Investigacion Comercio Del Cafe en Chiapas

“Trabajo de investigación bibliográfica”
Nombre del alumno: Brayan Daniel Cruz Simón
Nombre del docente: María Luisa Estudillo Becerra
Materia: Sociedad Actual
Tema: ¿qué productos locales del Estado de Chiapas se han industrializado y

porque empresas?
Fecha: 017/011/20
San Cristóbal de las casas Chiapas

Introducción
Entre las lejanías de los pueblos productores de café y sus curvas montañosas se
encuentran los cultivos de café, un momento basta para trasladarnos desde
nuestra taza de café, hasta los pequeños pueblos productores de café en Chiapas.
Un momento sucede y de pronto aparece esta relación. Tal cual como el café en el
mundo, en Chiapas las delegaciones de los pueblos productores son Copainalá,
Ocozocoautla, San Cristóbal, Comitán, Ángel Albino Corzo, Bochil, Pichucalco,
Ocosingo, Palenque, Yajalón, Motozintla, Tapachula y Mapastepec. De estas
delegaciones se cuenta con un total de 88 municipios aledaños a los ya
mencionados, que se dedican a la producción del café. Además cabe mencionar
que el estado alcanza una producción total de 1.8 millones de sacos, lo que le da
trabajo a 175 mil 757 productores de café. En Chiapas la principal especie cultivada
es la Arábiga en un 85 por ciento, seguida por los naturales y robustas.
“El café y su llegada”

El café se introdujo en México a finales del siglo XX, fue en Córdoba, Veracruz el
primer lugar del país donde se cultivó por primera vez el café en el año de 1817, El
Café que se produce en Chiapas proviene de país vecino de Guatemala, en 1847 el
Italiano Gerónimo Manchinelli introdujo algunos cafetos que fueron sembrados en
Tuxtla Chico. La segunda etapa se dio en 1876 a través del político y diplomático
mexicano Matías Romero en el soconusco, años más tarde se establecieron 22
fincas cafetaleras en la zona, Desde entonces, el café ha encontrado en Chiapas
las mejores condiciones de clima y suelo para su crecimiento y producción, y
lo más importante, se ha encontrado con generaciones de personas que lo
han cultivado con fervor, a tal grado que en la actualidad, después de 153
años, es un cultivo insustituible en las regiones montañosas.
De acuerdo con el Consejo Mexicano del Café, de los 12 estados productores
de acuerdo con el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en el
2017 los estados productores de café en el país, son: San Luis Potosí, Hidalgo,
Puebla, Veracruz, Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Guerreo, Michoacán, Colima, Jalisco
y Nayarit, Chiapas ocupa un honroso primer lugar nacional.
La variedad de café que más se produce en el estado y en México es la de
nominada arábica (coffea arábica), la cual se cultiva casi en su totalidad en
pendientes escarpadas, bajo árboles de sombra y con un uso muy limitado de
agroquímicos, características que lo hacen un cultivo ambientalmente verde por
excelencia.
Las zonas cafetaleras en Chiapas están divididas en 13 regiones productoras que
puedan tener características en común como: el clima, tipo de suelo, altitud,
característica poblacional y localización geográfica. Cada región cafetalera tiene una
sede que usualmente es la cabecera municipal donde se lleva a cabo las actividades
relacionadas con la comercialización entre otras, las delegaciones están integradas
de acuerdo a la cercanías de sus comunidades y municipios, la delegación y
municipio que los representan, son: Copainalá, Ocozocoautla, San Cristóbal de las
Casas, Comitán, Ángel Albino Corzo, Bochil, Pichucalco, Ocosingo, Palenque,
Yajalón, Motozintla, Tapachula y Mapastepec, entre todas las delegaciones suman
un total de 88 municipios, a continuación se presenta la estructura de las regiones
productoras de café en Chiapas.
En nivel de producción que presenta cada municipio donde Amatenango de la

Frontera es quién aporta la mayor parte de la producción en donde se encuentra el
grupo Enjambre Cafetalero, mientras que los tres municipios que agrupa la
organización Tojtzotze Li Maya que son: Las margaritas, La trinitaria y La
independencia tienen un nivel de producción más bajo frente a la otra conformada en
un solo municipio.
En seguida se presenta una tabla y una gráfica donde se observan los datos:
En 1992 el censo realizado al café señala que en Chiapas la superficie sembrada

con café es de 228 mil 254 hectáreas que representan aproximadamente el
30% nacional, siendo cultivadas por 73 mil 742 productores, que en el ámbito
nacional constituyen el 26%. En el ciclo cafetalero 1998-1999, en el estado
se produjeron un millón 551 mil 180 sacos de 60 kg de grano, es decir, casi
el 33% y Más del 80% de este café se exporta principalmente a Estados
Unidos de todo lo producido en el país. Chiapas es también el principal
productor nacional de café orgánico, lo cual sitúa a México como el primer
productor mundial de este tipo especializado.
La derrama económica y los beneficios sociales que produce el café en
Chiapas son de la mayor envergadura, tanto por la captación de divisas que
se obtienen a partir de las exportaciones, como por los miles de empleos que
se generan con su cultivo, procesamiento y comercialización, y también ayuda
con grandes beneficios ambientales que se derivan del café, en particular la
conservación de los suelos, la flora y la fauna, y el papel fundamental que
tienen los cafetales como pulmón ambiental con la generación de oxígeno y
la fijación de carbono.
Cada año se consumen en el mundo una cantidad cercana a los 100 millones de
sacos de 60 kilogramos de café verde, los cuales son producidos en los países de
América Latina, Asia y África, la mayor parte del consumo se concentra en los
Estados Unidos, Europa y Japón, donde los países son altamente
industrializados.
En los años recientes el mercado internacional del café ha pasado por dos
situaciones distintas: un esquema de comercio regulado entre los países
productores y consumidores, y un esquema de libre comercio.

Investigacion Comercio Del Cafe en Chiapas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Investigacion Comercio Del Cafe en Chiapas

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Investigacion Comercio Del Cafe en Chiapas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

“Trabajo de investigación bibliográfica”

Nombre del alumno: Brayan Daniel Cruz Simón

Nombre del docente: María Luisa Estudillo Becerra

Materia: Sociedad Actual

Tema: ¿qué productos locales del Estado de Chiapas se han industrializado y

San Cristóbal de las casas Chiapas

“El café y su llegada”

En nivel de producción que presenta cada municipio donde Amatenango de la

En 1992 el censo realizado al café señala que en Chiapas la superficie sembrada

También podría gustarte