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    Preinforme Lipidos y Aminoacidos

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    Este documento presenta protocolos para el reconocimiento de aminoácidos y lípidos a través de diversas pruebas químicas. Incluye tablas resumiendo los resultados esperados para diferentes sustancias de referencia en pruebas como la de ninhidrina, Sakaguchi, Pauly y Biuret para aminoácidos, y solubilidad en agua, reacción con Sudan III y azul de bromofenol para lípidos. También presenta diagramas de flujo de los procedimientos y fichas técnicas de productos químicos como el ácido

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    Este documento presenta protocolos para el reconocimiento de aminoácidos y lípidos a través de diversas pruebas químicas. Incluye tablas resumiendo los resultados esperados para diferentes sustancias de referencia en pruebas como la de ninhidrina, Sakaguchi, Pauly y Biuret para aminoácidos, y solubilidad en agua, reacción con Sudan III y azul de bromofenol para lípidos. También presenta diagramas de flujo de los procedimientos y fichas técnicas de productos químicos como el ácido

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    Este documento presenta protocolos para el reconocimiento de aminoácidos y lípidos a través de diversas pruebas químicas. Incluye tablas resumiendo los resultados esperados para diferentes sustancias de referencia en pruebas como la de ninhidrina, Sakaguchi, Pauly y Biuret para aminoácidos, y solubilidad en agua, reacción con Sudan III y azul de bromofenol para lípidos. También presenta diagramas de flujo de los procedimientos y fichas técnicas de productos químicos como el ácido

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    Este documento presenta protocolos para el reconocimiento de aminoácidos y lípidos a través de diversas pruebas químicas. Incluye tablas resumiendo los resultados esperados para diferentes sustancias de referencia en pruebas como la de ninhidrina, Sakaguchi, Pauly y Biuret para aminoácidos, y solubilidad en agua, reacción con Sudan III y azul de bromofenol para lípidos. También presenta diagramas de flujo de los procedimientos y fichas técnicas de productos químicos como el ácido

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    Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería

    Departamento de Ciencias Básicas


    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    RECONOCIMIENTO DE LIPIDOS Y AMINOÁCIDOS


    Mapa conceptual

    Lípidos

    1
    Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería
    Departamento de Ciencias Básicas
    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    Ficha técnica

    Complete la información

    Nombre Fórmula/peso Propiedades Peligrosidad* Información general


    físicas y

    químicas
    Ácido Estado físico: (C) No. CAS: 7647-01-0
    clorhídrico Líquido
    HCl No. UN: 231-595-7
    Color: incoloro
    36,46 Frases R: R37 Irrita las vías
    Densidad: NA respiratorias. R34 Provoca
    quemaduras (panreac. 2012).
    Solubilidad: en
    Miscible con agua Frases S: S45 En caso de
    accidente o malestar, acúdase
    Punto de fusión: -25 inmediatamente al médico (si es
    °C posible, muéstresele la etiqueta).
    S26 En caso de contacto con los
    Punto de ebullición: ojos, lávense inmediata y
    85 °C abundantemente con agua y
    acúdase a un médico (panreac.
    2012).

    2
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    Departamento de Ciencias Básicas
    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    Ácido nítrico Estado físico: (C), (F+) No. CAS: : 7697-37-2


    Líquido
    No. UN: 231-714-2
    Color: incoloro
    FRASES R: R8 Peligro de fuego
    Densidad: 83°C en contacto con materias
    combustibles. R35 Provoca
    Solubilidad: en quemaduras graves. FRASES S:
    Miscible con agua S1/2 Consérvese bajo llave y
    Punto de fusión: - manténgase fuera del alcance de
    los niños. S23 No respirar los
    41.6°C
    gases, humos, vapores o aerosoles.
    Punto de ebullición: S26 En caso de contacto con los
    83°C ojos, lávense inmediata y
    abundantemente con agua y
    acúdase a un médico. S36 Úsese
    indumentaria protectora adecuada.
    S45 En caso de accidente o
    malestar, acúdase inmediatamente
    al médico (si es posible, muéstrele
    la etiqueta)

    inflamable (F), extremadamente inflamable (F+), tóxico T), muy tóxico (T+), corrosivo (C), nocivo (Xn), Irritante (Xi) y/o
    peligroso para el medio ambiente(N).

    DIAGRAMAS DE FLUJO

    A. Ensayo de solubilidad y tinción de lípidos

    3
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    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    B. Ensayo de saponificación

    4
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    Departamento de Ciencias Básicas
    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    C. Ensayo con ninhidrina

    D. Ensayo de Sakaguchi

    5
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    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    E. Ensayo de Pauly

    6
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    Departamento de Ciencias Básicas
    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    F. Ensayo reacción xantoproteica

    7
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    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    G. Ensayo reacción de Biuret

    8
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    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    Resultados

    Tabla 1. Resultados para aminoácidos

    SUSTANCIA PATRÓN Ninhidrina Sakaguchi Pauly Xantoproteica Biuret


    Prolina

    Alanina

    Asparagina

    9
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    Arginina

    Tirosina

    Histidina

    Fenilalanina

    Proteína
    Problema

    Tabla 2. Resultados para lípidos

    SUSTANCIA PATRON Solubilidad agua Sudam III Azul brillante saponificación

    10
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    Química Orgánica

    Reconocimiento de aminoácidos y lípidos

    Aceite

    BIBLIOGRAFIA APA

    Panreac. (2012). Ficha de Datos de Seguridad Según Reglamento (CE) 1907/2006. Panreac.

    https://www.foresosona.org/productes_quimics/protocols/acidclorhidric37.pdf

    FICHA DE DATOS DE SEGURIDAD DE MATERIALES ÁCIDO NÍTRICO. (s. f.). S.E.

    https://www.ciafa.org.ar/files/t8nqSMsoIxouFBASKVgK1UinhYtE1aaeCY7UkvV2.pdf

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