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    Comidas Típicas de Los Zapotecas

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    Los zapotecas tradicionalmente se alimentaban principalmente de maíz, frijoles y calabaza cultivados de manera local, así como chícharos, camotes y jitomates. También consumían arroz y una variedad de carnes, pescados y vegetales que les proporcionaban una dieta balanceada. Sus platos típicos incluyen tamales, tlayudas, totopos, moles en diversos sabores, y postres como el nicuatole de maíz con vainilla. El café, cacao y una variedad de frutas y ver

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    Los zapotecas tradicionalmente se alimentaban principalmente de maíz, frijoles y calabaza cultivados de manera local, así como chícharos, camotes y jitomates. También consumían arroz y una variedad de carnes, pescados y vegetales que les proporcionaban una dieta balanceada. Sus platos típicos incluyen tamales, tlayudas, totopos, moles en diversos sabores, y postres como el nicuatole de maíz con vainilla. El café, cacao y una variedad de frutas y ver

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    Los zapotecas tradicionalmente se alimentaban principalmente de maíz, frijoles y calabaza cultivados de manera local, así como chícharos, camotes y jitomates. También consumían arroz y una variedad de carnes, pescados y vegetales que les proporcionaban una dieta balanceada. Sus platos típicos incluyen tamales, tlayudas, totopos, moles en diversos sabores, y postres como el nicuatole de maíz con vainilla. El café, cacao y una variedad de frutas y ver

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    Los zapotecas tradicionalmente se alimentaban principalmente de maíz, frijoles y calabaza cultivados de manera local, así como chícharos, camotes y jitomates. También consumían arroz y una variedad de carnes, pescados y vegetales que les proporcionaban una dieta balanceada. Sus platos típicos incluyen tamales, tlayudas, totopos, moles en diversos sabores, y postres como el nicuatole de maíz con vainilla. El café, cacao y una variedad de frutas y ver

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    Comidas típicas de los Zapotecas

    Comidas típicas totonacas


    Principalmente las comunidades zapotecas se alimentaban, y aún hoy,
    consumen en su mayoría, Maíz, frijol y calabaza, productos básicos en la
    tradición mesoamericana, los chicharos, camotes y jitomates, cultivos propios.

    También se cultivaba arroz y se consumía de la misma manera, pero este se


    sembraba en la parte central y norte del istmo. Estos alimentos
    proporcionaban en combinación con las carnes y pescados salados una dieta
    balanceada.

    La diversidad vegetal y animal que prevaleció en América ofrecía a los


    indígenas varios alimentos y nutrientes, junto a la recolección y la agricultura y
    la caza de distintos tipos de presas en el entorno de los zapotecas.
    La dieta de los zapotecas se basaba en el maíz, junto a un consumo de
    especies vegetales, como el nopal y las flores de calabaza, los tejocotes, la
    variedad en raíces como el guacamote que hasta el día de hoy es apreciado.

    Platos y cultura

    Por su ubicación en el estado de Oaxaca, los zapotecas han llenado a la


    gastronomía oaxaqueña de una raíz cultural y tradicional que más allá de su
    arraigo, representa una variedad y casi un culto a la alimentación.

    Los platos típicos de los zapotecas cuentan con una amplia variedad de


    recetas que combinadas dan a sus consumidores una caricia al paladar que
    sólo por tradición remonta a los siglos de una supervivencia histórica.

    Desde la época de la colonia, el uso de los productos de la tierra se fusionaron


    en un sinfín de combinaciones, que después conllevarían a otra mezcla
    proveniente de las influencias asiáticas, pero que el protagonista sería México.

    A continuación se describen algunos platos típicos, en la gastronomía de


    los zapotecas y oaxaqueñas:

     Uno de los platillos típicos en la cocina de los zapotecas son los


    bocadillos, antojitos o entremeses, que pueden ir de tamales en hojas
    de plátanos, las tlayudas hasta totopos de maíz amarillo o blanco.
    Comidas típicas de los Zapotecas

     Durante las grandes reuniones festivas se tiene la tradición de


    consumir mucho moles que varía desde el negro, rojo, amarillo,
    verde, colorado y chichilo, con caldo de gato, acompañando las
    quesadillas y garnachas.

    Estos son con especies de pastas de distintos tipos de ajíes procesados y


    muchas veces guisados, que sirven como guarnición a la variedad de platos
    que se sirven en Oaxaca y gran parte de México.

     Uno de los platos destacados en la cultura zapoteca, son aquellos


    tamales de iguana y de chepil.

     El nicuatole, es uno de los postres de la gastronomía de


    los zapotecas, que consiste en una masa de maíz cocinada y
    aderezada con vainilla, que se consume como un atol o porciones de
    distintos sabores.

    Es uno de los postres más antiguos de la cultura oaxaqueña, como aporte de


    las comunidades zapotecas, cuyos orígenes se remontan a la época
    prehispánica, su nombre significa atole traducido del náhuatl “necutli”.

     Por su proliferación en la zona, el café y el cacao eran consumidos y


    muy valorados por los zapotecas, entre estos destacan el café de
    olla y la básica elaboración de un chocolate muy rústico que se
    consume aderezado.

    Comidas típicas de los Zapotecas

     En la repostería oaxaqueña derivada de la influencia de las


    comunidades zapotecas, encontramos diversidad de turrones,
    tortillas dulces de huevo, néctares y quesillos, así como las tortillas
    de coco y garbanzos dulce

    La riqueza vegetal y animal se fusionaban para crear los más exquisitos platos
    de origen zapotecas, con una gran variedad de frutas que eran el resultado
    de un ambiente bendito.

    La historia se sienta a la mesa cuando se habla de la gastronomía zapoteca,


    donde el fruto de la tierra era cultivado y muy bien aprovechado para la
    alimentación de los integrantes de esta civilización que aún se conserva.

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