Starbucks

Estrategia del océano azul
Empresa Starbucks
Paola Andrea Castro Murillo
Carlos Alberto Moreno Ortiz
Estrategia
2022
Solución al caso práctico
La empresa Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo que se dedica a la
comercialización y venta de bebidas de café preparadas, está extendida a nivel internacional, el
concepto de las cafeterías tradicionales fue revolucionado y cambiado por la empresa ya que
introdujo nuevas estrategias de mercado como: el aumento de precio de los productos, reducción de
la gama de productos, habilitó espacios en las cafeterías para leer o usar computador, entre otros
aspectos importantes que ha permitido el éxito de la organización, De acuerdo al material estudiado
sobre la estrategia del océano azul y el océano rojo, considero que en la estrategia del océano rojo
los pequeños competidores de Starbucks son las cafeterías tradicionales, sin embargo como me voy
a enfocar en la estrategia del océano azul la competencia de la empresa Starbucks en Colombia son
Juan Valdez y café Oma. (Universitaria, 2022)
Starbucks tiene las siguientes características: Es una empresa diferente, honra el café y las
tradiciones, busca crear conexión, inspirar y nutrir al ser humano, personaliza bebidas, brinda
espacios para hacer negocios, para el ocio, disfrutar un buen café, ágil atención y entrega oportuna
de productos, brinda calidad en el producto, responsabilidad económica, responsabilidad social y
liderazgo ambiental, es uno de los mayores compradores de café del mundo con el sello del
comercio justo, también promueven el consumo del té y el cacao y lo más importante los productos
son de cultivos orgánicos, en su menú ofertan tortas, panadería y dulcería, también tienen la opción
de llevar bebidas embotelladas, café en grano empacado y excelentes estrategias de
comercialización de sus productos; los clientes también tienen la opción de recoger sus pedidos en
el Starbucks más cercano, haciendo el pedido en línea sin hacer filas y pago electrónico para
facilitar la vida de las personas; sus instalaciones están enfocadas en crear ambientes para trabajar o
compartir. (Company, 2022)

Juan Valdez tiene las siguientes características: La marca Juan Valdez es de Federación Nacional de
Cafeteros, organización sin ánimo de lucro que representa a más de 540.000 familias productoras de
café de Colombia, el concepto de Juan Valdez es una cafetería informal con wifi, comercializa café
100% colombiano, bebidas frías y repostería, comercializan diferentes presentaciones de café, todos
colombianos y de la mejor calidad, la empresa promueve el empoderamiento social y económico de
las mujeres cafeteras, la marca Juan Valdez es la única marca que le pertenece a los productores de
café, buscan crear sostenibilidad a través de la generación de valor de los stakeholders, mitigar el
cambio climático y promover la economía circular, oferta variedad de productos entre ellos los
artículos de marca como ropa, termos, vajillas, café en grano y molido, pods y drips que son
preparaciones únicas y fáciles para disfrutar el café colombiano en cualquier lugar y momento, café
liofilizado, pastelería y bebidas, busca la inclusión laboral y su cultura es cautivar al mundo con los
cafés premium de Colombia, generando valor a los caficultores colombianos, fomentan el desarrollo
profesional de sus empleados, Juan Valdez ofrece a sus clientes la oportunidad de servir una café de
calidad a través de una amplia oferta de experiencias cafeteras que se adaptan a cada espacio y
necesidad, la marca piensa en los diferentes tipos de clientes como corporativos, restaurantes,
establecimientos de comida al paso y autoservicios, distribuidores, hoteles, aerolíneas; la compañía
vende maquinas en comodato, medios y servicios ofrecidos como barras, maquinas vending,
maquinas en comodato y venta de insumos relacionado todo con el café, también piensa en los
servicios postventa cómo servicio técnico, apoyo en recetas, entrenamiento, acompañamiento y todo
lo que sus clientes requieran de acuerdo a sus necesidades. (Valdez, 2022)
Café Oma ofrece barras de café y su estrategia es llevar el café a todo lugar, a todo momento, a
toda hora y que sus clientes disfruten el café Oma donde quieran y como quieran, ofrecen también
Express, ya que el café y la comida Oma son más rápidos pero con el sabor y la atención que a los
clientes les gusta y los empacados para que los clientes disfruten de sus productos desde la
comodidad de su casa, piensan en la sostenibilidad ya que están comprometidos con el medio

ambiente y son socialmente responsables, piensa en el bienestar y crecimiento de sus colaboradores,
ofrecen a sus clientes bebidas, pastelería y sándwiches, diferentes tipos de café para preparan en
casa, y ofertan licores, bebidas sin café, desayunos y platos fuertes. (Oma, 2022)
Considerando los aspectos anteriores de las 3 empresas y lo que ofrecen, se va a realizar un análisis
de cómo la empresa Starbucks crea un océano azul donde competir en Colombia. (Universitaria,
Estrategia del océano azul, 2022)
Lienzo estratégico Starbucks

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Starbucks Juan Valdez Oma
Marco de las 4 acciones
• ¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados?
Se debe eliminar la atención en mesa, ya que se puede implementar la atención personalizada en
barras o sitios estratégicos como oficinas, restaurantes, eventos.
• ¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?
Considero que se debe reducir el precio y hacer una alineación con la calidad, la innovación y los
precios asequibles.
• ¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la industria?
Considero deben expandirse a más ciudades y lugares estratégicos así con la empresa Juan Valdez y
Oma que llegan a todos los lugares posibles para ofrecer la experiencia de sus cafés.
• ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?
Considero deben crear nuevas estrategias para llegar a todos los lugares de Colombia con precios
asequibles para todos los estratos sociales, ya que con sus altos precios solo se está enfocando en
que las personas con mayor poder adquisitivo disfruten la experiencia que ofrecen, considero
también mejoren sus instalaciones y ofrezcan otras experiencias diferentes a un lugar para hablar,
hacer negocios y compartir, considero que pueden implementar estrategias como las de Oma o Juan
Valdez, llegar a oficinas, restaurantes, eventos a través de estrategias como barras y máquinas,
buscando innovar y aumentar la presencia en el país.
Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”
Eliminar Aumentar
Atención en mesa Experiencias
Expansión de sus servicios
Reducir Crear
Precios Nuevas estrategias para llegar a diferentes
lugares del País.

Aplicación Práctica del Conocimiento
La empresa Starbucks creó un océano azul donde competir, porque creó un mercado único, para
ellos Juan Valdez y Oma no son una competencia directa porque lo que ellos buscan es crear su
propio mercado, buscar atrapar nuevos clientes y comercializar sus productos premium a precios
que ellos establecieron, considero que hay algo que deben mejorar y es que trabajen bajo la
estrategia de diferenciación y costos asequibles ya que sus productos resaltan por sus altos precios.
El océano azul me sirve para mi vida profesional en mi emprendimiento de estampados
personalizados y me gustaría crear un nuevo modelo de negocio en el cual los clientes hagan sus
pedidos y tengan una sala de juegos, lectura o esparcimiento, en el cual se vendan toda clase de
bebidas y una idea que se me viene a la mente ¿porque no un buen café?, pienso que debo trabajar
mucho en ese tema y la creación de valor de mis productos, vendo camisetas estampadas de
excelente calidad, con la mejor materia prima del mercado, a un costo asequible para todos los
estratos y lo mejor son camisetas únicas que se producen de acuerdo a los requerimientos de los
clientes, considero que tengo competencia, sin embargo para mí no es significativa porque lo que
ofrezco es exclusividad y una experiencia única al portar prendas producidas al gusto de cada
persona, también es de resaltar la calidad de los estampados ya que las técnicas que se usan son las
ultimas del mercado que me permiten ofrecer calidad, durabilidad y costos asequibles.
Referencias
Company, S. C. (12 de 10 de 2022). Starbucks . Obtenido de

https://www.starbucks.com.co/seccion/acerca-de-starbucks
Oma, C. (13 de 10 de 2022). Café Oma. Obtenido de https://www.cafeoma.com/
Universitaria, A. C. (12 de 10 de 2022). Caso práctico Starbucks. Obtenido de https://www.centro-

virtual.com/recursos/casos_practicos/CUA-E-EST_u2.pdf
Universitaria, A. C. (12 de 10 de 2022). Estrategia del océano azul. Obtenido de

https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/estrategia/clase4_pdf1.pdf
Valdez, J. (13 de 10 de 2022). Juan Valdez Café. Obtenido de

https://www.juanvaldezcafe.com/sobrejuanvaldez/venta-de-insumos

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comercialización y venta de bebidas de café preparadas, está extendida a nivel internacional, el

aspectos importantes que ha permitido el éxito de la organización, De acuerdo al material estudiado

Juan Valdez y café Oma. (Universitaria, 2022)

de productos, brinda calidad en el producto, responsabilidad económica, responsabilidad social y

de llevar bebidas embotelladas, café en grano empacado y excelentes estrategias de

compartir. (Company, 2022)

colombianos y de la mejor calidad, la empresa promueve el empoderamiento social y económico de

establecimientos de comida al paso y autoservicios, distribuidores, hoteles, aerolíneas; la compañía

lo que sus clientes requieran de acuerdo a sus necesidades. (Valdez, 2022)

comodidad de su casa, piensan en la sostenibilidad ya que están comprometidos con el medio

Estrategia del océano azul, 2022)

Lienzo estratégico Starbucks

Starbucks Juan Valdez Oma

Marco de las 4 acciones

Se debe eliminar la atención en mesa, ya que se puede implementar la atención personalizada en

barras o sitios estratégicos como oficinas, restaurantes, eventos.

• ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

buscando innovar y aumentar la presencia en el país.

Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”

Atención en mesa Experiencias

Expansión de sus servicios

Precios Nuevas estrategias para llegar a diferentes

lugares del País.

El océano azul me sirve para mi vida profesional en mi emprendimiento de estampados

Company, S. C. (12 de 10 de 2022). Starbucks . Obtenido de

Oma, C. (13 de 10 de 2022). Café Oma. Obtenido de https://www.cafeoma.com/

Universitaria, A. C. (12 de 10 de 2022). Caso práctico Starbucks. Obtenido de https://www.centro-

Universitaria, A. C. (12 de 10 de 2022). Estrategia del océano azul. Obtenido de

Valdez, J. (13 de 10 de 2022). Juan Valdez Café. Obtenido de

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