Metabolismo y Nutrición

METABOLISMO Y
NUTRICIÓN
ARANTXA PAMELA ECHEVARRI ROVELO
MATRICULA: 110196424
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN HUMANA
METABOLISMO, NUTRICIÓN
Y HOMEOSTASIS
Las reacciones metabólicas contribuyen a la homeostasis
a través de la obtención de energía química a partir de
los nutrientes consumidos para utilizarlos en el
crecimiento, la reparación y el funcionamiento normal
del cuerpo.
LAS MOLÉCULAS DE LOS ALIMENTOS

ABSORBIDAS POR EL TUBO DIGESTIVO TIENEN
TRES DESTINOS PRINCIPALES:
1. La mayoría de las moléculas de los alimentos se
utilizan para proporcionar energía a fin de
sostener los procesos vitales, como el transporte
activo, replicación de DNA, síntesis proteica,
contracción muscular, conservación de
temperatura muscular y mitosis.
2. Algunas moléculas de alimentos sirven
como bloque de construcción para la síntesis
de estructuras más complejas o moléculas
funcionales, como proteínas del músculo,
hormonas y enzimas.
3. Otras moléculas de alimentos son
almacenadas para su uso futuro.

REACCIONES
METABÓLICAS
METABOLISMO
Se refiere a todas las reacciones químicas que
ocurren en el organismo.
Hay 2 tipos de metabolismo: catabolismo y
anabolismo.
CATABOLISMO
Estas reacciones químicas que degradan
moléculas orgánicas complejas en otras más
simples se conocen colectivamente como
catabolismo (cata= hacia abajo).
ANABOLISMO
Reacciones químicas que combinan moléculas
simples y monómeros para formar las
estructuras complejas y los componentes
funcionales del cuerpo se le conocen como
anabolismo (ana= hacia arriba)
ATP
(ADENOSINTRIFOSFATO)
La molécula que participa con mayor
frecuencia en los intercambios de energía
en las células vivas es el ATP
El acoplamiento
de reacciones que
liberan energía y
que requieren
energía se logran
a traves del ATP

TRANSFERENCIA
DE
ENERGÍA
OXIDACIÓN
La oxidación es la eliminación de electrones de
un átomo o moléculas, el resultado es una
disminución en la energía potencial del átomo o
molécula.
REDUCCIÓN
La reducción es lo contrario de la oxidación, es
la adición de electrones a una molécula.
FOSFORILACIÓN A NIVEL DEL SUTRATO

Generar ATP por transferencia de un grupo de
fosfato de alta energía desde un compuesto
metabólico intermediario fosforilado directamente
hacia el ADP.
FOSFORILACIÓN
OXIDATIVA
Elimina electrones de los compuestos orgánicos y
los pasa a través de una serie de aceptores de
electrones llamados cadena de transporte de
electrones hacia las moléculas de oxígeno (O2).
FOSFORILACIÓN
Ocurre solo en las células vegetales que contiene
clorofila o en ciertas bacterias que poseen otros
pigmentos que absorben la luz.

METABOLISMO DE
LOS
CARBOHIDRATOS
PT.1
DESTINO DE LA
GLUCOSA
Producción de ATP.
Síntesis de aminoácidos.
Síntesis de glucógeno.
Síntesis de triglicérido.
CATABOLISMO DE LA
GLUCOSA
1. GLUCÓLISIS
2. FORMACIÓN DE ACETIL COENZIMA A
3. REACCIONES DEL CICLO DE KREBS
4. REACCIONES DE LA CADE DE TRANSPORTE
DE ELECTRONES
GLUCÓLISIS
Durante la glucólisis las reacciones químicas
dividen una molécula de glucosa de 6 carbonos
en 2 moléculas de 3 carbonos de ácido
pirúvico.
DESTINO DEL ÁCIDO

PIRÚVICO
El destino de este durante la glucólisis depende
de la disponibilidad del oxígeno.
Sí el oxígeno es escaso el ácido pirúvico es
reducido a través de una vía anaeróbica.
FORMACIÓN DE ACETIL
COENZIMA A
Cada paso en la oxidación de la glucosa requiere una
enzima diferente, y frecuencia, también una
coenzima.
La coenzima A es utilizada en este paso de la
respiración celular.
METABOLISMO DE
LOS
CARBOHIDRATOS
PT.2
GRUPO ACETILO
La enzima piruvato deshidrogenasa, que se
localiza exclusivamente en la matriz
mitocondrial convierte el ácido pirúvico en un
fragmento de 2 carbonos llamado grupo por
acetilo mediante la remoción de una molécula
de dióxido de carbono.
CICLO DE KREBS
También conocido como el ciclo de ácido
cítrico, por la primera molécula que se forma
cuando un grupo acetilo ingresa en el ciclo.
CADENA DE TRANSPORTE
DE ELECTRONES
Esta cadena es una serie de transporte de
electrones, proteínas integrales de membranas en
la membrana mitocondrial interna

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METABOLISMO Y

a través de la obtención de energía química a partir de

los nutrientes consumidos para utilizarlos en el

crecimiento, la reparación y el funcionamiento normal

LAS MOLÉCULAS DE LOS ALIMENTOS

utilizan para proporcionar energía a fin de

sostener los procesos vitales, como el transporte

activo, replicación de DNA, síntesis proteica,

contracción muscular, conservación de

temperatura muscular y mitosis.

2. Algunas moléculas de alimentos sirven

como bloque de construcción para la síntesis

de estructuras más complejas o moléculas

funcionales, como proteínas del músculo,

3. Otras moléculas de alimentos son

almacenadas para su uso futuro.

Se refiere a todas las reacciones químicas que

Hay 2 tipos de metabolismo: catabolismo y

moléculas orgánicas complejas en otras más

simples se conocen colectivamente como

catabolismo (cata= hacia abajo).

simples y monómeros para formar las

estructuras complejas y los componentes

funcionales del cuerpo se le conocen como

anabolismo (ana= hacia arriba)

La molécula que participa con mayor

frecuencia en los intercambios de energía

en las células vivas es el ATP

a traves del ATP

La oxidación es la eliminación de electrones de

un átomo o moléculas, el resultado es una

disminución en la energía potencial del átomo o

La reducción es lo contrario de la oxidación, es

la adición de electrones a una molécula.

FOSFORILACIÓN A NIVEL DEL SUTRATO

fosfato de alta energía desde un compuesto

metabólico intermediario fosforilado directamente

los pasa a través de una serie de aceptores de

electrones llamados cadena de transporte de

electrones hacia las moléculas de oxígeno (O2).

clorofila o en ciertas bacterias que poseen otros

pigmentos que absorben la luz.

2. FORMACIÓN DE ACETIL COENZIMA A

3. REACCIONES DEL CICLO DE KREBS

4. REACCIONES DE LA CADE DE TRANSPORTE

dividen una molécula de glucosa de 6 carbonos

en 2 moléculas de 3 carbonos de ácido

DESTINO DEL ÁCIDO

de la disponibilidad del oxígeno.

Sí el oxígeno es escaso el ácido pirúvico es

reducido a través de una vía anaeróbica.

enzima diferente, y frecuencia, también una

La coenzima A es utilizada en este paso de la

localiza exclusivamente en la matriz

mitocondrial convierte el ácido pirúvico en un

fragmento de 2 carbonos llamado grupo por

acetilo mediante la remoción de una molécula

También conocido como el ciclo de ácido