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    Nutrición, (Vitaminas) - 1

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    MARIANGEL GARCIA
    Las vitaminas son esenciales para el cuerpo y se clasifican como hidrosolubles o liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles incluyen la vitamina C y 9 vitaminas del complejo B. Cumplen funciones importantes como el metabolismo celular y la producción de energía. Las vitaminas se obtienen de una variedad de alimentos y proporcionan beneficios para la salud, aunque un exceso puede causar efectos adversos.

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    Las vitaminas son esenciales para el cuerpo y se clasifican como hidrosolubles o liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles incluyen la vitamina C y 9 vitaminas del complejo B. Cumplen funciones importantes como el metabolismo celular y la producción de energía. Las vitaminas se obtienen de una variedad de alimentos y proporcionan beneficios para la salud, aunque un exceso puede causar efectos adversos.

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    Las vitaminas son esenciales para el cuerpo y se clasifican como hidrosolubles o liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles incluyen la vitamina C y 9 vitaminas del complejo B. Cumplen funciones importantes como el metabolismo celular y la producción de energía. Las vitaminas se obtienen de una variedad de alimentos y proporcionan beneficios para la salud, aunque un exceso puede causar efectos adversos.

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    Nutrición, (Vitaminas) - 1

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    MARIANGEL GARCIA
    Las vitaminas son esenciales para el cuerpo y se clasifican como hidrosolubles o liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles incluyen la vitamina C y 9 vitaminas del complejo B. Cumplen funciones importantes como el metabolismo celular y la producción de energía. Las vitaminas se obtienen de una variedad de alimentos y proporcionan beneficios para la salud, aunque un exceso puede causar efectos adversos.

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    de 8

    República Bolivariana De Venezuela

    Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria

    Universidad Nacional Experimental “Rómulo Gallegos”

    Área Ciencias De La Salud

    Nutrición

    Vitaminas

    Tutor Académico: Autores:

    Ceballos Yoel C.I:30.160.821

    García Mariangel C.I:20.247.867

    Pernia José C.I:30.581.959

    Villasmil María C.I:21.271.185

    Sección:04

    San Juan de los Morros, Marzo de 2023.


    Introducción
    En el presente trabajo se va a conocer que son las vitaminas, sus clasificacióes, funciónes, las ventajas y
    desventajas, las vitaminas son esenciales para nuestro cuerpo, ya que cumple con muchas funciones en
    el mismo y se obtiene de los alimentos, en su clasificación de las vitaminas hidrosolubles se considera
    que se divide en 2 formas, en vitamina C y en un conjunto de vitaminas tipo B la cual se logran encontrar
    9 tipo de vitamina B, en tanto las funciones se debe a las funciones que cumple en el cuerpo y en lo que
    nos beneficia , en tanto la ventaja y las desventajas en en la manera de que nos beneficia las vitaminas
    tanto en nuestro desarrollo y en lo que nuestro organismo necesite, y la desventaja se dice que son la
    reacciones anversas que pueden llegar a producir por causa de la misma vitamina, ya sea destrucción
    celular, insomnio o cálculo en los riñones etc.
    ¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?
    Las hidrosolubles son aquellas vitaminas que se encuentran y se disuelven con el agua de nuestro
    cuerpo, como la sangre. Debido a esto, es relativamente fácil eliminar su exceso, ya sea a través de la
    orina o el sudor. Así pues, como cas nunca se almacenan, es muy importante consumir diariamente este
    tipo de vitaminas

    Dentro de las vitaminas hidrosolubles encontramos las del grupo B y la C. Las vitaminas del grupo B
    participant en el metabolismo celular, Intervienien en La producción de energía y en el funcionamiento
    de los órganos. La vitamina C, en cambio, participa en la reparación y mantenimiento de los tejidos
    celulares. Favorece la correcta cicatrización de las heridas y tiene efectos antioxidantes

    ¿Cuántas hidrosolubles hay?


    Como ves, el consumo de este tipo de vitaminas es vital para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo
    y para gozar de buena salud. Ahora bien, un exceso o carencia de alguna vitamina puede derivar en
    problemas de salud serios. En total hay 9 vitaminas hidrosolubles que se encuentran en diferentes
    alimentos:

    Clasificación de las vitaminas:


    Se podría decir que las vitaminas se divide en dos partes:

    Vitamina C
    Que es esencial para la síntesis de colágeno del tejido conectivo, su ingesta recomendada es de (70/90
    mg/día), en su deficiencia podría ocasionar escorbuto. En su función se encarga de extraer el hierro
    proveniente de los alimentos de origen animal. Su absorción "yeyuno" y su excreción "orina y sudor", se
    puede conseguir en: naranjas, piñas, fresas, espinacas o brócolis.

    Complejo B
    Se comprende que es un conjunto de vitaminas de tipo B, la cual es importante para el metabolismo de
    los carbohidratos, su requerimiento es así

    Vitamina B1 (0.5mg/1000 kcal)

    Vitamina B2 ( 1.1-1.3 mg/día)

    Vitamina B3 ( 14-16 mg/día)

    Vitamina B5 ( 5 mg/día)

    Vitamina B6 ( 1.5 mg/día)


    Vitamina B7 ( 30 mcg/día)

    Vitamina B8 ( 30 mcg/día)

    Vitamina B9 ( 400 mcg/día)

    Vitamina B12 ( 2 mg/día)

    Las vitaminas se clasifican usualmente en base a su capacidad de disolución en agua: son hidrosolubles
    si se disuelven en agua o liposolubles si no se disuelven en agua. Esta solubilidad está determinada por
    la estructura química de cada vitamina y, por ende, influye en los alimentos que las contienen.

    De las 13 vitaminas necesarias para el cuerpo humano, tenemos: Hidrosolubles. La mayoría de las
    vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12) y la vitamina C. El exceso de estas
    vitaminas se excreta por la orina (excepto la B12), y deben consumirse diariamente.

    1) Vitamina B1 (tiamina)
    La tiamina se encuentra en los frutos secos, las legumbres, la carne y en pescados como el atún o las
    sardinas Participa en el metabolismo glúcido y es muy importante para el sistema nervioso. Su consumo
    previene el cansancio, la anemia o la irritabilidad. Se recomienda ingerir 1mg de vitamina B1 al día.

    2) Vitamina B2 (riboflavina)
    La vitamina B2 es esencial para el metabolismo y está presente en la leche, huevos, tejidos animales
    cames magras, pescados y vegetales de hoja verde, como el brócoli o las espinacas. Se recomienda
    consumir entre 0,9 y 1,1mg al día, dependiendo del estado fisiológico de la persona

    3) Vitamina B3 (niacina)
    La niacina contribuye a que tengamos energía y que nuestro sistema nervioso esté equilibrado
    químicamente. Fomenta el buen funcionamiento de las neuronas y la producción de hormonas
    esteroideas.

    4) Vitamina B5 (ácido pantoténico)


    La B5 participa en los procesos por los cuales obtenemos energía a partir de los alimentos. También
    contribuye a la producción de colesterol y otras grasas esenciales Su consumo diario recomendado es de
    5mg y se encuentra en muchos alimentos, como en el pollo, derivados de la leche, aguacate, brócoli,
    champiñones o en la yema de los huevos

    5) Vitamina B6 (piridoxina)
    La piridoxina participa en la formación de glóbulos rojos, provee de oxigeno a las células y favorece un
    buen funcionamiento intestinal. Se recomienda consumir 1,5mg diarios y se obtiene en los plátanos,
    salmón, hígado, nueces y carne magra de cerdo, entre otros alimentos
    6) Vitamina B7 (biotina)
    Es una vitamina que se encuentra en alimentos como huevos, leche y plátanos. La deficiencia de biotina
    puede causar adelgazamiento del cabello y sarpullido en la cara.

    7) Vitamina B8 (biotina)
    Esta vitamina interviene en el metabolismo de carbohidratos, proteinas y grasas. Se recomienda
    consumir unos 30mg diarios y está presente en higado, yema de huevo, cereales integrales, patata y
    pescados.

    8) Vitamina B9 (ácido fólico)


    Resulta esencial para los procesos biológicos de mantenimiento y reparación de células. Además, junto
    con la B12, contribuye a la formación de glóbulos rojos Verduras y hortalizas, como las espinacas, el
    brócoll o la col, así como las legumbres y los frutos secos, san alimentos ricos en ácido fólico,

    9) Vitamina B12 (cianocobalamina)


    La conocida B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos, regeneración de tejidos y para el
    sistema nervioso. Se recomienda consumir unos 3mg al día y se de alimentos de origen animal. Los
    huevos, los productos lácteos, la carne roja o pescados como el salmón y la caballa son ricos en B12

    ¿En qué alimentos se encuentran las vitaminas?


    Existen muchos alimentos que aportan vitaminas al organismo. En base al color de estos se podrán
    determinar las vitaminas que contienen:

    Verde: frutas y hortalizas que contienen vitaminas A,C, del complejo B, Ey K. (Ejemplo: espinacas,
    acelgas, lechuga o brócoli)

    Rojo: Frutas y hortalizas con vitaminas A,C y del complejo B. (Ejemplo: pimiento, cereza o sandia)

    Amarillo y naranja: frutas y hortalizas con vitaminas C y con coroteno que logra la creación de vitamina
    A. (Ejemplo: calabaza, zanahoria, piña o limón.

    Azul o morado: frutas y verduras con vitamina B y algunas dosis de vitamina C. (Ejemplo: uvas, repollo o
    berenjena). También en lácteos, carnes y huevos.

    Blanco: verduras con vitaminas de complejo B. (Ejemplo: ajo, cebolla o patata)

    Función de las vitaminas


    Las vitaminas son necesarias para gozar de una buena salud. Estos micronutrientes son esenciales para
    el buen desarrollo y funcionamiento de nuestro organismo. Una vez las ingerimos a través de alimentos
    o complementos vitamínicos, se someten a una serie de procesos en nuestro tracto intestinal. Con esta
    transformación, nuestro organismo las absorbe para cumplir con su finalidad, Sin embargo, y como ya
    sabes, existen diferentes tipos de vitaminas Concretamente hay las vitaminas hidrosolubles y las
    vitaminas liposolubles.

    Ventajas y desventajas de las vitaminas


    Las principales ventajas de las vitaminas son:

    Antioxidante: la vitamina E es un antioxidante que previene las membranas celulares.

    Coagulación de la sangre: la vitamina K encontrada en todos los alimentos actúa en la coagulación de la


    sangre.

    Crecimiento y desarrollo: la vitamina A interviene en el crecimiento, desarrollo del tejido óseo y


    reproducción de una persona.

    Calcificación de los huesos: la vitamina D que se encuentra en los huevos, leche, queso, etc. es muy
    importante para la calcificación de los huesos.

    Sistema inmunológico: la vitamina C presente en las frutas cítricas y vegetales verdes interviene y
    mejora el sistema inmunológico.

    Desventajas de las vitaminas

    Entre las principales desventajas de las vitaminas se encuentra una excesiva ingesta de vitaminas siendo
    las consecuencias más importantes:

    Destrucción celular: la destrucción celular puede aparecer por un exceso de vitamina B3.

    Desarreglos nerviosos: la ingesta excesiva de manganeso puede causar desarreglos nerviosos y


    musculares.

    Irritación de los intestinos: un exceso de vitamina C puede provocar irritación de intestinos así como
    diarrea, náuseas y vitaminas.

    Insomnio: la ingesta excesiva de vitamina C no permite descansar correctamente, por lo que se


    recomienda ingerir las cantidades recomendables.

    Cálculos de riñón: un exceso de vitamina B6 puede provocar una predisposición a sufrir dolor y cálculos
    en el riñón.
    Conclusión

    Ya finalizando el trabajo, se toma en cuenta lo importante que son los vitaminas en nuestro cuerpo ya
    que cumple con múltiples funciones en nuestro organizamo y cómo es su clasificación y como se divide,
    también se nombra los tipos de vitaminas B que se pueden encontrar en lo alimentos, ya los alimentos
    sean alimentos de color verde, rojo, amarillo, naranja etc. Quiero resaltar una parte importante para mí
    de éste trabajo, se debe a las ventajas y desventajas, me pareció muy relevante ya que nos nombran las
    funciones y los beneficios de las vitaminas en nuestro cuerpo, como también nos nombran cuáles son
    los riesgos o lo efectos que pueden llegar a causar en el organismo ya si se ingieren de una forma no
    equilibrada.

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