METODOLOGIA

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La Educación Nutricional no contempla sólo la difusión de información acerca de

los alimentos y sus nutrientes, sino que también proporcionan las herramientas
para saber qué hacer y cómo actuar para mejorar la nutrición.
Por tanto en nuestra trabajo de educación nutricional contribuiremos a la
comunidad a proporcionar la información y así mismo como utilizarla para poder
contribuir a la mejora o continuidad de su salud fisiología y mental comenzando en
poder comer rico y sano.
La metodología que utilizaremos esta basada en informar y enseñar para poder
cambiar la mentalidad ideología del comer sano no es difícil y mucho menos
requiere de muchos recursos económicos, sino mas bien consiste en cambiar
principalmente la cultura que muchos factores tanto políticos como sociales los
cuales han cambia de manera radical la manera de comer dañinamente.
En el presente estudio se utilizaran las siguientes herramientas para ayudar a la
población a una dieta sana basándonos en que la malnutrición es un problema
global causada por una dieta poco saludable.
 La promoción de hábitos alimentarios saludables duraderos.
 Educación alimentaria más allá del salón de clases, involucrando a toda la
escuela, las familias y la comunidad.
 El establecimiento de huertos caseros.
 El desarrollo de guías alimentarias para promover dietas saludables
 La creación de ambientes favorables para una buena nutrición y opciones
alimentarias saludables.
PROMOCIÓN DE HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES DURADEROS
Tiene como propósito, promover hábitos de alimentación saludables para la

prevención y/o tratamiento de enfermedades crónicas en la población.
Una alimentación equilibrada va a favorecer el control metabólico, una buena
alimentación, tanto para grupos de personas o de individuos va a garantizar un
buen estado de salud.
Las actividades preventivas y la promoción de estilos de vida saludables son
piezas claves en atención primaria. Seguir una dieta equilibrada es fundamental
para gozar de buena salud. Se considera que, infancia y adolescencia, constituyen
momentos óptimos para promocionar estas conductas alimentarias saludables
entre la población.
La promoción se realizará colocando imágenes que concienticen a la población y
motiven a la realización de actividades y consumir productos sanos que
contribuyan a una mejor salud tanto física como mental (autoestima).
Las imágenes y mensajes a colocar son los siguientes:
EDUCACION ALIMENTARIA
La educación alimentaria y nutricional en cualquiera de los campos donde sea

posible ejercerla se convertirá en parte del tratamiento de la diabetes y los
conocimientos adquiridos se tendrán que aplicar en el día a día.
Una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de vida, los
nutricionistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan.
 Actuar sobre la alimentación de la persona, teniendo en cuenta las
necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias
personales, socioeconómicas, religiosas y culturales.
 Prevenir, promocionar, asesorar y educar a la persona en unos correctos
hábitos nutricionales.
Estas estrategias educativas están diseñadas para facilitar la adopción voluntaria
de conductas alimentarias y otros comportamientos relacionados con la
alimentación y la nutrición propicios para la salud y el bienestar. Estas estrategias
están enfocadas en el desarrollo de habilidades de los sujetos para tomar
decisiones adecuadas en cuanto a su alimentación y en la promoción de un
ambiente alimentario propicio. Las acciones de educación nutricional se
desarrollan en los ámbitos individual, comunitario, y político."
La educación alimentaria y nutricional efectiva no es sinónimo de mejores
conocimientos en nutrición
Se logra cuando las personas, grupos y/o comunidades mejoran sus prácticas y
comportamientos alimentarios de manera sostenible que permiten y busca el
cambio social
Nos enfocaremos en los alimentos y puede incluir múltiples actividades como:
sesiones de grupo, consejería, campañas, huertos escolares pedagógicos,
demostraciones, creación de alianzas con tomadores de decisión, entre otros.
Concientizar y educar con estrategias educativas y actividades de aprendizaje
que, respaldadas por un entorno alimentario saludable, ayudan a los adolescentes
y sus comunidades a mejorar su alimentación y elecciones alimentarias, así como
a desarrollar su capacidad para adaptarse al cambio y actuar como agentes de
cambio.
Se promoverá un enfoque que abarca a toda la comunidad en relación con la
educación en materia de alimentación y nutrición, que implica activamente a todas
las personas que interactúan en el entorno comunitario.
Se expondrán carteles con información de los alimentos para poder así explicar y
educar a la comunidad sobre sus beneficios y lograr cambiar los hábitos negativos
que perjudican nuestra salud.
Ejemplos de algunos carteles a exponer:
HUERTO CASERO
Continuando con la educación alimenticia explicaremos como poder realizar un
huerto casero; mostrando así lo fácil, económico y sobre todo beneficioso para la
familia o comunidad. Aprovechando lugares que quizás están sin utilizar y así
mismo poder inculcar una cultura diferente en los padres, hijos y vecinos.
EXPOSICION SOBRE ENFERMEDADES OCASIONAS POR LA MALA

ALIMENTACION.
Como estudiantes de medicina aparte de promover una alimentación sana y
nutritiva también expondremos que enfermedades son las ocasionadas por una
mala alimentación; para que así las personas de la comunidad conozcan que
estos buenos alimenticios son recomendados no solamente para una “BUENA
SALUD” sino que vean la cara opuesta, la cual es la enfermedad; la cual puede
ser evitada solo cambiando nuestra manera de pensar y actuar, contribuyendo de
esta manera para si mismo y para el desarrollo de la comunidad, debido a que la
salud permite desarrollo personal y comunitario.
 Anemia, causada por el bajo consumo de hierro y que genera bajos niveles
de glóbulos rojos. El niño experimenta falta de fuerza muscular, lentitud,
falta de apetito, piel escamosa y pálida.
 Obesidad. La malnutrición también abarca este lado de la moneda en la
que el niño recibe alimentos ultra procesados y condimentados, exceso de
azúcar, que generan sobrepeso y obesidad. La obesidad es la antesala de
la diabetes tipo 2 y otras enfermedades como el colesterol alto.
 Gastritis. A causa de alimentos condimentados y a falta de una rutina
alimentaria adecuada para la edad de los niños.
 Enfermedades dentales. El exceso de azúcar genera serios daños a la
dentadura infantil que deriva en daños mayores en la edad adulta.
 Enfermedades cardiovasculares. La obesidad puede causar daños tan
severos como paros cardíacos o fallas vasculares en los niños.

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