Actividad de Aprendizaje de Buenas Practicas de Manofacturas U1

CIPA: CUTE
INTEGRANTES:
YELITZA GARCES OSPINO
YOSILEI CAROLINA MARTINEZ RIOS
DEFINICIÓN
Somos una cooperativa de ahorro y crédito sólida, confiable y competitiva que brinda
soluciones financieras al ofrecer productos y servicios rentables a los miembros de la
familia COLANTA.
Los propietarios de Colanta son más de 10.000 agricultores de Antioquia, Boyacá,
Córdoba, Viejo Caldas, Atlántico y Nariño. También conectó a más de 4.500
empleados.
Historia. El 24 de junio de 1964, Rafael Celón Escobar, médico caucano, convocó a
unos campesinos a un quiosco del frío pueblo antioqueño de Donmatías y les propuso
la idea de montar una cooperativa lechera. existen en el país.
Esta una empresa cooperativa que trabaja día a día para ofrecer a los Asociados
Productores los mayores y mejores servicios, que hagan más satisfactoria su
vinculación a La Cooperativa. Servicios enmarcados en la solidaridad, el compromiso y
la responsabilidad social que asume COLANTA con los Asociados Productores, sus
familias y la comunidad.
Historia
En 1964 un grupo de 65
campesinos sembraron la base de
La cooperativa COLANTA. En
Medellín existía un oligopolio que
adoptó la práctica desleal de
rebajar de forma unilateral el
precio de la leche que recibían
del campesino, situación ésta En casi una década de
que sirvió para la naciente existencia quebró tres veces,
cooperativa que en sus inicios se hasta que en 1973 llegó a la
llamó Coolechera. gerencia el M.V.Z. Jenaro
Pérez Gutiérrez. COLANTA es
el esfuerzo de 6 mil
asociados trabajadores y
12.000 productores que hoy
dan fe de las bondades del
sistema cooperativo, como
alternativa y redención del
agro colombiano
LIDERAZGO
 Esta cooperativa estimula a los campesinos a quedarse en sus tierras mientras
producen leche de alta calidad para todos los colombianos. Hoy, Colanta es el caso
de éxito más representativo del país que implementa el modelo de economía
solidaria para la transformación y venta de productos agroindustriales. Con 3.622
asociados, la mayoría de ellos pequeños productores, Colanta es la cooperativa
agroindustrial más importante del país. Esta produce y vende el 26 por ciento de
la leche formal que se consume en Colombia. Dos de las principales
preocupaciones del sector agrícola son cómo comercializar sus productos y cómo
venderlos a un precio justo. Según González, la cooperativa Colanta garantiza a
sus productores asociados la compra del ciento por ciento de su producción de
leche, compra que se hace a un precio justo y competitivo. Los asociados de la
cooperativa, que a la vez son los dueños de la empresa, son quienes se encargan
de la producción, y su empresa -Colanta- se encarga de comprarles la leche,
transformarla y de comercializar los productos en el mercado nacional e
internacional. Además de vender en Colombia, Colanta ha exportado a 17 países
entre ellos Canadá, Ecuador, Perú, Venezuela, Marruecos, España y Camerún, y
actualmente tiene un comercio activo con Estados Unidos y Rusia.
ENFOQUE AL CLIENTE
PARTICIPACION DEL PERSONAL
El modelo cooperativo que desarrolla Colanta tiene cuatro objetivos principales:
 Dignificar el sector rural, haciendo que la compra y venta de la leche de sus productores sea justa; lograr que los agricultores no
abandonen el campo; generar empleo campesino e implementar tecnología y procesos productivos especializados, para que los
productos sean de alta calidad e inocuos para el consumo humano. El enfoque está puesto en que los asociados, sean pequeños,
grandes o medianos productores, encuentren estabilidad y rentabilidad en la producción de la leche.
 Aprender de la leche: Una bolsa de leche puede durar más de siete días dentro de la nevera, luego de ser abierta. Lograr que
las fechas de vencimiento sean las más amplias del mercado, han hecho de Colanta una cooperativa líder. Sin embargo, tras las
fechas de vencimiento, hay procesos de tecnología y transferencia de conocimiento que la cooperativa hace con los
productores, para que la calidad de sus productos sea su principal valor diferencial. “Somos y emulamos el concepto de
universidad de la leche porque un campesino que se une a la cooperativa se vuelve un experto ganadero a través de la
tecnología y el aprendizaje que le brindamos”, Cada asociado de la cooperativa tiene la oportunidad de producir una leche de
altos estándares de calidad, equivalente a los estándares internacionales. Para cumplir este objetivo, Colanta presta asistencia
técnica a sus productores en implementación de tecnología de cuidado y ordeño del ganado, cultivo de pastos más productivos y
el mejoramiento de la genética y la reproducción. Además les ofrece la red de Agrocolanta: almacenes agropecuarios ubicados
en las regiones lecheras donde el productor encuentra los insumos necesarios para el cuidado del ganado y sus fincas. Así
mismo, allí dispone una guía para la adecuación e instalación de tanques de enfriamiento de la leche, para mantenerla en
óptimas condiciones desde el ordeño hasta que llega a la planta de pasteurización y transformación.
 La tecnificación de los procesos productivos: permiten que la leche se obtenga, en muchos casos, en salas de ordeño
automáticas y que durante su producción y almacenamiento se garantice la inocuidad del producto. Al llegar a la planta de
pasteurización es revisado en el laboratorio antes de ingresar al proceso de transformación. Las plantas son otras fortalezas de
la cooperativa. Actualmente, Colanta cuenta con 16 plantas de acopio y transformación y construye la planta de pulverización
de leche y suero más grande y moderna del país y una de las más grande de América Latina, con esta aumenta su
posicionamiento en el mercado de la región.
 Mantener el campo: vivo Las vacas que producen la leche para Colanta viven libres en pastoreo, por ello el cuidado de los
pastos y las estrategias de mejoramiento ambiental de la empresa son prioridad para garantizar la protección de los
ecosistemas. Algunas de las prácticas que se recomiendan a los ganaderos son conservar los bosques nativos, plantar árboles
para incrementar la captura de carbono, preservar los nacimientos de agua, promover el uso responsable de agroquímicos para
evitar la contaminación y reforestar zonas de alta pendiente.
Políticas
GESTIÓN INTEGRAL CALIDAD

 Generar una cultura orientada al  Analiza, clasifica y controla por medio
mejoramiento continuo de los procesos de inspección, medición y ensayo la
y a la prevención de eventos que materia prima, los insumos, material
puedan afectar la salud y seguridad de de empaque y los procesos de
las personas, la calidad e inocuidad del transformación con el fin de asegurar el
producto y el medio ambiente; con cumplimiento de las especificaciones y
capacitación y entrenamiento la inocuidad del producto terminado.
permanente, nos esforzamos por
adquirir conocimiento y habilidades
para satisfacer y brindar confianza a los
clientes, Asociados, Productores,
Trabajadores y a la comunidad a través
de procesos, productos y servicios que
cumplan con las normas internas y
legales vigentes.
Inspección Almacenamiento
Recepción de de
la leche UTH
inventario
Facturación de Recepción
PROCESOS DE FLUIDOS pedidos de pedidos
Despacho del Entrega a los

pedido clientes
Fin

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