Procesos Biológicos 1 - ME128 201900

Procesos Biológicos 1 - ME128 201900
Item Type info:eu-repo/semantics/report
Authors Hurtado Alendes, Ana Margarita; Sayas Rivera, Rosario; Zegarra

Sanchez, Liliana Janell
Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Rights Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
Download date 16/01/2023 17:13:47
Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Link to Item http://hdl.handle.net/10757/627845

I. INFORMACIÓN GENERAL
CURSO : Procesos Biológicos 1

CÓDIGO : ME128
CICLO : 201900
CUERPO ACADÉMICO : Hurtado Alendes, Ana Margarita
Sayas Rivera, Rosario
Zegarra Sanchez, Liliana Janell
CRÉDITOS : 8
SEMANAS : 8
HORAS : 2 H (Laboratorio) Semanal /6 H (Práctica) Semanal /4 H
(Teoría) Semanal
ÁREA O CARRERA : Medicina
II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC
Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú.
Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.
III. INTRODUCCIÓN
Procesos Biológicos 1 es una asignatura teórico-práctica que desarrolla en los estudiantes de Ciencias de la
Salud la capacidad de explicar la estructura y el funcionamiento de la célula, utilizando la metodología activa en
sesiones de discusión teórica, prácticas de laboratorio, sesiones de discusión en pequeños grupos y actividades
en línea.
El curso está dirigido a estudiantes de primer ciclo de las carreras de Medicina, Odontología, Nutrición y
Dietética, Terapia Física y Medicina Veterinaria y busca desarrollar la competencia general Pensamiento Crítico
(nivel 1) y la competencia específica Profesionalismo - Aprendizaje Autónomo y Desarrollo Profesional (nivel
1). Tiene como propósito que los estudiantes adquieran el conocimiento y desarrollen la comprensión de los
fundamentos biológicos sobre los que se asienta la práctica profesional de salud.
IV. LOGRO (S) DEL CURSO
Al finalizar el curso, el alumno explica la estructura y el funcionamiento celular a partir de la identificación de

sus metas de aprendizaje.
Competencia general:
Pensamiento Crítico (nivel 1):
Capacidad para conceptualizar, aplicar, analizar y/o evaluar activa y hábilmente, información recogida de, o
generada por, la observación, experiencia, reflexión o razonamiento, orientado hacia el desarrollo de una
creencia o acción.
Competencia específica:
1
Profesionalismo - Aprendizaje Autónomo y Desarrollo Profesional (nivel 1):
Capacidad para identificar metas de aprendizaje de acuerdo a su interés personal y a las tareas específicas
propuestas.
V. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD Nº: 1 Características químicas de la célula
LOGRO
Al finalizar la unidad, el estudiante explica cómo las características químicas de la célula definen su estructura y
funcionamiento.
Competencias:
- Pensamiento Crítico
- Profesionalismo: aprendizaje autónomo y desarrollo profesional
TEMARIO
SEMANA 1:
1.Contenido:
Definición de célula. Teoría celular. Características estructurales generales de la célula. Propiedades básicas de la
célula. Tipos celulares: procariotas y eucariotas. Bacterias: clasificación, principales bacterias patogénicas. Origen de
las células eucariotas. Clasificación y formas celulares eucariotas. Estructura general de una célula eucariota.
Átomos y elementos: Clasificación de la materia. Elementos y tabla periódica. Micronutrientes. El átomo y su
estructura. Número atómico y número de masa. Isotopos y masa atómica. Los compuestos químicos y sus enlaces:
Símbolos de Lewis. La regla del octeto. Enlace iónico. Enlace covalente. Electronegatividad y polaridad de enlace.
Polaridad de las moléculas. Fuerzas de atracción intermoleculares. Propiedades del agua.
2.Actividades de aprendizaje
TE01: Dinámica de metodología activa.
PD1: Dinámica en equipo.
Laboratorio: Normas de bioseguridad, uso del microscopio y observación de células procariotas y eucariotas.
DPG: Discusión en pequeños grupos para la resolución de casos problema.
Evaluación individual y en equipo.
3.Evidencias de aprendizaje
TE01 y TE02: Socrative y/o Kahoot.
PD1 y PD2: Producto de la actividad.
LABORATORIO: Reporte de Laboratorio.
DPG: Esquema gráfico de resolución del caso problema.
4. Bibliografía
Alberts B., Bray D., Hopkin K., Johnson A., Lewis J., Raff M., Roberts K.& Walter P. Introducción a la Biología
Celular. 3° edición. México D.F. Editorial Médica Panamericana. 2011. Capítulo 1.
Brown, T. y otros. Química, la ciencia central. Decimosegunda edición. Pearson Educación, México 2014.Capítulo 8,
11.
Campbell, N. & Reece, J. Biología. Séptima edición. Madrid, España. Editorial Médica Panamericana. 2007. Capítulo
3 (concepto 3-1, 3-2), 6 y 27.
2
Timberlake, K.C. Química, una introducción a la química general, orgánica y biológica. Décima edición. Madrid,
España. Pearson Educación S.A. 2011. Capítulo 3-4.
Guía de Laboratorio del curso de Procesos Biológicos 1.
SEMANA 2:
1.Contenido:
Cantidades y reacciones químicas: El Mol y la masa molar. Ecuaciones químicas. Tipos de reacciones. Reacciones de
oxidación-reducción. Disoluciones. Solubilidad. El agua como disolvente. Formación de disoluciones. Unidades de
concentración.
Cinética: Velocidad de reacción. Energía de activación. Factores que influyen en la velocidad de reacción: temperatura,
orientación, concentración, catalizadores. Vida media. Equilibrio químico: Concepto de equilibrio químico.
Interpretación de la constante de equilibrio. Principio de Le Chatelier. Ácidos y bases. Fuerza de ácidos y bases.
Ionización del agua. La escala de pH. Titulación ácidos y bases. Soluciones amortiguadoras. Disoluciones
amortiguadoras de pH: Composición y acción. Capacidad amortiguadora. Sistemas amortiguadores de pH. Tampones
en la sangre.
2.Actividades de aprendizaje:
Laboratorios: Uso de la titulación en la determinación de la concentración de muestra problema.
Determinación de la capacidad amortiguadora de las soluciones tampón.
3.Evidencias de aprendizaje:
4. Bibliografía
Brown, T. y otros. Química, la ciencia central. Decimosegunda edición. Pearson Educación, México 2014.Capítulo 3,
14, 15, 16 y 17.
3 (concepto 3-1, 3-2).
España. Pearson Educación S.A. 2011. Capítulo 5 y 8.
Yurkanis Bruice, Paula. Fundamentos de química orgánica. México. Pearson educación. 2007 Capítulo 2.
SEMANA 3:
1.Contenido:
Química orgánica: Compuestos orgánicos. Isomería. Grupos funcionales. Hidrocarburos saturados e insaturados.
Compuestos orgánicos oxigenados: alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos y ésteres. Compuestos
orgánicos nitrogenados: Aminas y amidas.
3
4. Bibiografía
4 y 5.
España. Pearson Educación S.A. 2011. Capítulo 10, 11, 12 y 13.
HORA(S) / SEMANA(S)
SEMANAS 1 a 3
UNIDAD Nº: 2 Características de las macromoléculas
LOGRO
Al finalizar la unidad, el estudiante explica las características de las macromoléculas y su funcionamiento en la célula.
Competencias:
TEMARIO
SEMANA 3:
1.Contenido:
Hidratos de carbono: Proyecciones de Fischer y fórmulas de Haworth de monosacáridos. Propiedades químicas de los
monosacáridos. Propiedades químicas de los disacáridos. Propiedades químicas de los polisacáridos. Carbohidratos de
estructuras celulares. Lípidos: Clasificación. Grasas, ceras y aceites. Triglicéridos. Fosfoglicéridos. Esteroides:
colesterol y hormonas esteroideas. Eicosanoides: tromboxanos, leucotrienos y prostaglandinas. Lípidos en membranas
celulares.
4
4. Bibliografía
España. Pearson Educación S.A. 2011. Capítulos 14 y 15.
Yurkanis Bruice, Paula. Fundamentos de química orgánica. México. Pearson educación. 2007 Capítulos 16 y 20.
SEMANA 4:
1.Contenido:
Aminoácidos y proteínas: Definición y funciones de las proteínas. Niveles estructurales de las proteínas.
Desnaturalización de las proteínas. Enzimas: actividad y clasificación. Cofactores enzimáticos: iones metálicos y
coenzimas (vitaminas). Estructura y función de los ácidos nucleicos: Componentes de los ácidos nucleicos. Estructura
de los ácidos nucleicos. La doble hélice del ADN. Tipos de ARN. Estructura de los cromosomas eucariotas.
Laboratorio: Observación de la actividad enzimática.
TE01 y TE02: Dinámica de metodología activa.
PD1 y PD2: Producto de la actividad
4. Bibliografía:
Celular. 3° edición. México D.F. Editorial Médica Panamericana. 2011. Capítulo 2 y 5.
España. Pearson Educación S.A. 2011. Capítulo 16 y 17.
Yurkanis Bruice, Paula. Fundamentos de química orgánica. México. Pearson educación. 2007 Capítulos 17 y 18.
HORA(S) / SEMANA(S)
SEMANAS 3 y 4
UNIDAD Nº: 3 Organización y procesos celulares
LOGRO
Al finalizar la unidad, el alumno explica la organización y los procesos celulares.
Competencias:
TEMARIO
SEMANA 4:
1. Contenido:
Flujo de la información genética: Replicación del ADN. Del ADN al ARN: transcripción. Del ARN a las proteínas:
traducción. Mutaciones y enfermedades genéticas.
5
2. Actividades de aprendizaje:
DPG: Discusión en pequeños grupos para la resolución de casos.
4. Bibliografía
Celular. 3° edición. México D.F. Editorial Médica Panamericana. 2011. Capítulo 6-7.
SEMANA 5:
1. Contenido:
La estructura de la membrana celular: La bicapa lipídica. Proteínas de membrana. Transporte a través de membrana:
transporte pasivo. Principios del transporte de membrana. Las proteínas transportadoras y sus funciones. Transporte
pasivo. Osmosis. Transporte a través de membrana: transporte activo. Tipos de transporte activo. Canales iónicos y
potencial de membrana. Sistema de endomembranas. Estructura y función del sistema de endomembranas.
Compartimentos y transporte intracelular: Organelos delimitados por membranas. Distribución de las proteínas.
Transporte vesicular. Vías secretoras. Vías endocíticas. Comunicación celular: Principios generales de la comunicación
celular. Tipos de la señalización celular. Etapas de la señalización celular. Transducción de señales. Respuesta
citoplasmática y nuclear. Receptores: Receptores intracelulares. Receptores de membrana: asociados con proteína G,
asociados con enzimas y a canales iónicos. Impulso nervioso: Canales iónicos y transmisión de señales en las células
nerviosas.
2. Actividades de aprendizaje
Laboratorio: Observación de ósmosis en células vegetales y animales.
4. Bibliografía
Celular. 3° edición. México D.F. Editorial Médica Panamericana. 2011. Capítulo 11, 12, 15 y 16.
6 (concepto 6-4), 7 y 11.
6
SEMANA 6
1.Contenido:
El Citoesqueleto: Filamentos intermedios. Microtúbulos. Filamentos de actina. Contracción muscular. Componentes
extracelulares: Matriz extracelular. Pared celular. Componentes extracelulares: Uniones intercelulares.
Bioenergética y metabolismo oxidativo: Producción de ATP en presencia de oxígeno: Respiración celular aeróbica:
Glucólisis, ciclo de los ácidos cítricos y fosforilación oxidativa. Producción de ATP en ausencia de oxígeno:
Fermentación y Respiración celular anaeróbica.
2.Actividades de aprendizaje
4. Bibliografía
Celular. 3° edición. México D.F. Editorial Médica Panamericana. 2011. Capítulo 3, 13, 17 y 20
6 (concepto 6-6, 6-7), 8 y 9.
HORA(S) / SEMANA(S)
SEMANA 4 a 6
UNIDAD Nº: 4 Reproducción celular asexual y sexual
LOGRO
Al finalizar la unidad, el alumno explica la reproducción celular.
Competencias:
TEMARIO
SEMANA 7:
1.Contenido:
Control del ciclo celular y muerte celular: El ciclo celular. El sistema de control del ciclo celular. Apoptosis. Control
extracelular de la cantidad y el tamaño celulares. División celular: Descripción de la Fase M. Mitosis. Citocinesis.
Cáncer: Tipos de células cancerosas. Oncogenes y protooncogenes. Alteraciones del ciclo celular y cáncer. Genes
supresores de tumores.
7
Meiosis y bases moleculares de la herencia: Beneficios de la reproducción sexual. Meiosis y fecundación. Mendel y las
leyes de la herencia.

Laboratorio: Observación de las fases de la mitosis en células de raíz de cebolla.
4. Bibliografía
Celular. 3° edición. México D.F. Editorial Médica Panamericana. 2011. Capítulo 18, 19 y 20
12 (conceptos 12-1, 12-2, 12-3), capítuo 13, capítulo 19 (19-3).
HORA(S) / SEMANA(S)
SEMANA 7
VI. METODOLOGÍA
Las sesiones de aprendizaje propician la participación del estudiante. Las actividades de aprendizaje son:
- Sesiones de Teoría-Taller (TE)

- Prácticas dirigidas (PD1 y PD2)
- Discusión en pequeños grupos (DPG)
- Prácticas de laboratorio (PL)
- Actividades en línea.
SESIONES DE TEORÍA-TALLER:
Son dos sesiones semanales de dos horas cada una. Durante el desarrollo de estas actividades los profesores
buscan facilitar la interiorización de conceptos mediante la discusión de los mismos. Previamente a la sesión, el
estudiante debe realizar la actividad virtual correspondiente al tema, la que es comunicada con antelación por el
docente mediante el aula virtual.
PRÁCTICAS DIRIGIDAS:
Son dos sesiones semanales de dos horas cada una que se desarrollan en aulas de teoría. En estas actividades se
aplican estrategias de metodología activa. El objetivo de estas sesiones es continuar con el proceso de
adquisición de conocimientos a través del aprendizaje autónomo, con la consecuente retroalimentación del
profesor.
8
Estas prácticas dirigidas (PD1 y PD2) se realizan después de las sesiones de teoría-taller. En estas sesiones los
estudiantes, con la ayuda de estrategias de metodología activa, construyen su propio aprendizaje tomando
contacto con los conceptos que se desarrollan en la semana o desarrollando nuevos, integrándolos como
elementos en la resolución de preguntas o casos problema. Para ello, los estudiantes toman como base el
material de lectura que previamente ha sido seleccionado por el docente y colgado en el aula virtual.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO (PL):

Son sesiones de dos horas que se realizan sólo en algunas semanas del curso. Estas sesiones se efectúan en el
ambiente de laboratorio multifuncional y buscan promover la aplicación de los conceptos desarrollados, así
como el manejo del material biológico e instrumental de laboratorio. El trabajo en el laboratorio se realiza en
grupos de 2 a 3 estudiantes, problematizando una situación que ellos resuelven, siguiendo las instrucciones que
se encuentran en la guía de prácticas y dirigidos por los docentes. Los grupos deben presentar sus observaciones
y conclusiones en un reporte, al finalizar la práctica, el que integra la parte conceptual y procedimental. Al
cierre de la sesión, se realiza un plenario en el que todos los estudiantes discuten las principales conclusiones de
la actividad con la facilitación de los docentes.
DISCUSIÓN EN PEQUEÑOS GRUPOS (DPG):

Son sesiones de dos horas semanales que se realizan sólo en algunas semanas del curso. Éstas se realizan en
aulas de teoría y se desarrollan dinámicas grupales que tienen como propósito reforzar los conocimientos
adquiridos en las clases teóricas, prácticas dirigidas y prácticas de laboratorio. El profesor es el facilitador del
trabajo en equipo de los estudiantes. Se utiliza el método de casos y discusión dirigida, con el propósito de
lograr la transferencia de aprendizajes relacionados con problemas clínicos. La sesión concluye con la
explicación grupal de la solución del caso presentado.
ACTIVIDADES EN LÍNEA:
- Foro: Son sesiones de aprendizaje en línea que se desarrollan a partir de la semana 2. Estas actividades se
realizan en el aula virtual. El docente participa activamente absolviendo las dudas académicas sobre el tema de
la semana.
- Socrative: Son evaluaciones en línea que se desarrollan a partir de la semana 2, antes de empezar la primera
sesión. En estas evaluaciones se efectúa un control de lectura sobre los textos seleccionados para la semana en
la que se verifica la comprensión de los conceptos desarrollados en los textos, que son insumos para las sesiones
posteriores de teoría-taller y prácticas dirigidas. Los docentes a cargo de la actividad realizan una
retroalimentación del control de lectura sobre el tema de la semana.
VII. EVALUACIÓN
FÓRMULA
15% (DD1) + 15% (DD2) + 25% (EA1) + 45% (EB1)
TIPO DE NOTA PESO %

DD - EVAL. DE DESEMPENO 15
DD - EVAL. DE DESEMPENO 15
EA - EVALUACIÓN PARCIAL 25
EB - EVALUACIÓN FINAL 45
9
VIII. CRONOGRAMA
TIPO DE DESCRIPCIÓN NOTA NÚM. DE FECHA OBSERVACIÓN RECUPERABLE

PRUEBA PRUEBA
DD EVAL. DE DESEMPENO 1 Semana 3 Las evaluaciones de NO
desempeño (DD) tienen
dos componentes: el
30% corresponde al
desempeño en las
actividades: sesión de
teoría-taller (TE),
práctica dirigida (PD),
práctica de laboratorio
(PL) y discusión en
pequeños grupos (DPG);
y evaluaciones
sumativas que
constituyen el 70% de
cada DD y corresponde
a las evaluaciones
calificadas de la
actividad en línea, la
evaluación individual y
grupal de los contenidos
de cada unidad
DD EVAL. DE DESEMPENO 2 Semana 6 Las evaluaciones de NO
desempeño (DD) tienen
dos componentes: el
30% corresponde al
desempeño en las
actividades: sesión de
teoría-taller (TE),
práctica dirigida (PD),
práctica de laboratorio
(PL) y discusión en
pequeños grupos (DPG);
y evaluaciones
sumativas que
constituyen el 70% de
cada DD y corresponde
a las evaluaciones
calificadas de la
actividad en línea, la
evaluación individual y
grupal de los contenidos
de cada unidad
EA EVALUACIÓN PARCIAL 1 Semana 4 Evaluación escrita de los SÍ
temas desarrollados de
la semana 1 a 4 del
curso
EB EVALUACIÓN FINAL 1 Semana 8 Evaluación escrita de los SÍ
temas desarrollados de
la semana 1 a 7 del
curso
IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO
https://upc.alma.exlibrisgroup.com/leganto/readinglist/lists/3709370600003391?institute=51UPC_INST
&auth=LOCAL
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CURSO : Procesos Biológicos 1

II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC

IV. LOGRO (S) DEL CURSO

Al finalizar el curso, el alumno explica la estructura y el funcionamiento celular a partir de la identificación de

UNIDAD Nº: 1 Características químicas de la célula

UNIDAD Nº: 2 Características de las macromoléculas

UNIDAD Nº: 3 Organización y procesos celulares

UNIDAD Nº: 4 Reproducción celular asexual y sexual

TE01: Dinámica de metodología activa.

- Sesiones de Teoría-Taller (TE)

PRÁCTICAS DE LABORATORIO (PL):

DISCUSIÓN EN PEQUEÑOS GRUPOS (DPG):

TIPO DE NOTA PESO %

TIPO DE DESCRIPCIÓN NOTA NÚM. DE FECHA OBSERVACIÓN RECUPERABLE

IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO

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