Informe Semana 02
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Informe Semana 02
INFORME DE LABORATORIO N° 01
ESTUDIANTE:
DOCENTES:
NRC: 9644
I. INTRODUCCIÓN.................................................................................................... 3
MARCO TEÓRICO.....................................................................................................3
OBJETIVO..................................................................................................................3
HIPÓTESIS................................................................................................................ 3
II. RESULTADOS........................................................................................................5
III. CUESTIONARIO.....................................................................................................7
V. CONCLUSIONES................................................................................................... 8
VI. BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................... 8
I. INTRODUCCIÓN
MARCO TEÓRICO
Las biomoléculas son fundamentales para la vida y desempeñan una variedad de
roles esenciales en la estructura, función y regulación de los seres vivos. Sin estas
moléculas, la vida tal como la conocemos no sería posible.
OBJETIVO
En el siguiente trabajo se llevará a cabo el cálculo del valor calórico de mi dieta
ingerida en 24 horas es decir se observará todo lo que llego a consumir diariamente
(valores aproximados), con el propósito de identificar si mi ingesta de alimentos es
la adecuada o debería cambiarla. Se comparará la ingesta con el gasto energético y
se obtiene la adecuación que deber ser 100% +- 10 %.
HIPÓTESIS
Considero que mi alimentación es equilibrada y saludable ya que la mayoría de
alimentos que consumo son esenciales, es por ello que llevando el procedimiento
indicado llegaremos a identificar si mi hipótesis correcta.
TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. VALOR CALÓRICO DE
UNA DIETA DE 24 HORAS EN UNA PERSONA NORMAL
Introducción
En una persona saludable la meta debe ser el balance de energía, esto implica
que el número de calorías consumidas corresponde al número de calorías
requeridas En esta práctica se hará el cálculo del valor calórico de la dieta ingerida
en 24 horas de un estudiante. El método se denomina recuento de 24 horas y se
emplea como parte de la evaluación nutricional de una persona (Roth). Otro
método es el diario de alimentos, se le debe pedir a la persona que elabore una
lista de los alimentos ingeridos en 3 o 4 días. Se compara la ingesta con el gasto
energético y se obtiene la adecuación que deber ser 100% +- 10 %.
Procedimiento
II. RESULTADOS
Desayuno
Pan 138g
Avena 225g
Almuerzo
Arroz 100 g
Pollo 200 g
Intermedio 100 g
2 manzanas 120g
Comida
arroz 100g
Huevo 50g
TABLA DE CÁLCULO DE VALOR ENERGÉTICO DE DIETA EN 24 HORAS
Regla de 3
Si para 100 gramos de pan la cantidad de carbohidratos es “a”, para los 50 gramos
de la dieta será: 50 X a /100 gramos
DISTRIBUCIÓN CALÓRICA
TOTAL: 1981.46
III. CUESTIONARIO
Una dieta saludable es aquella que proporciona los nutrientes necesarios para
mantener una buena salud, promover el bienestar y prevenir enfermedades. Una
dieta equilibrada debe contener una variedad de alimentos en las cantidades
adecuadas y estar adaptada a las necesidades individuales de cada persona.
Es la guía, un gráfico en forma de plato el cual tiene como fin de una guía de
nutrición, indica un porcentaje determinado de alimentos en una comida,
El plato saludable establece que la mitad del mismo debería de estar integrado por
frutas y verduras, y solo un cuarto por hidratos de carbono, al contrario que en la
anterior pirámide nutricional, que los incluía en la base como alimentos de alto
consumo. Además, añade, estos deben de ser integrales mayoritariamente.
4) ¿Qué es la adecuación de una dieta?
Según la OMS:
50-55% de carbohidratos.
30-35% de lípidos.
12-15% de proteínas.
IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Según la OMS:
50-55% de carbohidratos.
30-35% de lípidos.
12-15% de proteínas.
V. CONCLUSIONES
Piruvato + NADH+ H LDH Lactato + NAD+ La conversión del NADH a NAD+ se mide
a 340 nm
MATERIAL Y REACTIVOS
A.-REACTIVO A: NADH
MUESTRA
PROCEDIMIENTO
VALORES DE REFERENCIA:
Temperatura: 25° C
Valores normales: 120 a 240 Ul
Cálculo de resultados:
LDH (U/l) = Absorvancia/min x factor
INTERPRETACIÓN DE DATOS:
La mezcla obtenida fue de tuvo un resultado de 283.3 U/l. Esta variación sea
influenciada también por algún cambio en la temperatura y la influencia de la luz.
Los valores del LDH están dentro de lo normal, señalando así que no existe daño
en algún tejido del paciente.
CUESTIONARIO
Vía glucolítica
LDH1
Se colocarán en la centrifugadora.
Observación de las muestras (separación del plasma)