PRACTICA DE LABORATORIO NO 2

Laboratorio de pH.

-AMAYA DUARTE LEYDY CAROLINA

-BRAVO GOMEZ DAFNE VIVIANA
-CAMARGO MARTINEZ LIANA MARIA
- CASTAÑEDA LOPEZ SAYI VIOLETA
- HERRERA CHAVARRIAGA PAULA ANDREA
-PEDRAZA PACHECO LUNA SOFIA

901 J.M

Biología - Ciencias Naturales.

Dirigido a:

MARIA PILAR VANEGAS CORTES

COLEGIO AQUILEO PARRA I.E.D

Bogotá, Octubre 19 de 2022

 INTRODUCCIÓN

El pH es la manera en la que se observa si una sustancia determinada es básica, base o ácida

partiendo de su cantidad de iones de hidrógeno esto en una escala del 1 al 14.

El nivel de acidez de una sustancia se determina por el pH y es importante saber cuál es el pH

de algunas sustancias ya que pueden ser tóxicas o inofensivas para los seres humanos o seres

vivos, por ende es importante estudiarlas.

Por consiguiente el día 6 y 5 de octubre del 2022 hicimos una práctica de laboratorio en

dónde medimos el pH de sustancias líquidas y espesas utilizando diferentes métodos como el

colorimétrico y un indicador de pH casero que realizamos días anteriores.

La práctica de laboratorio la hicimos para aprender cómo se mide el pH Y qué pH puede

tener cada sustancia, ya que cada una de estas tiene niveles de acidez o de alcalinidad

diferente, con la finalidad de aprender cómo se comportan muchas sustancias y elementos

del mundo que nos rodea.

 OBJETIVOS

GENERALES

•DESCUBRIR EN CADA SUSTANCIA LA ESCALA DE PH.

•DETERMINAR POR MEDIO DE LA ESCALA DE PH SI LAS SUSTANCIAS SON

ÁCIDAS, NEUTRAS O BÁSICAS.

ESPECÍFICOS

● Analizar la diferencia del pH en cada sustancia utilizada en el experimento.

● identificar el pH de las sustancias utilizadas en el experimento por medio del

indicador casero de repollo morado.

 MARCO TEÓRICO

Concepto del ph, ¿que es? es un parámetro que utilizamos para medir el grado de acidez de

una sustancia, y a través de este logramos determinar la concentración de hidrogeniones en

una solución este se ha convertido en una forma práctica para manejar las cifras de

alcalinidad, el significado del ph en sus siglas es “potencial de hidrógenos”.

Los ácidos y las bases son los compuestos que tiene la capacidad de ceder o aceptar protones

según sea el caso, tiene características muy específicas como por ejemplo cambiar el papel

tornasol a rojo si es un ácido o al color azul si es una base, el repollo es un indicador del ph,

ya que en sus hojas tiene el compuesto que se llama antocianina, este es un pigmento que

podemos utilizar como indicador.

¿Qué es un indicador? sustancia que nos permite medir el ph de un medio, habitualmente se

utiliza como indicador de sustancias químicas que cambian su color al cambiar el ph de la

disolución. Este cambio se debe al cambio estructural inducido por la protonación o

desprotonación de la especie.

La escala del ph también se utiliza para medir el grado de acidez en la disolución y, como el

ph está relacionado con el pOH, entonces sabiendo el grado de acidez de una disolución

también podemos saber el grado de basicidad.

¿Cómo funciona la escala? La escala de pH va desde el valor 0 hasta el 14. Por ejemplo, las

sustancias con valor de pH=0 son las más ácidas, las que tienen pH=7 son neutras, y las que

tienen pH= 14 son las menos ácidas.

¿Cuál es el indicador universal del ph? un indicador universal es un elemento generalmente

una disolución o un papel impregnado, que cambia de color para inicar alguna caracteristica

quimica de una sustancia.

Esto se realiza a través de la identificación con un color diferente para cada valor de pH. Los

colores estan dentro de la gama del rojo, el amarillo y el azul.

 MATERIALES

MATERIALES REACTIVOS

- vasos de precipitado (se utilizó para - alcohol etílico

calentar y mezclar las sustancias.) - 20 ml de zumo de limón
- agitador de vidrio (se utilizó para - 20 ml de gaseosa sprite
mezclar de manera homogénea los - 20 ml vinagre blanco
componentes requeridos) - 20 ml cloro
- gotero (se utilizó para medir la - 20 ml de agua oxigenada
cantidad de gotas requerida en cada - papeleta de bicarbonato
experimento) - 20 ml de leche
- colador (se utilizó para separar las - jabon liquido
mezclas) - leche magnesia
 PROCEDIMIENTO

1.licuar el repollo morado con el alcohol etílico, luego con el colador separa la mezcla.

Agrega líquido en un vaso de precipitado.

2. En un vaso agrega 20 ML de zumo de limón, con el gotero agrega 5 gotas del indicador de

repollo violeta,agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de ph determina si la

mezcla corresponde a un ácido o una base.

3. En un vaso de precipitado agrega 20 mL de vinagre (ácido acético), con el gotero agrega 5

gotas del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de

pH determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.

4. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de gaseosa sprite, con el gotero agrega 5 gotas

del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH

determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.

5.En un vaso agrega 20 ML de cloro en el gotero, agrega 5 gotas del líquido del repollo y

determina si la mezcla es un ácido o base.

6. En un vaso agrega 20 ML de agua oxigenada, con el gotero agrega 5 gotas de líquido de

repollo, determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base.

7. En un vaso agrega un papelote de bicarbonato, agrega 8 ML de agua para disolverlo, con el

gotero agrega 5 gotas de líquido de repollo determina si la mezcla corresponde a un ácido o

una base

8. En un vaso agrega 20 ML de leche, con el gotero agrega 5 gotas de líquido de repollo,

determina sí es correspondiente a un ácido o a una base

9. En un vaso agrega 20 ML de jabón líquido, con el gotero agrega 5 gotas de líquido de

repollo, determina si es correspondiente a un ácido o una base

10. En un vaso agrega 20 ML de leche magnesia con el gotero agregar 5 gotas de líquido de

repollo y determina si es correspondiente a un ácido o una base.

 TABLA DE RESULTADOS

PROCEDIMIENTO DESCRIPCIÓN IMÁGENES

1.Triturar o licuar el repollo morado En este caso primeramente

con el alcohol etílico. Luego con el realizamos el indicador con
colador separa la mezcla. Agrega remolacha ya que la profesora
líquido en un vaso de precipitado nos indicó que llevásemos
para su posterior utilización. este. A la hora de realizarlo
este tenía un olor muy fuerte a
alcohol para nada agradable.
indicador de repollo morado

2.En un vaso precipitado agrega 20 El zumo de limón fue una de

ml de zumo de limón, con el gotero las sustancias que más nos
agrega 5 gotas del indicador de sorprendió ya que el color se
repollo violeta, agita un poco la tornó primeramente morado y
mezcla y con la ayuda de la escala luego se colocó de un color
de PH determina si la mezcla azul. Además que fue la
corresponde a un ácido o una base. primera sustancia que
pusimos a prueba. zumo de limón.

3.En un vaso precipitado agrega 20 La reacción del vinagre no

ml de vinagre, con el gotero agrega estuvo tan fuera de lo normal
5 gotas del indicador de repollo ya que esta se torno de un
violeta, agita un poco la mezcla y color azul/morado.
con la ayuda de la escala de PH
determina si la mezcla corresponde
a un ácido o base. Vinagre con el indicador.

4.En un vaso de precipitado agrega El cloro fue la única sustancia

20 ml de cloro con el gotero agrega que al agregarle tanto el
5 gotas del indicador de repollo indicador de repollo como el
violeta, agita un poco la mezcla y indicador de remolacha no
con la ayuda de la escala de PH tomó color alguno.
determina si la mezcla corresponde
a un ácido o base. Vaso de cloro.

5.En un vaso de precipitado agrega La reacción de la gaseosa

20 ml de gaseosa sprite con el sprite fue muy similar a las
gotero agrega 5 gotas del indicador sustancias anteriores ya que el
de repollo violeta, agita un poco la color se tornó morado/azul.
mezcla y con la ayuda de la escala
de PH determina si la mezcla
corresponde a un ácido o una base.
Vinagre en los tubos de ensayo.
 TABLA DE RESULTADOS

PROCEDIMIENTO DESCRIPCIÓN IMÁGENES

6.En un vaso de precipitado agrega El agua oxigenda al colocarle

20 ml de agua oxigenada, con el las gotas del indicador esta se
gotero agrega 5 gotas del indicador torno un poco de color morado
de repollo violeta, agita un poco la pero este era muy minimo.
mezcla, y con la ayuda de la escala
de PH determina si la mezcla
corresponde a un ácido o base. agua oxigenada con el indicador

7.En un vaso de precipitado agrega A la hora de disolver el

una papeleta de bicarbonato agrega bicarbonato y depositarle el
5 ml de agua para disolverlo, con el indicador, su reacción no fue
gotero agrega 5 gotas del indicador nada fuera de lo común y esta
de repollo violeta, agita un poco la también se torno de un color
mezcla, y con ayuda de la escala de azul/morado.
PH determina si la mezcla
corresponde a un ácido o base. Vaso con el bicarbonato.

8.En un vaso de precipitado agrega En cuanto a la leche, al ser un

20 ml de leche, con el gotero agrega líquido tan espeso y con un
5 gotas del indicador de repollo color muy intenso, al agregarle
violeta, agita un poco la mezcla, y el indicador agarró un color
con la ayuda de la escala de PH azul pero este casi no se veía.
determina si la mezcla corresponde
a un ácido o base. Leche en los tubos de ensayo

9.En un vaso de precipitado agrega Con el jabón líquido paso algo

20 ml de jabón líquido, con el muy particular, y que este al
gotero agrega 5 gotas del indicador ser color azul originalmente al
de repollo violeta, agita un poco la agregarle el indicador se torno
mezcla, y con ayuda de la escala de un color galaxia muy raro, ya
PH determina si la mezcla que era una mezcla de morado
corresponde a un ácido o base. y distintos tonos de azul.
jabón líquido en tubos de ensayo.

10.En un vaso de precipitado Con la leche magnesia, a pesar

agrega 20 ml de leche de magnesia, de que ocurrió algo similar que
con el gotero agrega 5 gotas del con la leche de vaca, en esta se
indicador de repollo violeta, agita podía ver mucho mejor el color
un poco la mezcla, y con ayuda de que agarro cuando se le agregó
la escala de PH determina si la el indicador.
mezcla corresponde a un ácido o
base. Vaso con la leche de magnesia
 ANÁLISIS DE RESULTADOS

● Explica porque sucede el viraje de color al agregar la mezcla de repollo.

-El repollo morado tiene una sustancia llamada antocianina la cual nos permite medir de una

manera más sencilla el nivel de pH de las sustancias. Esta tiene su escala de pH la cual de 0 a

6 es ácida (colores rosado, morado y rojo), 7 es neutro (color morado oscuro), y de 8 a 14 es

basico (colores azul, verde y amarillo)

● Escribe qué papel juega el alcohol etílico en la mezcla del repollo morado. Cuál es su

importancia.

-El alcohol etílico es una sustancia fundamental para la preparación del indicador de repollo

morado ya que al mezclar ambos ingredientes estos se complementan entre sí y permite

determinar el pH de cada sustancia.

● Escribe qué factores podrían afectar el pH de las sustancias utilizadas. Explica tu

respuesta.

-Una de las sustancias que más altera el pH es el agua ya que esta disuelve las sustancias y

dejan de ser 100% puras además que el dióxido de carbono forma un ácido débil que puede

alterar el equilibrio del pH.

Otras observaciones:

-Una de las cosas que más nos sorprendió del experimento fue que el cloro no tuvo reacción

alguna a la hora de agregarle el indicador de repollo morado. Además que la mayoría de

sustancias ya sean ácidas o básicas al agregar el indicador los colores eran muy similares.

CONCLUSIONES
1. A pesar de las dificultades se identificó exitosamente el ph de las sustancias, por

medio de distintos indicadores.

2. Se determinó correctamente el nivel de acidez o alcalinidad.

3. Se diferenció correctamente el ph de la sustancia utilizada en el laboratorio.

4. Desafortunadamente el indicador de remolacha a la hora del experimento no funcionó

como tal, pero probamos con el indicador de repollo morado y funcionó sin problema.

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
https://concepto.de/ph/

https://prezi.com

Cómo hacer un indicador de pH casero - Fundación Aquae (fundacionaquae.org)

https://www.yubrain.com/ciencia/quimica/definicion-de-indicador-universal-de-ph/

https://www.significados.com/ph/