índice (Arturo)

Contexto (Yeikel)
 
Desde el año 1800 la Tierra ha sufrido un gran aumento del número de habitantes, a
comienzos del siglo XIX la Tierra se acercaba a los 1000 millones y en sólo 200 años
ha multiplicado su población hasta llegar a los siete mil novecientos millones del 2022,
lo que provoca un aumento en la rapidez con la que necesitamos los alimentos.
Vemos que en los dos últimos siglos las mejoras en agricultura y ganadería han
maximizado la producción, pero nos tenemos que preguntar si estos avances son
suficientes para cubrir la alimentación de todos los habitantes. 
 
En la actualidad el hambre y la desnutrición están amenazando de manera creciente la
vida de millones de personas en todo el mundo y, entre ellas, muchos niños y niñas de
países subdesarrollados que tienen unos alarmantes niveles de desnutrición infantil.
Esta desnutrición es causada por varios factores de diversos tipos pero quisimos
destacar cuatro, que son las guerras, el cambio climático, la pobreza y la reciente
crisis provocada por el COVID-19.
 
En el mundo también se produce un reparto desigual de los alimentos que afecta a los
países menos desarrollados, donde hay una menor accesibilidad a los alimentos
mientras que en los países más ricos se desperdicia un 17% del total de alimentos. Se
produce también un fuerte contraste ya que mientras más de 800 millones de
personas en el mundo sufren el hambre, 200 millones de personas tienen una mala
nutrición que deriva en obesidad

Con respecto a la pregunta de si la Tierra puede alimentar al mundo, numerosos

estudios han dictaminado que el sistema global que tenemos en la actualidad sólo
podría alimentar a 3.400 millones de personas de una manera que fuera sostenible,
por lo que habría que implantar cambios para que fuera posible alimentar a las más de
800 millones de personas que pasan hambre en todo el mundo

Resumen del texto: (Arturo).

El crítico Christian Troubé periodista de La Vie, realiza un análisis de si la tierra puede

alimentar al mundo. Empieza con la cuestión de la desnutrición y la malnutrición que
en su fase más aguda puede causar la muerte hasta de 5 y 6 millones de personas, no
obstante defiende que lo expertos están de acuerdo de que una doble revolución
verde, a la vez que productivista y ecológica puede alimentar el mundo, entonces de
esta manera la tierra podría alimentar al mundo.

A continuación, el analista habla de la accesibilidad en relación a la producción

aclarando que el problema actual no es la productividad sino la accesibilidad debido a
la pobreza de ciertas partes del mundo señalando que la mayoría de gente que no
tiene acceso a estos alimentos son campesinos de países en vías de desarrollo. Por
otra parte los intercambios que se relacionan con la mundialización se encuentran en
el centro del debate a cerca de la desnutrición, citando a las “Revueltas del Hambre”
del año 2007 que afectaron a varias capitales de los países del Sur, estos son: Egipto,
Senegal y Filipinas). La transformación de los hábitos alimentarios de las poblaciones
que se vuelven dependientes de los artículos de importación y con ello de los
aumentos de los precios mundiales. Destaca la repercusión directa del encarecimiento
del precio del trigo de EEUU sobre la familias egipcias ello lo relaciona con lo
explicado anteriormente de la revueltas del hambre; estas familias son grandes
consumidoras de pan y el arroz tailandés , sobre el consumidor senegalés que lo
prefiere que el producto que se produce en su localidad.

La desnutrición influye también sobre los productos de las agriculturas

subvencionadas de los países del Norte poniendo de ejemplo el pollo bretón que llega
más barato al mercado de Duala que las aves corral del país, y por ejemplo todo el
sector camerunés se ve privado de ingresos y de esta forma miles de campesino caen
en la desnutrición por la falta de dinero; desde hace tres décadas la liberación de los
intercambios tropieza con las sucesivas negociaciones de la Organización Mundial del
Comercio (OMC) haciendo que se enriquezca el norte y su vez las zonas del sur
empobrezcan.

Por último Christian Troubé reflexiona acerca de los cultivos de rentabilidad (aquellos
que proporcionan un beneficio es decir que sus ingresos son mayores que sus gastos)
poniendo el ejemplo a Brasil que decidió consagrar millones de hectáreas a cultivos
como la soja o los agrocombustibles haciendo que muchos de los campesinos que
vivían en esa zona se convirtieran en trabajadores agrícolas proletarizados y
desnutridos por la falta de recursos para poder comprar productos con un precio
inaccesible. Por otro lado aparecieron unas promociones de agriculturas campesinas
locales a margen de los lobbies internacionales que impone la OMG, esto parece ser
una solución de futuro que comienza a reunir votos para su financiación que proceden
de las propias organizaciones internacionales. La cuestión mortal es la consecuencia
de varios motivos pero sobre todo de los conflictos bélicos en los países del sur, no
obstante durante las dos últimas décadas se han realizado grandes progresos para
tratar las desnutrición gracias a la invención de productos terapéuticos para la nutrición
que son distribuidos de forma gratuita por las ONG, es curioso el caso de Estados
Unidos que en un principio se oponía a estos productos y que prefería liquidar sus
existencias de cereales, sin embargo en la actualidad trata de abrirse camino en ese
ámbito.

Zonas de hambrunas o de desnutrición: (Yeikel)

América del Sur y Central

En América Latina y el Caribe se estima que cerca de 60 millones de personas sufren

hambre llegando a su punto más alto desde el año 2000, después de un aumento del
30% en el número de personas que padecen hambre entre 2019 y 2020. Aunque la
pandemia ha agravado la situación, el hambre en América del Sur y Central ha ido en
aumento desde 2014. 
 
Vamos a destacar la crisis del 2020, en la que cuatro de cada diez personas en la
región (unas 267 millones de personas) experimentaron inseguridad alimentaria
moderada o grave, lo que supone 60 millones más que en 2019, siendo así el
incremento más pronunciado de este fenómeno en comparación con las demás
regiones del mundo.

En América del Sur, la tasa de inseguridad alimentaria moderada o grave aumentó en

20 puntos entre 2014 y 2020, mientras que en América Central hubo un aumento de 7
puntos durante el mismo período.
La tasa de la inseguridad alimentaria grave (que se refiere a personas que se han
quedado sin alimentos o han pasado un día o más sin comer) alcanzó el 14% en 2020,
un total de 92 millones de personas, lo que supone un enorme aumento en
comparación a 2014, cuando esta afectaba prácticamente a la mitad de personas.

Además en Latinoamérica la inseguridad alimentaria no afectó por igual a hombres y

mujeres: en el 2020, el 41% de las mujeres de la región experimentaron inseguridad
alimentaria moderada o grave, en comparación con el 32% por ciento de los hombres. 

 Aunque millones de personas estén en situación de hambre, nos encontramos ante

un fenómeno de malnutrición como es el de la obesidad, que va aumentando hasta
que 106 millones de personas, el equivalente a uno de cada cuatro adultos, sufren de
obesidad

Aquí en el mapa vemos en color rojo las zonas más afectadas de América Latina
destacando Venezuela, Bolivia o Guatemala

 
Asia

El  sur del continente asiático es la zona que más afectada se ve por la desnutrición
infantil, Asia es un ejemplo de que el desarrollo no siempre va acompañado de la
reducción del hambre. De todas las personas desnutridas en el mundo, dos tercios
están en Asia. En comparación con 2019, hoy el continente tiene 57 millones más de
personas desnutridas. La ONU prevé que para el 2030 la cifra de personas que
padezcan desnutrición en Asia y África sea de 300 millones

En 2005, había poco más de 533 millones de personas desnutridas en Asia; hasta el
2017 la tendencia era positiva, y el total se redujo a 352 millones. Luego la situación se
deterioró progresivamente hasta que cayó en picado con la pandemia.
La desnutrición también varía según el PIB de la zona y el cambio climático, Asia es la
región más afectada por el cambio climático: según el informe de la FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), el
porcentaje de países asiáticos que experimentan más fenómenos naturales extremos
ha aumentado un 57% en los últimos años. También la pandemia y la crisis económica
derivada de ésta han afectado a todos los países cebándose con los que tienen menos
recursos agravando la situación de desnutrición que ya se vivía en Asia

El nivel de desnutrición no es igual para toda Asia. La tasa de desnutrición oscila entre
menos del 2,5% en Asia del este hasta un máximo del 15,8% en la región meridional.
El Sur de Asia también tiene el mayor número de personas con déficit nutricional con
casi 306 millones.
 
 
África
 
Podríamos decir que África es el continente que más sufre la desnutrición, como
podemos observar en la imagen de arriba, de los 15 países con más tasa de
desnutrición, 10 son países africanos destacando las crisis alimentarias de Sudán del
Sur, Somalia y Nigeria
 
La insuficiencia alimentaria no surge por la ausencia de alimentos sino por su mala o
imposible distribución y porque estos se han convertido también en objetivo de los
movimientos especulativos de los grandes fondos de inversión que buscan
exclusivamente el beneficio económico y que ha provocado un constante aumento del
precio de los alimentos.

Las causas de las crisis humanitarias provocadas por la falta de alimentos son varias.
La primera causa del hambre es la pobreza extrema. En los países afectados por las
hambrunas el 60 % de la población es pobre, y de ellos aproximadamente la mitad
padece pobreza extrema. Los fenómenos naturales como las inundaciones o las
sequías no son favorables pero no son la principal causa. Es la intervención humana la
que provoca la tragedia, en este caso son los conflictos bélicos los desencadenantes.

Mientras que en los últimos años se ha logrado un importante avance en el control de

enfermedades endémicas del continente la desnutrición solamente ha bajado un 1%.
La hambruna en África es un problema, añadido a otros muchos, que oscurece el
futuro del continente e impide un desarrollo sostenido, pero para resolverlo habría que
acabar con los conflictos armados y desarrollar estructuras políticas estables además
de promover una actuación de la comunidad internacional en favor del desarrollo
económico de estos países. 

 
Zonas con buena nutrición o sin desnutrición: (Arturo)

Europa Occiendental:
Hubo un lento proceso en las primeras décadas del siglo XX debido a que se llegó al
convencimiento de que la mejora del estado nutricional de la población traería la
mejora de la salud pública y así beneficiaria la productividad y la capacidad intelectual
de las personas.
 Costes de atención sanitaria: reducidos
 El control nutricional dependía del desarrollo de los pueblos que produjo una
serie de cambios extraordinarios en la salud pública y el acceso de alimentos y
su adecuado consumo se posibilitaron
Otra cuestión importante fue la creación de instituciones internacionales como son la
Sociedad de Naciones o la Organización de las Naciones Unidas (ONU) que se
preocuparon a raíz de las guerras mundiales y crearon unos parámetros adecuados
que permitieron mejorar el estado de salud y de su regulación a través de la
estandarización y el etiquetado. Podemos destacar el caso de España que después de
la guerra civil y en los primeros años de la posguerra fue difícil la ayuda económica
debido al alejamiento con los países que eran miembros de la ONU o de la Sociedad
de Naciones, haciendo de esta manera que la accesibilidad al alimento fuera mucho
más difícil y a su vez la pobreza fuera en aumento.
 Mejora de los estudios antropométricos (estudio de las proporciones y de las
medidas del cuerpo humano).
Hoy en día los problemas relacionados con la nutrición de la población continuan
siendo una prioridad mundial. Planteado como uno de los objetivos del milenio de la
ONU; son destacables las hambrunas como las del Cuerno de África que ponen sobre
la mesa la necesidad de atacar el hambre y evitar una sangría que cada año se lleva
miles de vidas humanas haciendo que la mortalidad aumente.

América del Norte:

La accesibilidad de alimentos y su producción no son un problema muy grave en la
mayor parte de América del Norte en las zonas de EEUU y Canadá, es más tienen la
misma situación de accesibilidad que en europa o mejor incluso. No obstante son muy
abundantes los problemas de mala nutrición debido a las dietas de baja calidad en el
mayor de los casos de la población. Esto se debe a:
  Consumo alto de productos baratos.
 Consumo muy bajo de verduras, fruta y de alimentos sanos.
 Dietas de alimentos procesados debido a su rápida y barata producción
además de una fácil accesibilidad (cultivos de rentabilidad).
 Esto en su conjunto da a una debacle alimenticia que puede llevar incluso y en
muchos casos a enfermedades relacionas con este tipo de dietas.

Dato Curioso: las cifras de condiciones de salud cambiaron a partir de 1945: menos
estadounidenses preparados para la guerra después de la segunda guerra mundial.

Conclusión:

Con este trabajo hemos llegado a la conclusión de que el problema clave es la

accesibilidad y no la producción del alimento; el texto ya nos dice que en las zonas
pobres de recursos como Latinoamérica, Asia y África es mucho más difícil acceder al
alimento, esto hace que los gastos de producción no se compensen y esto hace a su
vez que en muchas zonas del mundo se deje de producir y abastecer. Con todo esto
sabemos que el sistema global actual de producción de comida solo alimenta
alrededor de 3.400 millones de personas sin traspasar los límites del planeta; lo que
viene siendo que menos de la mitad del planeta tiene fácil acceso a la alimentación de
forma sostenible.

Bibliografía:

https://www.redalyc.org/pdf/843/84324951001.pdf

https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-
16112012000300033

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0034-
98872016000300010&script=sci_arttext&tlng=e

file:///C:/Users/UX434FAC/Downloads/Dialnet-
SeguridadNacionalYSeguridadAlimentariaBasesMetodol-7641817%20(1).pdf

https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/hunger/

https://www.who.int/es/news/item/13-07-2020-as-more-go-hungry-and-
malnutrition-persists-achieving-zero-hunger-by-2030-in-doubt-un-report-warns
https://cnnespanol.cnn.com/2020/08/03/opinion-el-sistema-alimentario-en-ee-uu-
esta-matando-a-los-estadounidenses/

https://www.20minutos.com.mx/noticia/355315/0/el-hambre-ha-aumentado-en-el-
sureste-asiatico-fao/

http://www.agrifood.es/wp-content/uploads/2020/10/
LaalimentaciondelSigloXXI.pdf