Achs Manipuladores de Alimentos

CORONAVIRUS (COVID-19) 5 MAYO 2021
RECOMENDACIONES PARA MANIPULADORES

DE ALIMENTOS DURANTE PANDEMIA COVID-19
En la actualidad, no hay conocimiento ni evidencia que sugiera que el COVID-19 puede ser transmitido por alimentos, sin
embargo, se sabe que puede sobrevivir en las superficies por varias horas, dependiendo de las condiciones ambientales, por lo que
las instalaciones, objetos y áreas potencialmente contaminadas deben limpiarse constantemente para evitar contagios.
Lo anterior, es particularmente relevante en aquellos lugares de trabajo, en que se elaboran, almacenan, envasan, distribuyen o
expenden alimentos.
Es importante, que además de las prácticas establecidas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, se tomen algunas medidas
adicionales, entre ellas:
RECOMENDACIONES RECOMENDACIONES
GENERALES PARA LA EMPRESA
• Realizar higiene de manos frecuente: lavado con agua y • Examinar en forma rigurosa a los trabajadores al ingreso
jabón por 20 segundos y cuando no se disponga, aplicar a sus actividades, para cumplir con la barrera de ingreso
alcohol gel habitual establecida en el reglamento sanitario y detectar,
• Evitar llevarse las manos a la cara (ojos, nariz, boca) además, síntomas de enfermedades respiratorias agudas
• No compartir artículos de higiene personal (como cepillo tales como fiebre, estornudos, tos o dificultad para respirar
de dientes), ni de alimentación (como cubiertos) con otros - ver ficha técnica “Resguardo de contagio de COVID-19
habitantes del hogar o compañeros de trabajo en centros de trabajo”
• En caso de estornudar o toser, cubrirse la nariz y boca • Si cualquier trabajador presenta síntomas como tos, fiebre
con el antebrazo o con pañuelo desechable, los que deben o dificultad respiratoria, no debe ingresar a la cocina, se
eliminar en forma inmediata en un recipiente con tapa deberá entregar una mascarilla para no contagiar al resto de
• Mantener los ambientes limpios y ventilados sus compañeros, mandar a su domicilio para aislamiento y
• Mantener una separación física de al menos 1 metro de llamar al 600 360 7777 (Salud Responde del MINSAL) donde
distancia recibirá las indicaciones de acuerdo al estado de salud
• Evitar contacto físico (mano/beso) al saludar o despedir • Incentivar a los trabajadores para avisar oportunamente
• Evitar tener contacto con personas enfermas de gripe o si presentan alguna sintomatología atribuible a COVID-19,
resfrío previo al inicio de la jornada laboral, para que reciba
• Vacunarse contra el virus de la influenza como medida de instrucciones de parte de su empleador
prevención • Aumentar la frecuencia de limpieza y desinfección en los
• Vacunarse contra el COVID-19 según plan y calendario lugares de desplazamiento frecuente y en particular, de las
MINSAL superficies de trabajo como mesones, cocina, lavaplatos y
• Realizar auto-monitoreo de síntomas sugerentes de utensilios de la cocina
infección respiratoria, tales como fiebre 37.8° C, tos y disnea • Limpiar y desinfectar las superficies del baño e inodoro,
(dificultad respiratoria), entre otros al menos una vez al día con desinfectante doméstico habitual
(puede usar cloro diluido en agua en la siguiente proporción:
1 parte de cloro por cada 9 partes de agua)
• Asegurarse contar con la cantidad de EPP suficientes
para el funcionamiento habitual
Las Mutualidades de Empleadores son fiscalizadas por la Superintendencia de Seguridad Social (www.suseso.cl) ACHS CENTER 600 600 2247 - www.achs.cl
CORONAVIRUS (COVID-19) 5 MAYO 2021
RECOMENDACIONES
PARA EL TRABAJADOR
• Se recomienda, aumentar el tiempo de lavado de manos

llegando a 40-60 segundos cuando estén visiblemente
sucias o hayan estado en contacto con secreciones
de personas infectadas o sospechosas, como también
superficies o elementos de contacto
• Avisar oportunamente al empleador si presenta alguna

sintomatología atribuible a COVID-19, tales como fiebre,
estornudos, tos o dificultad para respirar, previo al inicio de la
jornada laboral
Para más información llama al 600 360 7777 (Salud Responde del MINSAL)
o a nuestro ACHS CENTER 600 600 2247
Las Mutualidades de Empleadores son fiscalizadas por la Superintendencia de Seguridad Social (www.suseso.cl) ACHS CENTER 600 600 2247 - www.achs.cl

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RECOMENDACIONES PARA MANIPULADORES

• Se recomienda, aumentar el tiempo de lavado de manos

• Avisar oportunamente al empleador si presenta alguna

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