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    Caso 2 Capital de Trabajo Lacteos

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    Mg Luis Ortiz Rojas
    La asociación "San José de Cajamarca" ha instalado una planta para producir queso, yogurt y otros derivados lácteos. Requiere capital de trabajo para iniciar operaciones basado en proyecciones de ventas, costos de ventas e gastos operativos para los próximos 3 años. Se solicita el balance proyectado para cada año y el cálculo del capital de trabajo incremental usando el método contable y de desfase de periodos.

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    Caso 2 Capital de Trabajo Lacteos

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    La asociación "San José de Cajamarca" ha instalado una planta para producir queso, yogurt y otros derivados lácteos. Requiere capital de trabajo para iniciar operaciones basado en proyecciones de ventas, costos de ventas e gastos operativos para los próximos 3 años. Se solicita el balance proyectado para cada año y el cálculo del capital de trabajo incremental usando el método contable y de desfase de periodos.

    Descripción original:

    CASO DE NEGOCIO PROCOMPITE

    Título original

    Caso 2 Capital de trabajo Lacteos

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    La asociación "San José de Cajamarca" ha instalado una planta para producir queso, yogurt y otros derivados lácteos. Requiere capital de trabajo para iniciar operaciones basado en proyecciones de ventas, costos de ventas e gastos operativos para los próximos 3 años. Se solicita el balance proyectado para cada año y el cálculo del capital de trabajo incremental usando el método contable y de desfase de periodos.

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    La asociación "San José de Cajamarca" ha instalado una planta para producir queso, yogurt y otros derivados lácteos. Requiere capital de trabajo para iniciar operaciones basado en proyecciones de ventas, costos de ventas e gastos operativos para los próximos 3 años. Se solicita el balance proyectado para cada año y el cálculo del capital de trabajo incremental usando el método contable y de desfase de periodos.

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    de 2

    Desarrollo del caso 2 Capital de trabajo

    La asociación “San José de Cajamarca “, dedicada a la producción de derivados lácteos en


    Cajamarca, recientemente ha instalado una planta con equipos de tecnología para producir queso,
    yogurt y otros derivados, por lo que requiere de capital de trabajo para iniciar sus operaciones
    cuya información contable proyectada es la siguiente.

    año 1 año 2 año 3

    caja mínima (dias/venta) 3.00 3.00 3.00

    cxc (días promedio) 30.00 30.00 30.00

    inventarios (días promedio) 45.00 45.00 45.00

    proveedores (días/promedio) 35.00 35.00 35.00

    año 1 año 2 año 3

    ventas proyectadas (en S/.) 90,000.00 150,000.00 300,000.00

    costo de ventas (% sobre ventas) 60% 60% 60%

    gastos operativos (% sobre ventas) 20% 20% 20%

    En base a la información presentada, se solicita lo siguiente.

    - Balance para los próximos 3 años

    - Capital de trabajo incremental y neto por el método contable y periodo de desfase.


    caso 3 Capital de trabajo

    La Empresa Agroindustrial del Norte, dedicada a la producción de néctares de fruta, para lo cual
    recientemente ha instalado una planta con equipos de tecnología para producir néctar de
    diferentes sabores en presentación de 250 ml en caja, por lo que requiere de capital de trabajo
    para iniciar sus operaciones cuya información de costos unitarios de producción es la siguiente:

    Cost
    Concepto por unidad de 250 o
    ml (S/)
    Pulpa de fruta 0.3
    Aditivos y conservantes 0.2
    Mano de obra 0.2
    Envase 0.3
    otros costos indirectos 0.2
    Total 1.2

    Por otro lado, se tiene gastos mensuales de operación por los siguientes conceptos: 1,000 soles de
    alquiler de local, 1,500 de Luz, 500 soles de agua, 200 soles en internet y comunicaciones y 20 mil
    soles en planillas de administrativos. El plan de producción es de un lote de 30,000 unidades
    mensuales, la distribución es a clientes mayoristas que pagan cada 25 días y los proveedores
    otorgan crédito hasta por 28 días. Con esta información determinar el capital de trabajo
    incremental para iniciar el negocio.

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