Capitulo 4 (Tendencias Cientificas y Tecnologicas)
Capitulo 4 (Tendencias Cientificas y Tecnologicas)
Capitulo 4 (Tendencias Cientificas y Tecnologicas)
En el final de este capítulo se encuentra un breve análisis sobre las conclusiones finales sobre los
líderes nacionales y extranjeros que participan activamente ya sea en investigación científica o en
desarrollo tecnológico en la miel. Estos son los apartados que se incluyen en este capítulo cuatro,
donde se analizan a profundidad las tendencias científicas y tecnológicas sobre este importante
producto agrario.
ANEXOS
LISTADO DE SIGLAS
CIATEJ Centro Público de Investigación del CONACYT
FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
IPN Instituto Politécnico Nacional
TecNM Instituto Tecnológico Superior Progreso
BÚSQUEDA RESULTADOS
Internacional 20,605
México 374
Fuente: Elaboración propia a partir de los resultados de Web of Science (2022). 1
A nivel internacional, México ocupa la posición vigésima primera con un total de 374 artículos
científicos sobre la miel, que representan el 2% del total de publicaciones a nivel mundial. A nivel
Latinoamérica, ocupa la tercera posición detrás de Brasil y Argentina
Para analizar a profundidad los resultados obtenidos se hará a través de los siguientes aspectos:
3.1.1 Áreas de Investigación.
Las áreas de investigación son fundamentales, para indicar en qué tópicos de investigación se están
llevando a cabo las investigaciones científicas sobre la miel en el mundo. De nuestro resultado de
20,605 publicaciones científicas en el mundo en el periodo del año 2012 al año 2022, las 10
principales áreas de investigación son las siguientes: (ver Gráfico 1).
Gráfico 1 Principales Áreas de Investigación en publicaciones sobre la miel.
1
Se utilizó como estrategia de búsqueda: All TOPICS: (Honey AND Beekeeping)
Período de tiempo: 2012-01-01 a 2022-09-7.
Áreas de Investigación (Periodo 2011-2022)
4000
3500
3495
3000
2870
2500
2000
Número de Publicaciones
1500
1555
1000 1158 1146 1065 1013 908 776
500 736
0
ía s s s a o a ar ía a
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Ci
Áreas de Investigación
El área de investigación que tiene un mayor número de artículos científicos con 3497 que representa
un 17% del total de investigaciones científicas sobre la miel en el periodo que comprende del año
2012 al año 2022, es el área de entomología.
La entomología que es una ciencia que se dedica a estudiar científicamente a los insectos, cuenta
con el primer lugar del total de los artículos científicos especializados sobre la miel. Como la miel,
es elaborada por las abejas que son insectos existe una correlación muy fuerte de los estudios
científicos con las investigaciones científicas entomológicas. Debido que, al investigar la miel,
también se estudia a las abejas como insectos.
La segunda área de investigación es la ciencia y tecnología en alimentos con 2874 publicaciones
sobre la miel y que representan 14%. Es natural, debido a que esta área de investigación sea la que
tenga el segundo mayor número de estudios debido a que la miel es un alimento, por lo que las
investigaciones se enfocan a mejorar sus características a través de la ciencia y la tecnología como
comida.
La tercera área científica con 1558 artículos, que representan el 8% del total de publicaciones sobre
la miel en este periodo de 10 años. Son las ciencias multidisciplinarias, debido a que este producto
agropecuario cuenta con valiosas propiedades para la piel, el cabello, la limpieza de oídos y salud,
los estudios químicos son muy solicitados por las industrias de la cosmetología, farmacéutica y
nutrición.
La cuarta área con más artículos con un total de 1159 artículos sobre la miel y que representan el
6% del total de las investigaciones, se encuentran las ciencias ambientales. Las ciencias ambientales
tienen interés en el estudio de las abejas, debido a que este insecto es el principal polinizador de
flores en el mundo y que se calcula una tercera parte de los alimentos humanos son polinizados por
abejas.
La ecología es la quinta área con el mayor número de artículos científicos esta área científica cuenta
con 1147 investigaciones sobre la miel significando un 5% del total de investigaciones a nivel
mundial. Esto se debe, a que las abejas son fundamentales para conservar los ecosistemas a través
de la polinización de las flores, especialmente los ecosistemas de selva y bosque.
El análisis químico, con 1065 artículos científicos es la sexta área de investigación en miel,
representando un 5.17% del total mundial. Esto se debe a que como se señaló anteriormente, un
sinfín de industrias como la industria farmacéutica, la cosmetología, entre otras requieren de
análisis de las propiedades químicas de la miel, para utilizarla como materia prima en sus diferentes
productos procesados como lo son: cosméticos y fármacos.
La séptima área de investigación, es el área de la química aplicada con un total de 1,014 artículos
científicos en miel, que simbolizan el 4.92 % del total de investigaciones. Esto es natural, ya que
como se expuso anteriormente se requiere de tener diversos avances en química aplicada para el
procesamiento de jabones, champús, jarabes, medicinas, alimentos entre otros a base de miel.
La bioquímica molecular es la octava área de investigación en apicultura, debido a que varios
medicamentos, especialmente los que combaten enfermedades respiratorias contienen activos que
provienen de la miel. También hay muchos cosméticos, especialmente los enfocados en el cuidado
de la piel que utilizan diversos agentes provenientes de la miel.
Teniendo el área de bioquímica molecular un total de 915 patentes, que representan el 4.44% del
total de investigaciones en miel a nivel mundial. La novena área de investigación es la zoología,
debido a que como se ha explicado la producción de miel esta cargo de las abejas y al ser este
insecto más importante para el medio ambiente, según Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO), (2022).
Es por esta razón, que la zoología tiene diversos estudios involucrados con las abejas y su entorno.
Por ello, es una de las diez principales áreas de investigación sobre la producción de artículos
científicos en miel, debido a que pueden proporcionar estudios que describan el comportamiento de
las abejas con su entorno.
La décima área y ultima que analizaremos en esta vigilancia es el área de la biología. Esta ciencia,
cuenta con un total de 736 artículos sobre la miel, que simbolizan el 3.57% del total de
publicaciones en esta temática a nivel mundial.
La biología, al ser la ciencia que estudia a los seres vivos y los diversos sistemas que lo componen,
es un área esencial en el estudio de la miel y las abejas. Ya que los estudios biológicos pueden
proporcionar además de explicar los diversos beneficios que conlleva la ingesta de miel.
En conclusión, estas son las diez principales áreas de investigación en las cuáles para MatheoPatent,
(2022) tienen un mayor número de artículos científicos en relación con la producción de miel.
Ahora se analizará el número de publicaciones por año.
2000 1797
1543
1368 1313 1417 1393
1500
1000
500
0
0
2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024
Años
0
Instituto Nacional para la Investigación Agronómica
-
Publicaciones
nicas (Argentina)
(INRAE)
Como se observa en el Gráfico 3, la principal organización que cuenta con un mayor número de
artículos científicos sobre la miel en el mundo es Centro Nacional de Investigaciones Científicas
(CNRS)en francés Centre National de la Recherches Cientifique (CNRS).
Esta institución francesa de investigación gubernamental tiene 5 publicaciones especializadas en la
miel, para el periodo de diez años (2012-2022, que representan el 16% del total.
Le sigue el Instituto Nacional para la Investigación Agronómica (INRAE), este organismo francés
de investigación gubernamental enfocado a elaborar estudios científicos sobre temas agrónomos.
Tiene un total de 4 artículos de investigación sobre la miel, que representan el 13% del total.
La academia está presente en la investigación sobre la miel, con las instituciones de educación
superior españolas de la Universidad de Alcalá y la Universidad de Murcia. Estas instituciones
ibéricas han elaborado 3 artículos científicos sobre la miel, representando el 10% del total, ya que,
en estas regiones de España, la miel es un producto muy importante para la economía de estas
comunidades.
Latinoamérica, por su parte cuenta con el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y
Técnicas de Argentina dependiente del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la nación
sudamericana. Esta institución gubernamental argentina enfocada en investigación básica sobre
ciencias exactas, ciencias naturales, ciencias sociales y humanidades cuenta con 2 investigaciones
sobre la miel representando un 6%.
Las instituciones de educación en Argentina, también aportan a la investigación científica sobre la
miel, ya que la Universidad Nacional de La Plata (UNLP)cuenta también con dos artículos de
investigación sobre la miel. Con esta cifra también cuenta la universidad portuguesa del Instituto
Politécnico de Braganza en artículos científicos sobre la miel.
La Academia de Ciencias Agrícolas de China cuenta con un solo artículo investigación sobre la
miel, que representa el 3% del total. Es el mismo caso para el laboratorio francés especializado en
investigación científica sobre la miel Sophia Antípolis y la empresa uruguaya Apícola Integral Las
Piedras, ya que estas instituciones solo cuentan con un artículo científico sobre la miel también, por
lo que son organizaciones especializadas en el estudio de la miel como producto agrícola y
farmacéutico estudiando sus propiedades.
3.1.4 Principales científicos en la producción de artículos
4.1.4 Publicaciones por país
Este análisis permite conocer, en que territorios geográficos se están llevando los esfuerzos
académicos y científicos en la publicación de documentos del ámbito científico especializados en
miel(Honey OR Beekeeping) del año 2012 al año 2022.
Es por ello que se elaboró el siguiente gráfico (ver gráfico 4), donde observan las diez naciones que
más artículos científicos divulgaron en el mundo siendo estos: Estados Unidos de América con
artículos que representan el 39% del total de artículos científicos elaborados en el periodo de diez
años del año 2012 al año 2022.
China es la segunda nación con más publicaciones científicas, con un total de 8 artículos sobre la
miel, que representaron el 26% de las investigaciones a nivel mundial. Argentina es la tercera
nación a nivel mundial con el mayor número de publicaciones con un total de 6 publicaciones a
través del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas junto con la Universidad de
la Plata.
Gráfico 4 Principales países con publicaciones científicas.
Colombia 2
Bélgica 2
Estados Unidos 3
Portugal 3
Países
México 3
Italia 3
Argentina 6
Francia 8
España 12
0 2 4 6 8 10 12 14
Número de publicaciones
Bélgica y Colombia poseen dos publicaciones a nivel mundial, debido a que estas dos naciones
tienen algunas regiones que son productoras de este producto. Canadá, China, Ecuador, Rumania y
Uruguay poseen un artículo científico sobre la miel. El articulo uruguayo es de la empresa privada
Apícola Integral Las Piedras anteriormente señalada.
México tiene 3 artículos científicos sobre la miel, que representan el 10% de las publicaciones
científicas a nivel mundial. Esto se debe a que esta industria es muy importante para el país, de
hecho, México fue el noveno productor de miel a nivel mundial en el año 2021 según Statista,
(2022) con un total de producción de e 57 mil 995 toneladas de miel en promedio por año (periodo
2014-2018) según INEGI (2021), además de ser el tercer exportador detrás de Argentina y Chile.
Número de
Publicaciones
Fuente: Elaboración propia con MapingsSeconds a partir de los resultados de Web of Science (2022).
A nivel mundial, Argentina es uno de los cinco principales productores de miel por ello, es que
también es uno de los más trascendentales países en investigación científica sobre este producto
agrícola. Chile es otro principal productor de miel y el segundo país exportador a nivel mundial
según INEGI, (2021) pero no cuenta con artículos de investigación en miel en estos diez años.
Sorprendentemente, China y Estados Unidos de América que son dos de los cinco principales
fabricantes de a nivel mundial de este endulzante natural. No figuran entre los principales tres
productores de artículos científicos sobre la miel, ya que Estados Unidos tiene una producción igual
a la de México con tres artículos en estos diez años
El caso de China, es incluso menor con un solo artículo de investigación sobre la miel en el periodo
que comprenden los años del 2012 al año 2018. Siendo este articulo el elaborado por investigadores
de la Academia de Ciencias Agrícolas de China, para un país que es el primer productor mundial de
miel, con una producción según Statista, (2022) del 22% de la producción total de miel en el
mundo.
Estados Unidos de América, es el quinto productor de miel a nivel mundial, teniendo una
producción de 90,000 mil toneladas según la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura, (FAO), (2022). Sin embargo, su producción en artículos científicos
sobre la miel en los últimos diez años es únicamente de tres artículos.
También es importante destacar que países importantes en la producción mundial de miel, según
Campos et al., (2018) cómo lo son: Turquía, Ucrania, Rusia en Europa. India e irán en Asia, Brasil
en América y Etiopia junto con Tanzania en África.
Ninguna de estos países de las naciones antes mencionadas y que son estados son importantes
productores de miel en el mundo, cuentan con un solo artículo de investigación sobre la miel para
Web of Science, (2022). Por lo que la investigación en miel a nivel global es limitada y reducida.
4.1.5 Producción científica a nivel nacional
México como se señaló anteriormente, es uno de los principales productores de miel a nivel
mundial. Estando entre el noveno y octavo lugar mundial según Statista, (2022) y INEGI (2021).
Con tres publicaciones científicas sobre la miel, México comparte junto con Estados Unidos de
América, Portugal e Italia el tener tres artículos científicos que representan el 10% de las
publicaciones en total.
Se describen los tres artículos, en el siguiente gráfico, (ver gráfico 5). Hay tres artículos, de los
cuales el artículo sobre caracterización de cuatro mieles típicas de ecosistemas tropicales muy
diversos son elaborados por científicos del Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR).
Este artículo, cuenta con dos citas y veinticinco referencias a nivel mundial, aunque es el artículo
menos citado y referenciado de los tres artículos nacionales. Es el único que se especializa en el
estudio de la miel, en cuatro tipos de mieles nacionales que se dan en ambientes tropicales
(Veracruz, Campeche, Chiapas y Colima).
Gráfico 5 Artículos científicos sobre la miel nacionales
NÚME NÚME
TÍTULO DEL ARTICULO RO DE RO DE AUTOR INSTITUCIÓN
CITAS REFE.
Fuente: Elaboración propia con MapingsSeconds a partir de los resultados de Web of Science (2022).
El estudio sobre las interacciones entre el tiaametoxan como virus que pueden afectar el
comportamiento de las abejas que producen miel es elaborado por científicos de la Universidad
Nacional Autónoma de México
Esta investigación es la más citada y referenciada de los artículos sobre la miel nacionales. Con un
total de 13 citas y 83 referencias a nivel mundial. El articulo trata sobre como el virus tiametoxam
en el vuelo de polinización en flores y bosques por las abejas melíferas, que son las que producen
los diversos tipos de miel.
Este artículo, aunque no es específicamente una investigación enfocada a la miel, si está relacionada
con esta industria. Ya que al estudiar e investigar a las abejas melíferas abeja europea (Apis
melífera), que se encuentra presente en los cinco continentes y tiene 30 subespecies alrededor del
mundo para producir todo tipo de miel.
Por lo que, si no se estudia el producto final como tal, si se estudia a los productores de este
producto que son las abejas. Por lo que esta investigación aporta conocimientos, sobre el enfoque
hacia las abejas productoras de miel.
Finalmente, el tercer artículo científico nacional, que es la Evaluación del aceite esencial de orégano
y hongos entomopatógenos para el control de Varroa que es un destructor de colonias de abejas
melíferas. Esta investigación cuenta con 9 citas y 33 referencias a nivel mundial.
Esta investigación fue elaborada por científicos y académicos del Centro de Investigación en
Alimentación y Desarrollo (CIAD), este centro se encamina a generar conocimiento científico y
tecnológico para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el
desarrollo regional en México y promover la sustentabilidad en el país según la Secretaria de
Hacienda, (2018).
Esta investigación contribuye a dar conocimientos sobre el aceite de orégano y hongos
entomopatógenos como fungicidas del Varroa, que es un importante destructor de panales y
colonias de abejas melíferas. Aportando conocimientos científicos sobre cómo combatir una plaga
que afecta a los principales productores de miel, que son las abejas.
Aportando un enfoque diferente, sobre el estudio de alternativas para el control de plagas que
afectan las colmenas. Por lo que las tres investigaciones aportan conocimientos desde los enfoques
de investigación en el producto, productores y amenazas sobre la miel.
Respecto a las áreas de conocimiento sobre las publicaciones nacionales, se observa (ver gráfico 6),
que dos artículos recaen en el área de entomología (el artículo de la UNAM y el articulo del CIAD)
y uno es del área de microbiología (el articulo del ECOSUR).
Gráfico 6 Principales áreas de investigación sobre (MAbs) en México).
Las investigaciones que son de entomología es natural, debido a que estudian el comportamiento de
las abejas como insectos. Y la investigación sobre los diversos tipos de mieles en regiones
tropicales al analizar la miel desde las áreas biológicas.
Gráfico 7 Tendencia de publicaciones científicas en México
Número de publicaciones
Respecto a las publicaciones por años (ver Gráfico 7), se observa que hubo una publicación
científica sobre la miel, casi cada 3 años. Con una tendencia de picos en un promedio de cada 3 a 4
años de un artículo científico nacional sobre la miel.
BÚSQUEDA TOTALES
Internacional 2,9542
México 163
2
Fuente: Elaboración propia a partir de los resultados de Patent Scope (2022) y IMPI (2022).
Se destaca que en la plataforma Intelligo patentes, se encuentran 502 patentes con el mismo criterio
de búsqueda, con el mismo criterio de búsqueda “Honey OR Beekeeping”. Mientras que por su
parte en el software especializado Orbit, hay un total de 91,694 patentes.
De estas patentes que aparecen en el software especializado de Orbit, teniendo 4,034 patentes del
año 2020 a la fecha. 33, 995 del año 2016 al año 2020 y 27,789 del año 2011 al año 2015. Por lo
que sumamos las patentes de los tres lapsos dando un total de 65,818 patentes a nivel internacional
reconocidos por este software.
4.2.1 Análisis por países
En este apartado del análisis, es posible visualizar en qué países están protegiendo tecnología
relacionada con miel, (ver Ilustración 2) para entender en qué regiones del mundo, se están
dedicando un mayor número de recursos para producir productos y desarrollos tecnológicos en la
miel.
Esto debido a que estas tecnologías sobre la miel son comercialmente valiosas, al brindar
información sobre mercados potenciales donde estas tecnologías sobre este endulzante natural
pueden tener un éxito comercial. Ya que existe interés por proteger la tecnología de la en estas
regiones, a fin de obtener una ventaja competitiva sobre los competidores en estos mercados
potenciales.
Ilustración 2 Principales países que cuentan con familias de producción tecnológica.
3
Estrategia de búsqueda: Avanzado: (Honey OR Beekeeping) Período de tiempo: 2001-01-01 a 2022-08-17
Número de familias
de patentes
Fuente: Elaboración propia con MapingsSeconds a partir de los resultados de Orbit (2022).
Bayer (Farmacéutica)
Universidad de Jiangnan
Universidad de Zhejiang
Instituto de Investigación de abejas
(Academia china de Ciencias Agrico -
Patentes
Chengke
las)
Fujian
Organización-Sector-País al qe pertenece
Academi Gobierno Empresa Empresa Empresa Empresa Empresa Academi Academi Academi
a a a a
Universidad de Guangxi
https://english.gxu.edu.cn/
Actividad
La Universidad de Guangxi es la institución de educación superior más antigua y la universidad
más grande de la Región Autónoma de Guangxi Zhuang. Esta universidad fue la institución pionera
al a contribuir a la educación superior en el centro y suroeste de China, donde sus estudiantes han
creado un sistema de más de 20 universidades y departamentos académicos a mediados del siglo
XX.
Esta universidad otorga títulos de licenciatura, maestría y doctorado en 27 facultades y
departamentos y 98 especializaciones de pregrado. En el año 2017, la Universidad de Guangxi fue
seleccionada como beneficiaria del Plan Universitario doble primera clase, con fondos doble
primera clase otorgados al Departamento de Ingeniería Civil del gobierno chino busca elevar al
estado de "clase mundial" sus investigaciones científicas y desarrollos tecnológicos.
Principalmente en cuatro disciplinas científicas las cuáles son: en ingeniería, ciencia agrícola,
apicultura y ciencia de los materiales han sido clasificadas en el Top del 1% global según los
Indicadores de ciencia esencial (ESI) InCites de Thompson Reuters.
Áreas
En el área de investigación sobre la apicultura esta institución de educación superior se especializa
en la creación de métodos para identificar pomelos de miel por método de cromatografía, métodos
de producción de crema de rosas procesada con miel, métodos para la producción de caramelo de
miel bajo en azúcar para alisar la garganta, métodos para la creación de jabones artesanales dulces
de osmanthus y miel.
Asimismo, han desarrollado un método tecnológico un acoplante tipo agua naranja y tipo miel, que
se puede utilizar para la detección ultrasónica de defectos metálicos o la detección ultrasónica del
cuerpo humano. También se desarrolló un método para juzgar si los brotes secundarios del árbol de
mango melífero perenne cultivado fuera de temporada, florecen antes de la etapa de desarrollo de
las hojas de este fruto.
Instituto de Investigación de
Abejas(CAAS)
https://www.caas.cn/
Actividad
La Academia China de Ciencias Agrícolas (CAAS) es la organización de investigación científica
agrícola nacional del gobierno chino, se estableció en 1957 en la ciudad capital de esta nación
asiática Beijing. Cuentan un total de 14 instituciones de investigación en su sede central en Beijing
y 20 institutos de investigación al interior de la nación asiática.
Entre las principales instituciones que conforman la Academia China de Ciencias Agrícolas se
encuentran: Instituto de Investigación del Arroz, Instituto de Investigación del Algodón, Instituto de
Investigación de Frutas, Instituto de Investigación del Té, Instituto de Investigaciones del Tabaco,
Instituto de Investigación del Cáñamo y el Instituto de investigación de abejas.
Este ultimó instituto es el que se especializa en el desarrollo tecnológico sobre la apicultura y sus
diversos productos, el más importante la miel. Por lo que esta institución es la entidad oficial del
gobierno chino para la investigación y el desarrollo tecnológico en miel.
Áreas
Han desarrollado una colmena para producir miel madura, también un método para identificar la
miel de colza y la miel de la familia de las verbenas, la creación de una aplicación del ácido 3-
amino-2-naftoico en la identificación de miel de apis cerana, se creó el método para identificar si la
miel de colza está mezclada con miel de abeja y miel de apis mellifera.
Esta universidad enero una aconitina tipo diéster utilizada como biomarcador para miel venenosa,
igualmente la aplicación de isorhamnetina-3-o-neohesperidina como marcador característico de la
miel de amomum tsao-ko, la creación de un método para identificar la miel por fuentes vegetales
regionales y rastrear el origen de ella. Y el desarrollo de la aplicación de MDS de alto contenido
como marcador característico de la miel de tilo.
Bayer AG
https://www.bayer.com/en/
Actividad
Es una empresa químico farmacéutica, su producto farmacéutico más famoso en el mundo es la
aspirina. Esta empresa tiene varias divisiones entre las cuales están: Bayer CropScience (productos
agroquímicos), Bayer Material Science (proveedor de polímeros de alta tecnología).
También cuenta con Bayer Business Services (áreas de apoyo económico a las diversas
subdivisiones de Bayer), Bayer Technology Services (infraestructura de tecnologías de la
información), Currenta (servicios para la industria química) y finalmente su división más
importante Bayer HealthCare (productos médicos y farmacéuticos).
Esta división Bayer HealthCare la más grande, a su vez también se divide en las siguientes
subdirecciones: Bayer Schering Pharma (productos hormonales), Bayer Consumer Care (cartera de
medicamentos de venta libre), Bayer Animal Health (salud veterinaria), Bayer Medical Care
(cartera de dispositivos médicos de Bayer) y Bayer Hispania SL (producción de ácido
acetilsalicílico).
Áreas
Esta empresa ha desarrollado piretroides sintéticos para la fabricación de un medicamento para el
control de parasitosis en abejas. Derivados de 5,6-dihidro-(4h)1,3-oxazina y -tiazina como
insecticidas, así como también bifeniloxazolinas sustituidas y su uso como fungicidas.
La corporación también ha creado agentes de control de plagas / depsipéptidos a base de miel. Han
generado desarrollos tecnológicos sobre las bifeniloxazolinas disustituidas, nuevas dioxomorfolinas
para combatir endoparásitos. También la generación del plaguicida y herbicida 4-
hidroxitetrahidropiridona sustituida con fenilo.
Han inventado diversas combinaciones de sustancias activas con propiedades insecticidas y
acaricidas a base de la miel, agentes endoparasiticidas, derivados de IMIDA sustituidos y
taccalonolidas todos a base de diversos tipos de miel.
4.2.3 Principales áreas tecnológicas en la miel
Es importante destacar en esta investigación las áreas en la que los principales titulares o
poseedores de tecnología en este producto agrícola están investigando. La miel según el software
especializado Orbit, (2022) tiene 34 áreas de desarrollo tecnológico (ver ilustración 3).
La más importante es el área de Química de los Alimentos al poseer la gran mayoría de los
desarrollos tecnológicos, como se señaló anteriormente la universidad de Universidad de Guangxi y
el Instituto de Investigación de Abejas desarrollan diversos tipos de mieles y productos alimenticios
a través de la química de los alimentos.
La segunda área para Orbit, (2022) es el área farmacéutica debido a su gran importancia en la
generación de medicamentos con formulación a base de miel, como los que produce la empresa
alemana Bayer. La tercera área es otras máquinas especiales, que básicamente se concretan en los
nuevos panales para producir miel que desarrollo la Universidad de Guangxi.
Estas son las tres principales áreas tecnológicas de las patentes respecto a la miel, que estas
otorgadas y vigentes.
Ilustración 3 Principales áreas de desarrollo tecnológico sobre la miel.
Status Legal
Otorgadas
16%
Pendientes
10%
Vigentes
50%
Revocadas
18%
Caducadas
7%
250
200 157 159
138 128
150 116
cedidas
111
88 91
100
33
50
0
2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024
Años
CIP DESCRIPCIÓN
N.P.
PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO Preparaciones
medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos utilizados, p. ej. portadores o
398 A61K47
aditivos inertes; Agentes de direccionamiento o agentes modificadores enlazados
químicamente al ingrediente activo.
AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA
305 A01K59 Cría de animales; avicultura; apicultura; piscicultura; pesca; animales para cría o
reproducción, no previstos en otro lugar; nuevas variedades de animales.
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO
CUBIERTO POR OTRAS CLASES
247 A23L
Alimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohólicas no cubiertos por las subclases
a21d o a23b-a23j; su preparación o tratamiento.
QUÍMICA ORGÁNICA
148 C07D
Compuestos heterociclos macromoleculares
SALUD; SALVAMENTO; DIVERSIONES
107 A61P
Actividad terapéutica especifica de compuestos químicos o de preparaciones medicinales.
ELECTRICIDAD
98 H04N
Técnica de las comunicaciones eléctricas.
AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA
79 A01D
Recolección; Siega.
TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE
MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES
75 B65D Recipientes para el almacenamiento o el transporte de objetos o materiales, p. ej. sacos,
barriles, botellas, cajas, latas, cartones, arcas, botes, bidones, tarros, tanques; accesorios o
cierres para recipientes; elementos de embalaje; paquetes.
73 A01N AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA
Conservación de cuerpos humanos o animales o de vegetales o de partes de ellos
(conservación de alimentos o productos alimenticios a23); biácidas, p. ej. en tanto que sean
CIP DESCRIPCIÓN
N.P.
desinfectantes, pesticidas o herbicidas (preparaciones de uso médico, dental o para el aseo
que eliminan o previenen el crecimiento o la proliferación de organismos no deseados.
PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL
Separación (separación de sólidos por vía húmeda B03B, B03D, mesas o cribas neumáticas
70 B01D B03B, por vía seca B07; separación magnética o electrostática de materiales sólidos a partir
de materiales sólidos o de fluidos, separación mediante campos eléctricos de alta tensión
B03C; aparatos centrifugadores B04B.
https://xnox.com.mx/.
Actividad
Esta empresa oriunda del estado de Aguascalientes, está especializada en la generación de
tecnología científica en apicultura. Siendo el proveedor de modernos equipos que facilitan las
labores en la actividad de la apicultura.
Esta empresa fundada en el año 2004, fue pionera en la introducción de innovaciones tecnológicas
en el sector de la producción de miel y la apicultura a nivel nacional.
Es importante recalcar, que es la entidad con mayor número de patentes nacionales, para el periodo
(2012-2022) de 10 años con un total de 3 patentes. Cuenta con operaciones de exportación en 7
naciones de en el continente americano siendo las siguientes: Colombia, Estados Unidos de
América, Cuba, Nicaragua, El Salvador, Chile y Perú.
Áreas
Dentro de las áreas de patentamiento, que maneja esta corporación mexicana podemos encontrar
pisos para colmenas, tapas para colmenas y Deshumidificadores de miel. Estos descubrimientos
tecnológicos permiten un mejor aislamiento térmico y un mejor desarrollo de las colonias
reduciendo el estrés de las abejas.
También estas innovaciones tecnológicas permiten un mejor control del ingreso de las abejas a la
colmena disminuyendo el contra flujo. Estableciendo un mejor procesamiento industrial de la miel y
pudiendo tener una mejor calidad de este producto.
Esta corporación tiene como visión a nivel global, entrar a más mercados internacionales a través de
ser una empresa líder a nivel mundial innovando en la fabricación de equipo apícola y
metalmecánica cubriendo con los más altos estándares de calidad.
https://www.ipn.mx/
Actividad
El Instituto Politécnico Nacional es una institución de educación superior y de investigación de
orden público que cuenta con los niveles de educación medio superior, superior y posgrado. Hasta
el año 2021, cuenta con noventa unidades académicas, de investigación, de vinculación y apoyo
ubicadas en 32 municipios en 24 estados de la república mexicana.
Entre sus principales actividades además de la docencia, está la investigación básica y de frontera
en ciencias e ingenierías extensión y difusión de la cultura fundamentalmente. El instituto ofreció
299 programas educativos: 57 carreras técnicas, 78 carreras de nivel superior y 164 programas de
nivel posgrado.
En este último grado de estudios el instituto contó con 38 especialidades, 80 maestrías y 46
doctorados. Teniendo un total de 299 programas educativos: 57 carreras técnicas, 78 carreras de
nivel superior y 164 programas de nivel posgrado. En este último grado de estudios el instituto
contó con 38 especialidades, 80 maestrías y 46 doctorados.
Cuenta actualmente con 180 mil 801 estudiantes, de los cuales 65 519 alumnos correspondieron al
nivel medio superior, 108 436 alumnos al nivel superior y 6 846 de nivel posgrado. Siendo una de
las universidades mexicanas con mayor prestigio a nivel mundial.
Áreas
Esta institución ha logrado obtener una patente dentro del área de la apicultura y la producción de
miel. Siendo esta patente sobre una acaricida de liberación prolongada a partir de aceites esenciales
de syzygium aromaticum y generando su propio método de aplicación.
Este elemento activo, más específicamente eugenol, como alternativa al uso de productos químicos
comerciales para atacar, disminuir y erradicar la varroasis en la apicultura.
La varroasis es una enfermedad provocada por el parasito varroa y que daña severamente los
panales y las colmenas de abejas, provocando la muerte de las abejas. Por lo que esta innovación,
elimina esa amenaza, estableciendo al IPN, como un posible aliado en la innovación colaborativa en
soluciones para plagas en colmenas y panales de miel.
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5 Fuente:
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2
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1
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0 Años
2000 2005 2010 2015 2020 2025
Elaboración propia a partir de los resultados de SIGA, IMPI (2022).
Comentarios Finales
La miel es un producto que, aunque para su producción no requiere ni demanda grandes recursos
tecnológicos. Si es un producto que gracias a sus diversas propiedades químicas y biológicas es un
insumo muy importante para industrias que si requieren de constante innovación tecnológica como
lo son: la industria farmacéutica, la industria de cosméticos y belleza y la industria de alimentos.
Además, la industria apícola también en los recientes años, ha empezado a automatizarse gracias a
las tendencias de la industria 4.0 y la industria 5.0. Aunque por el momento son pocas las empresas
mexicanas como XNOX S.A. De C.V. y Servicios Apícolas de Querétaro, S.C. de R.L. que
patentan, desarrollan y distribuyen tecnología especializada en el cuidado de paneles, colmenas y
abejas.
Destacar también que México ocupa la vigésimo primera posición mundial en producción de
artículos científicos sobre la apicultura y la miel. Lo que contrasta con el poco desarrollo
tecnológico que se genera en el país en apicultura y producción de miel.
Si bien se han generado métodos tecnológicos en el país según Ramos, (2018) para detectar cuando
la miel fue adulterada, esto es por medio de la determinación de la proporción de los diferentes tipos
de azucares contenidos en la miel, ya que en la miel deberiéndose encontrar glucosa y fructosa en
mayor cantidad, los jarabes contienen mayor proporción de sacarosa y así poder identificar mieles
adulteradas.
Por lo que hay un gran campo de oportunidad para desarrollar tecnología apícola que automatice y
monitoree la producción de miel a fin de incrementar la fabricación de este endulzante natural. De
hecho, en Brasil una nación en vías de desarrollo comparable con el desarrollo de una nación como
México.
A través de la Fundación para la Protección de la Investigación del Estado de Minas Gerais
(FAPEMIG) ha patentado un sistema de ingeniería administrativa, computacional y electrónica que
tiene por objeto modernizar la totalidad de la cadena de producción de apicultura y monitorearla.
Por lo que es importante empezar a desarrollar este tipo de sistemas tecnológicos en México, para
potencializar la elaboración de miel en los estados productores de miel como lo son: Veracruz,
Yucatán, Campeche, Quintana Roo y Chiapas según el Gobierno de México, (2022).
Con ello, se puede generar una industria apícola automatizada que genere grandes cantidades de
miel y de diferentes tipos y variedades de este endulzante natural. Para que a través de ello se
puedan tener más innovaciones a través de la miel como materia prima en las industrias
farmacéutica, alimentaria y de cosmetología.
También es importante la protección de los paneles y de las colmenas productoras de miel, a través
de los diferentes desarrollos tecnológicos para erradicar plagas y posibles amenazas a los enjambres
como lo pueden ser bacterias, depredadores, entre otros. Se pueden generar alianzas con
universidades como el Instituto Politécnico Nacional (IPN), para la plaga de la varroasis o con la
Universidad de Arkansas para la nutrición las abejas.
También, en los últimos años se han generado un sinfín de colmenas y paneles artificiales con la
finalidad de darle una mayor comodidad a las abejas para que puedan incrementar su elaboración de
la miel. Estas innovaciones tecnológicas también pueden incluir otras herramientas como la carreta
o el ahumador de humo para extraer la miel de los panales.
Para el desarrollo colaborativo de estos instrumentos, que son complementos perfectos para
incrementar la producción de miel en una colmena. Estos posibles aliados pueden ser el Instituto
Tecnológico Superior Progreso (TecNM) y con particulares que son los titulares de este tipo de
patentes.
Se destaca que una de los principales desarrolladores de tecnología en apicultura es nacional, esta
entidad es la empresa hidrocálida de XNOX SA. De CV. Y que es una empresa que exporta su
tecnología a diversos mercados dentro de Centroamérica y Sudamérica en países como: Guatemala,
El Salvador, Nicaragua, Colombia, Chile y Perú.
Incluso ha llegado esta empresa a exportar hacia los Estados Unidos de América, por lo que es un
valioso aliado nacional o un poderoso competidor en el mercado mexicano en el desarrollo de
tecnología en apicultura y la producción de miel.
En conclusión, podemos destacar de esta vigilancia tecnológica que existen las condiciones para
que, en el país, se pueda generar tanto investigación científica, así como desarrollo tecnológico en el
campo de la apicultura y la producción de miel. Existen en el país empresas y universidades
nacionales y extranjeras que invierten recursos humanos y financieros para generar innovación en la
miel.
ANEXOS.
Tabla 3 Patentes sobre miel en México.
NOMBRE DE LA CLASIFICACIÓN
AÑO SOLICITANTE RESUMEN
PATENTE CIP
Composición,
HE BOARD OF La presente divulgación se refiere a A23K 10/18
formulas probióticas y
TRUSTEES OF composiciones, formulaciones (2016.01); A23K
métodos para
2021 THE UNIVERSITY probióticas y métodos para 20/189 (2016.01);
favorecer la digestión
OF ARKANSAS estimular la digestión y mejorar la A23K 50/75
y mejorar la nutrición
[US]Academia nutrición en abejas. (2016.01);
en la apicultura
2019 Tapa para colmena XNOX S.A. DE La presente invención se relaciona A01K 47/00
C.V. [MX]3 con el campo técnico de la (2006.01), A01K
Empresa mecánica, la apicultura, y más 47/06 (2006.01),
específicamente con las colmenas; A01K 53/00
ya que aporta una tapa para (2006.01)
colmena, la cual permite un mejor
NOMBRE DE LA CLASIFICACIÓN
AÑO SOLICITANTE RESUMEN
PATENTE CIP
Composición
La presente invención se encuadra
acaricida de acción
dentro del campo de la apicultura
prolongada para
JOSÉ LUCIO tradicional y apicultura orgánica.
combatir el acaro
FAJARDO En concreto se refiere a los
varroa jacobsoni,
RIVERA [MX]; acaricidas utilizados para el
2017 varroa destructor y A01P 7/02 (2006.01)
MERIDA, Yucatán, tratamiento y control de plagas en
pequeño escarabajo
97246, MX colonias de abejas. En particular se
de la colmena (aethina
Particular circunscribe a las composiciones
tumida murray) y
orgánicas y a sus formas de
proceso de
aplicación.
elaboracion.
REFERENCIAS
Campos García Melchor , Leyva Morales Carlos y Ferráez Puc María (2018)” El mercado internacional de la miel
de abeja y la competitividad de México” Revista de Economía - Vol. XXXV - Núm 90 Enero a Junio de 2018 - Págs.: 87-
123 https://www.scielo.org.mx/pdf/remy/v35n90/2395-8715-remy-35-90-87.pdf
Gobierno de México, (2022) “Crecen producción y exportaciones de miel en México al cierre de 2021: Agricultura”
Comunicado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural recuperado en:
https://www.gob.mx/agricultura/prensa/crecen-produccion-y-exportaciones-de-miel-en-mexico-al-cierre-de-2021-
agricultura-293944?idiom=es#:~:text=Indic%C3%B3%20que%20la%20explotaci%C3%B3n%20de,Campeche%2C
%20Quintana%20Roo%20y%20Chiapas. El 19 de septiembre a las 10:10 horas.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2022). “Base de datos
estadísticos en relación con la alimentación y agricultura (FAOSTAT)”. Disponible en: http://
faostat3.fao.org/download/Q/QL/S recuperado el 8 de septiembre a las 16:39 horas.
Instituto Nacional INEGI (2021) “Atlas Nacional de las Abejas y derivados Apícolas” consultado en línea en:
https://www.inegi.org.mx/contenidos/saladeprensa/boletines/2021/especiales/AtlasN_abejas2021.pdf el 8 de septiembre a
las 13:46 horas.
Ramos Díaz Ana Luisa (2018) “Ciencia y tecnología para la industria apícola” Infografía del Centro Público de
Investigación del CONACYT CIAJEC recuperado de: https://ciatej.mx/el-ciatej/comunicacion/Noticias/Ciencia-y-
tecnologia-para-la-industria-apicola/48 El 19 de septiembre a las 09:40 horas.
Secretaria de Hacienda (2018) “Cuenta Pública 2018” consultado en:
chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.transparenciapresupuestaria.gob.mx/work/models/
CP/2018/tomo/VII/Print.9ZY.01.INTRO.pdf recuperado el 9 de septiembre a las 10:19 horas.
Statista (2022) “Ranking de los principales países productores de miel a nivel mundial en 2020, por volumen de
producción(en toneladas métricas)” Consultado en línea en
https://es.statista.com/estadisticas/612365/principales-paises-productores-de-miel-a-nivel-mundial/ recuperado del 8 de
septiembre a las 13:47 horas.