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    Antecedentes de La Investigación

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    El documento resume varias investigaciones sobre el veganismo en el rendimiento deportivo. Algunas de las conclusiones principales son: 1) Una dieta vegana saludable no afecta negativa ni positivamente el rendimiento si está bien planificada; 2) Las dietas veganas requieren mayor ingesta de alimentos para cumplir con los requerimientos nutricionales; 3) Una dieta vegana puede satisfacer las necesidades de un deportista siempre que siga una planificación cuidadosa.

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    El documento resume varias investigaciones sobre el veganismo en el rendimiento deportivo. Algunas de las conclusiones principales son: 1) Una dieta vegana saludable no afecta negativa ni positivamente el rendimiento si está bien planificada; 2) Las dietas veganas requieren mayor ingesta de alimentos para cumplir con los requerimientos nutricionales; 3) Una dieta vegana puede satisfacer las necesidades de un deportista siempre que siga una planificación cuidadosa.

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    El documento resume varias investigaciones sobre el veganismo en el rendimiento deportivo. Algunas de las conclusiones principales son: 1) Una dieta vegana saludable no afecta negativa ni positivamente el rendimiento si está bien planificada; 2) Las dietas veganas requieren mayor ingesta de alimentos para cumplir con los requerimientos nutricionales; 3) Una dieta vegana puede satisfacer las necesidades de un deportista siempre que siga una planificación cuidadosa.

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    El documento resume varias investigaciones sobre el veganismo en el rendimiento deportivo. Algunas de las conclusiones principales son: 1) Una dieta vegana saludable no afecta negativa ni positivamente el rendimiento si está bien planificada; 2) Las dietas veganas requieren mayor ingesta de alimentos para cumplir con los requerimientos nutricionales; 3) Una dieta vegana puede satisfacer las necesidades de un deportista siempre que siga una planificación cuidadosa.

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    Antecedentes de la investigación

    Grupo 2: Veganismo en el rendimiento deportivo

    Integrantes: Oliver Totoy, Allison Llumiluisa, Sebastián Cornejo

    Keely A. Shaw, et al. (2022), llevaron a cabo la investigación “Benefits of a plant-


    based diet and considerations for the athlete” (publicada por la European Journal of Applied
    Physiology), en la cual menciona algunos de los beneficios en la salud y en el rendimiento
    deportivo que se pueden tener en una dieta a base de plantas para todo tipo de poblaciones. Se
    señalan, además, algunas recomendaciones para deportistas de todo tipo que quieran llevar
    este estilo de alimentación. Sin embargo, una de las conclusiones más importantes a las que
    llega este estudio es que: “Una dieta basada en plantas, saludable (que cumpla con los
    requerimientos nutricionales de las personas) no obstaculiza ni ayuda al rendimiento
    deportivo si es correctamente planificada, a pesar de esto, se pueden consumir suplementos si
    se desea optimizar el rendimiento.” Esta investigación aportó las nociones básicas sobre la
    relación entre una dieta basada en plantas y el rendimiento deportivo.

    Asimismo, D. Rogerson (2022) en su informe “Vegan diets: practical advice for


    athletes and exercisers” (publicado por la revista de la International Society of Sports
    Nutrition), hace una serie de recomendaciones dietéticas sobre proporciones de energía que
    aportan los elementos, los macro y micronutrientes de estos, la suplementación y, además, en
    cada inciso encontramos un apartado en el que se dan recomendaciones para evitar
    deficiencias nutricionales. Una de las conclusiones más importantes a las que llega este
    informe es que la ingesta alimenticia debe ser mayor (hablando de cantidades) a lo que
    debería consumir una persona omnívora para cumplir sus requerimientos nutricionales. Esto
    puede ser un problema en personas que no se sientan capaces de consumir suficiente volumen
    de alimentos. Se detalla, además, que si el atleta cumple un plan alimenticio diseñado por un
    experto es posible satisfacer sus necesidades. Esta investigación aportó un mayor
    conocimiento sobre cómo sería la construcción de un plan alimenticio para deportistas
    veganos, también fue interesante la mención que se hace a los suplementos: Creatina y Beta
    alanina que, según menciona, pueden ayudar al deportista a aumentar su rendimiento a corto
    y largo plazo.

    Según el estudio “Vegetarian, Gluten-Free, and Energy Restricted Diets in Female


    Athletes”, elaborado por Cialdella-Kam, Kulpins y Manore y publicado en el año 2016 en la
    revista Sports, las dietas veganas ponen en riesgo la salud de los atletas debido a una
    disponibilidad de energía baja (EA) durante el entrenamiento. La restricción de alimentos y el
    alto contenido de fibra en la dieta vegana contribuye a una baja EA, que podría desencadenar
    problemas de salud tales como lesiones musculoesqueléticas, desequilibrios hormonales y
    bajo rendimiento deportivo. No obstante, el trabajo investigativo menciona que la
    alimentación a base de plantas puede satisfacer las necesidades de energía y nutrientes del
    deportista siempre y cuando siga una planificación dietética cuidadosa. Estas conclusiones
    orientaron esta investigación debido a que permite conocer los posibles perjuicios que podría
    provocar una dieta vegana en la salud del atleta.

    De igual manera, Malsagova et al (2021), en su artículo “Sports Nutrition: Diets,


    Selection Factors, Recommendations” publicado para la revista Nutrients, menciona que las
    dietas veganas se asocian con la alteración del microbiota intestinal, producción de ácidos
    grasos de cadena corta, disminución de la ingesta de energía y nutrientes, etc. Sin embargo,
    se declara que la conducta alimentaria de los atletas también puede verse afectada por otros
    factores tales como la condición del deportista, el tipo de deporte, la etapa del período de
    entrenamiento y el nivel de competencia. Por ende, se deberían considerar variables externas
    que estimulen cambios en la salud y el rendimiento deportivo de los atletas que siguen una
    dieta vegana y omnívora a fin de descartar conclusiones erróneas al momento de evaluar su
    estado de entrenamiento.

    Según Furhman et al. (2010), quien llevo a cabo la investigación “Fueling the vegetarian
    (Vegan) Athlete”, publicada por la revista Current Sports Medicine Reports, menciona que
    las dietas veganas están asociadas a múltiples beneficios para la salud, pero no existe
    información necesaria para conocer si este tipo de dieta es beneficiosa o perjudicial en el
    rendimiento deportivo. Uno de los beneficios en la salud de este tipo de dieta es: menor
    riesgo de muerte por enfermedades cardiacas, niveles bajos de colesterol, presión baja, tasas
    bajas de diabetes tipo 2 y el IMC bajo donde el principal factor que otorga es por la existencia
    de un mayor consumo de vegetales y sus nutrientes asociados. Además, existen suplementos
    para los atletas veganos como el zinc, hierro, yodo, vitamina B12, vitamina D y taurina. No
    obstante, esta investigación menciona que la suplementación con taurina en los atletas
    veganos puede ofrecer un mejor rendimiento deportivo. Estas conclusiones importantes
    ayudaron a conocer tanto los perjuicios y beneficios de ser un atleta vegano y su impacto en
    el rendimiento deportivo.
    Asimismo, Barnard et al. (2019), en su investigación de “Plant-Based Diets for
    Cardiovascular Safety and Performance in Endurance Sports” publicado por la revista
    Nutrients, menciona que las dietas basadas en plantas en los atletas contribuyen en el
    mejoramiento y la recuperación en los deportistas de resistencia. De igual forma, presenta
    otros efectos fisiológicos que también ofrecen ventajas en el rendimiento como una masa
    corporal más magra, mejor oxigenación de los tejidos, facilidad de almacenamiento de
    glucógeno y reducción del estrés oxidativo e inflamación. Por tanto, esta investigación ayudó
    a conocer sobre como los deportistas de resistencia han optado por un mayor uso de dietas
    veganas.

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