1 IM. Alimentos Transgenicos - Equipo 6. 1

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
PREPARATORIA EMILIANO ZAPATA.

MATERIA: HABILIDADES DIGITALES.
TEMA: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS.
PROFESORA: ALEJANDRA REYES VALDÉZ .
INTEGRANTES:
ANA VALDEZ MERINO.
VERÓNICA SANTOS DÍAZ.
SOFÍA TLAPALA MELCHOR.
CESAR EDUARDO SOTO RAMÍREZ
SAGRARIO YLLESCAS SOLAR.
GRADO Y GRUPO: 1IM
FECHA: 9 DE OCTUBRE DE 2020
INTRODUCCIÓN
En este trabajo abordaremos el tema de ALIMENTOS TRANSGÉNICOS, tanto como
los subtemas que se derivan de este mismo que son:
 Alimentos transgénicos.
 ¿Qué tan seguro es su consumo?
 ¿Dónde se encuentran los alimentos transgénicos?
 Seductoras promesas y posibles beneficios.
 Los riesgos potenciales.
Los alimentos transgénicos son herramientas indispensables.
Han sido consumidos en muchos países por más de 20 años sin daños a la salud y con
amplios beneficios en muchos sectores.
El planeta avanza y se desarrolla rápidamente y al parecer el ser humano no tiene

límite, así que la comida al igual que todo también tiene ciertos avances y
modificaciones.
A continuación, se presentan algunas ventajas, desventajas y efectos en caso de ser

consumidos.
TABLA DE CONTENIDOS:
1. PORTADA.
2. INTRODUCCIÓN
3. ÍNDICE
4. ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
5. ¿QUÉ TAN SEGURO ES SU CONSUMO?
6. SUS PROMESAS Y BENEFICIOS.
7. ¿DÓNDE SE ENCUENTRAN?
8. LOS RIESGOS POTENCIALES.
9. SOLUCIÓN.
10. ESQUEMA.
11. CONCLUSIONES.
12. REFERENCIAS.
13. EVIDENCIAS.
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son aquellos que han tenido algún tipo de modificación en
su ADN gracias a un proceso de ingeniería genética, buscando que el producto tenga
características determinadas. Es posible realizar este proceso tras añadir genes de otra
especie, o mediante la eliminación de algunos de ellos. En pocas palabras, los alimentos
transgénicos son organismos que han sido modificados por el hombre, alterando sus
genes para que puedan tener lo que por naturaleza NO poseen, logrando crear
organismos que no existirían de forma natural.
Pero ¿La modificación genética es nueva?
Los seres humanos hemos manipulado la genética de nuestros alimentos desde hace
siglos. No en laboratorios, pero sí de forma inconsciente en los campos.
La aplicación de la ingeniería genética a las plantas comenzó en la década de los 80 y

rápidamente se desarrollaron métodos de transformación para una amplia variedad de
cosechas. Las aplicaciones más importantes incluyen desarrollar plantas con resistencia
a virus, tolerancias a ciertos químicos y control de la maduración en algunos frutos.
En concreto la manipulación genética de los alimentos es conseguir alimentos que sean

más resistentes a las plagas, que tengan mayor tolerancia a los herbicidas y que mejoren
sus propiedades nutritivas
A escala mundial se calcula que los organismos modificados genéticamente se

multiplicaron. Siendo Estados Unidos, Países del sur asiático y los del sur de América
los que más han aumentado su producción.
Los productos transgénicos que más se comercializan son:
 Por su tolerancia a herbicidas: Soja, maíz y achicoria.

 Por su resistencia a virus: Calabacín, patatas y maíz.
 Por su resistencia a plagas: Maíz y tomate.
 Por la calidad del fruto: Tomate.
 Aceites modificados: Canola y soja.
Alamo,A. A. (2019). Qué son los alimentos transgénicos. Recuperado de www.bonviveur.es
¿Qué tan seguro es consumir alimentos transgénicos?
"La Organización Mundial de la Salud (OMS), afirma contundentemente que en los

países en los que han sido probados los alimentos transgénicos se ha demostrado que
no tienen efectos en la salud humana.”
Por otro lado, un estudio reciente realizado por científicos de la Academia Nacional de
Ciencia, Ingeniería y Medicina de los Estados Unidos llegó a la siguiente conclusión:
«Los estudios que se han hecho en animales y en la composición química de cultivos

(genéticamente modificados) GM no muestran diferencias entre los alimentos
transgénicos y los convencionales que pueda implicar un mayor riesgo para la salud que
el consumo de los convencionales»
LAS PROMESAS Y BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS

TRANSGÉNICOS
Representan un aliado para el mundo, pues aseguran más y mejores alimentos para la
población en el futuro. “Los transgénicos se enfocan en la seguridad alimentaria, el medio
ambiente, el cambio climático y el consumidor” (2020 © Agro-Bio Todos los derechos
reservados)
Por ejemplo, para los agricultores es una herramienta muy útil para proteger sus
cultivos, disminuir costos de producción y aumentar el rendimiento de la cosecha. “El
medio ambiente se ve beneficiado al basarse un método de producción más sostenible
con los recursos naturales.”
Seguridad alimentaria
Contribuyen a la seguridad del suministro de alimentos, forrajes y fibra, incluyendo una

mayor accesibilidad de los alimentos (precios más bajos).
Contribuyen a producir más cantidad de alimentos para la población mundial en

crecimiento.
Rinden más por hectárea y además permiten la utilización de suelos que antes se
consideraban improductivos para la agricultura (suelos salinos, áridos o muy húmedos).
Contribuyen en la lucha contra la pobreza y el hambre. (© Agro-Bio, 2020)
AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE
Reducen la huella ecológica de la agricultura y ayudan a conservar la biodiversidad.
“Permiten una mayor sostenibilidad de la agricultura mientras ayudan a la conservación del

medio ambiente ya que: reducen la utilización de herbicidas/pesticidas y agroquímicos.” (©
Agro-Bio, 2020)
Disminuyen la labranza con lo cual se reduce la emisión de gases efecto invernadero y la

erosión y se mejora la humedad del suelo.
CAMBIO CLIMÁTICO
Ayudan a conservar la biodiversidad y permiten una mayor sostenibilidad de la

agricultura mientras ayudan a la conservación del medio ambiente ya que: “reducen la
utilización de herbicidas/pesticidas y agroquímicos también Disminuyen la labranza con
lo cual se reduce la emisión de gases efecto invernadero y la erosión y se mejora la
humedad del suelo” (© Agro-Bio, 2020)
CONSUMIDOR
Beneficios que ayudan a disminuir los problemas de desnutrición en “regiones en vía
de desarrollo los principales beneficios de los alimentos derivados de los cultivos
genéticamente modificados”. (© Agro-Bio, 2020)
Mejor contenido nutricional. Grandes avances se han logrado, por ejemplo, el

desarrollo del arroz dorado (Golden rice) el cual podrá combatir las carencias de
vitamina A y hierro, relacionadas con ceguera en niños y anemia en mujeres
embarazadas en naciones en vías de desarrollo. Así mismo, logrará la prevención de
enfermedades del corazón y cáncer, al poseer mayor cantidad de vitamina C
(© Agro-Bio, 2020) También se realizan investigaciones para reducir la alergenicidad

en el trigo (menor contenido de gluten), una de las alergias más frecuentes.
¿DÓNDE SE ENCUENTRAN LOS ALIMENTOS TRANGÉNICOS?
Como ya se sabe, los alimentos transgénicos son cultivos que se han modificado
genéticamente.
La mayoría de productos son cereales y legumbres, los principales cultivos transgénicos

es el maíz y la soya, por lo cual los alimentos que son derivados de estos se pueden
considerar transgénicos ya que están hechos de materia prima transgénica. Es
complicado afirmar que algunos alimentos que están en el mercado son transgénicos ya
que estos no son etiquetados como tal. En México se consumen muchos alimentos a
base de maíz, como los atoles, tamales, tortillas, etcétera, por lo que podríamos estar
ingiriendo alimentos transgénicos.
La Dra. Amanda Gálvez Mariscal (coordinadora del Programa Universitario de

Alimentos de la UNAM) en colaboración con otros investigadores de la Facultad de
Química, ha hecho un gran esfuerzo en la detección y cuantificación de secuencias
transgénicas en alimentos procesado a partir de maíz, como son las tortillas y
algunas frituras. (Fernández Suárez, 2009)
Por otro lado, también existen otros alimentos que son transgénicos como las manzanas,
papayas calabazas y papas que se consideran otros principales cultivos de la ingeniería
genética.
Actualmente el 95% de los alimentos transgénicos producidos mundialmente son
producidos en Estados Unidos, Canadá, Argentina, Brasil y China, la unión europea es
muy cuidadosa en la distribución de alimentos transgénicos, aunque estos siguen
estando presentes en los países por la relación que tienen con otras naciones.
Los riesgos potenciales de los alimentos transgénicos
La OMS ha señalado que los alimentos transgénicos representan riesgos potenciales

para la salud y el desarrollo; por esta razón, antes de permitir su comercialización se
deben someter a evaluación de inocuidad y estudios medio ambientales con el fin de
prevenir daños en el ser humano y en el ecosistema.
Sin embargo, lo recomendado por la Organización de la Salud, la Agencia Europea de

Seguridad Alimentaria (ESFA) ha juzgado que el maíz transgénico Monsanto 810, cuyo
cultivo está prohibido en seis países europeos, no presenta riesgos ni para la salud ni
para el entorno natural. Sin embargo, en abril de este año, Ilse Aigner, ministra alemana
de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor, dijo al medio.
En el informe de la OMS, se considera que el uso de productos transgénicos puede

significar riesgos potenciales para la salud ya que los genes utilizados en los OGM
(organismos genéticamente modificados) no se encontraban anteriormente en la cadena
alimenticia y se teme que la introducción de genes nuevos cause cambios no
necesariamente positivos.
ESQUEMA
Conclusión:
Se llega a la conclusión de que los alimentos transgénicos son ciertamente económicos,

pero en ciertas cantidades su efecto en la salud podría ser mortal.
Un alimento transgénico tiene muchas desventajas ya que un alimento transgénico (A.T)
es un alimento modificado genéticamente, por lo cual, desafía a la naturaleza, eso es un
indicador de alto riesgo
 Los A.T deben ser etiquetados de forma correcta por nuestro bien
 Los A.T son menos beneficiosos a la salud que los alimentos orgánicos
 Consumimos una gran cantidad de A.T a diario sin darnos cuenta.
Nos encontramos en un mundo en el que desafortunadamente no se le da la importancia

necesaria o que debería de tener la alimentación de cada persona en la vida cotidiana.
Ahora que ya sabes todo sobre los alimentos transgénicos, te invitamos a reflexionar
sobre los efectos que tienen sobre la salud, así como a implementar un consumo de
alimentos orgánicos, o al menos, a que reduzcas la cantidad de alimentos transgénicos
que consumes en tu día a día.
¡CUIDA TU CUERPO PARA UN MUNDO MÁS SALUDABLE, EL CAMBIO ESTÁ EN

TUS MANOS!
BIBLIOGRAFIA
1. (reservados,Agro- bio2020)https://www.agrobio.org/beneficios-cultivos-geneticamente-modifcados-
colombia/#1457538684398-4a2054cc-0676
2. FERNÁNDEZ SUÁREZ, M. R. (2009, 10 abril). Alimentos Transgénicos: ¿Qué tan seguro
es su consumo? Revista Digital Universitaria.
http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/art24.pdf
3. (Amigos de la Tierra, 2020)https://www.tierra.org/que-son-los-transgenicos/

Amigos de la Tierra | C/ Bustos, 2, 28038, Madrid, España |+34 91 306 99 00/21 |
tierra(@)tierra.org
4. M.J., P. (2013). ¿Dónde están los alimentos transgénicos? AINIA.
https://www.ainia.es/insights/donde-estan-los-alimentos-transgenicos/
5. Alamo,A. A. (2019).Qué son los alimentos transgénicos. Recuperado de www.bonviveur.es

6.
7. https://www.excelenciasgourmet.com/es/salud/los-alimentos-transgenicos-son-seguros
EVIDENCIAS

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 ¿Qué tan seguro es su consumo?

 ¿Dónde se encuentran los alimentos transgénicos?

 Seductoras promesas y posibles beneficios.

 Los riesgos potenciales.

Los alimentos transgénicos son herramientas indispensables.

El planeta avanza y se desarrolla rápidamente y al parecer el ser humano no tiene

A continuación, se presentan algunas ventajas, desventajas y efectos en caso de ser

4. ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?

5. ¿QUÉ TAN SEGURO ES SU CONSUMO?

6. SUS PROMESAS Y BENEFICIOS.

8. LOS RIESGOS POTENCIALES.

Pero ¿La modificación genética es nueva?

La aplicación de la ingeniería genética a las plantas comenzó en la década de los 80 y

En concreto la manipulación genética de los alimentos es conseguir alimentos que sean

A escala mundial se calcula que los organismos modificados genéticamente se

Los productos transgénicos que más se comercializan son:

 Por su tolerancia a herbicidas: Soja, maíz y achicoria.

 Por su resistencia a plagas: Maíz y tomate.

 Por la calidad del fruto: Tomate.

 Aceites modificados: Canola y soja.

Alamo,A. A. (2019). Qué son los alimentos transgénicos. Recuperado de www.bonviveur.es

¿Qué tan seguro es consumir alimentos transgénicos?

"La Organización Mundial de la Salud (OMS), afirma contundentemente que en los

«Los estudios que se han hecho en animales y en la composición química de cultivos

LAS PROMESAS Y BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS

Contribuyen a la seguridad del suministro de alimentos, forrajes y fibra, incluyendo una

Contribuyen a producir más cantidad de alimentos para la población mundial en

Contribuyen en la lucha contra la pobreza y el hambre. (© Agro-Bio, 2020)

AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE

Reducen la huella ecológica de la agricultura y ayudan a conservar la biodiversidad.

“Permiten una mayor sostenibilidad de la agricultura mientras ayudan a la conservación del

Disminuyen la labranza con lo cual se reduce la emisión de gases efecto invernadero y la

Ayudan a conservar la biodiversidad y permiten una mayor sostenibilidad de la

Mejor contenido nutricional. Grandes avances se han logrado, por ejemplo, el

(© Agro-Bio, 2020) También se realizan investigaciones para reducir la alergenicidad

¿DÓNDE SE ENCUENTRAN LOS ALIMENTOS TRANGÉNICOS?

La mayoría de productos son cereales y legumbres, los principales cultivos transgénicos

La Dra. Amanda Gálvez Mariscal (coordinadora del Programa Universitario de

Los riesgos potenciales de los alimentos transgénicos

La OMS ha señalado que los alimentos transgénicos representan riesgos potenciales

Sin embargo, lo recomendado por la Organización de la Salud, la Agencia Europea de

En el informe de la OMS, se considera que el uso de productos transgénicos puede

Se llega a la conclusión de que los alimentos transgénicos son ciertamente económicos,

 Consumimos una gran cantidad de A.T a diario sin darnos cuenta.

Nos encontramos en un mundo en el que desafortunadamente no se le da la importancia

¡CUIDA TU CUERPO PARA UN MUNDO MÁS SALUDABLE, EL CAMBIO ESTÁ EN

es su consumo? Revista Digital Universitaria.

3. (Amigos de la Tierra, 2020)https://www.tierra.org/que-son-los-transgenicos/

4. M.J., P. (2013). ¿Dónde están los alimentos transgénicos? AINIA.

5. Alamo,A. A. (2019).Qué son los alimentos transgénicos. Recuperado de www.bonviveur.es

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