DISAY ALIVITAL SAS.

CERTIFICADO DE CALIDAD DE PRODUCTO

PRODUCTO FRESA LIOFILIZADA EN TROZOS FECHA 29/07/2021

FABRICANTE DISAY ALIVITAL SAS RESPONSABLE CAROLINA NIÑO MARTÍNEZ

1. iDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO
LOTE LOTE 160621
FECHA DE FABRICACIÓN 16/06/2021
FECHA DE VENCIMIENTO 30/06/2022
2. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Parámetro ESPECIFICACIÓN
OLOR Característico de la fruta fresca, exento de olores extraños.
COLOR Característico de la fruta fresca
SABOR Característico de la fruta fresca
TEXTURA Crocante o Polvo
3. CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Parámetro ESPECIFICACIÓN
HUMEDAD (g/100g) 1.68
4. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Parámetro ESPECIFICACIÓN
Proteína (g / 100 g) AOAC 2001.11 7,37
Fibra cruda (g / 100 g) AOAC 962.09 13,09
Grasa Total (g / 100 g) AOAC 922.06 0
Carbohidratos (g / 100 g) 73,57
Cenizas (g / 100 g) AOAC 942.05 4,29
Calorías (Kcal/100 g) 323,76
4. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICA
Parámetro Resultado Referencia Metodo de análisis
Mohos (M) y Levaduras (L) (UFC / g o ml) < 10 < 100 Recuento en placa ICMSF:2000 Vol.1 Método 1
Recuento de Mesófilos UFC/g <10000 <10000 Recuento en placa AOAC 956-23 Edición 21, 2019
Coliformes Totales (NPM/g) <3 <3 Número más probable ICMSF Vol 1, 2000. Metodo 2.
Coliformes Fecales (NPM/g) <3 <3 Número más probable ICMSF Vol 1, 2000. Metodo 2.
Staphylococcus aureus (UFC/g) <100 <100 Recuento en placa ICMSF:2000 Vol.1 Método 1
Salmonella spp Ausencia Ausencia Ausencia/Presencia AOAC 2014. Edición 21. 2019

Elaboró: Carolina Niño Martínez

Cargo: Gerente
Fecha: Julio 29 de 2021
 DISAY ALIVITAL SAS.

CERTIFICADO DE CALIDAD DE PRODUCTO

PRODUCTO FRESA LIOFILIZADA EN TROZOS FECHA 15/07/2021

FABRICANTE DISAY ALIVITAL SAS RESPONSABLE CAROLINA NIÑO MARTÍNEZ

1. iDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO
LOTE LOTE 160621
FECHA DE FABRICACIÓN 16/06/2021
FECHA DE VENCIMIENTO 30/06/2022
2. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Parámetro ESPECIFICACIÓN
OLOR Característico de la fruta fresca, exento de olores extraños.
COLOR Característico de la fruta fresca
SABOR Característico de la fruta fresca
TEXTURA Crocante o Polvo
3. CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Parámetro ESPECIFICACIÓN
HUMEDAD (g/100g) 1.68
4. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Parámetro ESPECIFICACIÓN
Proteína (g / 100 g) AOAC 2001.11 7,37
Fibra cruda (g / 100 g) AOAC 962.09 13,09
Grasa Total (g / 100 g) AOAC 922.06 0
Carbohidratos (g / 100 g) 73,57
Cenizas (g / 100 g) AOAC 942.05 4,29
Calorías (Kcal/100 g) 323,76
4. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICA
Parámetro Resultado Referencia Metodo de análisis
Mohos (M) y Levaduras (L) (UFC / g o ml) < 10 < 100 Recuento en placa ICMSF:2000 Vol.1 Método 1
Recuento de Mesófilos UFC/g <10000 <10000 Recuento en placa AOAC 956-23 Edición 21, 2019
Coliformes Totales (NPM/g) <3 <3 Número más probable ICMSF Vol 1, 2000. Metodo 2.
Coliformes Fecales (NPM/g) <3 <3 Número más probable ICMSF Vol 1, 2000. Metodo 2.
Staphylococcus aureus (UFC/g) <100 <100 Recuento en placa ICMSF:2000 Vol.1 Método 1
Salmonella spp Ausencia Ausencia Ausencia/Presencia AOAC 2014. Edición 21. 2019

Elaboró: Carolina Niño Martínez

Cargo: Gerente
Fecha: Julio 15 de 2021
 DISAY ALIVITAL SAS.

CERTIFICADO DE CALIDAD DE PRODUCTO

PRODUCTO MORA LIOFILIZADA EN TROZOS FECHA 15/07/2021

FABRICANTE DISAY ALIVITAL SAS RESPONSABLE CAROLINA NIÑO MARTÍNEZ

1. iDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO
LOTE LOTE 020621
FECHA DE FABRICACIÓN 02/06/2021
FECHA DE VENCIMIENTO 30/06/2022
2. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Parámetro ESPECIFICACIÓN
OLOR Característico de la fruta fresca, exento de olores extraños.
COLOR Característico de la fruta fresca
SABOR Característico de la fruta fresca
TEXTURA Crocante o Polvo
3. CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Parámetro ESPECIFICACIÓN
HUMEDAD (g/100g) 1.35
4. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Parámetro ESPECIFICACIÓN
Proteína (g / 100 g) AOAC 2001.11 9.31
Fibra cruda (g / 100 g) AOAC 962.09 13.42
Grasa Total (g / 100 g) AOAC 922.06 0
Carbohidratos (g / 100 g) 72.21
Cenizas (g / 100 g) AOAC 942.05 3.71
Calorías (Kcal/100 g) 326.08
4. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICA
Parámetro Resultado Referencia Metodo de análisis
Mohos (M) y Levaduras (L) (UFC / g o ml) < 10 < 100 Recuento en placa ICMSF:2000 Vol.1 Método 1
Recuento de Mesófilos UFC/g <10000 <10000 Recuento en placa AOAC 956-23 Edición 21, 2019
Coliformes Totales (NPM/g) <3 <3 Número más probable ICMSF Vol 1, 2000. Metodo 2.
Coliformes Fecales (NPM/g) <3 <3 Número más probable ICMSF Vol 1, 2000. Metodo 2.
Staphylococcus aureus (UFC/g) <100 <100 Recuento en placa ICMSF:2000 Vol.1 Método 1
Salmonella spp Ausencia Ausencia Ausencia/Presencia AOAC 2014. Edición 21. 2019

Elaboró: Carolina Niño Martínez

Cargo: Gerente
Fecha: Julio 15 de 2021