UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTAL

MECÁNICA DE FLUIDOS 2015

EXPERIENCIA Nº2 VISCOSIDAD

Segundo Semestre 2015

Autores: Lydia González V. 201351533-9

Sebastián Jara M. 201351508-8
RESUMEN
Viscosidad (capacidad de deformación como respuesta al esfuerzo de corte dependiente
de la temperatura y presión) es una propiedad de los fluidos. Existen 2 tipos: Dinámica
(relación entre esfuerzo cortante y gradiente de velocidad que ocasiona dicho esfuerzo)
y Cinemática (relación entre viscosidad dinámica y su densidad). Hay 2 clasificaciones
para los fluidos, Newtonianos (esfuerzo cortante proporcional a velocidad de
deformación) y No Newtonianos (no cumplen dicha condición). El objetivo experimental
es calcular la viscosidad dinámica y cinemática de un fluido Newtoniano desconocido,
identificarlo y estimar su grado de viscosidad. Para ello se utiliza un viscosímetro de bola,
se gira 180º y mide el tiempo desde que la bola pasa por la línea superior a la inferior. Se
obtuvo que la viscosidad dinámica y cinemática fue 2,375 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠] y 2,044 ∙
10−5 [𝑚2 /𝑠] respectivamente. Con una tabla de densidades se estimó que el fluido era
aire, la viscosidad dinámica obtenida tiene un 32,39% de error y con una tabla de
viscosidades que el fluido es poco viscoso. Se concluye que el fluido era aire, es poco
viscoso, que la viscosidad obtenida tuvo bastante error por factores humanos de
sincronización y que el viscosímetro utilizado es poco preciso en comparación a otros.
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 3

OBJETIVOS .............................................................................................................................. 4

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL .......................................................................................... 5

RESULTADOS Y ANÁLISIS ........................................................................................................ 6

CONCLUSIONES....................................................................................................................... 7

REFERENCIAS .......................................................................................................................... 8

APÉNDICE ................................................................................................................................ 9

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 INTRODUCCIÓN

La viscosidad es una propiedad que caracteriza a los fluidos, la cual se refiere a la facilidad
de fluir de un fluido que depende de la temperatura y la presión. En teoría, viscosidad se
refiere a la capacidad de deformación de un fluido como respuesta a un esfuerzo de corte
o cizalle, la cual se representa como la relación entre un esfuerzo de corte con la viscosidad
y la gradiente de la velocidad que ocasiona dicho esfuerzo [1]. Esto corresponde a la
viscosidad dinámica, sus unidades son [𝑃𝑎 ∙ 𝑠] en el sistema internacional (SI), en cambio
en el sistema cegesimal (CGS) su unidad es el Poise [𝑃], la cual se puede apreciar en la
Ecuación 1.

𝜕𝑣𝑦
𝜎𝑥𝑦 = 𝜇 = 𝜇𝑦̇ (1)
𝜕𝑥

Donde 𝜎𝑥𝑦 es el esfuerzo de corte por unidad de área, 𝜇 es la viscosidad e 𝑦̇ la gradiente de

velocidad.

Por otro lado existe otra viscosidad, la viscosidad cinemática, la cual relaciona la viscosidad
dinámica con la densidad propia del fluido. Su unidad en el sistema internacional (SI) es
[𝑚2 /𝑠] y en el sistema cegesimal (CGS) se mide en Stokes [𝑆𝑡] esta corresponde a:

𝜇
𝑣= (2)
𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜

Donde 𝑣 corresponde a la viscosidad cinemática, 𝜇 a la viscosidad dinámica y 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 a la

densidad del fluido.

Según el comportamiento de un fluido al esfuerzo de corte existen dos grandes

clasificaciones: Fluidos Newtonianos y No Newtonianos. Un fluido Newtoniano es aquel en
el que el esfuerzo de corte o cizalle es proporcional a la velocidad de deformación, es decir,
cuando la viscosidad a cierta temperatura y presión dadas es constante para cualquier
velocidad de deformación, independiente del tiempo que se le ejerce el esfuerzo de corte
[2], en cambio un fluido No Newtoniano es el que no tiene dicho comportamiento antes
mencionado.

La viscosidad es un factor importante al momento de tratar con fluidos a nivel industrial, ya

que hay que considerar los materiales que almacenarán al fluido, las condiciones de presión

3
y temperatura ya que estos pueden variar la viscosidad del fluido, la velocidad óptima de
transporte para una operación, ya que dependerá también de la facilidad que tenga para
fluir y transportarse, y la agitación del fluido ya que un fluido muy viscoso implicará un
mayor gasto de energía y por ende una mayor potencia empleada y más gastos económicos.
Existen distintos instrumentos para medir la viscosidad tales como viscosímetros capilares,
viscosímetros de bola, viscosímetros rotacionales y viscosímetros vibratorios [3]. En el
presente informe se desea obtener la viscosidad de un fluido a partir del viscosímetro de
bola, el cual tiene como principio de medida calcular la velocidad terminal de la caída de
una bola que desciende por un tubo que tiene un fluido newtoniano transparente. Gracias
a la Ley de Stokes se puede llegar a una ecuación más sencilla (Ver Apéndice A) la cual será
utilizada para calcular la viscosidad dinámica:

𝜇 = 𝑘 ∙ (𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 ) · 𝑡 (3)

Donde 𝜇 es la velocidad dinámica, 𝑘 es una constante propia de la bola presente en el

viscosímetro, 𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 es la densidad de la bola, 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 es la densidad del fluido Newtoniano
y 𝑡 el tiempo que tarda en su descenso.

OBJETIVOS

2.1.- Objetivo Principal

Determinar empíricamente la viscosidad dinámica de un fluido Newtoniano transparente
presente en el viscosímetro de bola, para así después poder identificarlo por medio de
antecedentes bibliográficos.

2.2.- Objetivos Específicos

Se desea obtener la viscosidad cinemática e intuir si el fluido es poco viscoso o muy viscoso.

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 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

En esta sección se presenta el equipo con el que se debe desarrollar la experiencia: El

Viscosímetro de Bola (Ver Figura 1) y los pasos a seguir para poder desarrollarla.

Figura 1 Instrumento a utilizar durante la experiencia

1. Revisar que el viscosímetro esté calibrado.

2. Registrar la temperatura ambiente

3. Girar el viscosímetro en 180º. Registrar la medición del tiempo que tarda en

descender la esfera por el tubo de medición, es decir, desde que la base de la esfera
pasa por la línea superior hasta la línea inferior del viscosímetro.

4. Repetir el paso 3 las veces que se estime conveniente (6 veces idealmente).

Que esté calibrado significa que los círculos situados en la esquina superior derecha de su
base coincidan con los círculos más pequeños (deben estar contenidos, de no ser así se deben
girar las perillas que están debajo del equipo hasta que el circulo de menor tamaño este
contenido en el otro).

Es necesario hacer la experiencia entre 2 o 3 personas, ya que se debe coordinar el girar el

viscosímetro con la observación del desplazamiento de la bola entre la línea superior en
inferior y su información con la medición del tiempo en el cronómetro.

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 RESULTADOS Y ANÁLISIS
Se calculó la viscosidad dinámica (Ver Apéndice D) del fluido Newtoniano transparente
desconocido, con los parámetros iniciales constantes informados en el Apéndice B, la cual
fue 2,375 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠], y además se calculó la viscosidad cinemática obteniéndose un
valor de 2,044 ∙ 10−5 [𝑚2 /𝑠] (Ver Apéndice E).

Tabla 1 Medidas de Viscosidad obtenidas experimentalmente

TIPO DE VISCOSIDAD VALOR OBTENIDO
Dinámica 2,375 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠]
Cinemática 2,044 ∙ 10−5 [𝑚2 /𝑠]

Teniendo como parámetro inicial que la densidad del fluido, a la temperatura que se realizó
la experiencia (16,7 [° 𝐶]) era de 0,001162 [𝑔/𝑐𝑚3 ] (equivalente a 1,162 [𝐾𝑔/𝑚3 ]), se
buscó bibliografía para identificar el fluido desconocido.

Tras un análisis presentado en el Apéndice F, se determinó que el fluido era aire y que su
viscosidad cinemática teórica a la temperatura medida debe ser de 1,794 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠].
Con esto se obtiene un error porcentual de un 32,39%.

El error asociado a la medición es bastante grande, el cual puede justificarse porque cada
instrumento de medición lleva asociado un error, además, al inclinar el viscosímetro la bola
cae rápidamente, por lo que entre el instante en que se informa que la bola pasa por la línea
superior e inferior, es difícil coordinar e informar en el momento que esto ocurre, esto
implica otro error, que además se suma a la capacidad de reacción con el cronómetro
midiendo el tiempo, ampliando más la magnitud de error.

Se puede realizar una comparación con otros fluidos para determinar si el aire es un fluido
muy viscoso o poco viscoso. A continuación se presenta una tabla [4] con viscosidades
dinámicas de fluidos comunes.

6
 Tabla 2 Viscosidades de fluidos comunes en [cP]

Comparando la viscosidad dinámica del aire con otros fluidos, se puede apreciar que la
viscosidad es mucho menor al resto de los fluidos, esto permite concluir que el aire es un
fluido poco viscoso.

CONCLUSIONES
Se puede concluir que la viscosidad dinámica calculada empíricamente para el fluido
Newtoniano es 2,375 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠], con este valor y la densidad del fluido se calculó la
viscosidad cinemática, la cual fue 2,044 ∙ 10−5 [𝑚2 /𝑠].

Realizando una comparación bibliográfica con la densidad de otros fluidos, se concluyó que
el fluido Newtoniano transparente desconocido era aire, se calculó la viscosidad dinámica
para el valor de temperatura en el que se realizó la experiencia, dando una viscosidad
dinámica teórica de 1,794 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠]. Con ello se obtuvo un error de un 32,39%.

Los errores fueron causados por factores humanos entre la información para medir el
tiempo y en la sincronización del mismo. Es por ello que se puede concluir que el
Viscosímetro de Bola no es un instrumento muy preciso si no se tiene los aparatos correctos
para hacer una medición sincronizada y correcta, pues se incurre en muchos errores
humanos que tal vez en otros viscosímetros no suceda (como por ejemplo en viscosímetros
rotacionales o vibratorios).

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Finalmente, haciendo una comparación con fluidos comunes, se concluye que el fluido
Newtoniano transparente (aire) es poco viscoso en comparación a otros fluidos.

REFERENCIAS

[1] U. d. Sevilla, «Open Course Ware Universidad de Sevilla,» fvxd. [En línea]. Available:
ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema3/pagina_07.htm. [Último acceso: 20 10 2015].

[2] «Universidad Complutense Madrid,» [En línea]. Available: www.ucm.es/data/cont/docs/76-

2015-03-19-Fluido%20no%20newtoniano.pdf.. [Último acceso: 20 10 2015].

[3] «EcuRed,» [En línea]. Available: ecured.cu/index.php/Viscos%C3%ADmetro. [Último acceso: 20

10 2015].

[4] «UBA: Universidad de Buenos Aires,» [En línea]. Available:

www.fmed.uba.ar/depto/tec_dieto/t2014.pdf. [Último acceso: 20 10 2015].

[5] «VaxaSoftware,» [En línea]. Available: www.vaxasoftware.com/doc_edu/fis/densidades.pdf.

[Último acceso: 20 10 2015].

[6] U. T. N. F. R. B. Aires, «ingeniería Civil UTN FRBA,» [En línea]. Available:

www.civil.frba.utn.edu.ar/Materias/hidraulica/archivos/tablas_graficos.pdf. [Último acceso:
20 10 2015].

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 APÉNDICE

A.- LEY DE STOKES Y ECUACIÓN DE VISCOSIDAD ................................................................. 10

B.- PARÁMETROS UTILIZADOS .............................................................................................. 11

C.- DATOS OBTENIDOS EXPERIMENTALMENTE.................................................................... 11

D.- CÁLCULO DE LA VISCOSIDAD DINÁMICA ........................................................................ 11

E.- CÁLCULO DE LA VISCOSIDAD CINEMÁTICA ..................................................................... 12

F.- IDENTIFICACIÓN DEL FLUIDO DESCONOCIDO ................................................................. 13

9
 A.- LEY DE STOKES Y ECUACIÓN DE VISCOSIDAD
En el siguiente apartado se utiliza la Ley de Stokes para llegar a la ecuación que modela la
viscosidad en un viscosímetro de bola.

La ley de Stokes describe a la fuerza de fricción que se opone al movimiento de la bola, la

cual esta descrita por:

𝐹𝑟 = 6 ∙ 𝜋 ∙ 𝜇 ∙ 𝑟 ∙ 𝑣

Donde µ es el coeficiente de viscosidad del fluido, 𝑟 el radio de la esfera y 𝑣 su velocidad

con respecto al fluido.

Realizando un balance de fuerzas utilizando las leyes de Newton (para un cuerpo que va
descendiendo por un fluido en el momento que este alcanza su velocidad terminal), se
cumple que la fuerza de fricción es igual al peso aparente, pero el peso aparente es igual a
la diferencia entre el peso real y el empuje.

𝐹𝑟 = 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑎𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒

𝐹𝑟 = 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑟𝑒𝑎𝑙 − 𝐸𝑚𝑝𝑢𝑗𝑒

𝐹𝑟 = 𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 ∙ 𝑔 ∙ 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑏𝑜𝑙𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 ∙ 𝑔 ∙ 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑙𝑎𝑧𝑎𝑑𝑜

Reemplazando:
4 4
6 ∙ 𝜋 ∙ 𝜇 ∙ 𝑟 ∙ 𝑣 = 𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 ∙ 𝑔 ∙ ( ∙ 𝜋 ∙ 𝑟 3 ) − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 ∙ 𝑔 ∙ ( ∙ 𝜋 ∙ 𝑟 3 )
3 3
4
6 ∙ 𝜋 ∙ 𝜇 ∙ 𝑟 ∙ 𝑣 = 𝑔 ∙ ∙ 𝜋 ∙ 𝑟 3 (𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 )
3
4
𝑔 ∙ 3 ∙ 𝑟 2 (𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 )
𝜇=
6∙𝑣
2 𝑔 ∙ 𝑟2
𝜇= ∙ ∙ (𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 ) · 𝑡
9 𝑑
𝜇 = 𝑘 ∙ (𝜌𝑏𝑜𝑙𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 ) · 𝑡

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 B.- PARÁMETROS UTILIZADOS

A continuación se presenta la Tabla B-1, la cual contiene los datos constantes necesarios
para calcular la viscosidad dinámica y cinemática del fluido.

Tabla B 1: Parámetros constantes para el cálculo de la viscosidad

DATO VALOR
Temperatura 16,7 [° 𝐶]
K de la Bola 0,00456 [𝑚𝑃𝑎 ∙ 𝑐𝑚3 /𝑔]
Diámetro de la Bola 15,91 [𝑚𝑚]
Densidad de la Bola 2,2 [𝑔/𝑐𝑚3 ]
Densidad del Fluido 0,001162 [𝑔/𝑐𝑚3 ]

C.- DATOS OBTENIDOS EXPERIMENTALMENTE

En esta sección se presentan los datos obtenidos durante la experiencia, los cuales están
resumidos en la Tabla C-1
Tabla C 1: Tiempo de Descenso de la Bola medido durante la experiencia
MEDICIÓN TIEMPO DE DESCENSO DE LA BOLA [s]
1 2,73
2 2,48
3 2,27
4 2,33
5 2,08
6 2,32

D.- CÁLCULO DE LA VISCOSIDAD DINÁMICA

A continuación se realiza el cálculo de la viscosidad dinámica para cada una de las

mediciones y con ello se obtendrá una viscosidad dinámica promedio.

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Con la ecuación (3) presentada en la introducción del presente documento se procedió a
calcular la viscosidad dinámica para cada medición teniendo precaución con las unidades,
los cuales son expuestos en la siguiente tabla:

Tabla D 1: Obtención de la viscosidad dinámica para cada medición

DENSIDAD DENSIDAD VISCOSIDAD
K BOLA TIEMPO DE
MEDICIÓN BOLA FLUIDO FLUIDO
[𝑚𝑃𝑎 ∙ 𝑐𝑚3 /𝑔] 3 3
DESCENSO [s]
[𝑔/𝑐𝑚 ] [𝑔/𝑐𝑚 ] [𝑚𝑃𝑎 ∙ 𝑠]
1 0,00456 2,2 0,001162 2,73 0,02737
2 0,00456 2,2 0,001162 2,48 0,02487
3 0,00456 2,2 0,001162 2,27 0,02276
4 0,00456 2,2 0,001162 2,33 0,02336
5 0,00456 2,2 0,001162 2,08 0,02086
6 0,00456 2,2 0,001162 2,32 0,02326
Promedio 0,02375

Por lo tanto, la viscosidad dinámica para el fluido Newtoniano transparente desconocido

tiene un valor de 0,02375 [𝑚𝑃𝑎 ∙ 𝑠] equivalente a 2,375 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠].

E.- CÁLCULO DE LA VISCOSIDAD CINEMÁTICA

En el siguiente apartado se procederá a desarrollar el cálculo con el cual se obtiene la

viscosidad cinemática del fluido.

La viscosidad cinemática se determina mediante la siguiente ecuación:

𝜇
𝑣=
𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜

Como ya se conoce la densidad dinámica del fluido, se procede a reemplazar:

2,375 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠]

𝑣=
1,162 [𝐾𝑔/𝑚3 ]

𝑣 = 2,044 ∙ 10−5 [𝑚2 /𝑠]

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Por lo tanto, la viscosidad cinemática para el fluido Newtoniano transparente desconocido
tiene un valor de 2,044 ∙ 10−5 [𝑚2 /𝑠]

F.- IDENTIFICACIÓN DEL FLUIDO DESCONOCIDO

Se tiene como dato inicial que la densidad del fluido es de 0,001162 [𝑔/𝑐𝑚3 ], por lo que es
conveniente buscar en una tabla de densidades de fluidos comunes para compararlo y saber
a cual más se asemeja.
A continuación se presenta una tabla [5] con fluidos comunes y sus densidades respectivas:

Tabla F 1 Densidades de distintos fluidos

La densidad del fluido es de 1,162 [K𝑔/𝑐𝑚3 ] y el fluido que más se acerca a ese valor es el del
aire, por lo que se puede inferir que el fluido desconocido es aire.

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Luego, se debe realizar un análisis para determinar el porcentaje de error en el valor de la
viscosidad obtenida. A continuación se presenta una tabla [6] con características del aire.

Tabla F 2 Propiedades físicas del aire a presión atmosférica

Como la experiencia se desarrolló a 16,7 [° 𝐶] se debe realizar una interpolación para

obtener el valor de la viscosidad dinámica a dicha temperatura.

La ecuación que modela la viscosidad queda expresada como:

𝜇 = 5 ∙ 10−8 ∙ 𝑇 + 1,71 ∙ 10−5

Reemplazando el valor de la temperatura en la ecuación, se tiene que para una temperatura de 16,7
[° 𝐶] el aire tiene una viscosidad dinámica de 1,794 ∙ 10−5 [𝑃𝑎 ∙ 𝑠].

Considerando este último valor, se puede calcular el porcentaje de error en el cálculo de la

viscosidad dinámica obtenida empíricamente.

|1,794 ∙ 10−5 − 2,375 ∙ 10−5 |

% 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∙ 100 = 32,39 %
1,794 ∙ 10−5

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