GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: Técnico Sistemas Agropecuarios Ecológicos

 Código del Programa de Formación: 733193
 Nombre del Proyecto: “PRODUCCION DE AGRICULTURA ECOLOGICA Y ALTERNATIVAS DE ALIMENTACION
ANIMAL EN ZONA RURAL DE SARAVENA
 Actividad de Proyecto: “identificar necesidades y oportunidades para mejorar la productividad en
la producción pecuaria.”
 Competencia: Aplicar plan de alimentación según especie animal, plan de producción y
normatividad vigente.
 Resultados de Aprendizaje 1.- Efectuar actividades del proceso de alimentación cumpliendo con
procedimientos técnicos, sistemas de producción y normas vigentes.
2.- Inspeccionar la aplicación del programa de alimentación según plan de producción,
requerimientos nutricionales de la especie y criterios técnicos.
3.- Evaluar la aplicación del programa de alimentación según plan de producción y parámetros
técnicos establecidos.
4.- Elaborar propuesta de mejoramiento al programa de alimentación de acuerdo con objetivos de
producción y criterios técnicos con recursos del entorno.
 Duración de la Guía: 60 horas

2. PRESENTACION

Esta guía está orientada a contextualizar y entender el aparato digestivo del bovino, de acuerdo
con sus procesos fisiológicos, en esta actividad de aprendizaje se explica la fisiología del sistema
digestivo de los bovinos, sus compartimientos y funciones, además se describen las ventajas y
desventajas de algunos modelos de pastoreo utilizados en la administración del ganado bovino.

La Formación Profesional Integral se orienta hacia el Desarrollo de Competencias en el Aprendiz,

es decir, busca potencializar sus capacidades para el desempeño en la vida y en el trabajo,
mediante la aplicación de estrategias Didácticas Activas, éstas son las formas para desarrollar el
proceso formativo, brindan la oportunidad al Aprendiz de empoderarse de su propio proceso de
aprendizaje.
Señor aprendiz lo invito a participar en el desarrollo de la guía para adquirir los conocimientos sobre los
fundamentos de alimentación animal.

GFPI-F-019 V3
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3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

 Descripción de la(s) Actividad(es)

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

Se observa: “ clasificación de animales según su alimento”

SOLUCION:

1).Los animales son consumidores y dependiendo de que comen se les clasifican en: herbívoros,
carnívoros u omnívoros.

2). Omnívoros

3).Son los animales que presentan un estómago simple, con una capacidad de almacenamiento media, así
pues como la del ser humano. EJEMPLOS: cerdos, conejos, caballos.

4). Es un animal que tiene tres o cuatro estómagos. EJEMPLO: Camellos, vacas , chivos

5). Es el conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la
selección, la preparación y el consumo de alimentos

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

En esta actividad se pretende realizar un acercamiento a los conceptos básicos que se deben tener sobre
alimentación animal.

ALIMENTACION ANIMAL
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Según las imágenes que se observan analicen y respondan.

1. De que están compuestos los alimentos o que entiende por composición nutricional?
R/. Se compone de macronutrientes esenciales: proteínas, grasas e hidratos de carbono, de micronutrientes como:
Vitaminas y minerales y de los valores energéticos que no aporta el alimento

2. Qué es un alimento concentrado?

R/.Alimento combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del producto y que será posteriormente diluido y
mezclado para producir un suplemento o un alimento completo

3. Qué es un alimento balanceado?

R/.Es un bien de consumo intermedio compuesto por ingredientes de origen agrícola, animal y mineral.

4. La comida comercial de las gallinas sirve para suministrar a vacas en producción?

R/.no, su valor nutricional no es igual para alimentar una vaca en producción o reproducción ya que una vaca
necesita más cantidad de algunos nutrientes que la gallina.

5. Qué entienden por requerimientos nutricionales?

R/. Son las necesidades que los organismos vivos tienen de los diferentes nutrientes para su optimo crecimiento,
mantenimiento y funcionamiento en general. Las cantidades nutricionales varían dependiendo de especie, sexo, y la
edad, o más bien del momento del desarrollo del individuo.

6. Tipos de alimentos que conoce que son suministrados a los animales?

R/.Melaza, sal, concentrados, pasto, maíz

•ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1: cognitiva

Elabora tabla comparativa del sistema digestivo de un animal monogástrico y uno poligástrico, detallando
sus principales diferencias; la función que cumple cada una de las cavidades del estómago de un rumiante
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POLIGÁSTRICO MONOGÁSTRICO

Los rumiantes no tienen incisivos en el arco Presentan un estomago simple

dentario superior maxilar sino un rodete
dentario cartilaginoso Capacidad de almacenamiento mediana

El estómago está compuesto por cuerpo

Tiene cuatro cavidades estomacales fundo, divertículo del estómago, parte pilórica

Realiza la digestión de los alimentos en dos Intestino delgado llega medir 15 y 30 mts de
etapas acuerdo a la especie

La masticación del alimento es ligera en una Cara anterior o parietal, relacionada con el
primera fase de ingestión ya que gracias al diafragma e hígado.
proceso de rumia se hace una masticación
más cuidadosa produce buena trituración del Cara posterior o veceral, relacionada con el
alimento colon desplegado, páncreas e intestino
una vaca puede masticar más de 10 h/ día y la delgado.
producción de saliva puede exceder los 140 L
Curvatura menor: Cóncava.
La producción de saliva es aproximadamente
de 120ml/min durante la alimentación y Curvatura mayor: Convexa y se origina en el
150ml/min en la rumia gran epiplón.

Capacidad de albergar entre 100 y 120 kg de Extremidad izquierda: Forma de fondo de saco
materia en digestión redondeado.

Extremidad derecha: Estrecha, se continúa

con el intestino a nivel de un estrechamiento
que corresponde al píloro.
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Rumen: digestión y fermentación. En el rumen están contenidos millones de microorganismos que

cumplen la función de extraer y digerir la fibra presente en la hierba

El retículo: cumple la función de filtrar los elementos que transitan por el estómago, sólo permite el paso
al tercer compartimiento a partículas de tamaño muy pequeño, que sean inferiores a 2 mm o de baja
densidad, menor a 1.2 g/ml.

El omaso:, tiene una elevada capacidad de absorción que permite que el agua y los minerales como el
sodio y el fósforo se reciclen, los cuales regresan al rumen en forma de saliva.

Abomaso: preparan a las partículas de alimento para que puedan ser digeridas por el intestino delgado

•ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2: cognitiva

 Exposición por parte del instructor: Participar activamente en la exposición fisiología del sistema
digestivo en poligástricos y monogastricos.

•ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3: cognitiva

 Reconocer la clasificación de los nutrientes: Elaborar un documento escrito donde identifique la forma
como se clasifican los nutrientes, sus características y sus funciones. (Material de apoyo)

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento

•ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 4: Procedimental

 Observar video sobre proceso alimentación bovino: En retroalimentación realizar un aporte referente
a lo observado en el video.
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 Elaborar un dibujo ilustrando los compartimientos rumiantes y su función. (Material de apoyo).

R/.

 En grupos de 4 personas deben escoger un tema sobre el desarrollo de la actividad y elaborar un

CRUCIGRAMA con diez (10) enunciados horizontales y diez (10) enunciado verticales; para ser
rotados por los demás grupos de trabajo y desarrollarlos en clase

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

•ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 5: Actitudinal

un documento escrito sobre la función de los minerales en la alimentación bovina. (Consultar en el

internet).

R/. Son nutrientes que, al igual que sucede con las vitaminas no aportan energía, pero realzan otras
funciones importantes: son constituyentes de los huesos y dientes Regulan la composición de líquidos del
organismo.

Los minerales en nutrición animal se obtienen atraves del alimento. Por esta razón, se debe hacer un
correcto balance del porcentaje de macro y micro minerales que cada animal requiere. Anteriormente se
consideraban componentes de la dieta de menor importancia. Sin embargo, ahora se reconoce que son
indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. En todas las células corporales hay
presencia de estos elementos para cumplir diferentes funcionales del metabolismo.

Los minerales se obtienen principalmente en el pienso ya que constituyen su principal fuente de

alimentación. Este pienso debe ser de gran calidad para asegurar un correcto balance de proteínas, grasas,
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carbohidratos y minerales. Además, existen sales disponibles que suplementan la dieta para asegurar que
las aves y porcinos ingieran las cantidades recomendadas de minerales.

•ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 6: Actitudinal

Diseñar los dibujos del sistema gastrointestinal e identificar sus partes para las siguientes especies; cerdo,
vaca, caballo, ave y conejo

R/. CERDO: VACA:

CABALLO: AVE:
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CONEJO :

•ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 7: Actitudinal

Elaborar un documento escrito sobre el Agua: Concepto, importancia y funciones.

 Ambiente Requerido: Ambiente aprendizaje, biblioteca.

 Materiales: Fotocopias, lapiceros, videobean, equipo portátil, parlantes, extensión, memorias.

R/. CONCEPTO AGUA: El agua es el elemento más importante para la vida. El agua está compuesta de dos
elementos: hidrogeno y oxigeno cada molécula de agua contiene dos parte d hidrogeno y una de oxígeno,
por esta razón su fórmula se presenta como H2O en una gota de agua hay muchísimas moléculas muy
juntas cuando el agua fluye, las moléculas se deslizan unas sobre otras.

IMPORTANCIA DEL AGUA: Es de una importancia vital para el ser humano así como para el resto de
animales y seres vivos que nos acompañan en el planeta tierra. Resulta curioso que el 70% de la tierra sea
aguay el 70% de nuestro cuerpo también sea agua.

FUNCIONES DEL AGUA: El agua tiene una capacidad excepcional de disolver biomoleculas presentes en lo
organismos vivos, puede disolver sustancias iónicas, polares y también las que no tienen carga, por la que
se conoce como el disolvente universal.
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4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de .
Conocimiento . Identifica las diferencias
funcionales del sistema Formulación de
Aparato digestivo del preguntas/Cuestionario
digestivo, teniendo en
rumiante
cuenta la especie animal.
Evidencias de Desempeño
. Reconoce en
-Mapa conceptual de funcionamiento y la
partes y funciones del morfología del sistema
sistema digestivo digestivo en la
Documento clasificación de alimentación animal
los nutrientes y sus Lista de chequeo
Atiende la especie con
características
base en sus
requerimientos y plan de
Evidencias de Producto: alimentación

-Elaborar documento de Indica los sistemas de

los requerimientos pastoreo, de acuerdo con
nutricionales en bovino y las condiciones
mapa conceptual sobre la agroecológicas de la Listas de verificación
función de los minerales. productos terminados
región
-presentar un método de
conservación de alimento
para bovinos.
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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Nutriente: Los químicos encontrados en los alimentos que se pueden utilizar y que son necesarios para el
mantenimiento, producción y salud del animal.
Alimentación: Es la serie de normas o procedimientos a seguir para proporcionar a los animales una
nutrición adecuada.
Abomaso: es el cuarto compartimiento del estómago de los rumiantes y es similar al estómago de los
animales no rumiantes. En el interior se secretan ácidos fuertes y las enzimas digestivas que preparan las
partículas de alimentos para que puedan ser digeridas por el intestino.
Animales poligástricos: son rumiantes que en su estómago tienen cuatro compartimientos los cuales se
denominan rumen, retículo, omaso y abomaso.
Forrajes: son especies que componen la dieta básica de los rumiantes, entre las cuales están incluidas las
gramíneas y leguminosas.
Ganado bovino: Son un grupo de mamíferos rumiantes, lo que se traduce en que son herbívoros que se
alimentan del pasto. Poseen un sistema digestivo de dos etapas y cuatro cavidades estomacales en donde
se ingiere el alimento.
Omaso: es el tercer compartimiento del estómago de los rumiantes, en él sólo pueden entrar partículas de
alimento de tamaño pequeño y digeribles.
Rumen: el rumen es el primer compartimiento del estómago de los rumiantes con el cual el alimento tiene
contacto al momento de realizar la digestión y fermentación.
Rumia: es una operación de regurgitación del alimento durante el proceso de digestión, en donde el
animal regresa el alimento ingerido a la boca para posteriormente remasticarlo, con la finalidad de
desmenuzarlo y agregarle saliva.
Minerales: son micronutrientes inorgánicos que el cuerpo necesita en cantidades o dosis muy pequeñas;
entre todos los minerales suman unos pocos gramos, pero son tan importantes como las vitaminas, y sin
ellos nuestro organismo no podría realizar las amplias funciones metabólicas que realizamos a diario, la
síntesis

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS

Moron, L. (2009). Ventajas y desventajas de los sistemas de pastoreo. Bogotá, Colombia: Universidad de la
Salle.

Pozzolo, O. (2007). Cosecha de Forrajes. Argentina: Universidad Nacional de Entre Ríos.

Relling, A. y Mattiolo, G. (2003). Fisiología digestiva y metabólica de los rumiantes. Argentina: Universidad
Nacional de La Plata.

IVONNE GOYES, Blanca. Nutrición animal. Clasificación de los nutrientes pag. 37-47.

http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/file.php/1023/Fisiologia_digestiva-Carlos_Morales.pdf
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7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Armando Blanco Miller Instructor Producción 25/04/2022

Sena Ganadera

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)
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