Aseguramiento de la Calidad

Instrumentación

MONITOREO DE TEMPERATURA ALMACÉN N° 1 - H3

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Elaborado: 23 / 03 / 2020

MONITOREO DE TEMPERATURA CON EXTRACTORES

DE AIRE INSTALADOS

LOCAL : H3 – TICINO

SECCIÓN : ALMACÉN N°1

ESPECIFICACIÓN DE TEMP. : T <= 30ºC

ÁREA : 366.8 m²

VOLUMEN : 2036 m³

FECHA : 23 / 03 / 2020
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1. OBJETIVO

Corroborar si el almacén N°1 – H3 cumple con las condiciones establecidas (T<=30°C), una vez instalado
los extractores de aire (2 unidades de extracción).

2. DISTRIBUCIÓN DE REGISTRADORES DE TEMPERATURA Y UBICACIÓN DE LOS

EXTRACTORES DE AIRE

CROQUIS DE DISTRIBUCIÓN INTERNA DE REGISTRADORES DE TEMPERATURA

ALMACÉN 1 HASTA 30 °C

VISTA PLANTA SUPERIOR

AJ AI AH AG AF AE AC AD AA AB Z Y X W V U T S R Q P O N M L K J I H G F E A B
D C
AJ AI AH AG AF AE AC AD AA AB Z Y X W V U T S R Q P O N M L K J I H G F E A B
D C

05

04

AJ AI AH AG AF AE AC AD AA AB Z Y X W V U T S R Q P O N M L K J I H G F E A B
D C

AH AG AF AE AC AD AA AB Z Y X W V U T S R Q P O N M L K J I H G F E A B
D C

02
03

02
AH AG AF AE AC AD AA AB Z Y X W V U T S R Q P O N M L K J I H G F E A B
D C

X W U V S T R Q P O M N L K J I H G F E D C A B

EXTRACTOR EXTRACTOR
01

VISTA LATERAL

RACK 6

RACK 1 y 4
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3. CONDICIONES DEL MONITOREO DE TEMPERATURA

CONDICIONES DE LAS PRUEBAS DE TEMPERATURA

1ra prueba 11/03/2020

2da prueba 12/03/2020

Fecha
3ra prueba 13/03/2020

4ta prueba 14/03/2020

Horas de pruebas 24 Horas cada prueba

Frecuencia de registro 10 minutos

Especificación T <= 30°C

Nº de Pruebas 4

Corredores Libres

% de capacidad de ocupada 85 %

Nª de registradores 18 registradores

Equipo de aire acondicionado NO APLICA

ENCENDIDO (extractores de
Ventilación aire)
Puertas NORMALMENTE CERRADAS

Distribución de registradores
Gráfico adjunto
Plano Horizontal
OBSERVACIONES:
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11/3/20 2:00

11/3/20 3:00

11/3/20 4:00

11/3/20 5:00

11/3/20 6:00

11/3/20 7:00

11/3/20 8:00

11/3/20 9:00

11/3/20 10:00

11/3/20 11:00

11/3/20 12:00

11/3/20 13:00

11/3/20 14:00

11/3/20 15:00

11/3/20 16:00

11/3/20 17:00

11/3/20 18:00

11/3/20 19:00

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11/3/20 22:00

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S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7
S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14
S15 S16 S17 S18 Lim. Sup.

Resultados obtenidos

Resultado Mapeo de Almacén - 1° Nivel

S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9
T. Máxima 30.6 30.4 29.8 30.8 30.0 30.3 30.2 30.6 29.8
T. Mínima 29.0 28.8 28.4 28.7 28.3 28.3 28.7 28.6 28.1
T. Promedio 29.6 29.5 29.1 29.6 29.2 29.2 29.3 29.5 28.8
T. Cinética 29.6 29.5 29.1 29.6 29.2 29.2 29.3 29.5 28.8

Resultado Mapeo de Almacén - 4° Nivel

S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18
T. Máxima 32.0 37.2 37.2 37.1 37.6 37.6 32.7 37.8 37.6
T. Mínima 29.1 28.7 29.0 28.6 28.2 29.1 28.3 28.8 28.7
T. Promedio 30.3 31.5 32.0 31.4 31.8 32.1 30.0 31.9 31.9
T. Cinética 30.4 31.9 32.4 31.8 32.4 32.6 30.1 32.5 32.4

Resumen Final

Temperatura Máxima 37.8 °C

Temperatura Mínima 28.1 °C
Temperatura Promedio Máxima 32.1 °C
Temperatura Cinética Máxima 32.6 °C
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12/3/20 1:00

12/3/20 2:00

12/3/20 3:00

12/3/20 4:00

12/3/20 5:00

12/3/20 6:00

12/3/20 7:00

12/3/20 8:00

12/3/20 9:00

12/3/20 10:00

12/3/20 11:00

12/3/20 12:00

12/3/20 13:00

12/3/20 14:00

12/3/20 15:00

12/3/20 16:00

12/3/20 17:00

12/3/20 18:00

12/3/20 19:00

12/3/20 20:00

12/3/20 21:00

12/3/20 22:00

12/3/20 23:00
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7
S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14
S15 S16 S17 S18 Lim. Sup.

Resultados obtenidos

Resultado Mapeo de Almacén - 1° Nivel

S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9
T. Máxima 30.2 29.8 29.4 30.5 29.7 29.8 29.8 30.2 29.4
T. Mínima 28.0 27.8 27.2 27.6 26.8 27.2 27.9 26.9 27.1
T. Promedio 29.1 28.8 28.5 29.0 28.5 28.7 28.8 28.8 28.3
T. Cinética 29.6 29.5 29.1 29.6 29.2 29.2 29.3 29.5 28.8

Resultado Mapeo de Almacén - 4° Nivel

S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18
T. Máxima 31.8 37.0 37.5 36.9 37.0 36.4 32.6 37.4 37.2
T. Mínima 28.2 28.0 27.8 27.9 27.5 28.1 27.5 27.9 27.9
T. Promedio 29.7 30.4 31.1 30.3 30.6 31.0 29.2 30.9 31.0
T. Cinética 30.4 31.9 32.4 31.8 32.4 32.6 30.1 32.5 32.4

Resumen Final

Temperatura Máxima 37.5 °C

Temperatura Mínima 26.8 °C
Temperatura Promedio Máxima 31.1 °C
Temperatura Cinética Máxima 32.6 °C
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13/3/20 2:00

13/3/20 3:00

13/3/20 4:00

13/3/20 5:00

13/3/20 6:00

13/3/20 7:00

13/3/20 8:00

13/3/20 9:00

13/3/20 10:00

13/3/20 11:00

13/3/20 12:00

13/3/20 13:00

13/3/20 14:00

13/3/20 15:00

13/3/20 16:00

13/3/20 17:00

13/3/20 18:00

13/3/20 19:00

13/3/20 20:00

13/3/20 21:00

13/3/20 22:00

13/3/20 23:00
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7
S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14
S15 S16 S17 S18 Lim. Sup.

Resultados obtenidos

Resultado Mapeo de Almacén - 1° Nivel

S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9
T. Máxima 29.8 29.6 29.1 30.0 29.3 29.5 29.5 29.9 29.0
T. Mínima 28.0 27.8 27.0 27.6 27.4 27.4 27.6 27.3 27.2
T. Promedio 28.8 28.5 28.0 28.6 28.2 28.3 28.5 28.4 28.0
T. Cinética 28.8 28.5 28.1 28.6 28.2 28.3 28.5 28.4 28.0

Resultado Mapeo de Almacén - 4° Nivel

S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18
T. Máxima 31.4 36.7 38.1 36.6 37.0 36.5 32.2 37.3 37.3
T. Mínima 28.2 27.8 27.0 27.7 27.3 27.7 27.2 27.5 27.6
T. Promedio 29.3 29.9 30.2 29.8 30.0 30.3 28.8 30.3 30.4
T. Cinética 29.4 30.3 30.9 30.2 30.5 30.7 28.9 30.8 30.9

Resumen Final

Temperatura Máxima 38.1 °C

Temperatura Mínima 27.0 °C
Temperatura Promedio Máxima 30.4 °C
Temperatura Cinética Máxima 30.9 °C
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14/3/20 1:00

14/3/20 2:00

14/3/20 3:00

14/3/20 4:00

14/3/20 5:00

14/3/20 6:00

14/3/20 7:00

14/3/20 8:00

14/3/20 9:00

14/3/20 10:00

14/3/20 11:00

14/3/20 12:00

14/3/20 13:00

14/3/20 14:00

14/3/20 15:00

14/3/20 16:00

14/3/20 17:00

14/3/20 18:00

14/3/20 19:00

14/3/20 20:00

14/3/20 21:00

14/3/20 22:00

14/3/20 23:00
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7
S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14
S15 S16 S17 S18 Lim. Sup.

Resultados obtenidos

Resultado Mapeo de Almacén - 1° Nivel

S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9
T. Máxima 29.4 29.0 28.6 29.7 28.8 29.2 29.0 29.4 28.6
T. Mínima 27.4 27.5 26.8 27.2 26.7 27.0 27.3 26.7 26.8
T. Promedio 28.3 28.2 27.7 28.3 27.8 28.0 28.1 28.1 27.6
T. Cinética 28.4 28.2 27.7 28.3 27.8 28.0 28.1 28.1 27.6

Resultado Mapeo de Almacén - 4° Nivel

S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18
T. Máxima 30.6 34.7 35.7 34.6 34.8 34.4 31.1 35.1 35.0
T. Mínima 27.6 27.4 26.9 27.3 26.9 27.3 26.8 27.2 27.1
T. Promedio 28.9 29.3 29.6 29.2 29.4 29.7 28.3 29.6 29.7
T. Cinética 28.9 29.6 30.0 29.5 29.7 29.9 28.4 30.0 30.0

Resumen Final

Temperatura Máxima 35.7 °C

Temperatura Mínima 26.7 °C
Temperatura Promedio Máxima 29.7 °C
Temperatura Cinética Máxima 30.0 °C
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RESUMEN DE PRUEBAS EFECTUADAS

1ra Prueba

Temperatura Máxima 37.8 °C

Temperatura Mínima 28.1 °C
Temperatura Cinética Máxima 32.6 °C
Temperatura Cinética Mínima 28.8 °C

2da Prueba

Temperatura Máxima 37.5 °C

Temperatura Mínima 26.8 °C
Temperatura Cinética Máxima 32.6 °C
Temperatura Cinética Mínima 28.8 °C

3ra Prueba

Temperatura Máxima 38.1 °C

Temperatura Mínima 27.0 °C
Temperatura Cinética Máxima 30.9 °C
Temperatura Cinética Mínima 28.0 °C

4ta Prueba

Temperatura Máxima 35.7 °C

Temperatura Mínima 26.7 °C
Temperatura Cinética Máxima 30.0 °C
Temperatura Cinética Mínima 27.6 °C

RESUMEN FINAL
Temperatura Máxima 38.1 °C
Temperatura Mínima 26.7 °C
Temperatura Cinética Máxima 32.6 °C
Temperatura Cinética Mínima 27.6 °C
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4. DISCUSIÓN
- Se realizaron pruebas de monitoreo de temperatura durante cuatro días (24 horas por día).
- Durante las pruebas, la temperatura resulto fuera de los límites establecidos (T <= 30°C), en el
horario 08:00 a 20:00 horas.
- La temperatura máxima encontrada fue de 38.1°C, la variación entre la temperatura cinética máxima
y mínima fue de 5.0°C (32.6°C y 27.6°C).
- La temperatura máxima obtenida en el cuarto nivel (ultimo nivel de apilamiento) fue de 38.1°C,
mientras que en el primer nivel de monitoreo la temperatura máxima fue de 30.8°C. Con estos
resultados se evidencia que las temperaturas no cumplen con la especificación (T<=30°C) en ninguno
de los niveles de almacenamiento.
- Se comprueba que la implementación de los extractores de aire no favorece a los resultados
esperados; los extractores tienen la función de recircular el aire interno del almacén, sin embargo, se
evidencia con los resultados, que no cumplen el propósito de disminuir la temperatura dentro del
ambiente.

5. CONCLUSIÓN
- Luego de haber evaluado los resultados frente a los criterios de aceptación, se determina que la
instalación de los extractores de aire en el almacén N°1 - H3, no representa la alternativa adecuada
para cumplir con la especificación de temperatura T<=30°C.
- Por lo tanto, se concluye que el Almacén N°1 – H3 NO CUMPLE con la especificación de
temperatura requerida para el almacenamiento de productos.

6. RECOMENDACIONES
- Se recomienda instalar equipos de aire acondicionado adecuados en el ambiente, para lograr cumplir con
la especificación de temperatura T<=30°C.

Elaborado Autorizado

Área Aseguramiento de Calidad Aseguramiento de Calidad

Nombre Ing. J. Porras Dr. Marco Soto

Firma / Fecha