Menu Prime Roma
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- ENTRADAS - - ESPECIALIDADES -
AGUACHILE DE CAMARÓN (180 G) $315
CHILE VERDE, CILANTRO, PEPINO, CEBOLLA Y LIMÓN CREMA DE TOMATE ROSTIZADO (300 ML) $150
JITOMATE ROSTIZADO, ESPECIAS Y CROTÓN DE QUESO DE CABRA
CAZUELA DE LENGUA (250 G) $365
EN SALSA GRAVY, CON CILANTRO Y CEBOLLA CAMBRAY
N JUGO DE CARNE | CON TUÉTANO (300 ML) $150 | $395
CHICHARRÓN DE PULPO (180 G) $330 CILANTRO, CEBOLLA, CHILE SERRANO Y ACEITE DE OLIVA
PULPO CROCANTE ACOMPAÑADO DE SALSA SRIRACHA
CHICHARRÓN DE RIB EYE Y CENTRO DE LOMO (250 G) $375 N PULPO A LAS BRASAS (230 G) $490
CON GUACAMOLE, CEBOLLAS CAMBRAY Y CHILES TOREADOS ROSTIZADO ACOMPAÑADO DE PURÉ DE PAPA
CARPACCIO DE BETABEL (160 G) *PARA VEGETARIANOS $170 PASTA DEL CHEF (450 G) $335
LÁMINAS DE BETABEL ROSTIZADO SOBRE ADEREZO CON TOCINO Y HONGOS EN SALSA ALFREDO
DE JOCOQUE CON PISTACHES Y PIÑONES
-VEGANO VEGETARIANO-
¡ A SOMBROS A MENTE Natural! ENSALADA DE ARÚGULA Y ESPINACAS (180 G) $200
LA HONESTIDAD DE NUESTROS SABORES Y EXPERIENCIAS ACEITE DE OLIVA, REDUCCIÓN DE BALSÁMICO,
NOS LLEVÓ A ELEGIR LOS MEJORES INGREDIENTES PARA LÁMINAS DE PARMESANO, FRESAS Y
CREAR LA SELECCIÓN MÁS NATURAL Y DELICIOSA. ¡DISFRÚTALA! NUEZ CARAMELIZADA
COMUNIDADES EN SU DESARROLLO, RESPETANDO TIEMPOS DE VEDA INCLUYE MEDIA GUARNICIÓN DE PAPAS TRUFADAS A LA FRANCESA
ALGUNOS PLATILLOS DEL MENÚ PUEDEN CONTENER TRAZAS, UNO O MÁS INGREDIENTES ALÉRGENOS. EL CONSUMO DEL PLATILLO ES RESPONSABILIDAD DE QUIEN LO PIDE. LOS ALIMENTOS CRUDOS O POCO COCIDOS
INCREMENTAN EL RIESGO DE INTOXICACIONES E INFECCIONES EN PERSONAS SENSIBLES. EL GRAMAJE INDICADO EN CADA PLATILLO INFORMA LA PORCIÓN DE PROTEÍNA QUE CONTIENE.
DE NUESTROS
MAESTROS PARRILLEROS
PAT LAFRIEDA ES EL CARNICERO MÁS CÉLEBRE POR EXCELENCIA. ESTABLECIDO EN NUEVA YORK EN 1922 ES FAMOSO POR CONSOLIDAR EL MEJOR
BLACK ANGUS DEL MEDIO OESTE EL CUAL DISTRIBUYE A LOS MEJORES STEAKHOUSE Y RESTAURANTES DE LA UNIÓN AMERICANA Y AHORA EN
MÉXICO EXCLUSIVAMENTE A SONORA GRILL GROUP.
OFRECIENDO LO MEJOR DEL WAGYU AUSTRALIANO, JACK’S CREEK, GANADOR CONSECUTIVO DEL “WORLD’S BEST STEAK PRODUCER 2015-2016” Y
CARRARA, QUE GARANTIZA UN DOMINIO GENÉTICO DE EXCELENCIA EN CADA CORTE GRACIAS A SUS ESTRICTOS ESTÁNDARES DE CALIDAD, SE HAN
CONVERTIDO EN LOS MEJORES REFERENTES DE CALIDAD, SUAVIDAD Y JUGOSIDAD, EN EL MUNDO.
COSTILLA AL HORNO 12 HORAS DE COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA EN HORNO JOSPER 1,100 G $1920
BARBACOA DE CACHETE 10 HORAS DE COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA EN HORNO JOSPER 400 G $490
N TUÉTANO PRIME $1880
MONTADO DE LOMO ENVUELTO EN MASA CROCANTE Y BAÑADO CON SALSA BERNESA DE CHILE PIQUÍN.
“DON CHEMA” CENTRO DE LOMO PRIME | KANSAS CITY PRIME | T-BONE PRIME 300 G $940 | 500 G $1150
EL PAPÁ DEL CHEMITA, CON REDUCCIÓN DE SALSA DE RABO DE TORO & CERVEZA CUCAPÁ VALIENTE.
T O M A H A W K 1,100 G $2280
N C O W B O Y J A C K ´ S C R E E K W A G Y U G R AD O 7 600 G $3420
LOS CORTES SEÑALADOS CON SE PRESENTAN SOBRE UN BLOQUE DE SAL. EL GRAMAJE DE LA PROTEÍNA ES ANTES DE LA
COCCIÓN LA PROTEINA CRUDA O POCO COCIDA INCREMENTA EL RIESGO DE INTOXICACION EN PERSONAS SENSIBLES Y/O ALERGICAS,
SU CONSUMO ES RESPONSABILIDAD DE QUIEN LO PIDE. PRECIOS AL PÚBLICO EN M.N. INCLUYEN I.V.A.
“AL SARTÉN”: CORTES SELLADOS EN JOSPER Y TERMINADOS EN SARTÉN CON MANTEQUILLA CLARIFICADA, AJO Y ROMERO. ESTE
TIPO DE COCCIÓN ESTILO FRANCÉS CREA UNA DELICIOSA COSTRA EN LA SUPERFICIE DE TU CORTE, CONSERVANDO UN TÉRMINO
MEDIO AL CENTRO, LOGRANDO RESALTAR TEXTURAS Y SABORES.
- ACOMPAÑAMIENTOS -
PAY DE PAPA TRUFADO (220 G) $135 ALCACHOFAS AHUMADAS AL JOSPER (160 G) $245
GAJOS DE AGUACATE EMPANIZADOS $125 *TODOS LOS CORTES INCLUYEN PAPAS A L A FRANCESA
CON SALSA SRIRACHA (160 G) Ó ESQUITES
EVITA EL EXCESO
EL ABUSO EN EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO PARA LA SALUD
-VINO ESPUMOSO, BLANCO & ROSADO- - V INO PRE M IUM -
- V I NO S P OR COPE O -
BOTELLA / COPEO BOTELLA / COPEO
750 ML. 150 ML. 750 ML. 150 ML.
TERRAZAS DE LOS ANDES $940.00 $210.00 TAYLOR’S TAWNY 10 AÑOS $2,200.00 $240.00
TORRONTES MEZCLA DE UVAS PORTUGUESAS
SALTA PORTO
URBAN LEGACY
High Mixology
V I B R A N T E , M U LT I FA C É T I C A Y S I E M P R E E N
M OV I M I E N TO , A S Í E S N U E S T R A M I XO L O G Í A .
H E C H A PA R A R E F R E S C A R U N A C A LU RO S A
TA R D E O PA R A E N C E N D E R L A N O C H E . P RU E B A
LAS DIFERENTES EXPERIENCIAS CREADAS POR
N U E S T RO S M I XÓ L O G O S A PA RT I R D E S A B O R E S
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VIAJE SENSORIAL.
N O S M A R C A R ÁN POR SI E M PR E.
EXTRACTO DE ROSAS
VINO TINTO
CLARIFICACIÓN
TRADICIÓN Y SOFISTICACIÓN
$335.00
WHISKY ESCOCÉS
LICOR DE CAFÉ
LICOR DE ELOTE
PROSECCO
CLARIFICACIÓN
$335.00
EXTRACTO DE CÍTRICOS
MARACUYÁ LIOFILIZADA
UN LEGADO DE PERSONALIDAD
$335.00
VODKA
FRESA FRESCA
CARBONATACIÓN
UN CLÁSICO REVOLUCIONADO
A LA FRANCESA
$340.00
LICOR DE ELOTE
NOTAS DE DURAZNO
UN GUÍA CONTEMPORÁNEO
$335.00
LICOR AMARO
EXTRACTO DE DURAZNO
VAINILLA Y CÍTRICOS
$340.00
BULLEIT BOURBON
PIMIENTA ROSA
FRUTA DE LA PASIÓN
PIÑA MIEL
ALMA DE ANFITRIÓN
$335.00
LIMONCELLO
JARABE DE AGAVE
LIOFILIZADO DE FRAMBUESA
IMAGEN COMESTIBLE
UN VIAJE DE
SEVILL A A ITALIA
$340.00
VODKA
TOQUE DE MANDARINA
IMAGEN COMESTIBLE.
DE MAGIA PURA
$335.00
WHISKY ESCOCÉS
EXTRACTO DE CÍTRICOS
ALBAHACA
L A REINA DE L A NOCHE
$340.00
(DECONSTRUIDOS)
VINTAGE
· MOSCOW MULE $340
· NEGRONI $270
· SOUTHSIDE $340
· FRENCH-75 $340
· MARGARITA SPICY $280
MOCKTAIL´S(SIN ALCOHOL)
· MORAS Y LICHY $130
· MANZANA JENGIBRE $105
· MARACUYÁ CON KIWI $115
· TORONJA CON PEPINO $115
· PEPINO CARDAMOMO $335
GIN & TONIC
· LICHY $280
· MORAS $280
MARTINIS
· MAZAPÁN $280
· APPLE PIE $280
· PEPINO $280
· ESPRESSO $280
· GUAYABA $305
· KIWI / SAL AHUMADA $305
· FRUTOS ROJOS / MARACUYÁ $305
· PEPINO / ALBAHACA $305
· CARAJILLO $280
N · MARRASQUINO $375
· MARGARITA / SABORES $280
· MOJITO / SABORES $280
· PIÑA COLADA $215
DESTILADOS
/ TEQUILA/ MEZCAL / RON / GINEBRA / WHISKY / LICORES / BRANDY / ANÍS / COGNAC /
spirit drinks
1800 REPOSADO $245
MONTELOBOS $310
ZACAPA XO $705
BACARDÍ 8 $315
MALIBÚ $170
TANQUERAY $280
BEEFEATER $275
HENDRICK’S $335
BULLDOG $285
spirit drinks
THE LONDON NO. 1 $305
MONKEY 47 $605
BUCHANAN’S 12 $335
BUCHANAN’S 18 $705
J.B. $175
BUSHMILLS 10 $410
BUSHMILLS 16 $735
CHIVAS 12 $325
CHIVAS 18 $780
WHISKY
GLENFIDDICH 12 $360
-M-
GLENFIDDICH 15 $395
SINGLETON 12 $365
BAILEYS $230
LICORES
APEROL $245
CAMPARI $230
DRAMBUIE $305
FRANGELICO $225
JÄGERMEISTER $220
LICOR 43 $245
STREGA $270
ST-GERMAIN $280
TORRES 10 $230
TORRES 15 $280
spirit drinks
LAS CADENAS $185
COGNAC ANÍS
CHINCHÓN SECO $195
HENNESSY XO $1260
SMIRNOFF $155
CIROC $330
VODKA
STOLICHNAYA $200
BELVEDERE $290
-M-
VELVET SODA SABORES - 275 ML $105
N
MODELO TRIGO $120
spirit drinks
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS $225
(1 PZA.)
POSTRES
N LAVA TIRAMISÚ $225
AMERICANO $50
CAPPUCCINO $65
ESPRESSO $50
TÉ GOURMET $95
CAPPUCCINO $80
LUNGO $65
RISTRETTO $65
CITY EXPERIENCE
High Mixology
POSTRES
1
SGG • PRIME - POSTRES
CHEESECAKE DE GUAYABA (1 PZA.) $125
2
SGG • PRIME - POSTRES
CRUJIENTE DE AVELLANA (1 PZA.) $160
3
SGG • PRIME - POSTRES
FONDANT DE CHOCOLATE / $120
DE DULCE DE LECHE (1 PZA.)
4
SGG • PRIME - POSTRES
HELADOS Y SORBETES ARTESANALES (1 PZA.) $90
5
SGG • PRIME - POSTRES
LAVA TIRAMISÚ $225
6
SGG • PRIME - POSTRES
TRUFA DE CHOCOLATE (1 PZA.) $225
7
SGG • PRIME - POSTRES
TARTA DE PLÁTANO (1 PZA.) $155
8
SGG • PRIME - POSTRES
IS NOT A DONUT $135
9
SGG • PRIME - POSTRES
BUDÍN DE FRUTOS ROJOS $225
10
SGG • PRIME - POSTRES
PASTEL DE ELOTE $160
11
SGG • PRIME - POSTRES
BOTELLA COPA
PRIME PRIME
LA MEDIDA DEL COPEO POR VINO ES DE 150 ML. Y DE LA BOTELLA ES DE 750 ML.
EL ABUSO EN EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO PARA LA SALUD / EVITA EL EXCESO