I.

INTRODUCCIÓN

En el Perú, el ritmo de la degradación de los bosques durante las tres últimas décadas

ha sido de 261 mil hectáreas por año, lo que significa la pérdida de millones de

hectáreas de bosques y el grave perjuicio de la integridad del ecosistema forestal.

Pese a dichas cifras y aunque resulte paradójico, nuestro país no ha logrado obtener

un índice de exportaciones en madera mayor al de las importaciones, siendo mínimo

el aporte del sector forestal a la economía nacional, ello porque las políticas sobre este

tema no han sido las más adecuadas.

El árbol de cacao en estado natural vive en asociación biológica con otras especies

donde crece y produce mazorcas bajo la cubierta del bosque tropical. Especialistas

han caracterizado a esta plantación como umbrófila o muy amiga de la sombra, lo que

indica que prospera donde su follaje no está expuesto a plena luz solar. Este

comportamiento ha puesto en evidencia que la luz asociada con ciertos grados de

temperatura dentro de determinados límites, estimula la conformación del follaje, la

abertura de estomas de las hojas, la fotosíntesis, el aprovechamiento de nutrientes y la

producción. El efecto de la sombra al iniciar la plantación no sólo es reducir la luz; si

no también el de proteger a las plantaciones del movimiento producto de fuertes

corrientes de aire que la perjudican, igual o más que el efecto de temperatura y luz

unidas. Una vez que el desarrollo de la planta permite el “autosombreamiento”, debe

iniciarse la eliminación gradual de la sombra hasta llegar a un punto de equilibrio.

 II. REVISION DE LITERATURA

2.1 Agroforestería

Es el cultivo deliberado de árboles en la misma unidad de tierra que los cultivos

agrícolas y/o la cría de animales, ya sea en forma de mezcla espacial o en secuencia

temporal. Debe existir una interacción significativa entre los elementos arbóreos y no

arbóreos del sistema, ya sea en términos ecológicos y/o económicos.

Los sistemas agroforestales son una forma de uso dela tierra en donde plantas

leñosas perennes interactúan biológicamente en un área con cultivos y/o animales; el

propósito fundamental es diversificar y optimizar la producción respetando en principio

de la sostenibilidad (López, 2007).

La agroforestería se trata del uso de una serie de técnicas que combinan la

agronomía, la silvicultura y la zootecnia para lograr un adecuado manejo del conjunto y

las interdependencias entre cada uno de sus elementos (CONAFOR, 2007).

Se fundamenta en principios y formas de cultivar la tierra basado en mecanismos

variables y flexibles en concordancia con objetivos y planificaciones propuestas,

permitiendo al agricultor diversificar la producción en sus fincas o terrenos, obteniendo

en forma asociativa madera, leña, frutos, plantas medicinales, forrajes y otros

productos agrícolas (Ramírez, 2005).

2.2 Características fundamentales de los sistemas agroforestales

2.2.1. Árboles de uso múltiple

Budowsky (1987) cit. por Musálem (2001) lo define como: un árbol de uso múltiple es

uno que en adición de los productos y servicios normalmente esperados como

madera, influencias microclimáticas, mejoramiento del suelo, adición de materia

orgánica, proporciona productos y servicios adicionales tales como fijación de

nitrógeno, forraje, productos comestibles para humanos, gomas, fibras y productos

medicinales.

2.2.2. Sostenibilidad

Se considera como un manejo sostenible de la tierra que incrementa su rendimiento

integral, combina la producción de cultivos (incluidos cultivos arbóreos) y plantas

forestales, simultánea o secuencialmente en la misma unidad de tierra. La

sostenibilidad de un sistema de producción corresponde a su capacidad para

satisfacer las necesidades siempre en aumento de la humanidad sin afectar, y de ser

posibles, el recurso base del que depende el sistema.

La Agroforestería se considera como un manejo sostenible de la tierra que incrementa

su rendimiento integral, combina la producción de cultivos (incluidos cultivos arbóreos)

y plantas forestales, simultánea o secuencialmente en la misma unidad de tierra. El

sistema mantiene o aumenta su productividad en el tiempo: producir conservando y

conservar produciendo (Jiménez y Muschler, 2001).

2.3 Sistemas agroforestales simultáneos

(Conafor, 1997) Cuando todos sus componentes se encuentran presentes al mismo

tiempo, que es más fácil de identificar. (Rivas, 2005) En un sistema simultáneo, los

árboles y las cosechas agrícolas que crecen juntos, al mismo tiempo en el mismo

pedazo de terreno, estos son los sistemas en los cuales los árboles compiten

principalmente por luz, agua y minerales, la competencia es minimizada con el

espaciamiento y otros medios, los árboles en un sistema simultáneo no deben crecer

tan rápido cuando la cosecha está creciendo también rápidamente, para reducir la

competencia, los árboles deben tener también raíces que lleguen más profundamente

que las de los cultivos, y poseer un dosel pequeño para que no los sombreen

demasiado.
2.3.1 Árboles en asociación de cultivos perennes

(Musálem, 2001) Estos sistemas representan una alternativa cuando el uso de

monocultivos no es económicamente factible debido al alto costo de productos

agroquímicos, la elección de un sistema con árboles para sombra depende de la

necesidad de diversificar la producción (Jiménez y Muschler, 2001). Consiste en la

combinación simultanea de árboles con cultivos perennes, tales como café (Coffea

arabica), cacao (Theobroma cacao), té (Camellia sinensis) y cardamomo (Elettaria

cardamomum). Generalmente son sistemas de cultivo intercaladodonde el árbol

contribuye productos adicionales, mejora el suelo microclima o sirve de tutor para

cultivos de enredadera como pimienta (Piper nigrum) o vainilla (Vanilla planifolia). Los

árboles pueden ser maderables como por ejemplo Cordia alliodora oCedrela odorata,

especies leguminosas de uso múltiple como Inga spp., Gliridia sepium y Erythrina spp.,

o frutales como Citrus spp., Persea americana, o Macadamia spp.

Entre las especies forestales que mejor se adaptan al sistema están las siguientes:

Inga edulis; Cordia alliodora; Cedrela odorata; Gmelina arbórea; Psidium guajava;

Leucaena leucocephala; Tabebuia donnell-smithii; Schizolobium parahybum (Ramírez,

2005).

Árboles en asociación con cultivos anuales

Estos sistemas se prestan para especies anuales tolerantes a la sombra. Sin embargo,

para esta misma categoría, para el caso particular de los sistemas de cultivos en

callejones se puede utilizar especies que no toleren la sombra. Estos sistemas

incluyen cultivos como maíz, frijol, guisantes, soya, maní, en asociaciones con árboles

fijadores de nitrógeno (Musálem, 2001). En plantaciones de cultivos perennes como

café y cacao. Incluye maderables, árboles de uso múltiple y árboles de "servicio"

(manejados únicamente por el bien del cultivo, para fijación de nitrógeno, manejo de

sombra) (Beer, 2004).

¿Cómo diseñar Sistemas Agroforestales?

El suceso nuestro depende y crece con nuestra capacidad de duplicar y de replicar en

cada uno de los pasos los procesos naturales del ecosistema original del lugar.

Emplear la dinámica de la sucesión natural (como instrumento para hacer

agricultura)

Para poder hacer esto es imprescindible conocer las especies que dominan en las

distintas etapas sucesionales. Observando las especies que crecen en los barbechos

de diferentes edades nos podemos dar cuenta cuales son. En el anexo figura una lista

de especies que puede ayudar a identificar las plantas según el sistema a que

pertenecen, la sucesión en que dominan, el estrato que ocupan y la formación de

terreno en que crecen. Esta lista sin embargo requiere correcciones según las

observaciones propias de cada uno y debe ser complementado por otras especies de

nuestra región.

Replicar en la construcción de su agroforestería la composición y la

estratificación de la vegetación natural y original del lugar

Un principio en el trabajo de nuestro futuro agro ecosistema es la implantación en un

espaciamiento muy denso con especies arbóreos. Eso sin embargo solamente tiene el

resultado esperado cuando combinamos especies que ocupan diferentes estratos.

Selección de especies adaptadas al lugar (bajío, altura, curichi, secarón etc.)

Otro aspecto importante es escoger las especies según su adaptación para cada tipo

de suelo, para cada lugar y para cada microrregión donde nos encontramos. Así no

vamos a plantar el cacao y el plátano encima de una loma esperando una buena

producción, ya que el cacao y el plátano son de lugares aluviales, de bajíos y cuencas

hidrográficas con bastante humedad y contenidos altos en materia orgánica.

NOTA: No se debe copiar modelos agroforestales de un lugar para otro. Sin embargo,

se puede adoptar los principios usados en la construcción de sistemas agroforestales

en un determinado lugar.

¿Por qué Producir Cacao en Sistema Agroforestal?

El área donde se siembra el cacao puede aprovecharse al máximo estableciendo otros

cultivos y árboles que ayuden a mejorar la nutrición del suelo y la economía de las

familias campesinas especialmente antes que el cacao comience a producir.

Entre los productos que podemos obtener durante los tres primeros años de

establecido el cacao se encuentran: maíz, frijol, gandul, yuca, banano y plátanos.

El establecimiento de cultivos temporeros y anuales dentro de áreas de cacao, nos

permitirá reducir costos de establecimiento y manejo en los primeros años de vida del

cultivo debido a que producen en pocos meses y parte de la producción puede

venderse para garantizar el manejo y enfrentar otras demandas del cultivo de cacao.

Etapas para establecer el cultivo de cacao

El cacao como todo cultivo tiene diferentes etapas que se deben seguir

cuidadosamente para producirlo.

Diseño de la Plantación de Cacao en Sistema Agroforestal

El diseño de la plantación corresponde a la etapa de planificación y consiste en

realizar con el apoyo de los miembros de la familia, un dibujo donde se definirá:

 El área que vamos a establecer.

 Cuanta mano de obra familiar tenemos.

 Con qué recursos contamos.

 El tipo de árbol y de cultivos que vamos a combinar con el cacao.

 Las distancias que dejaremos entre los diferentes tipos de plantas, analizando

el crecimiento que tiene cada especie seleccionada y el manejo que requiere

cada una de ellas.

 El lugar donde se va a establecer el cacao considerando el uso que ha tenido

esa área y las condiciones del terreno, es decir, si es plano, inclinado o si pega

el viento.

El diseño de la plantación nos permite definir la manera en que estarán ubicados las

plantas y el número de plantas de cacao y árboles de sombra que necesitamos.

En el caso del cacao, lo establecemos a 4 varas de distancia entre planta y planta, ya

sea en cuadro o en tres bolillo, dependiendo de las condiciones del terreno, si es plano

o inclinado. Para aprovechar mejor el área es conveniente sembrar a tres bolillos.

En términos generales, las plantas empleadas como sombra permanente deben tener

las siguientes características:

 Tener una copa que permita el ingreso de los rayos solares.

 Tener un sistema radicular profundo, no competitivo con el cacao por agua y

nutrientes.

 Ser de rápido crecimiento, durable y de buena capacidad de regeneración.

 Tener tolerancia a la acción de los vientos.

 Preferentemente debe ser una leguminosa.

 No debe ser hospedero de plagas que causan daño al cacao

Establecimiento del Cacao según el Diseño del Sistema Agroforestal

Antes de establecer el sistema agroforestal, debemos tener en cuenta que la siembra

del cacao la realizaremos en tres bolillo o pata de gallina, ubicando los surcos de norte

a sur. Recordemos ver el diseño para guiarnos en el establecimiento de la plantación.

Para establecer el sistema agroforestal lo primero que hacemos es el estaquillado del

área de plantación, marcando bien donde se van a ubicar el cacao, la sombra temporal

y la sombra permanente.
El plátano lo establecemos en el mismo surco del cacao, entre una planta de cacao y

otra, quedando a una distancia de dos varas entre las plantas de cacao, esto nos

permitirá aprovechar las calles para sembrar cultivos temporeros como: el frijol, maíz,

papaya, sandias y otros, que nos servirán para la alimentación de nuestras familias y

para obtener algunos ingresos antes que el cacao comience a producir.

También podemos usar la sombra temporal del gandul sembrando en tres puntos

diferentes alrededor de la planta de cacao a una distancia de una vara, que también

sirve para la alimentación de la familia y los animales.

A continuación presentamos un ejemplo de una plantación en sistema agroforestal, en

etapa de producción.

Cacao a 4 varas en tres bolillo

Plátano a 4 varas en tres bolillo

Maderable a 2 por 20 varas

 III. CONCLUSION

 El platano es un cultivo de importncia constituyendo sistemas de produccion

secundaria en la agroforesteria en los primeros años del cacao donde nesecita de

un buen manejo de sombra temporal..

 Los arboles forestales que se instalan o existentes en la plantacion son de gran

importancia en estos sistemas ya que ademas de dar sombra tambien algunas

especies como el tornillo ayudan a la fijacion del nitrogeno.

IV. BIBLIOGRAFIA

1. Programa de Promoción Agroindustrial AD/PER/459 UNFDAC-PNUD/OSP,

Tingo María 1991.

2. Beer J. Ibrahim, M. Somarriba, E. Barrance, A. Leakey R. 2004.

Establecimiento y manejo de árboles en sistemas agroforestales. Capitulo 6.

Árboles de Centroamérica. OFI-CATIE. 46 p.

3. Jiménez F. Muschler R. 2001. Introducción a la agroforestería. Funciones y

aplicaciones de sistemas agroforestales. Módulos de Enseñanza Agroforestal

CATIE/GTZ. Pp. 1-24.

4. López T. G. 2007. Sistemas agroforestales 8. SAGARPA. Subsecretaría de

Desarrollo Rural. Colegio de Post-graduados. Puebla. 8 p.

5. Musálem S. M. A. 2001. Sistemas agrosilvopastoriles. Universidad Autónoma

de Chapingo. División de Ciencias Forestales. 120 p.

6. Muschler, R. G. 1999. Árboles en cafetales. CATIE. Proyecto Agroforestal

CATIE/GTZ. Modulo No. 5. Turrialba, Costa Rica.

7. Ramírez R. W. 2005. Manejo de Sistemas Agroforestales. 11 p.

 DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS
AGRARIAS
FACULTAD DE AGRONOMÍA

SISTEMA AGROFORESTAL CON EL

COMPONENTE CACAO

CURSO : CAFÉ - CACAO.

DOCENTE :

Ing. ADRIAZOLA DEL AGUILA, Jorge l.

ALUMNO

NAZARIO SERAFIN Edwin

CICLO :

2014 – II

TINGO MARÍA – Perú