5sLboe6AmOXbdvJ-
Bqv6z8JrtQ9QOMmMt3tUICGKbpR7zxtxoCaPAQAvD_BwE
Nombre Set x12 Vasos Geneve (MICA)
Especificaciones
Marca Mica
Modelo HH-251013
Tipo Vasos altos
Material Vidrio
Apto para lavavajillas Sí
Alto 14 cm
Uso Agua
Hecho en China
Registro SIC 8280
Precio $ 19.990,00
Proveedor Falabella
Tabla 24. Ficha técnica Tabla x Set x12 Vasos Geneve (MICA).
Fuente: https://www.falabella.com.co/falabella-co/product/880864906/Set-x12-Vasos-Geneve-
New/880864906?
79
ef_id=CjwKCAjw4pT1BRBUEiwAm5QuRwb4Jf3CtcBM_cMZZhGK4AQH_wW-
uNQdtskiUXxpFBX_P4vKHISAfRoCrEMQAvD_BwE:G:s&s_kwcid=AL!703!3!
389896434956!!!u!895724527136!
&kid=991056359&gclid=CjwKCAjw4pT1BRBUEiwAm5QuRwb4Jf3CtcBM_cMZZhGK4AQ
H_wW-uNQdtskiUXxpFBX_P4vKHISAfRoCrEMQAvD_BwE
Tabla 25. Ficha técnica Ollas Multinivel 19 PCS con 11 capas de Acero.
Nombre Ollas Multinivel 19 PCS con 11 capas de Acero
Especificaciones
Marca CHEF MASTER
Modelo Ollas
Tipo Ollas
Alto 20 cm
Diámetro 51 cm
Material de las
Acero
ollas
Antiadherente Sí
Hecho en China
Garantía del
90 días
proveedor
Precio $ 499.990,00
Proveedor Falabella
Fuente: https://www.falabella.com.co/falabella-co/product/4099104/Ollas-Multinivel-19-PCS-
con-11-capas-de-Acero/4099105
80
Tabla 26. Ficha técnica Microcomponente LG Lk72B.
Nombre Microcomponente LG Lk72B
Especificaciones
Formatos de reproducción de audio CD/MP3
Medidas de parlantes 14 x 10.9 x 10 cm

Potencia RMS 40 W
Conexión Bluetooth Sí
Docking station No
Sintonizador AM/FM Sí
Entradas auxiliares de 3.5 mm 1

81
Entradas HDMI No incluye

Precio $ 250.000,00
Proveedor Falabella
Fuente: https://www.falabella.com.co/falabella-co/product/3917770/Microcomponente-Lg-
Lk72B/3917770
7.10. Análisis de macro localización
Dentro de las áreas analizadas se tuvo en cuenta de principal el departamento de Norte de

Santander, aunque también se tendrán en cuenta para un futuro cercano la posibilidad de crecer
en ciudades principales como Medellín y Bogotá por su gran mercado potencial.
El departamento de Norte de Santander, se encuentra ubicado en la zona nororiental del país en
la frontera con Venezuela. De forma geográfica se encuentra con los departamentos de Boyacá y
Santander al sur y con los departamentos de Santander y Cesar al oeste. (Mapas del Mundo,
2020).
Tiene una población de 1.228.028 habitantes en una superficie de 21,658 km². La ciudad capital
es Cúcuta. Fue fundado el 25 de junio de 1910. El Norte de Santander se encuentra en las
coordenadas geográficas de 7˚54’ de latitud norte y 72˚ 30’ de longitud oeste. (Mapas del
Mundo, 2020).
Municipio de Cúcuta.
Según el censo de 2017, el municipio de Cúcuta cuenta con 703.583 habitantes

aproximadamente y cuenta con 10 comunas.
El municipio de Cúcuta se ubica en la parte centro oriental del departamento, en la Cordillera

Oriente a los 7º 30' de latitud norte con respecto al Meridiano de Bogotá y 72° 30' de longitud al
Oeste de Greenwich. Los ríos principales son: Ríos Guaramito, Pamplonita, San Miguel y Zulia,
Frontera con La Republica De Venezuela.
82
Ilustración X Municipio de Cúcuta.
Municipio de los patios.
La última población del municipio de Los Patios conocida es de 78.400 (Año 2017). Este fue
0.16% del total población Colombia. Si la tasa de crecimiento de la población sería igual que en
el periodo 2015-2017 (+1.22%/Año), Lo que representa que en Los Patios la población en 2020
sería de 81.313 habitantes. (Population city, 2017).
El Municipio de Los Patios se ubica en una zona montañosa que hace parte del Macizo de
Santander, ubicado en la Cordillera Oriental de los Andes Colombianos.
La extensión total del municipio de los Patios es de 131 km², tiene una extensión urbana de
1.7 km², extensión rural de 129.4 km², limitando con los municipios de Cúcuta, Chinácota y
Villa del Rosario. (Alcaldia de los Patios, 2016)

83
Figura X Municipio de Los Patios

84
Municipio de Villa del Rosario.
Geográficamente el municipio de de Villa Del Rosario se encuentra ubicado en la Latitud: 7.833,
Longitud: -72.467 , 7° 49′ 59″ Norte, 72° 28′ 1″ Oeste. Tiene una superficie de 9.300 hectáreas, 93,00
km², la Altitud de Villa del Rosario es de 397 m y tiene un Clima tropical seco (Clasificación climática de
Köppen: Aw)
Villa del Rosario está ubicado en la subregión oriental del departamento Norte de Santander
(Colombia), siendo sus coordenadas geográficas: Longitud al oeste de Grenwich 72° 28´Latitud
Norte 7° 50´.
Tiene dentro de sus límites al norte con Venezuela y Cúcuta, al sur con Ragonvalia y Chinácota,
al oriente con Venezuela y al occidente con Los Patios. Su único río es el Táchira. (Alcaldia de
Villa del Rosario, 2018)
Ilustración X Municipio de Villa del Rosario
Tabla 27 Características de los Municipios

Aspectos Cúcuta Villa del Rosario Los Patios
Mercados Excelente: Cúcuta Buena: La población Baja: Si la tasa de

tendrá en junio de este conocida de Villa del crecimiento de la
año 65.391 personas Rosario es de 92 700
85
más, según las (Año 2017). Este fue población sería

proyecciones sobre la 0.189% de la total igual que en el
población publicadas población Colombia. periodo 2015-2017
por el Departamento Si la tasa de (+1.22%/Año), Lo
Administrativo crecimiento de la
que representa que
Nacional de Estadística población sería igual
en Los Patios la
(Dane). que en el periodo
2015-2017 población en 2020
(+2.35%/Año), Villa sería de 81.313
Para el año 2020 hay del Rosario la habitantes.
una proyeccion de población en 2020 (Population city,
680.568 en la ciudad. sería de 99.336. 2017).
(Camara de Comercio
(Population city,
de Cucuta, 2012).
2017).
Aspectos fiscales Buena: Buena: Un análisis del Buena: El crecimiento

potencial ha
Los programas sociales gasto ayudaría a
disminuido de
y las exenciones identificar los
programas con forma considerable en
tributarias que
los últimos diez años,
benefician a los falta de rentabilidad
lo
hogares y a las en términos de
impacto cual indica que los
empresas contribuyen
motores tradicionales
poco a impulsar la sobre la equidad o la
del
productividad, de
equidad o la
manera crecimiento, esto es,
productividad.
las industrias
que puedan
extractivas
reformarse o
(Estudios Económicos eliminarse intensivas en capital y
de la OCDE, 2019) gradualmente. los favorables
términos de
La productividad y el
comercio han de ser intercambio, han
los alcanzado sus límites.
motores del Continuar mejorando
crecimiento los niveles de vida
dependerá del
aumento de la
(Estudios Económicos
productividad, lo
de la OCDE, 2019)
que a su vez exige una
86
mejora de la
regulación
empresarial, un
aumento de la
competencia y una
mayor apertura
comercial. (Estudios
Económicos de la
OCDE, 2019)
Excelente: En Cúcuta, Excelente: En La Excelente: En Los

los veranos son cortos, Villa del Rosario, los Patios, los veranos
muy caliente y veranos son cortos y son cortos, muy
nublados; los inviernos muy caliente, los caliente, bochornosos
son caliente y inviernos son cortos y y nublados y los
mayormente nublados caliente y está inviernos son largos,
y está opresivo durante opresivo y nublado caliente, opresivos y
todo el año. Durante el todo el año. Durante mayormente
transcurso del año, la el transcurso del año, nublados. Durante el
Condiciones temperatura la temperatura transcurso del año, la
climáticas generalmente varía de generalmente varía de temperatura
22 °C a 33 °C y rara 23 °C a 34 °C y rara generalmente varía de
vez baja a menos de 20 vez baja a menos de 21 °C a 33 °C y rara
°C o sube a más de 35 22 °C o sube a más de vez baja a menos de
°C. 36 °C. 20 °C o sube a más de
35 °C.
(Weather Spark, 2020). (Weather Spark,

2020). (Weather Spark,
2020).
Agua Excelente: Para el 2020 Bueno: El problema Malo: No se cuenta

se están garantizando de desabastecimiento con suficiente
cada vez más mejoras de agua potable que cobertura para toda la
para reconexión a sufría el municipio de población a pesar de
todos los sectores de la Villa del Rosario, el los incesantes
ciudad, esto incluye a cual se agravó por los esfuerzos por parte de
las personas que más de 23.000 la administración
presenten mora en el inmigrantes municipal, como se ha
pago de este servicio venezolanos que se visto en obras civiles
público, un ejercicio asentaron en su anteriormente
que tardará al menos territorio, empezó a
cinco días para cumplir tener solución al
con el total de los reanudarse el (La Opinión, 2020).
suministro de agua
87
hogares reconectados. desde Cúcuta.
El ingeniero Hugo Así quedó establecido

Vergel, Gerente de en el convenio que
Aguas Kapital le dijo a firmaron para tal fin
Caracol Radio que la Alcaldía de Cúcuta,
“acatamos el a través de la empresa
lineamiento EIS, Aguas Kpital y la
presidencial en donde empresa de acueducto
nos solicitan reconectar de Villa del Rosario
a todos que tenían el (Eicviro), que
servicio suspendido o beneficiará a 2.000
desconectado, familias de esa
estimamos cinco días localidad.
para tener a todos
reconectados, los
morosos son lo que (La Opinión, 2020).
particularmente tenían
el servicio
suspendido”.
Dijo además que “en el

entendido que todos
van a necesitar el
preciado líquido, en
una mayor cantidad en
este momento”
(La Opinión, 2020).
Excelente: La ciudad Excelente: La ciudad Excelente: La ciudad

cuenta con una buena cuenta con una buena cuenta con una buena
cobertura del 99% de cobertura del 99% de cobertura del 100% de
Energía este servicio. (CENS, este servicio. (CENS, este servicio. (CENS,
2018) 2018) 2018)
Medios de Baja: Los pincipales Buena: Actualmente Baja: No se cuenta

transporte medios de transporte en las empresas Corta con un terminal de
Cúcuta son Busetas ( o Distancia y Trasan transporte como tal
colectivos) y los taxis. cubren las rutas a los para conectar con laz,
Cúcuta fue la primera diferentes barrios de pero hay que tener en
88
ciudad de Colombia la cabecera municipal cuenta que empresas

que contó con una con buses, busetas y como Berlinas, tienen
terminal de transporte taxis. sucursales en la
de pasajeros, el Avenida 10, que
terminal de transportes facilitan el transporte
de Cúcuta. Esta ciudad “El análisis de la de salida para otras
se caracteriza por tener movilidad en Cúcuta zonas del pais.
una moderna debe tener
infraestrucura vial, y
una gran cantidad de en cuenta los
carreteras que conectan esfuerzos que ha
con Bogotá, realizado la Ciudad (Alcaldia de los
Bucaramanga, para planificar Patios, 2016)
Valledupar, Tunja y teniendo
Cartagena de Indias, y en cuenta el Área
Venezuela debido a su Metropolitana
posicion fronteriza on (incluye Villa del
este país. Rosario, Los Patios,
Cúcuta tiene un Puerto
aeropuerto nacional e Santander, El Zulia y
internacional llamado San Cayetano).
Aeropuerto Camilo Igualmente, su
Daza. condición de ciudad
fronteriza implica la
(Planeta existencia de anillos
Colombia,2020) viales y regulación del
tránsito para
Área Viva, Región
sostenible
36
pasajeros con carga
con Venezuela.
(Alcaldia de Villa del

Rosario, 2018)
Mano de obra Excelente: En 2018, Baja: Excelente: La mano

Cúcuta presentó un de obra tanto misional
desempleo de 16,3%, el como especializada es
cual resulta superior al de fácil acceso para
nivel observado en encontrar. (Camara de
2017 que fue de 15,9%. No se encuentra Comercio de Cúcuta,
Con ello, la ciudad facilmente una mano 2017)
89
presenta deterioro en la de obra con un perfil

mayoría de los capacitado. Lo cual
indicadores del muchas veces se
mercado laboral y requiere salir a buscar
continúa registrando el en otras zonas del
nivel de desempleo pais.
más alto entre las 13
ciudades analizadas.
(Camara de Comercio
de Cúcuta, 2017)
(Estudios Económicos,
2018),
Comunidad Excelente: Excelente: la Excelente: Los

comunidad apoya a habitantes de los
cada empresa patios son personas
La comunidad siempre generadora de empleo que trabajan de la
ha tenido la esperanza en el municipio. mano de aquellas
de salir adelante a empresas o personas
traves de sus esfuerzos que apuestan al
de aprovecharal desarrollo del
maximo las municipio.
oprtunidades de las
empresas pymes con
ganas de ser
reconocidas a nivel
nacional. Todo esto en
pro de la mejora de la
calidad de vida en
Cúcuta a pesar de los
malos comentarios de
algunas personas
Fuente: Propia. aseverando que en
Cúcuta la gente es
celosa y envidiosa.
Teniendo en cuenta los aspectos anteriormente mencionados, se determinó que la ciudad en el cual se
pretenderá localizar Party-Express es en la Ciudad de Cúcuta ya que cuenta con varias cosas positivas en
el aspecto mano de Obra, energía, manos de obra y fiscales que favorece en gran parte a la empresa,
además de ser la capital del departamento y esto atrae clientes de otros municipios, además existen más
personas en el municipio de San José de Cúcuta.

90
7.11. Análisis de micro localización

91
8. Conclusiones
En el presente trabajo se logró determinar que el proyecto Party Express es un proyecto
factible en el mercado en la ciudad de Cúcuta y su área metropolitana, debido a que su valor
agregado es algo no antes visto en la ciudad y se determinó que existe una necesidad latente.
Todo con ayuda de la realización de un modelo CANVAS, en el cual se determina la
propuesta de valor, la segmentación de los clientes, los canales de comunicación, los socios y las
actividades claves, se terminó también cómo se realizará la relación con los clientes, los flujos de
ingresos y, por último, la estructura de costes.
También se realizó un estudio de mercado, el cual aportó las oportunidades y amenazas a las
cuales se enfrenta Party Express, y se utilizó la encuesta como herramienta de recolección de
información para poder posteriormente realizar un estudio técnico.
En este estudio técnico se determino el horizonte de tiempo de siete años, este estudio sirve
como herramienta para determinar la capacidad instalada y determinar el porcentaje que Party
Express va a satisfacer.
También, se logro determinar la cantidad de máquinas, insumos, y mano de obra necesaria
para poder ofrecer un servicio de calidad, por otro lado, se hizo un estudio de los posibles
proveedores necesarios para la realización del servicio Party Express y así, poder escoger los
más factible Y beneficiosos.
Se determinó que la ciudad de Cúcuta es el área mas factible, dado que es donde hay más
población de los posibles clientes para Party Express, adicionando que las materias primas se
92
encuentran con mas facilidad allí. El Barrio La Riviera se seleccionó como la micro localización
mas adecuada, dado a que es un barrio comercial, central y en cercanía a barrios de estrato 3 al 6.
9. Referencias
93
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95
96
97

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- ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE LA EMPRESA PARTY EXPRESS EN LA

CIUDAD DE CÚCUTA Y SU ÁREA METROPOLITANA

JUAN DIEGO FIGUEROA MOLANO

ANGIE MARCELA CARDENAS LEON

JOSE ANTONIO ROLON RANGEL

JOHN FREDDY GELVES*

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CÚCUTA

San José de Cúcuta, Norte de Santander

6.2.3. Segmentación del mercado objetivo. 34

Tabla 1. Precios de comidas. 26

el mercado de la ciudad de Cúcuta una empresa prestadora de servicios de organización de

la probabilidad de invertir en la misma.

Party express es una empresa dedicada a la elaboración de celebraciones de fechas especiales

evento de calidad en el menor tiempo posible.

olvidaron celebrar dicha fecha especial.

amenazas que el mercado ofrece.

1. Actores involucrados en el proyecto

con discreción, agilidad, calidad e innovador.

como portafolio de productos y de marketing, y también como canal para WhatsApp. En la

desea el cliente para su festejo.

al cliente y de manejo de aliados claves.

reposterías y panaderías como el castillo de las tortas y Caramelo.

específico en la organización, Juan Figueroa de finanzas, Angie Cárdenas encargada de logística

y prestación del servicio, y José Rolón encargado de Marketing y ventas.

2. Planteamiento del problema

tendrán mayor influencia en la sociedad del mañana.

Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) sobre el equilibrio que

promedio entre 20 países estudiados.

horas dedica a estas actividades, que es Italia, con 16,5 horas.

dejar todo para después (Semana, 2017).

de pautas consistentes, a menudo inconscientes, de modo constante y cotidiano que expresan

nuestro carácter y generan nuestra efectividad o inefectividad” (p.38).

La costumbre de dejar todo para después es definitivamente un mal hábito del

comportamiento, sin embargo, quien lo padece a veces no lo considera un problema, por el

tan limitado que no pueden aprovechar dicha habilidad.

Por lo mencionado anteriormente, se identificó una necesidad latente en los colombianos y

eventos en ocasiones especiales perderán importancia en la vida de los colombianos, y por

consecuencia tenderán a desaparecer paulatinamente.

soluciones de manera rápida por medio de la contratación de personal disponible en distintos

3. Justificación del problema

El presente proyecto basa su relevancia en la necesidad existente en las nuevas generaciones

familiar. (El País, 2017).

A raíz de la necesidad analizada se planteó la realización de este proyecto llamado Party

eficiente para que se logre realizar en el menor tiempo posible.

4.1. Objetivo General

de Cúcuta y su área metropolitana.

4.2. Objetivos específicos

● Determinar el modelo de negocio de Party Express en la ciudad de Cúcuta y su área

● Realizar un estudio de mercado externo e interno de la empresa Party Express en la

ciudad de Cúcuta y su área metropolitana.

● Identificar oportunidades y amenazas para la empresa Party Express en la ciudad de

Cúcuta y su área metropolitana.

5. Definición del modelo de negocio

5.1. Modelo de negocio CANVAS

según; (Amit. Y Zott. 2001), da a conocer el contenido, la estructura de este y el intercambio de

información designada para generar valor al momento de aprovechar las oportunidades de un

costes y el potencial de beneficios, describir la posición de la empresa en la red de valor y

formular la estrategia competitiva.