Trabajo Final Evaporación
Trabajo Final Evaporación
Trabajo Final Evaporación
GRUPO: #2
INTEGRANTES:
CURSO: IQI-S-CO-5-3
Fundamentos de la evaporación
que se trata del paso del líquido a gaseoso del agua. En el que si se suministra energía
calorífica al agua esta incrementa su energía cinética de las moléculas lo que provocara
aún más deprisa que las demás, escapan del líquido debido a su energía y pasan a la
La evaporación es una operación que resulta ser muy útil para lograr la
separación de sustancias que componen una mezcla, en donde al calentar a esta última,
el compuesto con menor punto de ebullición pasa a estado gaseoso mientras que el o los
sometidos, sea este líquido o sólido, obteniendo así dos productos con una composición
fisicoquímica diferente.
Teorías
La evaporación tiene tres teorías que describen este proceso de forma mecánica,
• Teoría Estadística (SRT): esta es una forma en la que se puede realizar técnicas
Investigaciones
pailas para la evaporación del jugo de caña de azúcar, pero este procedimiento baja
industriales.
permitió estimar las necesidades hídricas del pepino en sus diferentes etapas fenológicas,
simultánea para aprovechar el calor del vapor y al mismo tiempo generar un vacío para
ebullición alta establecida por la presión del sistema. El vapor producido en este es
entonces usado como medio de calentamiento del segundo; luego, puede ir a un tercer
trabaja a una presión inferior a la del anterior, para garantizar que el vapor de
diámetro hidráulico de 4 mm. El fluido secundario que utiliza este intercambiador es una
mezcla de agua con glicol en una proporción 50%/50% en masa. (Cuevas y Fonseca,
2016)
absorción de la energía térmica por parte del refrigerante que circula en su interior.
dirección que el líquido, ganando en velocidad al agregar más vapor a medida que la
mezcla desciende, lo que resulta en una alta velocidad tanto para el líquido como para el
vapor.
ingresa al fondo de la caja de vapor y se eleva a través del primer paso con velocidad de
vapor se invierte y se dirige hacia abajo a través del segundo paso a una velocidad
el líquido.
de equipo de evaporación y destilación de alta eficiencia que utiliza una rotación de alta
occidentales.
c. Tipos de operación unitaria (depende de la operación unitaria que se asignó,
comienza a pasar a su estado de vapor. Cada sustancia liquida o mezcla líquida tiene una
temperatura de ebullición determinada, por lo que, pasar a este estado, únicamente, por
el aumento de la temperatura sólo podrá suceder cuando aquella sustancia llegue a dicha
temperatura dada.
presión a la que debería estar sometida la sustancia para mantener su estado líquido
ebullición de una sustancia, por lo que, se puede afirmar que en este proceso la
un valor que puede estar determinado mediante tablas de estados termodinámicos, ya que,
termodinámico llamado vapor sobrecalentado el cual se define como la fase de vapor que
unitaria asignada.
que contiene 10% de NaOH y 10% de NaCl, siendo el resto agua. Durante el proceso de
que contiene 50% de NaOH y 2% de NaCl. Determine las necesidades energéticas del
proceso.
Datos:
jarabe de azúcar. Los evaporadores utilizan vapor para calentar el contenido de agua, lo
que hace que el agua se evapore del jugo de azúcar, dando como resultado un jarabe de
recipientes cilíndricos de pie, donde el jugo fino se evapora en cinco etapas sucesivas.
Este extraordinario, inteligente y antiquísimo método consigue que, con una tonelada de
vapor, se evaporen hasta cinco toneladas de agua del jugo. El llamado jugo espeso sale
del evaporador, del que se obtiene el azúcar, mientras que el agua evaporada sale de
los recipientes de evaporación separados en forma de varios tipos de vapor de
para calentar los jugos en el proceso de limpieza y durante la ebullición del azúcar en las
con tres calderas. Desde las calderas, el vapor fluye hacia una turbina de vapor, que
impulsa el generador de energía. Sólo después de salir de la turbina, el vapor fluye hacia
Evaporadores
Calentador
Filtro
Vapor
Tanque de Clarificador
Sulfitación
Cristalizador
Tachos
Secador Centrifuga
A almacenamiento
Conclusión:
una mezcla donde por efecto térmico se volatilizará el componente con menor punto de
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