Evaluación 3

Acerca del proceso administrativo de

las organizaciones.

Asignatura: Administración

Sección: V-GA-N2-P1-C1/V

Nombre del docente: Maria Eugenia Narea Omon.

Nombre de los integrantes del grupo:

- Félix Brilladero.
- Dámaris Navia.
- Barbara Peña.
- Elsa Ramírez.
- Elena Tripainao.

01 de diciembre del 2022

Contenido
I. Introducción y objetivo............................................................................................................................................
II. D...............................................................................................................................................................................
III. Desarrollo.................................................................................................................................................................
IV. Conclusiones............................................................................................................................................................
V. Referencias bibliográficas.........................................................................................................................................

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I. Introducción y objetivo

Nuestros objetivos como empresa son el mantener o aumentar la rentabilidad del negocio, generar una
mayor productividad, Ofrecer un excelente servicio al cliente, atraer y retener al capital humano idóneo,
alcanzar a los clientes adecuados, mantener los valores fundamentales de la empresa siendo estos
valores los pilares de nuestra empresa y lograr tener un crecimiento sostenible y sustentable.

La administración por objetivo da una herramienta a la empresa para establecer sus metas
conjuntamente con los subordinados. A través de ella. las metas comunes: rentabilidad, posición
competitiva, productividad, liderazgo en el mercado, responsabilidad reconocida y excelentes relaciones
se organizan, planifican y ejecutan efectivamente.

Esta idea aplicada al plan de negocios crea una estructura que proporciona una visión general de la
ejecución y los pasos de su ejecución.
Ser una empresa que satisfaga las necesidades de los clientes con productos innovadores y novedosos
fabricados de acuerdo a los más altos estándares de calidad.

Es un enfoque de administración que, tomando como base el modelo de sistemas, se orienta al logro de
resultados, en donde se define sus objetivos en términos de resultados a lograr, que sean coherentes y
tendientes al mejoramiento permanente.

Se refiere a intereses específicos de una organización, la cual tiene a su cargo la formulación y puesta en
práctica del proyecto.

El surgimiento de la administración como institución esencial distinta y rectora es un acontecimiento de primera

importancia en la historia social en pocos casos, si los hay una institución básica nueva o algún nuevo grupo
dirigente, han surgido tan rápido como la administración desde principios de siglo.

La administración es el órgano social encargado de hacer que los recursos sean productivos, esto es con la
responsabilidad de organizar el desarrollo económico que refleja el espíritu esencial de la era moderna

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II. Desarrollo

- Plan de negocio

En esta etapa se desarrollarán todos los lineamientos para la formación de este negocio, para lo cual se
analizarán las siguientes sub-etapas:

 Modelo de Negocio: Se analizará el modelo de negocio de CANVAS con lo cual se detallaran las
asociaciones, actividades y recursos claves del negocio, la propuesta de valor, la relación con el
cliente, la segmentación de los clientes, los canales de comunicación con los clientes y las
fuentes de costos e ingresos del negocio.
 Plan de Marketing: De acuerdo a la estrategia de la empresa, se generarán los objetivos de
marketing, determinando el producto, la estrategia de precio, distribución y promoción y definir
el posicionamiento que pretende alcanzar la cafetería
 Plan de Gestión Operaciones: Se analizarán tanto las actividades previas necesarias para
entregar el servicio como el proceso de entrega del servicio, para obtener la satisfacción de los
clientes. Además, será necesario implementar un sistema de acreditación de calidad.
 Plan de Gestión de Personas: Al ser un negocio de entrega de servicios, las personas son de vital
importancia para la entrega de un producto de alta calidad, es por ello que será necesaria
realizar un plan de reclutamiento, selección y contratación de personal, establecer un plan de
capacitación, y luego generar un plan de motivación y desarrollo personal, de manera de evitar
la rotación de personal.

- Figura Legal

La estabilidad política existente en el país entrega una base para la creación de un emprendimiento que
no se vea afectada por los cambios políticos ni legislativos.
El negocio debe regularse por la actual legislación sanitaria respecto a los locales de venta de alimentos
como es:
- Reglamento sanitario de los alimentos
- Código sanitario Además de realizar las inscripciones correspondientes al registro Comercio y SII y el
cumplimiento del código del trabajo. El local deberá contar con la autorización de la Autoridad Sanitaria,
además de contar con el Patente aprobada por la Municipalidad.

Los productos orgánicos deben tener la certificación que lo avalen, para ello, aquellos productos que
sean de origen tanto nacional como internacional, deberán cumplir con la Ley 20.089 en la cual se
establecen las condiciones para la comercialización de productos bajo la denominación de orgánico y sus
derivados. Tal como lo señala el SAG13, unas de las condiciones es que todo producto denominado
orgánico, biológico o ecológico debe estar debidamente certificado por una entidad inscrita en el
Registro del Sistema Nacional de Certificación Orgánica. Véase en Anexo E el registro actual.

A pesar de lo anterior, estas son las normas básicas para la puesta en marcha y funcionamiento de
Canela Café, las cuales no debieran verse afectadas por un cambio en el poder político.

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 - Pasos para constituir una empresa (EIRL o SOCIEDAD)

Una EIRL es un tipo de Personalidad Jurídica que se puede conformar en Chile desde el año 2003, y se
caracteriza por tener un único dueño, es decir, la persona que la conforma es la única que pertenece a
esta empresa para siempre. Además, al crearse se genera un RUT de empresa, el cual es totalmente
diferente al rut de quien la conforma, por ende, no se ven mezclados los bienes de quien la conforma
con los de la empresa.
Actualmente la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada o EIRL es una de los tres tipos de
empresas que, en conjunto con la Sociedad de responsabilidad limitada (SRL O lTDA) y la sociedad por
acciones (SpA), más se utiliza en Chile, y hoy en día ocupa el segundo lugar de las preferencias.

Por otro lado, la EIRL se caracteriza a grandes rasgos por ser un tipo de empresa sencilla y rápida de
crear, pero es muy importante que cumpla algunas obligaciones que se detallan a continuación:

1) Debe ser conformada por una única persona, es decir, tendrá sólo un dueño.

2) No hay socios a futuro, por lo que, si en el día de mañana se quieren agregar más integrantes,
simplemente no se puede.

3) Solo debe tener una actividad de empresa, por ejemplo, si la empresa que quieres crear es de compra
y venta de vehículos, esta será la única actividad que podrá realizar y no se le podrá agregar ninguna
otra.

4) El nombre de este tipo de empresa debe seguir cierta estructura legal, en donde se debe hacer
mención a la actividad de la empresa + el nombre y los dos apellidos de quien la conforma (el segundo
nombre es opcional) + la sigla EIRL o el nombre Empresa Individual de Responsabilidad Limitada.
Ejemplo: Comercializadora de Vehículos Lucas Corominas Pérez E.I.R.L.

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 - Permisos y certificados: municipales, sanitarios, permisos de obras, patentes municipales, etc.
Certificado de Informaciones Previas
En este certificado se indican, entre otras cosas, las normas urbanísticas para el uso de suelo y la
declaración de utilidad pública que afecta al predio donde deseas establecerte. En pocas palabras, indica
si el domicilio que escogiste es compatible con el uso comercial que pretendes darle.

Certificado Municipal de Zonificación

Este documento es otorgado por la Dirección de Obras Municipales (DOM), y en él se indican el uso de
suelo y las exigencias para construir en una determinada zona, de acuerdo al correspondiente
Instrumento de Planificación que rija esa área

Permiso de Edificación
Si la instalación y funcionamiento de tu empresa requiere de la construcción, reconstrucción, reparación,
alteración, ampliación y/o demolición de edificios y obras de cualquier naturaleza (urbanas o rurales),
necesitas retirar un Formulario de Solicitud de Permiso de Edificación en la DOM correspondiente a tu
zona.

Recepción Definitiva de Obra

Si durante la instalación de tu empresa realizas algún tipo de construcción, debes solicitar la Recepción
Definitiva a la DOM una vez que esté lista. Ninguna obra podrá ser habilitada o destinada a algún uso
sin una Recepción Definitiva total o parcial.

Informe Sanitario
Si tu empresa no es autorizada por la autoridad sanitaria, debes hacer el proceso de validación a través
del Informe Sanitario, el que da cuenta de los efectos que la instalación, ampliación o traslado de
industrias puede ocasionar al medioambiente. Este documento es requisito previo para el otorgamiento
de la Patente Municipal, y es otorgado por la SEREMI de Salud respectiva.

Declaración Interior de Gas

Si al interior de las dependencias de tu negocio realizas una instalación de gas, debes ejecutar este
trámite. Una vez terminadas las instalaciones, y conforme a las disposiciones vigentes y al plano
respectivo, el instalador autorizado o profesional está facultado para hacer la Declaración de Instalación
en la Superintendencia de Electricidad y Combustible (SEC).

Declaración Eléctrica Interior

Si realizas una instalación eléctrica al interior del establecimiento de tu empresa, debes acreditarla ante
la Dirección de Obras Municipales, junto con la Solicitud de Recepción de Obras Municipales
correspondiente, copia de la Declaración de Instalación, y la constancia de acuso de recibo en la SEC.
Esta declaración la realiza el Instalador Autorizado o Profesional, el cual debe estar registrado como
usuario en el sitio de la SEC.

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Autorización Sanitaria para elaborar, almacenar, distribuir o vender alimentos o aditivos alimentarios
Si tu empresa realiza actividades de producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento y
venta de alimentos para uso humano, debes obtener esta autorización por parte de la Secretaría
Regional Ministerial (SEREMI) de Salud respectiva. Este permiso tiene como principal objetivo proteger
la salud y nutrición de la población, y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos.

Patente Municipal
Esta patente se obtiene una vez que poseas todas las autorizaciones previas. La obtención de la patente
municipal (denominada comercial o industrial, según sea el caso) te permitirá llevar a cabo la actividad
de la empresa dentro de los límites de la comuna en la que se encuentre.
Para obtenerla, debes acercarte a las oficinas de la Municipalidad correspondiente al domicilio de tu
empresa y presentar los siguientes documentos:

- Formulario de solicitud de autorización de Funcionamiento o Patente.

- Documento que acredite el título por el que se ocupa el inmueble para tu negocio.
- Declaración de inicio de actividades ante el SII.
- Declaración jurada del Capital Propio Tributario de la empresa.
- Declaración jurada del número de trabajadores que tiene cada sucursal u oficina de tu
empresa, en caso de poseer más de una.
- Las Sociedades o EIRL deben acompañar copia de la escritora de constitución, constancia de la
Inscripción en el Registro de comercio del Conservador de Bienes Raíces y la publicación del
Extracto de la Escritura en el diario oficial.
- Las Personas Naturales deben presentar una fotocopia de su Cédula de Identidad.
De acuerdo a la actividad que realice tu empresa necesitarás requisitos especiales, como los certificados
de los permisos específicos obtenidos anteriormente.

Clasificación Industrial
Si tu empresa realiza actividades de tipo industrial, el establecimiento será clasificado de acuerdo a los
riesgos que su funcionamiento pueda causar, tanto a los trabajadores como a la comunidad. De esta
manera, el establecimiento puede clasificarse como “peligroso”, “insalubre” o “contaminante”.

Declaración de Emisiones Atmosféricas

Permiso de carácter obligatorio para declarar emisiones de fuentes estacionarias puntuales y grupales. El
titular o representante legal declara todos los antecedentes identificatorios y técnicos de la fuente, a
través de la Declaración de Emisiones, la cual debes entregar a la SEREMI de Salud correspondiente.

Aprobación de Proyecto de Sistema de Tratamiento de Residuos Industriales Líquidos

Si la actividad de tu empresa requiere de la construcción, reparación o modificación de cualquier obra
pública o particular destinada a la evacuación, tratamiento o disposición final de desagües o aguas
servidas de cualquier naturaleza, debes presentar tu proyecto a la SEREMI de Salud respectiva.

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Disposición Final de Residuos Industriales Líquidos (RILES)
Corresponde al monitoreo de las emisiones de RILES para las descargas efectuadas a sistemas de
alcantarillado, con el fin de evaluar si éstos se ajustan a las normas de emisión. Para obtener esta
resolución, debes presentar la solicitud a la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS), incluyendo
antecedentes como la cantidad, frecuencia de descarga, y composición físico-química de los RILES
generados.

Generación, almacenamiento y disposición final de Residuos Industriales Sólidos

Esta autorización es entregada por la SEREMI de Salud respectiva, y es de carácter obligatorio si la
actividad de tu empresa considera el funcionamiento de un lugar destinado a la acumulación, selección,
industrialización, comercio o disposición final de basuras y desechos sólidos.

 Aspectos tributarios: declaraciones, documentos, impuestos, etc

En el anverso del formulario se declaran y pagan los conceptos provenientes de la aplicación del
Impuesto al Valor Agregado, IVA, esto es:

o Ventas por Exportaciones, Ventas Exentas, Importaciones, Adquisiciones Exentas,

Adquisiciones de Activos Fijos.
o Ventas Afectas al IVA, débito Fiscal, Compras Afectas al IVA, crédito Fiscal.

- En el mismo formulario se declaran y pagan otros impuestos y retenciones, por la aplicación

del impuesto a la Renta, esto es:
o Retenciones de 2° Categoría, impuesto único a los trabajadores, retenciones del 10% por
actividades de profesionales o actividades lucrativas, por los suplementeros.
o Pagos Provisionales Mensuales, por las actividades de 1° Categoría de la Ley de la Renta,
por los transportistas, por los artesanos, por actividades de 2° categoría.
- En el reverso del formulario se declaran y pagan los conceptos provenientes de la aplicación de
impuestos adicionales a las ventas, Tributación Simplificada de IVA, retenciones por Cambio de
Sujeto y Créditos Especiales, esto es:
o Ventas Afectas a los impuestos Adicionales al IVA, originadas en las ventas de artículos
suntuarios, licores, vinos, bebidas, whisky.
o Anticipo de IVA por Cambio de Sujeto.
o Impuestos retenidos del IVA, por Cambios de Sujeto del IVA.
o Crédito Especial de Empresas Constructoras, 65% del débito Fiscal del IVA.
o Recuperación de Peajes Transportistas de Pasajeros.
o Ventas, crédito e IVA determinado por concepto de Tributación Simplificada.

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Declaración Mensual y Pago Simultaneo de Impuestos, Formulario 50

Este formulario se utiliza para cumplir con las siguientes obligaciones tributarias:

1.- Ley de la Renta, también se aplica a las personas sin domicilio ni residencia en Chile, que obtengan
alguno de los ingresos o rentas que se mencionan, por los cuales se deben retener las tasas de impuestos
que se establecen y enterarlos al Fisco en los plazos establecidos, esto es:

- Art. 74, Retenciones Impuesto Adicional Ley de la Renta.

2.- Ley 18502, impuestos a los combustibles

- Art. 6, Impuesto a la 1ª venta de Petróleo Diesel y Gasolinas Automotrices.

- Art. 1, Impuesto Vehículos Gas Natural Comprimido y Gas Licuado de Petróleo.
3.-Ley sobre los juegos de azar

- Art. 2 Ley 18.110

- Entrada de casinos, Art. 2 Ley 18.110
- Apuestas Hípicas Art 1 D.L. 2437/78.
- Impuesto 20% de los ingresos brutos de los casinos de juego Art. 59 Ley 19.995
4.- Ley de la Renta

- Impuesto Único retiros programados de excedentes de libre disposición. Fondos de pensión Art.
71 DL 3500.
- Impuesto Único de segunda categoría, Art. 69 N° 4 L.I.R.
- Rentas esporádicas de primera categoría, Art. 69 N° 3.
- PPM voluntario, Art. 88.
- PPM por asesorías técnicas Ley 18.768, Art. 13.
- Reintegro devoluciones Art. 97 Ley de la Renta.
5.- Decreto Ley 828, sobre impuesto a los tabacos

- Art. 3, cigarros puros.

- Art. 4, cigarrillos.
- Art. 5, tabaco elaborado.
6.- Ad-Valorem Zona Franca Art. 11 ley 18211.

7.- Derecho de explotación ENAP, Art. 6 D.L. 2.312 / 1978

8.- Impuesto Específico Artículo 43 ter, Ley 18.892 - Licencia transable de pesca clase A declarable
anualmente en julio.

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Impuestos Anuales a la Renta, Formulario 22

Este formulario se utiliza para cumplir con las obligaciones tributarias anuales, originadas en los
siguientes impuestos anuales a la Renta:

- Global Complementario, que afecta a las personas naturales, con domicilio y residencia en Chile,
sobre las rentas percibidas en el año tributario correspondiente, que provienen de los siguientes
conceptos, entre otros:
Retiros de Utilidades, Presuntos y Efectivos, Dividendos, Gastos Rechazados, Rentas Presuntas, Rentas de
Contabilidad Simplificada, Honorarios, Intereses, Rentas Exentas, Sueldos.

A nivel de dichos contribuyentes, pueden concurrir las siguientes Rebajas de Rentas: Dividendos
Hipotecarios, Intereses artículo 55 bis, Contribuciones, Impuesto de 1°Categoría, Acciones de Pago,
Cotizaciones previsionales correspondiente al empresario o socio.

Además, los siguientes Créditos contra el impuesto Global Complementario: Ahorro positivo 57 bis
vigente hasta el 31.12.2006, y que se deroga a partir del 1.01.2017 conforme lo establecido en la Ley
20.780 de 2014, Impuesto Único a los Trabajadores, Impuesto de 1° Categoría, Donaciones, Crédito por
Fondos Mutuos.

- Primera Categoría, afecta a personas naturales y jurídicas, se determina en base a rentas

efectivas y rentas presuntas. Los principales créditos que se utilizan contra este impuesto
provienen de las contribuciones de los bienes raíces, donaciones, compras de activos fijos, zonas
extremas, fondos mutuos, zona franca, inversiones en el exterior.

- Impuesto Único de Primera Categoría, se aplica a los mayores valores que se determinen en la
enajenación de valores, derechos, bienes, provenientes del artículo 17 N° 8 de la Ley de la Renta.

- Impuesto Único, que afecta a los contribuyentes que expresamente indica el inciso primero del
actual artículo 21° de la Ley de la Renta.

- Impuesto Adicional a la Renta, por exceso de endeudamiento, inversionistas extranjeros en

régimen general e invariabilidad tributaria.

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 - Reliquidación Impuesto Único Originado en sueldos de más de un empleador. Posteriormente,
en las líneas finales del formulario 22, se registran los siguientes créditos y retenciones contra los
impuestos anuales a la renta:
Pagos Provisionales, Retenciones de 2° Categoría, Crédito de empresas constructoras, Crédito
Sence, Cotización adicional de salud, peajes, Pago provisional exportadores, Pago provisional de
impuesto de 1° categoría por utilidades absorbidas, crédito puesto a disposición por sociedades.

- Pago de Impuesto anual a la renta o Devolución solicitada

El plazo para presentar el formulario 22 anual de la Renta, según ley vence el 30 de Abril de cada año,
salvo las excepciones contenidas en al artículo 69° de la Ley de renta.

- Análisis pestel
Político-Legal

El negocio debe regularse por la actual legislación sanitaria respecto a los locales de
venta de alimentos como es:
- Reglamento sanitario de los alimentos.
- Código sanitario.
Además de realizar las inscripciones correspondientes al registro Comercio y SII y el
cumplimiento del código del trabajo.
El local deberá contar con la autorización de la Autoridad Sanitaria, además de contar
con el Patente aprobada por la Municipalidad.

La estabilidad política existente en el país entrega una base para la creación de un

emprendimiento que no se vea afectada por los cambios políticos ni legislativos.

Económico

El negocio está directamente relacionado al crecimiento del país, un mayor crecimiento

del PIB generará mayores ventas y de forma contraria, al existir una crisis económica el
negocio se verá fuertemente afectado al bajar el consumo de la población.

Socio-Cultural
Actualmente, existe una tendencia a cambiar la forma de vida a una más natural,
respeto por la salud personal y el medio ambiente si esta tendencia continúa
Si se mantiene, nuestro negocio no se verá afectado. Si esta tendencia es sólo
La moda y el estilo de los consumidores están regresando con una preferencia por la comida rápida y los
bocadillos. Un negocio con nuestras características (opciones sin gluten, veganas, etc.) no sería
beneficioso.

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Tecnológica

se podría ver afectada positivamente si existen mejoras tecnológicas en la productividad de alimentos

orgánicos dentro de Chile, ya que la mayoría de los productos orgánicos elaborados deberán ser
exportados de EE.UU, España o Australia. En Chile sólo se logra obtener productos orgánicos en su
origen natural.

Ecológico

El negocio contara con envases reciclables tales como: bandejas de cartón, bolsas de papel,
promoveremos la utilización de facturas y boletas electrónicas.

FODA

Fortalezas Oportunidades
 Productos frescos y artesanales.  Trabajar con pedidos en línea con
 Calidad de los ingredientes. delivery.
 Maquinaria industrial.  Integrar productos sin gluten y
veganos.

Debilidad Amenazas
 No hay estacionamiento cerca.  Ambiente económico incierto.
 Falta de financiamiento para adquirir  Alza en el precio de los alimento.
todo el instrumental deseado.

Condición SMART

 Producir al menos tres tipos diferentes de galletas por mes durante el primer trimestre.
 Durante 2023, se desarrollarán habilidades de gestión a través de la tutoría(cursos), con al
menos dos trabajadores de los recursos para empleados de nuestra empresa.
 Aumentar las ventas de los pasteles en un 20% en los próximos 6 meses.

Nuestra misión es garantizar la más alta calidad en productos y un servicio a la altura de las
expectativas, conseguir que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente, que los clientes
siempre salgan de nuestros establecimientos con una sonrisa y los mejores productos. Nuestra visión
es queremos que nuestros clientes no solo consigan el mejor pan en nuestra compañía, sino que,

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 además, sean tratados de la mejor forma, de esta manera conseguiremos un futuro en el que la
sociedad se vea afectada positivamente por la presencia de nuestras panaderías en el mercado.

III. Conclusiones

Los productos de pastelería están diseñados para personas de todos los ámbitos de la vida, los productos
buscan la diferenciación en términos de calidad, higiene, costo y beneficios y sirven a todas las personas.
Aunque se prefieren los productos, el factor crédito es fundamental y se debe utilizar una tarjeta de
crédito para formular la política de crédito. La publicidad local debe convertirse con valentía en un cartel
que potencie la comunicación personal colocándolo en una publicación regional que permita llegar al
público objetivo, todo junto con su presentación física.

En cuanto a las características de nuestros consumidores, son todos jefes de hogar de 35 años y más. Son
ellos los que deciden comprar y aumenta el tamaño de su familia. Considerando las peculiaridades de la
región, estos pobladores intentaron acumular productos, ventajas de pago y calidad de los productos.

El desarrollo de las organizaciones ha contribuido al surgimiento de un nuevo tipo de profesión: el

gerente. El liderazgo profesional no se basa en la propiedad sino en las habilidades adquiridas a través
del conocimiento y la investigación. La gerencia realiza las tareas de la mejor manera posible, utilizando
los recursos disponibles para lograr los objetivos.

La administración existe en todo tipo de organizaciones, no es solo un trabajo en empresas o

instituciones gubernamentales, la administración se necesita en iglesias, prisiones, pubs y expediciones
de montañismo.

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