Pis Grupo 4 Primero B Nocturna

TECNOLOGÍA SUPERIOR EN DESARROLLO INFANTIL INTEGRAL
TEMA
ESTADO NUTRICIONAL Y HÁBITOS ALIMENTICIOS EN NIÑOS Y NIÑAS DEL
CDI CASITAS DE SUEÑOS
AUTORES
Orellana Montesdeoca Ruth Antonia
Peñafiel Caicedo Silvana Elizabeth
Ramírez Tuarez Laura Valery
Valencia Santana Angie Selena
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Desarrollo infantil integral
TUTOR
Lic.: Grandes Jacome Nelson Efrén
2021
SANTO DOMINGO-ECUADOR
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL
El grupo integrado por: Orellana Montesdeoca Ruth Antonia, Peñafiel Caicedo Silvana
Elizabeth, Ramírez Tuarez Laura Valery, Valencia Santana Angie Selena; en calidad de
autores del trabajo de investigación realizado sobre” ESTADO NUTRICIONAL Y
HÁBITOS ALIMENTICIOS EN NIÑOS Y NIÑAS DEL CDI CASITAS DE SUEÑOS”,
autorizamos hacer uso de todos los contenidos que nos pertenecen o parte de los que
contiene esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autores nos corresponden, con excepción de la presente
autorización, seguirá vigente a nuestro favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes a la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
En la ciudad de Santo Domingo, fecha de presentación.
DOCENTE TUTOR
______________________
Grandes Jacome Nelson Efrén
i
ii
Dedicatoria
Queremos agradecer en primer lugar a Dios, por guiarnos en el camino y fortalecernos
Así, queremos mostrar nuestra gratitud a todas aquellas personas que estuvieron presentes
en la realización del proyecto, agradecerles, sus palabras motivadoras, sus conocimientos,
sus consejos y su dedicación.
Mostramos nuestros más sinceros agradecimientos a nuestro tutor de proyecto, quien
con su conocimiento y su guía fue una pieza clave para que pudiera desarrollarse, que
fueron imprescindibles para cada etapa de desarrollo del proyecto.
A mis compañeras, quienes a través del tiempo fuimos fortaleciendo una amistad,
muchas gracias por toda su colaboración, por aportar y por crecer juntos en este proyecto.
Por último, queremos agradecer a la base de todo, a la familia, en especial a nuestros
padres, quienes con sus consejos fueron el motor de arranque y nuestra constante
motivación, muchas gracias por su paciencia, comprensión y sobre todo por su amor.
¡Muchas gracias por todo!
iii
INDICE
Autorización de la autoría intelectual…………………………………..i

dedicatoria…………………………………………………………………………………iii
Indice…………………………………………………………………………………….iv
Resumen ejecutivo…………………………………………………………………..v
Abstract………………………………………………………………………………..vi
1.Introducción……………………………………………………………………………….1
2. Objetivos…………………………………………………………………………………4
2.1 Objetivo General……………………………………………………………………….4
2.2 Objetivos específicos…………………………………………………………………...4
3. Cuerpo del informe……………………………………………………………………….4
3.1 Estado nutricional……………………………………………………………………...4
3.2 Los hábitos……………………………………………………………………………..5
4.Conclusiones…………………………………………………………………………….15
Referencias bibliograficas………………………………….............................17
6.Anexos………………………………………………………………………………...20
iv
RESUMEN EJECUTIVO
El estado nutricional en los niños se ve afectado en el proceso educativo, debido al
desconocimiento de las familias, en los beneficios de una buena alimentación basada en
una dieta saludable, el cual permite un buen desarrollo del niño.- Los factores que no
permiten una buena alimentación son: El poco acceso a productos saludables, el
desconocimiento de una buena alimentación por parte de los padres y en muchas ocasiones
por la situación económica del hogar la cual se asocia con múltiples factores ambientales,
psicosociales, emocionales y genéticos.- Al solucionar el mencionado problema se logrará
mejorar la calidad de vida, el desarrollo físico, intelectual y emocional del individuo. La
formación de hábitos alimenticios inicia desde edades muy tempranas, por ello es de gran
importancia que enseñemos a los niños a consumir alimentos que propicien una vida
saludable, permitiendo fomentar o establecer horarios y tiempos de alimentación
adecuados, ya que quienes realizan la selección de sus alimentos son las madres o
cuidadores. Para investigar el estado nutricional de los niños y niñas del CDI Casitas de
Sueños, se realizó una encuesta, la misma que fue impresa y llenada por los representantes
de los niños que pertenecen al Centro de Desarrollo Infantil.
PALABRAS CLAVE
v
Nutrición, Alimentación, Niños, Desarrollo Infantil, Hogar.
ABSTRACT
The nutritional status in children is affected in the educational process, due to the
families' ignorance of the benefits of a good diet based on a healthy diet, which allows a
good development of the child.- The factors that do not allow a good nutrition are: The
little access to health products, the lack of knowledge of a good diet on the part of the
parents and on many occasions due to the economic situation of the home which is
associated with multiple environmental, psychosocial, emotional and genetic factors. The
aforementioned problem will improve the quality of life, the physical, intellectual and
emotional development of the individual. The formation of eating habits begins from a very
early age, for this reason it is of great importance that we teach children to consume foods
that promote a healthy life, allowing to promote or establish adequate eating times and
times, since those who make the selection of their foods are mothers or caregivers. To
investigate the nutritional status of the children of the CDI Casitas de Sueños, a survey was
carried out, which was printed and filled out by the representatives of the children who
belong to the Child Development Center
KEYWORDS
Nutrition, Food, Children, Child Development, Home.

vi
1. Introducción
De acuerdo con Guerrero es importante conocer cómo se define el proceso fisiológico
del niño.
El proceso fisiológico que define al niño y lo diferencia del adulto es el crecimiento, este
proceso dinámico y continuo, que se inicia desde la concepción y se prolonga hasta el final
de la adolescencia, mantiene una secuencia ordenada, que va desde el desarrollo físico,
fisiológico y psicológico óptimo hasta una productividad y creatividad plena, para que este
proceso se realice con normalidad es necesario un aporte adicional de energía y nutrientes
primordiales, que se los obtiene mediante una alimentación adecuada y balanceada, sin
embargo a cualquier edad, se pueden observar variaciones que reflejan la respuesta
nutricional del infante, por lo tanto, el crecimiento infantil se considera como uno de los
indicadores de mayor utilidad, para evaluar el estado de salud y nutrición de una
determinada población. Cuando los niños, en proceso de crecimiento y desarrollo, son
sometidos a agentes ambientales desfavorables como pueden ser: “La presencia de
enfermedades infecciosas, parasitarias, un hogar sin servicios básicos, aspectos
socioeconómicos la falta de estímulo o afecto y un nivel de nutrición inadecuado, van a
tener un resultado negativo sobre su proceso de crecimiento” (2013, p.1).
1
Uno de los indicadores primordiales en la mala nutrición infantil, es el índice elevado de
madres adolescentes. La cultura alimentaria cambió notablemente, producto de la agitada
vida diaria, las compras en mercados muestran la poca importancia en la selección de los
productos alimenticios; no se toman el tiempo para revisar el estado de los productos, su
valor nutritivo, la cantidad de colorantes, azúcares y preservantes que agregamos a la
nutrición de los niños.
Estudios realizados manifiestan la relación existente entre estado nutricional con los
indicadores de salud infantiles, por debajo de estándares permitidos; a los que también se
les han asociado desórdenes alimenticios, psicológicos, ansiedad o problemas en donde se
ven envueltos todo el grupo familiar. Quiere decir que el niño o niña está adquiriendo
varias formas de comer, lo que puede afectar su estado nutricional.
Este proyecto se realizó con la finalidad de conocer el estado nutricional y hábitos
alimenticios de los niños y niñas del Centro de Desarrollo Infantil Casitas de sueños.
Según el Artículo 6 de la Ley Orgánica de Alimentación Escolar indica que.-
Deberes y obligaciones del Estado.- El Estado a través de la Autoridad Educativa
Nacional en coordinación con la Autoridad Sanitaria Nacional y la Autoridad Agraria
Nacional deberá informar, supervisar, implementar, monitorear, fiscalizar y evaluar las
acciones o intervenciones para el cumplimiento del servicio a la alimentación escolar de
niñas, niños y adolescentes en edad escolar, así como: a) Asumir como una política de
2
Estado con enfoque integral, dentro del marco de las políticas nacionales, sectoriales y
territoriales, el ejercicio del derecho humano a la alimentación y nutrición saludable y
adecuada para niñas, niños y adolescentes en edad escolar; b) Declarar como prioridad
nacional la política y estrategia del derecho a la alimentación y nutrición saludable y
adecuada, soberanía y seguridad alimentaria para las niñas, niños y adolescentes; así
como garantizar los mecanismos para su exigibilidad; c) Establecer estrategias para
mitigar la malnutrición y desnutrición y sus complicaciones, así como enfermedades
crónicas no transmisibles derivadas, que sean establecidas por la Autoridad Sanitaria
Nacional; d) Fortalecer la capacidad institucional pública para que el Estado pueda
garantizar el derecho a la alimentación saludable de niñas, niños y adolescentes, de
acuerdo con los principios de diversidad cultural y productiva de las comunas,
comunidades, pueblos y nacionalidades; e) Garantizar una alimentación saludable y
adecuada, mediante el uso de alimentos variados y seguros desde el punto de vista
nutritivo y sanitario, respetando la cultura, las tradiciones y los hábitos alimentarios
saludables (BARREZUETA, 2020).
3
2. Objetivos
2.1 Objetivo General
Determinar el estado nutricional y hábitos alimenticios de los niños y niñas del CDI
Casitas de Sueños
2.2 Objetivos específicos
 Identificar cuáles son los factores de riesgo por el cual los niños y niñas
no reciben una alimentación adecuada.
 Analizar cuáles son las consecuencias de la desnutrición en el proceso de
desarrollo y crecimiento de niños y niñas del CDI de estudio.
 Crear un blog informativo para proponer lineamientos de acción, para
evitar la desnutrición y posibles consecuencias de los infantes.
3. Cuerpo del informe
3.1 Estado nutricional
El estado nutricional es la condición física que presenta el niño como resultado del
balance entre sus necesidades e ingesta de energía y nutrientes. Se ve afectado por factores
educativos de la familia, disponibilidad y acceso a los alimentos, nivel de ingreso y
4
capacidad de aprovechamiento de alimentos por parte de su organismo, entre otros. Se
asocia con múltiples factores ambientales, psicosociales y genéticos, de ahí la importancia
de que sea abordado interdisciplinaria e intersectorialmente en busca de soluciones al
problema, el estado nutricional es indicador de calidad de vida, en tanto refleja el desarrollo
físico, intelectual y emocional del individuo, en relación con su estado de salud y factores
alimentarios, socioeconómicos, ambientales, educativos y culturales, entre otros. Los
factores que intervienen en él son múltiples, los más relevantes fueron los
socioeconómicos, educativos y culturales; prevalece la escasez económica, la ignorancia y
el aislamiento social. Su valoración es importante para localizar grupos de riesgo con
deficiencias y excesos dietéticos que pueden convertirse en origen de enfermedades
crónicas prevalentes en la actualidad. Está influenciado no solo por factores biológicos,
sino también por determinantes ambientales y psicosociales, sus consecuencias pueden ser
graves y permanentes en su desarrollo. “Detectar alteraciones precozmente permite la
intervención oportuna que reduce complicaciones a corto, mediano y largo plazo asociada
con estas”. (Chala, 2018)
3.2 Los hábitos
Un hábito es un proceso gradual y se adquiere a lo largo de los años mediante una
práctica repetida. Un hábito alimentario son patrones de consumo de alimentos que se han
5
enseñado o se van adoptando paulatinamente de acuerdo a los gustos y preferencias estas
prácticas de consumo de alimentos por medio de las cuales las personas seleccionan su
alimentación en función de mantener una buena salud. Esto incluye adoptar un patrón de
consumo que incluya todos los grupos de alimentos.
La formación de hábitos alimentarios inicia desde edades muy tempranas, por ello es de
gran importancia que, desde el período de ablactación (introducción de alimentos sólidos en
los bebés), “se enseñe a los niños a consumir aquellos alimentos que propician la salud,
además de fomentar el establecimiento de horarios o tiempos de alimentación ya que
quienes realizan la selección de alimentos son las madres” (Hidalgo, 2012)
Tenemos los siguientes hábitos alimenticios que le pueden ayudar a los padres a la hora
de la comida. La Guiainfantil.com indica.
1. Llamar a los niños a la mesa y antes de sentarnos a comer, todos debemos lavarnos las
manos. Es una norma que además de preparar a los niños a comer, les enseñan buenos
hábitos de higiene.
2. Antes de acudir a la mesa los niños deben recoger, con o sin la ayuda de los padres, a
depender de la edad del niño, los juguetes que estaban manipulando o parar con la actividad
con la que estaban disfrutando para que puedan centrarse en la comida y no en lo que
6
estaban haciendo antes. Tanto los juguetes como la televisión no debe ser permitidos a la
hora de la comida.
3. Para que los niños vengan a la mesa con apetito, se debe evitar darles golosinas,
snacks u otros alimentos antes de las comidas. Lo ideal es que los niños disfruten de 5
comidas al día: desayuno, merienda a media mañana, comida, merienda por la tarde y cena.
4. Durante la comida, se debe evitar zumos de fruta con azúcar y bebidas gaseosas. Los
zumos naturales y el agua son las bebidas más recomendables para todos.
5. Los niños deben comer alimentos variados, apetitosos y si posible que tengan una
presentación sencilla y despierte su interés y ganas de comer. Cuando se presenta un
alimento nuevo a los niños, es una buena ocasión para decorar el plato de la comida. Así
ellos se mostrarán más interesados en probarlo.
6. Los alimentos deben estar equilibrados. Deben contener proteínas, nutrientes y
minerales adecuados y orientados al desarrollo de los niños.
7. La hora de la comida no consiste apenas en el acto de ingerir los alimentos, también
es un momento de comunicación familiar. Es un buen momento para compartir
experiencias, ideas e informaciones entre todos, para hablar en familia de las cosas que nos
han pasado, etc.
8. Los padres deben ser ejemplos para sus hijos en la mesa. Los niños deben saber que
cuando estamos comiendo, no debemos hacer otra cosa. No se debe encender la televisión
7
ni contestar a los teléfonos. Con solo decir al niño 'pórtate bien en la mesa', no es suficiente.
Hay que darle el ejemplo.
9. Cuando al niño no le gusta el sabor específico de un alimento, no se debe obligarlo a
comer. Hay sabores que agradan a todos y eso se debe considerar. Hay que tener paciencia
y ofrecerle otra posibilidad diferente.
10. Cuando los niños tengan la edad para utilizar los cubiertos, es necesario enseñarles a
cómo sujetarlos. Jamás dejarles comer con las manos o hablar con la boca llena. El
aprendizaje puede ser divertido y lúdico. Cuando son muy pequeños, se les puede motivar
con juegos y reforzando sus éxitos con una sonrisa o un aplauso.
11. Mientras están en la mesa, el momento de la comida no debe convertirse en un
campo de batalla. “No se trata de pelear para que los niños coman, sino alimentarlos,
enseñarles modales’’. (2015).
3.3.1 Nivel de investigación
3.3.2 Investigación básica: Fundamentada en la valoración minuciosa estudio
específico del estado nutricional y hábitos alimenticios de niños y niñas del CDI Casitas de
Sueños cantón Quinindé de la Provincia de Esmeraldas año 2021.
3.3.3 Investigación aplicada: Analizando el contexto sectorial identificar las
necesidades o probables factores de riesgo que pongan en riesgo el óptimo estado
8
nutricional de los niños y niñas del CDI antes mencionado dar lugar a la búsqueda de
lineamiento y estratégicas y mejorar actuales hábitos alimentarios.
3.4.1 Tipo de investigación
3.4.2 Cuantitativa: Se realiza mediante las herramientas informáticas, estadísticas, y
matemáticas para obtener resultados de la investigación. Se utilizó la presente
investigación porque se realizó tabulación de las encuestas realizadas de forma digital con
datos otorgados por los padres y madres de los infantes del CDI Casitas de Sueños.
3.4.3 Cualitativa: Es una técnica descriptiva de recopilación de datos a través de una
encuesta con la cual identificamos las posibles causantes de la problemática y lograr las
mejoras deseadas.
3.5.1 Técnicas de recolección de datos
3.5.2 Encuesta: Recopilar información, a través de preguntas puntuales y respuestas
cerradas descritas en un cuestionario, lo cual fueron respondidas por los padres de familia
de los niños del CDI Casitas de Sueños con el objetivo de levantar información relevante
sobre la problemática existente expuesta.
3.5.3 Observación directa: Esta técnica de investigación de campo, sirve para
relacionarse con el objeto de manera indirecta por fuentes secundarias y así construir la
realidad estudiada. En este caso verificación y observación más la realización de un
9
tamizaje de peso y talla de los infantes y hacer la evaluación relacionada con la curva de
crecimiento.
3.5.4 Cuestionario: El formato con el listado de preguntas cerradas hacia a los padres
de familia del CDI Casitas de Sueños fueron de suma importancia, para la tabulación y
recopilación de la información identificando la problemática actual.
3.5.4 Levantamiento de la información
La información obtenida es de la evaluación y valoración de 35 infantes del CDI Casitas
de Sueños del Cantón Quinindé.
3.6.1 Tabla y gráficos
Tabla # 1
DESCRIPCIÓN TOTAL
NIÑOS 20
NIÑAS 15
TOTAL 35
Gráfico# 1
Interpretación de Gráfico #1
10
En relación de los datos obtenidos al preguntar a las madres si su niño/a recibió lactancia
materna, el 85,7% de las madres coinciden en su respuesta que (SÍ) dieron de lactar a su niño o niña
y el 14,3% de las madres encuestadas respondieron que No le dieron de lactar a su niño o niña.
Gráfico# 2
En relación de los datos obtenidos en la valoración y encuesta de la pregunta ¿Hasta los cuantos
meses le dio de lactar a su niño/a? indicaron que el 36,7% de las madres encuestadas respondieron
que, hasta los 12 meses de edad, el 20% de las madres respondieron hasta los 6 meses, el 16,7% de
las madres indicaron hasta tres meses y el mismo porcentaje de 16,7% hasta los 10 meses
Gráfico#3
En relación de los datos obtenidos en la valoración y encuesta de la pregunta ¿Porque no le
pudo de lactar a su niñ o/a. indicaron que el 40% de las madres tenía alguna enfermedad y tomaba
pastillas fuertes, el 20% de las madres respondieron que no podían producir leche materna, el 20%
de las madres indicaron que le dolían los senos cuando le daba a su niño o niña, el 20% restante
respondió que pasó trabajando.
Gráfico # 4
11
En relación a los datos obtenidos en la valoración y encuesta de la pregunta ¿Qué edad tiene su
niño/a. indicaron que el 14,3% son de 7 a 12 meses, el 51,4% de 13 a 24 meses, y el 34,3% son de
25 a 36 meses.
Gráfico # 5
En relación a los datos obtenidos en la valoración y encuesta de la pregunta ¿Qué peso tiene su
niño/a. indicaron que el 34,3%, tiene 8,9 a 9,6 kg, el 34,3% tiene 11,5 a 12,2 kg, y el 28,6 % tiene
de 13,9 a 14,3 kg.
Gráfico #6
En relación a los datos obtenidos en la valoración y encuesta de la pregunta ¿Qué desayuna su
niño/a. indicaron que el 62,9%, comen cereal, leche, te, tostada y huevo, el 31,4% comen huevo,
pan, café y el 7 % comen pan, café y fruta.
Gráfico # 7
En relación a los resultados de la encuesta se observa que el 54.3% de las madres encuestadas
coincidieron que en el día le dan 7 veces al día agua, un 20% le dan 8 veces al día y los otros
porcentajes le dan agua menos de 4 veces al día.

12
Gráfico #8
En relación a los resultados de la encuesta se observa que el 45.7% da como resultado que son
las mamás encargadas de la alimentación de los niños, y le sigue un porcentaje muy cerca del
31,4% arroja que son los abuelos quienes se encargan de los niños en la alimentación y en menores
porcentajes el papá o algún otro familiar.
Gráfico # 9
En relación a los resultados de la encuesta se observa que en su mayoría con un porcentaje del
62,9% los niños/a se alimentan de arroz, carnes, sopas, ensalada y jugos en sus almuerzos
cotidianos y los de menor porcentaje consumen frutas y cremas en el almuerzo.
Gráfico # 10
13
En relación a los resultados de la encuesta se observa que en la mayoría de los niños/a con un
80% meriendan arroz, cremas, pan o leche. Y siendo los otros porcentajes menores que consumen
carnes, jugo, café, sopa.
Gráfico # 11
45,7% consumen golosinas todos los días. El 22,9% consume tres veces a la semana, el 17,1% una
vez a la semana y el menor de 14,3% consume dos veces a la semana.
Gráfico # 12
En relación con los resultados de la encuesta se observa que en la mayoría de los niños/a con un
42,9% se alimenta 5 veces al día. El 34,3% 6 veces al día y el menor de 22,9% se alimenta 4 veces
al día.
Gráfico # 13
14
51,4% acude al control médico cada que se enferma. El 25,7% acude al control médico cada 3
meses, el 14.3% acude cada 2 meses y el menor de 8,6% acude cada mes.
Fuente: Padres y Madres de Niños y niñas del CDI Casita de Sueños.
Elaborado por: Orellana Montesdeoca Ruth Antonia, Peñafiel Caicedo Silvana
Elizabeth, Ramírez Tuarez Laura Valery, Valencia Santana Angie Selena
4. CONCLUSIONES
Basados en los resultados obtenidos del análisis e interpretación del presente trabajo de
investigación se ha llegado a las siguientes conclusiones: Existen niños que no se alimentan
adecuadamente, por el desconocimiento de la manera correcta de proporcionar una
alimentación balanceada por parte de sus representantes, en la mayoría de los padres se
puede apreciar que existe un alto porcentaje que desconocen los valores nutricionales de los
alimentos que les proporcionan a los niños.
Una gran mayoría de niños de entre 12 a 36 meses del CDI indican que sí tienen una
alimentación adecuada, ya que se encuentran en un óptimo estado nutricional, sin embargo,
existe un porcentaje considerable que discrepa completamente con los valores
15
anteriormente mencionados, entre las causas localizadas se encuentran los factores
económicos de sus hogares que incide en el desarrollo y aprendizaje del proceso educativo.
Los niños constituyen uno de los grupos más vulnerables debido a que su organismo se
encuentra en desarrollo y crecimiento, una alimentación incorrecta puede llevar una
serie de carencias nutricionales perjudiciales para su salud siendo susceptibles a la
aparición de enfermedades crónicas a una edad adulta. Por este motivo, es fundamental
promover en estas edades la adquisición de hábitos alimenticios y estilos de vida correctos
resaltando que en niños menores de 6 meses la alimentación exclusiva de lactancia materna
es a libre demanda es decir las veces que el infante lo requiera.
La institución cuenta con un site informativo sobre los buenos hábitos alimenticios y
saludables que beneficiará al CDI, mismo que ayudará con directrices hacia los
representantes de los niños y familias, de una manera acertada mientras brinda un
conocimiento más amplio de las necesidades alimenticias que los niños en esta etapa
requieren, para mejorar su desarrollo y crecimiento. Estos hábitos alimenticios y saludables
fomentarán en los niños el aprendizaje de comer saludablemente, logrando una
alimentación variada, equilibrada y saludable.
16
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
BARREZUETA, H. D. (abril 2020). LEY ORGÁNICA DE ALIMENTACIÓN
ESCOLAR. Quito. Obtenido de http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/ecu194674.pdf
Caicedo, A. E. (2020). Universidad Andina Simón Bolívar Sede Ecuador Área de Salud
Maestría en Epidemiología y Salud Colectiva Nutrición en niños y niñas
afrodescendientes Eloy Alfaro, provincia de Esmeraldas. Quito.
Chala, J. A. (octubre 2018). Estado nutricional y neurodesarrollo en la primera infancia.
Revista Cubana de Salud Pública. Obtenido de
https://www.scielosp.org/article/rcsp/2018.v44n4/169-185/
COMISIÓN TÉCNICA DE CONSUMO, NUTRICIÓN Y SALUD ALIMENTARIA.
(abril del 2013). Obtenido de
http://www.soberaniaalimentaria.gob.ec/wp-content/uploads/2013/04/Propuesta-
Ley-Consumo-Final.pdf
DÍAZ, L. Y. (2008). CONOCIMIENTO Y PRÁCTICAS EN MADRES DE NIÑOS
MENORES DE 5 AÑOS Y SU RELACIÓN CON EL ESTADO NUTRICIONAL EN
CDI “PEQUEÑOS BRILLANTES” SECTOR LA VIRGEN, VINCES, LOS RÍOS.
Ecuador., M. d. s.f.). “Salud de la Niñez”. Obtenido de Dirección de Normalización del
Sistema Nacional de Salud: https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-

17
inec/Bibliotecas/Estudios/Estudios_Socio-demograficos/
La_Desnutricion_en_la_Poblacion_Indigena_y_Afroecuat.pdf
FONNEGRA, D. Y. (2019). DESCRIPCIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS
MENORES DE 5 AÑOS PERTENECIENTES AL PROGRAMA DE BUEN
COMIENZO. Antioquia.
G., F. D. (enero 2008). LA DESNUTRICIÓN EN LA POBLACIÓN INDÍGENA Y
AFROECUATORIANA MENOR DE CINCO AÑOS. Quito. Obtenido de
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Estudios_Socio-demograficos/
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Hidalgo, K. (febrero 2012). Nutricionista Programas de Equidad del MEP.
Suanne Kowal-Connelly, M. F. (5/2/2017). American Academy of Pediatrics. American
Academy of Pediatrics.
Venez, A. (jun. 2014). Cómo lograr una vida saludable. En Anales Venezolanos de
Nutrición. Caracas. Obtenido de http://ve.scielo.org/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0798-07522014000100018
Guiainfantil.com. (octubre 2015). Buenos hábitos de alimentación en los niños, en la
categoría de Nutrición infantil.
18
Guerrero, G. (diciembre 2013) “INFLUENCIA DE FACTORES SOCIOCULTURALES EN
EL ESTADO NUTRICIONAL EN NIÑOS DE 0 A 5 AÑOS DE EDAD’’.
6. ANEXOS.
19
20

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En la ciudad de Santo Domingo, fecha de presentación.

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en la realización del proyecto, agradecerles, sus palabras motivadoras, sus conocimientos,

sus consejos y su dedicación.

Mostramos nuestros más sinceros agradecimientos a nuestro tutor de proyecto, quien

fueron imprescindibles para cada etapa de desarrollo del proyecto.

Por último, queremos agradecer a la base de todo, a la familia, en especial a nuestros

¡Muchas gracias por todo!

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El estado nutricional en los niños se ve afectado en el proceso educativo, debido al

desconocimiento de las familias, en los beneficios de una buena alimentación basada en

permiten una buena alimentación son: El poco acceso a productos saludables, el

psicosociales, emocionales y genéticos.- Al solucionar el mencionado problema se logrará

mejorar la calidad de vida, el desarrollo físico, intelectual y emocional del individuo. La

saludable, permitiendo fomentar o establecer horarios y tiempos de alimentación

de los niños que pertenecen al Centro de Desarrollo Infantil.

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De acuerdo con Guerrero es importante conocer cómo se define el proceso fisiológico

de la adolescencia, mantiene una secuencia ordenada, que va desde el desarrollo físico,

proceso se realice con normalidad es necesario un aporte adicional de energía y nutrientes

embargo a cualquier edad, se pueden observar variaciones que reflejan la respuesta

indicadores de mayor utilidad, para evaluar el estado de salud y nutrición de una

determinada población. Cuando los niños, en proceso de crecimiento y desarrollo, son

sometidos a agentes ambientales desfavorables como pueden ser: “La presencia de

enfermedades infecciosas, parasitarias, un hogar sin servicios básicos, aspectos

socioeconómicos la falta de estímulo o afecto y un nivel de nutrición inadecuado, van a

tener un resultado negativo sobre su proceso de crecimiento” (2013, p.1).

madres adolescentes. La cultura alimentaria cambió notablemente, producto de la agitada

productos alimenticios; no se toman el tiempo para revisar el estado de los productos, su

valor nutritivo, la cantidad de colorantes, azúcares y preservantes que agregamos a la

nutrición de los niños.

les han asociado desórdenes alimenticios, psicológicos, ansiedad o problemas en donde se

varias formas de comer, lo que puede afectar su estado nutricional.

Este proyecto se realizó con la finalidad de conocer el estado nutricional y hábitos

Según el Artículo 6 de la Ley Orgánica de Alimentación Escolar indica que.-

Deberes y obligaciones del Estado.- El Estado a través de la Autoridad Educativa

Nacional en coordinación con la Autoridad Sanitaria Nacional y la Autoridad Agraria

Nacional deberá informar, supervisar, implementar, monitorear, fiscalizar y evaluar las

acciones o intervenciones para el cumplimiento del servicio a la alimentación escolar de

territoriales, el ejercicio del derecho humano a la alimentación y nutrición saludable y

nacional la política y estrategia del derecho a la alimentación y nutrición saludable y

como garantizar los mecanismos para su exigibilidad; c) Establecer estrategias para

mitigar la malnutrición y desnutrición y sus complicaciones, así como enfermedades

crónicas no transmisibles derivadas, que sean establecidas por la Autoridad Sanitaria