Presentacion Vitaminas
Presentacion Vitaminas
Presentacion Vitaminas
Vitaminas
¿Que son las vitaminas?
Son compuestos orgánicos (es decir, que contienen por
lo menos un átomo de carbono) y que son capaces de
estimular prácticamente todos los procesos
bioquímicos del cuerpo.
01
b
02
celular del organismo y, a
diferencia de algunos minerales,
actúan en dosis muy pequeñas.
Pues bien a grandes rasgos
son sustancias orgánicas
necesarias para el buen e a
funcionamiento de nuestro b
e
03
No pueden ser sintetizadas por
el organismo deben provenir de
la dieta.
B1
¿Que pasa si temenos deficiencia de
vitamina?
La deficiencia o carencia de vitaminas en la alimentación puede
producir trastornos, mientras que una ausencia total de
vitaminas en la dieta puede provocar enfermedades graves
como el escorbuto.
Deficiencia
• Una deficiencia vitamínica ocurre cuando no se obtiene suficiente
cantidad de cierta vitamina. Las deficiencias vitamínicas pueden
causar problemas de salud .
Se dividen en
dos grupos :
HIDROSOLUBLES
Vitaminas C, B1,
✔
B2, B3, B6, y B12.
✔
✔
Vitaminas liposolubles que se almacenan en
Liposolubles el hígado, el tejido graso y los músculos del
cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles
son A, D, E y K. Estas vitaminas se absorben
más fácilmente por el cuerpo en la presencia
de la grasa alimentaria.
vitaminas
Las vitaminas hidrosolubles no se
almacenan el cuerpo. Las 9 vitaminas
hidrosolubles son vitamina C y todas las
vitaminas B. Los excedentes o las cantidades
excesivas de estas vitaminas salen del
cuerpo a través de la orina. Deben
consumirse regularmente para evitar
Hidrosolubl
carencias o deficiencias en el organismo.
1
Liposolubl
es
Vitamina A Vitamina E
Nos Ayuda al crecimiento y la visión. Podemos encontrarla en la Nos facilita la circulación sanguínea, y estabiliza las hormonas
mantequilla, hortalizas de hoja verde, espinacas, frutas como el femeninas, favoreciendo el embarazo y parto. Podemos
albaricoque, aceite de hígado de bacalao, huevos, leche, zanahoria. encontrarla en frutos secos, huevos, mantequilla, espárragos,
Deficiencia: disminución de la visión en penumbra, piel seca, picazón soya, espinaca y judías.
en los ojos, uñas quebradizas. Deficiencia: anemia en niños prematuros.
Junto con la vitamina A, permite la absorción de Ca, es primordial Actúa sobre la coagulación. Podemos encontrarla en patatas,
para el crecimiento y la calcificación. Podemos encontrarla en coliflor, judías verdes, guisantes frescos y las espinacas
pescado, hígado, productos lácteos, huevos, la luz solar, cuyos rayos
ultravioletas favorecen la absorción y asimilación de pro vitaminas en Deficiencia: alteraciones en la coagulación sanguínea.
vitamina D.
Deficiencia: descalcificación, raquitismo.
Vitamina D Vitamina K
✔ ✔ ✔
2
Hidrosolubl
es
vitam ina s
Tiamina (B1) Riboflavina
Nos ayuda a liberar energía que contienen los hidratos de carbono.
Podemos encontrarla en frutos secos, cereales integrales,
(B2)
Cataliza la oxidación de grasas, proteínas e hidratos de carbono.
Podemos encontrarla en el hígado, leche, judías, lentejas, quesos y
leguminosas, levadura de cerveza y germen de trigo frutos secos.
Deficiencia: disminuye la glucosa en la sangre, fatiga, irritabilidad,
Deficiencia: trastornos visuales, inflamación de la mucosa bucal y
debilidad muscular, falta de concentración o voluntad. garganta.
.
Interviene en la síntesis de ADN en las células de tejidos nuevos, Su función es la formación de la proteína de los tejidos conjuntivos y
como es el caso de los fetos, también interviene en la formación de regeneración del cartílago de los huesos. Se encuentra en las papas,
glóbulos rojos. Se encuentra en lenteja, judías, verduras, hígado hortalizas crudas, frutas cítricas, tomates, pimientos, espinacas.
Deficiencia: aberturas del tejido conjuntivo, hemorragias
Deficiencia: la carencia de esta vitamina induce a un tipo de anemia subcutáneas, dificultad en la cicatrización de las fracturas o la caída
que impide el crecimiento de los glóbulos rojos. de dientes.
Por otro lado, en el crecimiento del niño, desde que nace hasta la adolescencia, existen
momentos algidos de Desarrollo; y en esas etapas puede necesitar Tambien un aporte
suplementario.
Por ultimo, algunos geriatras son partidarios de recetar a los ancianos complejos
multivitaminicos en el caso de que su dieta habitual.
¿Cómo evitar que los
alimentos las pierdan?
• Las vitaminas se alteran con el aire y la luz, por lo que conviene consumir rápidamente los
alimentos y no almacenarlos durante largas temporadas. En los climas templados, la verdura
de hoja almacenada a temperatura ambiente puede perder en pocos días hasta el 90% de su
vitamina C en la nevera esta perdida es menor, pero no baja del 20%.
B1 e
Gracias por b
a
e
su Atencio
✔ ✔ ✔
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B1