DIETA

Paciente: Luis Garza Soberon

Plan Nutricional: Dieta baja en colesterol, triglicéridos y purinas

TIEMPOS
Grupo Desayuno Colación Comida Colación Cena
9:30 hrs 12:00 hrs 15:00 hrs 18:00 hrs 21:00 hrs
Proteína 3 3 3
Cereales 2 2 1 2
Fruta 1 1 1
Grasas sin 2 2 2
proteína
Grasas con 2 1
proteína
Verduras 2 2 1 1
Lácteos 1 1
Leguminosas 1

a) GRUPOS DE ALIMENTOS EQUIVALENTES A ESCOGER

Recordar que las tablas solo equivalen a 1 equivalente. (ej 1 eq de fruta = 1 manzana)

VERDURAS
ALIMENTO CANTIDAD
Apio crudo 1 ½ taza
Acelga cruda 2 tazas
Betabel crudo ¼ pieza
Brócoli cocido ½ taza
Champiñón cocido 1 ½ taza
Chile poblano ½ pieza
Calabaza 1 pza
Coliflor ½ taza
Col cruda picada 2 tazas
Cebolla ¼ taza
Chayote ½ taza
Ejotes cocidos picados ½ taza
Espárragos crudos 6 piezas
Espinaca cruda 2 tazas
Flor de calabaza 1 taza
Germen de alfalfa crudo 3 tazas
Jícama picada ½ taza
Jitomate 1 pza
Lechuga 3 tazas
Nopal cocido 1 taza
Pepino 1 taza
Pimiento 1 taza
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Rábano crudo rebanado 1 taza
Setas cocidas ½ taza
Tomate verde 5 piezas
Verdolaga Cocida 1 taza
Zanahoria picada cruda ½ taza

FRUTAS (Bajo contenido de azúcar)

ALIMENTO CANTIDAD
Toronja 1 pieza
Naranja 2 pzas pequeñas
Ciruela Pasa deshuesada 7 piezas
Manzana 1 pza
Moras ¾ taza
Papaya picada fresca 1 taza
Durazno 2 piezas pequeñas
Fresa rebanada 1 taza
Guayaba 3 piezas
Pera ½ pza
Uvas 18 piezas

PROTEINA
ALIMENTO CANTIDAD
Atún fresco 30 gr
Clara de huevo 2 pzas
Clara de huevo en polvo 1 1/3 cdta (cafetera)
Huevo entero 1 pza
Pechuga de pollo 30 gr
Pollo deshebrado 25 gr
Filete de Pescado 40 gr
Queso cottage 3 cucharadas
Queso panela 30 gr
Jamón de Pavo 2 rebanadas
Bistec de res 30 gr
Surimi ½ barra
Consumo moderado por el contenido de purinas (altas en ácido úrico)

GRASAS SIN PROT

ALIMENTO CANTIDAD
Aceite de olivo 1 cdta (cafetera)
Aguacate 1/3 pza
Coco 1 cdta (cafetera)
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Grasas con Proteína
ALIMENTO CANTIDAD
Ajonjolí 4 cdtas
Almendra 10 pzas
Chía 7 cdas
Nuez entera 3 pzas
Pepitas 60 pzas
Semilla de girasol 4 cdtas
Linaza 2 cdtas

LEGUMINOSAS
ALIMENTO CANTIDAD
Alubia ½ taza
Frijol cocido ½ taza
Garbanzo ½ taza
Frijoles ½ taza

LACTEOS
ALIMENTO CANTIDAD
Leche de almendras sin azúcar 1 taza
Leche de chícharo y amaranto 1 taza
Leche deslactosada light 1 taza
Yogurt Natural light 1 taza
Yogurt griego bajo en grasa ½ taza

CEREALES
ALIMENTO CANTIDAD
Arroz cocido 1/2 taza
Bolillo integral 1/3 pza
Cereal Integral (fitness, all-bran) ½ taza
Palomitas Naturales caseras 2 ½ tazas
Pan integral de caja 1 pza
Pasta cocida ½ taza
Tortilla de maíz (no hecha a mano) 1 pza
Tostada (horneada) 1 pza
Alegría natural 4 cdtas (cafeteras)
Amaranto ¼ taza
Avena ½ taza
Quinoa 20 gramos
Tostadita de arroz 2 pzas
Salmas 2 paquetitos
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A) Ejemplos de menú basados en equivalentes requeridos

Ejemplo de menú
Desayuno Colación Comida Colación Cena

Sándwich integral 1 taza de fresas 120 gr de filete de 2 tazas de Tostadas de atún

(2 rebanas de pan pescado a las palomitas (2 tostadas
integral, 2 20 almendras hierbas horneadas, 90 gr
rebanadas de 3 reb de aguacate 14 cacahuates de atún con limón)
pechuga de pavo, ½ taza de arroz naturales
60 gramos de blanco Guacamole
queso panela, 3 1 taza de pepinos 3 reb de aguacate,
reb de aguacate, 1 ½ taza de frijoles con limón y chile 1 cdta de aceite de
cdta de aceite de olivo, ½ jitomate y
olivo) 1 tortilla de maíz ½ taza de pepino

1 taza de 1 manzana ½ taza de leche

zanahoria cruda deslactosada light
1 cdta de aceite de con café
½ taza de papaya olivo , 3 tazas de endulzado con fruit
con ½ manzana lechuga con 1 monk
con ½ taza de jitomate y
yogurt light albahaca

½ taza de leche Agua de limón o

deslactosada light Jamaica natural
con café
endulzado con fruit
monk

- Aguacate
- Pescados
ALIMENTOS RECOMENDADOS POR SU - Semillas
CONTENIDO DE OMEGAS - Chía
- Aceite de oliva crudo
- Linaza
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- Queso amarillo, manchego, chihuahua,
gouda y doble crema.
- Bebidas alcohólicas
- Refresco
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS - Chocolates o dulces
- Vísceras
- Pan de dulce, pastelería y galletas
comerciales
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ALTO : Prohibidos, MODERARO: Consumirlos limitadamente, INSIGNIFICANTE: puede comerlos

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PRODUCTOS RECOMENDADOS

En caso de ansiedad se pueden consumo de 3 a 4 pzas (no

diariamente) de venta en cotsco

Opción de Endulzante
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Fruta del Monje De venta en SuperNaturista o Nutrisa

se puede comer 2-3 porciones de chocolate (no diariamente)

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Paletas HOLISTIK (1 pieza por día, NO diariamente) puede escoger el sabor que guste

Helado HOLISTIK (1 bola pequeña por día, NO

diariamente) puede escoger el sabor que guste
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RECETAS
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A) RECOMENDACIONES GENERALES
En caso de alguna duda puede contactarme vía mail o whatsaap

 Siempre incluya por lo menos un alimento de cada uno de los tres grupos de alimentos:
o Frutas y Verduras ( en mayor cantidad)
o Cereales y Tubérculos (en cantidad moderada)
o Alimentos de Origen Animal (en poca cantidad)
 Aumente el consumo de fibra soluble (frutas y verduras)
 En caso de presentar ansiedad puede implementar en la dieta (en el orden escrito)
a) Incrementar en consumo de liquido
b) Comer 1 porción de verdura
c) Una flanera pequeña de gelatina light
 Evite el consumo de harinas refinadas
 Limite el consumo de alimentos altos en grasa
 Evite comer fuera de casa o restaurantes en donde preparen comida rápida debido a que su
elaboración es alta en grasa, sal y azúcares.
 Puede tomar agua de limón o Jamaica sin azúcar a libre demanda
 Para condimentar los alimentos utilice hierbas y especias (sin exagerar) en lugar de sal y aderezos.
 Evite preparaciones altas en grasa, capeados o fritas.
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 Evite consumir frutas muy maduras, debido a que el nivel de azúcar es más elevado. (frutas las cuales
no podrá comer: mango, melón, sandía y plátano)
 Consuma 8 vasos de agua natural al día, el equivalente a 2 litros.
 Incremento paulatino de actividad física: tratar de llegar a los 30 minutos
 Establezca horarios de comida y evite saltárselos.

B) RECOMENDACIONES PARA LA SIGUIENTE CONSULTA

- Se recomienda llevar la ropa más ligera posible
- No ingerir alimentos ni bebidas antes de la consulta (1.5 horas antes)
- Lo ideal sería haber obrado y orinado antes de la consulta
- En caso de cancelar la consulta, notificar con tiempo.
- LABORATORIOS: química sanguínea de 6 elementos

Luis:
Es un placer tenerte como paciente, vera que la disciplina, la constancia y la paciencia son la clave
Lo único que necesito es tu compromiso.
Nos vemos en la siguiente consulta: jueves 25 de marzo a las 17:00 horas en centro médico de Toluca
Estoy a tus órdenes

MNC MARÍA LUISA AGUILERA NOVIA

NUTRIÓLOGA CLÍNICA
CP 10199258

Centro Médico de Toluca. Torre I

Consultorio 204
DIETA
Tel: 2322560

Médica MIA
Consultorio 212
Tel: 1347874 / 1347875