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    Ejercicio

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    Este documento presenta los resultados de un experimento de cultivo discontinuo de la levadura Phaffia rhodozyma para producir el pigmento astaxantina. Se midieron la concentración de células, glucosa y astaxantina en función del tiempo. Se calculan parámetros cinéticos como la tasa máxima de crecimiento, tiempo de duplicación y rendimientos. Los resultados muestran que no hubo fase de latencia y que se logró producir astaxantina a partir de la glucosa como sustrato.

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    TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO CAMPUS ACAYUCAN

    REPORTE DE EJERCICIOS DE:

    CURSO DE INGENIERIA DE BIORREACTORES

    Nombre del alumno:___Axel Jared Sanchez Hernandez_____

    Correo electrónico:[email protected]_____

    Ejercicio # __Examen______

    Acayucan Ver, a 19 de septiembre de 2022

    Página 1 de 5
    TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO CAMPUS ACAYUCAN

    DATOS DEL PROBLEMA:

    La levadura Phaffia rhodozyma produce el pigmento carotenoide astaxantina en


    ausencia de luz. Las células se cultivan en cultivo discontinuo utilizando un medio que
    contiene 40 g de glucosa /L. Las celulas, concentraciones de sustrato y producto se
    miden en función del tiempo de cultivo. Los resultados se anexan.
    a) La cinética de crecimiento muestra lag? Utiliza un método y Calcula.
    b) Evalua la mumax y el tiempo de duplicación
    c) Calcula el rendimiento observado de biomasa con respecto a sustrato.
    d) Calcula el rendimiento observado de producto con respecto a biomasa.

    RESOLUCION DEL PROBLEMA

    Cell Sugar
    Tiempo concentracion concentracion Astaxanthin
    0 0.01 40 0
    5 0.019 39.96 0.19
    10 0.025 39.90 0.32
    12 0.029 39.91 0.45
    20 0.074 39.65 0.60
    24 0.124 39.14 0.72
    30 0.157 38.95 0.81
    35 0.356 38.22 0.87
    45 0.906 35.24 1.01
    50 2.28 32.40 1.29
    60 3.67 17.05 1.35
    70 7.17 0 1.33
    78 6.59 0 1.48

    Página 2 de 5
    TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO CAMPUS ACAYUCAN

    ∆t ∆x ∆s (-∆x/∆s) rX=dx/dt (∆s/∆t) rS=(-ds/dt) µ=1/x*dx/dt µ=1/s*ds/dt


    5 0.009 0.19 0.0018 0.0009 0.038 0.019 0.09 0.000475
    5 0.006 0.13 0.0012 0.0015 0.026 0.032 0.07894737 0.0008008
    2 0.004 0.13 0.002 0.0016 0.065 0.0455 0.064 0.00114035
    8 0.045 0.15 0.005625 0.0038125 0.01875 0.041875 0.13146552 0.00104924
    4 0.05 0.12 0.0125 0.0090625 0.03 0.024375 0.12246622 0.00061475
    6 0.033 0.09 0.0055 0.009 0.015 0.0225 0.07258065 0.00057486
    5 0.199 0.06 0.0398 0.02265 0.012 0.0135 0.14426752 0.0003466
    10 0.55 0.14 0.055 0.0474 0.014 0.013 0.13314607 0.00034014
    5 1.374 0.28 0.2748 0.1649 0.056 0.035 0.18200883 0.00099319
    10 1.39 0.06 0.139 0.2069 0.006 0.031 0.09074561 0.00095679
    10 3.5 -0.02 0.35 0.2445 -0.002 0.002 0.06662125 0.0001173
    8 -0.58 0.15 -0.0725 0.13875 0.01875 0.008375 0.01935146
    -78 -6.59 -1.48 0.08448718 0.00599359 0.01897436 0.01886218 0.0009095

    LN(X) Y´xs rP= -ds/dt


    -4.6051702 -0.0473684 0.019
    -3.9633163 -0.046875 0.032
    -3.6888795 -0.0492308 0.0325
    -3.5404594 -0.4066667 0.009375
    -2.6036902 -0.6041667 0.015
    -2.0874737 -1.2 0.0075
    -1.8515095 -3.775 0.006
    -1.0328245 -6.7714286 0.007
    -0.098716 -5.8892857 0.028
    0.82417544 -68.966667 0.003
    1.30019166 244.5 -0.001
    1.96990565 -14.8 0.009375
    1.88555335 -0.6317568 0.00948718

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    TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO CAMPUS ACAYUCAN

    ECUACIONES DE USO:

    (-∆x/∆s)
    rS=(-ds/dt)
    rX=dx/dt
    (∆s/∆t)
    µ=1/x*dx/dt
    µ=1/s*ds/dt
    rP= -ds/dt
    LN(X)
    Y´xs

    TABLAS Y GRAFICOS EVIDENCIA (CAPTURA DE PANTALLA):

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    RESULTADOS CONCLUSIONES DEL EJERCICIO:

    En el ejercicio lo que realize fue el calculo de cada una de las ecuaciones empleadas
    en la tabla asi como tambien las graficas para poder determinar el rendimiento
    observado y que no presenta una fase lag.

    Por favor subraya la respuesta que mejor describa como te pareció la realización del ejercicio:
    ● Muy fácil
    ● Fácil
    ● Regular
    ● Complicado
    ● Muy complicado

    GRACIAS POR TU RESPUESTA

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