Tema 24

vitaminas y minerales

CURSO
Capacitadoras/ Farmacéuticas:
Laura García Falleta Asistente de
Marbella Ramírez Ramírez Farmacia
 vitaminas y minerales
LAS VITAMINAS La vitamina A aporta protección ocular.

Las vitaminas son micronutrimentos

Mejora la visión nocturna y protege el
globo ocular. Efectivo en el tratamiento
necesarios para el metabolismo y
de la resequedad crónica de la piel.
vitales en nuestra dieta.
Son importantes para la formación de
Permite la formación y mantenimiento
de los huesos. Fortalece el sistema
tejidos, células de la sangre, material
reproductor.
genético, hormonas y sustancias
químicas para el sistema nervioso. La
Presentaciones: Vitamina A en cap. de
importancia de las vitaminas está
50.000 U.I, Retiblan 100.000 U.I.
directamente relacionada con la salud,
puesto que se ha demostrado que la
La vitamina B1 (tiamina) interviene en
aparición de ciertas enfermedades se
procesos enzimáticos del metabolismo
genera a partir de la carencia de ciertas
de los hidratos de carbono que los
vitaminas.
transforman en energía. También es
Adicionalmente, las vitaminas pueden
esencial para el normal funcionamiento
ayudar a prevenir algunas
del corazón y de los tejidos nerviosos.
enfermedades crónicas.
Colabora en la síntesis de ácidos
grasos.Participa en el transporte de
Algunas vitaminas son sintetizadas o
sodio.
producidas directamente por nuestro
organismo, sin embargo, no son
Presentaciones: Complejo B
suficientes para cubrir las necesidades
(B1+B6+B12), Miovit, Neuribe (Grageas,
del cuerpo, por lo que es necesario
sol. iny., sol oral jarabe y gotas)
incluirlas a partir de los alimentos que
contienen vitaminas.
La vitamina B2 (riboflavina) es
importante en muchos procesos
El aporte de vitamina A (retinol) o de
bioquímicos, especialmente en los
sus precursores como el betacaroteno
implicados en la respiración celular. Su
es necesario para el normal
carencia afecta especialmente a los
funcionamiento de los fotorreceptores
tejidos cutáneos y mucosas.
de la retina. La avitaminosis o déficit de
vitamina A provoca, en una primera
Presentaciones: Vitamina B2 Capsulas
fase, ceguera nocturna y xerosis
de 25, 50 y 100mg
cutánea. En casos más graves, la
sequedad ocular extrema puede
provocar ulceraciones corneales que
conduzcan a una ceguera permanente.

Curso: Asistente de Farmacia

El ácido nicotínico (niacina-VIT B3) es Las personas comúnmente usan
otra vitamina del complejo B. La vitamina B6 para prevenir y tratar la
pelagra es un trastorno nutricional deficiencia de vitamina B6. También se
provocado por una deficiencia de usa para enfermedades cardíacas,
niacina. Se caracteriza por alteraciones síndrome premenstrual (SPM),
en la piel, el aparato digestivo y el depresión, náuseas matutinas, cólicos
cerebro. menstruales, diabetes y muchas otras
La carencia de triptófano puede condiciones.
también contribuir al desarrollo de la
pelagra, debido a que puede Presentaciones: Vitamina B6, Biprin,
convertirse en niacina. Benadon cápsulas de 100mg, 250mg,
300mg. y Sol Iny. 300mg.
La niacina es una vitamina B que el
cuerpo crea y utiliza para convertir los La vitamina B12 (cianocobalamina) es
alimentos en energía. Esta ayuda a necesaria para la formación normal de
mantener sanos el sistema nervioso, el los eritrocitos y en la fisiología normal
aparato digestivo y la piel. del epitelio digestivo y de las fibras
mielínicas del sistema nervioso.
La niacina (vitamina B-3) suele formar
parte de un multivitamínico diario, pero El consumo de vitamina B12 Previene la
la mayoría de las personas obtienen la anemia. Esto se logra gracias a su
cantidad necesaria de los alimentos intervención directa en la formación de
que comen. Algunos de los alimentos eritropoyesis (glóbulos rojos), así como
ricos en niacina son levadura, leche, la sintetización de la hemoglobina
carne, tortillas y granos de cereales. contenida en la sangre.

Las personas usan niacina recetada Evita la fatiga. Mejora el

para ayudar a controlar su colesterol. funcionamiento del sistema
La cantidad diaria recomendada de inmunitario. La ingesta de B12 eleva las
niacina para los hombres adultos es de defensas del cuerpo contra los
16 miligramos (mg) por día y para las microorganismos bacterianos y
mujeres adultas que no están agentes virulentos.
embarazadas es de 14 mg por día.
Mejora la textura de la piel. Mejora la
Presentaciones: Niacin cap de 500mg salud de la piel actuando en la
y 1000mg. regeneración de las células de la
dermis y epidermis. De igual forma,
La vitamina B6 (piridoxina, piridoxal y mejora el aspecto de las uñas y el
piridoxamina) es importante en la cabello. Regenera los músculos. El
catalización de las reacciones que consumo de vitamina B12 influye
involucran aminoácidos en las células positivamente en la regeneración de
de la sangre, del cerebro y de la piel. los músculos, esto debido a su
actuación en la transformación de los
ácidos grasos en energía.

Curso: Asistente de Farmacia

Presentaciones: Vitamina B12 tab de La vitamina C (ácido ascórbico) ayuda
500 mcg y 1000 mcg. Complejo B a mantener los dientes y las encías
(B1+B6+B12), Miovit, Neuribe (Grageas, sanos, participa en la absorción del
sol. iny., sol oral jarabe y gotas) hierro y en la formación del tejido
conjuntivo. También desempeña un
El ácido fólico (Vit B9) interviene, en la papel importante en la cicatrización de
producción de glóbulos rojos y también las heridas y es antioxidante, ya que
en la síntesis de los ácidos actúa como neutralizadora de los
desoxirribonucleico (ADN) y radicales libres.
ribonucleico (ARN).
Presentaciones: Cevax, Vitamina C,
La escasez de ácido fólico se relaciona Letisan, Teracezinc, Bioletisan Jab.,
con la anemia megaloblástica, capaz gotas pediátricas, tabletas
de producir síntomas como una intensa efervescentes, tabletas masticables, Sol.
fatiga, dolores de cabeza, pérdida del Iny.
apetito y problemas digestivos o el
entumecimiento de manos y pies, entre
otros.

El consumo de ácido fólico debe tener

una importancia especial para las
mujeres en edad fértil interesadas en
ser madres. Se ha demostrado que
durante el embarazo esta vitamina es
necesaria porque ayuda a prevenir
defectos del tubo neural del futuro
bebé, especialmente en el primer La vitamina D se presenta
trimestre. Así pues, consumir las fundamentalmente en dos formas: la
cantidades adecuadas de folato antes y vitamina D2 (ergocalciferol) y la D3
durante el embarazo hace que se (colecalciferol), aunque hay otras
reduzca la posibilidad de que variedades y provitaminas menos
aparezcan problemas en la formación relevantes. Se la conoce como la
del feto (como malformaciones vitamina del sol, debido a que el cuerpo
cardíacas, espina bífida, etc.) por lo que la sintetiza tras la exposición a los rayos
es absolutamente necesario tomar la solares.
dosis recomendada.
El organismo necesita de 10 a 15
Presentaciones: Acido Fólico, Afokiln, minutos de exposición al sol cada
Folac tab de 5mg y 10 mg, gotas semana para obtener la dosis necesaria
pediátricas 10mg/ml. Ferganic Folic, de vitamina D. Participa en la absorción
sol oral jarabe y gotas pediátricas. del calcio, esencial para el desarrollo de
dientes y huesos sanos, y ayuda a
mantener en la sangre los niveles
adecuados de los minerales calcio y
fósforo.

Curso: Asistente de Farmacia

Presentaciones: Farma D, Deferol,
Derovit, Tab. Calcibon D (Calcio+ vit D)
Tab. 1000 UI y 2000 UI.

De la vitamina E (tocoferol) La vitamina

E es un nutriente importante para la
visión, la reproducción y la salud de la
sangre, el cerebro y la piel.También
tiene propiedades antioxidantes. Los
antioxidantes son sustancias que
pueden proteger las células contra los
efectos de los radicales libres, es decir,
moléculas generadas cuando el cuerpo
descompone los alimentos o cuando se
lo expone al humo de tabaco y a la
radiación. Los radicales libres podrían
influir en las enfermedades cardíacas,
el cáncer y otras enfermedades. Ayuda
a mantener el sistema inmunitario La vitamina K es el nombre genérico
fuerte frente a virus y bacterias. Ayuda que reciben varias sustancias
a formar glóbulos rojos y ensancha los liposolubles imprescindibles para la
vasos sanguíneos para evitar que la formación de la protrombina y de los
sangre se coagule dentro de ellos. factores de coagulación VII, IX y X,
Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K. necesarios para una coagulación
Las células también usan la vitamina E normal de la sangre.
para interactuar entre sí. Les ayuda a Además, gracias a ella se generan las
llevar a cabo muchas funciones proteínas que ayudan a la sangre a este
importantes. proceso tan delicado y cuenta con una
gran repercusión a la hora de potenciar
Presentaciones: Vitamina E Capsulas la salud de nuestros huesos. También
blandas 450 mg (1000 UI). permite la construcción de tejidos
saludables, por medio de las proteínas,
y mantiene unos niveles correctos,
estables y uniformes dentro de nuestro
organismo.

Presentaciones:
Fitomenadiona (conocidas también
como vitamina K1) Ampollas 10mg/ml,
Vitamina K Tab. de 100 mcg.

Curso: Asistente de Farmacia

MINERALES El calcio le ayuda al cuerpo con el
desarrollo de huesos y dientes
fuertes,la coagulación de la sangre,el
Los minerales son los elementos
envío y recepción de señales
naturales no orgánicos que
nerviosas,la contracción y relajación
representan entre el 4 y el 5 por ciento
muscular,la secreción de hormonas y
del peso corporal del organismo y que
otros químicos y el mantenimiento de
están clasificados en macrominerales y
un ritmo cardíaco normal.
oligoelementos. El ser humano los
necesita para mantener el buen
Presentaciones: Calcio, Calcibon D,
funcionamiento del cuerpo y garantizar,
Calcibon Natal , Calcibo Supra, Citracal
entre otros, la formación de los huesos,
D en tab.
la regulación del ritmo cardiaco y la
producción de las hormonas.
El magnesio es un macroelemento
biológico esencial predominantemente
Tipos de minerales
localizado en hueso, músculo y tejidos
blandos. Entre otras muchas funciones
Los minerales pueden dividirse en
y reacciones enzimáticas participa,
macrominerales y oligoelementos.
junto con el calcio, en la contracción
muscular y en la coagulación.
MACROMINERALES
En la dieta normal, los macrominerales
El magnesio es un relajante natural. Al
son aquellos que el organismo necesita
actuar directamente sobre el sistema
en cantidades más grandes. En este
nervioso alivia tu tensión nerviosa y
grupo se incluyen el calcio, fósforo,
muscular. También regula la presión
magnesio, potasio, azufre, cloro y
arterial. Ideal si estás sometido a un
sodio.
exceso de trabajo y preocupaciones.
Las funciones de cada uno de los
macrominerales son muy amplias y
Fortalece huesos y dientes y previene
algunas aún se desconocen. Sin
la caries y la osteoporosis.Ya que
embargo, son necesarios para que las
colabora en la fijación del fósforo y el
funciones del organismo se desarrollen
calcio en los huesos. La ingesta diaria
con normalidad. Los especialistas
recomendada de magnesio depende
señalan que la mejor forma de
de la edad y el sexo
obtenerlos es a través de la dieta.

Presentaciones: Magnesio Cap de

Los alimentos que contienen
200mg y 400 mg, Magalex (citrato de
macrominerales son muchos. Podemos
magnesio ) 622.28 mg. Cloruro de
encontrarlos en:
Magnesio en cap y sol oral.

 
Curso: Asistente de Farmacia
El fósforo es otro de los
macroelementos que participa en la
formación de los dientes y los huesos
junto con el calcio. Se puede obtener
principalmente en productos proteícos
como la carne y la leche. Otros
alimentos que lo contiene son los
cereales y el pan integral.

El potasio participa en la comunicación OLIGOELEMENTOS

entre los nervios y los músculos.
Principalmente puede obtenerse de Respecto a los oligoelementos, estos
verduras como las espinacas, de las son los minerales que el organismo
uvas o las moras, de las zanahorias, los sólo requiere en pequeñas cantidades.
plátanos, las patatas y las naranjas. Los principales oligoelementos son:
hierro, manganeso, cobre, selenio,
El azufre participa en la síntesis del yodo, cobalto, cinc y flúor. Tanto la
colágeno e interviene en el falta de estos minerales, como su
metabolismo de los lípidos, entre otras exceso pueden tener consecuencias
funciones. El queso, las legumbres, la muy graves para la salud.
cebolla, el ajo, los frutos secos, la
carne roja y las legumbres son los Podemos encontrar los oligoelementos
alimentos que contienen este en:
macromineral.
El hierro participa en el transporte de
El cloro ayuda a mantener el equilibrio oxígeno y su déficit puede provocar
de los líquidos corporales. La principal anemia. Se encuentra principalmente
fuente de la que lo obtiene el ser en la carne roja, las legumbres, el
humano es de la sal de cocina y de salmón, el atún, las frutas
verduras como las algas marinas o la deshidratadas, los huevos, las ostras o
lechuga. Los tomates, las aceitunas, el los cereales, entre otros alimentos. El
centeno y el apio son algunos de los hierro es el tratamiento de elección
alimentos que también contienen para casos de anemia hipocrómica y
niveles altos de apio. como profiláctico en niños prematuros,
niños en época de crecimiento, niños
Al igual que el potasio, el sodio ayuda con dietas especiales, embarazo, etc.
en las funciones de los nervios y los Estimula la producción de
músculos y junto con el cloro, en el hemoglobina.
mantenimiento del equilibrio de los
líquidos corporales. La mayor fuente Presentaciones: Ferganic, Hepafol,
de sodio es el cloruro de sodio, más Folifer B-12, Sulfato Ferroso en
conocido como sal común. Cápsulas , Sol. Oral jarabe y gotas
pediátricas, Sol. Iny.

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El manganeso es imprescindible para El Zinc es uno de los oligoelementos
el buen funcionamiento del organismo. que ayuda a que el sistema
Las nueces, el té, las legumbres, las autoinmune funcione de forma
semillas, las verduras de hoja verde y adecuada. El zinc es un oligoelemento
los cereales integrales son la principal esencial necesario para múltiples
fuente natural de este oligoelemento. actividades metabólicas y fisiológicas
La formación de los glóbulos rojos está como el crecimiento, los mecanismos
vinculada con el cobre. Este mineral se inmunes, la función reproductiva y el
puede obtener del marisco, las desarrollo neurológico. Se encuentra
legumbres, las nueces, las patatas, las principalmente en la carne del cerdo y
verduras de hoja verde y las frutas del cordero, en legumbres, levadura y
deshidratadas, entre otros. las nueces. Las frutas y las verduras no
contienen tasas elevadas de este
El selenio es un nutriente que el mineral.
cuerpo necesita para mantenerse
sano. El selenio es importante para la La ingesta de zinc o la administración
reproducción, la función de la glándula intravenosa de zinc ayuda a restaurar
tiroidea, la producción de ADN y para los niveles de zinc en personas con
proteger al cuerpo contra infecciones deficiencia de zinc. Pero no se
y el daño causado por los radicales recomienda tomar suplementos de
libres. Al igual que otros zinc con regularidad. Los productos
oligoelementos, está disponible en la intravenosos solo pueden ser
carne, la leche y sus derivados, el pan administrados por un proveedor de
y los cereales y el marisco. atención médica.

El yodo participa en la producción de La ingesta de zinc reduce la duración

las hormonas tiroideas y ejerce un y la gravedad de la diarrea en los niños
papel fundamental durante el desnutridos. 20 mg de zinc al día es la
embarazo. Las personas pueden dosis que se usa con más frecuencia.
obtenerlo de pescado como el atún o Pero las dosis de 5 a 10 mg también
el bacalao, del marisco, los lácteos, los parecen funcionar y provocan menos
cereales, la sal común y algunas frutas vómitos.
y vegetales.
Presentaciones: Zinc Tab. de 50 mg .
El cobalto actúa para estimular y Sulfato de Zinc. Sol Oral de 2mg de
conseguir el buen funcionamiento de zinc/ml
los glóbulos rojos. Se encuentra
fundamentalmente en almejas, Por último, el flúor interviene en la
pescados, quesos, carne roja, en formación y en el fortalecimiento de
cereales integrales, en frutas como las los huesos y los dientes. Se encuentra
peras, las cerezas, las legumbres y en en las aguas fluoradas, el té, el café, el
frutos secos como las avellanas y las pescado, el marisco y en vegetales
nueces, entre otros. como las espinacas o la col.

Curso: Asistente de Farmacia

¿Qué son los suplementos ¿Para quién se indica la ingesta de
multivitamínicos/minerales? vitaminas y minerales en forma de
suplemento?
Los multivitamínicos/minerales son Embarazadas y mujeres en periodo
suplementos que contienen una de lactancia pueden requerir un
combinación de vitaminas y minerales suplemento de hierro según la
y, a veces, otros ingredientes. Se los recomendación médica.
conoce por diferentes nombres, como Deportistas que practican
vitaminas múltiples, polivitamínicos o entrenamientos de alta intensidad
simplemente vitaminas. Se pueden pueden precisar la ingesta de
ingerir en forma de pastilla, sobre, algún multivitamínico para mejorar
líquido o cápsulas. su rendimiento deportivo.
Mayores y adolescentes en etapa
El objetivo de los suplementos de crecimiento pueden necesitar
vitamínicos es cubrir carencias algún suplemento alimenticio para
nutricionales que podamos tener en fortalecer los huesos.
determinadas épocas de nuestra vida. Veganos, vegetarianos y
Eso sí, la principal forma de alérgicos/as que deben evitar
beneficiarnos de las vitaminas y determinados alimentos en sus
minerales necesarias es la comidas y que quizá no pueden
alimentación. Como su propio nombre optar tanto a la variedad.
indica, hablamos de un complemento Bebés y niños para evitar la falta de
y por tanto siempre será un añadido a calcio y de vitamina D.
una dieta sana, variada y equilibrada.
Los peligros de excederse con los
Tipos de suplementos vitamínicos suplementos
El consumo de suplementos
Encontramos distintos tipos de vitamínicos puede ser idóneo en los
multivitamínicos en función de su casos referenciados (y siempre que lo
composición: Centrum, Miovit, Neuribe, valore un especialista) pero, todo en su
Supradyn, Maternavit, Pharmaton, justa medida. Y es si los ingerimos en
Dayamineral , Wampolle , AD-vit, entre exceso, puede suponernos problemas
otros. de salud como los siguientes:
Ingerir vitamina D más allá de lo
¿Cuándo es necesario tomar necesario podría suponer
vitaminas extra? alteraciones en el ritmo cardíaco.
La alimentación equilibrada, el deporte Un consumo sobrepasado de
y un buen descanso son los pilares calcio puede causar estreñimiento,
fundamentales para gozar de buenas absorción del hierro y aumentar el
condiciones de salud. A ello, hay riesgo de que se produzcan
algunos grupos de personas que cálculos renales.
podrían añadirle la ingesta de algún Si nos excedemos con el hierro,
complejo vitamínico para cubrir el podemos sentir molestias
déficit de vitaminas y minerales que gastrointestinales.
pueda haber.

Curso: Asistente de Farmacia