Ejemplo - Proyecto de Investigacion Parcial
Ejemplo - Proyecto de Investigacion Parcial
Ejemplo - Proyecto de Investigacion Parcial
PROYECTO HARINA DE
PLÁTANO
CATEDRA:
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSION I
CATEDRATICO:
Econ. Eliseo Rodrigo Galván Ponce
INTEGRANTES:
Pizarro Llana Rocío Milagros
Quispe Alfonso Luis Daniel
Salas Beraun Sherman
Tenicela Ramos Mónica
SECCIÓN: B1
Huancayo - 2022
1
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
RRooddrrigigooGGaalvlváánnPonce
Ponce
Siendo asi un factor de innovación el uso del plátano verde, no solamente como fruto que se
comercializa en el mercado, sino como un producto terminado con características de vitaminas, sabor
y nutrición como es la harina de plátano, por ello deseamos ofrecer al mercado un producto alimenticio
nutricional que proporciona los siguientes beneficios al cuerpo como:
Nuestro producto desea beneficiar a todos, ya sean niños, adolescentes y adultos por el simple consumo
de la harina de plátano. Hoy en día existen una serie de enfermedades y estas son producto de la mala
alimentación generalmente, de esta manera al consumir el producto de harina de plátano disminuirá la
aparición de estas enfermedades.
2
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
La idea de este proyecto es el lanzamiento de un nuevo producto que es popularizado por el dulzor de
sus hojas, que son entre 15 y 30 veces más dulces que el azúcar, razón por la que es utilizada desde
antes por pueblos indígenas que la consumían para endulzar bebidas, como el mate y masticaban su
hoja por su sabor dulce
Siendo así un factor de innovación el uso de la Stevia, que están compuestos por los glucósidos de
esteviol aislados e identificados como esteviósido, esteviolbiósido, rebaudiósido A, B, C, D, E y F y
dulcósido, por ello deseamos ofrecer al mercado un producto sustituyente al azúcar que proporciona los
siguientes beneficios al cuerpo como:
3
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
Este producto será el efecto benéfico en: niños, adolescentes, adultos. Dando a conocer propiedades
muy impactantes tales como: soporte a la diabetes, control de peso y reducción de la presión arterial de
esta planta natural. Hoy en día existe una serie de enfermedades y estas son producto de los altos niveles
de azúcar generalmente, de esta manera al consumir el producto Stevia granulada se logrará garantizar
una mayor salubridad en aquellas personas que día a día tienen un consumo desmedido del azúcar.
Siendo así un factor de innovación el uso del germen de trigo, que es el componente más pequeño del
grano de trigo, está compuesto por una gran parte de sustancias nutritivas, vitamina E, vitamina B,
minerales, por ello deseamos ofrecer al mercado un producto alimenticio ecológico, nutricional con
beneficios al cuerpo como:
➢ Prevención de enfermedades
➢ Ayuda a combatir el colesterol
➢ Regula los niveles de glucosa en la sangre
➢ Aporta energía
➢ Mejora la piel y fortalece el cabello y uñas
➢ Mejora el tránsito intestinal
➢ Mejora el sistema inmunológico
4
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
Este producto desea beneficiar a la población en general desde niños a adultos por el simple
consumo de un producto en cereal” germen de trigo”, dando a conocer las propiedades como la
prevención de enfermedades, acción cardioprotectora, mejorar el sistema inmunológico por esta
planta natural. Hoy en día existe una serie de enfermedades y estas son productos de mala
alimentación generalmente, de esta manera al consumir el producto cereal de germen de trigo
disminuirá la aparición de estas enfermedades y aumentará las defensas del organismo.
Características:
Es un producto saludable con alto valor nutritivo y que Además de ser ricos en
vitaminas y minerales, estos dos ingredientes son grandes diuréticos, por lo que al
combinarlos conseguimos beneficios increíbles para la mejora de nuestra salud.
5
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
La sábila es una planta generosa que posee múltiples propiedades curativas proporcionando
ayuda al sistema digestivo y las úlceras Se toma la resina para la digestión, las úlceras y el
estreñimiento. Se usa en infecciones renales, mal funcionamiento del hígado, presiónarterial,
insomnio, dolores de cabeza; y en la actualidad se está determinando a través de la
investigación científica, las posibilidades de su utilidad en el cáncer de las vías digestivas.
Todas estas cualidades curativas de la sábila nos proporcionaron una nueva opción de crear
un producto de vegetales reguladores de grasas en el cuerpo como lo son el pepino, pimiento,
6
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
perejil y los beneficios de la sábila, acompañado de una fruta tropical de nuestro país la
carambola.
La sábila es una planta muy completa tienes vitaminas - A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E.
Minerales incluyendo calcio, aminoácidos para la construcción de las proteínas de los
tejidos, enzimas utilizadas en el sistema digestivo, azúcares incluyendo algunos
polisacáridos importantes para la elevación del sistema inmunológico, agentes
antiinflamatorios y anti-microbianos.
La piña tiene una fragancia muy singular. Es de hermoso color y agradable sabor agridulce.
Se puede comer cruda o como ingrediente en zumos, conservas, licores, etc. Tanto el fruto
como las hojas se usan en la preparación de compuestos medicinales.
7
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
8
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
HARINA DE
PLATANO
PROPIEDADES
La harina a base de plátano verde con sus características nutritivas, siendo un producto alternativo para
laelaboración de panes, galletas, queques, etc. Es un producto elaborado a base de plátano verde.
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
COMPOSICION
UBICACIÓN GEOGRÁFICA:
De un total de 1 millón 341 mil 64 habitantes, el 52.1 % está conformado por mujeres y el 47,9 % por
hombres, mientras que la provincia de Huancayo registra un poblamiento de 501 mil 384 habitantes,
➢ Población consumidora
Características Psicográfica:
Realizan actividades panificadoras y reposteras permanentes o casuales.
CONSUMIDOR
CLIENTE OBJETIVO (comportamiento del consumidor):
El cliente objetivo se encuentra en los panificadores y público en general que
esté dispuesto a cambiar la harina tradicional por una nueva para así poder
elaborar sus productos caseros o industriales el cual quienes podrán adquirirlos
en el puesto de venta.
El uso de las redes sociales e internet son los principales medios que utiliza para
enterarse sobre los temas sobre temas relacionados a la salud. Las expectativas
del cliente cambian de un día para el otro dependiendo de las innovaciones que
puede haber.
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
MERCADO
AÑO POBLACION MERCADO MERCADO MERCADO CONSUMO EFECTIVO OFERTA DEMANDA
TOTAL POTENCIAL DISPONIBLE EFECTIVO PERCAPITA* (DEMANDA) INSATISFECHA
(DEMANDA) (unidad/
(Unidades/AÑO)
PERSONA x (Unidades/AÑO)
( Personas) ( Personas) (Personas) (unidades/AÑO)
(Personas) AÑO)
65%
19 % 58 % 54 %
Demanda
Insatisfecha
Futura (DI f)
Se observa q la población del año 2026 es de 21, 573personas en la región Junín con
una tasa de crecimiento poblacional del 2.2% se aplica la formula y el resultado es el
mismo ya que vida útil del proyecto es 5 años.
Para que se pueda determinar el mercado potencial se tuvo que segmentar el mercado de la
siguiente variable según diferentes fuentes de información para poder hallar un resultado
final.
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
Las personas que viven en el distrito de Chilca, de 10 – 65 años de edad que pertenecen a los
niveles socioeconómicos A,B y C
Respuesta % N°
Si 58% 41
No 42 % 29
Total 100% 70
Nuestro producto ya determinado de 40 personas ahora se hallara a las personas que van a
comprar nuestra harina de plátano y también la cantidad de personas que no comprarían.
Para ello se realizó la encuesta por medio de Google Forms a solo la cantidad de personas
que respondieron “SI”. La encuesta se realizó de la siguiente manera:
Respuesta %
N°
Definitivamente SI 54%
22
Quizás SI 20%
6
Quizás NO 18%
8
Definitivamente NO 8%
4
Total 100%
40
1 kilo
ESTUDIO DE MERCADO
Precio que el consumidor está dispuesto a pagar. El precio que un peruano está dispuesto a
pagar por es relativamente bajo si hablamos de una harina de plátano lo máximo a
desembolsar es de s/5.00, precio menor al cual es comercializado por empresas
competitivas. Por lo que si aumenta los precios de harina de platano a un promedio de
s/8.00 debido a que ha venido perdiendo mercado los consumidores dejaran de comprarla y
botaran por otra harina de plátano. Es decir, entre más barato sea el precio habrá más
consumidores, en este caso hemos decidido el precio del producto a S/. 5.00.
Para determinar el precio del producto realizamos la curva de demanda, es decir, entre más
barato sea el precio habrá más consumidores, en este caso hemos decidido el precio del
producto a S/. 5.00 para llegar a consumidores con este precio accesible:
8
6
4
2
➢ Canales de comercialización
➢ Distribución física
Utilización De Movilidad :
Estas tendrán únicamente la función de trasladar nuestro producto hacia dichos lugares o
puntos de venta del producto como ser hornos y puestos de abarrotes.
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
➢ Promoción y publicidad
PUBLICIDAD y PROMOCION
Periódico EL EL COMERCIO: en la
COMERCIO edición de los domingos;
tamaño 6 x 17 cm. Full
color Bs.
1000
PARTICIPAR EN Para dar a conocer las
FERIAS cualidades de nuestro
producto dentro del
mercado nacional e
internacional.
PLATANAL trae un producto innovador para nuestros clientes que es BANAFIT con su
materia prima el plátano verde, dándole así a nuestro producto un valor agregado y de
mayor valor nutricional siendo esta la clave del emprendimiento. Se tiene un proceso de
producción bien estructurado que nos permite presentarles a los consumidores un
producto de calidad con valor nutricional.
✓ Ubicación geográfica.
Distribución De La Planta
Ubicación
Av. los proceres y pasaje los pinos.
Área Disponible
200 mts2
Tomando en cuenta las anteriores condiciones es como podremos distribuir nuestra
Planta Productiva, considerando las 11 estaciones Productivas (consideran los
Inventarios de Materia Prima y Productos Terminados) de la siguiente manera:
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
INCREMENTO SALARIAL
Para el presente escenario se realizó un incremento de la mano de obra en función a:
- El incremento salarial que se da gestión tras gestión por el gobierno nacional
que son de carácter retroactivo, tanto el salario mínimo nacional como al
básico.
- La rotación posible que se pueda tener de la mano de obra, siendo que si se
diera una rotación mínima del personal se añadiría al haber básico los bonos
de antigüedad, producción, prima por utilidad entre otros.
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
✓ Proceso productivo
✓ Principales parámetros
Escurrido:
Una vez que los plátanos son lavados se los debe llevar a la mesa escurridora donde se
retirar el agua (secado) de los plátanos.
✓ Características cualitativas
La harina de plátano provee muchos beneficios para la salud, como
el control de los niveles del colesterol, mejora el estado de ánimo, regula los niveles de
azúcar en la sangre, aumenta la sensación de saciedad, mejora el funcionamiento del testino,
combate el cáncer de intestino, mejora el estreñimiento
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
✓ Asistencia técnica
El objetivo de la asistencia es maximizar la calidad de la ejecución y el impacto del
proyecto por la administración de apoyo, gestión, desarrollo de políticas, creación de
capacidades, etc.
✓ Destino de la producción
Chilca:
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
✓ Estacionalidad
ESTACIONALIDAD
Chilca
El Tambo
Chupaca
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
Volumen de producción
Chilca: El Tambo:
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
Unidad Cantidad
Materia
prima
Plátano Penga 15
Costos
indirectos
Bolsa Bolsa 5
Agua Metro cubico 0.5
Gas Pie cubico 5.86
Electricidad Kilovatio/hora 2.2
Gasolina Litros. 2.12
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce
Prodpla S.A es el principal productor del plátano y quien será el proveedor de la materia
prima, por su parte, Industrias Condimec será la organización que nos proveerá de los
saborizantes. En la siguiente tabla se detalla quienes son y fueron los proveedores de las
materias primas, materiales como suministros de oficina para la producción de la harina de
plátano
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS
ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION I
GUIA SEM 03 Y 04: ESTUDIO DE PROYECTOS PRIVADOS Docente: Econ. Eliseo
Rodrigo Galván Ponce