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    Métodos de Obtención AMIDAS Y NITRILOS

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    Este documento describe cuatro métodos para obtener amidas y nitrilos. Para las amidas, estos métodos incluyen la síntesis catalizada por enzimas, la condensación térmica, la síntesis asistida por microondas y la síntesis asistida por ultrasonido. Para los nitrilos, los métodos incluyen la síntesis a partir de haloalcanos, amidas, carbonilos y aldoximas. También se proporciona información sobre la acrilamida y el cianuro de potasio.

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    Métodos de Obtención AMIDAS Y NITRILOS

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    Este documento describe cuatro métodos para obtener amidas y nitrilos. Para las amidas, estos métodos incluyen la síntesis catalizada por enzimas, la condensación térmica, la síntesis asistida por microondas y la síntesis asistida por ultrasonido. Para los nitrilos, los métodos incluyen la síntesis a partir de haloalcanos, amidas, carbonilos y aldoximas. También se proporciona información sobre la acrilamida y el cianuro de potasio.

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    Métodos de obtención AMIDAS Y NITRILOS

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    AMIDAS

    - Métodos de obtención
    1. Síntesis de amidas por medio de catálisis enzimática: La catálisis
    enzimática consiste en el uso de compuestos biológicamente activos para
    catalizar transformaciones químicas. En este caso se utilizó la enzima nitrilo
    hidrolasa por medio de la cual se obtuvo la acrilamida a partir de acrilonitrilo.

    Fuente: https://n9.cl/g8lwj
    2. Síntesis de amidas por condensación térmica: Según lo reportado, este
    es un método excelente para la obtención de amidas a partir de ácidos
    carboxílicos y aminas.

    Fuente: https://n9.cl/g8lwj

    3. Síntesis de amidas, asistida por microondas (SAM): Es posible la síntesis


    de amidas libre de solventes por medio de irradiación de microondas, usando
    terc-butóxido de potasio o aminas y cloruro de benzoilo.

    Fuente: https://n9.cl/g8lwj

    4. Síntesis de amidas asistida por ultrasonido (SAUS): La síntesis de


    amidas asistida por ultrasonido no ha sido muy explorada, sin embargo, la
    mayoría utilizan catalizadores para llevar a cabo la reacción. En este proceso
    el cloroformiato de etilo y los ácidos carboxílicos son muy útiles.

    Fuente: https://n9.cl/g8lwj

    Cada compuesto: acrilamida


    - Que es
    La acrilamida es un compuesto químico que se manifiesta naturalmente en algunos
    alimentos ricos en almidón y, por lo general, es el resultado de procesos de cocción
    a altas temperaturas. Además, es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua,
    etanol, éter y cloroformo.
    - Fórmula
    C3H5NO
    - Estructura

    - Donde se encuentra
    La acrilamida se forma a partir de azúcares y aminoácidos (principalmente la
    Asparagina) que están presentes de forma natural en muchos alimentos. Por
    ejemplo, las fuentes dietéticas de acrilamida más importantes están en productos
    derivados de la papa, croquetas, café y sus sustitutos, pan, galletas y tostadas.
    También está presente en el humo del tabaco.

    Referencias:

    Acrilamida. (2019, abril 9). ELIKA Seguridad Alimentaria.


    https://seguridadalimentaria.elika.eus/fichas-de-peligros/acrilamida/

    Ramírez, S., Sáenz, A., López, L. y Cantú, L. (2013). Amidas, Aplicación y Síntesis
    http://www.actaquimicamexicana.uadec.mx/articulos/AQM9/7.-%20amidas.pdf
    NITRILOS
    - Métodos de obtención
    1. A partir de haloalcanos: Pueden prepararse a partir de haloalcanos,
    mediante procesos SN2. La reacción da buen rendimiento con sustratos
    primarios y secundarios, los terciarios eliminan preferentemente, formando
    alquenos.

    Fuente: https://n9.cl/kxe4q

    2. A partir de amidas: Las amidas deshidratan para dar nitrilos. Se emplean


    potentes deshidratantes, como P4O10, que eliminan una molécula de agua de
    la amida, convirtiéndola en nitrilo.

    Fuente: https://n9.cl/kxe4q

    3. A partir de carbonilos: Los aldehídos y cetonas reaccionan con ácido


    cianhídrico, formando cianhidrinas.

    Fuente: https://n9.cl/kxe4q

    4. Deshidratación de Aldoximas: Las aldoximas se obtienen por adición de


    hidroxilamina a aldehídos. Su deshidratación con un compuesto ávido por el
    agua, como por ejemplo un anhídrido, conduce a un nitrilo.

    Fuente: https://n9.cl/8lbjs

    compuesto: cianuro de potasio


    - Que es
    El cianuro de potasio es un compuesto inorgánico formado por un ion potasio K+ y
    un ion cianuro CN–. Es un sólido blanco cristalino, similar en apariencia al azúcar,
    altamente soluble en agua y extremadamente venenoso. Además, es de gran
    utilidad para la extracción de oro, la síntesis orgánica y galvanoplastia.
    - Fórmula
    KCN
    - Estructura

    - Donde se encuentra
    El cianuro de potasio se puede encontrar en joyería, limpiadores de metales y
    fumigantes de árboles, barcos, vagones de ferrocarril y almacenes.

    Referencias:

    Fernández, G. (s/f). Síntesis de Nitrilos. Quimicaorganica.org. Recuperado el 2 de


    junio de 2022, de https://www.quimicaorganica.org/nitrilos/475-sintesis-de-
    nitrilos.html
    Preparación de nitrilos. (s/f). Qorganica.es. Recuperado el 2 de junio de 2022, de
    http://www.qorganica.es/qot/T11/preparacion_nitrilos_exported/index.html
    Stea, M. (2019, diciembre 18). Cianuro de potasio (KCN): propiedades, usos,
    estructuras, riesgos. Lifeder. https://www.lifeder.com/cianuro-de-potasio/

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