TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo.

Análisis de la Competitivdad Empresari

El objetivo de este trabajo consiste en proponer una
metodología didáctica que permita determinar el nivel de
competitividad empresarial, teniendo como referentes a
Modelos de Competitividad reconocidos, identificando al
inicio de este proceso el modelo que más se adecua al tipo de
empresa a analizar. El proceso posteriormene sigue los
lineamientos que el Modelo mismo seleccionado nos marca,
aplicando instrumentos de evaluación que nos van
determinando los mapas dpor áreas y el final el mapa de la
empresa en su totalidad.
F1 Identificación de la empresa
F2 Criterios para selección de Modelo
F3 Resultado de Entrevista y Aplicación de Instrumento
F4 Analisis de las 5 Fuerzas
F5 Análisis de la competencia
F6 Factores Criticos Externos
F7 Factores Críiticos Internos
F8 Ponderación 1
Ponderación 2
Ponderación total
F9 Propuestas y recomendaciones
F 10 Mapa por áreas y de la empresa
Instrumentos:
1. Modelo BID
2. Modelo Álvarez
3. Modelo MCM
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo.
Definición e Identificación
NOMBRE DE LA EMPRESA: Mariscos Galaviz Solidaridad

El objetivo de Restaurante de Mariscos Galaviz es lograr que el ser

Descripción general de la empresa nosotros una agradable experiencia en familia, como también que l
esperan, logrando cada día mejorar la expectativa de cada cliente q

Mariscos Galaviz inicia operaciones en las afueras de la ciudad de

mariscos, cuyo enfoque y distinción se basa en incorporar los sabo
preferencias de sus clientes.
En el 2004 Mariscos Galaviz establece su nueva ubicación en el bo
clientes un concepto de mayor calidad con el característico sabor r
con el fin de brindar alegría y armonía al restaurante, en un ambien
Historia En 2008, la familia Galaviz se encontró consolidada debido al prest
inicia su expresión a nivel estatal, dando paso al mercado internaci
calle Navojoa, y er 2012 su tercera ubicada en boulevard Luis Enci
El prestigio de Mariscos Galaviz actualmente se mantiene creando
comodidad en un ambiente agradable de vanguardia, enfocados a
sus clientes en cado de sus platillos en sus distintas sucursales.

Productos o Servicios Principales

1
2
Bienes que produce. Productos y 3
Servicios 4
5
6
7
8

Organigrama
 Organigrama

Forma de CÓMO produce sus bienes Descripción narrada o en

(proceso de produción)

2019
Ingresos $ 1,777,427.09
Utilidad Neta $ 349,421.33
Resultados en los Crecimiento en Activos
últimos tres años
Alcance geográfico Hermosillo
Participación en el mercado
No. de Colaboradores 25

Describa el documento
Ejercicios de resultante
Mejora de ña
empresa Cómo se ha aplicado en las
operaciones

Nombre
Contactos en la empresa
 1 Lucero Galaviz
Contactos en la empresa 2
3
Identificación de la Empresa

Galaviz es lograr que el servicio y atención al cliente sea de primera calidad para que nuestros clientes pasen junto a
amilia, como también que la calidad y elaboración de nuestros productos den el sazón y el sabor que nuestros clientes
pectativa de cada cliente que nos visita.

s afueras de la ciudad de Hermosillo, Sonora; en el mes de Abril del año de 1998; con la apertura de un local de
asa en incorporar los sabores clásicos, con ingredientes ideales y preparaciones regionales, dando gusto a las

u nueva ubicación en el boulevard Solidaridad y calle Camelia en Hermosillo, Sonora; con el afán de ofrecer a sus
on el característico sabor regional, innovador y ofreciendo un servicio en un ambiente ameno y con música en vivo,
restaurante, en un ambiente relajado y lleno de amabilidad.
onsolidada debido al prestigio, la experiencia obtenida y el gusto que creó entre sus clientes; a partir de entonces,
paso al mercado internacional. En 2010 abre su segunda sucursal en Hermosillo, ubicado en boulevard Quiroga y
da en boulevard Luis Encinas y Dr. Domingo Olivares.
ente se mantiene creando e innovando nuevos platillo, ofreciendo siempre un excelente servicio y brindando una gran
vanguardia, enfocados a ofrecer la más alta calidad en la elaboración de los productos del mar, deleitando a todos
us distintas sucursales.

Descripción

Esquema en formato gráfico

 Esquema en formato gráfico

Descripción narrada o en esquema gráfico del proceso central o procesos centrales

2020
$ 1,109,708.36
$ 377,427.06

Hermosillo

30

Nombre
esa

nte sea de primera calidad para que nuestros clientes pasen junto a
n de nuestros productos den el sazón y el sabor que nuestros clientes

n el mes de Abril del año de 1998; con la apertura de un local de

dientes ideales y preparaciones regionales, dando gusto a las

calle Camelia en Hermosillo, Sonora; con el afán de ofrecer a sus

reciendo un servicio en un ambiente ameno y con música en vivo,
amabilidad.
enida y el gusto que creó entre sus clientes; a partir de entonces,
segunda sucursal en Hermosillo, ubicado en boulevard Quiroga y
vares.
atillo, ofreciendo siempre un excelente servicio y brindando una gran
dad en la elaboración de los productos del mar, deleitando a todos

co
co

o central o procesos centrales

2021
$ 1,897,685.52
$ 183,326.97

Hermosillo

25

Puesto
Propietaria
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo.
SELECCIÓN DEL MODELO DE COMPETITIVIDAD MAS ADECUADO PARA APLICARLO A LA E
BAJO ANÁLISIS

Antes de llenar el presente instrumento, se recomienda realizar una charla con el o los responsables de la em
analizar, enfocando la temática de la misma a la obtención de datos o evidencias que nos ayuden a responde
enunciados siguientes. Es importatnte que la charla no evidencie ante el empresario(a) una valoración. Recu
posterior a esta charla, se recomiendan otras entrevistas para el llenado de los instrumentos del Modelo que
seleccione.
INSTRUCCIÓN:
De acuerdo a la charla con el o los empresario, señale con una X en el espacio a la derecha de los enunciados
considere coincidencias von la charla antes mencionada.

Una vez finalizado, interprete los puntajes alcanzado al final de este instrumento, con el objetivo de seleccio
Modelo de Competitividad que màs se adecue a la empresa bajo análisis. Es importante aclarar, que este pu
una referencia que facilita la selección del Modelo. Durante el transcurso de la investigación, se pretende

1 Somos una empresa en desarrollo con planes de expansión en la región o en el estado

2 Somos una empresa consolidada en la región con planes de expansión a nivel nacional
3 Somos una empresa formalmente establecida con planes de consolidarnos en la ciudad
4 Somos una empresa que sus insumos los adquiere de proveedores fuera del estado y/o país
5 Somos una empresa que sus clientes son SOLO locales
6 Somos una empresa que planifica año a año su operación
7 Somos una empresa que tiene alguna certificación
8 Somos una empresa reconocida por nuestros clientes por sus propuestas de valor
9 Somos una empresa que reconoce a su competencia
10 Somos una empresa que sabe que hoy y en el futuro se tendrán productos y servicios alternativos a los que nosotros ofrecemos
11 Somos o fuimos una empresa familiar
12 Somos una empresa que respeta el medio ambiente y busca revertir el daño causado por nuestra comunidad
13 Somos una empresa que reconoce que el liderazgo de los directivos es NECESARIO para el crecimiento armónico.
14 Somos una empresa que considera los estados financieros y datos del mercado para la toma decisiones
15 Somos una empresa que agrega valor a la sociedad

MODELO INDICE DE
COINCIDENCIA
1 Modelo de Michael Porter 0.60 0 0 1
2 Modelo de BID 0.67 0 1 1
3 Modelo de Álvarez 0.80 1 0 1
4 Modelo de MCM 0.75 1 0 1
PARA APLICARLO A LA EMPRESA

la con el o los responsables de la empresa a

dencias que nos ayuden a responder los
mpresario(a) una valoración. Recuerde que
de los instrumentos del Modelo que se

acio a la derecha de los enunciados donde

umento, con el objetivo de seleccionar el

Es importante aclarar, que este puntaje es sólo
de la investigación, se pretende

x x
x
x x
x x x
x x
x x x x
x x x
x x
x x x x
os a los que nosotros ofrecemos x x
x x
a comunidad x x x
ecimiento armónico. x x x
cisiones x x x
x x

1 1
0 1 1 1 1 0
1 1
1 1 1 1 0
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
DESCRIPCIÓN DEL MODELO QUE SE EMPLEARÁ Y RESULTADOS DE APLIC
DEL MODELO SELECCIONADO
Modelo Seleccionado y
Variable/ Principio/ Impulsor
Justificación
Modelo:

Modelo de Michael Competidores Potenciales

Porter

Justificación:
Hoy mas que nunca el
consumidor es una de las fuerzas
mas potentes para determinar las Productos Sustitutos
estrategias del restaurante, ya
que es el factor numero uno para
tener ventas. Las 5 fuerzas de
porter ayudaran a poder
comprender esta posicion en el
mercado y anticipar tendencia de
forma sencilla y Proveedores
analitica.competitiva , asi como
visualizar el mapa actual de
nuestra competencia y medir la
rentabilidad de nuestro
restaurante.

Clientes

Competidores del mismo sector

0
0

0
E EMPLEARÁ Y RESULTADOS DE APLICACIÓN DE INSTRUMENTO
DEL MODELO SELECCIONADO

Comentarios de los Resultados de la Entrevista y Aplicación de Instrumento.

Aplicando este instrumentos nos permite elaborar una mejor estrategia

competitiva , asi como visualizar el mapa actual de nuestra competencia y medir la rentabilidad de
nuestro restaurante.

Aplicando esrte intstrumento se propuso de manera exponencial proponer un nuevo

Platillo cada dos meses para hacerlo relevante, invertir un poco mas en plublicidad. _*:

Aplicando este metodo es siempre seguir buscando nuevas opciones

de proveedores que cumplan los estandares de buena calidad y buen precio

Atraer nuevos clientes y mantener a los de siempre. Brindandoles la mejor atencion

y calidad en la comida.
Otra opcion viable seria ser tambien proveedor de mariscos para otros

restaurantes y asi tener de otra forma mas clientes

Impolementar siempre nuevas extyrategias de marketing y campañas de piublicidad

Tambien promociones en los dias bajos de venta, como 2x1, etr.
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo

Modelo de las Cinco Fuerzas: Marco para a

FUERZA

Fuerza 1.- Poder de negociación de los

compradores o clientes.

Promedio

Fuerza 2.- Poder de negociación de los

Proveedores
Fuerza 2.- Poder de negociación de los
Proveedores

Promedio

Fuerza 3.- Amenaza de nuevos

competidores entrantes

Promedio

Fuerza 4.- Amenaza de productos/

servicios sustitutos.
Fuerza 4.- Amenaza de productos/
servicios sustitutos.

Promedio

Fuerza 5.- Rivalidad entre los

competidores.
Promedio
gico de Hermosillo

as Cinco Fuerzas: Marco para analizar el NIVEL DE COMPETEN

ANÁLISIS

Conceptos Calificación

Concentración de clientees 4

Volumen de Compra 3

Diferenciación 2

Información acerca del proveedor 4

Identificación de la Marca 4

Productos Sustitutos 3

Promedio 3.333333333333
Cantidad de proveedores en la
5
industria.

Poder de decisión en el precio por

5
parte del proveedor.

Nivel de organización de los

4
proveedores.

Diferenciación de insumos 5
Capacidad del proveedor para
5
integrar hacia adelante

Disponibilidad de insumos sustitutos 5

Diferenciación de servicios 3

Promedio 4.571428571429

Economías de escala. 3

Diferenciación del producto/servicio 4

Inversiones de capital. 3

Costo de cambiar de proveedor 4

Acceso a insumos 5

Acceso a los canales de distribución. 5

Identificación de marca 3

Barreras a la entrada. de clientees 4

Promedio 3.857142857143
Propensión del comprador a
5
sustituir.

Precios entre nuestos productos

/servicios ofrecidos con respecto a los 5
productos sustitutos.

Coste o facilidad del comprador. 5

Nivel percibido de diferenciación de
5
producto o servicio.

Disponibilidad de productos/servicios
5
sustitutos

Tiempos de entrega 3

Garantía (costo de cambio para el

4
cliente)

Suficientes proveedores. 5

Promedio 4.625

Número de competidores. 5

Diversidad de los competidores 5

Costos Fijos elevados 4

Crecimiento en la demanda 4

Diferenciación entre productos

5
/servicios.

Grupos empresariales 2

Competidores diversos. 5

Barreras de salidas. 3

Costo de cambio (para el competidor) 5

Promedio 4.222222222222
nalizar el NIVEL DE COMPETENCIA dentro de la empresa

ANÁLISIS

Porqué su calificación

Porque consideramos que los clientes son lo mas importante

Entre mayor sea el volumen de compra, mas negociacion en el precio

Existe mucha competencia

Es importante conocer a nuestros proveedores

Distinguirnos en el mercado

Se tiene que considerar a las personas que no consumen mariscos

Porque existen muchos proveedores en diferentes ramas

Fiedelidad de la empresa al proveedor

para ofrecer mejor varidad y calidad en los platillos

ofrecer una continuidad de suministros de los productos

para contar con un amplio repertorio de alimentos sutitutos

dejar de ser un servicio cualquiera a diferencia de los otros

Queerer producir más de ciertos prodcutos para disminuir los costos

contar con una gama de productos y atención unica y especializada a

diferencia de los demas

invertir en los mejores productos con la mejor calidad para la elaboracion

de los platillos

buscar proveedores que suministren los insumos con buena calidad a un

precio mas bajo

contar varios proveedores que puedan brindarnos los insumos

tener un buen acceso de produccion para el productos llegue al

consumidor

diferenciación del establecimiento acomparacion de los demas

restaurantes

por el costo es diferente a la competencia

por que existe una gran variedad de proveedores

porque deben ser competitivos con respecto a los precios de los

productos o servicios sustitutos disponibles en el mercado.

es un factor importante a considerar al fijar precios para los productos o

servicios ofrecidos.
el nivel percibido de diferenciación puede tener un impacto significativo
en la elasticidad de la demanda, es decir, la sensibilidad de los
consumidores al cambio de precio.

la disponibilidad de productos o servicios sustitutos puede tener un gran

impacto en la demanda y en la capacidad de las empresas para fijar
precios.
Si un negocio puede ofrecer tiempos de entrega más rápidos que su
competencia, es probable que atraiga a más clientes y pueda cobrar
precios más altos por sus productos o servicios.
Si un producto tiene una garantía sólida, esto puede aumentar la
confianza del cliente en el producto, lo que puede llevar a un aumento en
las ventas y en la lealtad a la marca.

puede llevar a una reducción de los precios de los insumos.

El número de competidores en un mercado puede tener un impacto

significativo en la fijación de precios y en la competencia en el mercado

tener un impacto significativo en la fijación de precios y la competencia en

el mercado,
pueden tener un impacto en la fijación de precios, y es importante que las
empresas encuentren maneras de reducir sus costos fijos para mantener precios
competitivos

el crecimiento en la demanda puede tener un impacto significativo en la

fijación de precios y la competencia en el mercado

puede permitir que las empresas fijen precios más altos y mantengan su
cuota de mercado.

pueden tener un impacto significativo en la fijación de precios y la

competencia en el mercado.

la diversidad de competidores puede afectar la competencia y los precios

en el mercado.

pueden influir en la fijación de precios de una empresa al afectar su

capacidad para competir en el mercado

por que se tendra que realizar inversiones significativas para mejorar su

oferta de productos, ofrecer precios más competitivos o mejorar la
calidad del servicio al cliente.
NCIA dentro de la empresa

Observaciones y Conclusiones
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
ANÁLISIS D
MATRIZ DEL
NOSOTROS

VALOR CALIFICACIÓN
ATRIBUTOS DE VALOR DEL SECTOR 1 a 4 (1 es menos 1 a 10 (1 es menos
valioso y 4 mas valioso y 10 mas
valioso). valioso).

1 atencion y servicios 4 9
2 Sanidad 4 10
3 Precio 3 7
4 Variedad de alimentos 4 8
5 Sazón 4 10
6 Ambiente 4 9
7 Entretenimiento 4 9
8 Temática 3 6
9 Estacionamiento 4 10
10 Clima (refrigeracion) 3 7
11 Area de juegos (para niños) 4 9
12 Bebidas 4 10

NOMBRE DE LA EMPRESA COMPETENCIA Y

FORTALEZAS
DESCRIPCIÓN
Variedad de mariscos frescos y de alta calidad
Cocineros expertos en la preparación de mariscos
Ubicación estratégica cerca de zonas turísticas o
áreas de alta circulación de personas Decoración y
1 El puerto ambiente atractivos y acogedores

Ambiente agradable y acogedor

Servicio al cliente excepcional
Menú diverso para satisfacer a los gustos y
preferencias de los clientes
2 Gueros

Amplia variedad de opciones de mariscos y pescados

Cocineros expertos y capacitados en la preparación
de mariscos y pescados
Ubicación privilegiada cerca de una zona turística y
3 El Rey con fácil acceso a transporte público

NOMBRE DE LA EMPRESA REFERENCIA Y DESCRIPCIÓN FORTALEZAS

1
1

Tecnologías para el A

MATRIZ DEL
NOSOTROS
VALOR CALIFICACIÓN
ATRIBUTOS DE VALOR DEL SECTOR 1 a 4 (1 es menos 1 a 10 (1 es menos
valioso y 4 mas valioso y 10 mas
valioso). valioso).

1 atencion y servicios 4 9
2 sanidad 4 10
3 precio 3 7
4 variedad de alimentos 4 6
5 sazon 4 10
6 ambiente 4 9
7 entretenimiento 4 6
8 tematica 3 10
9 estacionamiento 4 7
10 refigeracion 3 9
11 area de juegos 4 10
12 bebidas 4 10
 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO
OSOTROS EMPRESA 1: El Rey EMPRESA 2: Gueros EMPRESA 3:

CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN

VALOR VALOR VALOR
1 a 10 (1 es menos valioso y 1 a 10 (1 es menos valioso y 1 a 10 (1 es menos valioso
PONDERADO PONDERADO PONDERADO
10 mas valioso). 10 mas valioso). y 10 mas valioso).

36 5 20 9 36 10
40 7 28 8 32 10
21 4 12 8 24 6
32 8 32 8 32 9
40 8 32 9 36 8
36 7 28 6 24 8
36 6 24 6 24 7
18 8 24 7 21 6
40 8 32 10 40 10
21 10 30 8 24 10
36 4 16 1 4 7
40 9 36 8 32 10
396 314 329

RTALEZAS DEBILIDADES POSIBLES AMENAZAS

frescos y de alta calidad Alteraciones en los precios de los mariscos pueden afectar los costos Cambios en los hábitos de consumo de los clientes debido a
la preparación de mariscos y el margen de ganancia la pandemia o a factores económicos
cerca de zonas turísticas o Falta de estacionamiento cerca del restaurante Problemas de seguridad alimentaria y cumplimiento de
ón de personas Decoración y regulaciones sanitarias
acogedores

acogedor Competencia de otros restaurantes de mariscos cercanos Posible cambios en la oferta de mariscos debido a la
epcional falta de personal capacitado y experimentado. No sobreexplotación de algunas especies
isfacer a los gustos y cuenta con amplio estacionamiento. Aumento de los costos de los suministros y materias primas
entes

ciones de mariscos y pescados Competencia feroz de otros restaurantes de mariscos en la zona Incremento en los costos de los suministros y materias
capacitados en la preparación Espacio limitado y problemas de estacionamiento cerca del restaur primas
os Cambios en la oferta de mariscos debido a la
cerca de una zona turística y sobreexplotación de algunas especies
sporte público Incremento en la regulación gubernamental en el sector
alimentario

RTALEZAS DEBILIDADES POSIBLES AMENAZAS

Tecnologías para el Alto Desempeño Organizacional y Personal

MATRIZ DEL PERFIL COMPARATIVO

OSOTROS NOMBRE El rey NOMBRE NOMBRE
CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN
VALOR VALOR VALOR
1 a 10 (1 es menos valioso y 10 1 a 10 (1 es menos valioso y 10 1 a 10 (1 es menos valioso y 10
PONDERADO PONDERADO PONDERADO
mas valioso). mas valioso). mas valioso).

36 8 32 0
40 8 32 0
21 8 24 0
24 7 28 0
40 9 36 0
36 9 36 0
24 6 24 0
30 8 24 0
28 6 24 0
27 9 27 0
40 10 40 0
40 10 40 0
 El puerto EMPRESA 4: Armando

CALIFICACIÓN
VALOR 1 a 10 (1 es menos VALOR
PONDERADO valioso y 10 mas PONDERADO
valioso).
ATRIBUTOS DE VALOR DE LA INDUSTRIA O SECTOR
40 8 32 Nosot
40 9 36 atencion y servicios 36
18 8 24 Sanidad 40
36 7 28 Precio 21
32 9 36 Variedad de alimentos 32
32 7 28 Sazón 40
28 7 28 Ambiente 36
18 5 15 Entretenimiento 36
40 4 16 Temática 18
30 8 24 Estacionamiento 40
28 1 4 Clima (refrigeracion) 21
40 7 28 Area de juegos (para niños) 36
382 299
Bebidas 40
356

S AMENAZAS DIFERENCIAS
onsumo de los clientes debido a Tiene una ubicación estratégica y una amplia variedad
nómicos de mariscos frescos, pero enfrenta problemas en los
entaria y cumplimiento de precios.

scos debido a la Se destaca por su servicio excepcional y diverso

especies menú, pero puede enfrentar problemas de
s suministros y materias primas estacionamiento

os suministros y materias tiene una ubicación privilegiada y una amplia variedad

de opciones de mariscos y pescados, pero puede
scos debido a la enfrentar una competencia de otros restaurantes
especies cercanos.
gubernamental en el sector

S AMENAZAS DIFERENCIAS
 12

NOMBRE 10
CALIFICACIÓN
VALOR VALOR
1 a 10 (1 es menos valioso y
PONDERADO PONDERADO
10 mas valioso).
ATRIBUTOS DE VALOR DE LA INDUSTRIA O SECTOR
8
0 0 Nosot
0 0 atencion y servicios 36
0 0 sanidad 40
6
0 0 precio 21
0 0 variedad de alimentos 24
0 0 sazon 4 40
0 0 ambiente 36
0 0 entretenimiento 24
0 0 tematica 2 30
0 0 estacionamiento 28
0 0 refigeracion 27
0
0 0 area de juegos 40
bebidas 40
346
E LA INDUSTRIA O SECTOR
El Rey Gueros El puerto Armando
20 36 40 32
28 32 40 36
12 24 18 24
32 32 36 28
32 36 32 36
28 24 32 28
24 24 28 28
24 21 18 15
32 40 40 16
30 24 30 24
16 4 28 4

36 32 40 28
278 297 342 271

MATRIZ EREC

ELEVAR REDUCIR
1 atencion y servicios 1
2 variedad de alimentos 2
3 sazon 3
4 entretenimiento 4
5 area de juegos 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10
ELIMINAR CREAR
1 1 bebidas
2 2 variedad de alimentos
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10
 Esquema Comparativo

E LA INDUSTRIA O SECTOR
El rey 0 0 0
32 0 0 0
32 0 0 0
24 0 0 0
28 0 0 0
36 0 0 0
36 0 0 0
24 0 0 0
24 0 0 0
24 0 0 0
27 0 0 0
40 0 0 0
40 0 0 0
327 0 0R
Column 0 Column S Column T Column U Column V
Column V
 Chart
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
os d io to
s
zó
n te
i ci da ec en en
rv ni Pr im Sa bi im
y
se Sa al Am
te
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Column R Column S Co
 Chart Title

s n e o a o ) ) s
to zó nt nt ic nt on os da
en e ie át ie i ñ bi
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A te on fri
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En Es a go
lim e
C ju
de
ea
Ar

Column R Column S Column T Column U Column V

 s
da
bi
Be
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
FACTORES EXTERNOS CLAVES
OPORTUNIDADES VALOR

1.- Comensales prefieren comida fresca en tiempo de calor 0.2

2.- Varias sucursales 1.0
3.- Proveedores de alta calidad 0.8
4.- Buenas opiniones de los clientes 0.9
5.- Oportunidad de trabajo a estudiantes 0.1
6.- ambiente musical 0.8
7.- rapida entrega de mercancia 0.6

8.-
9.-
10.-

AMENAZAS VALOR

1.- Extacionamiento 0.6

2.- Ambiente caluroso 0.5
3.- Moscas en el lugar 0.6
4.- Agua de drenaje en la calle 0.8
5.- Competencia de otras restaurantes 0.3
6.-
7.-
8.-
9.-
10.-
ES
CALiFICACIÓN PONDERACIÓN

2.0 0.4
3.0 3.0
4.0 3.2
4.0 3.6
2.0 0.1
3.0 2.4
3.0 1.8

0.0
0.0
0.0

CALIFICACIÓN PONDERACIÓN

2 1.2
2 1.0
3 1.8
2 1.6
4 1.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1

TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo

FACTORES INTERNOS CLAVES
FORTALEZAS VALOR

1.- Cuenta con suficiente espacio en el restaurante 0.9

2.- Precios competitivos 1.0
3.- Producto de calidad 0.8
4.- Buena atencia a cliente 0.6
5.- Zona infantil 0.3
6.- Variedad de alimentos 1.0
7.-

8.-
9.-
10.-

DEBILIDADES VALOR

1.- Dificultad entre empleados para trabajo en equipo 0.3

2.- Impuntuale empleados 0.5
3.- Falta de personal 0.6
4.- Poca tecnologia 0.4
5.-
6.-
7.-
8.-
9.-
10.-
VES
VALOR
CLASIFICACIÓN
PONDERADO

2.0 1.8
3.0 3.0
4.0 3.2
3.0 1.8
2.0 0.6
4.0 4.0
0.0

0.0
0.0
0.0
14.4

VALOR
CLASIFICACIÓN
PONDERADO

2 0.6
3 1.5
3 1.8
4 1.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.5
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo

OPORTUNID
Comensales Varias Proveedores Buenas
prefieren sucursales de alta opiniones de
comida calidad los clientes
fresca en
tiempo de
PONDERACIÓN calor

O1 O2 O3 O4
FORTALEZAS
Cuenta con suficiente espacio en el restaurante F1 1 - - -
Precios competitivos F2 2 - 4 -
Producto de calidad F3 3 - 4 3
Buena atencia a cliente F4 3 - - 3
Zona infantil F5 4 - - -
Variedad de alimentos F6 3 - - -
0 F7 2 - - -
0 F8 1 - - -
0 F9 2 - - -
0 F10 2 - - -
Suma 23 - 8 6
DEBILIDADES
Dificultad entre empleados para trabajo en equipo D1 - - - -

Impuntuale empleados D2 - - - -
Falta de personal D3 - - - -
Poca tecnologia D4 - - - -
0 D5 - - - -
0 D6 - - - -
0 D7 - - - -
0 D8 - - - -
0 D9 - - - -
0 D10 - - - -
Suma - - - -
 PONDERACIÓN
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Oportunidad ambiente rapida 0 0 0 Extacionamie Ambiente Moscas en el Agua de
de trabajo a musical entrega de nto caluroso lugar drenaje en la
estudiantes mercancia calle

O5 O6 O7 O8 O9 O10 A1 A2 A3 A4

- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -

- - - - - - - - - -

- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
 CRITERIO DE PONDERACIÓN
AMENAZAS
Competencia 0 0 0 0 0
de otras
restaurantes

PUNTUACION DE INCIDENCIAS O IMPACTOS

0 NINGUNA
BAJA
A5 A6 A7 A8 A9 A10 MEDIA
ALTA
- - - - - - MUY ALTA
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -

- - - - - -

- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
 CRITERIO DE PONDERAC
O DE PONDERACIÓN

E INCIDENCIAS O IMPACTOS
IO DE PONDERACIÓN
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo

Comensales prefieren
comida fresca en
PONDERACIÓN tiempo de calor

O1
FORTALEZAS
Cuenta con suficiente espacio en el restaurante F1 -
Precios competitivos F2 -
Producto de calidad F3 -
Buena atencia a cliente F4 -
Zona infantil F5 -
Variedad de alimentos F6 -
0 F7 -
0 F8 -
0 F9 -
0 F10 -
Suma -
DEBILIDADES
Dificultad entre empleados para trabajo en equipo D1 -
Impuntuale empleados D2 -
Falta de personal D3 -
Poca tecnologia D4 -
0 D5 -
0 D6 -
0 D7 -
0 D8 -
0 D9 -
0 D10 -
Suma -
 PONDERACIÓN
OPORTUNIDADES
Varias sucursales Proveedores de alta Buenas opiniones de Oportunidad de ambiente musical rapida entrega de 0
calidad los clientes trabajo a mercancia
estudiantes

O2 O3 O4 O5 O6 O7 O8

- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -

- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
DERACIÓN
AMENAZAS
0 0 Extacionamiento Ambiente caluroso Moscas en el lugar Agua de drenaje Competencia de
en la calle otras restaurantes

O9 O10 A1 A2 A3 A4 A5

- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -

- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
- - - - - - -
 CRITERIO DE PO
AMENAZAS
0 0 0 0 0
PUNTUACION DE INCIDENCIA

0 NINGUNA
A6 A7 A8 A9 A10 BAJA
MEDIA
- - - - - ALTA
- - - - - MUY ALTA
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -

- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
 CRITERIO DE PONDERACIÓN
PUNTUACION DE INCIDENCIAS O IMPACTOS

0 NINGUNA
BAJA
MEDIA
ALTA
MUY ALTA
 TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo

Comensales prefieren
comida fresca en tiempo
de calor

TEMAS

2 O1
FORTALEZAS
Cuenta con suficiente espacio en el restaurante F1 0.72
Precios competitivos F2 -
Producto de calidad F3 -
Buena atencia a cliente F4 -
Zona infantil F5 -
Variedad de alimentos F6 -
0 F7 -
0 F8 -
0 F9 -
0 F10 -
Suma 0.72

DEBILIDADES
Dificultad entre empleados para trabajo en equipo D1 -
Impuntuale empleados D2 -
Falta de personal D3 -
Poca tecnologia D4 -
0 D5 -
0 D6 -
0 D7 -
0 D8 -
0 D9 -
0 D10 -
Suma -
ermosillo
PONDERACIÓN DE TEMAS
OPORTUNIDADES
Varias sucursales Proveedores de alta Buenas opiniones de Oportunidad de ambiente musical rapida entrega de
calidad los clientes trabajo a estudiantes mercancia

O2 O3 O4 O5 O6 O7

- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -

- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
DERACIÓN DE TEMAS EXTERNAS VS INTERNAS

0 0 0 Extacionamiento Ambiente caluroso Moscas en el lugar

O8 O9 O10 A1 A2 A3

- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -

- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
 AMENAZAS
Agua de drenaje en la Competencia de otras 0 0 0 0
calle restaurantes

A4 A5 A6 A7 A8 A9

- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -

- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
 CRITERIO DE PONDERACIÓN
0 PUNTUACION DE INCIDENCIAS O IMPACTOS

0 NINGUNA
BAJA
MEDIA

ALTA
MUY ALTA

A10

O A
- 0.72 -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
-

- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
-
TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
RESUMEN DE ANÁLISIS
Variable/ Principio/ Impulsor del
Iniciativas para lograr las Ventajas Competitivas Modelo de Competitividad donde
impacta
Platillos unicos que solo podran encontrar en Galaviz De la mejora
1

Capacitar a los empleados para un excelente servicio al Del entrenamiento

cliente

Fomentar la comunicación eficaz entre los empleados De la direccion

Atender las quejas e inquietudes de los clientes De la calidad

Mayor uso de tecnologia en el restaurante Del avance

6
Resultados que se pretende Actividades, proyectos propuestas para llevar a cabo las
obtener iniciativas
1
2
3
Capatirar de manera adecuada para atender a los clientes de una manera especial,
amable y educadamiente; El como servir la comida, servirse y retirarse de la
izquierda del comensal. Las bebidas deben verterse y rellenarse por la derecha.
Siempre que sea necesario que un miembro del personal interrumpa a los clientes,
debe ser cortés.
Limpiar platos, traer el cheque y procesarlo de inmediato.
Estimularlos y capacitarlos para que piensen en la atención al cliente, que va más
allá del servicio básico. Sonreír a sus clientes y saludarlos con prontitud y
comprender sus necesidades ante ellos, como rellenar vasos de agua y guardar
servilletas adicionales.
Crear un manual de capacitación. Un manual de capacitación se asegurará de que el
personal conozca el tipo de servicio que espera de ellos y para que puedan
brindarse de manera más eficiente.

2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
Como sabremos que tendemos éxito en cada una de
estas actividades
 TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo

EVALUACIÓN DE NIVEL DE COMPETITIVIDAD EMPRES

Nombre de la Empresa:
Nombre y Puesto de Contacto en la empresa:
CRITERIOS DE PONDERACIÓN
No existe o existe no formalizado y no documentado 1 CONCEPTO
En proceso de Documentación / Instalación 2
Existe formalizado (aprobado e instalado) y
documentado
3 VARIABLE 1: Planeación estratégica
Existe formalizado (aprobado e instalado),
4 1
Documentado y Difundido
Existe Formalizado, Documentado, Difundido,
5 2
Aplicándose y Actualizado (en su caso)
3
4
5

VARIABLE 2: Producción y operaciones

1
2
3
4
5

VARIABLE 3: Aseguramiento de la calidad

1
2
3
4
5

VARIABLE 4: Comercialización
1

2
3
4
 5

VARIABLE 5: Contabilidad y finanzas

1
2
3
4
5

VARIABLE 6: Capital humano

1
2
3
4
5

VARIABLE 7: Gestión ambiental

1
2
3
4
5

VARIABLE 8: Sistemas de información

1
2
3
4
5

VARIABLE 9: ASPECTOS EXTERNOS (Niveles Meso, Meta, Macro

4
5

6
 TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo

Modelo BID
LUACIÓN DE NIVEL DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL FECHA DE
ENTREVISTA:

Nombre de la Empresa:
Nombre y Puesto de Contacto en la empresa: José Perez Gerente General email:
ESTADO ACTUAL DE NUESTRA
CONCEPTO EMPRESA
ENTREVISTA ENTREVISTA
ENTREVISTA 1
2 3
VARIABLE 1: Planeación estratégica

4 1

5 1

4 1
3 1
2 2

VARIABLE 2: Producción y operaciones

4 1
5 1
4 1
5 1
4 1
1
VARIABLE 3: Aseguramiento de la calidad

5 2
5
5
5
4

VARIABLE 4: Comercialización
3

3
2
3
 2

VARIABLE 5: Contabilidad y finanzas

2 1
3
4
4
5

VARIABLE 6: Capital humano

5 1
5
5
5
5
1
VARIABLE 7: Gestión ambiental
5 1
5
5
5
5

VARIABLE 8: Sistemas de información

5 2
5 1
5 1
5 1
5
5
VARIABLE 9: ASPECTOS EXTERNOS (Niveles Meso, Meta, Macro)
Infraestructura material (capital logístico, facilidad de servicios
5 1
públicos)
Infraestructura de conocimiento (eficiencia educativa, recursos
5
humanos calificados)

Ambiente productivo (asociación profesional, corrupción, IDH (Índice

de desarrollo humano) , patentes producidas (innovación), IED 5
(Inversion extranjera directa).

Factores económicos, políticos y socioculturales para el desarrollo 5

Planes de desarrollo (internacionales: 5; nacionales: 4, regionales: 3,
5
en la ciudad: 2, ninguno: 1).

Políticas presupuestaria, monetaria, fiscal, de competencia, cambiaria

y comercial; que hacen posible una asignación eficaz de los recursos 5
y, al mismo tiempo, exigen una mayor eficacia de las empresas.
 PROMEDIO COMENTARIOS U OBSERVACIONES

VARIABLE 1: Planeación estratégica Mapa de C ompetitiv idad

PLANEAC IÓ N ESRAT
2.5 1
2.5

3.0 5 3
2.0

2.5
2.0 2.5
2.0
4 3
2.0
2.4
VARIABLE 2: Producción y Ma p a d e Co m p etitiv id ad p
operaciones PROD UCCIÓ N Y O PE RA
1
2.5
3.0 2.5
5
2.5 2.5

3.0
2.5
2.5
3.0
4 3
2.7
VARIABLE 3: Aseguramiento de la MAPA DE COMPETITIVIDA
calidad
Aseguramiento de la
3.5 1
3.5
5.0
5 4.0
5.0
5.0
4.0
5.0 5.
4 3
4.5
VARIABLE 4: Comercialización
VARIABLE 4: Comercializ
3.0
1
3.0
3.0
2.0 5 3
2.0

3.0
2.0
3.0
4 3
 3.0

5 3
2.0

2.0
2.0 3.0
4 3
2.6

VARIABLE 5: Contabilidad y finanzas VARIABLE 5: Contabilida

1
1.5
3.0 5
5.0
1.5
3.0
4.0
4.0
5.0 4.0 4.0
4 3
3.5
VARIABLE 6: Capital humano
VARIABLE 6: Capita
3.0 1
5.0 3.0

5.0 5
5.0

5.0
5.0
5.0 5.0
4 3
4.6

VARIABLE 7: Gestión ambiental VARIABLE 7: Gestión

1
3.0 3.0
5.0 5
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
4 5.0
3
4.6
VARIABLE 8: Sistemas de VARIABLE 8: Sistemas de
información
1
3.5
3.5
3.0
3.0
4 3.0 3.0
3.0
5.0 3.0

3.5 3
VARIABLE 9: ASPECTOS
EXTERNOS (Niveles Meso, Meta,
Macro) VARIABLE 9: ASPECTOS EXT
Meso, Meta, Macr
3.7
1

5.0 5.0

6
5.0

5.0 0.0

5
 0.0

5.0

5.0

4
4.8
 Mapa de C ompetitiv idad por ár ea:
PLAN EAC IÓ N ESR AT ÉG IC A MAPA DE COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA
1 2.4 1
2.5

5 9 2
2.0 3.0 2 2.7
96%
4.5 48%
2.0 2.5
54%
2.6
4 3
3.5 8 90% 3
70%
4.6
M ap a d e Co m p etitiv id ad p o r á rea :
4.6
PRO D UCCI Ó N Y O PE RACIO N ES 52%
1 3.5 92%
7 4
2.5 4.8 70%
5 2
3.0
2.5
92%
6 5
2.5

3.0
4 3
COMPETITIVIDAD POR VARIABLES
MAPA DE COMPETITIVIDAD POR ÁREA: VARIABLE 1: Planeación estratégica
Aseguramiento de la calidad
1 VARIABLE 2: Producción y operaciones
3.5
VARIABLE 3: Aseguramiento de la calidad
5 4.0 2
5.0
VARIABLE 4: Comercialización
VARIABLE 5: Contabilidad y finanzas
VARIABLE 6: Capital humano
5.0 5.0
4 3
VARIABLE 7: Gestión ambiental
VARIABLE 8: Sistemas de información
VARIABLE 4: Comercialización VARIABLE 9: ASPECTOS EXTERNOS (Niveles
1 Meso, Meta, Macro)
3.0

5
2.0 3.0
2
NIVEL DE COMPETITIVDAD DE LA EMPRE
1 a 25% I. Incipiente BAJO
2.0
3.0
4 3
 3.0

5 3.0
2
2.0

2.0
3.0 25.01 a 50% II. Aceptable REGULAR
4 3
50.01 a 75% III. Superior BUENO
VARIABLE 5: Contabilidad y finanzas IV.
75.01 a 100% MUY ALTO
1 Sobresaliente
1.5
5
5.0 2
3.0

4.0 4.0
4 3

VARIABLE 6: Capital humano

1
3.0
5
5.0 2
5.0

5.0 5.0
4 3

VARIABLE 7: Gestión ambiental

1

3.0

5
5.0 2
5.0

5.0
4 5.0
3

VARIABLE 8: Sistemas de información

1
3.5

4 3.0 3.0 2

3.0

VARIABLE 9: ASPECTOS EXTERNOS (Niveles

Meso, Meta, Macro)

5.0

6 2

0.0

5 3
 0.0

5 3

4
D DE LA EMPRESA

54%

90% 3

52%

4
70%

VARIABLES
48%
54%
90%
52%
70%
92%
92%
70%
96%

71%
BAJO
REGULAR
BUENO
MUY ALTO
 TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
EVALUACIÓN DE NIVEL DE COMPETITIVIDAD EMPRESARI
Nombre de la Empresa:
Nombre y Puesto de Contacto en la empresa:
CRITERIOS DE PONDERACIÓN
No existe o existe no formalizado y no
documentado
1 CONCEPTO
En proceso de Documentación / Instalación 2
Existe formalizado (aprobado e instalado) y
documentado
3 PRINCIPIO 1: Del equipo directivo
Existe formalizado (aprobado e instalado),
4 1
Documentado y Difundido
Existe Formalizado, Documentado,
Difundido, Aplicándose y Actualizado (en 5 2
su caso)
3

PRINCIPIO 2: Del avance

1

PRINCIPIO 3: De la posición competitiva

2
 3

PRINCIPIO 4: De las funciones

PRINCIPIO 5: Del entrenamiento

PRINCIPIO 6: Del qué y del cómo

1

6
PRINCIPIO 7: De la calidad

PRINCIPIO 8: De la dirección
1
2

PRINCIPIO 9: De la mejora

5
6

PRINCIPIO 10: De la Cultura

1
2

5
 TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
Modelo ALVAREZ ENTREVISTA:
ALUACIÓN DE NIVEL DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL FECHA DE

Nombre de la Empresa: Mariscos Galaviz

Nombre y Puesto de Contacto en la empresa: Lucero Galaviz (Propetiaria) email:
ESTADO ACTUAL DE NUESTRA
CONCEPTO EMPRESA
ENTREVISTA 1 ENTREVISTA 2 ENTREVISTA 3

PRINCIPIO 1: Del equipo directivo

El equipo directivo se reune a planificar sus objetivos bimestralmente 1

Existen programas de capacitacion para el equipo directivo 1

El equipo directivo implementa procedimientos para recoger ideas y

1
sugerencia del equipo en diferentes niveles.

El equipo directivo realiza actividades para integrar las ideas de

personas de diferentes niveles jerárquicos de la organización para el 1
desarrollo del plan operativo anual.

El gerente tiene la experiencia de las funciones de diversas áreas 1

PRINCIPIO 2: Del avance

La empresa realiza reuniones a lo menos tres veces al año 5 5 4

5 5 5
La empresa cuenta con un mecanismo de evaluacion del desempeño.

La empresa desarrolla un análisis de las necesidades de las personas

interesadas respecto a la organización, así como sus programas o 4 5
proyectos
La empresa Identifica los niveles de desempeño esperados de la
5 5 2
organización y de las distintas áreas de la organización
Se promueve el alcanzar altos estándares de eficiencia, eficacia y
calidad en la atención de la población objetivo

Cuenta la empresa con mecanismos de supervisión de las estrategias,

programas y supervisión de las finanzas y administración de la 5 5
organización

PRINCIPIO 3: De la posición competitiva

Se hace una compración con otras organizaciones para aprender sobre

2
mejoras en los procesos fundamentales para la organización

Realizan un analisis de precios con la competencia 4

 Tienen alguna estrategia respecto a como diferenciarse entre
5
competidores
La empresa conoce la posicion competitiva respecto a sus
3
competidores

PRINCIPIO 4: De las funciones

Existen programas de desarrollo de la gente al ingresar a la empresa 3

Existen programas de capacitacion para el personal 3

Estan definidas las actividades de los colaboradores 4

Los empleados conocen las funciones y resultados que tienen que dar 2

Existe definicion de ciclo de vida de lo que vive el cliente 4

PRINCIPIO 5: Del entrenamiento

Existe un plan de capacitación institucionalizado sin distinción de

género, edad, raza, condición de salud, orientación sexual o cualquier 5
otra distinción

Se cuenta con la mejora continua de las condiciones laborales 2

Se verifican los resultados de los entrenamientos que realizan los
3
colaboradores

Se Establece cursos de acción que permitan alcanzar resultados

3
esperados de la organización y sus distintas áreas

Se capacita al personal sobre el cuidado de la seguridad y salud. 4

PRINCIPIO 6: Del qué y del cómo

Se cuenta con plan operativo 5

Se tienen documentado por escrito, y actualizados los procedimientos

3
vinculados a los procesos fundamentales para la organización

Se revisan proactivamente los procesos para evaluar su cumplimiento y

3
eficiencia
Se cuenta con una matriz de indicadores de resultados claves para la
3
toma de decisiones, la cual es aplicada y actualizada
Existe un plan de contingencia para atender cuando hay muchos
clientes. ¿Todos saben que hacer?

Se cuenta con un procedimiento de drive thru 3

PRINCIPIO 7: De la calidad

Se realizan actividades para identificar y diseñar las metas operativas o

estándares de calidad para los procesos críticos (tiempo, oportunidad, 3
eficiencia)

Se cuenta con lineamientos y procedimientos para evaluar la calidad de

4
los productos

Se encuentran por escrito las metas de calidad o comparativos de otras

3
buenas prácticas que sirven de referencia a la organización

Aseguran la calidad del producto o servicio ofrecido a través de un

4
Sistema de Calidad.
Se atiende correctamente las quejas de los clientes respecto a productos
4
y servicios

PRINCIPIO 8: De la dirección
Se refleja la visión, misión y valores de la organización 2
Tiene una definición del propósito de la organización 3
Los objetivos estratégicos facilitan la definición de indicadores de
4
resultados
Se lleva a cabo un análisis del entorno político con relación a la
2
organización y sus programas o proyectos

Se cuenta con un Plan Estratégico por escrito, aplicado y actualizado

Establece los cursos de acción que permitirán alcanzar los resultados

4
esperados de la organización y sus distintas áreas

PRINCIPIO 9: De la mejora
Se mejoran de forma permanente de acuerdo a las necesidades
2
detectadas

Se hace una compración con otras organizaciones para aprender sobre

5
mejoras en los procesos fundamentales para la organización

Se consideran para la toma de decisión y la elaboración de planes de

4
mejora
cuentan con una estructura dedicada a innovar y mejorar
5
continuamente los productos y servicios
Ustedes saben sus ventajas competitivas
Innovan de acuerdo a las necesidades del cliente 3

PRINCIPIO 10: De la Cultura

Existe un programa de reconocimiento para el personal 2
En que nivel considera que esta el trabajo equipo

cuentan con actividades recreativas para ofrecer a los empleados

Existe area de distraccion para descansar en tiempos libres

Que tanto recomiendas a tu organización como un buen lugar para
trabajar
 PROMEDIO COMENTARIOS U OBSERVACIONES

PRINCIPIO 1: Del
equipo directivo PRINCIPIO 1: Del equipo directivo
1
1.0 1.0

1.0
51.0 1.02
1.0

1.0

1.0 1.0 1.0

4 3

1.0
PRINCIPIO 2: Del PRINCIPIO 2: Del avance
avance
1
4.7
4.7

5.0
6 2
5.0 5.0
4.5

4.0

4.5
5 3

5.0 4.0

4
4.6
PRINCIPIO 3: De la
posición competitiva PRINCIPIO 3: De la posición compet -
itiva 2.0
1
2.0

4.0
2.0
5 2
4.0
2.0
 1

2.0
5 2
4.0
5.0 2.0

3.0
3.0
2.0
5.0
3.2 4 3

PRINCIPIO 4: De
las funciones
PRINCIPIO 4: De las funciones
1
3.0
3.0

3.0
5
4.0 2
3.0
4.0

2.0
2.0

4.0
4.0
4 3
3.2
PRINCIPIO 5: Del
entrenamiento
PRINCIPIO 5: Del entrenamiento
1
5.0

5.0

2.0 5 2
4.0
2.0
3.0

3.0
3.0 3.0
4.0
4 3
3.4
PRINCIPIO 6: Del
qué y del cómo PRINCIPIO 6: Del qué y del cómo
5.0 1
5.0

3.0
6 2

3.0 3.0
3.0

3.0

3.0

5 3
3.0

3.0
4
 5 3
3.0

4
3.4
PRINCIPIO 7: De la
calidad PRINCIPIO 7: De la calidad
1

3.0

4.0
5 2

3.0

4.0

4.0
4 3
3.6
PRINCIPIO 8: De la
dirección PRINCIPIO 8: De la dirección
2.0 1
3.0
6 2
4.0

2.0

5 3

4.0
4
3.0
PRINCIPIO 9: De la PRINCIPIO 9: De la mejora
mejora
1
3.5

6 2
5.0

4.0

5.0
5 3

3.0
4
4.1
PRINCIPIO 10: De PRINCIPIO 10: De la Cultura
la Cultura
1

5 2
 PRINCIPIO 10: De la Cultura
1
2.0

5 2

2.0 4 3
O 1: Del equipo directivo
POR PRINCIPIOS
1
1.0 1.0
1

4.6
10 2
1.02
3.2
93%
82%
3.2

1.0
3.4 9 3
3
82% 20%
3.4 64%

CIPIO 2: Del avance 3.6

1
4.7

3.0
60% 64%
2
5.0
4.1 8 4

68%
2.0 72%

68%

4.5
3
7 5

4.0

6
4

3: De la posición compet-
itiva 2.0
1
COMPETITIVIDAD POR VARIABLES

2.0
PRINCIPIO 1: Del equipo directivo 20%
2
4.0
.0
 1

2.0
2
4.0
.0 PRINCIPIO 2: Del avance 93%

PRINCIPIO 3: De la posición competitiva 64%

3.0
PRINCIPIO 4: De las funciones 64%
5.0
3 PRINCIPIO 5: Del entrenamiento 68%
PRINCIPIO 6: Del qué y del cómo 68%
IO 4: De las funciones
1
PRINCIPIO 7: De la calidad 72%
3.0

2
PRINCIPIO 8: De la dirección 60%
3.0
PRINCIPIO 9: De la mejora 82%

PRINCIPIO 10: De la Cultura 82%

2.0

4.0
3

O 5: Del entrenamiento NIVEL DE COMPETITIVDAD DE LA EMPRESA 64%

1
5.0

1 a 25% I. Incipiente BAJO

2 25.01 a 50% II. Aceptable REGULAR

2.0
50.01 a 75% III. Superior BUENO
75.01 a IV.
MUY ALTO
.0 3.0
100% Sobresaliente

O 6: Del qué y del cómo

1
5.0

3.0

3.0

3
3.0

4
 3
3.0

PIO 7: De la calidad
1

PIO 8: De la dirección
1

PIO 9: De la mejora
1

PIO 10: De la Cultura

1

2
PIO 10: De la Cultura
1

3
 2

93%

64%

64%

8%

5
 TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
EVALUACIÓN DE NIVEL DE COMPETITIVIDAD EMPR
Nombre de la Empresa:
Nombre y Puesto de Contacto en la empresa:
CRITERIOS DE PONDERACIÓN
No existe o existe no formalizado y no documentado 1 CONCEPTO
En proceso de Documentación / Instalación 2
Existe formalizado (aprobado e instalado) y
documentado
3 IMPULSOR 1: Rumbo estratégico
Existe formalizado (aprobado e instalado),
4 1
Documentado y Difundido
Existe Formalizado, Documentado, Difundido,
5 2
Aplicándose y Actualizado (en su caso)
3
4
5

IMPULSOR 2: Liderazgo
1
2
3
4
5

IMPULSOR 3: Orientación al cliente

1
2
3
4
5

IMPULSOR 4: Procesos para la generación de valor

3
4
 5

IMPULSOR 5: Transformación digital

4
5

IMPULSOR 6: Capital humano

1
2
3
4
5

IMPULSOR 7: Valor social

1
2
3
4
5

IMPULSOR 8: Valor creado a los colaboradores

1
2
3
4
5

IMPULSOR 9: Valor creado a la sociedad

1
2
3
4
5
IMPULSOR 10: Valor creado a los accionistas
1
2
3
4
5
 TECNM Instituto Tecnológico de Hermosillo
Modelo MCM
ALUACIÓN DE NIVEL DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL FECHA DE
ENTREVISTA:

Nombre de la Empresa:
Nombre y Puesto de Contacto en la empresa: email:
ESTADO ACTUAL DE NUESTRA
CONCEPTO EMPRESA
ENTREVISTA 1 ENTREVISTA 2 ENTREVISTA 3

IMPULSOR 1: Rumbo estratégico

2 2 1

2 1 1

1 1
1
1

IMPULSOR 2: Liderazgo
2 1 2
1 1 1
1 2 1
2 1 1
1 1 1

IMPULSOR 3: Orientación al cliente

2
4
5
3
2

IMPULSOR 4: Procesos para la generación de valor

4
2
 4

IMPULSOR 5: Transformación digital

3
4

IMPULSOR 6: Capital humano

5
3
3
3
3

IMPULSOR 7: Valor social

3
4
3
4
4

IMPULSOR 8: Valor creado a los colaboradores

2
3
4
2
4

IMPULSOR 9: Valor creado a la sociedad

2
5
4
5
3
IMPULSOR 10: Valor creado a los accionistas
2
 PROMEDIO COMENTARIOS U OBSERVACIONES

IMPULSOR 1: Rumbo IMPULSOR 1: Rumbo estratégico

estratégico
1
1.7
1.7
5 2
1.3
1.3 1.0

1.0
1.0 1.0
1.0
1.0 4 3
1.2

IMPULSOR 2: Liderazgo IMPULSOR 2: Liderazgo

1
1.7
1.7
1.0 5 2
1.0 1.0
1.3
1.3
1.0 1.3 1.3
4 3
1.3
IMPULSOR 3:
Orientación al cliente PRINCIPIO 3: De la posición
competitiva 2.0
2.0
1
4.0
2.0
5.0 5
2.0
4.02

3.0
2.0 3.0
5.0
3.2 4 3

IMPULSOR 4: Procesos
para la generación de
valor IMPULSOR 4: Procesos para la
generación de valor
3.0 1
3.0
3.0
5
4.0 2
3.0
4.0
2.0
2.0

4 4.0
3
 5
4.0 2
3.0

2.0
4.0
4 4.0
3
3.2 NIVEL DE C
IMPULSOR 5: IMPULSOR 5: Transformación dig-
Transformación digital
ital
1
5.0 5.0

2.0
5 2
4.0
2.0

3.0

3.0 3.0 3.0

4.0
4 3
3.4
IMPULSOR 6: Capital
humano IMPULSOR 6: Capital humano
5.0
1
5.0
3.0
5 2
3.0 3.0 3.0

3.0
3.0 3.0 3.0
4 3
3.4
IMPULSOR 7: Valor IMPULSOR 7: Valor social
social
1
3.0
4.0 5 2
3.0
4.0
4.0
4 3
3.6
IMPULSOR 8: Valor
creado a los IMPULSOR 8: Valor creado a los
colaboradores colaboradores
2.0
1
3.0
4.0 5 2

2.0
4.0
4 3
3.0
IMPULSOR 9: Valor IMPULSOR 9: Valor creado a la
creado a la sociedad sociedad
3.5 1
5.0
5 2
4.0
5.0
3.0
4 3
 5 2

4 3
4.1
IMPULSOR 10: Valor IMPULSOR 10: Valor creado a los
creado a los accionistas accionistas
2.0 1

5 2

2.0 4 3
 Rumbo estratégico
1
POR IMPULSOR
1.7
1.2 1

2 10 2
1.3
1.3

3.2
1.0
3.2
9 40% 3
3.4 82% 24%
3 25% 64%
3.4

OR 2: Liderazgo 3.6
1
1.7 60% 64%
3.0
8 4
2
4.1
1.0
2.0 72% 68%
68%
1.3
7 5
3
6

3: De la posición
etitiva 2.0
1
COMPETITIVIDAD POR VARIABLES
IMPULSOR 1: Rumbo estratégico 24%
2.0
4.02 IMPULSOR 2: Liderazgo 25%
IMPULSOR 3: Orientación al cliente 64%
IMPULSOR 4: Procesos para la generación de v 64%
5.0
3 IMPULSOR 5: Transformación digital 68%

IMPULSOR 6: Capital humano 68%

: Procesos para la
ción de valor
1 IMPULSOR 7: Valor social 72%
3.0
IMPULSOR 8: Valor creado a los colaboradores 60%
2
3.0
IMPULSOR 9: Valor creado a la sociedad 82%
IMPULSOR 10: Valor creado a los accionistas 40%

4.0
3
 2
3.0

4.0
3
NIVEL DE COMPETITIVDAD DE LA EMPRESA 56%
Transformación dig-
ital
1 a 25% I. Incipiente BAJO
25.01 a II.
1
5.0
REGULAR
50% Aceptable
50.01 a III.
BUENO
2 75% Superior
2.0 IV.
75.01 a
100% Sobresalien MUY ALTO
te
3.0

6: Capital humano
5.0
1

2
3.0

3.0
3

R 7: Valor social
1

Valor creado a los

boradores
1

: Valor creado a la
ociedad
1

3
 2

Valor creado a los

ionistas
1

3
 Modelos de Competitivida
Competidores Productos
Modelo de Michael Porter Proveedores Clientes
Potenciales Sustitutos

VARIABLE 1: VARIABLE 2: VARIABLE 3:

VARIABLE 4:
Modelo del BID Planeación Producción y Aseguramiento
Comercialización
estratégica operaciones de la calidad

PRINCIPIO 3:
PRINCIPIO 1: Del PRINCIPIO 2: PRINCIPIO 4:
Modelo de Álvarez De la posición
equipo directivo Del avance De las funciones
competitiva
IMPULSOR 4:
IMPULSOR 3:
IMPULSOR 1: IMPULSOR 2: Procesos para la
Modelo de MCM Orientación al
Rumbo estratégico Liderazgo generación de
cliente
valor
Modelos de Competitividad
Competidores del
mismo sector
VARIABLE 9:
VARIABLE 5: VARIABLE 7: VARIABLE 8: ASPECTOS
VARIABLE 6:
Contabilidad y Gestión Sistemas de EXTERNOS
Capital humano
finanzas ambiental información (Niveles Meso,
Meta, Macro)
PRINCIPIO 5: PRINCIPIO 6:
PRINCIPIO 7: PRINCIPIO 8: PRINCIPIO 9: PRINCIPIO 10:
Del Del qué y del
De la calidad De la dirección De la mejora De la Cultura
entrenamiento cómo

IMPULSOR 5: IMPULSOR 8: IMPULSOR 9: IMPULSOR 10:

IMPULSOR 6: IMPULSOR 7:
Transformación Valor creado a Valor creado a la Valor creado a
Capital humano Valor social
digital los colaboradores sociedad los accionistas