Incremento del precio del

huevo
Estrategias de mercado para vender el producto
Trabajo de investigación de mercado

John Albert moreno Leguizamo

71120212004

Néstor Elías Páez lozano

Universidad uniagustiniana
Administración de empresas
Investigación de mercados
20-11-2022
 Introducción

Con este trabajo se busca realizar una investigación de mercado donde se

analice como el huevo al ser una de las proteínas mas consumidas en la
población colombiana como su precio que ha venido aumentando
discriminadamente como puede afectar para la comercialización y
distribución del producto
Con este trabajo se analizara por medio de una encuesta realizada a 50
personas que impacto tiene el producto en la canasta familiar para asi
buscar estrategias adecuadas para que la venta y comercialización del
producto no afecte al sector avicultor
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los altos precios del huevo en el mercado, su distribución y comercialización

del producto .

El huevo al ser un producto de la canasta familiar , es una de las proteínas

mas consumidas por la población colombiana, esto nos ha llevado a realizar
una investigación de mercado para saber que estrategias como empresa
podemos hacer para la comercialización del producto
 Investigación del mercado

El alto costo del huevo en Colombia a llevado a que los consumidores a

restringirse los consumidores en la compra del producto según fenavi se
tienen diferentes razones del incremento del huevo en Colombia :
1- el incremento del precio del huevo en Colombia se ha dado en el alto
costo de los insumos ,según el DANE la tarifa de alimento se ha elevado
35,17 % en ultimo año y lo corrido del año 2022 un 16,17%
2-El alto costo del dólar
3-los bloqueos por los paros impedían llegar el alimento alas granjas para sus
animales productoras del huevo
4-la guerra entre rusia y ucrania incremento de costos
 Investigación del mercado

Eso aumenta el precio junto con una depreciación, una tasa de cambio que ha venido
subiendo muchísimo y todas esas cosas importadas que utilizamos para, por ejemplo,
producir un huevo en Colombia; se necesita soya, se necesitan todos los alimentos que
buena parte de ellos son importados y entonces eso los tiene muchísimo más arriba
.
Es una combinación de una gran cantidad de sucesos, una tormenta perfecta, que está
haciendo que los alimentos y otro tipo de bienes y servicios en Colombia suban de
manera exagerada. Eso no es solamente en Colombia, como usted puede ver, es un defecto
internacional y en todas partes del mundo estamos teniendo ese aumento tan pronunciado
en el nivel de precios.
 Investigación de mercados

Es verdad que estos precios se van a mantener y a pesar de que baje el dólar, que
Ucrania vuelva a estar estable, estos precios no van a bajar?

Esto va a depender de nosotros mismos y la demanda de bienes y servicios.. Si por

el contrario las economías se desaceleran, los restaurantes empiezan a competir y
dicen “yo no puedo mantener estos precios tan altos, me toca bajarlos si me bajan
los costos” y ahí comienzan a mejorarse las cosas, pero eso va a depender de,
efectivamente, la demanda que tengamos. % y eso es un ahorro que nos puede
servir para después consumir algo mejor.
 Datos incremento de costos materias primas

En 2021, según datos del Dane, el país importó cerca de 8 millones de toneladas
de cereales y la actividad más demandante de esas compras fue la avicultura.
Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi, explicó que en marzo de 2019 la
tonelada de productos como maíz, soya y torta de soya tenían un costo promedio de
US$171 y en marzo de este año esa misma tonelada tiene un precio es de US$347, un
aumento de 203%.
En el caso de frijol y soya, hubo un aumento de 273% ya que una tonelada de estos
productos en marzo de 2019 tenía un costo de US$347 y, a la fecha, cuesta US$620,
aumento recrudecido por la situación actual que se vive en Ucrania.
 Objetivos de la investigación de mercado

1-buscar estrategias para la comercialización del producto en el mercado

colombiano
2-analizar las causas por las que el incremento del huevo a incrementado en
Colombia
3-implementación de encuesta sobre el consumo de las familias
colombianas sobre el huevo
4-análisis de encuestas para la elaboración de estrategias para la
comercialización del producto
 Diseño de investigación

Para la recolección de datos se realizara un método de encuesta consiste en

un conjunto de preguntas cerradas que se representan a los encuestados para
obtener una respuesta sobre el alto costo del consumo del huevo y cual es el
consumo que se tiene mensualmente en el mercado .
Es una encuesta cuantitativa la cual recopila datos con una información
adecuada que busca analizar para crear estrategias adecuadas para la
comercialización del producto y evitar que los consumidores no adquieran el
producto , se le realizara a un promedio de 50 personas donde se conocerá el
consumo del producto
 Preguntas elaboradas diseño de la encuesta
Pregunta numero 1

Pregunta numero 2
 Pregunta numero 3

Pregunta numero 4
Pregunta numero 5

Pregunta numero 6

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeZiZF6xdwwOAYwCE9jYZT
MEJmOYaFRrbIOZ3JnC4gzn2qDWg/viewform?usp=sf_link
Grafica de resultados de encuesta
Grafica de resultados de encuesta
Grafica de resultados de encuesta
Grafica de resultados de encuesta
Grafica de resultados de encuesta
Grafica de resultados de encuesta
 Datos de la encuesta
Compraría el huevo a
A que se debe el incremento del Donde acostumbra a Cuantos huevos compran un precio superior de Consume usted huevo en su
Marca temporal con que frecuencia consume huevo precio del huevo comprar los huevos al trascurso del mes mil pesos dieta alimenticia

20/11/2022 08:50 Diario Pandemia Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS SI si

20/11/2022 08:54 Diario Al incremento del dolar Supermercado 15 A 30 HUEVOS SI si

20/11/2022 08:55 Una vez ala semana A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS SI si

20/11/2022 08:59 Diario Al incremento del dolar Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:00 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:05 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 09:07 Diario tributarias Supermercado 15 A 30 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:09 Una vez ala semana A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 1 A 15 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:13 Diario A los altos precios de materias primas plaza de mercado 60 A 120 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:15 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:16 Diario A los altos precios de materias primas Supermercado 30 A 60 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:16 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:16 Diario A los altos precios de materias primas Supermercado 15 A 30 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 09:16 Diario tributarias Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:17 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:18 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS SI no

20/11/2022 09:20 Diario A los altos precios de materias primas Supermercado 15 A 30 HUEVOS SI si

20/11/2022 09:20 Diario Al incremento del dolar Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:21 Diario A los altos precios de materias primas Supermercado 30 A 60 HUEVOS NO si

20/11/2022 09:21 Una vez ala semana A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si
 Datos de la encuesta
20/11/2022 09:24 Diario Al incremento del dolar Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO si
20/11/2022 09:25 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 09:35 Diario tributarias Supermercado 60 A 120 HUEVOS NO si
20/11/2022 09:37 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 09:38 Diario tributarias Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si
20/11/2022 09:42 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS SI si
20/11/2022 09:43 Diario A los altos precios de materias primas plaza de mercado 15 A 30 HUEVOS NO si
20/11/2022 09:46 Diario A los altos precios de materias primas Supermercado 30 A 60 HUEVOS NO si
20/11/2022 09:46 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 09:49 Una vez ala semana tributarias plaza de mercado 15 A 30 HUEVOS NO no
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 09:49 Diario tributarias Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si
20/11/2022 09:50 Diario Pandemia plaza de mercado 15 A 30 HUEVOS SI si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 09:54 Diario tributarias Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si
20/11/2022 10:03 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO si
20/11/2022 10:04 Diario Al incremento del dolar Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 10:06 Diario tributarias Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 10:13 Diario tributarias Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si
20/11/2022 10:14 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 1 A 15 HUEVOS NO no
20/11/2022 10:16 Diario Al incremento del dolar Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO si
20/11/2022 10:16 una vez al mes Al incremento del dolar Tiendas de barrio 60 A 120 HUEVOS NO no
20/11/2022 10:24 Diario A los altos precios de materias primas Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si
 Datos de la encuesta

20/11/2022 10:25 Una vez ala semana Pandemia Supermercado 15 A 30 HUEVOS NO no

20/11/2022 10:28 Diario Al incremento del dolar Tiendas de barrio 1 A 15 HUEVOS NO si

A los altos precios de materias
20/11/2022 10:29 Una vez ala semana primas Supermercado 1 A 15 HUEVOS SI no
A los altos precios de materias
20/11/2022 10:30 Una vez ala semana primas Supermercado 1 A 15 HUEVOS SI si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 10:31 Diario tributarias Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si

20/11/2022 10:31 Diario Pandemia Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si

Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 10:48 Diario tributarias Supermercado 30 A 60 HUEVOS NO si
A los altos precios de materias
20/11/2022 10:57 Diario primas Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si
A los altos precios de materias
20/11/2022 10:58 Una vez ala semana primas Supermercado 15 A 30 HUEVOS NO si
A los altos precios de materias
20/11/2022 11:21 Diario primas Supermercado 30 A 60 HUEVOS NO si
A los altos precios de materias
20/11/2022 11:36 Diario primas Tiendas de barrio 30 A 60 HUEVOS NO si
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 12:14 una vez al mes tributarias Tiendas de barrio 1 A 15 HUEVOS NO no
Al cambio de gobierno reformas
20/11/2022 12:17 Diario tributarias Tiendas de barrio 15 A 30 HUEVOS NO si
 Tabulación de las respuestas por las preguntas

Pregunta numero 1
con que frecuencia consume huevo
Preguntas cantidad
Diario 44
Una vez a la semana 8
Cada quince días 2
Una vez al mes 0
Total encuestad 54

Pregunta numero 2

A que se debe el incremento del precio del huevo

preguntas cantidad
Pandemia 4
Al incremento del dólar 8
A los altos precios de materias primas 29
Al cambio de gobierno reformas tributarias 13
total encuestados 54
Pregunta numero 3
Donde acostumbra a comprar los huevos
Pregunta cantidad
Tiendas de barrio 36
Supermercados 14
Directamente al distribuidor 0
Plaza de mercados 4
total encuestados 54

Pregunta numero 4
Cuantos huevos compran al trascurso del mes
Pregunta Cantidad
1 A15 Huevos 6
15 A30 Huevos 22
30 A60 Huevos 14
60 A120Huevos 12
total encuestados 54
Pregunta numero 5
Compraría el huevo a un precio superior de mil pesos

SI 45

NO 9

total encuestados 54

Pregunta numero 6
Consume usted huevo en su dieta alimenticia

SI 47
NO 7
total encuestados 54
 Análisis e interpretación de los datos
Pregunta 1
1-Con que frecuencia consume huevo
Se puede concluir que el consumo de huevo es una de las proteínas mas
consumidas ,al encuestar a 54 personas nos podemos dar cuenta que su
consumo hace parte del día a día ya que la respuesta con un porcentaje
de 81.5% diario nos constata que es un producto que el consumidor no
deja de llevar en su canasta familiar
Pregunta 2
2-A que se debe el incremento del precio del huevo
Con esta pregunta podemos conocer que los encuestados conocen las
consecuencias del incremento del huevo y no es culpa del avicultor ya
que existen consecuencias afondo que implican un sobre costo al
producto y lo podemos ver en la encuesta que un 53.7 sabe que el
incremento es a raíz de los altos costos de los insumos para la
producción del huevo
 Análisis e interpretación de los datos

Pregunta 3
Donde acostumbra a comprar los huevos
Podemos concluir que para comercializar el producto se debe
obtener intermediarios como tiendas de barrio ,supermercado y
plazas de mercado ya que el consumidor no lo adquiere
directamente del distribuidor donde la encuesta nos marco un 0% la
compra directa al distribuidor

Pregunta 4
Cuantos huevos compran al trascurso del mes
El consumo de huevo es bastante mensualmente ya que con la
recolección de datos el numero de huevos que se compran son
mayor a 15 unidades por mes
Pregunta 5
Compraría el huevo a un precio superior de mil pesos
El consumo de huevo si sigue subiendo afectara la canasta familiar ya
que los consumidores no obtendría el producto lo refleja la encuesta
con una respuesta de 83.3%,es por esto que se deben crear
estrategias que eviten el incremento del huevo e impulse la demanda
y la oferta en el mercado

Pregunta 6
Consume usted huevo en su dieta alimenticia
Con esta pregunta podemos analizar que a nivel comercial de la venta del
producto es muy favorable ya que en la dieta alimenticia se encuentra con
un 87% dando a conocer que el producto de la canasta familiar es
indispensable para los consumidores
 Estrategias para la venta del huevo

1-realizar un estudio de mercado donde se analicen los costos de las

materias primas para la producción de comida de las gallinas que
producen los huevos
2-buscar al gobierno nacional para evitar el incremento de impuestos para
las granjas avícolas y buscar subsidios para así ofrecer el producto aun
menor precio a los consumidores
3-hacer investigación de como cultivar la materia prima en Colombia para
reducir costos materia prima (maíz , frijol y soya)
4 promocionar el consumo del huevo en el mercado para venderlo sin
intermediarios
 Conclusiones

Con este trabajo podemos concluir que para realizar un estudio de

mercado debemos conocer la opinión de los consumidores , para poder
conocer las necesidades que tienen para adquirir productos , por medio de
una encuesta podemos analizar el pensamiento que tienen los clientes
para adquirir productos, se debe conocer las consecuencias del porque el
consumo de un producto puede ser alto o puede ser bajo es por esto que
para una empresa una investigación de mercados es indispensable para
conocer la situación del mercado
 Referencias

1-Pulzo,economía precio del huevo esta por las nubes

Recuperado de:https://www.pulzo.com/economia/precio-huevo-colombia-
costoso,PP1456086#:~:text=Seg%C3%BAn%20datos%20de%20la%20entidad,
en%20lo%20corrido%20de%202022.
2-Caracol radio ,porque suben precio de alimentos en Colombia
https://caracol.com.co/programa/2022/09/16/a_vivir_que_son_dos_dias/16
63339468_432634.html
3-Uniagustiniana ,diseño de formatos de recopilación de datos
Recuperadode:https://virtual.uniagustiniana.edu.co/pluginfile.php/199112/
mod_resource/content/0/Dise%C3%B1o%20de%20los%20formatos%20de%2
0recolecci%C3%B3n%20de%20datos%20de%20investigaci%C3%B3n%20cualit
ativa.pdf
4-formulario de encuesta
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeZiZF6xdwwOAYwCE9jYZTMEJ
mOYaFRrbIOZ3JnC4gzn2qDWg/viewform?usp=sf_link
 Referencias

5-Uniagustinianadistribucion de frecuencias ,tabulación cruzada y prueba de

hipótesis
Recuperado:https://virtualaws.uniagustiniana.edu.co/pluginfile.php/199114/m
od_resource/content/0/Distribuci%C3%B3n%20de%20frecuencias%2C%20tabu
laci%C3%B3n%20cruzada%20y%20prueba%20de%20hip%C3%B3tesis.pdf
6-Uniagustiniana ,nuevas tendencias del uso de las investigaciones del mercado
Recuperado:https://virtualaws.uniagustiniana.edu.co/pluginfile.php/199118/m
od_resource/content/0/Nuevas%20tendencias%20del%20uso%20de%20la%20
investigaci%C3%B3n%20de%20mercados.pdf
7-LR la republica, porque suben precio del huevo y del pollo en Colombia
Recuperado:https://www.larepublica.co/empresas/por-que-sube-el-precio-del-
huevo-y-el-pollo-con-la-crisis-y-cuanto-mas-aumentara-3334309