Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 30 vistas

    Guía de Práctica Dietas Terapéuticas

    Cargado por

    Dan Palacios Jave
    El documento presenta un caso práctico sobre la formulación de una dieta líquida amplia para un paciente hospitalizado. Se proporcionan los requerimientos energéticos y la distribución de macronutrientes del paciente. El objetivo es elaborar un ejemplo completo de la dieta para un día, incluyendo los alimentos, cantidades y composición nutricional para cada comida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Guía de Práctica Dietas Terapéuticas

    Cargado por

    Dan Palacios Jave
    30 vistas3 páginas
    El documento presenta un caso práctico sobre la formulación de una dieta líquida amplia para un paciente hospitalizado. Se proporcionan los requerimientos energéticos y la distribución de macronutrientes del paciente. El objetivo es elaborar un ejemplo completo de la dieta para un día, incluyendo los alimentos, cantidades y composición nutricional para cada comida.

    Descripción original:

    Título original

    Guía de Práctica Dietas Terapéuticas (1) (1)

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta un caso práctico sobre la formulación de una dieta líquida amplia para un paciente hospitalizado. Se proporcionan los requerimientos energéticos y la distribución de macronutrientes del paciente. El objetivo es elaborar un ejemplo completo de la dieta para un día, incluyendo los alimentos, cantidades y composición nutricional para cada comida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    30 vistas3 páginas

    Guía de Práctica Dietas Terapéuticas

    Cargado por

    Dan Palacios Jave
    El documento presenta un caso práctico sobre la formulación de una dieta líquida amplia para un paciente hospitalizado. Se proporcionan los requerimientos energéticos y la distribución de macronutrientes del paciente. El objetivo es elaborar un ejemplo completo de la dieta para un día, incluyendo los alimentos, cantidades y composición nutricional para cada comida.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    de 3

    UNIVERSIDAD CATÓLICA SEDES SAPIENTAE

    ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

    Curso: TÉCNICAS DE FORMULACIÓN DIETÉTICA

    Tema: DIETAS TERAPÉUTICAS

    TRABAJO PRÁCTICO

    OBJETIVO:
     Reconocer la importancia de una adecuada formulación, cálculo y preparación de diferentes dietas terapéuticas según sea el caso.

    CASO N° 01:
    CONSIDERANDO A UN PACIENTE VARÓN HOSPITALIZADO, DE 28 AÑOS CON LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS:

    RET = 800 KCAL (DIETAS LÍQUIDAS) 1800 KCAL (DIETAS BLANDAS) 2100 KCAL (DIETA COMPLETA)

    DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE MACRONUTRIENTES


    %PROTEÍNAS = 12%
    %CARBOHIDRATOS = 60%
    %LÍPIDOS = 27%

    DISTRIBUCIÓN POR TIEMPOS DE COMIDA:


    DESAYUNO =25%= 200 kcal
    COLACIÓN = 10%= 80 kcal
    ALMUERZO = 35%= 280 kcal
    COLACIÓN = 10%= 80 kcal
    CENA = 20%= 160 kcal

     ELABORAR 01 EJEMPLO PARA TODO UN (01) DÍA, SEGÚN LOS SIGUIENTES TIPOS DE DIETAS TERAPÉUTICAS
    SOLICITADAS:
    UNIVERSIDAD CATÓLICA SEDES SAPIENTAE
    ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

    DIETA LÍQUIDA AMPLIA

    NOMBRE DE LA PREPARACIÓN:
    INGREDIENTES CON CANTIDADES:
    COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA DIETA PROPUESTA

    Alimentos Medida Casera Cantidad Eº (Kcal) CHO (gr) PROT (gr) GRASAS (gr)
    DESAYUNO: 1 taza de avena
    colada y gelatina
    Avena 2 cucharadas 14 93.24 20.216 3.724 1.12
    llenas
    Azúcar 1 cucharada al 6,5 24.7 6.3375
    ras
    Gelatina
    SUBTOTAL
    COLACIÓN: mazamorra de
    Maizena
    Maizena 1 cucharada
    colmada
    Azúcar 1 cucharada al 6,5 24.7 6.3375
    ras
    SUBTOTAL
    ALMUERZO: caldo de viseras de
    pollo y verduras
    Pollo, corazón Unidad
    pequeña
    Pollo, hígado Unidad
    pequeña
    Zanahoria Unidad
    pequeña
    Papa amarilla Rodaja
    pequeña
    UNIVERSIDAD CATÓLICA SEDES SAPIENTAE
    ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

    SUBTOTAL
    COLACIÓN: agua de manzana
    manzana
    azucar

    SUBTOTAL
    CENA
    qunua
    azucar

    SUBTOTAL
    TOTAL x DÍA
    ADECUACIÓN %

    También podría gustarte