Torta Holandesa

Ingredientes

 100 gr. de galletas de vainilla

 50 gr. de mantequilla derretida
 2 paquetes de galletas de vainilla
 2 latas de leche condensada
 1 ½ taza de leche
 2 yemas de huevo
 1 cdita. de té de extracto de vainilla
 300 ml. de nata fresca
 150 gr. de chocolate negro
 caja 100 gr. de crema

INSTRUCCIONES
1. En un procesador de alimentos, moler las galletas de vainilla. Añadir la mantequilla
derretida y mezclar.
2. Con la mezcla, cubrir el fondo de una placa desmontable, forrada con papel manteca.
3. Colocar alrededor de la placa las galletas de vainilla. Lleve el refrigerador mientras se
prepara el relleno.
4. En una cacerola, añadir la leche condensada, la leche y los huevos condensados y las
yemas. Cocine a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Apagar el fuego y
agregar la esencia de vainilla.
5. Batir la crema de leche y mezclar con la crema de leche condensada.
6. Disponer en la placa y devolver el refrigerador.
7. Calentar la crema y tirar sobre el chocolate picado, revolviendo hasta que el chocolate
se derrita por completo y formar la ganache de chocolate.
8. Colocar por encima del pastel antes de servir.

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 Gelatina mosaico tricolor

Ingredientes

 2 Paquetes Gelatina de sabor cereza, (35 g c/u)

 2 Paquetes Gelatina de sabor cereza, (35 g c/u)
 8 Tazas Agua caliente
 1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en
Grasa*
 1 Lata Media Crema NESTLÉ® Reducida en grasa
 1 Cucharadita Esencia de vainilla
 4 Sobres Grenetina

Instrucciones
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1. Disolver
Disuelve cada uno de los paquetes de gelatina con 2 tazas de agua, viértelas por
separado en moldes rectangulares y refrigera hasta que cuajen. Retira del
refrigerador y córtalas en cubitos; combínalos y colócalos en un molde para
gelatina ligeramente engrasado.
2. Licuar
Licúa la lata de LA LECHERA® en Balance Sin Grasa* con la Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa**, la Media Crema
NESTLÉ® en Balance Reducida en Grasa*** y la esencia de vainilla; con la
licuadora encendida agrega poco a poco la grenetina previamente disuelta.
3. Ofrecer
Vierte la preparación anterior en el molde con los cubos de las gelatinas de
sabores y refrigera hasta que cuaje; desmolda y ofrece.
4. Consejo culinario
Puedes engrasar el molde con un poco de aceite para que la gelatina se desmolde
fácilmente.
5. Consejo nutricional
Los lácteos son una gran fuente de calcio, el cual es necesario para incrementar la
masa ósea en los niños y para que tengan huesos y dientes sanos.

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 Postre arroz y manzana

Ingredientes

 2 Tazas Agua caliente

 1/2 Taza Arroz remojado en agua caliente
 1 Pieza Canela raja (7g)
 1 Pieza Canela raja (7g)
 1 Pieza Manzana roja cortada en cubos
 2 Tazas Bebida de almendra con jugo con jugo de manzana Nature´s Heart®, frío
(500 ml)
 1/2 Taza LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
 20 Gramos Almendra rebanada Nature´s Heart

Instrucciones

1. Hervir
En una olla hierve el agua, agrega el arroz y la raja de canela, cocina a fuego alto
durante 15 minutos o hasta que el arroz este cocido. Enfría y reserva.
2. Vertir
Vierte la bebida de almendra con jugo de manzana Nature´s Heart® con, LA
LECHERA® en Balance Sin grasa* y los cubos de manzana. Mezcla hasta integrar
por completo los ingredientes.
3. Servir
Sirve en vasos altos; decora con canela molida y almendra rebanada Nature´s
Heart®.
4. Consejo culinario
Para evitar oxidación, coloca los cubos de manzana en un tazón con agua y unas
gotas de limón.
5. Consejo nutricional
Utiliza arroz integral para incrementar tu consumo de fibra y así facilitar tu
digestión.

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 Flan napolitano

Ingredientes

 3/4 Taza de Azúcar refinada

 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
 5 Huevos
 1 Cucharada de Esencia de vainilla

Instrucciones

1. Calienta
Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se forme el
caramelo; ladea con cuidado el molde para cubrir la superficie y las paredes.
2. Cocina
Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL®, el queso crema, los huevos y la esencia de vainilla.
Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas.
Coloca en un recipiente y cocina a baño María en el horno a 180 °C durante 1 1/2
horas.
3. Sirve
Retira del fuego y deja enfriar por completo; desmolda y sirve.
4. Consejo culinario
Si lo deseas puedes agregar un poco de cocoa.
5. Consejo nutricional
Recuerda que los postres pueden incluirse dentro de la alimentación correcta,
siempre y cuando se consuman moderadamente.

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MUFFINS DE CHOCOLATE SIN
GLUTEN

Ingredientes

 3 plátanos medianos
 3 huevos
 ½ taza miel de abeja
 2 cucharaditas vainilla mexicana
 2 tazas hojuelas de avena {1}
 1 cucharadita polvo para hornear
 1 cucharadita bicarbonato de sodio
 ½ cucharadita sal rosa (o sal de mar)
 ¼ taza cocoa en polvo
 ½ taza chispas de chocolate oscuro {2} y un poco extra para terminar

Elaboración paso a paso

1. Coloca todos los ingredientes en el orden que se dan en el vaso de la licuadora, con excepción de las chispas de
chocolate, y licúa en alta potencia hasta que obtengas una mezcla sin grumos y tersa como la de un pastel.
2. Apaga tu licuadora y vacía ahí las chispas de chocolate e intégralas en la mezcla con una cuchara o espátula.
3. Vacía la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado o preparado con capacillos y llénalos casi
hasta el tope.
4. Espolvorea un poco de chispas de chocolate en la superficie de cada muffin y lleva a hornear a 180ºC (350ºF)
por 20 minutos o hasta que se vean bien firmes en la superficie.
5. Desmolda y deja enfriar antes de disfrutar

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Tarta de Zanahoria

500 g. de zanahoria rallada

4 huevos a temperatura ambiente

400 g. de azúcar blanca

280 g. de harina de trigo

350 ml. de aceite vegetal

1/2 cucharadita de extracto vainilla

1/2 cucharada de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

250 g. de nueces picadas

50 g. de mantequilla a temperatura ambiente (para el glaseado)

100 g. de azúcar glass (para el glaseado)

1/2 cucharada de extracto de vainilla (para el glaseado)

80 g. de queso crema (para el glaseado)

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Paso 1: En un recipiente agregamos los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla,
la sal, la canela y mezclamos hasta integrar todo muy bien, puedes utilizar unas
varillas o una batidora de mano.

Paso 2: Seguidamente agregamos la harina junto al bicarbonato y mezclamos,

incorporamos la zanahoria, las nueces y volvemos a integrar todo perfectamente.

Paso 3: En un molde previamente engrasado, añadimos la mezcla y llevamos al horno

a 180 grados por 1 hr.

Paso 4: Por otra parte vamos a elaborar nuestro glaseado, para ello en un recipiente
vamos a colocar la mantequilla y con la ayuda de una batidora de mano, batimos hasta
que obtengamos una textura suave y cremosa, luego agregamos la vainilla y seguimos
mezclando, luego agregamos poco a poco el azúcar glass sin parar de batir y finalmente
agregamos el queso crema, seguimos batiendo hasta obtener una textura suave y muy
cremosa. (reservamos en el frigorífico)

Paso 5: Pasado el tiempo de cocción en el horno, retiramos nuestra tarta y la dejamos

enfriar, cuando ya esté a temperatura ambiente, agregamos por encima nuestro glaseado
hasta cubrir toda la superficie, servimos y a disfrutar!!

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Postre de limón frío

ngredients

 1 1/2 paquetes galletas Marías (170 gr cada paquete)

 1 lata leche evaporada 342 ml
 1 lata leche condensada 384 gr
 1/2 taza jugo de limón sin semillas

Instructions

1. Vamos a usar un molde cuadrado de 8x8 pulgadas. El molde lo puedes cambiar

solo que puede cambiar la cantidad de capas de galletas. que alcances a hacer.
2. Licua la leche condensada, leche evaporada y el jugo de limón. Se va a espesar
un poco la mezcla, es normal y es lo que estamos buscando.
3. Coloca un poco de la mezcla en el recipiente. Encima agrega las galletas.
4. Cubre con la mezcla de limón y repite lo mismo hasta tener varias capas (puedes
hacer de 4 a 6), yo esta vez hice 5 capas y para mi estuvo perfecto.
5. Refrigera 6 horas o hasta que la mezcla espese y cuaje. Puedes congelarlo unas 2
horas y servirlo heladito.

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Cómo preparar Carlota con
galletas Oreo

40 Galleta Oreo

3 barras Queso crema a temperatura ambiente

1 lata Leche condensada

2 tazas Crema batida

PARA DECORAR

1 taza Crema batida

6 Galleta Oreo en mitades

PROCEDIMIENTO

 RETIRA la crema de cada galleta y reserva.

 COLOCA en un tazón el queso crema y acrema hasta que esté suave y esponjoso.
 VIERTE la leche condensada y sigue batiendo hasta integrar.
 AÑADE la crema de las galletas y continua mezclando.
 AGREGA la crema batida de forma envolvente hasta que todo esté integrado.
 CUBRE con plástico un molde redondo. Cubre la base con galletas y añade la
crema.
 FORMA 4 capas hasta terminar con la crema.
 TAPA con plástico y refrigera por 4 horas. Decora con crema batida y galletas.

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 CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes

 1 Barra Mantequilla fundida (90 g)

 30 Piezas Galletas Marías molidas
 2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
 2 Paquetes Yogurt griego (125 g c/u)
 4 Sobres Grenetina hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
 1/2 Paquete Frutos rojos congelados descongelados (250 g)
 2 Piezas Fresa desinfectadas para decorar
 1/4 Taza Frambuesas para decorar
 1 Ramita Menta fresca para decorar

Instrucciones

1. Mezcla
1.-Para la base, mezcla la mantequilla con las galletas; vacía en un aro forrado
con papel aluminio y cubre la base.
2. Bate
2.-Para el relleno, bate el queso crema hasta acremar y vierte la Leche
Condensada LA LECHERA® con el yogurt griego natural; agrega, poco a poco, la
grenetina disuelta. Separa la mitad de la preparación en un tazón; agrega los
frutos rojos a la mitad restante y bate hasta que se incorpore.
3. Mezcla
3.-Vacía sobre la base un poco de la mezcla de queso y de la de frutos rojos;
repite el procedimiento hasta terminar con las dos preparaciones. Con la ayuda de

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 un cuchillo combínalas ligeramente para formar el marmoleado. Refrigera por 3
horas o hasta que el relleno esté firme; desmolda y decora con las fresas, las
frambuesas y la menta. Ofrece.
4. Consejo Culinario
Consejo Culinario: Si el relleno se cuaja, caliéntalo en el horno de microondas en
intervalos de 10 segundos y entre cada uno, mueve con una cuchara hasta que
esté líquido nuevamente.
5. Consejo Nutricional
Consejo Nutricional: Deja la cáscara a tus frutas para incrementar tu consumo de
fibra

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 Helado de queso con frutos rojos

Ingredientes
• 1 Kilogramo Crema para batir fría
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
• 200 Gramos Queso fresco ranchero
• 2 Tazas Fresa desinfectada
• 1/2 Taza Frambuesas
• 1/2 Taza Zarzamora
• 1/4 Taza Agua
• 1/4 Taza Azúcar
• 1/4 Taza Frutos rojos
• 1 Ramita Menta fresca
Instrucciones
1. Bate
Para el helado de queso, bate la crema hasta que doble su volumen, agrega poco
a poco la Leche Condensada LA LECHERA® y el queso, bate hasta integrar.
Vierte en un refractario rectangular y congela por 2 horas, retira del congelador y
bate nuevamente; congela y repite el proceso por lo menos 2 veces.
2. Licúa
Para el helado de frutos rojos, licúa las fresas con las frambuesas, las zarzamoras,
el azúcar y el agua. Rellena las separaciones del helado de queso con la mezcla
de frutos rojos y congela por 2 horas más.
3. Sirve
Sirve el helado y decora con un poco de frutos rojos y hojas de menta. Ofrece.
4. Consejo Culinario
Consejo culinario: Recuerda que el proceso de congelar y batir el helado en varias
ocasiones, ayudará a obtener una consistencia más cremosa.
5. Consejo Nutricional
Consejo nutricional: Los productos lácteos contienen una gran cantidad de calcio y
vitamina D, los cuales ayudan a prevenir osteoporosis en la vida adulta.

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Helado de pay de limón sin
máquina

ngredients

 2 tazas crema líquida para batir 500 ml

 1 lata leche condensada 397 gr
 ½ taza jugo de limón
 2 cucharadas ralladura de limón
 20 galletas Marías
 2 cucharadas mantequilla sin sal derretida

Instructions

1. Procesa 1 minuto las galletas Marías hasta que queden pulverizadas. Si no tienes
procesador de alimentos las puedes aplastar hasta que se vea como arena.
2. Agrega la mantequilla derretida y mezcla muy bien.
3. Bate la crema muy fría hasta que se vea muy espesa y forme picos.
4. Mezcla con el batidor globo la leche condensada con la ralladura de limón y el jugo
de limón.
5. Agrega a la mezcla de limón ¼ de la crema batida. Mezcla muy bien con el batidor
globo.
6. Incorpora suavemente la crema restante, haciéndolo de forma envolvente con un
miserable o espátula. Hazlo por partes para que sea más fácil.
7. Vacía en un molde 1/3 de la mezcla de helado. Cubre con 1/3 de la galleta. Repite
lo mismo 2 veces para terminar con una capa con galleta arriba.
8. Congela por 8 a 10 horas o bien toda la noche.

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 9. Guarda en un recipiente con tapa o algo que se pueda cubrir en el congeladora
para que te dure más.

Notes

CAMBIOS: NO se puede cambiar la leche condensada ni la crema batida en esta receta.

Es lo que hace que sea un helado sin máquina, esos dos ingredientes lo hacen posible.

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Paletas de fresa y sandía
Ingredients

 3 tazas sandía pelada y sin semillas

 1 ½ taza fresas yo usé congeladas
 1 cucharada jugo de limón
 2 cucharitas azúcar miel de abeja o 1 sobre de stevia
 Tajín o chile en polvo con limón opcional

Instructions

1. Pela la sandía y corta en cuadros. Yo usé fresas congeladas así que solo
descongelé poquito antes de usar para que se licuara bien la mezcla.
2. Licua la sandía, fresas, jugo de limón y endulzante, yo usé un sobre de stevia. No
es necesario agregar agua, coloca la sandía abajo para que se licue con más
facilidad sin que tengas que agregar algún líquido.
3. Prueba y endulza de ser necesario, esto depende mucho del dulzor de la sandía.
4. Vacía en los moldes de paletas, los míos se llenan con ¼ de taza por paleta. Si
quieres agregar picante agrega al molde chile en polvo antes de llenar con la
mezcla o bien agrega a la mezcla chile en polvo para que toda la paleta tenga el
saborcito de fresa y sandía con chile.
5. Cubre con los palitos de paleta si son parte del molde, si son de madera congela 1
hora y después inserta los palitos. Congela por 6 horas como mínimo o hasta que
estén completamente congeladas.
6. Para sacar del molde pasa el molde rápidamente por agua caliente para despegar
las paletas.

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Paletas de pepino & limón
Ingredients

 3 tazas pepino pelado y sin semillas

 ¼ taza jugo de limón
 2 cucharadas azúcar o endulzante favorito al gusto
 2 cucharadas chile en polvo o al gusto
 1 pizca de sal

Instructions

1. Pela el pepino y retira las semillas.

2. Corta en cubos medianos y coloca en la licuadora junto con el jugo de limón,
azúcar, chile y sal.
3. Licua sin agregar agua hasta que no queden grumos o pedazos grandes de
pepino.
4. Prueba y endulza al gusto. Te sale un total de 2 tazas de líquido, dependiendo de
la capacidad de tu molde son las paletas que te salen, a mi me salen 6 paletas con
mi molde.
5. Agrega chile en polvo en el fondo de los moldes, vacía la mezcla y agrega los
palitos del molde. Si son palitos de madera congela primero 1 a 2 horas y después
agrega.
6. Congela por 8 a 10 horas o hasta que estén completamente firmes.
7. Para desmolar fácilmente pasa el molde por agua caliente unos segundos.

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Paletas de yogurt con avena &
fruta
Ingredients

 1 ½ tazas de yogurt griego

 ½ taza leche de almendra
 2 cucharadas miel de abeja
 ½ taza fruta picada
 ½ taza hojuelas de avena
 Canela molida al gusto
 Vainilla al gusto

Instructions

1. Cocina la avena en un sartén por 2 minutos. Agrega 1 cucharada de miel y canela

al gusto. Mezcla bien y cocina 2 minutos más o hasta que la veas seca. Pasa a un plato y
deja enfriar. Cuando esté fría separa con las manos.
2. Mezcla el yogurt con la miel de abeja restante, la vainilla y la leche de almendra (o
tu leche favorita) hasta que no queden grumos.
3. Forma las paletas, alterando capas de yogurt, fruta, avena crujiente hasta que
llenes el molde.
4. Agrega un palito de madera y congela 4 horas o hasta que estén completamente
firmes.

Notes

Sin lácteos: Usa yogurt vegano

.Vegano: Usa yogurt vegano y cambia la miel de abeja a miel de maple

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Raspado de mango

INGREDIENTES
Para 4 personas

 6 Mangos la pulpa
 2 tazas Agua
 1/2 taza Azúcar
 1 Limón el jugo
 1/2 taza Chamoy
PARA DECORAR
 1 taza Mango en cubos
 Chamoy al gusto
 chile agridulce en polvo
 Gomitas enchiladas

PROCEDIMIENTO
 LICÚA todos los ingredientes, excepto el chamoy.
 COLOCA en un refractario de vidrio y vierte el chamoy, mueve ligeramente
con la ayuda de un palillo y congela por 4 horas.
 SIRVE y añade mango en cubos, chamoy, el chile agridulce y decora con las
gomitas enchiladas.

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 Crepas de avena y chocolate

Ingredientes

 1/2 Taza Avena molida

 1/2 Taza Harina de trigo
 1 Pieza Huevo
 1/2 Cucharadita Canela molida
 1 Pizca Sal
 1/3 Taza Azúcar
 2 Tazas CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen Almendra
 3/4 Taza CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen Almendra
 2 Tazas Fresa desinfectadas y rebanadas
 2 Piezas Plátano cortados en rodajas
 1 Barra Chocolate amargo amargo, troceado (100 g), para la salsa

Instrucciones

1. Licúa
1.- Para las crepas, licúa la avena con la harina, el huevo, la canela, la sal, el
azúcar y 2 tazas de Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen
de Almendra.
2. Cocina
2.- Calienta una sartén, rocía un poco de aceite y vierte un poco de la mezcla
anterior hasta cubrir la superficie. Cuece a fuego medio y cuando se desprenda de
las orillas, voltea y retira. Repite el proceso con el resto de la preparación.
3. Sirve
3.- Para la salsa, calienta ¾ taza de Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en
Balance Origen de Almendra y el chocolate hasta fundir. Rellena las crepas con un
poco de fresa y plátano; baña con la salsa de chocolate y ofrece.
4. Consejo culinario
Consejo culinario: Puedes sustituir el azúcar por miel de abeja o el endulzante de
tu preferencia.

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5. Consejo nutricional
Consejo nutricional: Sorprende a tu familia preparando su postre favorito,
dividiéndolo en porciones pequeñas para moderar su consumo.

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Pan francés relleno de queso
crema y mermelada de zarzamora

INGREDIENTES
Para 4 personas

 8 rebanadas Pan de Caja

 2 Huevos
 1/4 barra Mantequilla
 2 barras Queso crema
 8 zarzamoras en mitades
 1/2 taza Leche condensada

PROCEDIMIENTO
 APLANA las rebanadas de pan y corta las orillas.
 ACREMA el queso y unta sobre el pan. Acomoda las zarzamoras. Enrolla y
pasa por huevo y dora en mantequilla.
 ESCURRE en papel absorbente y baña con leche condensada.

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 Piña colada

Ingredientes

 6 Tazas Hielo
 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
 2 Tazas Jugo de piña
 1/2 Taza Crema de coco

Instrucciones

1. Licúa
Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 2 ingredientes
siguientes.
2. Sirve
Vierte en vasos y decora con la piña.
3. Consejo culinario
Recuerda refrigerar todos los ingredientes antes de preparar o agregar hielos.
4. Consejo nutricional
La piña ayuda a tener una piel sana, por su alto contenido en vitamina A.
Tips
Tip para Piña colada: Puedes agregar piña fresca al momento de licuar.

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 Pay de piña colada
Ingredientes

 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente

 1/4 Taza Coco seco rallado rallado
 3 Rodajas Piña en almíbar cortadas en cuadros pequeños
 2 Cucharadas Ron
 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
 1 1/4 Taza Harina de trigo
 1 1/2 Barra Mantequilla
 2 Piezas Huevo

Instrucciones

1. Batir
Pre-calentar el horno a 180°C

Para la base bate la mantequilla con la harina, el agua poco a poco y el coco
rallado hasta formar una masa suave. Sobre una mesa previamente enharinada,
amasa ligeramente la masa y extiende con la ayuda de un rodillo. Cubre con la
masa un molde para pay previamente engrasado. Reserva.
2. Licuar
Para el relleno licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con el queso crema, el
ron y los huevos. Acomoda la piña sobre la base de pay y cubre con la mezcla.
Hornea durante 1 hora. Retira del horno, deja enfriar, desmóldalo y ofrece.
3. Consejo culinario
Decorar con trocitos de piña.
4. Consejo nutricional
La piña es rica en hidratos de carbono, como éstos son de absorción lenta nos da
energía durante más tiempo. La piña contiene minerales como el hierro, el
magnesio, el yodo, el zinc o el manganeso. Posee vitaminas A, del grupo B y C,
haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes que combaten a los
radicales libres y retrasan el envejecimiento. Hasta un 85% de la piña es agua,
esto quiere decir que te saciará, te mantendrá bien hidratada y que aporta muy
pocas calorías (unas 55 por cada 100 gr).
Tips
Tip para Pay de piña colada: Prepara este pay en moldes desechables de aluminio y
ofrécelo como regalo.

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25